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作為一名新員工，工作總結(jié)還過于遙遠(yuǎn)，正因我對工作上的許多問題還是知之甚少。但經(jīng)指點(diǎn)，結(jié)合初加工的生產(chǎn)流程，還是對不一樣的產(chǎn)品工藝有了實(shí)踐上的認(rèn)識。個(gè)性是，正因車間內(nèi)長時(shí)刻的加工，也大體上了解生產(chǎn)線上易出現(xiàn)的問題。

但對于產(chǎn)品有質(zhì)量上影響的外來因素還是很不清楚。

學(xué)習(xí)工作的這段時(shí)刻，我了解到對于初加工主要針對的是控制雜質(zhì)和掌握半成品的規(guī)格，后者工藝上有明確的規(guī)定。除了發(fā)酵室內(nèi)的溫、濕度與時(shí)刻可因?qū)嶋H狀況而有所改變外，其它基本上是要一步步按照工藝完成。個(gè)性是對重量與大小的要求，但針對前者，加工過程所需的器具與設(shè)備中有雜質(zhì)能混入產(chǎn)品;因清理不當(dāng)而混入的也不無所在;甚至于員工身上的穿戴上也會有混入的可能，等等。感覺上種類甚多，但實(shí)際上要尋找觀察時(shí)卻是找不到一點(diǎn)兒頭緒，只有對毛發(fā)的控制，那是顯而易見的，除此之外，我也僅僅了解落地產(chǎn)品的處理了。

對于整個(gè)工序還有部分問題，我了解它的存在，但卻不明白。如：車間對于各種產(chǎn)品在包制過程中務(wù)必分清批次，而這項(xiàng)工作的好處是什么?發(fā)現(xiàn)異常問題后，要將有可能受到質(zhì)量影響的產(chǎn)品單獨(dú)存放，但怎樣的算是有可能接觸?如何單獨(dú)存放?存放到什么地方?工序出現(xiàn)怎樣的問題就應(yīng)停止生產(chǎn)，改變到什么程度能夠繼續(xù)?在停產(chǎn)過程中，之前加工的產(chǎn)品怎樣處理?等等。還有很多更細(xì)小的，不知道該怎樣實(shí)施。

還有一部分是我感覺存在，需要我去學(xué)習(xí)，但我并不明確它指的是什么?只是在開會時(shí)，會聽到一些前所未聞的工作用語。

由于工作時(shí)刻較短，對于各方面的了解都過于膚淺，過多的疑惑讓我感覺在工作上有頭無尾，有尾無身，渴望能在年前學(xué)出點(diǎn)門路，我會抓緊時(shí)刻，加倍發(fā)奮，以最快的速度消化吸收。

作為一名年紀(jì)偏小的新員工，我會虛心向大家學(xué)習(xí)，在20__年結(jié)束之前，有個(gè)階段性的提高，以便做好20__年的工作，盡快爭取與大家同步，做一名合格的品質(zhì)管理人員。