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第一篇：后廚工作總結(jié)范文簡短

20xx年上半年，學(xué)員工作處在校委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入開展學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀及《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》，認(rèn)真學(xué)習(xí)全國、全區(qū)黨校工作會議精神和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神，緊緊圍繞校委中心工作，突出抓好主體班學(xué)員管理，全面提高組織員的綜合素質(zhì)。在全處人員共同努力下，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。一、主要工作根據(jù)校委上半年中心工作，結(jié)合學(xué)員工作處實(shí)際情況，主要抓好全國一流省級黨校和全區(qū)學(xué)習(xí)型組織模范單位建設(shè)，深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，以及全國、全區(qū)黨校工作會議、全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神傳達(dá)貫徹和主體班學(xué)員管理工作。1、校領(lǐng)導(dǎo)率先垂范，組織員工作激情倍增。黃學(xué)權(quán)常務(wù)副校長親自擔(dān)任中青班組織員，親臨工作第一線，首開全國省級黨校常務(wù)副校長擔(dān)任主體班組織員先河。在校領(lǐng)導(dǎo)的親自領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，主體班成立了首屆學(xué)員委員會并積極開展工作，創(chuàng)辦了《新境界》刊物，這些活動，極大地激發(fā)了學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，提高了學(xué)員的能力。因而也把學(xué)校對學(xué)員的培養(yǎng)目標(biāo)、管理理念，得以完全直接地貫徹到學(xué)員中，使學(xué)員通過學(xué)習(xí)真正達(dá)到了增強(qiáng)責(zé)任感，提升學(xué)習(xí)力，開啟新境界的目的。校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，率先垂范的模范作用極大地鼓舞了組織員，激勵全處組織員更努力更認(rèn)真地工作，具有了更高的工作熱情和高度負(fù)責(zé)精神。2、晚聚習(xí)活動凝聚人心，增添工作動力。在認(rèn)真組織、指導(dǎo)和協(xié)助學(xué)員開展晚聚習(xí)活動的同時積極參加學(xué)校實(shí)踐社區(qū)活動，深入研究，認(rèn)真研討，為學(xué)校發(fā)展建言獻(xiàn)策，在組織參與學(xué)習(xí)研討的過程中，組織員自身的學(xué)習(xí)得到加強(qiáng)，能力水平得到提高，綜合素質(zhì)有了很大的提升。3、認(rèn)真組織政治學(xué)習(xí)，不斷提高思想政治覺悟。按照校委的統(tǒng)一部署，認(rèn)真組織全處人員深入開展學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動。特別是通過深入學(xué)習(xí)黨的十七大報告和十七屆三、四中全會精神，學(xué)習(xí)貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的若干意見》，學(xué)習(xí)《中共中央關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢下黨的建設(shè)若干重大問題的決定》和《中共中央辦公廳印發(fā)〈關(guān)于推進(jìn)學(xué)習(xí)型黨組織建設(shè)的意見〉的通知》。在學(xué)習(xí)貫徹《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》中，吃透精神，領(lǐng)會實(shí)質(zhì)，抓住重點(diǎn)，邊學(xué)邊用，切實(shí)做到理論聯(lián)系實(shí)際。及時組織學(xué)習(xí)全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神，認(rèn)真分析當(dāng)前學(xué)員管理工作的現(xiàn)狀，不斷總結(jié)學(xué)員管理工作中的經(jīng)驗(yàn)，深入研究新形勢下學(xué)員管理工作的總體思路。嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)有關(guān)規(guī)定，最大限度地扼制在學(xué)員中吃請和請吃等現(xiàn)象，不斷純潔和凈化黨風(fēng)、學(xué)風(fēng)和校風(fēng)。積極響應(yīng)學(xué)校號召，踴躍向?yàn)?zāi)區(qū)捐款。4、認(rèn)真開展建設(shè)一流黨校，爭創(chuàng)一流業(yè)績活動和創(chuàng)先爭優(yōu)工作。按照校委要求圍繞建設(shè)全國一流省級黨校和全區(qū)學(xué)習(xí)型組織模范單位，深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動同時與10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)結(jié)合起來，尤其突出進(jìn)行10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)，即把責(zé)任感、弘揚(yáng)正氣、團(tuán)結(jié)協(xié)作、廉潔守紀(jì)、學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力、創(chuàng)新能力、工作業(yè)績、成員成長、社會影響作為組織員綜合考核指標(biāo)。學(xué)員處黨支部還按創(chuàng)建先進(jìn)基層黨組織五個好、爭當(dāng)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員五帶頭的要求，充分調(diào)動黨員工作積極性，發(fā)揮黨員的模范作用。帶領(lǐng)全處同志，積極探索新形勢下科學(xué)化，規(guī)范化管理的規(guī)律，認(rèn)真向其他先進(jìn)單位或部門學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷總結(jié)、交流學(xué)員管理新方法。陳林杰副校長還多次親自給組織員上課，并幫助總結(jié)，解決組織員工作中碰到的新問題。促使大家勤奮工作，積極向上，人人爭當(dāng)先鋒。5、嚴(yán)格學(xué)員管理，改善管理方式，增強(qiáng)服務(wù)效果。上半年主體班共13個班（一、二、三期廳級班、中青班、縣處一班、縣處二班、公務(wù)員班、4個市縣師資班、2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書記班）888人。學(xué)員工作處針對每個班級的不同特點(diǎn)，根據(jù)組織員的具體情況，科學(xué)安排，人盡其能，充分發(fā)揮組織員的工作積極性。組織員堅(jiān)持每周跟班聽課，全程參加各單元的全班研討，帶班外出現(xiàn)場教學(xué)與學(xué)員同吃、同住、同學(xué)習(xí)，深入學(xué)員之中，急學(xué)員所急，切實(shí)解決學(xué)員所難，把思想工作、管理服務(wù)有機(jī)地融合到學(xué)習(xí)的各個環(huán)節(jié)，真正做到以情感人、以理服人，不斷增強(qiáng)工作的針對性和有效性。學(xué)員到課率、課堂紀(jì)律、自學(xué)秩序、研討質(zhì)量、文體活動，廉潔自律建設(shè)、安全穩(wěn)定等工作都有很大的提高。上半年較好地完成了區(qū)黨委組織部和校委交給的學(xué)員管理任務(wù)。校領(lǐng)導(dǎo)給予了高度肯定，學(xué)員對學(xué)校和組織員也倍感親切和認(rèn)同。6、注重培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干，著力提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。針對學(xué)員工作處目前組織員知識結(jié)構(gòu)狀況，采取在職學(xué)習(xí)和外出培訓(xùn)相結(jié)合。學(xué)員工作處堅(jiān)持每周三上午集中半天時間組織政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度。學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策和時事政治、《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》中有關(guān)學(xué)員管理工作的有關(guān)內(nèi)容、現(xiàn)代領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)與領(lǐng)導(dǎo)技巧、交流工作中好的方法和成功經(jīng)驗(yàn)、研討工作中遇到的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、急點(diǎn)問題。要求每個組織員每學(xué)期寫一篇有質(zhì)量、有深度、有亮點(diǎn)的體會文章。每次組織員帶班結(jié)束，要求組織員及時總結(jié)，汲取經(jīng)驗(yàn)反思工作中存在的問題，以更高的目標(biāo)要求，從更寬的眼界、更深的層面，尋找差距，進(jìn)一步改進(jìn)和完善工作方法，有效提高組織員的業(yè)務(wù)能力。同時，學(xué)員工作處平時能主動向校委、組織人事處爭取組織員外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會，鼓勵組織員加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新知識，掌握新方法。爭取新進(jìn)步。7.認(rèn)真落實(shí)組織員崗位鍛煉計(jì)劃，真正帶好跟班人員。對市、縣黨校管理骨干到學(xué)員工作處跟班實(shí)習(xí)鍛煉的人員，采取一對一的帶班方法即：一個跟班實(shí)習(xí)鍛煉的人員，指定一名經(jīng)驗(yàn)豐富的組織員具體負(fù)責(zé)，首先傳授主體班組織員的工作流程、日常管理方法和承辦事項(xiàng)的有關(guān)程序等；對組織人事處安排到學(xué)員工作處擔(dān)任主體班組織員崗位鍛煉的新到校的教學(xué)人員（博士），在擔(dān)任主體班副組織員前，學(xué)員工作處負(fù)責(zé)組織2至3天的崗前培訓(xùn)。學(xué)習(xí)有關(guān)制度、規(guī)定和要求，熟悉組織員工作的基本流程，掌握學(xué)員管理工作的重點(diǎn)等。以便讓他們盡快進(jìn)入角色，達(dá)到熟悉學(xué)員，了解基層、熱愛黨校，服務(wù)并忠誠于黨的干部教育培訓(xùn)事業(yè)的目的。二、存在問題一是忙于日常事務(wù)性工作，政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度堅(jiān)持不夠好，有時緊時松的現(xiàn)象；二是在學(xué)員管理工作中，礙于情面，有重服務(wù)、輕管理的現(xiàn)象。三、下半年打算1.繼續(xù)抓好《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區(qū)黨校工作會議和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神以及自治區(qū)黨委副書記、區(qū)黨校校長陳際瓦同志在黨校調(diào)研時的重要講話的學(xué)習(xí)貫徹。堅(jiān)持利用每周三上午集中學(xué)習(xí)時間，有計(jì)劃地組織學(xué)習(xí)《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區(qū)黨校工作會議和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神以及自治區(qū)黨委副書記、區(qū)黨校校長陳際瓦同志在黨校調(diào)研時的重要講話，以《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區(qū)黨校工作會議和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神統(tǒng)一思想，明確重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任，規(guī)范言行，指導(dǎo)工作。2、繼續(xù)深化科學(xué)發(fā)展先鋒行和開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動。按照學(xué)?！蛾P(guān)于在全校基層黨組織和黨員中深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)、突出進(jìn)行10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)活動實(shí)施方案》，認(rèn)真落實(shí)校委精神，把10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)，即把責(zé)任感、弘揚(yáng)正氣、團(tuán)結(jié)協(xié)作、廉潔守紀(jì)、學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力、創(chuàng)新能力、工作業(yè)績、成員成長、社會影響作為每個組織員的考核指標(biāo)，通過培育先進(jìn)典型并精心組織實(shí)施，要在全處營造學(xué)習(xí)先進(jìn)、崇尚先進(jìn)、人人爭當(dāng)先進(jìn)的良好風(fēng)氣，形成愛崗敬業(yè)，工作中不斷創(chuàng)新，積極奮發(fā)有為，團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好局面。為推動一流省級黨校建設(shè)和學(xué)習(xí)型組織模范單位建設(shè)增添光彩，確保校委開展的創(chuàng)先爭優(yōu)活動在我處扎實(shí)開展并取得成效。3.努力做好主體班學(xué)員管理工作，嚴(yán)格要求，人性化服務(wù)。進(jìn)一步加強(qiáng)主體班學(xué)員不同班次、不同人員和不同特點(diǎn)的研究，始終堅(jiān)持黨校姓黨，把黨性鍛煉貫穿到學(xué)員學(xué)習(xí)的全過程。在嚴(yán)格管理的同時，理性地看待學(xué)員在校學(xué)習(xí)期間遇到的各種各樣的具體問題，耐心細(xì)致地做好學(xué)員的思想政治工作，人性化地做好各項(xiàng)服務(wù)，切實(shí)解決學(xué)員在校學(xué)習(xí)的后顧之憂。4.堅(jiān)持落實(shí)各項(xiàng)學(xué)習(xí)制度，不斷提高綜合素質(zhì)。在堅(jiān)持每周三上午集中學(xué)習(xí)制度的基礎(chǔ)上，加大組織員跟班聽課、跟組研討和組織全處經(jīng)驗(yàn)交流的力度。積極參加學(xué)校組織的外請報告、知名學(xué)者和資深教授的專題講座。報請校委、組織人事處，有計(jì)劃地增加選送組織員外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會，交流管理經(jīng)驗(yàn)，提高管理能力，拓寬管理視野。

第二篇：廚師個人年終總結(jié)

鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是xx年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會（在武漢協(xié)助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的.局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

四、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:

１、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

２、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。

３、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

４、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。

7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。

在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時期的菜單。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。

5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。

8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。

9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。

第三篇：后廚工作年終總結(jié)

這一年即將過去。自從我在廚房從事當(dāng)?shù)嘏腼児ぷ饕詠恚乙恢迸ぷ?，認(rèn)真對待一件事。我多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個人。我知道這個榮譽(yù)來之不易，我非常激動。首先，感謝您對我的信任和支持。

1、 認(rèn)真總結(jié)，吸取教訓(xùn)，確保質(zhì)量

搬運(yùn)工的職責(zé)非常重要。他在工作中起著承上啟下的作用。他應(yīng)該與食品部和配菜員協(xié)調(diào)好。搬運(yùn)工可以說是食品質(zhì)量的關(guān)鍵。不允許粗心大意。我每天都得早早趕到，搬餐具，加工半成品。我從來沒有抱怨過。我加班加點(diǎn)，努力要求自己，我只想變得更好。我親手做的每道菜都應(yīng)該干凈、熱、美味、色澤好。這就是我要求反復(fù)控制一道菜的質(zhì)量，永不厭倦的方法。

2、 實(shí)行嚴(yán)格的節(jié)約、相互監(jiān)督和成本控制。

省下來的就是賺來的。可以回收的東西是可以回收的?？梢灾貜?fù)使用的東西，大材料可以使用，小材料可以使用，剩下的材料可以用作員工的餐具。這是我一直遵循的原則。為了更好地控制我們部門的成本，我多次下令相互監(jiān)督、報告和下班后。我?guī)ь^檢查垃圾桶，本地菜主要是本地炒菜。對于有很多原材料的大型團(tuán)隊(duì)，我會照顧好自己并監(jiān)督他人。我回收了許多可重復(fù)使用的物品，減少了許多不必要的浪費(fèi)。

3、 熱愛和奉獻(xiàn)，忠于自己的職責(zé)，提高自己

一道成功的菜肴離不開全體員工的共同合作。什么樣的菜適合什么樣的餐具，哪些是規(guī)定的。雖然我沒有從專業(yè)學(xué)校畢業(yè)，但如果我想準(zhǔn)確、準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)，我必須比其他人多工作好幾倍。我不承認(rèn)失敗，一點(diǎn)也不氣餒。我下班后去書店買書學(xué)習(xí)，加班鍛煉，努力提高自己的專業(yè)水平和素質(zhì)，確保自己不被淘汰，不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步我一直在酒店基層認(rèn)真扎實(shí)地工作。同時，我不斷提高我的工作技能和技術(shù)。先后在廣東鮑魚房、廣東荷花、廣東汽船工作。我一直在值班。同時，我在實(shí)踐中不斷尋找技能，在技能中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷提高自己。

在起重技術(shù)成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€部門的骨干，僅僅掌握一項(xiàng)技能是不夠的一般來說，我不怕不做，但我怕不做。如果我做得不好，我怕惹麻煩。如果我付錢，我會得到獎勵。我很榮幸，也很自豪能被評為本集團(tuán)今年的先進(jìn)個人。再次感謝您的支持和信任沒有必要做出太多承諾。說得好總比做得好好。在新的一年里，我將堅(jiān)定信心，緊密團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，努力工作，再接再厲。請放心，我不會讓您失望的遺愿明天更輝煌，更輝煌祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康！祝你新年好運(yùn)。