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一、前言
近年來(lái),隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富,生活節(jié)奏的漸漸加快,消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu),飲食習(xí)慣也悄然發(fā)生改變,飲食方式愈加簡(jiǎn)便快捷,已成為一種新的消費(fèi)趨勢(shì)。在這一大背景下,為了解我校高校生牛奶消費(fèi)的市場(chǎng)信息,以及高校生獲得產(chǎn)品信息來(lái)源的方式與渠道,我對(duì)我校學(xué)生這一消費(fèi)群體進(jìn)行了調(diào)查,并對(duì)收集的信息進(jìn)行了系統(tǒng)的分析與總結(jié),得出了一些結(jié)論。
二、調(diào)查目的
1、了解,分析高校生群體消費(fèi)牛奶的習(xí)慣,動(dòng)機(jī),時(shí)機(jī),對(duì)品牌的偏好,對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)和廣告宣揚(yáng)的看法;
2、為各乳制品企業(yè)在開(kāi)發(fā)我校市場(chǎng)供應(yīng)市場(chǎng)依據(jù);
三、調(diào)查內(nèi)容
1.我校學(xué)生群體牛奶體消費(fèi)的習(xí)慣、動(dòng)機(jī);
2.學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費(fèi)數(shù)量狀況(推斷總體);
3.產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、包裝等各要素對(duì)引發(fā)我校學(xué)生群體購(gòu)買(mǎi)行為的影響程度;
4.我校學(xué)生群體消費(fèi)牛奶的主要類別和規(guī)格狀況;
5.品牌因素對(duì)我校學(xué)生群體購(gòu)買(mǎi)行為的影響程度;
6.我校學(xué)生對(duì)牛奶品牌的認(rèn)知度與忠誠(chéng)度;
7.我校學(xué)生群體對(duì)各種促銷(xiāo)手段的敏感程度;
四、調(diào)查方法剛好間
主要采納問(wèn)卷調(diào)查法
問(wèn)卷結(jié)構(gòu)主要分為說(shuō)明部分,問(wèn)卷主題部分、個(gè)人資料部分和結(jié)束語(yǔ);提問(wèn)的問(wèn)題能夠全面、直觀地測(cè)量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容,具有可操作性。如忠誠(chéng)度的測(cè)量可通過(guò)消費(fèi)者對(duì)品牌的更換狀況進(jìn)行反映。調(diào)查時(shí)間為20xx年6月5日――6月15日
五、調(diào)查結(jié)果分析
以下就是我校學(xué)生消費(fèi)者牛奶的消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)行為、價(jià)值關(guān)注點(diǎn)的詳細(xì)狀況。
(一)消費(fèi)習(xí)慣方面
從我校學(xué)生群體每周飲用牛奶次數(shù)中分析得出,大部分的高校生一周內(nèi)飲用牛奶的次數(shù)在五次以下,這就意味著他們并不是每天都飲用牛奶奶,他們的消費(fèi)具有隨意性,所以這是一塊巨大的潛在市場(chǎng),有待乳制品企業(yè)去培育、開(kāi)發(fā)。首先,要宣揚(yáng)長(zhǎng)期固定飲用牛奶對(duì)身體的好處;其次,要給消費(fèi)者塑造一種有品質(zhì)的生活理念;再次,要培育這一群體長(zhǎng)期固定飲用牛奶的習(xí)慣;最終,依據(jù)我校學(xué)生牛奶的飲用習(xí)慣顯示,不確定選項(xiàng)的比重最大,因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)的隨機(jī)性會(huì)造成銷(xiāo)售量的不確定性。
從高校生牛奶購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)分布看出,55%以上的同學(xué)是在校內(nèi)超市和學(xué)校旁邊的便利店購(gòu)買(mǎi)牛奶,而且依據(jù)我校學(xué)生購(gòu)買(mǎi)的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格狀況表分析他們購(gòu)買(mǎi)的牛奶主要是250ml的小包裝,因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校內(nèi)市場(chǎng)的渠道方面應(yīng)主要向校內(nèi)超市、便利店供貨,并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。
(二)產(chǎn)品調(diào)查
關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查,我是從高校生消費(fèi)的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對(duì)高校生的影響程度這兩方面著手,以下是我們對(duì)產(chǎn)品方面的調(diào)研分析:
在品類的選擇方面,飲用酸奶和純奶的比重大,乳酸菌飲料次之,調(diào)味奶的比重最小,而女生更是酸奶類的主要消費(fèi)群體,所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網(wǎng)點(diǎn)配貨的時(shí)候,品類配貨的比例可以有針對(duì)性地調(diào)整。
依據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知,產(chǎn)品各個(gè)要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個(gè)要素為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為中影響最大的兩個(gè)要素,消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為對(duì)價(jià)格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注;價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為仍舊會(huì)產(chǎn)生較大的影響;而包裝等產(chǎn)品的非核心價(jià)值方面影響程度較小。
(三)品牌調(diào)查
選擇更換牛奶品牌的緣由分析,選擇不更換牛奶品牌的緣由分析
由從品牌的忠誠(chéng)度方面進(jìn)行初步的分析,89.7%的人群會(huì)更換購(gòu)買(mǎi)不同品牌的牛奶,在這近90%的人群當(dāng)中,54.6%的高校生是因?yàn)閲L試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌,因?yàn)槠渌放飘a(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)和其他品牌進(jìn)行降價(jià)活動(dòng)而更換品牌的高校生各占33.4%,其他品牌推出新品這個(gè)緣由占12%,在10.3%不更換購(gòu)買(mǎi)品牌的高校生中有50%的人是因?yàn)榱?xí)慣了這個(gè)品牌的口味,27%的人是因?yàn)閾Q著太麻煩,23%的人是因?yàn)橹幌矏?ài)那個(gè)品牌。
綜上所述,在我校學(xué)生這個(gè)群體當(dāng)中,有肯定的品牌忠誠(chéng)度,但會(huì)出現(xiàn)間或更換品牌的現(xiàn)象,是因?yàn)閲L試其他品牌和其他品牌做活動(dòng),而不更換牛奶品牌的高校生是因?yàn)榱?xí)慣了品牌的味道、品牌寵愛(ài)以及轉(zhuǎn)換成本等因素。
(四)廣告宣揚(yáng)與銷(xiāo)售
從影響購(gòu)買(mǎi)的促銷(xiāo)因素分析,價(jià)格下降對(duì)高校生消費(fèi)者的影響程度最大,買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)位居其次,廣告宣揚(yáng)、公益贊助分別位居第三和第四。依據(jù)這項(xiàng)指標(biāo)的分析,說(shuō)明高校生群體屬于價(jià)格敏感型顧客,以價(jià)格為導(dǎo)向,因?yàn)樗麄円粋€(gè)月的`生活費(fèi)有限,經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限,所以他們對(duì)價(jià)格相對(duì)敏感。此外,買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)、廣告宣揚(yáng)等活動(dòng)同樣發(fā)揮著不行小覷的作用。
高校生消費(fèi)人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣,但電視廣告照舊占主導(dǎo),起著最廣泛、最顯著的影響,賣(mài)點(diǎn)宣揚(yáng)廣告對(duì)高校生的影響占其次。同時(shí),作為高學(xué)問(wèn)群體,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告知諸內(nèi)容方面,由于“三鹿事務(wù)”的發(fā)生,現(xiàn)階段高校生消費(fèi)者更注意質(zhì)量平安這一因素,對(duì)其關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品牌特性、情感傳遞等其他因素,有悖于品牌傳播規(guī)律,是特別時(shí)期的特別表現(xiàn)。
六、廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
1.高校生消費(fèi)的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉,且以液態(tài)奶為主;
2.在高校里,豆?jié){是牛奶的最大競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品;
3.高校生對(duì)牛奶價(jià)格的敏感度最高,其次是牛奶的品牌,再次是口味;
4.高校生牛奶市場(chǎng)渠道主要是高校里的超市和旁邊便利店;
七、調(diào)查結(jié)論與建議
從以上調(diào)查結(jié)果分析來(lái)看,盡管現(xiàn)階段高校生的購(gòu)買(mǎi)力有限,對(duì)產(chǎn)品價(jià)格非常敏感,個(gè)人消費(fèi)量不大,但是,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,高校生牛奶市場(chǎng)存在極大的利潤(rùn)空間和較好的發(fā)展前景。雖然高校生現(xiàn)在的受經(jīng)濟(jì)等客觀因素的制約,但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后,購(gòu)買(mǎi)力水平會(huì)有極大的提高,假如企業(yè)能在這一時(shí)期就起先關(guān)注該潛在目標(biāo)客戶群體,使他們成長(zhǎng)為企業(yè)的長(zhǎng)期顧客,培育他們的品牌忠誠(chéng)度,將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)期的、巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
消費(fèi)者對(duì)于某一品牌的購(gòu)買(mǎi)行為,由于受到各種內(nèi)外因素的影響,經(jīng)常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、改變無(wú)常的特征。企業(yè)只有深化調(diào)查和了解消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為、習(xí)慣的改變規(guī)律,才能因勢(shì)利導(dǎo),以維護(hù)消費(fèi)者對(duì)品牌自身的高度忠誠(chéng)。 因此,針對(duì)現(xiàn)階段我校學(xué)生消費(fèi)時(shí)間不固定,飲用數(shù)量少,相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費(fèi)金額的比重也很小等消費(fèi)特點(diǎn),一方面,企業(yè)可以通過(guò)開(kāi)展學(xué)問(wèn)講座,普及飲用牛奶的常識(shí)等營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)變更高校生消費(fèi)心理及習(xí)慣,刺激高校生的購(gòu)買(mǎi)需求,增加高校生消費(fèi)數(shù)量。另一方面,企業(yè)可以在校內(nèi)零售點(diǎn)、校內(nèi)的超市和便利店等地點(diǎn)通過(guò)試喝、實(shí)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷(xiāo)等方式,以及組織消費(fèi)者參與生產(chǎn)過(guò)程的參觀或體驗(yàn)等活動(dòng)進(jìn)行品牌宣揚(yáng),產(chǎn)品宣揚(yáng),與消費(fèi)者建立主動(dòng)的感情。
依據(jù)調(diào)查結(jié)果分析,價(jià)格下降對(duì)高校生消費(fèi)者的影響程度最大,買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)位居其次,廣告宣揚(yáng)、公益贊助分別位居第三和第四,乳制品企業(yè)進(jìn)入高校市場(chǎng)可以通過(guò)銷(xiāo)售促進(jìn)、廣告等豐富的營(yíng)銷(xiāo)手段,增加高校生消費(fèi)者對(duì)品牌的接觸,通過(guò)不同場(chǎng)合、不同形式、重復(fù)或多次的傳達(dá)企業(yè)和產(chǎn)品信息,提高高校生消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品的寵愛(ài)程度。企業(yè)可以通過(guò)體驗(yàn)性試喝、贈(zèng)送禮品、實(shí)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷(xiāo)等。