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第一篇：后廚工作總結(jié)簡(jiǎn)短

加入xx公司已經(jīng)有x個(gè)月的時(shí)間了，轉(zhuǎn)眼過(guò)去，我竟已經(jīng)結(jié)束了試用期階段的工作，并即將轉(zhuǎn)正為一名真正的xx員工！這段時(shí)間里，充實(shí)的工作和培訓(xùn)讓我機(jī)會(huì)忘記了時(shí)間這一概念，每天在崗位上都能學(xué)到新的東西，又能創(chuàng)造新的成績(jī)！這對(duì)我而言真的是十分有趣的“挑戰(zhàn)”。雖然有時(shí)候也會(huì)因?yàn)樽约旱拇笠鈱?dǎo)致犯下一些錯(cuò)誤，但認(rèn)真的檢討過(guò)后，我的工作也會(huì)變得更加嚴(yán)謹(jǐn)。

回顧三個(gè)月，我在xx公司xx部門的試用期工作已經(jīng)結(jié)束，現(xiàn)將自身在這幾個(gè)月里的收獲和個(gè)人工作情況做總結(jié)如下：

一、思想情況總結(jié)

在加入了xx部門之后，我在領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)下學(xué)習(xí)了關(guān)于xx公司的精神和企業(yè)理念。通過(guò)這三個(gè)月來(lái)的工作體會(huì)，我深刻將企業(yè)的精神融入到了自己的工作中。在自己工作中，積極、熱情、團(tuán)結(jié)，努力付出自己的奮斗，為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

此外，走上社會(huì)后，我在思想方面也堅(jiān)持學(xué)習(xí)并鍛煉自己。通過(guò)日常的學(xué)習(xí)和鞏固，我培養(yǎng)了自身良好的性格和品德，熱愛祖國(guó)、熱愛人民，積極做好自己的職責(zé)，努力為社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步做出努力。

二、培訓(xùn)學(xué)習(xí)總結(jié)

在培訓(xùn)上，我認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)，針對(duì)工作中的要求和目標(biāo)做好個(gè)人筆記，并在之后的工作中努力的去完成和實(shí)現(xiàn)。通過(guò)培訓(xùn)，我掌握了很多新的技巧和方法，我十分清楚自己在這些方面的不足。為此，在空閑的時(shí)候我積極請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和同事，并通過(guò)自我的鍛煉努力的提高自身的能力，加強(qiáng)了自己的工作能力。

三、工作努力總結(jié)

在工作方面我積極的付出了自己的努力，且在工作階段我嚴(yán)格的遵守公司的每一條規(guī)定和要求，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所傳授的工作注意點(diǎn)也嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的處理，保證自己的工作能在嚴(yán)謹(jǐn)中處理好每一點(diǎn)。試用期中在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指點(diǎn)下大大提高了自己對(duì)工作的熟練度，也掌握了很多的技巧。如今，我已經(jīng)能在工作順利的完成基礎(chǔ)要求，并取得較好的工作成績(jī)。

四、自身的不足總結(jié)

就近一個(gè)月的工作情況來(lái)說(shuō)，我在工作中最大的問(wèn)題還是在工作判斷上的猶豫問(wèn)題。這主要是因?yàn)槲易陨斫?jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致在工作判斷的時(shí)候總是要花費(fèi)很多時(shí)間，不僅影響了自己的工作效率，也經(jīng)常要麻煩其他人。

為了能進(jìn)一步提高自己，我會(huì)在分析了自己經(jīng)驗(yàn)問(wèn)題后進(jìn)行針對(duì)性的學(xué)習(xí)，保證自身能力的提高和進(jìn)步！并在今后正式的工作中更加嚴(yán)謹(jǐn)，努力創(chuàng)造更大的價(jià)值！

第二篇：后廚工作總結(jié)

一、樹立正確服務(wù)思想：

為了使廚房財(cái)務(wù)工作更好地為學(xué)校的師生服務(wù)，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持A級(jí)食堂的榮譽(yù)。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，完善各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，做到財(cái)務(wù)工作有計(jì)劃、短安排，使財(cái)務(wù)工作在規(guī)范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。特?cái)M定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃。根據(jù)我學(xué)校的具體情況，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)法律、法規(guī)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，進(jìn)行實(shí)度調(diào)控，勤儉節(jié)約，科學(xué)合理使用資金。

二、認(rèn)真抓好常規(guī)工作：

財(cái)務(wù)管理力求科學(xué)化，核算規(guī)范化，費(fèi)用控制合理化，強(qiáng)化監(jiān)督度，細(xì)化工作，低調(diào)做人，高調(diào)做事。切實(shí)體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的作用。使得財(cái)務(wù)運(yùn)作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。

三、指導(dǎo)思想：

堅(jiān)持黨的各項(xiàng)方針政策，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)本單位的實(shí)際，不斷完善各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，努力開源節(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用，為統(tǒng)計(jì)工作提供財(cái)力物力上的保證。

四、本學(xué)期做了以下工作重點(diǎn)：

1、為學(xué)校收好管好用好資金。

2、保障廚工工資正常發(fā)放。

3、肅財(cái)務(wù)紀(jì)律。

4、應(yīng)不時(shí)之需，高效籌集資金。

五、本學(xué)期做了以下的工作：

1、開學(xué)第一天統(tǒng)計(jì)好師生搭食人數(shù)，向廚工報(bào)數(shù)。

2、第一周，印發(fā)早、午餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，做好學(xué)生早、午餐收費(fèi)工作。

3、每天做好結(jié)算。

4、每月做好報(bào)表。

5、辦理銀行存款和現(xiàn)金領(lǐng)取。

6、負(fù)責(zé)支票、匯票、發(fā)票、收據(jù)管理。

7、做銀行帳和現(xiàn)金帳，并負(fù)責(zé)保管財(cái)務(wù)章。

8、按照會(huì)計(jì)制度要求，每天認(rèn)真做好現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到序時(shí)記帳，日清月結(jié)。按月核對(duì)現(xiàn)金和銀行存款余額，依據(jù)銀行對(duì)賬單，認(rèn)真做好未達(dá)賬項(xiàng)調(diào)整表要做到賬賬相符，賬表相符。庫(kù)存現(xiàn)金按計(jì)劃留用，能保證學(xué)校的日常開支，對(duì)發(fā)生的開支能認(rèn)真審核，現(xiàn)金經(jīng)常盤點(diǎn)，核對(duì)賬實(shí)是否相符，對(duì)報(bào)銷制度控制嚴(yán)密，審核認(rèn)真。學(xué)校發(fā)生的各種收付款結(jié)算確保及時(shí)準(zhǔn)確。每月做好財(cái)務(wù)憑證的裝訂工作，妥善保管并做好保密工作。

9、所采購(gòu)的食品必須有人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

10、采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

但我們也清楚地認(rèn)識(shí)到：食堂財(cái)務(wù)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，我們只能小心、小心、再小心；謹(jǐn)慎、謹(jǐn)慎、再謹(jǐn)慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的損失和影響。我們將進(jìn)一步強(qiáng)化制度，提高服務(wù)水平，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，不斷總結(jié)好方法。

第三篇：后廚簡(jiǎn)單工作總結(jié)范本

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去了，在上個(gè)月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛(wèi)生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。

但是也存在許多的問(wèn)題和不足，菜品的定位不準(zhǔn)確，沒(méi)有按照客人的需求來(lái)改進(jìn);衛(wèi)生雖然 有很大的改觀，但我們不能就此滿足。所以我們帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象迎來(lái)了新的一月。

先將下個(gè)月的工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

1. 在菜品的.定位上，根據(jù)客人的需求來(lái)逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會(huì)努力配合新廚師長(zhǎng)的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對(duì)廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合力推出新穎菜品。

3.在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.

5.在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

6.在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo)，管己，管人，官隊(duì)伍。

7.學(xué)習(xí)計(jì)劃：后廚設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，學(xué)習(xí)新廚師長(zhǎng)的工作方針。

在下個(gè)月里，意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領(lǐng)導(dǎo)的工作，為后出的工作打開一個(gè)新的局面。

第四篇：后廚工作總結(jié)簡(jiǎn)短

在繁忙緊張的工作中，我們學(xué)到了很多。我們經(jīng)歷了更多的挑戰(zhàn)，嘗試了很多，從而增強(qiáng)了我們做事的能力。但一切都是不完整的，這需要我們?cè)趯?shí)踐中不斷進(jìn)步。

以下是一個(gè)月試用期的總結(jié)：

1、在每周二的例會(huì)上，我們部門的每個(gè)人都輪流主持活動(dòng)，讓我們每個(gè)人都積極參與活動(dòng)，從中吸取了很多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

2、完成了對(duì)第五市政小報(bào)的審查。

3、是魅力市政府第七期樣刊將于本月底完成。

4、積極配合部門領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生會(huì)各部門的工作，準(zhǔn)備各種活動(dòng)的照片和報(bào)告。

5、清明節(jié)之際，為響應(yīng)我部雙師素質(zhì)教育模式，我們參加了在_ _舉行的革命烈士追悼會(huì)。

6、希望我們部門在今后的工作中能做到以下幾點(diǎn)。

（1）各項(xiàng)工作任務(wù)明確相互配合。

（2）做好準(zhǔn)備工作，盡量達(dá)到效果。

（3）凡事都要考慮周全，以免發(fā)生意外。

下個(gè)月，我們將保持一貫積極的工作態(tài)度，彌補(bǔ)不足。保持新的思路和工作方法，加強(qiáng)與其他部門的聯(lián)系。不斷總結(jié)和學(xué)習(xí)自己，學(xué)習(xí)其他組織優(yōu)秀的管理制度和工作方法，不斷完善自己。再進(jìn)一步！團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，求實(shí)創(chuàng)新！

第五篇：酒店后廚工作總結(jié)報(bào)告

從參加酒店后勤工作那一天起，我就下定決要好好工作，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。參加工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨大的收獲。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)自身修養(yǎng)，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。本人在思想上嚴(yán)格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級(jí)部門安排的各項(xiàng)任務(wù)，為酒店盡心盡力，努力工作?，F(xiàn)將今年以來(lái)的主要情況匯報(bào)如下：

一、政治思想學(xué)習(xí)

在酒店領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下積極參加酒店組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動(dòng);同時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際;除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

思想上，自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的活動(dòng)。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

二、工作情況

在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

這段時(shí)間主要完成了如下工作：服從部門經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門工作，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計(jì)，做好上傳下達(dá)，部門的質(zhì)檢、工會(huì)工作任務(wù)都積極完成。中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會(huì)堂的空調(diào)主機(jī)修理;冷缺塔的安裝等工作;我都能主動(dòng)的在工作現(xiàn)場(chǎng)第一線，積極配合，順利的完成主要任務(wù)。

在部門經(jīng)理的支持下，積極主動(dòng)的了解協(xié)調(diào)各班組工作。在各班組工作上有困難的時(shí)候，和同志們共同想辦法，解決問(wèn)題，直到工作完成。在樓房中維修時(shí)，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落，維修人員既沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn)，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒(méi)有十拿九穩(wěn)的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現(xiàn)在還沒(méi)出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來(lái)的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。除草任務(wù)重，除草機(jī)經(jīng)常的出現(xiàn)故障，多次的找到我來(lái)解決問(wèn)題。我根據(jù)往年在修理除草機(jī)的地方多看多學(xué)，就憑著一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試，拆洗機(jī)器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)?？倷C(jī)室的工作人員對(duì)電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺，時(shí)常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后，客人在總臺(tái)等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報(bào)告，我放下手中碗筷快速小跑到總機(jī)室，然后把問(wèn)題給解決了。

做好后勤保障，服務(wù)酒店各個(gè)部門。在各部門需要及時(shí)處理的事項(xiàng)中，盡我所能完成任務(wù)，自己無(wú)法完成的或需要幫手的，就向經(jīng)理請(qǐng)示支援;如果是安排維修班去完成的，過(guò)后再去檢查完成情況。我堅(jiān)持每周到一線部門檢查維修工作單，監(jiān)督維修的及時(shí)性，對(duì)不及時(shí)的維修，提醒并批評(píng)維修人員及時(shí)修理。

第六篇：后廚員工個(gè)人工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼來(lái)__店已有_個(gè)多月了，在這里，我成長(zhǎng)了許多，也收獲了很多。這里有我的良師益友，有一支能干、上進(jìn)的團(tuán)隊(duì)，更有著無(wú)限廣闊的發(fā)展平臺(tái)。它能讓我感受到大家庭的溫暖，更能讓我的理想和目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)!在20__是我激動(dòng)人生的一年，有很多的挫折和成功?？偨Y(jié)如下：

1、工作感慨

在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進(jìn)的隊(duì)伍，從均瑤店來(lái)到新橋店我也開始了新的旅程。我在實(shí)際工作中，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)九個(gè)多月的努力，使自己對(duì)這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。

一、自籌備以來(lái)，整體氣氛良好，服從意識(shí)強(qiáng)，大家對(duì)工作更認(rèn)真、用心、積極，更有信心。

二、在這里，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，讓我們工作輕松許多，在與劉總共同工作的這段時(shí)間里讓我學(xué)到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位，倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出方案，采購(gòu)驗(yàn)收的處理過(guò)程以及菜品的監(jiān)督方案流程。

2、工作中的問(wèn)題

一、開業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通、配合、交接欠缺導(dǎo)致上菜速度跟不上，后馬上采取行動(dòng)，了解他們之間的需求，有問(wèn)題就并解決，有困難給予支持和幫助。同事之間有摩擦、有矛盾，要敞開心扉，及時(shí)化解。時(shí)常告誡：團(tuán)結(jié)、和諧才是做好工作的前提，營(yíng)造積極、向上、團(tuán)結(jié)的工作氛圍。

二、管理上以身作則是最基本的品質(zhì)要求。開業(yè)沒(méi)多久有三個(gè)學(xué)生為了一件小事打群架，后果比較嚴(yán)重，都給開除了，從這次事件中我對(duì)人員的素質(zhì)要求得到了很大的啟發(fā)。如何選人、如何培養(yǎng)及管理。