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第一篇：幼兒園中班保育員工作總結(jié)

一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃，科學(xué)制定帶量食譜

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不一樣營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改善，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健教師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。

二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。

4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，堅持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。

5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。

6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，并且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于理解，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

優(yōu)雅的環(huán)境能夠使孩子心境愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與禮貌行為的構(gòu)成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進身心健康。

五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考核按表格要求，根據(jù)當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。

第二篇：幼兒園中班安全教育工作總結(jié)

根據(jù)幼兒的身心發(fā)展特點，學(xué)齡前期幼兒身心發(fā)育尚未成熟，自我保護能力低下，為此我們學(xué)校師生要提高安全意識，并將這種意識傳遞給家長與幼兒，做好家園聯(lián)系，共同促進幼兒的健康成長。為此學(xué)校開展安全教育活動，我擔任著中一班安全教育活動，對我來說責(zé)任重大。下面我將對本學(xué)期的安全教育活動做以下總結(jié)。

一、認真上好每節(jié)安全教育活動，將安全意識傳遞幼兒

這學(xué)期根據(jù)季節(jié)、氣候以及幼兒的心理狀況編排了18節(jié)安全活動，從安全上下樓梯到吃藥我不怕，當寒冷的冬季來臨時，教幼兒如何進行取暖的方法，臨近過年開展一節(jié)有關(guān)寒假里的安全活動，讓幼兒過一個快樂安全的寒假。幼兒在安全教育活動中學(xué)習(xí)了保護自己的本領(lǐng)，知道當有危險發(fā)生時，應(yīng)該怎樣去逃生，他們也提高了自己的安全意識。這正是我們想要得到的結(jié)果。

二、開展演練活動，將知識運用于實踐

在本學(xué)期我園舉辦了消防演練活動、以及消防真實情景親子演練活動，將所學(xué)安全知識運用于實踐，能提高幼兒在遇到真實事件時的逃生能力。在演練中，幼兒教室聽緊急情報的發(fā)出，然后在各班教師的帶領(lǐng)帶有序的離開，整個活動舉辦的比較圓滿。但在演練中我也發(fā)現(xiàn)了一些避端，在演練過程中，有的幼兒重視度不高，安全意識淡薄，在行走過程中，交頭接耳，絲毫不在乎。當活動結(jié)束之后，我們班教師立即進行教育，讓幼兒知道安全事件的重要性。

秋冬季節(jié)天氣干燥容易引發(fā)火災(zāi)事件，讓幼兒知道如何防止火災(zāi)的發(fā)生以及如何有效的`逃生是十分必要的。我園在十一月份進行消防演練活動，讓幼兒知道當火災(zāi)真正發(fā)生時，我們應(yīng)該坐哪些事情。在演練之前幼兒進行了系統(tǒng)的消防知識講解。首先要找一塊濕毛巾，將濕毛巾進行折疊，捂住口鼻處防止毒氣進入。然后進行彎腰前進，如果看不清時要用手去探路的當警報響起時，幼兒在教師的帶領(lǐng)下有序的離開，完成了本次消防演練活動。

安全工作是所有工作的重中之重，市教育部門也十分的重視，邀請相關(guān)部門，在各個幼兒園進行火災(zāi)逃生的真實情景的演練活動。很榮幸我園邀請到了他們來本園開展活動。我園邀請各位家長來園參加活動，提高較高的安全意思與逃生能力。在活動中幼兒與家長真切的感受到了火災(zāi)真正發(fā)生時的情景，知道逃生時的不易。并很感謝有此機會參加活動，希望我園多舉辦相關(guān)類似的活動。

三、安全警鐘時時敲，推送方法普家長

安全之事無大小，要時時警惕，常常留心。孩兒是娘心頭肉，時時有心無辦法。我園為了讓幼兒家長將安全意識融進于心，使他們時時保持警惕，并傳授家長有一些有用方法。我園規(guī)定每周定期的向家長群推送安全知識，幫助家長安全育兒。解決家長面困難時，無從下手的困惑，加強了家園合作。

以上是我們這學(xué)期所做的安全工作，當然這只是其中一部分，由于幼兒的自身的特點，我們的安全工作貫穿于每一天，從幼兒入園那刻起就身體的每一根神經(jīng)繃直了。對于安全工作我們一刻也不容忽視，好的安全習(xí)慣我們將繼續(xù)保持。并在此基礎(chǔ)上進行完善，盡可能的多增加些真實的演練活動，常家長保持聯(lián)系，齊心協(xié)力共保幼兒安全成長。

第三篇：幼兒園中班9月份班級工作總結(jié)

開學(xué)至今寶貝已在幼兒園度過了將近一個月的時間，發(fā)現(xiàn)，孩子們由小班到現(xiàn)在的中班，有了很大的變化，個子變得越來越高了，飯量變得越來越大了，嗓門越來越大了，普通話講得越來越標準了，還有個別性格內(nèi)向的幼兒，現(xiàn)在變得越來越活潑了。連班里的插班生也越來越適應(yīng)幼兒園的生活了，現(xiàn)對九月份的主要工作作如下小結(jié)：

一、朋友見面真開心

本月開展了主題活動《我和朋友在一起》，本學(xué)期，孩子們剛?cè)雽W(xué)時，對于同伴們有點陌生，在開展教學(xué)活動《朋友見面真開心》后，孩子們漸漸又融入了班集體中，通過一系列的主題活動，讓幼兒知道有朋友真好，讓幼兒感受到了和朋友在一起玩的快樂，和朋友在一起表演的開心，幼兒還從家里帶來了各自喜愛的玩具，使幼兒懂得了玩具要與人分享，學(xué)會簡單的禮貌用語，不能爭、搶別人的玩具等等。通過這些活動，還真的使班里更多的幼兒變得越來越大方，意識到分享帶給大家的喜悅。從而，進一步感受朋友之間的友好及濃濃的愛。

二、嚴抓常規(guī)，繼續(xù)實施

“文明禮儀”是中國的傳統(tǒng)美德，為了使幼兒養(yǎng)成一個好習(xí)慣，在入園、離園時，我們繼續(xù)培養(yǎng)幼兒學(xué)會主動與老師打招呼或告別，每天看著一個個孩子甜甜的微笑，家長滿意的笑臉，我們的心也頓時充滿了熱情。

在進餐時，我們班的孩子食欲很好，每位孩子一碗飯、菜基本都會吃完，還有的孩子飯量很大，每天吃起來三、四碗，也有個別愛挑食、進餐速度慢，但在老師的提醒下，基本都會吃完?，F(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)，班里的孩子出現(xiàn)掉飯粒的幼兒越來越少了，通過教育，進一步讓幼兒感知飯菜的來之不宜。

三、感謝老師，促德育情感

每年的9月10日是教師節(jié)，我們通過晨間活動的時間，讓幼兒了解教師節(jié)的相關(guān)知識，以“你最想為老師做件什么事？”來展開討論，讓幼兒懂得教師節(jié)不一定要送老師什么貴重的禮物，老師最開心的還是幼兒能夠懂事、聽話，或者做一些力所能及的事情，這才是最珍貴的禮物。還進行了制作賀卡的活動，以繪畫的形式，把各自的賀卡裝扮得漂漂亮亮。最后，以主題墻《感謝老師》的主題墻，展示與班級門口，家長們還紛紛寫上了送給老師的祝福，大家積極配合，深受大家一致的贊同。

9月是一個新的起點，新的開始，9月又是一個充實忙碌的季節(jié)，我們辛苦、我們快樂，我們煩惱、我們收獲。看到孩子們有如此的變化，我們真感欣慰，因為，“一切為了孩子”，“為了孩子一切”，希望今后的她們，在我們?nèi)焕蠋煹暮亲o下，成長得越來越快，越來越懂事。