千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店店長個人年終工作總結(jié)(推薦5篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店店長個人年終工作總結(jié)(推薦5篇)》。
第一篇：酒店店長個人年終工作總結(jié)
回首今年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們XXX全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;
其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
2.對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
第二篇：酒店員工個人年終工作總結(jié)
20××年，是我在勞模實業(yè)有限公司供職不平凡的一年，也是在公司領(lǐng)導(dǎo)下個人才能得以充分發(fā)揮的一年，一年來，我按照公司組織安排，從龍溪景區(qū)調(diào)往徽商大酒店商務(wù)中心工作，在全新的服務(wù)環(huán)境里，全力樹立徽商酒店的窗口形象，與全體員工共同打造徽商酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，同時，不折不扣地完成公司臨時交付的各項中心任務(wù)，并將自己掌握的客戶信息及時向公司反饋，當好上級領(lǐng)導(dǎo)的參謀，為酒店的優(yōu)質(zhì)運作貢獻自己的一份力量。現(xiàn)將本人一年來在酒店的主要工作總結(jié)如下
一、服從公司安排，按質(zhì)按量完成本職工作。
自月份徽商大酒店開業(yè)以來，我在商務(wù)中心對公司交付的一切打字文稿，傳真、復(fù)印等工作，均以高度的責任心任勞任怨地對待，同時，發(fā)揮在景區(qū)工作的經(jīng)驗優(yōu)勢，認真做好顧客的旅游接待，以專業(yè)型面貌展示給八方游客，贏得了顧客的一致好評。開業(yè)以來，本人在工作中無一起責任事故發(fā)生，使接待的多游客，和承辦的多場大型會議均達到“高效、優(yōu)質(zhì)、安全、滿意”的效果，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
二、樹立酒店大局服務(wù)意識，發(fā)揮服務(wù)行業(yè)的團隊合作精神。
績溪徽商大酒店是我縣打造徽菜品牌的知名企業(yè)，月日開業(yè)前后，千頭萬緒的繁雜工作不是單每個部門各行其是能夠解決的，特別是在月日，又恰逢我縣首屆徽菜美食節(jié)，酒店承辦個人烹飪比賽，期間，人手少，事物雜，時間緊，為此，我不計個人得失，堅決服從大局，長期義務(wù)加班加點，并與其他各個部門緊密配合，哪里需要就到哪個崗位頂班，從無怨言。確保了商務(wù)中心的團隊合作作用。
三、認真學習，在崗位練兵中體現(xiàn)敬業(yè)奉獻精神。
一年來，我在勞模實業(yè)有限公司不同服務(wù)崗位的實踐中，不斷學習，在學中干，在干中學，不僅體會到成功的集體榮譽感，也發(fā)揮了自己的潛能，特別是在酒店中心工作任務(wù)中，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉，體現(xiàn)出服務(wù)行業(yè)的社會需要和尊重，自己敬業(yè)奉獻的動力也隨之產(chǎn)生。
一年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)下，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績，但離公司的要求還有一定差距，在新的一年里，我將再接再厲，為徽商大酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦，貢獻自己的一份力量。
第三篇：大酒店年終總結(jié)
從經(jīng)營部調(diào)入商務(wù)接待中心一年多的時間，在這一年的工作中要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同事們的關(guān)心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，回顧總結(jié)過去一年的工作、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，我將這一年的工作做以下的總結(jié)。
我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好部長日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
一、完成的工作：
1、完成部長下達的各項指示，監(jiān)督前臺和樓層服務(wù)人員為客服務(wù)，組織員工調(diào)配，檢查前臺和樓層的儀表儀容、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶頭做好衛(wèi)生清潔，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。
2、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起也是孟主任常常灌輸給我們的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕浪費現(xiàn)象，每日中午退房后樓層的走道燈關(guān)閉一部分，下午5點到6點后再開啟；查退房后先關(guān)閉所有開關(guān)然后再拔掉取電卡，不允許直接拔取電卡；辦公室也是要求人走燈滅，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約少許的費用。
3、過去的一年也有種種投訴，如布草不干凈、衛(wèi)生不好、服務(wù)差等等，為了更好的處理客的投訴收集客人意見，更好的處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié)，是問題的協(xié)調(diào)者，客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
二、由于各種原因，在工作中存在一些問題：
1、銷售技巧不到位，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定
的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機械性的去介紹，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動，為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重。
2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。前臺樓層崗位的服務(wù)規(guī)范需要進一步加強，交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，今后一定嚴加防范，以免出錯。
3、建議加強培訓工作，在酒店范圍內(nèi)形成主動學習的氛圍，培養(yǎng)酒店所有同事的學習積極性以及主動性，只有有了好學的員工，酒店才能服務(wù)的更好。
三、關(guān)于明年計劃：
1、做好每一天的每一項工作服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
2、加強培訓，強化同事隊伍素質(zhì)，認真做好上門散客的銷售工作，做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
3、學習其他東西，充實自己。
第四篇：酒店員工個人年終總結(jié)
2020年，是我在公司供職不平凡的一年，也是在公司領(lǐng)導(dǎo)下個人才能得以充分發(fā)揮的一年，一年來，我按照公司組織安排，從景區(qū)調(diào)往酒店商務(wù)中心工作，在全新的服務(wù)環(huán)境里，全力樹立酒店的窗口形象，與全體員工共同打造酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，同時，不折不扣地完成公司臨時交付的各項中心任務(wù)，并將自己掌握的客戶信息及時向公司反饋，當好上級領(lǐng)導(dǎo)的參謀，為酒店的優(yōu)質(zhì)運作貢獻自己的一份力量?，F(xiàn)將本人一年來在酒店的主要工作總結(jié)如下：
一、服從公司安排，按質(zhì)按量完成本職工作
自從酒店開業(yè)以來，我在商務(wù)中心對公司交付的一切打字文稿，傳真、復(fù)印等工作，均以高度的責任心任勞任怨地對待，同時，發(fā)揮在景區(qū)工作的經(jīng)驗優(yōu)勢，認真做好顧客的旅游接待，以專業(yè)型面貌展示給八方游客，贏得了顧客的一致好評。開業(yè)以來，本人在工作中無一起責任事故發(fā)生，使接待的多游客，和承辦的多場大型會議均達到“高效、優(yōu)質(zhì)、安全、滿意”的效果，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
二、樹立酒店大局服務(wù)意識，發(fā)揮服務(wù)行業(yè)的團隊合作精神
xx大酒店是我縣打造xx品牌的知名企業(yè)，月日開業(yè)前后，千頭萬緒的繁雜工作不是單每個部門各行其是能夠解決的，特別是在月日，又恰逢我縣首屆徽菜美食節(jié)，酒店承辦個人烹飪比賽，期間，人手少，事物雜，時間緊，為此，我不計個人得失，堅決服從大局，長期義務(wù)加班加點，并與其他各個部門緊密配合，哪里需要就到哪個崗位頂班，從無怨言。確保了商務(wù)中心的團隊合作作用。
三、認真學習，在崗位練兵中體現(xiàn)敬業(yè)奉獻精神
一年來，我在公司不同服務(wù)崗位的實踐中，不斷學習，在學中干，在干中學，不僅體會到成功的集體榮譽感，也發(fā)揮了自己的潛能，特別是在酒店中心工作任務(wù)中，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉，體現(xiàn)出服務(wù)行業(yè)的社會需要和尊重，自己敬業(yè)奉獻的動力也隨之產(chǎn)生。
一年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)下，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績，但離公司的要求還有一定差距，在新的一年里，我將再接再厲，為酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦，貢獻自己的一份力量。
第五篇：賓館個人年度工作總結(jié)【三篇】
【#工作總結(jié)#導(dǎo)語】當工作進行到一定階段或告一段落時，需要我們來對前段時期所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓，以便于更好的做好下一步工作。以下是?無憂考網(wǎng)為大家準備的賓館個人年度工作總結(jié)【三篇】，供您借鑒。
篇一
緊張與忙碌的20XX即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：
在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:
1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。
規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設(shè)立易耗品臺帳，控制成本費用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信"服務(wù)無小事"，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計劃分為以下幾大點：
一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。
二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓并考核。
三、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。
五、利用休息時間努力學習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、房間衛(wèi)生有待進一步提高
2、崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。
3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理
針對以上的不足，本人的整改方案：1繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作，強化員工的
服務(wù)技能與服務(wù)意識.。2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責任人。5、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓。
以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20XX年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。
總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻自己的力量!
篇二
20XX年，蘭園賓館在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，一班人同心同德，開源節(jié)流，不畏艱難，共同努力，排除不利因素，圓滿地完成了各項接待任務(wù)，實現(xiàn)了年初的經(jīng)營目標。20XX年賓館全年共接待賓客18.2萬人次，接待大小會議、社會團體120起。賓館全年實現(xiàn)營業(yè)總收入976.83萬元，占年計劃的111%。客房部實現(xiàn)營業(yè)收入458.14萬元，占年計劃的111.7%，其中客房收入449.91萬元，占年計劃的112%，客房入住率達75.38%，商店實現(xiàn)收入8.23萬元，占年計劃的82%；餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入413.13萬元，占年計劃的112%，其中大酒店實現(xiàn)營業(yè)收入171.17萬元，占年計劃的101%，宴會廳實現(xiàn)營業(yè)收入241.44萬元，占年計劃的121%；娛樂部實現(xiàn)營業(yè)收入26.24萬元，占年計劃的131%；門面出租收入78.02萬元，占年計劃的98%；保衛(wèi)部實現(xiàn)收入1.3萬元。過去的20XX年，賓館面臨著客源競爭激烈，硬件設(shè)施老化，原材料漲價，運營成本增大等諸多困難因素，我們能夠取得這樣的成績確實來之不易，具體做法總結(jié)有以下六個方面：
一、狠抓管理制度的完善和規(guī)范，做到有章可循。有計劃才會有目標，年初，依據(jù)以往的數(shù)據(jù)，結(jié)合全縣客房和餐飲發(fā)展形勢，符合實際地制定出了20XX年的工作規(guī)劃和經(jīng)營目標，并細化到各部門，做到工作有計劃有目標。并針對各部門的崗位工作實際，制訂和完善各部門管理制度，量化工作指標，細化崗位職責，使各部門、各崗位有章可循，責任明確。有計劃就得有步署，我們通過每周的部門經(jīng)理例會、每月的領(lǐng)班會議，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需要解決的問題，使各項工作得到落實，也作為對各部門考核的依據(jù)。
在制度實施過程中，我們更注重對違反規(guī)章制度行為的處罰，去年重點對工作失職、勞動違紀、客人投訴等問題進行了嚴厲的追究和處理，共對賓館尹小平等21名員工進行了處罰和教育。通過處罰和教育，較大地轉(zhuǎn)變了部分員工浮躁、散漫的工作作風，員工的精神面貌有了較大的改觀，工作落到了實處，投訴也明顯減少.
二、狠抓員工的教育培訓，提高整體服務(wù)水平。
服務(wù)行業(yè)的好壞，人是決定因素。賓館員工的素質(zhì)上個臺階，賓館的服務(wù)也會上一個臺階。20XX年賓館繼續(xù)抓好員工的教育培訓，對客房和餐廳服務(wù)員采取每日晨訓的形式加強常規(guī)培訓，客房部365天不論吹風還是下雨每日的晨訓必不可少，通過培訓及時指出昨天工作中的不足，給服務(wù)員提醒，從而減少當日工作中的失誤，提高客戶的滿意率。對全館的員工我們采取請老師上課，經(jīng)理親自講的形式來開展培訓，促進員工加強學習，提高業(yè)務(wù)技能。對二層骨干采取走出去的形式培訓，去年，分兩次組織骨干到湖南賓館、蓉園賓館實地參觀學習，并派餐飲部副經(jīng)理向平到常德參加為期一個月的“湘商大會”接待，通過實地“聽”、“看”、“學”，吸收他人的長處和經(jīng)驗，很大程度地提高了員工的實戰(zhàn)水平和骨干的管理水平。六月份，賓館還組織了一次全館職工技能比武，所有一線的員工都積極參與，拿出自己的看家本領(lǐng)，在比武中，劉宏、邱榮等業(yè)務(wù)尖子脫穎而出，他們是所有員工學習的榜樣，在業(yè)務(wù)上應(yīng)該多向他們學習。
在抓員工教育培訓的同時，賓館也努力為員工提供一個舒適的工作環(huán)境。年初為員工開辟了新的洗浴場所，九月在院內(nèi)開辟了職工食堂，平常對于員工工資和節(jié)假日補助做到及時發(fā)放，決不拖欠，為員工安心上班提供強有力的后勤保障。七月底，賓館與縣消防隊組織了一場別開生面的聯(lián)誼晚會，平日里，各部門在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下開展豐富的業(yè)余活動，通過活動拉近員工彼此的距離，增強集體的凝聚力。
通過開展培訓、學習參觀、比武等活動，賓館員工的整體素質(zhì)得到了較大的提高。一年里全館上下涌現(xiàn)出了陳海霞等28位拾金不昧的“活雷鋒”，黃勇這樣勇擒小偷的英勇保衛(wèi)，還有王小玉、張燈、劉宏等九位“優(yōu)秀員工”，付依媛、溫勵云等十位“十佳員工”，她們是全館學習的楷模，賓館會對她們給予重獎，并將她們的優(yōu)秀事跡在全館進行宣傳，在全館掀起學先進的高潮。
三、狠抓硬件建設(shè)，提升整體服務(wù)檔次
20XX年三月，在賓館經(jīng)營形式不容樂觀的情況下，館委會果斷決策擠管理開支對二、三號樓的硬件設(shè)施進行了改造，更換了漏水的水管，刷新了墻面，整修和刷新了家具、更換了三號樓樓道的地毯，更換了所有的電視，更換了部分舊空調(diào)等。為了改造成功，賓館專門組織責任人到常德考察，到常德購材料，做到事前規(guī)劃周密，預(yù)算合理節(jié)省。整個二、三號樓的改造用時僅僅一個多月，改造過程中沒有影響經(jīng)營，整個花費也僅僅只有六十萬元。改造后，二、三號樓的入住率達84.16%（改造前為75.82%），受到入住賓客的好評，真正做到了用最少的錢辦了的事。在二、三號樓的改造過程中，工程部的同志認真負責，嚴把質(zhì)量監(jiān)督關(guān)，特別是趙經(jīng)理每天都到現(xiàn)場進行指導(dǎo)，配合工人搞好前期準備工作，在物資采購上也是嚴格把關(guān)，確保了改造質(zhì)量。
為了滿足客人日益豐富的需求，賓館投資3萬多元對以前的舊麻將機進行了更換，并將二號樓三樓改造成一層娛樂房，在假日里，受到客人的搶購。另外，還添置了系列餐具和電器。12月份對全館的工作服進行的統(tǒng)一更換，針對各部門的工作特點訂做了各有特色的工作服，使進入賓館的客人有煥然一新的感覺。通過系列舉措，賓館面貌有所改觀，服務(wù)檔次得到了一定的提升，為賓館的可持續(xù)發(fā)展打下了較好的基礎(chǔ)。
四、狠抓節(jié)能降耗，努力降低運行成本。
第一，提倡節(jié)電節(jié)水。年初克服阻力關(guān)閉了開水房、熱水房，減少了不必要的浪費。并將隨手關(guān)水、關(guān)電做為一項制度明確，對未及時關(guān)閉水、電的員工給予經(jīng)濟處罰。
第二，嚴把采購、運行、出口關(guān)，明確各職能人員職責，明確獎懲。要求采購人員在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，走訪市場，咨詢商家，做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨價格關(guān)質(zhì)量關(guān)。一年來，餐廳采購員孫新銘和田一龍同志認真負責，經(jīng)常親自到菜市場了解市場行情，確實做到貨比三家，不購進高于市場行情的物品。驗收員盛紹勇同志堅持原則，嚴把質(zhì)量關(guān)和數(shù)量關(guān)，經(jīng)常為了物品的質(zhì)量和數(shù)量與銷售商爭得臉紅脖子粗。財務(wù)部堅持財務(wù)制度，凡是支出金額較大的采購計劃，沒有事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批決不支出，嚴格控制了采購費用。20XX年全館毛利率達40.16%，較20XX年的38.03%增長了2.59%。
第三，加強賓館設(shè)施設(shè)備的日常維修和保養(yǎng)，對出現(xiàn)的問題及時處理，限度地減少能耗。
第四，加強一次性物品的使用管理，一方面與以往的領(lǐng)用數(shù)量相比較，一方面與客人的流量進行比較，發(fā)現(xiàn)問題及時更正，很大程度地控制了一次性物品的浪費。
五、嚴格控制非經(jīng)營性開支，確保賓館經(jīng)濟效益不減。賓館是個對外接待的單位，每天都需與社會各屆打交道，非經(jīng)營性開支也是必不可少的。但是，如果不嚴格控制非經(jīng)營性開支，就會占用賓館的流動資金，直接減少賓館的利潤。
去年賓館在控制非經(jīng)營開支上下了很大的功夫，首先是明確辦公室負責本單位的對外接待，凡接待不得在外開餐，一律在本賓館餐廳就餐。其二，非經(jīng)營性開支一律是先審核，后支出，“一支筆”把關(guān)。其三，做到上下聯(lián)動，全員參與，細節(jié)入手，壓縮各項費用支出，做到“能壓則壓，能擠則擠”。在非經(jīng)營性開支的控制上，辦公室和財務(wù)部堅持原則，堅持做表率，一年下來，成效明顯，賓館內(nèi)部接待僅21萬元（其中包括酒席送房2.985萬元，宴會廳年終團拜會1.523萬元），與去年相比減少15萬元。六、狠抓安全和后勤保障，保證賓館的安全運轉(zhuǎn)。
六、狠抓市場營銷，?？驮?、穩(wěn)收入。
穩(wěn)定原有的客源和積極尋找培植新的客源，是賓館生存和發(fā)展的基本前提。首先，加大宣傳報道力度，讓社會更多地了解蘭園，提高社會知名度。主要是在“3.15消費者日”上街頭開展宣傳，在石門信息導(dǎo)刊第一版報道賓館的系列活動，在石門交通頻道長年廣播賓館的訂房、訂餐、訂會熱線。其次，營銷部在繼續(xù)與原有客戶簽訂消費協(xié)議的同時，積極尋找和培植新的客戶。平時每月勤與協(xié)議單位核對帳目，虛心聽取客人反映的意見，及時向領(lǐng)導(dǎo)和各部門反饋信息，以便及時調(diào)整和改正，盡量做到讓客人更滿意。其三，賓館在多次開展市場調(diào)查，多方聽取客戶的意見的基礎(chǔ)上，為留住老客戶，吸引新客戶，及時調(diào)整運行思路，大膽改革。4月調(diào)整了大酒店的廚房班子，完善了廚房運行機制，調(diào)整后菜品質(zhì)量比以往有了很大的提高，成本也得到了有效的控制，受到客人的好評。11月餐廳推出自助早餐，品種多，花樣全，很是受客人的喜歡。9月客房部推出鐘點房和午夜房，在淡季穩(wěn)定住了客房的入住率?；仡欉^去一年的工作，各部門在領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，各司其職、守土有責、精誠團結(jié)，取得了可喜的成績。在此，我代表賓館對大家一年來的辛勤工作表示衷心的感謝并致以最親切的慰問！但是過去的一年我們也還存在著很多的不足。比如：一、設(shè)施設(shè)備老化，有很多硬件達不到現(xiàn)代賓館的要求。二、管理制度制訂得不盡完善，還有待于進一步修訂。三、服務(wù)質(zhì)量尚需進一步優(yōu)化。有些部門的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著賓館整體的服務(wù)質(zhì)量。四、部分員工存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象，有坐大船吃大鍋飯的思想。五、營銷力度還不夠，營銷手段單一,固定的客戶群體不大。以上問題的存在原因是多方面的，希望我們在新的一年里能轉(zhuǎn)變思想觀念、加大工作力度，克服存在問題，使蘭園賓館的工作再上一個新的臺階。
七、狠抓安全和后勤保障，保證賓館的安全運轉(zhuǎn)。
“安全責任重于泰山”，“安全出效益”。一年來，賓館將安全放在工作的重中之重，賓館領(lǐng)導(dǎo)在安排布置工作時必強調(diào)安全工作，在各種會議上也必將宣傳安全知識。
賓館保衛(wèi)部嚴格遵守和執(zhí)行《保衛(wèi)部管理制度》、《消防管理制度》、《監(jiān)控管理制度》，24小時安排專人值班，日常巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時處理，一年來全館未出現(xiàn)一起可防性案件，得到縣綜治委的高度贊揚。在消防安全的管理上，及時更換舊的消防設(shè)施設(shè)備，經(jīng)常與縣消防隊聯(lián)系，請他們來指導(dǎo)我館的消防安全工作，以便及時消除不安全隱患。
食品衛(wèi)生安全是餐飲工作的命脈，餐飲部完善了采購、儲存、消毒制度，專人負責，食品留樣，堅決杜絕了食品中毒事件。但是，工作也有疏忽，去年三月餐飲部被縣衛(wèi)生監(jiān)督所檢查出兩期粉絲，受到書面警告，盡管我們也對相關(guān)責任人進行了處罰，但是，我們應(yīng)引以為誡，警鐘長鳴，堅決杜絕類似事情的發(fā)生。
平時加強對配電房、電路和鍋爐的維護和管理，做到勤記錄，找規(guī)律，發(fā)現(xiàn)隱患及時消除。電工羅平同志在工作過程中發(fā)現(xiàn)火車站住戶種的果樹有觸賓館高壓線的危險后，及時上門給住戶做工作，親手將果樹砍掉。鍋爐工覃正國、守得住枯燥，守得住寂寞，堅守工作崗位，兢兢業(yè)業(yè)。正是平凡的他們，為賓館的安全運轉(zhuǎn)寫上了他們重重的一筆。
新的一年，隨著市場競爭的日趨激烈，我們將面臨著多方面的競爭與挑戰(zhàn)，還有許多艱巨的任務(wù)等待著大家去突破?，F(xiàn)將二零一一年的工作規(guī)劃向大家作個簡要匯報。
一、經(jīng)營目標
全年賓館總的目標任務(wù)：870萬元
其中：客房部410萬元（客房400萬元、商店10萬元）餐飲部370萬元（宴會廳200萬元，大酒店170萬元）娛樂部20萬元，門面出租收入70萬元。
二、工作措施
1、進一步強化隊伍素質(zhì)，提升企業(yè)形象。
A、加大員工培訓力度，全年集中學習培訓二至三次，組織技能比武兩次。
B、進一步修改完善賓館相關(guān)規(guī)章管理制度，堅持用制度管人管事，嚴格兌現(xiàn)獎懲。
2、進一步強化成本管理，提高企業(yè)利潤。
嚴把采購、運行、出口關(guān)，嚴控非經(jīng)營性開支。
3、進一步提升出品和服務(wù)質(zhì)量，確保賓館客源不流失。
4、進一步加強營銷力度，提高企業(yè)收入。
A、繼續(xù)加大全員營銷力度，每名職工完成4個酒席以上，并與年終資金掛鉤。
B、加大機關(guān)單位營銷力度，營銷部安排三至四名工作人員，將任務(wù)分解，與年終資金掛鉤。
5、進一步改造硬件設(shè)施，提升接待檔次。
6、進一步狠抓安全工作，確保賓館安全運行。主要是食品安全、消防、治安安全。
明確各部門責任人，常抓不懈，確保全年不發(fā)生一起安全事故。
篇三
緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。
為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：
在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:
1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。
規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設(shè)立易耗品臺帳，控制成本費用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計劃分為以下幾大點：
一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。
二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓并考核。
三、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。
五、利用休息時間努力學習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、房間衛(wèi)生有待進一步提高
2、崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。
3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理
針對以上的不足，本人的整改方案：1繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識.。2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責任人。5、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓。
以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。
總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻自己的力量!
