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第一篇:中文導游歡迎詞:幽默導游歡迎詞
各位團友,大家好啊! 很高興見到各位,首先我代表我們公司青島××旅行社對大家參加這次的旅游活動表示熱烈的歡迎,本人托大家的鴻福,很幸運能夠成為大家的導游。在這里要跟大家說聲謝謝哦:“謝謝大家”。先自我介紹吧,我呢是青島××*旅行社的經理(停頓一下)派來的導游,我姓黃,單名一個鋒字,大家可以直接喊我的名字:黃鋒。這個名字挺簡單,對嗎?又好記,呵呵,希望大家喜歡。在我身邊這一位呢,是我們這次旅途中最為勞苦功高的一位,我們的××陳師傅,開足兩天車的時間,非常幸苦。在此,我們于以熱烈的掌聲多謝我們的陳師傅。(略停)謝謝大家!那么,在這兩天里面呢,就將由我和陳師傅以及一會我們的地陪這三位工作人員為大家服務,務求使到大家在我們旅途中的“食住行游購娛”都能夠得到滿意的服務。大家有什么需要幫忙的地方盡不妨盡管說,我們盡所可能地去滿足大家的要求。所以,我們也希望在座的每一位團友都能夠配合我們導游司機的工作,愛護車廂里的清潔衛(wèi)生。來源于考試大 最后,請大家再次以熱烈的掌聲來預祝我們將會度過一個輕松愉快的旅程!
第二篇:宴請禮儀
宴請是待客的一種重要禮儀。大至國宴,小至私人宴請,生活中每個人都有當主人和做客的經歷。在國外,宴請時的菜單往往非常簡單,也許他們的國宴還沒有我們的家宴豐富,因為他們對吃什么的重視程度遠不如國人,國外更重視的是進餐時的氣氛、環(huán)境、衣著等等,更注重精神享受。我國有著數(shù)千年的飲食文化傳統(tǒng),自古就有“美食待佳賓”的習俗,我們待客若不是擺一桌子菜,主人總是覺得過意不去。這是中西文化在宴請時體現(xiàn)出的差別。但是在講究禮儀方面大體是一致的,這大概反映了人類對禮儀追求的共性。
宴請和赴宴,是我們禮尚往來的一種交往形式。在現(xiàn)代社會,隨著商業(yè)和市場經濟的繁榮,私人交往和公務交往都很普遍和頻繁,而宴請又是其中一個極重要的形式??梢哉f,每個成功的人士,都是這方面的佼佼者。因此在社會交往和現(xiàn)實生活中,通曉宴請禮儀,提高社交禮儀的能力和加強社交禮儀修養(yǎng)是大有裨益的。
國際上通用的宴請形式有宴會、招待會、茶會、工作餐等,而至于采取何種形式,一般根據活動的目的、邀請對象以及經費開支等因素來決定。每種類型的宴請均有與之匹配的特定規(guī)格及要求。
宴會:系盛情邀請貴賓餐飲的聚會,按隆重程度、出席規(guī)格,可分為國宴,正式宴會和便宴。按舉行時間,又有早宴、午宴和晚宴之分,一般說來,晚宴較之早宴和午宴更為隆重、正式。
招待會:是指各種不配備正餐的宴請類型,一般備有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活動,常見的有冷餐會和酒會。
茶會:是一種簡便的招待形式,一般在下午四時左右舉行,也有的在上午十時左右進行。其地點通常設在客廳,廳內擺茶幾,座椅,不排坐席。但若為貴賓舉行的茶會,在入坐時,主人要有意識地與主賓坐在一起,其他出席者可相對隨意。
工作餐:是國際交往中常用的非正式宴請形式,主客雙方利用共同進餐的時間邊吃邊談。工作餐按用餐時間可分為工作早餐、工作午餐和工作晚餐。這種宴請形式既簡便又符合衛(wèi)生標準,特別是在日程活動緊張時,它的作用尤為明顯。
首先要排好菜單。多上一些有民族特色、本地風味、節(jié)令時尚、飯店拿手和客人喜愛的菜肴,注意色香味形葷素搭配,少上昂貴菜肴,不能有觸犯來賓個人、民族、宗教禁忌的菜。
其次是定好就餐方式,可根據來賓身份、人數(shù),酌情選擇中式宴席、中餐西吃、自助餐等形式。再次是排定座次。宜用圓桌,每桌不宜超過10人,宜用雙數(shù)。圓廳居中為上,橫排時以右為上,縱排時以遠為上,有講臺時臨臺為上。每張桌子上的具體排位,面門為主,右高左低,各桌同向。請柬上要注明桌次,宴會廳門口有桌次示意圖,現(xiàn)場有引位員,每張桌上放置桌次牌及用餐者名片。
用餐環(huán)境要幽靜、雅致、整潔、衛(wèi)生,具備很必要的停車場、休息室、衛(wèi)生間、衣帽架、酒水臺、樂隊、鮮花,就餐時規(guī)矩很多,主要是不要發(fā)出大的聲音,不要吸煙,不要強行派酒,不要挑揀菜肴,不要用餐具對別人指指點點,不要當眾剔牙,不要隨口亂吐嘴里的食物,不要在吃東西時講話。
一、宴請的不同方式
宴請是一種常見的禮儀社交活動。就宴請活動的性質而言,約有三種:第一種是禮儀性的。例如,為歡迎外國元首、政府首腦來訪;為慶祝國慶日、建交日和其他重要節(jié)日;為應祝重大工程的竣工;東道國為某一重要國際會議的召開等,都屬于禮儀上的需要,是一項禮儀活動。這種活動要有一定的禮賓規(guī)格和必要的禮賓程序。第二種是交誼性的,主要是為表示友好,發(fā)展友誼。例如,接風、送行、告別等。有時候并無特定的題目,也有時是借題目做文章。這種宴會的各方,為解決特定的工作問題而舉行宴請,以便在席間進行商談。這三種情況,有時交相為用,兼而有之。
就宴請的形式而言,常風的有宴會、冷餐(或稱自助餐)和酒會。宴會又有國宴、晚宴、午宴、早餐、工作餐之分。自助餐和酒會有時統(tǒng)稱為招待會(reception).
國宴(state banquet)是最隆重、最正式的宴會。逢國家慶典或歡迎外國元首、政府首腦時舉行,由國家元首或政府首腦出面主持。宴會廳內懸掛國旗,樂隊奏國歌及席間樂,席間致辭或祝酒。晚宴(banquet,dinner)(in honour of?),或為了某項慶?;顒樱╫n the occasion of?)等。西方習慣,晚宴一般以邀請夫婦同時出席為好。午宴(luncheon)的正式程度不如晚宴。但有時因日程安排較緊,也有在午間舉行正式宴請的。一般的工作餐。多在午間舉行。冷餐招待會(或稱自助餐)(buffet, 或buffet-dinner)是一種比較方便靈活的宴請形式,現(xiàn)在比較流行。招待會設餐臺,大型招待會還可設多處餐臺。餐臺上陳列各種食品菜肴,有的布置成各種圖案,色彩繽紛,甚為好看。餐盤、刀、叉及餐巾、口紙等放置在桌上,客人可自取選用,也可由招待員端送。
二、如何安排邀請
國賓來訪時的歡迎宴會,除邀請代表團人員外,不可適當邀請有關使館人員,并請我方有關負責人出席作陪;駐外使節(jié)舉行國慶招待會,應按當?shù)亓晳T邀請駐在國領導人、有關部門負責人、社會知名人士、友好人士以及外交使團人員等。這種招待會應以邀請官方中上層人士為主。
宴會時間的選定,應以主客雙方的方便為合適。駐外機構舉行邀請駐在國領導的人的活動,應同對方禮賓部門商定時間,注意不要選擇對方重大的節(jié)假日、有重要活動或有禁忌的日子和時間。例如,對信奉基督教的人士不要選十三號;伊斯蘭教在齋月內白天禁食,宴請宜在日落后舉行。小型宴請的時間,應首先征詢主要客人的意見,主賓同意后再約請其他賓客。
宴會地點的選擇,官方正式隆重的活動,一般安排在政府、議會大廈或賓館飯店的大廳舉行。其余按活動性質、規(guī)模大小、宴請方式及實際可能選定。
宴請活動一般均先發(fā)請柬。這既是禮貌,亦對客人起提醒、備忘的作用。除了宴請臨時來訪人員,時間緊促的情況以外,宴會請柬一般應在二三周前發(fā)出,至少亦應提前一周,太晚了不禮貌。有的人甚至因此拒不應邀。已經口頭邀約好的也不以補送請柬備忘為好??稍谡埣硪唤恰皞渫╰oremind)”字樣。
國際上通常做法,如邀請夫婦二人,可只合發(fā)一張請柬。
三、宴會座次的安排
正式宴會,一般都事先排好座次,以便宴會參加者各得其所,入席時井然有序;同時也是對客人的尊重禮貌。非正式的小型便宴,有時也可不必排座次。安排座位時,應考慮以下幾點:1.以主人的座位為中心。如有女主人參加時,則以主人和女人為基準,以靠近者為上,依次排列;2.要把主賓和夫人安排在最尊貴顯得的位置上。通常做法,以右為上,即主人的右手是最主要的位置;其余主客人員,按禮賓次序就座;3.在遵照禮賓次序的前提下,盡可能使想鄰就座者便于交談。例如,在身份大體相同時,把使用同一語種的人排在鄰近。4.主人方面的陪客,應盡可能插在客人之間坐,以便同客人接觸交談,避免自己人坐在一起;5.夫婦一般不相鄰而坐。西方習慣,女主人可坐在男主人對面,男女依次相間而坐。女主人面向上菜的門。我國和其他一些國家,不受此限。6.譯員可安排在主賓的右側,以便于翻譯。有些國家習慣,不給譯員安排席次,譯員坐在主人和主賓背后工作,另行安排用餐。7.在多邊活動場合,對關系緊張、相互敵視國家的人員,應盡量避免把座次排在一起。
座位排妥后,應設法在入席前通知出席者,并現(xiàn)場對主要客人進行引導。通知席位的辦法有以下幾種:1.較大型宴會,以在請柬上注明席次為最好;2.中小型宴會,可在宴會廳門口放置一席位圖,畫明每個人的坐處,請參加者自看;3.有的小型宴請,也可以口頭通知,或在入席時,由主人及招待人員引坐。在每個座位上均應放置書寫清楚的座位卡如系多桌次的宴會,還應在每個桌上放置桌次牌。桌次牌可在宴會開始,入座完畢后撤去。
四、菜單的擬訂和用酒
宴會上的食品菜肴,要精致可口,適合于來賓的口味,而且還要美觀大方,讓人看了,悅目賞心,做到色香味俱全??腿送鶑闹魅藴蕚涞拿牢都央戎?,體會到熱誠待客的心意,留下久而難忘的記憶。
對于客人的宗教習慣一定要注意尊重。巴基斯坦首駐華大使羅查將軍離任前,周總理曾請他一家吃飯。鑒于巴基斯坦是一個伊斯蘭教國家,周總理特地指定在西單的民族飯店,設清真席,以羊肉等清真菜肴招待。
西餐習慣,上菜的順序是冷盤、湯、熱菜,然后是甜食或水果。中國人則是先吃熱菜后喝湯。不管怎么樣,冷盤要十分精致,開人胃口,量不必太大,以免一開始吃多了,后面的主菜吃不下。湯宜于清爽可口。
宴請用酒,約有三類:一是餐前開胃酒。常用的有雪利、葡萄酒、馬西尼、金酒加汽水和冰塊、威士忌加冰水等。一般只在進餐前喝一小杯。二是席間佐餐用酒。常用的是紅、白葡萄酒以及各種軟飲料。席間用酒(table wine)一般不上烈性酒。一般習慣,吃魚蝦時用白葡萄酒;吃肉菜時用紅葡萄酒。也有的只用一個酒杯,紅、白葡萄酒任君選用。白葡萄酒用時先冰鎮(zhèn)過;紅葡萄酒則不必要。第三種是餐后用酒。在家庭式的小型晚宴以后,送上各種烈性酒,供客人自愿選用。
五、宴會的程序
舉行宴會,主人應站在大廳門口迎接客人。官方正式活動,還可以有少數(shù)主要官員陪員陪同主人夫婦排列成迎賓,通常稱為迎賓線??腿宋帐趾筮M入休息廳,如無休息廳則直接進入宴會廳,但不入座。在有些國家,正式隆重的宴會,客人到達時,還可雇請專人協(xié)助唱名介紹。當主賓到達后,主人即陪同主賓進休息廳。這時如尚有其他客人陸續(xù)前來,可由其他官員代表主人在門口迎接。
主人陪同主賓進入宴會廳,全體客人就座,宴會即正式開始。如休息廳較小,或宴會規(guī)模大,也可請主桌以外的客人先入座主賓席最后入座。
如雙方有講話,西方習慣,一般安排在熱菜之后,甜食之前;我國做法一入席先講話,后用餐。冷餐、酒會,講話時間可靈活掌握。講稿可事先交換,由主人一方先提供。
正式宴會,吃完水果,主人與主賓起立,宴會即告結束。西方習慣,上完咖啡或茶,客人即可開始告辭。主賓告辭時,主人送主賓到門口,原迎賓人員順序排列送客。
七、出席西餐宴會的注意事項
這里,把參加西餐宴會時,通常應注意的事項,羅列于后,供參考:
1.應邀 對于別人的邀請,應及時給予答復。
2.送花 應邀參加友好的家宴,赴宴時,女客人如帶一束表示友誼的鮮花,或者帶點小禮品,送給女主人,則主人會感到高興。但不帶也沒有關系。
3.入座 入座的時間應聽從主人的招呼。男客人應幫助其右邊的女賓挪動一下椅子,待女賓入席下坐下時,再幫助她將椅子往前稍推,使其身體離桌邊半尺左右為合適。男子在女子坐下后才坐。
4.餐巾 當女主人拿起餐巾時,你也可以拿起餐巾,鋪在雙腿上,餐巾很大
5.開始用餐 應等全體客人面前都上了菜,女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起勺子或叉子以前,客人不要自行用餐。
6. 姿勢 進餐時,身體要坐正,不要前俯后仰,也要把兩臂橫放在桌上,以免碰撞旁連的客人。
7.喝湯 湯匙是座前最大的一把匙,放在盤子右邊,不要錯用放在桌子中間那把較小的匙,那可能是甜食匙。喝湯時不要呼嚕出聲。
8.使用刀叉 右手用刀,左手持叉。如只用叉子,也可用右手拿叉。使用刀時,不要將刀刃向外,更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條,可以用叉卷起來吃,不要挑。談話時,可不必把手中刀放下,但做手勢時則應將刀叉放下,不要手持刀叉在空中比劃。中途放下刀叉,應將刀叉呈八字形分開入在盤子上。用餐完畢,則將刀叉并攏一起,放在盤子里。
9.取面包、黃油 取面包應用手去拿,然后入在旁邊小碟中或大盤的邊沿上,不要用叉子去叉面包。取黃油應用奶油刀,不要和個人的刀子。黃油取出后放在旁邊的小碟子里,不要直接往面包上抹。不要用刀切面包,也不要把整片面包涂上黃油,應該每次掰一小塊面包,吃一塊涂一塊。
10.吃色拉 吃色拉時只用叉子??捎糜沂帜貌?,叉尖朝上。
11.吃魚 西餐吃魚,通常是在烹調制作時把魚刺和骨頭剔干凈才上桌。
12.喝飲料或喝水 應把口中食物先咽下,不要用水沖嘴里的食物。
以上所述,看來屬于細節(jié),但都很重要,不可忽視。對于宴會上的禮節(jié),如果另外又遇到一些有所不知的,則可視主人的所為,參照著做,或者向領鄰座客人問清楚,都是可以的
(一)座位的禮儀 一般的宴會,除自助餐、茶會及酒會外,主人必須安排客人的席次,不能以 隨便坐的方式,引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合,大使及代 表之間,前后有序,絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑,分述如次, 以供讀者參考。
(二)桌次的順序 一般家庭的宴會,飯廳置圓桌一臺,自無桌次順序的區(qū)分,但如果宴會設在 飯店或禮堂,圓桌兩桌,或兩桌以上時,則必須定其大小。其定位的原則,以背 對飯廳或禮堂為正位,以右旁為大,左旁為小,如場地排有三桌,則以中間為大, 右旁次之,左旁為小。
(三)席次的安排 賓客邀妥后,必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴,有中式及西 式兩種席次的安排。兩種方式不一,但基本原則相同。一般而言,必須注意下列 原則:
1、以右為尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原則,席次的安排、亦以右 為尊,左為卑。故如男女主人并座,則男左女右,以右為大。如席設兩桌,男女 主人分開主持,則以右桌為大。賓客席次的安排亦然,即以男女主人右側為大, 左側為小。
2、職位或地位高者為尊,高者座上席,依職位高低,即官階高低定位,不 能逾越。
3、職位或地位相同,則必須依官職傳統(tǒng)習慣定位。
4、遵守外交慣例,依各國的慣例,當一國政府的首長,如總統(tǒng)或總理款宴 外賓時,則外交部長的排名在其他各部部長之前。
5、女士以夫為貴,其排名的秩序,與其丈夫相同。即在眾多賓客中,男主 賓排第一位,其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓,因她是某部長,而這位先 生官位不顯,譬如是某大公司的董事長,則必須排在所有部長之后,夫不見得與 妻同貴。
6、與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合,則依政府 官員、社會團體領袖、社會賢達為序。
7、歐美人士視宴會為社交最佳場合,故席位采分座之原則,即男女分座, 排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座,則 華人與外賓雜坐。
8、遵守社會倫理,長幼有序,師生有別,在非正式的宴會場合,尤應烙遵。 如某君已為部長,而某教授為其恩師,在非正式場合,不能將某教授排在該部長 之下。
9、座位的末座,不能安排女賓。
10、在男女主人出面款宴而對座的席次,不論圓桌或長桌,凡是
八、十
二、十
六、二
十、二十四人(余類推),座次的安排,必有兩男兩女并座的情形。此 或然無法規(guī)避。故理想的席次安排,以
六、
十、十
四、十八人(余類推)為宜。
11、如男女主人的宴會,邀請了他的頂頭上司,經理邀請了其董事長,則 男女主人必須謙讓其應坐的尊位,改坐次位。
以上是席次安排的原則。由于席次安排尊卑,賓客一旦上桌坐定,看看左右 或前后賓客,尊卑井然
作主人的必須帶動宴會氣氛,其中談話氣氛尤其重要,這里有一些建議:
1.請?zhí)貏e關照害羞的客人,而且主人應該安排健談的客人陪陪這些朋友。
2.如果宴會中出現(xiàn)非常低水準的對話,例如黃色笑話,作主人的必須負責提升品質。
3.如果客人爭辯個沒完,主人必須設法排解。譬如有人對其他客人發(fā)動人身攻擊;又如外國客人談到自己國家事務可能會非常激動。碰到這些情況,作主人的可以說:“各位聽好,吵得你我活對消化系統(tǒng)非常不好,×x為我們精心準備了這道大餐,為向她表示尊敬,讓我們換個話題罷?!边@時,另一位客人很可能會拿起酒杯說:“我附議?!比缓蟠蠹腋杀Y束這場沖突。
如果菜出了問題,請用些幽默感來解決窘況,千萬不要企圖掩飾過錯。例如肉烤焦了,你可以說:“吃了這盤肉,餐后你們就可得到一張行為良好的證書。”如果某樣東西準備得太少,你可以開玩笑地說:“看到大家身材都這么苗條,可能飯后根本不吃點心,所以我只準備了一點。”
如果有人飲酒過量,你可以叫計程車送他回家,請的客人載他回家,讓他在你家過夜??傊?,絕不能讓他酒醉后獨自外出。 眼見生意就要談成,客戶提出約會,于是地點訂在城中有名的高級餐廳。這次不但不可在客戶面前失態(tài),更要留下良好印象。馬上開始餐桌禮儀特訓,為這重要一“餐”做好準備。 其實所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞,而得以順利流暢地進行的實用守則。謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。
現(xiàn)代中餐禮儀
中國的飲宴禮儀號稱始于周公,千百年的演進,當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲 食禮儀因宴席的性質,目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬別。這里僅舉幾例,權作參考:
古代的食禮是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等?,F(xiàn)代食禮則簡化為:主人(東道),客人了。作為客人,赴宴講究儀容,根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后,先根據認識與否,自報家門,或由東道進行引見介紹,聽從東道安排。
然后入座:這個“英雄排座次”,是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今,因為桌具的演進,所以座位的排法也相應變化??偟膩碇v,座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者;家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。首席未落座,都不能落座,首席未動手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。
更講究的,如果來報有人來,無論尊卑地位,全席之人應出迎。
若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2,4,6右手邊依次為3,5,7直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客,
如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,4,6,8(8在對面),右手邊為3,5,7(7在正對面)。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席。
根據主客身份,地位,親疏分坐。
上菜:
上菜順序,中餐一般講究:先涼后熱,先炒后燒,咸鮮清淡的先上,甜的味濃味厚的后上,最后是飯菜。有規(guī)格的宴席,熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩,海參宴里的海參,魚翅宴里的魚翅,應該先上,即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大致順序是:
(茶)-在酒家里,因為要等待,所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是單獨的。
涼菜-冷拼,花拼。
熱炒-視規(guī)模選用滑炒,軟炒,干炸,爆,燴,燒,蒸,澆,扒等組合。
大菜-(不是必須的)指整只,整塊,整條的高貴菜肴,比如一頭乳豬,一只全羊,一大塊鹿肉什么的。
甜菜-包括甜湯,如冰糖蓮子,銀耳甜湯等
點心-一般大宴不供飯,而以糕,餅,團,粉,各種面,包子,餃子等。
(飯)-如果還沒吃飽
水果-爽口,消膩
此順序非一成不變,如水果有時可以算在冷盤里上,點心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜,應該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
至于季節(jié)的考慮,則還有冬重紅燒,紅燜,紅扒和沙鍋,火鍋等;夏則清蒸,白汁,清炒,涼拌為主。此外顏色搭配,原材料的多樣化也應考慮。
酒樓和家宴,各種菜品的分量也要不同:
大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒,四成大菜。
家宴就可以將大菜減少,冷菜增加。
至于盛器,可謂歷史久矣,古人云:“美食不如美器“,又云:“煎炒宜盤,湯羹宜碗,參錯其間,方覺生色?!啊K允⑵髟谶@個講究飲食文化,又盛產陶瓷美器的地方,自然加倍講究。
一般要備大中小平盤(碟),大盤熱菜,中盤冷拼,或靈活選擇,小盤點心,小吃。
還要有深盆盛油大湯多之物,大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋,烤爐之類;還有水具,茶具,酒具。
至于盛器的選取,質地要好,當然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根據所盛菜肴的顏色,性質,質地,名稱,選取不同質地,形狀,顏色,花紋的盛器。
切忌中西混雜,土洋不分,不倫不類。
如一品丸子,要用雍容華貴的黃底細文福盤;如清蒸魚要用白瓷或青瓷魚盤,紅燒干燒魚則用色彩濃烈的厚重的魚盤。色彩清亮的涼菜冷拼,則宜用對稱的細底紋小碎花圓盤。
宴席不可無酒,純粹的中餐,應該避免啤酒,歐洲葡萄酒(當然中亞的可以,如波斯葡萄酒,過似乎沒人能嘗得到)。所以中餐,最好配備高度名酒(其實高度烈性酒只是近代才有),但似乎中低度的宴酒(30度左右),各種黃酒,米酒比較男女老幼皆宜。
古代的酒度數(shù)低,酒具也較為龐大,隨著白酒度數(shù)于明清逐漸增高,酒具也越來越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度,古人飲酒要行酒令,現(xiàn)已近絕跡。應當重新推廣開來,尤其是家宴上,省得有粗人強行勸酒,我凡遇到此種粗人,立刻酒量大漲,定將此等劣人喝倒,省得為害宴席,至今還頻頻得手,因為真正高人酒仙是不會勸人喝酒的,此等強拉硬勸之徒,多不會有超過1斤7,8兩的酒量,所以大可將此種人除掉而后安。
宴席環(huán)境,最好完全中式,進門兩盞迎客宮燈。繞過落地屏風,落座于紅木八仙桌旁,手執(zhí)象牙箸,聽著絲竹軟曲,空氣中游移著絲絲檀香。透過窗欞木格,和窗外的修竹柳蔭,只見湖光山色。美哉其極!
所以廳里宜擺幾盆花木盆景,造成春意襲人,百花迎賓的氣氛;四圍墻上,張懸書法字畫,燈光音響要盡量保持中國特色。
至于正規(guī)的宴席,作為店家,應該大概按如下次序招待:
迎賓--列隊,引導至席,接掛衣帽,引至座位,遞香巾凈手,上茶,(敬煙--不可取,中國古人不吸煙的,屬舶來品)
入席進餐--上茶點,冷盤,斟宴酒,介紹,開餐,上菜,續(xù)酒水,撤盤。
餐畢--遞香巾凈手,上清口茶。遞賬單送客
至于國宴,現(xiàn)在用分席制,四(熱)菜一湯,外加冷菜,甜點,果品,冷飲。酒水為白酒茅臺,黃酒紹興加飯酒,青島啤酒,還有礦泉水。
國宴更重排場,如輝煌的大廳,或如釣魚臺的亭臺水榭。間或有樂隊伴奏,講壇。國宴每席上必有一立體的冷盤雕刻,擺盤。
至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌舊制,當重讀紅樓夢,金瓶梅,和眾多的明清小說。
小小一桌席,說凝結了千百年的文化積淀,一點不為過。
推銷員在推銷工作中,難免與顧客有相互宴請等必要應酬,無論是應邀赴宴,還是招待宴請顧客,都要注意相應禮儀,體現(xiàn)出你的修養(yǎng)和風度。
1、出席宴請的禮節(jié)。
推銷人員如接到必須赴約的宴會邀請,應盡早答復對方,以便主人安排。對注有“R、S、V、P”(請答復)字樣的請柬,無論出席與否均應迅速答復。對注有“Regret only”(不能出席請復)字樣的,則在不能出席時才復。經口頭約妥再發(fā)出的請柬,上面一般注有“To remind”(備忘)字樣,只起提醒作用,可不必答復。答復時,可打電話或付以便函。
推銷人員接到請柬后,應立即核實宴請的主人、時間、地點、是否邀請了配偶等。接受邀請后不要隨意改動,不能出席,應盡早向主人解釋、道歉。
推銷人員到達宴請地點后,應主動前往主人迎賓處,向主人問好,按西方習慣,可向主人贈送花束。入座之前,先了解自己的桌位、座位。如鄰座是年長者或婦女,應主動為其拉開椅子,協(xié)助他們先坐下。鄰座如不相識,可先作自我介紹。應熱情有禮地與同桌的人交談。不應只同熟人或一兩個人說話。
推銷人員在致酒辭時,一般是主人和主賓先碰杯。身份低或年輕者與身份高年長者碰杯時,應稍欠身點頭,杯沿與對方杯沿略低則表示尊敬。在主人和主賓致祝酒辭時,應暫停進餐,停止交談,注意傾聽,不應借此機會抽煙。
推銷人員應待主人招呼后,才開始時餐。時餐時要文雅,應閉嘴咀嚼,不發(fā)出聲響。食物太熱時,待稍涼后再吃,切勿用嘴吹。魚刺、骨頭、菜渣不要直接外吐,可用餐巾遮口。無論是主人還是陪客均應如此。
推銷人員在喝茶或咖啡時,一般應右手拿杯把,右手端盛懷的小碟。茶幾或桌上所備的小匙,一般是用來放糖攪拌用的。切勿用它來喝茶、咖啡。一般吃水果后,宴會即結束,此時,主人應向主賓示意,主賓做好離席準備,然后從座位上起立,這是讓全體起立的信號。女主人邀請女賓退席后,男賓可留下到休息廳吸煙,正式宴會,吃飯過程中不吸煙。宴會后,應有禮貌地向主人握手道謝。通常是男賓先與男主人告別,女賓先與女主人告別,然后交叉再與其他人告別,一般是在主賓離席后陸續(xù)告辭。如確有事需提前退席,應向主人說明及客人致歉后悄悄離去,不必驚動太多客人,影響整個宴會氣氛。
一般參加正式宴會后二至三天內,客人可致送印有“致謝”P·R·Pour remercier)字樣的名片表示感謝,用鉛筆在名片的底部書寫,名片可寄出或親自送達。如親自送達不見主人時,可將名片的上角向下折,然后再弄平,表示是由本人親送,也可附感謝信表示感謝。
2、招待的宴請禮儀。
推銷員準備設宴招待顧客時,首先要從工作需要出發(fā),不要搞得太鋪張,由于各國各地區(qū)、各民族風土人情不同,有著不同的風俗習慣,所以尊重顧客的習慣、愛好,使宴請活動有輕松愉快的氣氛。
招待顧客的時間、地點最好在宴請前與顧客商定。地點一般不宜選在顧客投宿的旅社或飯店舉辦。因為顧客往往會把投宿的旅社,當自己家一樣看待,所以在他們所住的地方招待客人,就等于在客人家里招待他們一樣,感覺別扭,一般不妥。
較正式的宴請要提前一周左右發(fā)請柬。已經口頭約妥的活動,仍應補送請柬。在國際交往中常在請柬右上方或下方注“To remind”(備忘)字樣,需要安排座位的宴請活動,為確切掌握出席情況,請柬上一般用法文縮寫注上“R、S、V、P”字樣(請答復)字樣;如只需不出席者答復可注上“Regrets only”(因故不能出席請答復)并注明電話號碼;亦可在請柬發(fā)出后用電話詢問能否出席。請柬內容包括活動形式、舉行時間及地點主人姓名(如以單位名義邀請,可用單位名稱)。請柬行文不用標點符號,所提到的人名、單位名、節(jié)日名稱等均用全稱。中文請柬行文中不提被邀請者的姓名。其姓名寫在請柬信封上,主人姓名放在落款處。請柬可以印刷,亦可手寫,但手寫字跡要美觀、清晰。請柬信封上被邀請人的姓名、職務要寫準確。
推銷人員作為主人在客人到達前,要安排好席位以便客人來了入座。按國際上習慣,席位安排原則為:同一桌上,席位高低以距離主人的座位遠近而定,右高左低;外國習慣男女穿插安排,以女主人為準,主賓在女主人右上方,次主賓 在男主人右上方;我國習慣按個人本身職務排列,以便談話,如夫人出席,通常把女方排在一起,即主賓坐在男主右上方,其夫人坐在女主人右上方。陪同人員要坐在末端,避免讓客人坐末端。
推銷人員招待顧客進餐,要注意儀表,最好穿正式的服裝,整潔大方。要做適當化妝,顯得隆重、重視、有氣氛。頭發(fā)要梳理整齊,夏天穿涼鞋時要穿襪子。晏會開始之前,主人應在門口迎接來賓,有時還可有少數(shù)其他主要人員陪同主人列隊歡迎客人,客人抵達后,賓主相互握手問候,隨即由工作人員將客人引至休息小廳小憩。在休息廳內應同相應身份者照應客人,并以飲料待客。若無休息廳,可請客人直接進入宴會廳,但不可馬上入座。主賓到達后,主人應陪同他進入休息廳與其它客人會面,當主人陪同主賓進入宴會廳后,全體人員方可入座,此時宴會即可開始。
西方賓客抵達宴會廳時,有專人負責唱名,而在宴會上以女主人為第一主人,人們入座、用餐、離座用餐時,均應以女主人行動為準,不得搶先。
菜一上來,主人應注意招呼客人進餐,要與同桌的人普遍交談;敬灑不要強求,飲酒過量會失言、失態(tài),會給招待起反作用。
有些宴請如安排正式講話,應在熱菜之后,甜食之前進行,主人先講。亦可入席即講。吃完水果后,主人與主賓離座,宴會即告結束??腿穗x去時,主人應送至門口,熱情送別。在比較正式的場合,在門口列隊歡迎客人的人們,此時還應當列隊于門口,與客人們一一握手話別,表示歡送之意。
第三篇:入微信群歡迎詞
入微信群歡迎詞
篇1:新人起步(微信) 【新人起步】第一步
1、記好自己的加盟時間
2、第一時間找推薦人“背靠背”復制系統(tǒng)資料
3、聯(lián)系推薦人邀請進正式會員微信基礎群
歡迎詞格式如下:......熱烈歡迎來自??的新伙伴【 ??】入駐樂
享之旅大家庭 互相學習 共同進步 開啟全球樂享之旅.... ...... 4、加強學習熟練掌握系統(tǒng)背靠背資料
注意:閉嘴(注冊后前3天不要發(fā)朋友圈,不要跟任何人講樂享之旅事業(yè),學完內訓所有資料再講,再發(fā)朋友圈)【新人起步】第二步
1、學會微信好友進行分類
2、學會微信資料收藏夾整理
3、學會圖片整理
4、熟悉登陸自己的電子錢包后臺和會員網站后臺(會看組織圖)【新人起步】第三步
1、傳統(tǒng)的直銷運作方式是手機列名單,而我們是列微信好友名單,利用微信群發(fā)功能優(yōu)先發(fā)送到您熟悉的好友,話術如下:
姐們(哥們),我最近加入了一個全國最頂級的旅游俱樂部,超有品味,超值享受。邊玩還能邊賺錢。我給你介紹下,咱們一起玩。
2、現(xiàn)在常用的線上營銷最重要的就是微信,微博。(如果你的人脈資源很廣,線下都談不過來,那你完全不用理會以下線上方法)
所有的微營銷成功取決于你的關注度,你的粉絲數(shù)量。如何迅速擴大你的人脈圈很重要。 3、傳統(tǒng)的直銷模式:列名單,邀約洽談。
【新人起步】第四步:微信朋友圈經營
一.裝修門面
1.頭像設置:一定要本人,拍45度角(有信心拍正臉的伙伴除外),全身照身體一定不能直,要有曲折感,動感。頭像背景要整潔,干凈,高大上。再用修圖軟件讓自己變的更漂亮,更帥氣。忌過度PS,頻繁換頭像。
2.朋友圈相冊背景設置,根據個人喜好,整潔,干凈就行。
3.個人簡介:能玩還能賺。推薦:邊旅行邊賺錢1-80萬人民幣/月,求方法?V我 免費教你
二.如何發(fā)微信朋友圈動態(tài)?
每天發(fā)四個動態(tài)在朋友圈,拉著藍色拉幅【樂享生活@暢游世界】和你的朋友吃飯,大家一起很high的照片 ,曬你的快樂,邊玩,邊賺錢。
4個動態(tài)發(fā)送時間: 早上擠地鐵,公交時間7-8點。
中午午餐午休時間11-12點。
下午下班等車時間17-18點。
晚上休閑看電視時間20-22點。
這是最有效的時間,其他時間不用發(fā),沒人看,發(fā)多了把你屏蔽。
內容編輯注意事項: 1.一定要原創(chuàng),就算是摘抄也要修改下加入自己的想法。
2.多發(fā)自己的樂享之旅成長經歷和感受,更能吸引人,否則別人只認可樂享項 目,但不一定認可你。(比如: 我剛注冊樂享之旅會員,我剛做5天下面10個伙伴了,我剛接受團隊網絡培訓,我剛培訓完伙伴,又有一個伙伴注冊了........等等)
3.配圖一定要高清,整潔,協(xié)調,能一眼吸引別人(圖片數(shù)量: 1,2,3,4,6,9)
4.發(fā)朋友圈不要講大道理,因為你不是馬云,不具備資本,別人不需要你教育。就講怎么玩,去哪玩。
5.千萬不能把生活中的消極情緒發(fā)朋友圈。吸引力法則,你每天積極正能量,吸引的就是積極的人。
三.經常給別人動態(tài)點贊,評論,吸引別人關注你。
【新人起步】第五步
每位新伙伴進來首月先完成6個推薦的目標,簡單化操作,樂享之旅事業(yè)介紹成交三板斧:
1.別人對你的事業(yè)感興趣時,提供第一板斧讓其自個在里頭尋找商機: 第一板斧:5分鐘視頻簡介,帶您走進一個奇妙的世界
目的是考察他是否具備敏銳的商業(yè)眼光
2.看完有興趣并主動了解怎么賺錢時: 第二板斧:獎金制度簡說版
考察他是否具備對錢的感覺,換句話講就是是否有賺錢的欲望
3.這期間新朋友會有各種問題,針對性回答解決,確定加入,收款! 第三板斧:提交注冊信息表!
不管是否需要溝通,流程走完請說下面一段話:具體的運作方法您在成為會員后 我們將一對一的教您,如沒有問題請您填寫注冊表
不管是否需要溝通,流程走完請說下面一段話:具體的運作方法您在成為會員后我們將一對一的教您,如沒有問題請您填寫注冊表
這個時候就可以促成,讓對方可提供資料,幫他注冊會員了。記住:先收款再報單。
發(fā)送文字版入會表--此為第三板斧
考察他是否有超強行動力
如果不具備這三點能力的,那就不是我們要尋找的人,也就不具備快速成功的特質,可以慢慢養(yǎng)著,但是不要急于跟進了【新人起步】第六步
請每天重復三四五步
注意事項:
1、每天堅持加100位好友,并主動發(fā)送第三步中的話術
2、每天堅持與線上至少30位好友介紹樂享之旅,互聯(lián)網生意互聯(lián)網做,沒必要就不見面
3、發(fā)朋友圈要發(fā)文字加圖片,頭像換本人最好,每天分享!
4、每天請與您的推薦人至少聯(lián)系一次,直到您推薦六人為止 篇2:微信群秘書長森林同學對葉蔬桐點贊工作的致辭
秘書長森林同學對葉疏桐點贊工作的致辭———泰同學微信群2016年5月4日晚宴發(fā)言 尊敬的微信群內各位同學,大家晚上好!
在惠風和暢、春暖花開、景色優(yōu)美的季節(jié)里,我們借助左兒棒棒的外孫女葉疏桐參加“英孚全球英語挑戰(zhàn)賽”的點贊工作,給我們創(chuàng)造了一個千載難逢的交流平臺和機會,同學們歡聚在微信群里,暢所欲言、總結經驗、交流體會、探討問題,氣氛熱烈、同學和諧,群賢畢至、碩果累累。猶如我們又回到了兒時當年天真活潑的學生時代,在同學群里人生找到了快樂猶如又返老還童了。
本次葉疏桐初賽工作暫告一段落,決賽的點贊工作勝利圓滿成功!葉疏桐不負重望,過關斬將,榮幸獲得了上海市浦東新區(qū)決賽特等獎。這個優(yōu)秀成績來之不易,是葉疏桐她平時努力用功學習的結晶;更是她聰明才智的集中表現(xiàn)和發(fā)揮;也是她父母親和左兒、恩師的教育有方,同時也離不開同學們和社會關心支持的各位朋友共同參與和積極鼓勵。在此,我授微信群內同學們的委托,并代表與會同學,向葉疏桐取得的“英孚全球英語挑戰(zhàn)賽”獲得特等獎榮譽表示衷心的祝賀!與此同時,我們希望葉疏桐小朋友在取得優(yōu)秀榮譽的同時,在成績面前不驕不躁,更加用功努力學習,注意保養(yǎng)好自己的身體,在家聽父母親、爺爺奶奶的話,在學校尊敬師長、團結同學,為“英孚全球英語挑戰(zhàn)賽”總決賽進一步沖刺,邁向國家級更高層次。
現(xiàn)在我提議,大家共同舉杯,為左兒的外孫女葉疏桐比賽取得秀 成績自豪而干杯!
今晚借此良好的機會,根據2016年本群的工作總體安排意見,下半年的同學微信群還需要做的以下幾件事,在這里再強調以下三點工作:
一、進一步做好拉拉隊的思想準備工作。繼續(xù)將為葉疏桐參加全國“英孚全球英語挑戰(zhàn)賽”總決賽沖刺做好拉拉隊準備,切實在思想上引起高度重視,在行動上不放松并發(fā)動身邊的親戚、同事、朋友積極參與進來,共同做好此項工作。
二、做好召開小毛的農業(yè)推廣會準備工作。小毛的農業(yè)開發(fā)基地推廣會的召開日期,會議地點、會場布置、邀請列席代表、就餐標準、大會發(fā)放紀念品、會議安保等相關事宜作進一步研究確定。在這里本人先作個提議,泰順山清水秀、人杰地靈、熱情好客,會議地址選在泰順縣綠苑小區(qū)毛氏個人會所。毛氏會所設計清靜優(yōu)雅,設備齊全,有利于會議順利進行。其他會議相關事宜同學們再討論決定。
三、部署2016年群內同學半年個人總結。這次晚會召開后,集體的半年總結大會就不召開了。但是要求各個同學在群內半年的個人工作總結要以書面形式提交到同學群秘書處,以便由秘書處統(tǒng)一收集材料寫好半年的回顧總結。
最后,我們真誠等待左兒的好消息,大家共同祝愿葉疏桐參加 “英孚全球英語挑戰(zhàn)賽” 全國總決賽旗開得勝。到時我們的慶功宴將在溫州市選好擇日大家放開暢飲。
讓我們在百花盛開的微信群再相會。謝謝! 篇3:在同學集會上的歡迎詞
在同學集會上的歡迎詞
久違的同學們:
晚上好!
追憶著闊別多年的同學情緣,渴望著久別重逢的無比喜悅,我們終于在美麗的都昌縣城相聚了!在這美好的歡樂時刻,首先請允許我代表籌備組、代表留守都昌的本土同學,對來自五湖四海、奔赴祖國各條戰(zhàn)線的同學們,表示熱烈的歡迎!
我作為始作俑者,我首發(fā)同學畢業(yè)照、創(chuàng)建同學微信群,初衷就是想為大家溝通情感、增進友誼搭建平臺,為大家相擁相聚創(chuàng)造條件,沒想到81屆徐埠高中這面旗幟一揮揚,就得到各位同學的云集響應。
歲月如梭,彈指一瞬。我們都是從昔日風華正茂的十七、八歲的少男少女,變成了兩鬢斑白、樂知天命的中年,在座的有的都成爺爺奶奶了。三十四五年的分別,三十四五年的變化,三十四五年后的相逢,讓我們百感交集,思緒萬千,我們在座的雖然有身居高位的,有一介布衣的,有富甲一方的,也有屬于平凡草根的,但是,由于共同的寒窗苦讀,讓我們擁有了一個彌足珍貴、終生難忘的代名詞——同學,就是這個隨口而出、平淡純真、沒有任何俗塵污染的詞語,把我們緊緊的連在一起,成為你我今生最寶貴的精神財富。
親愛的同學,你可以選擇職業(yè),可以選擇環(huán)境,但你不能選
擇同學,因為,同學是上蒼賜給我們的緣分??如果,請上蒼再賜來生,讓你我成為同學吧! 這次集會,我們得到了很多同學的關心和支持,在此,讓我們對本次集會付出心血的組織者和資金上的捐贈者表示衷心的感謝!正是因為有你們的付出和支持,才讓“同窗情正濃”這個網群變得更加有意義,才讓你我的同學夢想成為今天的預期。
參加本次會議的其實是兩個班的同學,由于組織時間倉促,組織上不盡人意的地方在所難免,給同學們留下了許多遺憾,好在相識是緣,相逢是歌,好在來年重相邀,精妙絕倫的同學會就留給后續(xù)吧!
最后,祝同學們羊年吉祥!祝同學們集會開心!
謝謝大家!