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第一篇：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)

首先，我非常感謝公司給我們集體培訓(xùn)餐飲行業(yè)知識(shí)培訓(xùn)（二期），也很榮幸參加了這次培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)半天簡(jiǎn)短的培訓(xùn)，震爺帶領(lǐng)我們了解了公司的初創(chuàng)從最初、發(fā)展、成長(zhǎng)、經(jīng)歷轉(zhuǎn)型、再到再度楊帆起航的整個(gè)辛路歷程。給我們帶來(lái)了深深的震撼，用xx12年的發(fā)展史告訴了大家xx走過(guò)的每一個(gè)腳印。xx也通過(guò)自身的12年的職業(yè)發(fā)展和我們分享了做人做事的態(tài)度，從3個(gè)人的開(kāi)發(fā)測(cè)試做出我們第一款產(chǎn)品到每晚二點(diǎn)核對(duì)商戶(hù)帳目一做就是3年并且無(wú)一錯(cuò)誤發(fā)生。這都是很了不起的事情。值得我們好好學(xué)習(xí)。

趙老師對(duì)餐飲行業(yè)的概述，詳細(xì)介紹了什么是餐飲，餐飲行業(yè)的發(fā)展史，特別是以xx的科學(xué)管理理論為基礎(chǔ)，體力勞動(dòng)者的生產(chǎn)力快速提升，20xx年開(kāi)始，用工業(yè)化流水線(xiàn)概念來(lái)經(jīng)營(yíng)管理餐廳。通過(guò)對(duì)餐飲行業(yè)的階段發(fā)展史以及特點(diǎn)和行業(yè)內(nèi)的業(yè)態(tài)分布以及未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的深入探討讓我們對(duì)行業(yè)的了解更加精深，極大的豐富了我們對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)。

感謝兩位老師今天給我們帶來(lái)的精彩分享，今天的成就是因?yàn)樽蛱斓姆e累，明天的成功有賴(lài)于今天的努力，在xx希望通過(guò)自己的努力讓遇到更好的自己，成為一名更好的xx人。

第二篇：演講與口才技巧培訓(xùn)心得體會(huì)

今天，我校舉辦了以“傳遞青春正能量，讓我們健康成長(zhǎng)”為主題的演講比賽。經(jīng)過(guò)各位同學(xué)們的精心選材、刻苦訓(xùn)練，此次比賽在感動(dòng)中，在掌聲中，在成功中圓滿(mǎn)結(jié)束。我認(rèn)真聆聽(tīng)了同學(xué)們的演講，總體感覺(jué)演講內(nèi)容符合主題，健康向上，演講語(yǔ)言表達(dá)聲音洪亮，吐字清晰，大家各顯其能，都發(fā)揮了出色的水平。 演講是一門(mén)語(yǔ)言藝術(shù)，它的主要形式是“講”，同時(shí)還要輔之以演。講是主旨，演是輔助。對(duì)演講者來(lái)說(shuō)，寫(xiě)好了稿子，不一定就講得好，正如作曲家不一定是演唱家一樣。有文才，善于寫(xiě)出好的演講詞的人，不一定有口才，不一定能講得娓娓動(dòng)聽(tīng)。真正的演講家，既要善寫(xiě)，還要會(huì)講，即既要有文才又要有口才。 俗語(yǔ)說(shuō)，“冰凍三尺，非一日之寒”。想要成就一次精彩的演講，一方面要注重平日里的鍛煉和學(xué)習(xí)，另一方面也要掌握一定的演講技巧：

1、講法

演講是練習(xí)普通話(huà)的好機(jī)會(huì)，特別要注意“字正腔圓”，斷句、斷詞要準(zhǔn)確，還要注意整篇講來(lái)有抑有揚(yáng)，不要像和尚念經(jīng)那樣低聲絮語(yǔ)，也不要像機(jī)關(guān)槍掃射般咄咄逼人，也切忌從頭至尾一直以相同的速度來(lái)進(jìn)行，聽(tīng)眾會(huì)睡覺(jué)的。 語(yǔ)速要有快有慢，語(yǔ)調(diào)要有張有弛。一般來(lái)說(shuō)，聲調(diào)上揚(yáng)傳達(dá)著激昂的情緒，如興奮、憤怒、譴責(zé)、疑問(wèn)；聲調(diào)下降則表達(dá)灰暗的情緒，如悔恨、傷心、失望和郁悶等。

2、表情

表情 這里指的是面部表情，即眼、眉、嘴以及頭等配合講稿的協(xié)同動(dòng)作，這些動(dòng)作要完全服從于講稿的需要。演講時(shí)的臉部表情無(wú)論好壞都會(huì)帶給聽(tīng)眾極其深刻的印象。演講的內(nèi)容即使再精彩，如果表情總覺(jué)缺乏自信，老是畏畏縮縮，木木然然，演講就很容易變得欠缺說(shuō)服力?？刂颇槻勘砬榈姆椒ǎ紫取安豢纱诡^”。人一旦“垂頭”就會(huì)給人“喪氣”之感，而且演講者的眼神要能“攏”住全體觀眾，不可瞪天看地，或盯住臺(tái)下一隅，而要隨時(shí)保持微笑，自然地平直向前，達(dá)到最后一排觀眾為止，另外，目光也要照顧到臺(tái)下兩邊的觀眾，以加強(qiáng)演講者和觀眾的感情交流。

3、站位

演講者應(yīng)擺出方便演講的“輕松的姿勢(shì)”。決竅之一是張開(kāi)雙腳與肩同寬，腳跟應(yīng)靠近，挺穩(wěn)整個(gè)身軀，切忌雙腳分立，那樣顯得粗俗松垮。另一個(gè)決竅是想辦法擴(kuò)散并減輕施加在身體上的緊張情緒。例如將雙手相扣自然放于體前，或者手觸桌邊、或者手握麥克風(fēng)等等。

4、手勢(shì)

在演講中使用最多、動(dòng)作最大的要算手勢(shì)了。它可以隨著內(nèi)容的需要向各個(gè)方向揮動(dòng)。手勢(shì)可單手，可雙手，可以手心向上、向下、向內(nèi)、向外，還可以用拳，這些都沒(méi)有機(jī)械的規(guī)定。在使用手勢(shì)時(shí)要注意三點(diǎn)：胳膊不要伸得過(guò)直，以免僵板；手指不宜彎曲，以免拙笨；手勢(shì)運(yùn)用要和它所配合的那句話(huà)同始同終，以免分裂。

俗話(huà)說(shuō)“工欲善其事，必先利其器”，只要同學(xué)們充分準(zhǔn)備，認(rèn)真鍛煉，持之以恒，相信大家在以后的演講比賽中會(huì)取得更好的成績(jī)。

第三篇：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)

為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計(jì)劃，我們?cè)诖笕诙W(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排，xx年12月20號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為天津大營(yíng)鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿(mǎn)著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。

一、實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介

大營(yíng)鑫意酒店位于大營(yíng)鎮(zhèn)汽車(chē)站對(duì)面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營(yíng)鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對(duì)家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對(duì)南方菜肴的獵取心理來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)售。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營(yíng)為主，同時(shí)還開(kāi)展了外賣(mài)經(jīng)營(yíng)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

1、實(shí)踐地點(diǎn)的選?。?/p>

實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開(kāi)始考慮到去一家民營(yíng)企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營(yíng)企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì)見(jiàn)人說(shuō)話(huà)。見(jiàn)到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實(shí)習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣(mài)，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過(guò)想要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來(lái)。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來(lái)做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行；學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。

小結(jié)：通過(guò)要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話(huà)這會(huì)是自討沒(méi)趣。

階段二（實(shí)戰(zhàn)練習(xí)）：繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感，開(kāi)始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感――酒店是我家；依據(jù)本人來(lái)自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房?jī)?nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表?yè)P(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購(gòu)商品。

小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對(duì)方更多的了解自己。但是不要過(guò)分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。

第四篇：營(yíng)銷(xiāo)心理實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)

為了深刻的了解專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在假期里我應(yīng)聘進(jìn)入一家公司進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。在這次實(shí)習(xí)中，首先進(jìn)行了幾天的入職培訓(xùn)，對(duì)工作的內(nèi)容有所了解，在培訓(xùn)期間不像老師講課一樣寬泛，而是有針對(duì)性對(duì)公司的'產(chǎn)品深入學(xué)習(xí)，了解市場(chǎng)定位，使更多的顧客知道我們公司的產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，從而有購(gòu)買(mǎi)的欲望。在觀察前輩的日常工作中，同時(shí)自己也參與其中，將所學(xué)的理論知識(shí)拿到實(shí)際的工作環(huán)境中去檢驗(yàn)，達(dá)到鍛煉自己的目的。

在實(shí)習(xí)中，結(jié)合專(zhuān)業(yè)對(duì)工作崗位有一個(gè)初步的判定，大致了解在大環(huán)境下這一行業(yè)的前景，以及自己在實(shí)習(xí)中在專(zhuān)業(yè)知識(shí)上與其他人的差距，明白自己努力的方向，這一次的實(shí)習(xí)有很多感想。

在工作中必須做好十足的準(zhǔn)備，“不打無(wú)準(zhǔn)備之仗?！边@是前人留給我們的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)中更是如此。經(jīng)過(guò)前期的調(diào)查，對(duì)顧客的心理有所研究，針對(duì)公司現(xiàn)有的產(chǎn)品制作特別的銷(xiāo)售方式，才能贏得更多人的青睞。

有一個(gè)短期目標(biāo)，根據(jù)自己的實(shí)際情況，能夠做到什么地步，可不可以實(shí)施，明確方向才會(huì)有動(dòng)力。對(duì)每一天的工作有一定的計(jì)劃性，做事最忌漫無(wú)目的，如果出現(xiàn)“東一榔頭西一棒子”，不僅會(huì)忘記自己的工作進(jìn)度，而且浪費(fèi)時(shí)間與精力，在一天工作開(kāi)始前形成安排好任務(wù)的習(xí)慣，就能提高自己的效率，節(jié)約時(shí)間。

在同事的慷慨幫助下，順利的度過(guò)了假期的實(shí)習(xí)，在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)生涯中，我學(xué)習(xí)到很多在課本上學(xué)不到的知識(shí)，以及該如何利用好自己的有利條件來(lái)達(dá)到目的。

從公司的前輩身上我體會(huì)到了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)要有全局觀念，在活動(dòng)過(guò)程中要有計(jì)劃性，講究科學(xué)，同時(shí)這也是一門(mén)藝術(shù)。在這個(gè)過(guò)程中也是在宣傳自己，每一次的活動(dòng)雖然都不同，但是最核心的理念還是自己從事這一行業(yè)的初心，因此就不要想著去欺騙客戶(hù)，欺騙客戶(hù)的同時(shí)其實(shí)也是在欺騙你自己，誠(chéng)信做人，誠(chéng)實(shí)做自己。

第五篇：營(yíng)銷(xiāo)客戶(hù)心得體會(huì)

時(shí)光飛逝，不經(jīng)意間，已是20XX年的二月份，我心中充滿(mǎn)著感慨，記得20XX年3月20日剛到公司來(lái)的情景，躊躇滿(mǎn)志，斗志昂揚(yáng)。

轉(zhuǎn)眼間，一年過(guò)去了，回顧這一年，我收獲的確頗多，現(xiàn)在和大家簡(jiǎn)單分享下我個(gè)人的歷程。

會(huì)議中，醫(yī)藥公司XX總經(jīng)理向大會(huì)做了報(bào)告，主要就公司度的相關(guān)工作進(jìn)行了總結(jié)，并對(duì)20XX年的工作計(jì)劃做了詳細(xì)而充滿(mǎn)前景的展望。同時(shí)，為了提高公司人員的工作技能及綜合素質(zhì)，貫徹公司的人才理念，特邀請(qǐng)科技公司人力資源部為廣大的銷(xiāo)售人員闡述了公司20XX年的員工培訓(xùn)計(jì)劃，大大地鼓舞了在座員工的積極性。另外，醫(yī)藥公司XX市場(chǎng)總監(jiān)市場(chǎng)部20XX年度的工作計(jì)劃和重大學(xué)術(shù)專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)做了詳細(xì)的分析和規(guī)劃，為公司產(chǎn)品的學(xué)術(shù)營(yíng)銷(xiāo)策略打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

本次會(huì)議表?yè)P(yáng)了內(nèi)蒙、河南、深圳、天津、黑龍江、云南等六個(gè)辦事處，獲獎(jiǎng)地區(qū)的辦事處經(jīng)理也紛紛上臺(tái)分享自己成功的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也向公司表明堅(jiān)決完成20XX年的工作計(jì)劃，來(lái)年再來(lái)拿獎(jiǎng)！

此外，坐在臺(tái)下的其他辦事處經(jīng)理都在認(rèn)真地聆聽(tīng)著獲獎(jiǎng)辦事處經(jīng)理的寶貴經(jīng)驗(yàn)，不時(shí)還在低聲地討論，看著他們堅(jiān)毅的眼神和摩拳擦掌的那股勁頭，我們絕對(duì)有理由相信，來(lái)年，他們一定會(huì)發(fā)揚(yáng)拼搏進(jìn)取的精神，克服困難，為公司，為自己交上一份滿(mǎn)意的答卷！

毫無(wú)疑問(wèn)的，是市場(chǎng)環(huán)境極為惡劣的一年，在會(huì)議中，各地區(qū)經(jīng)理認(rèn)真地分析今年存在的問(wèn)題和不足，結(jié)合吳佑輝總經(jīng)理和林谷風(fēng)市場(chǎng)總監(jiān)的報(bào)告內(nèi)容，大家都認(rèn)為“嚴(yán)冬”已經(jīng)過(guò)去，“暖春”即將來(lái)臨，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，利用手中有利的資源和條件，20XX年正是我們重整旗鼓，勇創(chuàng)佳績(jī)的一年！

會(huì)后，公司總經(jīng)理及副總還分別同各地辦事處經(jīng)理就20XX年的銷(xiāo)售計(jì)劃進(jìn)行具體溝通，本著實(shí)事求是，具體問(wèn)題具體分析的態(tài)度，解決實(shí)際問(wèn)題，相互協(xié)商，進(jìn)行良好的溝通和交流，為明年的銷(xiāo)售鋪平了道路。

可以肯定的說(shuō)，本次會(huì)議取得了成功，達(dá)到了預(yù)期的效果，拉近了各辦事處經(jīng)理與公司的距離，通過(guò)坦誠(chéng)布公，分析討論，反復(fù)論證，確定了20XX年的工作計(jì)劃和銷(xiāo)售方案，為來(lái)年的銷(xiāo)售的提高打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！這次會(huì)議也是一次動(dòng)員和鼓勵(lì)大會(huì)，地區(qū)經(jīng)理經(jīng)過(guò)了嚴(yán)峻的市場(chǎng)考驗(yàn)后，憋足了力量，紛紛表示20XX年一定要再接再厲，奮力拼搏，創(chuàng)下銷(xiāo)量新高峰！

我們有共同的理想，共同的事業(yè)，共同的希望，我們都相信“寒盡春來(lái)萬(wàn)物生，淘盡黃沙始得金”！

上述只是我對(duì)銷(xiāo)售的愚見(jiàn)，做好銷(xiāo)售固然重要，但是處理好人與人之間的關(guān)系也至關(guān)重要，我覺(jué)得，老板與同事之間，同事與同事之間，只有虛心請(qǐng)教，相互探討，相互交流，相互學(xué)習(xí)，這樣才能夠共同進(jìn)步，共同發(fā)展，為公司盈利，為自己謀前程。我還想說(shuō)：做事速度和效率非常重要。我堅(jiān)信大家每個(gè)人對(duì)自己在做的工作都富有經(jīng)驗(yàn)，深有體會(huì)。