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第一篇：餐廳員工安全責(zé)任承諾書

為進(jìn)一步做好學(xué)校、托幼食堂食品安全管理工作，保障在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本單位特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校、托幼食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

四、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

五、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

六、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到“五專”即：專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放；在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

八、堅(jiān)持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

九、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十一、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門，同時(shí)第一時(shí)間向相關(guān)行政部門報(bào)告，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校（幼兒園）將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會(huì)和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。

　　承諾人：

　　日期：

第二篇：安全責(zé)任承諾書

1、履行崗位安全職責(zé)，對企業(yè)安全、部門安全、員工安全和自身安全負(fù)責(zé)，按規(guī)定著裝。

2、自覺遵守國家、行業(yè)、公司（單位）的各項(xiàng)安全管理法律、法規(guī)、制度和規(guī)定，服從管理，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，與“違章、麻痹、不負(fù)責(zé)任”的三大敵人作斗爭，努力做到“不傷害自己、不傷害他人、不傷害他人”（三不傷害）。

3、遵守安全管理的法律、法規(guī)、規(guī)章制度，駕駛無疲勞，酒后駕車，將車輛借給無駕駛證的人使用，駕駛不使用手機(jī)、不閱讀信息。

4、遵守消防管理的法律、法規(guī)、規(guī)章制度，積極學(xué)習(xí)消防和消防逃生知識(shí)，熟悉各種消防器材的使用和逃生路線。

5、日常工作中不違章、不違章、不違反勞動(dòng)紀(jì)律（三違）

6、自覺接受公司（單位）、部門、班組的安全交底和技術(shù)交底，自覺執(zhí)行安全交底和技術(shù)交底要求的.各項(xiàng)安全措施，不要心存僥幸，設(shè)備操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程操作。

7、主動(dòng)制止同事的不安全行為，發(fā)現(xiàn)事故隱患或其他不安全因素，立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或單位負(fù)責(zé)人報(bào)告；接到報(bào)告的人員應(yīng)及時(shí)處理。

8、積極參加公司組織的各類安全培訓(xùn)、安全學(xué)習(xí)、安全活動(dòng)和應(yīng)急演練，掌握作業(yè)所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。

我承諾：我接受過本崗位的安全教育，熟悉安全生產(chǎn)責(zé)任承諾書的全部內(nèi)容，愿意認(rèn)真執(zhí)行。如果我違反了這個(gè)承諾，我愿意承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日