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第一篇：餐飲促銷活動方案

現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計劃去進行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個方面來進行。

一、市場經(jīng)營的定位

市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1、當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等。

2、就餐人員的就餐形式;當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3、就餐人員的交通方式;此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

4、就餐環(huán)境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。

二、經(jīng)營場所的布置

確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;

4.水、電、照明的引入及控制;

三、人員

餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：

1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質(zhì)量標準;

2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式;

3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓;

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵機制;

5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6.要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。

四、管理制度

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應(yīng)著重考慮以下三個方面事宜。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;

2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求;

3.財務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;

根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。

五、經(jīng)營運作

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。

在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。

六、市場營銷及推廣方面

1、樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2、廚房特價

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

3、贈品或贈券

餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

4、建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。

5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設(shè)計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

七、品牌樹立的設(shè)想

1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細處見真情，以情情見功夫

餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

2、保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力

餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。

如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜肴和食品。

這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作;廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心;眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜、每一個程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進了食欲。

食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻技;增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養(yǎng)情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到“以客為尊”的至高服務(wù)。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。

第二篇：餐飲促銷活動方案

一、促銷主題：

品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗多彩品質(zhì)生活

二、促銷背景：

一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨，人們在此時會用"吃粽子，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原

三、促銷目的：

利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛，吸引顧客到來;促進銷量，減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費者、超市達到共贏;打擊競爭對手。

四、促銷產(chǎn)品：

粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑、涼席、風扇等);一些家電(如空調(diào)、冰箱等)。

五、促銷對象：

全體消費者

六、促銷時間：

月22到6月24三天

七、促銷內(nèi)容：

1、憑小票免費領(lǐng)艾草

活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點

活動地點：蘇果超市門口

活動內(nèi)容：23號早上在蘇果超市門口，消費者可以憑小票(不限價格)免費領(lǐng)取艾草，每張小票限領(lǐng)兩根艾草

2、射粽比賽

活動內(nèi)容：6月22號到6月24下午4點到7點，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽

活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動指定地點(商場大門口有場地門店)，參加射粽子活動，射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為 "肉粽",即獲得該種粽子一個;

3、現(xiàn)場促銷

活動方式：免費品嘗、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優(yōu)惠?、捆绑鲜鄣?。

(1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費品嘗的方式促銷

(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價、優(yōu)惠環(huán)絞

(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價、打折等方式。

八、相關(guān)宣傳：

1、在促銷前，發(fā)放促銷單

2、在超市外張貼門店海報

3、在超市中，采用pop,廣播宣傳

4、各種人員相關(guān)宣傳

第三篇：餐飲促銷活動方案

一、活動目的

通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業(yè)員工對xx餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。

二、活動主題

“月滿中秋夜，天涯共此時”，xx助您親情連通。

三、活動時間

具體時間待定。

四、活動內(nèi)容

1、現(xiàn)場猜謎活動

專設(shè)一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得x元的消費優(yōu)惠券。

燈謎可在活動期間，每天陳列x個，中秋節(jié)時陳列x個。

燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為xx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有xx標志）

2、巨型月餅

制作一個x米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當天給現(xiàn)場賓客每人大派送。

準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費x元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費x元。

提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點。

巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的八月十五團圓宴一桌，價值x元。

八月十五晚x點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。

3、送平安

在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。

在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

平安符每桌送一個，如有需要，可售x元一個。

4、全家福團圓宴

由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從x―x元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。

凡活動期間在餐飲預(yù)定x元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。

活動期間在餐飲預(yù)定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。

活動期間在餐飲預(yù)定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈?？酌鳠粢粋€。

5、情侶宴

由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從x元―x元不等（可根據(jù)餐廳實際情況而定）。

預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。

第四篇：餐飲促銷活動方案

一、活動主題

“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”

二、活動時間

10月01日~10月07日

三、活動目的

提升客單價，促進銷售目標達成

四、主題活動內(nèi)容

消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動

活動日期及商品活動

六、氣氛布置

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報

七、活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責活動宣傳。

策劃部：操作與跟進。

采購部：負責商品的組織，到位。

財務(wù)部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容

1、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。

第五篇：五一餐飲活動策劃方案

活動時間：

4月29日至5月3日

XX餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動，4月29日至5月3日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

活動主題：

入住遠望樓賓館，歡度美好假期

活動日期：

20XX年4月29日-5月3日

北京XXX餐廳為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動

客房優(yōu)惠：

普通標準間 促銷價：￥298元/間夜（凈價）

商務(wù)標準間 促銷價：￥380元/間夜（贈送雙人早餐）

商務(wù)大床房 促銷價：￥460元/間夜（贈送雙人早餐）

在餐飲方面：

1、推出不同價位的經(jīng)濟“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

三人用：￥288元/套（1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

六人用：￥488元/套（6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

八人用：￥588元/套（6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

2、零點客人將享受8.8折優(yōu)惠（不含酒水），同時贈送“遠望酸奶”。

在康樂方面：

1、憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動

2、營業(yè)時間：15：00-23：00

室內(nèi)游泳（1小時）

美國賓士域保齡球（1局）

落袋式臺球（1小時）

乒乓球（1小時）

健身（1小時）

第六篇：商場活動策劃方案

商場活動策劃方案

篇1：商場促銷活動策劃書 一、活動背景 沃爾瑪由一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)小企業(yè)壯大為一個世界皆知的“零售帝國”.并逐步進展成為零售企業(yè)的龍頭老大 其足跡幾乎遍布世界各地獲得了消費者的一致好評.從一九九六年在深圳開業(yè)現(xiàn)已有多家連鎖超市也相繼開業(yè).現(xiàn)在沃爾瑪入駐鄭州的第一家分店馬上開業(yè)其具體活動安排如下： 二、活動目的： 1.差不多目標：為慶祝本店開業(yè)及端午佳節(jié)到來之際以低價讓利物美價廉的產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來贏取顧客.擴散商場知名度樹立良好的企業(yè)形象.3.營銷目標：通過各項活動擴大顧客的活動參與度拉動銷售增加商場效益并通過娛樂營銷的方式增加企業(yè)利潤.3.長期目標：提高銷售額擴大市場占有率最終實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的統(tǒng)一.三、目前營銷狀況： 1.市場狀況：選址在繁華商業(yè)區(qū)周圍具有現(xiàn)實的北京華聯(lián)金博大等大型超市等競爭者并還有可能具有潛在競爭者.2.產(chǎn)品狀況：產(chǎn)品大多數(shù)以大眾化消費品為主品種繁多價格差不不大商品種類齊全.3.宏觀環(huán)境狀況：消費群體大多數(shù)為流淌性人口人口密度較高客流量大消費者的現(xiàn)實需求和潛在需求都非常大.四、swot咨詢題分析： 優(yōu)勢：沃爾瑪具有非常強的規(guī)模效應(yīng).在一定程度上具有非常大的競爭力.而其本身不斷進行技術(shù)更新并購買衛(wèi)星打造強勢供應(yīng)鏈治理具有高度規(guī)范化經(jīng)營理念科學化營運營銷具有特色培訓體系健全化等顯著特點.劣勢：運營成本高規(guī)模巨大帶來治理上的更大挑戰(zhàn)在異地進展面臨咨詢題頗多.機會：目前零售業(yè)的進展形勢非常好市場機率非常高及對市場的把握分析有利于企業(yè)抓住機遇引領(lǐng)購物新高潮.威脅：存在現(xiàn)實的和潛在競爭力市場風險因素較多.五、價格策略： 1.以成本為基礎(chǔ)以同類產(chǎn)品價格為參考并以“天天低價”的口號推出物美價廉的商品.2.給予適當數(shù)量折扣鼓舞多購.六、促銷策略： 1.綜合運用產(chǎn)品組合策略價格組合策略銷售渠道策略等市場營銷策略以取得最佳的經(jīng)濟效益.2.保持本土化經(jīng)營.七、廣告宣傳： 1.“5m”原則：選擇報紙和電視兩媒介以告知顧客沃爾瑪在鄭州開張并傳遞物美價廉的信息以及優(yōu)美的購物環(huán)境引起顧客的購買欲望從而增加銷售.2.并附以街頭發(fā)傳單的形式并向顧客傳遞沃爾瑪?shù)慕?jīng)營理念“天天低價”原則.3.在剛開店期間廣告預(yù)算投入多些在店開張熱潮過后應(yīng)立即削減廣告量盡量減少不必要的廣告開支以壓縮廣告量來壓縮成本同時做到保持商品的低價.4.注重賣點的廣告宣傳即pop廣告.八、公共關(guān)系： 1.建立和維持企業(yè)與消費者之間的正常的合作關(guān)系.2.企業(yè)與供應(yīng)商建立良好的協(xié)作關(guān)系以保證商品正常運轉(zhuǎn).3.設(shè)立科普畫廊利用圖文實物文體等形式向人們講述愛護資源愛護環(huán)境的途徑樹立良好的社區(qū)關(guān)系.4.贊助失學兒童多參加一些公益活動樹立良好的企業(yè)形象.5.邀請官員對企業(yè)參觀考察出席新聞公布會等形式.九：營業(yè)推廣： 1.實施會員制促銷：消費者成為會員后可享受各種特別服務(wù).2.對消費者促銷：贈送樣品減價推銷.3.把握需求特征現(xiàn)在多以季節(jié)性商品和一般感性商品進行促銷以刺激消費需求擴大銷售額.篇2：315商場活動策劃方案 活動時刻：3月10日—15日 活動主題：情系3.15愛心連萬家 活動地點：購物廣場業(yè)態(tài)、綜合超市 副題：關(guān)注3.15投訴有理更有禮 活動內(nèi)容： 一、超市“五優(yōu)”鄭重承諾 1、優(yōu)雅的購物環(huán)境：布置各大賣場，營造喧鬧的賣場氣氛和環(huán)境。2、優(yōu)質(zhì)的商品質(zhì)量：活動期間，凡在賣場內(nèi)尋到過期商品以及存在質(zhì)量咨詢題的商品，均可獲得小禮品一份。3、優(yōu)異的服務(wù)品質(zhì)：3.15當日，凡到超市購物的顧客均可到服務(wù)臺領(lǐng)取一份“服務(wù)質(zhì)量有獎?wù){(diào)查活動”表，填好后交回，即可獲得佳用“好口杯”一個。4、優(yōu)價的特賣活動：活動期間，推出一批特賣商品(確保質(zhì)量和品質(zhì))，超低價促銷。5、優(yōu)厚的促銷內(nèi)容：推出一批百貨和小食品進行買3送1活動。二.、超市誠信——與您互動消費者權(quán)益日.1、消法咨詢：3月15日上午，由市消費者協(xié)會在第一購物廣場門前設(shè)立咨詢臺，向消費者宣傳消費者權(quán)益愛護法的有關(guān)條款，并現(xiàn)場同意和處理維權(quán)投訴。2、請您監(jiān)督：提早招募消費者代表50名，3月15日下午在第一購物廣場門前進行涼爽授權(quán)儀式，聘請他們?yōu)榧延霉镜谋O(jiān)督員，負責佳用各超市的商品質(zhì)量監(jiān)督工作，定期給公司提出各種整改意見和建議，依照所提建議的采納價值高低，佳用為其提供價值20——100元不等的紀念品。三、真情回饋消Word文檔僅供參考

費者 1、您的新衣我的心意 ①“告辭冬天”服飾特賣：凡一次性購買所有特價冬季休閑服裝、西裝、風衣、羽絨服、羊絨衫滿80元均可獲贈價值10元左右的手套一雙或精美紗巾一條;滿120元獲贈價值30元左右的棉拖鞋一雙或圍巾一條;滿160元獲贈價值50元的保暖內(nèi)衣一套。(多買多送，送完為止)②“走進春天”新品熱賣：凡一次性購買各品牌新品春裝、休閑服飾、鞋類滿120元均可獲贈價值10元的禮品一份;滿180元獲贈價值20元的禮品一份;滿220元獲贈價值30元的禮品一份。(多買多送，送完為止)③童裝展示公布：在時代店組織兒童時裝表演，進行精品童裝秀，盡顯童真童趣，促進銷售。凡購買模特身上的童裝，均可獲贈精美風箏一只;購買不的童裝也可獲得精美禮品一份。(多買多送，送完為止)2、雞年有好味養(yǎng)好您的胃 ①食品區(qū)：一批休閑小食品驚爆價促銷。②生鮮區(qū)：⑴凡一次性購買生鮮滿20元均可獲贈鮮雞蛋3只。(多買多送)⑵限時特價水果1元1斤。(3.15當天早上9：00——10：00、下午3：00——4：00、晚上8：00——9：00;每人限買2斤)四、專門企劃：情涌柳北超市——購物淘金在柳北來柳北超市，獲幸運之獎：3.15當天，在超市內(nèi)不同的地點放置10套加蓋佳用印章的電腦打印字(佳用誠信購物放心)，如能尋齊一套，即可到服務(wù)臺換取價值50元的獎品一份。(每人限尋一套)活動配合：商品行政部安排促銷活動細則采購中心組織產(chǎn)品及聯(lián)系供應(yīng)商品安排促銷活動營運部實施活動打算企劃中心制定方案及實施廣告項目廣告支持： 篇3：端午節(jié)商場促銷活動策劃案 活動時刻：6月_日—_日端午節(jié)期間 活動期間在現(xiàn)場設(shè)免費試吃臺，__商場為您預(yù)備好了款款美味香濃的粽子和綠豆糕，讓你邊品嘗，邊購物，過一個歡樂愉快的端午節(jié)。機會難得，請勿錯過!活動細則： ⊙活動道具預(yù)備：粽子、綠豆糕試吃品，電鍋一個、試吃臺1個，托盆3個，一次性塑料杯20條(小)、牙簽2盒;⊙注意現(xiàn)場整潔和衛(wèi)生;⊙現(xiàn)場促銷，宣傳活動，同時對商品進行宣傳促銷?；顒?：__商場粽香飄千里，情系千萬家 活動時刻：6月_日—_日端午節(jié)期間 凡于活動期間于本專賣店一次性購物滿200元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“福、祿”棕子一個(每天限200個);凡于活動期間于本專賣店一(公文有約提供)次性購物滿500元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“壽、禧”咸蛋一盒(六個裝)(每天限100個);凡于活動期間于本專賣店一次性購物滿1000元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“福、祿、壽、禧”包一個(粽子1個、咸蛋一盒)(每天限30個);贈品數(shù)量有限，送完為止。活動細則： ⊙活動贈品進行生動性陳列，并于贈品上貼上“福、祿”、“壽、禧”、“福、祿、壽、禧”字樣;⊙職員嚴格登記贈品的派送情況?；顒?：__商場“福、祿、壽、禧”送老人尊老敬老愛心行 尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，本專賣店將于6月_日下午14：30—17：30于本專賣店設(shè)包粽子處，盛邀您參加“福、祿、壽、禧”送老人尊老敬老愛心行。屆時__商場將為您預(yù)備好了包粽子的所需材料，讓你一展身手。同時__商場將把你包的粽子于端午節(jié)(6月_日)上午送給社區(qū)的老人或老干部，以表對老人的一份愛心。參加此活動的顧客均可得到__商場送出的精美禮品一份?；顒蛹殑t： ⊙門店專賣店預(yù)備好長桌放于專賣店出口處，并作現(xiàn)場氣氛布置，專門布置“福、祿、壽、禧”送老人尊老敬老愛心行橫幅，以宣傳活動，提升公司形象;⊙門店專賣店預(yù)備好包粽子的各種材料，在桌上分3處放置好;⊙現(xiàn)場須有本專賣店職員帶頭包粽子，促銷員口頭語言提醒和誘導顧客參加活動，并預(yù)備好活動贈品;⊙在煮熟的各個粽子上分不貼上“福、祿、壽、禧”紅字，將粽子包裝在禮籃上，并在禮籃上貼上“福、祿、壽、禧”送老人字樣;⊙店人事于活動前兩天聯(lián)系好各店要慰咨詢的老人院或老干活動中心，確定慰咨詢時刻和活動流程;⊙由店長、專賣店老總等店領(lǐng)導帶領(lǐng)店內(nèi)職員和熱心顧客一同去訪咨詢老人，為其送上禮物，以表慰咨詢;⊙店專賣店做好后勤和宣傳工作，將活動的過程和效果進行拍照并于活動結(jié)束后將照片張貼在店內(nèi)?；顒有麄?1、店企劃于6月_日將噴繪好的活動內(nèi)容宣傳板告示板擺在店正門口顯眼位置和服務(wù)中心做前期宣傳。2、活動期間，店內(nèi)廣播準確、簡潔播放活動內(nèi)容，播放頻率不得小于1次/30分鐘。3、活動期間，店收銀員和職員積極主動告知顧客參加促銷活動。4、加強對促銷員的促銷意識培訓，讓其明白搞好__商場的促銷活動是互利Word文檔僅供參考的，積極主動地融入到__商場的促銷活動中來，做好促銷活動的口頭宣傳。篇4：商場情人節(jié)活動策劃方案 一、活動主題 激情綻放時代有愛 二、活動時刻 2月14日——2月15日 三、活動內(nèi)容：

（一）情歌對唱真情表白 2月14日10：00——20：00，在6樓兒童區(qū)一側(cè)開發(fā)出專門區(qū)域，現(xiàn)場麥克于商場廣播室相連，情侶能夠通過情歌對唱或者真情表白的形式，對他（她）唱出或者講出內(nèi)心話。并通過商場廣播即時播放。同時為每對情侶預(yù)備了精美禮品。

（二）浪漫情人玫瑰芬芳（2.14）2月14日正常營業(yè)時刻內(nèi)，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺免費領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝（限送300枝）。當日現(xiàn)金購物滿200元，加送精美巧克力一盒。提示講明：消費金額不累計，單張收銀機制小票（現(xiàn)金購物滿200元）限送一份巧克力，超出部分不在重復贈送。四、媒體宣傳

1、媒體選擇：《＊＊晚報》 2、版面規(guī)格：《＊＊晚報》1/3版套紅 3、投放日期：2月14日 4、費用支出：13920.00元 五、費用支出 1、展板2塊：100.00 2，200.00元 2、門楣2塊：700.00 2，1400.00元 3、平面廣告：13920.00元 4、禮品（玫瑰花、巧克力）由資產(chǎn)運營部負責 5、音響費用：400.00元 6、其他雜項支出：1000.00元 合計：約19020.00元（玫瑰花及巧克力費用未計算在內(nèi)）六、提示 本檔活動，VIP卡能夠使用折扣功能。篇5：2013年商場感恩節(jié)活動策劃方案 重陽節(jié)商場活動策劃方案 活動主題：重陽節(jié) 活動內(nèi)容： 一.水映夕陽,京城老人一日三游 凡當日購物滿100元的顧客（55歲以上），即可憑小票及有效證件換領(lǐng)抽獎卡一張（每人僅限一張），將其相關(guān)信息填寫在抽獎卡上，投入抽獎箱中，即有機會贏得“京城水系一日三游”的大獎（游昆玉河、游世紀壇、游太平洋海底世界），每日將產(chǎn)生10名幸運顧客。隨行顧客可享受優(yōu)惠票價。（參加活動的顧客要求軀體健康、行動方便）抽獎時刻：10月8日--10月20日出團時刻：10月22日活動地點：詳見店內(nèi)海報 二.慶重陽節(jié)，中老年才藝表演 凡年齡在55歲以上的老人即可憑有效證件將自己的書法、繪畫、攝影等作品交到我店服務(wù)臺，優(yōu)秀作品還將在店內(nèi)樓梯處進行張貼，同時，您還可獲得意外驚喜。征集時刻：10月8日--10月13日展示時刻：10月14日--10月20日 三.中老年民俗秧歌、交誼舞會 重陽節(jié)來臨之際，我店為寬闊顧客預(yù)備了精彩的秧歌表演，同時，還有豐富的中老年交誼舞會，屆時您可來我店翩翩起舞、鍛煉軀體、結(jié)交朋友?；顒訒r刻：10月14日活動地點：詳見店內(nèi)海報 四.十里堡店金秋時節(jié)——小朋友樹葉作品展 華堂商場將把小朋友們用樹葉作成的作品在店內(nèi)進行展覽。歡迎大伙兒參加。征集時刻：10月8日征集地點：一層咨詢臺 五.十里堡店韓國產(chǎn)“中國娃娃”漫畫、配音大征集 韓國產(chǎn)“中國娃娃”登陸華堂商場，即日起凡購買“中國娃娃”任意商品的顧客即可參加“中國娃娃”漫畫配音活動，優(yōu)勝者還有獎品贈送。報名時刻：10月8日--10月18日報名地點：三層文玩賣場活動時刻：10月20日 六.亞運村店重陽節(jié)中老年健康咨詢活動（10月12日--14日）屆時始免費為中老年朋友測血壓、稱體重并有相關(guān)保健咨詢題咨詢及產(chǎn)品介紹?；顒訒r刻：上午10:00---下午17:00地點：店正門外 七.亞運村店金秋新視點——旗艦?zāi)ν熊嚲銟凡磕ν熊囌故緯?屆時將展示品牌車型，并現(xiàn)場咨詢有關(guān)摩托車的咨詢題?；顒訒r刻：10月19日--20日10:30--18:00地點：店正門外 八.亞運村店秋冬的呵護 凡購200元的顧客可免費得到美容卡一張。

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