千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲的活動策劃方案》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲的活動策劃方案》。

第一篇：餐飲開業(yè)策劃方案

一、酒店開業(yè)主題

“同樣的享受，不同的是回味，傾情__大酒店。”

__大酒店在試營業(yè)期間的運作，已經(jīng)在很大程度上引領(lǐng)了洛陽地區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。而酒店的開業(yè)不僅使全縣的消費者更方便、更快捷享受到金茂酒店提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并且更進一步綜合提升酒店在洛陽地區(qū)酒店業(yè)的社會知名度和影響力。

酒店的開業(yè)，使消費者可以更方便的享受到和金茂大酒店酒店一樣優(yōu)質(zhì)的售前，售中和售后的貼心服務(wù)。也就是我們所說的“同樣的享受”。

酒店店的開業(yè)，在幽雅的客房環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上，一定和__大酒店有所特色上的區(qū)別。通過我們?nèi)轿坏木C合提升，想必在此消費的賓客們一定對我們的提升有這樣的傾心感受，也就是我們所說的“不同的是回味”。

二、酒店店開業(yè)店堂內(nèi)布置

我們酒店開業(yè)慶典的酒店布置主要體現(xiàn)兩個主題：一個是“喜慶__酒店正式開業(yè)”，一個是“喜迎人大會議在__酒店召開”。

1、店內(nèi)POP：(吊旗、_展架)

讓設(shè)計印刷公司制作酒店的開業(yè)宣傳POP(吊旗、_展架)，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示(依據(jù)酒店的標(biāo)識色和特色菜品來設(shè)計宣傳POP)。主要突出酒店店開業(yè)的喜慶氛圍。

吊旗的懸掛位置主要集中在前廳部及就餐大廳和貴賓樓層的走廊上。(具體位置需要現(xiàn)場定酌)

_展架的展示位置主要集中在一樓大廳入口和電梯出入口處。

2、許愿樹：

由我公司設(shè)計提供一棵精美的“許愿樹”，所有消費者在本店消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝?；?qū)F酒店的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。

運作方式有二：

凡消費__元的客戶，把自己在新的一年的最想實現(xiàn)的目標(biāo)和愿望填寫在上面并且留下自己的聯(lián)系方式和身份證號碼。到指定時間(開業(yè)周月時期)由酒店來抽取幸運獎，并且發(fā)放禮品;

凡消費__元的客戶，在許愿樹上由酒店懸掛精心準(zhǔn)備好的小禮品，當(dāng)消費者自己掛許愿卡的同時有一份意外的禮品。

(許愿樹放在一樓大廳內(nèi)，一方面為我們酒店店的開業(yè)增添較濃的喜慶氛圍;另一方面為答謝消費者贈送小禮品，使我們與顧客的距離真的不再遙遠(yuǎn)。建議酒店把此活動的周期延伸。)

3、簽名幅：

為了使我們酒店和廣大消費者的魚水關(guān)系更進一步的加深。我公司設(shè)計一條90_588cm的簽名幅。簽名主題為“祝賀金茂大酒店開業(yè)大吉。”凡當(dāng)天來店消費或參加慶典的朋友都可以簽名。使酒店和支持酒店的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。

三、店外布置

紅色氣充拱型門：

在酒店廣場口放置一個直徑_米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅。增加開業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍。

升空氣球：

預(yù)計_個升空氣球圍繞在酒店周圍，并且懸掛彩色垂幅，上面張貼貴酒店的系列祝福語。(內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等)

三色氣球拱門：

在酒店的大廳正門口(外

第二篇：餐飲營銷活動策劃方案

一、前言

xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

xxx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公館(餐飲會所)、歌倫部、藍調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxx目前開放對外服務(wù)的場所有xx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。

xx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。

兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的xx第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計，可同時容納1200人用餐，是打造

商務(wù)會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300m2，層高

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

1、產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。

三、目標(biāo)市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止，xx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xx的中低擋餐飲比較多，相對xx經(jīng)濟來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

第一、加強培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員

前，對其進行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理

論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，xx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

(1)總體定價策略：所有菜品價格與xx飯店的持平。

(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。

第三篇：餐飲店促銷活動策劃方案

教師節(jié)及中秋節(jié)即將來臨，結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

一、目標(biāo)市場分析

本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具規(guī)模，正直新學(xué)期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、新生家長與老師拉近關(guān)系等宴請活動。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團聚、喜慶團圓為節(jié)日要點，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務(wù)實惠型酒店。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

3、教師節(jié)特色宴席(下有說明)，可主推中低檔標(biāo)準(zhǔn)桌餐，引導(dǎo)客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費。

4、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。

5、其他的`酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1、①制定專門針對教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響，自助KTV。四桌以上餐標(biāo)在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理。

②推出教師節(jié)感恩特價房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標(biāo)雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。

2、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

3、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7-9折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間)。

4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑借相關(guān)證明(個人名片或號碼現(xiàn)測)，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份。

5、在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。

6、活動的時間定于9月8日-18日。

四、推廣策略

1、在酒店周邊小區(qū)、學(xué)校、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。

2、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

五、環(huán)境布置

保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

六、效果預(yù)測

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

第四篇：餐飲開業(yè)策劃方案

一、[前言]兵和百貨商都是重慶市兵和商業(yè)經(jīng)營管理有限公司傾力打造的在宣漢縣境內(nèi)第一個商業(yè)項目。一期項目面積達1萬平米，共四層，匯集綜合百貨、特色美食、兒童游樂等為一體的綜合體商城。公司秉承:“以人為本，誠信務(wù)實，創(chuàng)新進取，合作共贏”的企業(yè)宗旨，打造“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我精”的商業(yè)經(jīng)營理念，所以，如何針對性地吸引大眾中端消費者，如何將活動形勢和活動內(nèi)容同商場的中端定位及中端消費人群的消費形態(tài)相契合，就成了本次活動的關(guān)鍵。在策劃過程中，我們著重考慮將開業(yè)慶典、促銷活動和樹立商場中端形象有機結(jié)合;活動主題盡可能藝術(shù)化地“扯虎皮做大旗”，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動更接近于目標(biāo)消費者，更能打動目標(biāo)消費者。從前期的廣告宣傳和活動中的主題風(fēng)格，我們都從特定的消費人群定位進行了全方位考慮。在活動過程中，時間不宜過長，隆重、大氣即可。

二、[活動主題]

開業(yè)慶典

三、[活動風(fēng)格]

隆重大氣

四、[活動目的]

(1)面向社會各界展示兵和百貨商都品牌形象，提高重慶市兵和公司的知名度和影響力;

(2)塑造宣漢縣第一中檔商場的嶄新形象;塑造兵和百貨商都時尚氛圍;

(3)開業(yè)慶典活動，開拓多種橫向、縱向促銷渠道，掀起“五一”長假期間促銷_，奠定良好的促銷基礎(chǔ)和良好的社會基礎(chǔ)。

五、[廣告宣傳]

.前期宣傳

1.開業(yè)前5天起，分別在達州日報、__晚報、__廣告、__電視、__電臺各傳媒等展開宣傳攻勢;有效針對中端目標(biāo)消費人群。

2.后期廣告

開業(yè)后5日內(nèi)，分別在達州日報、__晚報、__廣告、__電視、__電臺傳媒等媒體進一步展開宣傳攻勢，吸引目標(biāo)消費者的眼球，激起目標(biāo)消費者的購買欲和認(rèn)知度。

六、[活動程序]

____年5月1日上午__:__典禮正式開始

__:__播放迎賓曲。

__:__軍樂隊、威風(fēng)鑼鼓開始交替演奏，主持人介紹兵和百貨商都打造“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我精”的商業(yè)經(jīng)營理念，和開業(yè)促銷活動內(nèi)容，調(diào)動現(xiàn)場氣氛，吸引來賓和顧客的目光，聚集人氣。

__:__宣布開業(yè)正式開始，禮炮、放飛小氣球、彩屑繽紛、典禮推向_。主持人宣布正式營業(yè).消費者可進場購物。

__:__活動進入表演及相關(guān)互動活動

__:__整個活動結(jié)束

七、[會場布置]

現(xiàn)場布置與開業(yè)慶典的主題結(jié)合，力爭做到“細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”，★開業(yè)慶典現(xiàn)場:民歌廣場

現(xiàn)場布置所需物料

[賀幅]

l、數(shù)量:_條;

2、規(guī)格:

3、內(nèi)容:各商家及合作單位祝賀

4、布置:廣場樓體(燈籠、刀旗、花籃)

[禮炮]8門每門6響共48響

[禮花]88發(fā)_100響

[鞭炮]10萬響

布置:開幕時鳴炮

使整個會場顯得隆重祥和，更能增加開業(yè)慶典儀式現(xiàn)場氣氛。

[高空氣球]

l、數(shù)量:6個

2、規(guī)格:氣球直徑3米。

3、內(nèi)容:祝賀及慶祝語

4、布置:現(xiàn)場及主會場上空。

[充氣華表拱門]

1、數(shù)量:2座

2、材料:PVC

3、布置:主會場東、西各1座

[充氣跨街龍拱門]

1、數(shù)量:8座

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2、布置:

3、

[T形臺]

1、數(shù)量:l座:

2、材料:鋼管、木板、紅地毯

[紅色地毯]

數(shù)量:60平方米，突出主會場，增添喜慶氣氛。

氣氛營造

[軍樂隊]

人數(shù):30人

在迎賓時和儀式進行過程中，演奏各種迎賓曲和熱烈的慶典樂曲，使典禮顯得隆重大氣。

[威風(fēng)鑼鼓隊]

人數(shù):30人

在慶典進行過程中，進行各種熱烈、振奮、喜慶的鑼鼓表演，體現(xiàn)地方特色。

[男主持]1人

1、介紹重慶市兵和公司的發(fā)展及兵和百貨商都的規(guī)模及經(jīng)營理念及

開業(yè)優(yōu)惠酬賓的活動規(guī)則。

2、調(diào)動現(xiàn)場氣氛

[音響]

1、數(shù)量:l套

2、說明:專業(yè)

3、位置:主會場

4、媒體配合(略)

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八、[后記]

1.本草案中各項活動內(nèi)容均為暫定，方案所略之處及其它未盡事宜或因時間問題，或需同主辦方進行更深入的溝通和研討才能決定，所以在本案中未能體現(xiàn)，敬請諒解。

2.一般情況下，開業(yè)日期應(yīng)選在法定休息日，以便于嘉賓和消費者出席，而主辦方現(xiàn)定的時間5月1日剛好是周四，建議再做決定。

3.我們十分重視本次活動的策劃及承辦，希望能與主辦方在深度的溝通和合作中使本次慶典活動取得圓滿成功――取得良好的促銷效益和廣泛持久的社會效益及新聞效益。

第五篇：餐飲店促銷活動策劃方案

一、喜迎八方學(xué)子、共祝美好明天

1、入住酒店享受新生特惠震撼價：99元(含雙早)

2、憑有效學(xué)生證明享受新生體驗套餐(清鴻海日式料理99元雙人套餐)

3、承接給類學(xué)生謝師宴、同學(xué)聚會宴。

二、晨曦細(xì)雨育桃李，金秋碩果慰園丁

1、教師憑有效證明享受感恩特價房：99元(含雙早)，并贈送“桃李滿天下”精美果盤一份。

2、推出教師特色宴、教師進店消費享受特價優(yōu)惠。9月10日-9月12日入店消費：贈送謝師卡，桃李果盤一份。

(一帆風(fēng)順宴：金榜題名宴：錦繡前程宴;)

3.教師節(jié)當(dāng)日過生日的教師，在酒店舉行生日聚會的，憑教師證和身份證，享受菜金打折優(yōu)惠(根據(jù)酒店實際情況而定)，并贈送月餅一份。

三、中秋佳節(jié)，月圓情更滿

1、中秋節(jié)當(dāng)日(9月12日)，中餐訂餐享受菜金優(yōu)惠，客房享受會員價格，中餐餐后享受月餅拼盤一份，入住客人享用中秋月餅(一人一個)。

2、特色中秋團圓宴--“海參全家福，健康伴您行”

中秋節(jié)海參套餐及贈送：

彩云追月套餐：免費品嘗精美月餅，每位獲送一杯飲料和果盤。

海上升明月套餐：免費品嘗精美月餅，每位獲送自釀鮮啤一杯和果盤。

合家歡樂套餐：免費品嘗精美月餅，每位獲送自釀鮮啤一杯、一杯飲料和果盤。

圓滿臻萃套餐：免費品嘗精美月餅，贈送特色菜一份，每位獲送鮮啤一杯、一杯飲料和果盤;

四、推廣策劃

1、在酒店的門口、學(xué)校門口附近、酒店大堂放置戶外廣告等。

2、手機短信廣告，群發(fā)的重點是老顧客，主要介紹酒店的最新活動。

3、采用傳單廣告。在人流量較多地點發(fā)放。

第六篇：餐飲主題活動設(shè)計方案

活動主題：

感恩廣大來賓，--溫暖消費者活動

活動的目的和意義：

一、通過此活動，一方面讓顧客體驗到--的變化，另一方面吸引更多的顧客，讓他們感受到--的與眾不同。以此更好的宣傳餐廳品牌。

二、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至，所以此次感恩節(jié)活動要跟接下來的節(jié)日相呼應(yīng)，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

活動內(nèi)容：

一、感恩節(jié)場景布置

1、四個店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠(東司門店一樓不用掛)，大門口掛大燈籠，支充氣拱門，掛主題橫幅。

2、添加菜品展板。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊。

二、具體實施方案

宣傳時間：11.20~~11.26

活動時間：11.27

宣傳方式：1、在大門口設(shè)立海報，簡介為此次活動方法和內(nèi)容。

2、制作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發(fā)放，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放，達到雙重效果。

(1)給進門的小朋友一個棒棒糖或小禮品，并送上節(jié)日致辭。

(2)消費一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機會(氣球提前準(zhǔn)備)，氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名，中獎即獲得該菜品(價格低廉的為主)。消費二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機會。

方案分析：

本方案優(yōu)點在于投入成本小，且互動的成分多，能夠讓顧客感受到節(jié)日的氣氛。因感恩節(jié)在開封來說其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié)，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。