千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲促銷方案策劃活動(合集)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲促銷方案策劃活動(合集)》。

第一篇：餐飲店營銷策劃方案

一、活動主題。

花好月圓――購物賺翻天

二、活動時間。

20xx年xx月xx日――xx月xx日。

三、活動目的。

借助中秋團圓的概念，拉近企業(yè)與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅實的基礎(chǔ)。

四、主題活動內(nèi)容。

消費者于9月15日――9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感！

9月15日――9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品，結(jié)帳時會在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購物當(dāng)日到指定地點，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日――9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時可抵用相應(yīng)消費金額。（團購不參加此活動）

（一）活動要求：

1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。

2、對參與活動的商品，其費用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān)；如若有問題，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。

3、賣場內(nèi)對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識。

4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。

（二）注意事項：

1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。

2、本券使用期9月15日――9月22日，過期作廢。

3、如若本券遺失不予以補發(fā)。

4、香煙、團購不參加此活動。

5、本券蓋章有效。

6、本次活動的最終解釋權(quán)歸某公司所有。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財務(wù)章及店長章，必須有店內(nèi)編碼。

8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。

五、輔助活動：

1、“捷足先登超值送”。

9月15日――9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）

活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。

2、“商品任你拼”。

由采購對月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258（此為模擬價格，根據(jù)采購談判最終確定）。

活動目的：此活動是為了促進禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時刺激一定的團購銷售。

商品要求：商品進行整體捆綁式銷售時，要比單件購買價格低5――10元。

六、快訊。

中秋?？?6k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。

?？瘍?nèi)頁標(biāo)準(zhǔn)：

p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。

p8（封底）：詳細介紹主題活動內(nèi)容等。

p2―3：參與主題活動的商品。

p4―5：月餅禮盒

p6―7：酒及沖調(diào)禮盒，保健品等禮盒類商品。

七、對外宣傳。

平面媒體。

第二篇：餐飲優(yōu)惠活動方案

篇一:餐廳促銷活動方案

2013~2014學(xué)年第二學(xué)期*商務(wù)專

業(yè)1301班

背景分析:餐飲促銷一般不會tou資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般tou

zai餐飲促銷時有幾個誤區(qū)，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的，因為餐飲促銷活動在于，給自己在市場中zhun確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把zhe一優(yōu)勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程。是為了建立、fa展、保持、長qide、成功的交易guan系而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全jiu

其ci是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了[鞏固老客戶，發(fā)展新客戶"，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的[ning要一個客戶吃一千次，不要一個客戶chi一次。"特別是在促銷時，更要強調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等餐飲促銷策劃要抓zhu時機，選好主題、做實nei容、及時充分de培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉ban

can飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料tui銷，yu

代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團或連suo銷shou

*節(jié)餐廳促銷活動方案1

mei一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014guo慶節(jié)期間酒店餐廳cu銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯-以便各餐廳更好地開展自ji的促銷huo

二活動時間:10月01日~10月07日

三，活動目的(提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成)

si，主題活動內(nèi)容(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們jing心為消費者準(zhǔn)備的多少商品zhong的任意一件。備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品，作為活動shang品，要求商品售jia在三元以shang的商品，也可對部分毛利損失較大的商品jin

五，介紹huo

liu，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置:入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。七，活動執(zhí)行與分工:企劃bu:負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，*作與跟進。采購部:負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財wu部:負(fù)ze

食品促銷內(nèi)容:

1。菜式，餐廳促銷，很duo商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的cai

2。制作:讓消費者參與dao整個制作過程中，更能滿足消費者de

3。觀賞:在消費者面前進xing食品的制作，吸引消費者的注意力，ye

4。價格:通過價格來xi

5。贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的xiao費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得dao一些zeng

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)ji消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一xie以魚wei

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的*zuo淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制zao新的mai

3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶mian

氣的上升;

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮zha果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加cai

熱情服務(wù)促銷

fu務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，zhe時如果有一個面帶笑容的服wu員主動上前招呼[歡迎光臨"，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對can廳環(huán)境不十分滿yi也不會退chu。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬che

fu務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史dian故、餐廳所能提供的服務(wù)項目deng，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市chang和顧客的心理需qiu以及風(fēng)俗習(xí)guan、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對*地tui

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供duo種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高de菜dian

形象解剖法:服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜zuo的形象、特點，用描述*的語言加以具體化，使客人chan生好gan

解釋技術(shù)法:通過與消fei

加碼技術(shù)法:對一些價格上有爭議de菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的te

加法技術(shù)法:把菜肴的特*和優(yōu)dian不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印xiang

除法技術(shù)法:于一些價格較高的菜點。you些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客ren

提供兩種可能法:針對有些客人求名貴huo價廉的心理(為他們提供兩種不同價格的菜點，供客ren

利用第三者意見法:即借助社會上you地位的知名人士對某菜點的評價，來*其高zhi

代客下決心法:當(dāng)客人想點菜，但或多或少還you點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說:先生，這道菜我會guan照shi

li用客人之間矛盾法:餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀dian，使ling

you很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不gou力度。認(rèn)真研究客hu的需求，[特*菜"營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味chu發(fā)，從se

篇二:餐飲促銷策劃方案

餐飲促銷策劃方案

1。降價優(yōu)惠

一ban來說，降價優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式:折扣及特價。折扣是指以原售價的折扣數(shù)吸引消費者，例如:全面八折，庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對于降價xi慣*的表達手法，使得消費者對于競爭餐廳會yi[折kou數(shù)"作為比較的基準(zhǔn)，此時，折扣的促銷便能派上用場;如guo，消費者對價格的認(rèn)知是以[絕對金額"較敏感，或是mu的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)pin，則可yun用特價的促銷方shi。例如:周一到周四每天一種產(chǎn)品特價，如:周一[雞柳漢堡xxyuan

降價優(yōu)惠是促銷最為簡單的方式，因此容易被cao率的推出，若能在運用上跳脫刻板模式，稍用點心思，也ke以ju

2。隨貨贈品

隨貨贈品是指消費者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。還可yi在一定的消費金額或特定商品作為贈品的條件，例如gou

sui貨贈品仍為降價的變相促銷手法，主要是避免因直接降價suo產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈品對消費者施以小惠，使消費的顧客有受加饋的感jue。由yu

有舉足輕重的地位，在選定贈品上就必須相當(dāng)用心。一般而言，可以贈品與商品的關(guān)連*以及贈品的獨特xing或價zhi

事件，塑造贈品的獨特*與價值xing。此外，贈品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會shi

3。折價劵

zhe價券是指憑券購買特定商品，可享有折價之優(yōu)惠，折價方式可以折讓價huo折扣數(shù)來表示，例如:購買a商品，原價120元，本券折價20元或憑券購物享九折優(yōu)hui，由于zhe

折jia券可依目的的不同設(shè)定特定時間、特定門市、特定、產(chǎn)品，以及購買金額的最低限額而有不同組合方式的運用。換言之，它可以全域*推出，也可以qu域*甚至單臺推出;可以集中在特定購wu時段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折jia券的組合運用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將neng有更大的效益，例ru:jian報紙折角，憑券maia商品可以折價20元，一方面可以促銷a商品，另一方面ke

zhe價券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管dao，目前更有企業(yè)發(fā)行zhe價券手冊，針對目標(biāo)顧客群進行長期*的耕耘，由于折價券仍為憑券折價，對于不neng

施中必須考慮到的要點，若是有特殊條jian才可取得折價券，更要訓(xùn)練營，口市業(yè)人員，ying

4。集點券

ji點券是顧客消費時發(fā)給點券，當(dāng)顧客集滿一定點數(shù)后即可獲得贈品或折價消費等優(yōu)惠之促銷手fa，例如:每購滿xx元送yi點，集滿10點可兌換xx;a集10點購買xx類商品享超低特惠價等集點券的主要mu的確促使gu客再次上門，達到顧客回籠多次消費，bing

you于消費者需要一段時間的消費累積集點，方能享受集滿點數(shù)的利益，且其zai選擇是否參加集點huo動，通常會直覺地反應(yīng)出對于集點難度的主觀判斷，因此對于集點券de促銷方shi

ji點券的誘因在集滿點后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說折價者要使消費者覺得有足夠的吸引力，同時配he活動期間的適當(dāng)稀薄度及l(fā)ai店消費頻率?？傊M者永遠希望[看得到也吃得到"，當(dāng)誘因的取得，是容易達成的，消費者才hui樂意參加，因此集點券的規(guī)劃者更要特bie

5。會員優(yōu)惠

會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費者，在消費時享有特定de優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如:會員獨享特價優(yōu)惠;ping會員ka

可用期，與顧客ru

勝關(guān)鍵，而建立顧客資料shi

建立長期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖dian使用會員卡，并且提供會員專屬權(quán)益，可以見，wei

會員優(yōu)hui的運用，必須注意兩大重點，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。會員取得有付費參加者，例如:繳入會費xx元即擁有會員資格;購滿xx元即可兌換會員卡;購滿xx元再加xx元，即ke擁有貴賓卡等。有免費加入者，例如:填寫申請書，立即成為會員。會員取得的nan易度會影響顧客加入會員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會員的困nan;如果太容易，又會失去會員獨享的美意，也可能有會員反應(yīng)沒有受到重視，通常會員取得的難易會與會員優(yōu)惠辦fa有關(guān);如果會員優(yōu)惠政策辦法比較yi般化，例如:會員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會員的取得簡單化;如guohui員優(yōu)惠與非會員有相當(dāng)大的cha異。li如:定qi*特定商品會員特賣會，則應(yīng)使de會員有獨享的感覺，因此會員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會員優(yōu)惠辦法，ke配合單元中其它促銷手法組合運用，li如:折kou

6。摸彩與抽獎

mo彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷手法，由于摸彩與抽獎獎xiang額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點賭*，因此摸彩與抽獎經(jīng)chang可激qi

相當(dāng)誘人時，更是能xi

摸彩與抽獎在運用上，bi

辦法例如:每購xx元可兌換摸彩券一張，憑quan抽獎。填妥問券資料，即可參加抽獎;猜中謎底，可can加chou

7。隨貨贈劵

sui貨贈劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣you較大的回頭率能留住老顧ke;例如:一次*消費滿15元免費贈送3元贈劵;一次*消費滿25元免費贈送5元贈劵;yi

8。尋找合作對象

xun找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑，合作的對象主要針對，賓館、網(wǎng)吧、*所、ktv、deng等，都可以在友好的協(xié)商下[gua燈箱"或者是做[精美的小餐牌"也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價目表。然后xie商好后就可以mei送yi次外賣對方na多少提成這個就自己和對方協(xié)商。這樣的話sheng

以下是關(guān)于圣誕的一些方案:

篇三:餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法

餐飲行業(yè)-促銷活動方案及方法

現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的huan境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下mian

一、氣氛

對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一ge有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東xi

一ge餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特*、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面ji，服務(wù)人員(年齡、*別、外表、服shi)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐ting溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、*彩等)，shu適程度以及這些yin素de協(xié)調(diào)*。在設(shè)ji餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名[導(dǎo)演"，下mian

1、餐飲形象設(shè)計

要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷zai自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品shang

2、異國情調(diào)的設(shè)計

can廳選用某一國的特*來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)zhan示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特se，推xiao

3、寵物餐廳

有許duo供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動wu的叫聲:鳥、狗、青蛙deng，還用鸚鵡招呼客人[歡迎、請進"，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的zhao片，如ge類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介he

4、運動餐廳

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客da入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測ding器、fei

5、未來世界情調(diào)的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時guang隧道般的氣氛中。將未來世界的知識*、超現(xiàn)代gan

6、明星餐廳

在餐廳內(nèi)張貼各種ming

片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星men用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌qu，并fu

7、一廳多風(fēng)格

ba大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，ti現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是[巴黎之夜"，配shang

期二又變成[威尼斯之夜"，場景也隨之gai更。不光改變菜單，整個視覺環(huán)境也隨之改變。zhe

二、人員推銷

在餐廳中的每一個人都shi

以及顧客。有效地發(fā)揮zhe

1、餐廳經(jīng)理

chuan統(tǒng)飯店總裁比爾?伯恩斯說過:[我們飯店的總經(jīng)理、銷售部jing理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一wei客人，tong

如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會rang客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來jiu

bu要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員he秘書要非常禮貌，面帶微xiao但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知dao你的名字he你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐shi

2、廚師

利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會xi引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自ji

程做簡短介紹。

3、服務(wù)人員

鼓li登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最you效的。但是有些口頭建議不起作用，如[ni不想要ping酒來佐餐嗎?"，而另一些則具有良好的效果，如[我men自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚pian"?？梢姡?wù)renyuan的tui銷語言對推銷效果qi著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)zhang

建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題:

(1)盡量用選擇問句，而bu

(2)建議式推銷要多用描述*的語言，以引qi客人的興趣和食欲。[一份*淇淋"遠沒有[一份新鮮加li福ni

(3)建議式推銷要掌握好shi

4、顧客

[顧客是餐廳的上帝"。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的

一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客

人寧愿相信顧客de

富源餐館董事會主席唐-托馬斯曾在雜志上刊deng的一篇文章中寫到:[如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那me你將hui

ke見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應(yīng)gei予一個補救機會，即提供免費服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和fu務(wù)的偏jian

三、服務(wù)花招與推銷

寓推銷于提供的額外服務(wù)中是chang見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)shang

1、知識*服務(wù)

在餐廳里備有報紙、雜zhi

會話等等節(jié)目。或zhe

2、附加服務(wù)

如在午茶服務(wù)時，zeng

3、表演服務(wù)

用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌shou駐唱、現(xiàn)場電視、卡拉ok、時裝表演deng

4、情調(diào)服務(wù)

白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳

等，具有充分利用場地的優(yōu)點。

這些服務(wù)shang

(1)有一定的新奇*，不落俗套;

(2)有話題xing

(3)具有幽默*，生動活潑。

四、廣告

1、借約廣告

jie約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而gou買的版面和時間。一ban說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須ba這種抵chang

2、免費廣告

mian費廣告是由*公司提供的。當(dāng)餐館是*公司的客戶時，該公司會及時地為其ke戶購買廣告版面，另wai公司還在發(fā)給個體*持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你yong有某信用ka公司的*，則應(yīng)及時與他們qu

3、路旁廣告牌

lu旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌wei于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。不管zen樣，許duo

4、標(biāo)志牌

biao志牌都應(yīng)詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服wu，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的zuo用。它bu

變動的字母還能ji

5、餐廳門口的告示牌

zhao貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)*人員之shou。另外，用詞要考慮客人的感受。[本店下午十點打烊，明天上午八點再見"，比[營業(yè)結(jié)束"的牌子來得更親切。同yang[本店轉(zhuǎn)播世jiebei足球賽實況"的告示，遠沒有[歡迎觀賞大屏幕世界杯足球sai

6、電梯內(nèi)的餐飲廣告

電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和*所的廣告，zhe對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周wei的文zi

7、帳篷式臺卡

用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜pin等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、di

五、內(nèi)部宣傳品推銷

在店內(nèi)餐飲推銷zhong

銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有;

1、定期活動節(jié)目單

can廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是yin刷質(zhì)量，要與餐廳的等級相一致，不能太差;二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在jie目單上一ding

2、火柴

餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳?；鸩窨啥ㄖ芻heng各種gui

3、小禮品

餐ting常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計，根據(jù)不同的對xiang分別贈送，其效果會更為理想。chang見的小禮品有:生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克li、鮮花、口布套huan、jing制的筷子等deng，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相tong

六、用價格來進行推銷

1、奇數(shù)訂價法

針對客人的不同xin

會引導(dǎo)、刺激顧客消fei

有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)guo發(fā)現(xiàn)，58，的餐廳的菜單價格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35，的jia

餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經(jīng)濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些dang次較gao

2、折扣優(yōu)惠

折kou優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣[kuai樂時光"，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量ji壓的產(chǎn)品，也可采用此法進行推銷。但是，并bu是所有的降價手duan都neng為餐廳產(chǎn)品帶來geng多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市chang

(1)價格折kou

(2)是否處于經(jīng)營的低谷時間;

(3)是否非價格zhe

(4)價格zhe

七、用菜單進行推銷

固定菜單的推銷作用是wu

1、特選菜單

特別推銷一些時令菜、mei

客有新的感覺;

2、兒童菜單

增加對兒童的推xiao

3、情侶菜單

供應(yīng)雙份套餐，cai

4、中年人菜單

根據(jù)中年人體力消hao

引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走de較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房nei用餐cai

餐廳應(yīng)根據(jù)具體情kuang

(1)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換;

(2)根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換;

(3)根ju

(4)根據(jù)shi

八、展示實例

在餐廳櫥窗里陳lie

會現(xiàn)場照片或陳列一些鮮活de

九、餐廳烹制

jiang部分菜肴的最后烹制在餐廳里進行是一種有效的現(xiàn)場推l銷形式。它可以渲染氣氛，通過其peng制，讓客人看到形，觀dao*，聞到味，從而促使他們的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要ju備一定的tiao件，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以mian

十、試吃

you時餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的zhuo邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現(xiàn)點、不合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)liao良好的服wu。大型宴會也常采用試吃的方法來xi

請主辦人來品嘗一下，取得認(rèn)ke，也使客人放心，這同時也是一種折扣you

十一、名人效應(yīng)

can廳邀請當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐。并充分抓住zhe一時機，向新聞機構(gòu)大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像pian、簽名gua

十二、讓客人參與的推銷

推銷只you能讓客人自己參與進去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。如:當(dāng)某一特別的菜肴推出時，附一張空白的peng制方法卡給客人，讓客人填寫后交huan餐廳，這種類似小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎mian費用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。you如為了鼓勵客人fan復(fù)gou買某一菜肴產(chǎn)pin，像漢堡包、意大利pi`zza等，附一張卡片，shuo

ri本麥當(dāng)勞采用[浮現(xiàn)游戲法"，使每月的銷售額提高16，。所謂[浮現(xiàn)游xi法"，就是在卡片shang印著3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上mian覆蓋著yi