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第一篇：幼兒園保育員個人總結(jié)

孩子們在貝貝班度過了一個愉快而充實的集體生活。為此，我們老師付出了辛勤的汗水，但也收獲了孩子們花朵般的笑容。一份耕耘一分收獲嘛，看到孩子們的進(jìn)步，我們從心里感到欣慰，為了今后更好的工作，現(xiàn)將本學(xué)期的工作進(jìn)行如下總結(jié)。

一、適應(yīng)方面：

孩子剛到幼兒園產(chǎn)生一種陌生，警惕甚至恐懼，經(jīng)過我們兩位老師發(fā)自內(nèi)心的微笑，親切的撫摸，摟抱，減輕了兒童的一些不良情緒，孩子較快的適應(yīng)了集體生活，在較短的時間內(nèi)喜歡上了幼兒園，愛上了老師，我們兩位老師始終用“愛心。耐心。細(xì)心”真誠的對每位幼兒，讓孩子感受到老師的愛，用愛和幼兒建立感情。

二、安全方面：

我們兩位老師從不離開幼兒的左右，發(fā)現(xiàn)幼兒在活動中。上廁所中。用餐中。午睡中有不安全的事情發(fā)生，會及時制止，以防幼兒的安全受到威脅，在生活中我們兩位老師的眼睛從不離開幼兒的身影，如有不測發(fā)生會及時制止，愛動是孩子的天性，尤其是在戶外活動的時候，老師不能時時刻刻的守在每個幼兒的身邊，所以只能盡力的眼光放在每個幼兒身上，從他們的活動中觀察他們的一舉一動，一說一笑，觀察他們是否有不適，是否有情緒。

三、教育教學(xué)：

我們兩位老師在教學(xué)中以孩子的生活經(jīng)驗緊密結(jié)合，以熟悉的事物做例子，以幼兒喜愛的游戲做形式，使幼兒在理解和快樂中投入到活動，激發(fā)他們主動參與活動的意愿，開心的玩耍，孩子到幼兒園最能感受到的是一份親情，通過集體活動的進(jìn)展培養(yǎng)孩子的集體榮譽感和團(tuán)隊精神，如：我們根據(jù)季節(jié)不同帶孩子到戶外體驗天氣變化，感受大自然的.美，尤其是在小小運動會上，我們表演了揪尾巴，展示了孩子的風(fēng)采，贏得了大家的陣陣掌聲，充分發(fā)揮了孩子的主動性。參與性，使他們得到鍛煉，讓他們更健康。更自信。

四、保育方面：

自理方面提高較快，學(xué)習(xí)習(xí)慣正在養(yǎng)成中。

1、孩子生活自理能力較弱，在這方面老師花費了大量的時間和精力來培養(yǎng)幼兒一日生活常規(guī)，如：

手把手的交給孩子穿。脫衣服，手把手的孩子入廁。洗手，鼓勵孩子自己動手進(jìn)餐，同時在常規(guī)的培養(yǎng)下，老師仔細(xì)觀察，堅持統(tǒng)一的原則和一貫要求的原則，使孩子慢慢的形成一種自覺的行為。

2、在上廁所時我們盡量做到不讓幼兒尿褲子，因為天冷，如果幼兒尿褲子會容易生病，為了不讓幼兒尿褲子，我們都是盡力做到為每個幼兒脫褲子，尿好以后再給幼兒提上褲子，即使是一個幼兒上廁所，老師也不會怕麻煩的跟著去給幼兒脫穿褲子，我們班一。二十個孩子，每個孩子尿三次，都得重復(fù)這樣的動作好幾十次，尤其是男孩，上廁所時自己照顧不好，我們都是給他們把褲子脫掉，然后扶著小雞雞尿，可潘老師才是一位20歲的小姑娘，為了不讓孩子尿褲子，他也總是親手扶著男孩尿尿，有時我看不下來，說：我來吧，可她說：沒關(guān)系，都是咱得孩子，我能做好。

3、在用餐中，兩位老師會根據(jù)幼兒飯量隨時添加飯菜，讓幼兒在舒適的環(huán)境中進(jìn)餐，滿足每個孩子的飯菜需要，鼓勵幼兒自己學(xué)著吃飯，剛來園時幼兒吃飯能力較差，老師總是耐心的哄著，講著故事喂這個孩子吃，喂那個孩子吃，有時怕飯菜涼了孩子吃了不好，我們就同時喂幾個孩子一起吃，每到開飯時真想我們要有七十二變多好呀，忙完以后，停下來才想起我們還沒吃飯呢，不過在看到幼兒那甜甜的笑容后，即使我們餓著也感到滿足。

4、在睡覺中，孩子剛來園時睡覺真是個大難題，在家是媽媽摟著睡，來到幼兒園兩個老師不能同時摟著一二十個孩子睡覺吧，所以幼兒難免不適應(yīng)，可我們兩位老師盡量做到像媽媽一樣抱著。摟著。拍著。哄著，一刻也不離開孩子，例如：浩然和小金金剛來時，根本就不挨床的邊，一到睡覺就哭著找媽媽，我們就抱著孩子滿教室的晃。哄。唱歌，這一覺睡下來我都累得胳膊上下都是疼的，晚上睡覺都不知怎么放，潘老師也是累的抬不起手，另外在睡覺和醒來時，我們都是及時給孩子脫穿衣服，以防幼兒生病感冒，就是在平時活動中我們也會根據(jù)每個幼兒的情況及時脫穿，如：蘇航。胡藝凡，特別愛出汗，我們就根據(jù)室內(nèi)。室外溫度的差異，每天甚至要脫穿五。六次。

5、老師每天必須按照規(guī)定清潔。消毒。杜絕細(xì)菌。病菌的流傳，有個孩子在外傳染上腮腺炎，我們發(fā)現(xiàn)后立刻采取措施，加強消毒工作，將傳染源拒之我班之外，為孩子造一個舒適。衛(wèi)生的生活壞境。

五、家長工作：

1、發(fā)揮家長原地的作用，以家長園地為窗口，讓家長更深入地了解我們的工作。

2、通過各種渠道做好家長的交流。溝通。

①向家長公布二位老師的電話號碼，方便家長和老師的溝通。

②充分發(fā)揮家長資源，調(diào)到家長更好地參與到我們的活動中。

③配合幼兒園召開每次家長學(xué)校與家長會，使家長了解幼兒園實行的教學(xué)，以及需要家長參與配合孩子做的重要事情，讓孩子更直接了解孩子在園學(xué)習(xí)與生活情況。

希望在來年新德學(xué)期中通過我們師生共同的努力，貝貝班在各方面的表現(xiàn)上更上一層樓。

第二篇：保育員工作總結(jié)

時光荏苒，伴隨著辛酸、歡笑、收獲和感動本學(xué)期的工作已經(jīng)過了大半了，現(xiàn)對本人的近期工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志做階段性總結(jié)匯報，大家多多批評指正。

回想起本學(xué)期的工作，幾多波折幾多坎坷，由于孩子們在各個方面存在不盡相同的差異，如孩子入學(xué)時間不同步；孩子年齡也有一定的差異，有的孩子已經(jīng)六周歲了，有的孩子還不到五周；孩子的家庭環(huán)境不同，家庭教育不盡相同，諸如此類的原因給我們的管理帶來了一定的難度。但我都能和大家對孩子們細(xì)心照顧，掌握孩子們的個性，根據(jù)他們不同的性格進(jìn)行個性化管理，讓他們能適應(yīng)幼兒園的日常生活管理和教學(xué)活動。

在孩子們的就餐過程中，有些孩子邊吃邊玩，有些孩子還有剩飯的壞毛病。我就對在就餐中有不好習(xí)慣的孩子進(jìn)行單獨教育，并對表現(xiàn)好的小朋友給予表揚，如口頭表揚，貼小紅花。孩子們看到表現(xiàn)好的孩子受到表揚，會激發(fā)他（她）的進(jìn)取心，自己也想被表揚，大家都會向受表揚的孩子學(xué)習(xí)。在我的多方努力下孩子們在就餐時都能按照老師的要求規(guī)范就餐，基本杜絕了浪費糧食的現(xiàn)象。

幼兒園的管理活動中，安全是首位，孩子們又喜歡自由活動不受限制，但是在幼兒管理活動中，不光教學(xué)活動限制孩子的'自由，在就餐中更是要細(xì)心、到位。湯飯不能太滿，以免孩子被燙傷；就餐中嚴(yán)禁孩子打鬧，以免孩子之間餐具傷人。

我有一段時間心情很低落，孩子們吃飯不聽話，打鬧、浪費糧食的事時有發(fā)生，我很想退縮，隨他去吧，但是看到其他同事的班里什么活動都井然有序我又很不服氣，同樣的事為什么我就不行呢，經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和總結(jié)我找到了適合我們班孩子的管理方法。當(dāng)我們班的孩子也按我的要求好好吃飯時，我從心底涌出一種成就感，我開始愛我的工作也更愛我的孩子們。

我的工作還有很多不足，但是我有對工作的熱心，對孩子的愛心，對事業(yè)的恒心，我懂得”幼吾幼以及人之幼”的教育之道，我相信我可以把我的工作做的更好。

第三篇：保育員個人工作總結(jié)

時間過的好快，不經(jīng)意間一學(xué)期就要過去了，回顧這一學(xué)期里有汗水也有歡樂，有工作上的困惑也有各方面的進(jìn)步，真是又喜又憂?，F(xiàn)將這學(xué)期的事情總結(jié)如下：

一、一日常規(guī)的培養(yǎng)在日常工作中認(rèn)真按照一日常規(guī)流程要求孩子，從入園到離園8個環(huán)節(jié)都不能掉以輕心。

1、入園后堅持每天開窗通風(fēng)，用干凈抹布擦拭教室內(nèi)外窗臺，做好餐前準(zhǔn)備。

2、進(jìn)餐時介紹食譜鼓勵孩子健康飲食，及時為孩子添加飯菜，要求孩子吃飯時做到不撒飯、不剩飯、不挑飯，桌子干凈、衣服干凈、地面干凈。針對進(jìn)餐有挑食的孩子，給予引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

3、間操環(huán)節(jié)跟在隊伍的后面，及時提醒孩子增減衣物，上下樓梯不要打鬧，跟著老師一起做操。

4、室內(nèi)活動環(huán)節(jié)，配合班級教師進(jìn)行教育活動，跟孩子一起做一個學(xué)習(xí)者。

5、戶外環(huán)節(jié)，安全最重要，一定要讓每個孩子都在老師的視線范圍內(nèi)活動，活動前后檢查場地和幼兒人數(shù)。根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，活動前注意提醒幼兒喝水；隨時攜帶毛巾和衛(wèi)生紙為孩子擦汗，能做好幼兒活動的護(hù)理工作。

6、午睡環(huán)節(jié)，睡前要求孩子一定要去廁所尿尿，及時巡視為孩子蓋好被子以防感冒。

7、午點環(huán)節(jié)，和早餐一樣為孩子有趣的介紹餐點，幼兒吃完后迅速打掃完活動室。

8、離園環(huán)節(jié)，檢查孩子的衣物和鞋子并及時整理，堅持做到人卡不分離，認(rèn)真完成職責(zé)，做好離園后的消毒工作。

二、安全教育的開展孩子的`安全是幼兒園工作的重中之重，沒有一個健康的身體何來美好的童年，所以幼兒的安全頗為重要。

我會在給孩子一個整潔舒適環(huán)境的同時配合班級教師開展一些安全教育內(nèi)容的課程，并在幼兒戶外活動時及時提醒幼兒不做危險動作和不到危險的地方去玩耍，保證讓孩子每天早上開開心心的來到班級并在下午健健康康快快樂樂的回到家里。孩子的快樂是對我工作的鼓勵，家長的滿意是對我的工作的肯定。

三、消毒工作按時進(jìn)行玩教具消毒，并按照醫(yī)務(wù)室要求的每周二、四開紫外線消毒燈管進(jìn)行班級空氣消毒。尤其是在傳染病高發(fā)期一定按照醫(yī)務(wù)室指示做好全面消毒。

四、家園共育由于是中間來到這個班級，對班級孩子和家長來說都很陌生，所以我更加應(yīng)該呈現(xiàn)自己最好的一面讓大家看到，讓幼兒家長放心把孩子交到我們手里。利用每天接送幼兒的時間和家長簡短孩子在園的情況，家長提出的問題一定要認(rèn)真考慮后在給予對方合理的答復(fù)。發(fā)現(xiàn)問題及時解決避免發(fā)生不必要的麻煩。

本學(xué)期的保育總結(jié)如上，半年來我雖然取得了一些進(jìn)步，但也同時存在著這樣那樣的不足，我會做好自己本職工作同時做到三多：多向有經(jīng)驗的保育老師請教、多學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識、多反思自己的工作。繼續(xù)努力，力爭更上一層樓。

第四篇：保育員個人總結(jié)

一、班級概況：

本班幼兒共30名，其中男孩14名，女孩16名。只有三、四個孩子上過幼兒園，其他孩子全都是新生。入園后有個別幼兒能較快適應(yīng)這里的生活、學(xué)習(xí)環(huán)境。性格活潑的幼兒如：葉琪琪、陳瑩瑩、陳怡錸等能很快與同伴交往。而大部分幼兒偶然從家庭生活轉(zhuǎn)移到幼兒園的集體生活，覺得很不適應(yīng)，如鄭雅晨、金雅雯、王瑞u等幼兒表現(xiàn)為：哭鬧不止、要回家、不吃早、午點等，這些現(xiàn)象持續(xù)了兩周左右，特別是鄭雅晨和吳每天來時要哄許久，中午睡覺時還嚎哭，用什么辦法都不行，只有將他們轉(zhuǎn)移找東西給他們玩，一個多月后才適應(yīng)，現(xiàn)在偶爾還會小泣。經(jīng)過我們兩位教師的共同教育，耐心地用玩具、圖書吸引新入園的幼兒，讓他們信任我們，愿意接近我們，一學(xué)期下來，每個幼兒都適應(yīng)了幼兒園的生活，安心地游戲、學(xué)習(xí)，行為、能力方面都有較大的進(jìn)步，下面總結(jié)本學(xué)期幼兒各方面發(fā)展情況及保教人員班務(wù)管理的具體工作情況。

二、教育教學(xué)

(一)、幼兒教學(xué)

幼兒的智力正處于發(fā)展階段，如何開發(fā)幼兒智力讓他們開竅也是幼兒教育工作中的一項。所以在教學(xué)中我們有意地采用智力游戲、動手制作等方式讓他們學(xué)、玩、樂于一堂，在活動中開發(fā)幼兒的智力。對于小班的幼兒來說，游戲就是他們的學(xué)習(xí)和生活，讓幼兒在游戲中輕松愉快地學(xué)習(xí)是我們的宗旨。我們在教學(xué)過程中注意動靜結(jié)合，游戲與知識相結(jié)合，調(diào)動幼兒的積極性;我們將游戲貫穿于一日活動中，充分發(fā)揮幼兒的主動性、積極性，讓幼兒在輕松愉快的游戲中學(xué)到更多的知識，掌握更多的技能。同時，在進(jìn)行活動時把各類知識恰當(dāng)?shù)卮┎逶诨顒又?，也就是說語言教學(xué)中有常識、美術(shù)，也有音樂;反過來，在其它課中也練習(xí)別的知識。

在幼兒的身體訓(xùn)練中我們堅持每天做操，讓幼兒認(rèn)識身體健康的重要，還開展了如玩皮球、鉆山洞等比賽，讓幼兒對體育鍛煉產(chǎn)生濃厚的興趣。美育是培養(yǎng)幼兒的美感、陶冶情操、提高幼兒綜合素質(zhì)的一項工作，我們在活動中教育幼兒認(rèn)識美、尋找美、創(chuàng)造美，知道美的真正所在。

(二)、幼兒常規(guī)

1.來園。幼兒能從不肯入園到高高興興地上幼兒園，主動向老師問好問早。進(jìn)入冬季后，經(jīng)過老師的鼓勵，孩子們都不怕冷，雖然入園時間推遲了，但都能堅持上學(xué)、自己搬小椅、取玩具、與父母告別。

2.盥洗活動。指導(dǎo)和幫助幼兒按順序洗手，知道洗手時要將袖子挽起來不弄濕，洗手時用肥皂將手洗干凈，特別是在吃飯之前，要求幼兒一定要用肥皂洗手。了解幼兒大小便的習(xí)慣，隨時觀察幼兒是否需要大小便，胡立錦小朋友在家養(yǎng)成每天早上大便的習(xí)慣，到幼兒園后，他不愿在學(xué)校里解，以至拉在身上。在我們的督促、提醒下，現(xiàn)在他能主動地拿紙上廁所，不再弄臟衣服。周靜穎小朋友連續(xù)幾天都將小便解在身上，甚至有時將她送到廁所她還尿濕褲子，我悄悄跟在她后面觀察她幾天，終于發(fā)現(xiàn)了原因：小朋友們上廁所，她也跟過去，但并不解小便，而是到廁所玩，再與大家一起進(jìn)教室，到要解小便時已來不及，問家長周靜穎在家的情況，媽媽也說她在家也有這個壞習(xí)慣，叫她解她不解，到真正解時已是最著急的時候。了解這個情況后，我們每天都定時帶她到廁所，并看著解小便，過兩天后我說在門外看，一定要解干凈，慢慢地幫她改掉壞習(xí)慣，現(xiàn)在已不再尿濕褲子了。

3.飲食活動。我們能做到餐前半小時不組織劇烈運動，教幼兒學(xué)習(xí)文明進(jìn)餐行為，細(xì)嚼慢咽，不挑食，精神集中地吃飯，保持桌面、地面、衣服整潔。我們兩位教師做好各項消毒工作，餐前用消毒水擦干凈桌子，餐具、茶杯、毛巾等用具定期消毒，根據(jù)幼兒的食量分配早午餐，對個別過慢的幼兒給予適當(dāng)?shù)膸椭?/p>

4.室外活動。經(jīng)常帶幼兒到戶外游戲、散步、做操，一方面讓幼兒享受充足的日光浴，使他們身體健康，另一方面鍛煉他們會排隊及聽口令能力、自控能力。

5.離園活動。檢查幼兒的儀容儀表，熱情接待家長，向家長反映幼兒在園的生活，學(xué)習(xí)情況，身體狀態(tài)等，鼓勵幼兒將自己的小椅子擺放整齊，將帶來的衣帽穿好后回家，能有禮貌地與教師再見。

三、衛(wèi)生保健工作

小班幼兒的生活自理能力是比較差的，所以我們在保健護(hù)理方面做了大量的工作。

(1)日常護(hù)理工作一刻也不放松。

由于這個學(xué)期天氣有一些特殊，忽熱忽冷，氣候干燥，所以我們班兩位老師精心地做好保健護(hù)理工作，日常生活中特別注意小朋友衣服的增減，既不能讓他們著涼，也不能讓小朋友們穿得過多而影響活動。幼兒的活動量、身體熱量較大,所以我們及時給小朋友擦汗、休息。

(2)對特殊兒童的護(hù)理

一些幼兒由于本身體質(zhì)或氣候的原因，會出現(xiàn)咳嗽、流鼻涕等感冒癥狀。為此，我們按時、細(xì)心地給孩子喂藥，讓家長放心。有一些孩子午睡時總是尿床，在午睡時，我們及時叫孩子起床去上洗手間;孩子尿濕、搞臟的衣褲我們也及時清洗。

(3)衛(wèi)生保健

我們嚴(yán)格的執(zhí)行幼兒園的衛(wèi)生保健制度，堅持每天用紫外線消毒睡房和課室，做到每周一小掃，每月一大掃。每周清洗、消毒玩具、毛巾，把工作做到細(xì)致入微，并做出詳細(xì)的記錄。

(4)安全工作

幼兒年齡小，自理、自立能力差，幼兒的安全工作是重中之重，為此我們加強對孩子的安全教育。幼兒入園時檢查他們身上是否有危險物品，教室里不擺放危險物品，來園離園要由我們掌握的家長接送，把幼兒在園的安全保證好;我們還經(jīng)常教育幼兒不玩火、玩電、玩水，知道保護(hù)自己的方法。本學(xué)期我們

幼兒園還進(jìn)行了消防演戲，孩子們都表現(xiàn)的不錯，也了解了發(fā)生火災(zāi)的逃生方法。

四、家長工作

家庭是孩子成長的搖籃，家長就是孩子的啟蒙老師，他們的言行是孩子模范的范本。因此，我們非常重視家長工作。我們開設(shè)家園聯(lián)系欄，為家長提供各周教育教學(xué)內(nèi)容、各類教育信息、保教知識等。舉辦家長會也是我們交流的一種方式，學(xué)期末，我們召開了家長會，會上對很多問題進(jìn)行探討、達(dá)成共識;在這次的家長會上，孩子們進(jìn)行了教學(xué)成果展示，家長在這次的家長會中了解孩子在園的學(xué)習(xí)情況。對一些特殊幼兒我們還注意跟蹤觀察，主動與家長電話交流做到家園同步，共同教育好孩子。

一個學(xué)期結(jié)束了，我班幼兒學(xué)會了許多生活技能，建立了一些良好的生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣，完成了他們走向社會的第一步，這些將為他們以后的成長奠定良好的基礎(chǔ)。教育幼兒是一項細(xì)致的工作，需要我們?nèi)硇牡赝度耄灰覀冏允贾两K做到對幼兒：愛心、耐心、細(xì)心，那幼兒一定會健康愉快地成長，我們要再接再勵、不斷努力，讓每個孩子身心健康成長。

第五篇：保育員個人工作總結(jié)范例

一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃，科學(xué)制定帶量食譜

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不一樣營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改善，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健教師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。

二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：

1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。

4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，堅持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。

5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達(dá)76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。

6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，并且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點心吃，使他們樂于理解，增進(jìn)營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

優(yōu)雅的環(huán)境能夠使孩子心境愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與禮貌行為的構(gòu)成。要求孩子定時定量、定地點進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。

五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。

第六篇：保育員個人工作總結(jié)范例

時光匆匆，別經(jīng)意間一學(xué)期又過去了，在這一學(xué)期里有快樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進(jìn)步。這個地方，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過去了的工作經(jīng)驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。

本人這一學(xué)期帶的是大班，要緊是配合我班二位老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務(wù)，以下我談?wù)勥@半年的工作事情：

一、思想工作方面：

在那個學(xué)期里，本人可以遵守園內(nèi)的各項規(guī)章制度，熱愛集體，能堅守工作崗位，別遲到、別早退，無事別請假，對幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂意同意各項任務(wù)，同時竭力把它完成。班上浮現(xiàn)咨詢題，可以與班上的老師共同商議解決。并且制造新的好的方法傳授給大伙兒，積極仔細(xì)的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都仔細(xì)的做好筆記，在工作中遇到有咨詢題時，做到早發(fā)覺早解決，主動聽取保健大夫的意見，做到別隱瞞自己的別腳和錯誤;經(jīng)常與保健大夫交流。

二、日子衛(wèi)生方面：

做到來園開窗通風(fēng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，保證環(huán)境清潔整齊。做好晨間各項預(yù)備工作。保持衛(wèi)生區(qū)地面潔凈、無污物、無積水、墻飾整潔、畫框無塵土;盥洗室地面干凈干燥、無積水、水池及墻壁無污物，每天勤擦，消毒盆每次用完清洗、盆內(nèi)無浸泡物;盥洗室地面堅持每2-3周一次大的清刷，為保證幼兒的身心健康，減少污染沒采納任何酸性物刷地，而是采納清水刷洗地面;每天下班后清洗毛巾，為毛巾消毒，保證毛巾潔白有淡淡的消毒液味;每天清洗水杯、消毒水杯，保證水杯體外璀璨無污物、水杯內(nèi)無事物殘留;別把當(dāng)天的活留到翌日再做;廁所保持無異味、地面干燥干凈、清潔用具掛放整齊、別堆放垃圾;廁所堅持每次上完后沖洗墩地，發(fā)覺有異味及時用淡潔廁靈浸泡一會墩干，做到每天消毒很多于三次，經(jīng)常用壇香去味，做到勤沖勤刷;墩地用的墩布嚴(yán)禁分開使用，做到經(jīng)常消毒;活動室地面干凈干燥，物品擺放整齊，教具、玩具干凈無塵土，室內(nèi)空氣清新無異味;幼兒被褥疊放整齊，經(jīng)常涼曬;仔細(xì)做好班中每個角降的衛(wèi)生，把每天的都當(dāng)作衛(wèi)生大檢查來對待;嚴(yán)格執(zhí)行一日衛(wèi)生消毒，堅持每天三餐的衛(wèi)生消毒。各種資料記錄清楚，時刻準(zhǔn)確，按時上交。

三、保育工作方面：

本人可以熱愛幼兒、關(guān)懷、耐心、細(xì)心、熱心地對待每個幼兒。能積極搞好本班的清潔衛(wèi)生工作，做好幼兒用具的消毒工作，可以細(xì)心照應(yīng)幼兒的日子，依照天氣的變化，及時為幼兒穿、脫衣服。注意護(hù)理體弱多病的幼兒，認(rèn)真觀看有別適的幼兒全天的事情，及時與家長溝通。午睡時，注意巡視，做到及時發(fā)覺咨詢題及時處理。戶外活時對幼兒進(jìn)行安全教育，能有秩的上下樓以及玩各種大、小型玩具，防止意外事故的發(fā)生;為幼兒擦汗、擦拭鼻涕;引導(dǎo)知道玩累了歇息;配合教師培養(yǎng)幼兒的一日日子常規(guī)。

四、在協(xié)助教師工作上：

本人可以積極配合，任勞任怨。在活動前能依照教師的教學(xué)打算，為老師預(yù)備好教具、學(xué)具和布置好場地等等。積極的參與一些簡單玩具的制作。配合好教師耐心的照應(yīng)每一名幼兒，做好接園、離園的工作;并做好家長工作。

時刻在幼兒的成長中過去了，關(guān)于我個人，要學(xué)習(xí)的東西、知識還有不少，不管是教育依然保育，基本上我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。要把好的方面堅持住，別夠的地點像別人學(xué)習(xí)，把別人身上的精華吸取過來，使自己成為德育、教育、保育都合格的教師。

以上四個方面是我20_年度的工作總結(jié)，盡管取得了一些成績，也獲得了一些經(jīng)驗，但是仍然存在不少的別腳之處，將來我將更加專心的去工作，別斷總結(jié)和完善，爭取把保育工作做的更好。