千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐廳店長的工作總結(jié)(范文五篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐廳店長的工作總結(jié)(范文五篇)》。

第一篇：餐飲店長工作計劃

新的一年在一步步來臨，為了在20xx年取得好成績，我制定了20xx年自己餐廳的工作計劃，按照計劃來執(zhí)行。

一、餐廳裝修

對于客戶來說用餐不只是一個吃飯的地方更是一個交流，談心和聊天等的地方。為了滿足客戶的要求，決定在年初進(jìn)行餐廳裝修計劃，把餐廳分為多個區(qū)，一個公共休閑去，一個是安靜合適的地區(qū)，另一個就是高級隱私去，保證不被外人打擾影響，分成多個檔次，滿足不同的客戶需要來吸引更多的客戶。

同樣對于整個餐廳的風(fēng)格布局也做了調(diào)整，改變了以前那種單調(diào)的白色，添加了更多的其他元素，因為我們的餐廳面向的客戶是高檔的人群，就必須要符合他們的品味，整個餐廳的布局必須要有藝術(shù)感有足夠的特殊有自己的到之處，成為一個一無二的地方，這樣才能夠更吸引客戶來此用餐，休閑。對于這些詳細(xì)的具體情節(jié)會請專門的室內(nèi)設(shè)計師來代勞，專業(yè)的人做準(zhǔn)也的事，我負(fù)責(zé)的就是把這個計劃實施到底，不管有多的阻礙都會做到。

二、菜品推陳出新

如果一個餐廳沒有經(jīng)常更新菜品，菜還是原來的才，味道還是原來的味道，雖然能夠留住一部分客戶，卻不能很好的吸引更多的客戶。為了展示出我們餐廳的蓬勃生機(jī)，我們會按月推出一個新菜品，并對這些菜品做調(diào)整，當(dāng)人對于這些菜品的制作和調(diào)整都是按照客戶的要求口未執(zhí)著的，比如我們在客戶用餐之后有一個希望改變什么樣的菜品出現(xiàn)，讓客戶選擇，同是會在一個月內(nèi)推出最少三到四個菜品來讓客戶免費品嘗通過消費眾的選擇來決定一個月的菜品最終生產(chǎn)。

同時對于一些不受歡迎的菜品我們餐廳都會做相應(yīng)的調(diào)查，通過一個調(diào)查單來了解客戶對那些菜品不夠滿意需要下架，對此我們會通過優(yōu)惠活動比如客戶填單可以給九點五折優(yōu)惠，的方式讓客戶選擇填單，這樣了解客戶的需要也明確我們那些菜品需要淘汰。

三、對于餐廳的人員管理

餐廳變好了，提供的餐飲也更加出色需要的就是執(zhí)行的人能夠做好基本的工作，尤其是服務(wù)人員好的他們代表的是餐廳的形象，為了讓所有的餐廳人員都做好工作，我們會對新入職的人員做簡單的禮儀和服務(wù)培訓(xùn)，避免因為在招待客戶的時候出現(xiàn)服務(wù)人員與客戶發(fā)生矛盾。

對于餐廳內(nèi)部人員我們不能寒了他們的心，所以對于受到了屈經(jīng)過調(diào)查清楚之后會給予補償，但是對于已經(jīng)犯了錯的員工我們卻會嚴(yán)厲懲罰，也就是所說的有過必罰，有功必將，不會讓有能力的人埋沒，不會讓努力的人沒有回報，對于餐廳只要進(jìn)行盡力得到了家認(rèn)可的人都會做更好的培養(yǎng)，成為餐廳的精英。

當(dāng)然對于自身的約束也不會減少，如果在管理員工時嚴(yán)厲但是對自己犯錯卻不加懲罰不能服眾，需要我們自己做好工作。

第二篇：店長個人工作總結(jié)

這一年過得真快，去年的年味仿佛還在眼前尚未消散，今年的漫長而又短暫的一年就已經(jīng)將要落下帷幕，又要過年了，意味著今年的工作也要告一段落了，在這一年了，我對自己的工作成績很滿意，也感謝xx店全體員工的努力和對我工作的支持，xx店能有這樣的成就，是大家這一年來共同努力的結(jié)果。在這里面我所扮演的只是一個引導(dǎo)者，最主要的功勞還是在他們這十多名員工身上，下面就是我這個xx的新晉店長這一年來的工作總結(jié)：

一、總結(jié)情況，想出對策

我們xx店是我們xx房地產(chǎn)公司旗下的一家分店，也是業(yè)績最差的一家店，自成立以來，從沒來沒有任何的重大表現(xiàn)，一開始還能勉強維持一家店面應(yīng)有的業(yè)績，特別是最近這兩年，業(yè)績直線下滑，有時間一個月都不會來一個客戶過來咨詢，業(yè)內(nèi)叫罵聲一片，都盼著我們快關(guān)門大吉，想著我們這個處于黃金地段的店面，店長也是早就辭職不干了，沒人敢接手這個燙手山芋，雖然表面上看是升職加薪，成為了一店之長，但事實上卻有著隨時可能丟掉工作。我來到這的第一時間都是組織大家來總結(jié)自己的得失，為什么自己會在工作中遇到這樣的情況，業(yè)績一直下降。每個人都要發(fā)言，只有看清自己的去缺點，才有改進(jìn)的方向。

二、計劃實施，逐漸回暖

我為了增加大家的工作積極性，每天上班開始前，我都會帶領(lǐng)xx店的全體員工跳抓錢舞，讓自己一整天的工作都充滿著動力，不再迷茫。這是我們?yōu)樽约捍虻淖詈笠粓鰬?zhàn)役，輸了就意味著我跟大家一起被公司開除，xx店解散，撤銷。經(jīng)過我的一番話，大家的工作熱情又重新燃起來了，為了適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，我認(rèn)為我們房地產(chǎn)也要多依靠互聯(lián)網(wǎng)模式，在網(wǎng)上把銷售渠道打開，我先后讓員工們開通了十幾個app的網(wǎng)銷通道，讓許多在網(wǎng)上找房子的也能看到我們手里房屋資源，然后在網(wǎng)上先達(dá)成購買意識，再約見面簽合同。然后我引進(jìn)了當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)的先進(jìn)技術(shù)，全景VR看房，現(xiàn)在根本不用辛苦的出去跑業(yè)務(wù)，去帶客戶看房子了，就在我們網(wǎng)絡(luò)渠道上，點擊我們的房子，直接全方位無死角的觀摩房間，極大的提高了工作效率。

三、總結(jié)得失，展望未來

經(jīng)過我在xx店這一年多來的整改，業(yè)績已經(jīng)是蹭蹭蹭的直線上漲，絲毫不比我們?nèi)ツ甑氖箐N售店面差到哪里去，我覺得我們店很有可能在今年的年底入選十大銷售店面，這一年算是我們xx店起死回生的一年，我們盡了自己最大的努力了，能有現(xiàn)在這樣的成果，我已經(jīng)很滿意了，希望在來年我能再接再厲，為公司做出更大的貢獻(xiàn)，我相信xx店的潛力不止如此。

第三篇：餐飲店長年終總結(jié)

一：觀念的轉(zhuǎn)變

觀念可以說是一種較為固定性的東西，一個人要改變自己原有的觀念，必須要經(jīng)過長時間的思想斗爭。我當(dāng)初既然有勇氣選擇了離開三尺講臺，就要改變在學(xué)校時的一些觀念，由原來的被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的主動學(xué)習(xí)等很多觀念。

二：做好自己的本質(zhì)工作

一個人要做好自己的本質(zhì)工作，就必須全面的認(rèn)識自己，了解自己的職責(zé)是什么。我對自己的工作職責(zé)作了幾方面的認(rèn)識。

1、了解工作流程

初次面對這項工作，感覺非常復(fù)雜，我認(rèn)為學(xué)習(xí)任何一樣?xùn)|西都好像在閱讀文章一樣，先要了解其大概，然后理清其層次，再是深入到字詞句的研究。因此，我對我所做的這項具體工作作了一個簡單的概括，我所面對的客體是什么，和誰有工作上的聯(lián)系，聯(lián)系的內(nèi)容是什么，面對這一連串的疑問，我就把自己的工作流程用列表的方式把它羅列出來。

2、注重細(xì)節(jié)

經(jīng)過一段時間的工作后，基本流程已經(jīng)熟悉，但是隨之而來的小問題也就多了，比如說在核對訂單時，有的經(jīng)銷商不傳匯款底單，即使有的傳了也不寫明公司名稱，因為其中有很多匯款金額和訂單不一致，很難辨別出是誰家公司的款，遇到問題就要學(xué)會用自己的思維去解決問題，對此，我首先想到的是把此類問題出現(xiàn)的情況了解清楚，再是根據(jù)問題去找一個好的解決方法。于是，我就在qq群里連續(xù)發(fā)了幾天的通知.(連續(xù)幾天發(fā)的原因是考慮到不是每個經(jīng)銷商都天天上網(wǎng)).通知的內(nèi)容是根據(jù)數(shù)學(xué)選擇題的格式來書寫的,我認(rèn)為這能有利于經(jīng)銷商更能清楚,明了,簡單,易懂的看清楚我所要達(dá)到的目的后來又考慮到不是所有的經(jīng)銷商都上網(wǎng),于是在出現(xiàn)同類問題時我都要特別的提醒他們要注意哪些問題.

任何東西的改進(jìn)都是在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行的,在開始的時候,我按照她們的記錄方式來進(jìn)行記錄每天的定單情況,可后來發(fā)現(xiàn)有很多不便之處,我根據(jù)自己對工作的了解,做了一些改變,這樣就減輕自己在工作中不必要的麻煩.

每當(dāng)訂單太多時,我必須要保持清醒的頭腦,因為之前有由于訂單太多而出現(xiàn)過一次當(dāng)天沒有及時簽單的情況,這應(yīng)該要引起我的注意,就是要注重細(xì)節(jié),找出原因,進(jìn)行改正.

在這項工作中,有很多東西需要自己去發(fā)現(xiàn),去不斷的發(fā)現(xiàn)與改變.

三:溝通技巧

溝通是一門技巧,善于溝通是一門藝術(shù),從心理學(xué)的角度來講,站在對方的角度去思考問題,可能會收到意想不到的效果,但在與客戶溝通時,我忽視了自己的出發(fā)點,沒有注意到張弛有度,還有在開始時我沒有注意到說話時內(nèi)容上要講求言簡意賅.經(jīng)過一段時間我發(fā)現(xiàn)了自己這方面的不足,既然發(fā)現(xiàn)了自己不足,就要找到方法進(jìn)行糾正.語氣,在溝通時是一個很重要的環(huán)節(jié).面帶著微笑去和別人溝通,別人也會感受到你的微笑與陽光.

四:善于傾聽

學(xué)會傾聽是一個人所必須具備的素質(zhì),在生活工作中,我們往往忽視了這個環(huán)節(jié).但后來經(jīng)過提醒與反思,我注意到了這些方面的不足.在魅族工作的.這段時間,我學(xué)到了很多的東西,可以說在思想觀念上也有一個小小的改變。

第四篇：銷售店長工作總結(jié)

20____年頓時靠近序幕，我正在往年任務(wù)中的積極也失掉了報答，固然有缺乏，但整體下去說，成果仍是可不雅的。店面里簡直每一個月都能實現(xiàn)規(guī)則的義務(wù)。身為一個店長，我會嚴(yán)厲請求店面員工履行公司規(guī)章軌制，他們的`波動性也很高，店面里的員工任務(wù)工夫最短的也是8個月?，F(xiàn)我將20____年的詳細(xì)的發(fā)賣店短工作總結(jié)以下：

起首要感激公司供給給我如許一個很好的開展平臺，以后更是存心種植，正在任務(wù)上會賜與我以鼓舞以及指點催促。我學(xué)到了良多的發(fā)賣本領(lǐng)和相同辦理才能失掉晉升。別的我還要感激身旁共事的主動共同，使患上咱們這個團(tuán)隊愈來愈有凝集力，從他們身上我也學(xué)到了良多的工具。

我想我最緊張的看法，便是對于店長這一個地位有了深入的理解，身為一個發(fā)賣店長，不管是常識面仍是交際才能都是不克不及完善的。經(jīng)過這么久的發(fā)賣以及辦理任務(wù)，我也有看法到本人存正在的缺乏;

除主觀要素上的缺乏，咱們正在實踐任務(wù)中還存正在著成績，這些成績次要施展闡發(fā)正在如下方面：

第一：客戶保護(hù)任務(wù)做的沒有到位，影響到了發(fā)賣量。

第二：不以及客戶停止很好的深化相同，產(chǎn)物的代價不明晰的采購給主顧，對于主顧的設(shè)法主意以及購置企圖也不理解。

第三：本身壓服力以及召喚力還不敷強，導(dǎo)致店面員工站崗不迭時，任務(wù)義務(wù)心還需增強。

第四：對于庫存的銷量不實時存眷，以是女裝以及男裝發(fā)賣比例一個是回升，一個是降低。

這些便是我正在任務(wù)中存正在中的缺乏，還但愿列位指導(dǎo)給出批判以及指點。

第五篇：店長工作總結(jié)

不知不覺二月便悄然的過去了，回首這一個月，確實發(fā)生了很多事情!總體來說，我對自己并不滿意，特別是在__項目，但是這期間學(xué)到的東西，取得的進(jìn)步，讓我也感到些許的欣慰。下面我將分以下幾點對我過去的工作進(jìn)行總結(jié)。

一、主要工作內(nèi)容

1、協(xié)助__項目的運行

二月初，也是新年的開始，__相對去年的補貨期間，來年的貨量不但沒有減少，反而更多了，對于還沒從假期中調(diào)整好心態(tài)的自己確實是一種挑戰(zhàn)。結(jié)合去年的工作經(jīng)驗，自己硬著頭皮挺過了一段豐富的歷練：發(fā)運的現(xiàn)場，行駛的路上，充斥異常的思緒...深深的印在了腦海里，留下了一筆不小的財富。

總的來說這段期間的項目運行不太理想，部分客觀原因，當(dāng)然更多的是自己的主觀原因。項目面臨最大的瓶頸是尋找優(yōu)質(zhì)的合作專線,所以自己一直在努力協(xié)助資源部尋找優(yōu)質(zhì)承運商，收獲還算差強人意，像__的__，山__的晉商等在價格及時效上提高了不少相比以前的專線。當(dāng)然沒有從根本上解決期間貨物出現(xiàn)遲到的問題，特別是在云南線貨物的遲到率依然較高。另外為了鞏固__項目團(tuán)隊的整體實力，加強了對__成員的培訓(xùn)包括路線、現(xiàn)場要求、單據(jù)的填寫要求等，同時完善了一些__的業(yè)務(wù)操作流程，隊員整體的能力取得了一定的進(jìn)步。

2、協(xié)助經(jīng)理工作

鑒于__項目的運行異常，工作的需要，二月中旬工作的崗位發(fā)生了較大了變化，由原先的項目的管理工作變?yōu)榻?jīng)理助理，協(xié)助經(jīng)理整理部門的文件。

作為物流操作的我，做文職的工作確實是種挑戰(zhàn)，對比以前早出晚歸的奔波，坐在辦公室里面確實有點不習(xí)慣。開始的在這段期間里，我的唯一想法就是改變，因為只有改變才能接受，才能發(fā)現(xiàn)更多機(jī)會，才能看到自己的目標(biāo)。從早上的考勤記錄到晚上的工作報告，自己一直改變，一直在學(xué)習(xí)。

總結(jié)這期間的工作主要是記錄、傳達(dá)、書寫。記錄：記錄每天部門員工各項會議的出勤、日常工作表現(xiàn)及公司的各項會議內(nèi)容、精神，包括早會、晚會、外出等，同時重點記錄部門相關(guān)的異常和整改措施;傳達(dá)：傳達(dá)公司及其他部門的各項決議、通知等并向上傳達(dá)公司的各種信息;書寫：書寫整理相關(guān)材料，包括行動計劃目標(biāo)、部門培訓(xùn)材料、質(zhì)量認(rèn)證材料等，同時包括新進(jìn)員工的資料、部門需求物品明細(xì)等信息。另外，期間的重點工作是跟進(jìn)新進(jìn)員工的培訓(xùn)情況。由于二月份公司招進(jìn)大批員工，為更好的讓員工融入部門，必須密切了解各員工的培訓(xùn)、成長?？偟膩碚f自己的工作在忙碌中慢慢的融入了，更欣慰的是部門的整體管理水平在經(jīng)理的主持、監(jiān)督下取得了一點點的進(jìn)步，部門正一點點向一只優(yōu)秀團(tuán)隊靠近。

二、工作中的挑戰(zhàn)、問題

多事的二月，異常的二月。忙碌中發(fā)現(xiàn)了自己的許多不足與失職，值得深思與改進(jìn)：

1. 工作中自己不夠自信

主要表現(xiàn)在個人展示上、專線議價上、工作組織上。在協(xié)助__期間總會為了許多的小事模棱兩可，不但耽誤了時間也影響了以后的工作開展，究其原因是自信不足，而作為一名管理者自信是非常有必要的。

2. 二月的__異常事件發(fā)生了不少，包括丟貨、晚點等。作為項目的負(fù)責(zé)人，卻沒有及時合理的處理異常事件、降低損失，甚至出現(xiàn)一些棘手的異常時自己竟不知所措，確實為工作失職。

3. 工作思路不是很清楚

記的開始做助理的時候，自己真的不知道要做什么的，怎么做?可能是剛剛開始不熟悉，但隨著時間的推移事情變多的時候，竟然不知道做哪家事情，以致一些重要的工作被落下，不但影響了工作效率，也影響了部門工作的開展。

4. 對于博世的業(yè)務(wù)比較陌生。

進(jìn)入公司一直在零擔(dān)學(xué)習(xí)，以為對公司的業(yè)務(wù)比較熟悉，然在統(tǒng)計數(shù)據(jù)、整理報告的時候發(fā)現(xiàn)對博世的業(yè)務(wù)自己很陌生，主要在博世的提貨廠區(qū)分類、貨物種類、客戶的信息等，所以基本在問別人，降低了工作效率及準(zhǔn)確性。

5. 和同事溝通得不夠。

作為助理，主要的工作應(yīng)該是收集、整理、上報、傳達(dá)部門信息，但由于和同事溝通得不夠，導(dǎo)致沒能及時了解、掌握部門及公司的相關(guān)信息，特別是異常問題，有些時候在事后才去了解，不但降低了工作效率也影響了經(jīng)理工作的開展。

三、今后學(xué)習(xí)的方向及措施

1、鍛煉自己，增加自信

在接下來的工作生活中尋找機(jī)會表現(xiàn)自己，主要包括早會、交流會等，努力增強自我的心理素質(zhì)，鍛煉口才。同時多與同事及陌生人說話，練習(xí)正視別人，敢于表達(dá)自己。另外調(diào)整自己的步態(tài)，心理學(xué)說步態(tài)可以改變心理狀態(tài)，所以以后走路的時候盡量要求自己胸膛直挺，步子穩(wěn)健輕松。當(dāng)然在照鏡子的時候時不時的提醒自己：我能行。

2、加強自身的時間管理

在今后的工作中要記錄工作內(nèi)容并定時的進(jìn)行整理，主要集中在晚上：整理一天的工作及提醒明天的工作。同時通過合理時間管理軟件，及時處理工作的相關(guān)事宜，使得a類事情(重要的事情)提前完成，b類事情(相對重要的事情)及時完成，c類事情(瑣碎的小事)選擇完成。另外通過勵志管理，保持對工作的熱情，利用對比激勵法，提高斗志!增加工作精力

3、深入學(xué)習(xí)博世業(yè)務(wù)

積極的參與博世組的工作去，認(rèn)真的實踐、了解博世的操作流程及要求。同時多與博世的優(yōu)秀同事以及客服交流、學(xué)習(xí)，不懂的地方積極去求教并探討工作中的小問題。另外在空閑的時間自己多記錄、總結(jié)，加深工作的學(xué)習(xí)。

4、加深和同事及各部門交流

每天花時間定期的去各部門了解、學(xué)習(xí)，包括對我部門的意見、其他部門近期的工作以及需我部門協(xié)助、參與的工作等。同時定期的查看公司郵箱，確保重要的文件、通知能及時的了解。對于部門內(nèi)部，自己將多用心的去觀察，利用空閑時間，主動的與同事交流。另外利用部門及公司的各種集體活動，積極的與同事溝通、學(xué)習(xí)。