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第一篇：食品安全工作總結(jié)

在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的大力支持下，孔浦街道黨工委、辦事處結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，一如既往以促進(jìn)街道轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、食用等各個(gè)方面為工作重心，通過領(lǐng)導(dǎo)重視、部門踐行、人員用心等一體化模式，積極營(yíng)造食品安全管理氛圍，繼續(xù)保持發(fā)揚(yáng)食品安全街道建設(shè)，整合資源提升監(jiān)管效能，與各相關(guān)部門積極配合，健全網(wǎng)絡(luò)、信息等渠道，提高監(jiān)管水平，集中整治監(jiān)督不法行為，防微杜漸，保證孔浦轄區(qū)食品安全生產(chǎn)的風(fēng)氣持續(xù)保持，提高人民群眾飲食安全的整體質(zhì)量?，F(xiàn)將一年來的主要工作總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，提高效率

繼去年成立了以街道辦事處主任為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組后，安全監(jiān)察的工作得到了更大的重視。食品安全工作的開展也獲得了更多的支持。街道辦事處與所轄各社區(qū)簽定的《食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》，也使得社區(qū)與街道就食品安全方面形成了更緊密的合力。食品安全工作在區(qū)食藥監(jiān)局、領(lǐng)導(dǎo)和社區(qū)的共同努力下，呈現(xiàn)出良好發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

二、工作網(wǎng)絡(luò)健全

年初圍繞區(qū)下達(dá)的工作目標(biāo)任務(wù)，街道召開了食品安全工作會(huì)議，對(duì)食品安全工作進(jìn)行全面布署。為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體制，構(gòu)建食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，街道調(diào)整完善了食品安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組。各村和社區(qū)都成立了食品安全組織網(wǎng)絡(luò)，并且建立了一支年青有為、富有能力的食品安全協(xié)管員、信息員隊(duì)伍。為街道開展食品安全工作提供了強(qiáng)有的組織保障。

三、協(xié)調(diào)配合，科學(xué)行動(dòng)

我們?cè)谧龊帽韭毠ぷ鞯幕A(chǔ)上，積極與相關(guān)部門溝通、合作。采取聽取指揮、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大對(duì)市場(chǎng)的檢查力度。

1、深入開展“元旦”、“春節(jié)”、“清明”、“五一”、“中秋”、“十一”食品安全專項(xiàng)整治。在區(qū)食安辦的牽頭組織下，對(duì)涉及食品安全的場(chǎng)所進(jìn)行了各項(xiàng)針對(duì)性的檢查，通過確認(rèn)合格證件、確定食品來源等方式確保節(jié)日期間食品安全。

2、加強(qiáng)學(xué)校、工廠等重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全衛(wèi)生管理。積極推廣學(xué)校食堂管理等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，組織學(xué)生、工人、教職工、食堂從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，確保學(xué)校、工廠的食品衛(wèi)生安全。配合相關(guān)職能部門開展了食品安全專項(xiàng)整治工作，保證了轄區(qū)的食品安全。

3、認(rèn)真履行職責(zé)。根據(jù)孔浦實(shí)際，針對(duì)可能發(fā)生的各種食品安全事件，制定專項(xiàng)整治工作預(yù)案，組織開展了以糧、肉、蔬菜等食品為重點(diǎn)品種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、食品消費(fèi)市場(chǎng)、學(xué)校食堂等場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，積極配合食品監(jiān)督管理部門開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查的各項(xiàng)行動(dòng)。

四、“百日嚴(yán)打”

為了切實(shí)解決食品安全領(lǐng)域存在的突出問題，省食安委決定于今年3月1日至6月10日在全省開展食品安全百日嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)?？灼纸值啦扇《囗?xiàng)措施，積極響應(yīng)省食安委的要求。

1、關(guān)注，從思想上提高對(duì)食品安全的重視。目前，我國(guó)多地出現(xiàn)了惡性食品安全事件，恒天然“肉毒桿菌”、沃爾瑪“掛驢頭買狐貍?cè)狻?、鎘大米……這些事件的出現(xiàn)不僅表現(xiàn)出食品安全問題已經(jīng)從街邊小販的地溝油擴(kuò)延到超市等正規(guī)場(chǎng)所；從日常食品延伸到保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域；從國(guó)內(nèi)產(chǎn)品擴(kuò)大到國(guó)際產(chǎn)品，更嚴(yán)重昭示了我國(guó)食品安全制度方面存在的隱患。提高人們對(duì)食品安全的重視，是解決食品安全問題的基礎(chǔ)。

2、采取多種方式，從宣傳上提高對(duì)食品安全的了解?？灼纸值腊l(fā)動(dòng)社區(qū)安管員，在學(xué)校、菜場(chǎng)、大型餐飲店旁等人員密集型、食品流通密集型場(chǎng)所張貼“關(guān)于開展全省食品安全百日嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)的通告”。讓這次百日嚴(yán)打行動(dòng)為更多的老百姓所知道的，提高社會(huì)關(guān)注了解百日嚴(yán)打行動(dòng)的認(rèn)識(shí)，為形成全社會(huì)食品安全行動(dòng)輿論造勢(shì)。

3、提供各種手段，從行動(dòng)上支持對(duì)食品安全的整治。在這次整改行動(dòng)中，省里提供了舉報(bào)電話、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等手段，引導(dǎo)人民參與百日嚴(yán)打行動(dòng)。與此同時(shí)，孔浦街道鼓勵(lì)居民，看到不符合食品安全的行為，可以與街道、社區(qū)聯(lián)系，讓政府和人民共同合作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。

在有序的組織、大范圍的覆蓋下，食品安全問題得到有效遏制。居民食品安全意識(shí)得到提高，參與打擊安全安全違法行為的積極性顯著加強(qiáng)。

第二篇：食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長(zhǎng)、衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好六個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的`職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

（5）認(rèn)真核實(shí)原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（6）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)查食用油脂，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

六、存在問題

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。