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第一篇：客房經(jīng)理工作總結(jié)

20xx很快就要過去了，新的一年即將到來，作為賓館的總經(jīng)理，我又更大的責任繼續(xù)往前走，以下是我對今年一年的總結(jié)：

一、對賓館經(jīng)濟效益提升的責任

使賓館經(jīng)營實現(xiàn)效益的態(tài)勢。市場經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為賓館總經(jīng)理，首要責任和工作，就是要為所領(lǐng)導與管理的賓館企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益，使賓館效益和利潤化。

隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，在激烈的賓館業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能，調(diào)動一切能調(diào)動的人、財、物、信息等社會資源力量，為實現(xiàn)賓館效益、服務(wù)而努力。抓好賓館效益，追求和實現(xiàn)賓館效益利潤，是總經(jīng)理的領(lǐng)導責任和工作責任。

二、對賓館戰(zhàn)略目標制定的責任

作為賓館發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是賓館的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為賓館制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使賓館企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發(fā)展、提升?？茖W而實事求是的制定賓館長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標，不但是總經(jīng)理的責任和義務(wù)，也是賓館能長遠發(fā)展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應(yīng)該忠誠于所服務(wù)的賓館企業(yè)和業(yè)主，制定出賓館長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標，盡到自己的責任。

三、對賓館品牌塑造的責任

賓館發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大賓館企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟效益。作為賓館總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理賓館的品牌形象，是應(yīng)該思索和推進，并付諸實施的工作責任。賓館的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了賓館的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立強烈的品牌意識，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使賓館企業(yè)長遠發(fā)展。

四、對賓館團隊文化建設(shè)的責任

賓館企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會體系。完善賓館的文化是一位都必須做好的工作職責。作為賓館的行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發(fā)他們的`服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團隊，要文化定位鮮明、企業(yè)學習氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。

善于經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好賓館文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重賓館三個層面的建設(shè)和經(jīng)營。

一是注重賓館第一層面――“表層文化”的管理：即賓館硬件設(shè)施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理。

二是注重賓館第二層面――“管理文化”的建設(shè)：即賓館管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè)。

三是注重賓館第三層面――“精神文化”的塑造：即賓館價值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附于賓館管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團隊文化精神是賓館的一項重要職責。

第二篇：餐飲經(jīng)理年終個人工作總結(jié)

一年的辛勤付出后，我們終于迎來了這份餐飲公司年度工作總結(jié)報告。在過去的一年里，我們迎來了許多挑戰(zhàn)和變化，但也取得了許多令人振奮的成就。在下面的報告中，我們將詳細而具體地討論我們的工作成果和困難，以及我們在未來的發(fā)展中所采取的舉措。

一、公司運營狀況

在過去的一年中，我們一直堅持著“顧客至上”的理念，經(jīng)過團隊的共同努力，我們的餐飲公司已經(jīng)成為了本地區(qū)的領(lǐng)導者之一。我們的經(jīng)營狀況比預期要好，營業(yè)額比去年同期增長了15%。餐飲產(chǎn)品的.品質(zhì)和服務(wù)都獲得了客戶的高度評價，一個顯著的成果是我們的客戶保留率超過了85%。

二、團隊建設(shè)

公司團隊的士氣高漲，大家都在共同努力實現(xiàn)公司的目標。經(jīng)過了大量的招聘和培訓，我們的員工隊伍已經(jīng)成長為了一個協(xié)作且富有創(chuàng)造力的團隊，他們不僅在業(yè)務(wù)和技能上有了極大的提升，而且在服務(wù)方面也取得了長足的進步。我們非常自豪地能夠說，員工極大地增強了客戶忠誠度和業(yè)績。我們還特別鼓勵員工參加不同的社區(qū)活動，以增強與當?shù)厣鐓^(qū)的聯(lián)系和社交。

三、市場發(fā)展

我們一直致力于開發(fā)新的產(chǎn)品、服務(wù)和市場，以擴大我們的品牌影響力。通過與不同企業(yè)、組織和合作伙伴的持續(xù)合作，我們已經(jīng)打開了新的市場，并達成了許多成功的合作。我們已經(jīng)開始開拓線上銷售渠道，并且積極探索為顧客提供更多樣化的支付方式，以提高便利性和良好的用戶體驗。

四、未來展望

未來食品行業(yè)有一個巨大的發(fā)展?jié)摿?，我們將繼續(xù)加強我們的品牌影響力，以在市場上增加更多的份額。未來我們將堅定不移地投資我們的員工隊伍，提高他們的專業(yè)能力和生產(chǎn)效率，同時加強我們的研發(fā)和創(chuàng)新，開發(fā)新的食品和服務(wù)以滿足我們顧客的需求。

總之，餐飲公司一年的工作總結(jié)報告展示了我們經(jīng)過一年多努力和奮斗所取得的成績，此外，它同時也暗示著我們未來的目標和抱負。我們承諾，將繼續(xù)以客戶為中心，致力于推動餐飲行業(yè)的發(fā)展，并為社會的繁榮做出積極的貢獻！