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第一篇：班級(jí)宿舍管理工作總結(jié)

20xx年宿舍工作總結(jié)。求而不得，舍而不能，得而不惜，這是人最大的悲哀。付出真心才能得到真心，卻也可能傷得徹底。保持距離也就能保護(hù)自己，卻也注定永遠(yuǎn)寂寞。在逝去的20xx年中，我們宿舍實(shí)事求是，凝聚了全體的智慧，體現(xiàn)了集體的力量，具有鮮明的海醫(yī)特色，是班委團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)的奮斗成果。

一，舍長(zhǎng)認(rèn)真對(duì)開(kāi)學(xué)以來(lái)的幫會(huì)進(jìn)行了認(rèn)真學(xué)習(xí)，并及時(shí)關(guān)注著舍友的動(dòng)態(tài)。結(jié)合了海南本地特色，本宿舍的具體情況，認(rèn)真落實(shí)了班會(huì)主要精神，開(kāi)展了一系列有助于班風(fēng)建設(shè)的思想工作，取得了令世人曙目的驕人成績(jī)。

二，宿舍繼承和發(fā)揚(yáng)了班長(zhǎng)一貫求真務(wù)實(shí)作風(fēng)，班委開(kāi)會(huì)報(bào)告客觀總結(jié)了一學(xué)期以來(lái)的工作，明確了今后工作指導(dǎo)思想和班級(jí)未來(lái)的發(fā)展方向。

三，舍長(zhǎng)積極響應(yīng)系黨總支記的號(hào)召，開(kāi)展各舍友深入學(xué)習(xí)《學(xué)生手冊(cè)》取得了良好效果，學(xué)習(xí)系學(xué)生會(huì)的各項(xiàng)重要文件精神，有條不紊的開(kāi)展內(nèi)務(wù)評(píng)比活動(dòng)。舍長(zhǎng)在消領(lǐng)導(dǎo)的正確思想指導(dǎo)下，從群眾中來(lái)，到群眾中去的重要思想，及時(shí)發(fā)現(xiàn)了眾多問(wèn)題，并上報(bào)有關(guān)部門(mén)，得到了很好的解決，得到各舍友的一致好評(píng)。尤其召開(kāi)了宿舍第二次全體大會(huì)，舍長(zhǎng)從全局出發(fā)。建設(shè)有海醫(yī)特色的男生宿舍，堅(jiān)持“一個(gè)舍長(zhǎng)，兩個(gè)助理”的路線不動(dòng)搖，高瞻遠(yuǎn)曙，本著為廣大舍友謀幸福的思想，創(chuàng)造性的解決了“喝水難，難喝水，水難喝”的嚴(yán)峻問(wèn)題。

四，宿舍一直強(qiáng)調(diào)宿舍以學(xué)習(xí)為主，注重學(xué)習(xí)與戀愛(ài)的協(xié)調(diào)性，要提高自主學(xué)習(xí)能力，建設(shè)居家型宿舍，加快變成浪漫型發(fā)展方向，推動(dòng)學(xué)習(xí)時(shí)間優(yōu)化支配。統(tǒng)籌全局，作到戀愛(ài)與學(xué)習(xí)互不影響，加強(qiáng)舍友的內(nèi)涵修養(yǎng)，增強(qiáng)可持續(xù)吸引女生的能力。

五，舍長(zhǎng)出訪了周邊宿舍，與其他舍長(zhǎng)及宿舍主要領(lǐng)導(dǎo)成員進(jìn)行了坦誠(chéng)廣泛深入地交換了意見(jiàn)，雙方就雙邊關(guān)系，宿舍環(huán)境衛(wèi)生，營(yíng)造良好地周邊環(huán)境達(dá)成一致共識(shí)，簽定了具有劃時(shí)代意義地和平共處五項(xiàng)基本原則，為宿舍安全，交流，學(xué)習(xí)提供了平臺(tái)。20xx年的最后一天，宿舍成功勝利的召開(kāi)了888宿舍第三次舍友代表大會(huì)，取得了巨大成功，會(huì)議主要精神有，全心全意學(xué)習(xí)，為人生未來(lái)之路發(fā)展奠定良好堅(jiān)實(shí)得基礎(chǔ)。全舍高舉學(xué)習(xí)之大旗，作好隨時(shí)準(zhǔn)備談戀愛(ài)得思想，緊密地團(tuán)結(jié)在以班長(zhǎng)為核心地領(lǐng)導(dǎo)集體，宿舍思想與班委思想始終保持高度一致，班長(zhǎng)是建設(shè)班級(jí)體地核心，我們宿舍一定會(huì)堅(jiān)定不移地跟著班委走。

第二篇：印章管理員年度工作總結(jié)

過(guò)去的一年，作為公司的印章管理員，我深感責(zé)任重大。這份工作不僅關(guān)乎公司日常運(yùn)營(yíng)的正常進(jìn)行，更涉及到公司內(nèi)外重要文件的合法性和權(quán)威性。在此，我想對(duì)過(guò)去一年的工作進(jìn)行一個(gè)全面的總結(jié)。

一、工作內(nèi)容概述

1、負(fù)責(zé)公司各類(lèi)印章的保管、使用和登記，確保印章使用合法、合規(guī)。

2、審核需蓋章的文件，確保文件內(nèi)容合法、準(zhǔn)確，防范可能的風(fēng)險(xiǎn)。

3、定期對(duì)印章管理流程進(jìn)行優(yōu)化，提高工作效率。

4、參與公司重要合同的起草和審核，提供專(zhuān)業(yè)的法律意見(jiàn)。

5、協(xié)調(diào)處理印章使用過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，保證公司運(yùn)營(yíng)不受影響。

二、重點(diǎn)成果

1、成功保障了公司各類(lèi)重要文件的合法、合規(guī)蓋章，未出現(xiàn)任何法律糾紛。

2、通過(guò)優(yōu)化印章管理流程，提高了工作效率，減少了不必要的等待時(shí)間。

3、在合同審核方面提出多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)建議，有效防范了法律風(fēng)險(xiǎn)。

4、及時(shí)處理了多起印章使用中的問(wèn)題，確保了公司運(yùn)營(yíng)的連續(xù)性。

三、遇到的問(wèn)題和解決方案

1、遇到的問(wèn)題：在處理某些緊急蓋章需求時(shí)，曾出現(xiàn)因流程繁瑣而導(dǎo)致的時(shí)間延誤。 解決方案：優(yōu)化緊急蓋章流程，設(shè)置緊急通道，確保緊急需求得到及時(shí)響應(yīng)。

2、遇到的`問(wèn)題：在合同審核中，有時(shí)對(duì)某些條款的理解不夠準(zhǔn)確。 解決方案：加強(qiáng)與法務(wù)部門(mén)的溝通與合作，提高合同審核的專(zhuān)業(yè)性和準(zhǔn)確性。

3、遇到的問(wèn)題：面對(duì)不斷變化的法律法規(guī)，印章管理流程有時(shí)顯得滯后。 解決方案：定期參加法律培訓(xùn)，及時(shí)了解并更新相關(guān)法律法規(guī)，確保印章管理流程的合規(guī)性。

四、自我評(píng)估/反思

在過(guò)去的一年里，我認(rèn)為自己在印章管理方面做得還不錯(cuò)，但也存在一些不足之處。比如在面對(duì)一些復(fù)雜問(wèn)題時(shí)，處理方式過(guò)于保守，缺乏創(chuàng)新思維。未來(lái)，我希望能夠更加積極主動(dòng)地面對(duì)問(wèn)題，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，提高自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，也要更加注重團(tuán)隊(duì)合作，共同推動(dòng)公司的發(fā)展。

五、未來(lái)計(jì)劃

展望未來(lái)，我計(jì)劃從以下幾個(gè)方面提升自己的工作水平：

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)：持續(xù)關(guān)注法律法規(guī)的最新動(dòng)態(tài)，確保印章管理工作的合規(guī)性。

2、提高效率：進(jìn)一步優(yōu)化印章管理流程，提升工作效率和準(zhǔn)確性。

3、加強(qiáng)合作：與各部門(mén)加強(qiáng)溝通與協(xié)作，共同推動(dòng)公司業(yè)務(wù)的順利開(kāi)展。

第三篇：圖書(shū)館管理員個(gè)人工作總結(jié)

本學(xué)期，對(duì)于圖書(shū)室來(lái)說(shuō)，是平凡的一個(gè)學(xué)期，我踏踏實(shí)實(shí)地完成著學(xué)校的各項(xiàng)任務(wù)，使“圖書(shū)室”發(fā)揮了應(yīng)有的教育、服務(wù)功能。然而又是不平凡的一學(xué)期，我大膽地進(jìn)行創(chuàng)新探索，不斷追求更完美的境界，使“圖書(shū)室”成為師生密切的朋友。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、堅(jiān)定不移地做好借閱這一項(xiàng)中心工作，滿足師生們的一切需求。

首先完善了借閱及賠償制度，針對(duì)師生借閱的不同特點(diǎn)，制定不同的借閱方法，簡(jiǎn)化借閱手續(xù)。結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況積極培養(yǎng)班級(jí)圖書(shū)管理員，壯大了服務(wù)隊(duì)伍。其次利用優(yōu)秀書(shū)刊資源，激發(fā)師生借閱興趣，對(duì)各班圖書(shū)管理員表現(xiàn)好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)并對(duì)他們大開(kāi)綠燈，各班圖書(shū)管理員可自由到圖書(shū)室借閱自己喜歡的要看的書(shū)，用激勵(lì)的方法、用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用優(yōu)秀的書(shū)刊來(lái)吸引學(xué)生到圖書(shū)室。

對(duì)教師，及時(shí)了解他們教研所需，及時(shí)為他們教學(xué)提供有價(jià)值的參考資料。為他們及時(shí)推薦讀書(shū)體會(huì)和讀后感。再次，創(chuàng)造優(yōu)良的借閱環(huán)境。新書(shū)登記、分類(lèi)、編目、科學(xué)排架，歸還的圖書(shū)及時(shí)上架，整理、修補(bǔ)，收藏、登記。室內(nèi)衛(wèi)生每日一小掃，每周一大掃，做到窗明幾凈、室內(nèi)整潔，師生走進(jìn)來(lái)就感覺(jué)到身心愉悅，優(yōu)良的借閱環(huán)境也是促使借閱工作更好的開(kāi)展。通過(guò)多種途徑，借閱工作又邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，全期師生借書(shū)總?cè)舜芜_(dá)1000多人，閱覽總書(shū)籍達(dá)3500多冊(cè)。

二、重視圖書(shū)宣傳，加大宣傳力度。

為了老師能夠及時(shí)了解圖書(shū)室的圖書(shū)情況，我加大了宣傳的.力度，不斷地向老師和孩子推薦新書(shū)和一些名人的讀書(shū)筆記和讀后感，把老師們吸引到圖書(shū)室里來(lái)，壯大了宣傳隊(duì)伍，全體教師人人參與“圖書(shū)室”圖書(shū)宣傳，班級(jí)圖書(shū)管理員在班上每月宣傳，通過(guò)競(jìng)賽、發(fā)動(dòng)全體學(xué)生參與宣傳活動(dòng)。

這樣，一支強(qiáng)大的宣傳隊(duì)伍為圖書(shū)宣傳提供了有力保障。宣傳內(nèi)容更貼近師生，有新書(shū)介紹、介紹推薦優(yōu)秀書(shū)刊，有老師們的教學(xué)資訊，教學(xué)理論、學(xué)習(xí)方法，了解“圖書(shū)室”工作，了解師生借閱，談?wù)勛x書(shū)心得。保證宣傳時(shí)間，不定期地推出信息專(zhuān)欄。完善了宣傳制度，每次宣傳工作后及時(shí)作好記錄，包括時(shí)間，宣傳內(nèi)容、形式及責(zé)任人等。

三、開(kāi)展讀書(shū)活動(dòng)、激發(fā)讀書(shū)興趣。

全期共組織3次讀書(shū)活動(dòng)在全校各年級(jí)中開(kāi)展幸福讀寫(xiě)活動(dòng)：開(kāi)學(xué)初召集各年級(jí)、班級(jí)圖書(shū)管理員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，講解圖書(shū)室的基礎(chǔ)知識(shí)講座，如何走進(jìn)學(xué)校圖書(shū)室，學(xué)習(xí)有關(guān)圖書(shū)室的規(guī)章制度，充分利用好小小圖書(shū)管理員，本學(xué)期學(xué)生參加讀書(shū)活動(dòng)共210多篇，獲獎(jiǎng)人數(shù)達(dá)20多人，活動(dòng)前有安排，活動(dòng)中有組織，活動(dòng)有記錄，使讀書(shū)活動(dòng)的開(kāi)展走上規(guī)范化道路。

我執(zhí)著，在平凡崗位上干著平凡的工作，我驕傲，在平凡的工作中做出了不平凡的成績(jī)。今后，我要繼續(xù)努力。積極配合學(xué)校做好資料查詢工作，為學(xué)校的素質(zhì)教育提供優(yōu)質(zhì)良好服務(wù)。

第四篇：班級(jí)宿舍管理工作總結(jié)

為了豐富我校學(xué)生課余文化生活，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)力、凝聚力和創(chuàng)造力，營(yíng)造舒適的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，打造經(jīng)典的寢室文化，我校進(jìn)行了第九屆文明宿舍評(píng)比活動(dòng)，并獲得了圓滿的成功。

此次宿舍評(píng)比活動(dòng)是德育處針對(duì)住校生舉辦的一次大型宿舍文化建設(shè)活動(dòng)，本次活動(dòng)受到了校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下，評(píng)比小組按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)審，從三十多個(gè)宿舍中評(píng)出了六個(gè)文明宿舍，并進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)，獲得了廣大師生的一致好評(píng)。

此外，我校還同時(shí)了舉辦優(yōu)秀宿舍圖片展，擴(kuò)大宣傳，向廣大學(xué)生宣傳寢室文化的重要性，調(diào)動(dòng)他們的積極性，推動(dòng)校園文化建設(shè)，打造和諧、創(chuàng)新、個(gè)性的文明寢室。

活動(dòng)結(jié)束后，經(jīng)過(guò)我們的認(rèn)真分析和總結(jié)，大部分寢室表現(xiàn)良好，體現(xiàn)中學(xué)生的宿舍文化，具體總結(jié)如下：

1、此次評(píng)比活動(dòng)使宿舍文化建設(shè)工作更加地深入人心，發(fā)動(dòng)了每位同學(xué)積極投身到創(chuàng)建文明宿舍的活動(dòng)中來(lái)，做到了全體住校生參與，活動(dòng)范圍較大。

2、本次活動(dòng)是從抓學(xué)生宿舍內(nèi)務(wù)入手，重要的是培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成教育意識(shí)和文明素養(yǎng)，進(jìn)而向培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、社會(huì)責(zé)任感和理想信念升華。在此次活動(dòng)中循序漸進(jìn)的意識(shí)得到了充分體現(xiàn)。

3、經(jīng)過(guò)此次活動(dòng)，各位同學(xué)的主人翁意識(shí)得到提高，認(rèn)識(shí)到了宿舍作為一個(gè)小家的重要性，思想上得到洗禮。

不過(guò)還存一些問(wèn)題需要我們?nèi)ジ倪M(jìn)和完善?？偨Y(jié)為兩個(gè)方面的問(wèn)題：

1、在檢查中發(fā)現(xiàn)有個(gè)別宿舍報(bào)著僥幸心理，把宿舍的整理工作當(dāng)成是一種表面工作，一種應(yīng)付檢查的工作，甚至根本沒(méi)有打掃的痕跡。舉辦這次活動(dòng)的重點(diǎn)就是讓同學(xué)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，而這些宿舍根本沒(méi)有意識(shí)到。這點(diǎn)可以看出一些同學(xué)的思想道德水平仍然需要提高，欠缺主人公的心態(tài)。首要的問(wèn)題是要讓同學(xué)們擺正這種心態(tài)。相比之下，女生宿舍情況較好，不僅宿舍整潔而且具有獨(dú)特的個(gè)性。

2、在組織活動(dòng)方面，由于整個(gè)活動(dòng)安排上時(shí)間比較緊湊，因此準(zhǔn)備工作做得不夠充分，存在著對(duì)流程安排不夠科學(xué)，細(xì)節(jié)上人員分工不明確，對(duì)活動(dòng)內(nèi)容沒(méi)有充分了解，慶幸的是，在廣大學(xué)生干部以及全體班主任老師的大力支持下，活動(dòng)才取得了圓滿成功。

針對(duì)以上情況，德育處在以后的工作中加強(qiáng)檢查力度，宣傳力度，繼續(xù)學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展更多有意義的活動(dòng)，豐富大家的宿舍生活。我真誠(chéng)地希望，隨著以人為本、和諧校園建設(shè)的不斷深入探索與發(fā)展，我們上中的宿舍管理建設(shè)工作能夠再上一個(gè)新的臺(tái)階。

第五篇：食堂管理員個(gè)人總結(jié)

新的一年又將來(lái)臨，回顧過(guò)去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己，以身作則，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以招待所利益為重，________年招待所廚房在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

一、基本工作情況

1、人員管理

每天堅(jiān)持召開(kāi)早班例會(huì)，對(duì)所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。規(guī)范禮貌用語(yǔ)，要求員工見(jiàn)到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并使用敬語(yǔ)。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊(cè)等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí)，使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。

在培訓(xùn)、檢查的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。

2、菜品更新及創(chuàng)新

今年對(duì)招待所廚房零點(diǎn)菜譜進(jìn)行了2次更新，菜品更換率達(dá)30%以上。共推出新菜 道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚(yú)鍋、獨(dú)步青椒魚(yú)、豆腐煲等菜品都有很高的點(diǎn)擊率，受到客人一致歡迎。針對(duì)客人口味需求加強(qiáng)對(duì)主食種類(lèi)進(jìn)行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評(píng)。

在每次的外事活動(dòng)都充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，通過(guò)上網(wǎng)、看書(shū)等方式了解客人的生活習(xí)性、飲食愛(ài)好等，進(jìn)行配菜、燒制，受到過(guò)韓國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等地客人的贊揚(yáng)。

經(jīng)常利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機(jī)蔬菜、新鮮水果、魚(yú)類(lèi)等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

聘請(qǐng)粵菜師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤(pán)、盤(pán)頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并為宴會(huì)廳購(gòu)臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。

3、安全管理

(1)在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，食品分類(lèi)存放，保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮?。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過(guò)以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。

(2)設(shè)備及人員安全方面。每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗，對(duì)于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門(mén)作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源、電源后才能離開(kāi)。

至少每月進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn)，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來(lái)水開(kāi)關(guān)的位臵。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn)，并請(qǐng)杰明欣公司定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查，例如閥門(mén)的開(kāi)合、設(shè)備維護(hù)等。通過(guò)以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。

4、成本管理

根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品質(zhì)量。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對(duì)菜量進(jìn)行控制，配菜時(shí)按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn)，避免菜量過(guò)多造成浪費(fèi)。

根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)以日為單位，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單，避免積壓。對(duì)原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行檢查，查看原材料的浪費(fèi)情況，對(duì)于惡意浪費(fèi)者進(jìn)行重罰。

二、工作中存在的不足

1、創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，走出去的少，不能及時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行更新進(jìn)調(diào)換，對(duì)淮河廳菜品的研制不夠細(xì)致，不深入，沒(méi)能充分結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)身體情況及季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)配。

2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對(duì)于食堂廚房的菜品關(guān)心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所廚房菜庫(kù)，對(duì)各項(xiàng)菜品進(jìn)行分類(lèi)整理，并將收集到的客人意見(jiàn)及建立存檔備案，作為改進(jìn)菜品的依據(jù)。

2、將工作重心放到淮河廳，針對(duì)局領(lǐng)導(dǎo)身體情況，根據(jù)季節(jié)的變換，對(duì)煲湯類(lèi)菜品進(jìn)行研制，把菜品做細(xì)、做精。

3、加強(qiáng)與食堂的溝通交流，對(duì)每周的菜譜進(jìn)行研討，對(duì)菜品進(jìn)行合理調(diào)劑。

4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長(zhǎng)及有關(guān)人員每周至少一次 對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長(zhǎng)，經(jīng)常到其他酒店學(xué)習(xí)、交流、取經(jīng)，對(duì)每道菜品都要進(jìn)行認(rèn)真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱(chēng)贊。

5、每月對(duì)廚房人員進(jìn)行一次專(zhuān)業(yè)技能考核，由廚師長(zhǎng)或其他考評(píng)人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實(shí)行末位淘汰制。

6、成本控制和節(jié)能

在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料 的購(gòu)進(jìn)，要及時(shí)了解市場(chǎng)行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開(kāi)源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”的現(xiàn)象。

7、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹(shù)立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對(duì)現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，每月對(duì)工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

8、建立開(kāi)放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對(duì)于工作上的，生活上的意見(jiàn)，對(duì)員工提出的意見(jiàn)適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。

總結(jié)一年來(lái)的工作，我覺(jué)得有所失也有所得，雖然也取得了 一些成績(jī)，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，繼續(xù)努力，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡職盡責(zé)的完成好各項(xiàng)工作任務(wù)，有不足之處還懇請(qǐng)各位多進(jìn)行批評(píng)、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)和組織對(duì)我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對(duì)我工作的一貫支持。 謝謝大家!