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第一篇：辦公室主任年終工作總結

回顧過去的一學期，在校領導的關心指導下，同事們的幫助下，以服務全局、團結協(xié)作為主導思想，緊緊圍繞學校的中心工作，積極履行辦公室主任崗位職責，努力完成每一項任務。

思想認識

辦公室作為學校的中樞部門，它的工作性質工作內容使得忙碌、瑣碎成為辦公室工作一大特點，作為辦公室負責人，我始終讓自己保持一個健康樂觀的工作心態(tài)，做到工作態(tài)度積極，工作情緒穩(wěn)定，嚴格要求自己，本著對學校負責，對每一項工作負責，對每一位教職員工負責的態(tài)度，踏踏實實做好本職工作，并在實際工作中逐步提高辦公室工作的質量。擔任校長辦公室主任這項工作，讓我的這個學期過得既忙碌、充實又很快樂。

回顧這一學期校辦主任的工作，感覺這個崗位雖然不像其他幾個崗位的老師那樣做了很多的工作，有很多事值得總結，但也是十分值得回顧和總結的，收獲也很多：體驗了一個從事教育工作以來完全不同的崗位的甜酸苦辣，獲得了很多新鮮的感受和體悟。每天努力地做好每一種角色的工作：班主任，學生的思想動態(tài)要掌握；語文教師，班里的課要上好，課堂效率是教師的生命；校辦主任，很多事務性的工作不能慢了半拍……

校辦主任的工作，是一種瑣碎而又十分重要的工作。俗話說“隔行如隔山”，自從擔任了校辦主任的工作后發(fā)現(xiàn)：“隔崗也如隔山”，同在一所學校里，僅僅是崗位不同就有很多的不同，以前不在這個崗位真不知道這個工作的繁瑣和重要。說繁瑣，因為每天有忙不完的通知，每階段有忙不完的小結……很多時候往往忙了一整天，到了傍晚回過頭來想想，卻發(fā)現(xiàn)好像什么也沒有做。但這個工作又十分的重要，要協(xié)助校長協(xié)調好學校的各項事務，優(yōu)秀的校辦主任是校長的左右手，是一所學校的好管家。這個學期我初三的體育教學任務十分繁忙。但我都能認認真真的完成本職工作。

這個學期中最大的體會就是要做一名優(yōu)秀的校辦主任，對我來說有兩點要注意：一是多開口多詢問。我這個人比較內向，不善與人交往，這是做一個優(yōu)秀校辦主任的一個最大的障礙。二是要細致再細致。同事多年的老師都說我很細心，但在這一學期的工作中，我發(fā)現(xiàn)還有很多的不足，還需要更加細致?；仡櫩偨Y，就覺得只要把學校當作家，把關心、細心、愛心、耐心都放進去，就一定能夠把這個工作做好。

一學期來，在大強度的工作忙碌中，不忘對理論、業(yè)務知識的學習，努力提高自身修養(yǎng)和業(yè)務水平，不斷探索和思考如何更好地發(fā)揮辦公室的組織協(xié)調和助手作用的思路和辦法，從而圓滿地完成辦公室的各項工作。

存在的問題

在實際工作中暴露出不少缺點和不足，例如：遇事易急躁，政策法規(guī)學習掌握不夠，協(xié)調各科室工作不力，團結協(xié)作精神有待提高等，還要在今后的工作中改進，也真誠地希望得到大家的指導和幫助。

第二篇：辦公室主任年終工作總結

20xx年，在各級領導的正確領導下，在同事們的積極配合下，在辦公室全體成員的熱情幫助下，我著力從辦公室工作的實際特點出發(fā)，堅持以服務為宗旨，不斷加強自身的素質建設，切實轉變工作作風，在克服諸多困難的情況下，認真履行自己的工作職責，較好地完成了各項工作任務。現(xiàn)總結如下：

一、加強學習，提高政治理論和文化水平

作為一名中共黨員，又全面負責著局辦公室的工作，我能始終堅定共產主義信仰，堅持思想上、行動上自覺與黨中央保持一致，工作中嚴以律己，寬以待人，作風務實不浮夸。20xx年，作為一名辦公室主任，我自覺地參與我黨開展的保持共產黨員先進性教育活動，克服事務性工作繁雜的實際困難，在黨支部的正確領導與合理安排下，認真地完成了保先教育的各項“規(guī)定動作”。日常也注意借助于電腦等先進設備學習掌握現(xiàn)代網(wǎng)絡應用知識，通過種種形式多樣的學習，使我增長了政治理論知識，增強了政治敏銳性、鑒別力，進一步提高了理論聯(lián)系實際的能力，也使我深切地體會到了只有學習才是我們盡快適應飛速發(fā)展社會的最好的辦法。

二、解放思想，全面提升政務管理水平

辦公室承擔著文字處理、檔案、印鑒管理、采購保管、財務等多項工作，是局傳遞信息、落實政策、上下內外溝通的窗口，工作瑣碎繁雜不易出成績。這就要求我們辦公室工作人員不但綜合素質要高，能應對得了日常事務性的工作，更重要的是能吃得了苦、受得了委屈。您現(xiàn)在閱覽的是第一范文網(wǎng)謝謝您的支持和鼓勵！

在工作中，我始終樹立服務于建設工作的大局意識，堅持按照“干大事，從細節(jié)做起，做小事，從大局著眼”的總體要求，增強工作的前瞻性和主動性。20xx年我們按照上級工作要求，全力完成局對內管理、對外協(xié)調任務，并使本部門的工作水平得到了提高，有力地促進了局各項工作的順利進行。

1、綜合文字工作得到加強。20xx年，辦公室起草了各類請示、報告、講話、匯報材料等一百余份，下發(fā)考勤、學習、財務、考核等制度十余項，形成書面文字材料xx余篇。

2、規(guī)范了機關內部事務管理。制定了考勤制度、學習制度、值班制度、文書鑒定制度、機關衛(wèi)生制度、財務管理制度等等機關管理制度，使機關管理更加規(guī)范、科學，有章可循。

3、加強對辦公室人員的管理。辦公室工作酸甜苦辣是其他人、其它部門所體會不到的，又都是默默無聞的“配角”工作和“地下”工作，有些又是其它部門無法代替的，為了提高辦公室工作人員的思想素質、業(yè)務能力和工作作風，搞好辦公室自身建設，一是進行教育和引導，使大家樹立敬業(yè)愛崗的精神，樹立榮譽感，克服“配角”的自卑感，使大家感到能在辦公室工作是領導、同志們的信認，是一種榮譽。二是堅持了各項制度的落實，如會議制度，勞動紀律，值班制度、衛(wèi)生制度等，要求辦公室同志要帶頭執(zhí)行，率先垂范。

4、積極穩(wěn)妥地做好信訪工作。信訪工作是化解社會矛盾，保證局工作正常順利進行，為領導和同志們排憂解難的一項重要工作。20xx年，局信訪辦共接待群眾來訪17件。在信訪工作當中，我們嚴格按照信訪程序，做到了耐心、細致、不推不拖，能辦的事情立即幫助辦，能夠解決的立即幫助上訪人協(xié)調解決。由于我們在工作中樹立了較強的全局意識、責任意識和服務意識，經全局同志的努力，使我局20xx年的信訪工作沒有一起赴市、赴省、赴京上訪現(xiàn)象，使來訪者滿意而走，來信者得到滿意答復。

三、樹立職工利益無小事的思想，全力提高服務水平

作為局的后勤保障部門，辦公室服務水平的高低直接決定著我們局對外形象，為此在管好政務的同時，積極為干部職工謀利益，全面調動職工積極性，樹立以局為家的思想。

1、在安排日常各類用品的采購、領用及文印工作時，要求部門人員注意自己的服務態(tài)度，能辦的事絕不拖拉，不能辦的要講明原因，盡量提供優(yōu)質的服務。

2、在安排辦理各類醫(yī)保、發(fā)放各項福利待遇等與職工切身利益相關事宜時，要求辦公室人員經常采取換位思考的方式，將自己置于員工的角度考慮，本著出以公心，能設身處地的為他人著想。

四、存在的問題

20xx年以來，我在搞好政務和做好服務工作方面雖然作了一些工作，這與局領導的正確領導和其他部門同志們的大力支持密不可分，也是辦公室全體同仁共同努力的結果，但細究起來，仍然存在很多不足的地方：您現(xiàn)在閱覽的是第一范文網(wǎng)謝謝您的支持和鼓勵！

1、學習的主動性和自覺性尚須加強，不能僅僅滿足于目前會的、已掌握的知識，要通過進一步學習掌握更為全面的政治理論知識，涉獵更為廣泛的文化知識領域，以使自己的工作更上一個臺階；

2、管理方面還不夠大膽，還存在面情軟、某些方面要求不夠嚴格的問題，在下一年度管理工作中要注重實現(xiàn)制度管人，行動感人，促使自己的管理水平有更大的提高；

3、工作中時有急躁情緒，謙虛謹慎的作風有待于進一步加強。

五、20xx年工作思路

工作中存在的這些問題需要通過不斷的學習，并借助實踐工作的鍛煉，盡快調整思路，更新觀念，為此我也對自己下一年度的工作方向有了清晰的思路：

1、繼續(xù)加強學習，拓寬自身知識面，加強政治理論修養(yǎng)提高個人綜合素質，并堅持部門周例會制度，通過會議組織部門人員政治、業(yè)務學習，進一步提高辦公室整體素質；

2、進一步轉變思想、拓展思路，提高辦公室全體工作人員的工作素質、政策水平和工作水平，努力掌握和熟悉各項政策方針，為領導正確決策，科學決策提供參謀和服務。

3、加強與其他部門的工作交流，注意聽取同事們的意見和建議，以利于政務管理水平和事務處理能力的進一步提高。

第三篇：餐飲主管年度工作總結

光陰似箭，日月如梭。轉眼間__即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，__年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首__年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在__年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：

一、工作方面：

我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。

三、質量方面：

菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛(wèi)生方面：

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，對操作間進行每兩天消毒一次

希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的__。

我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。

第四篇：餐飲主管年度工作總結

20__年不僅是餐飲部良好經營局面中持續(xù)上升的一年，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結20__年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作：

一、創(chuàng)新經營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達8萬余元，得到的消費者的一致好評。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。

③為增強酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。

⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手;

二、轉變觀念，強化“質量建設”這一根本

質量就是根本，質量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實現(xiàn)公司及酒店領導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。

②部門根據(jù)上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;

⑤為進一步提高大宴接待質量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據(jù);

⑥針對餐飲前臺服務員基礎工作欠扎實，廚部菜肴質量欠穩(wěn)定的實際，結合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀，為了進一步提升“兩個質量”，穩(wěn)定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《__大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質、快捷的服務，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協(xié)調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。

三、積極溝通，把握了客源市場這一關鍵

為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對?？图跋M大戶進行電話聯(lián)絡，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯(lián)絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯(lián)絡及實地拜訪常客達200余次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫(yī)院等消費單位較上半年明顯增加;

②為進一步體現(xiàn)酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領導等;

③為體現(xiàn)酒店對消費?？偷闹匾?，通過部門外聯(lián)小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？?，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見;

四、張馳有度，奠定了隊伍穩(wěn)定這一基礎

第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現(xiàn)波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處;

其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據(jù)個人在一周內的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩(wěn)定了員工隊伍，為部門經營創(chuàng)收打下了良好的基礎。

五、狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍

為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流協(xié)同質檢對部門各區(qū)域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責任人進行獎勵;其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨干實施了一次專業(yè)培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié)，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。

六、存在的主要問題

20__年，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;

2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成;

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標準不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生;

4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發(fā)生;

5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多;

七、20__年主要工作安排

20__年不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年，更是餐飲為工作打好基礎，再上臺階的一年。20__年，部門將以前大好經營形勢為基礎，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”(產品與服務質量)，強化兩個意識(競爭意識與危機意識)為中心，以穩(wěn)定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲創(chuàng)收188萬元，重點從以下幾方面著手開展工作：

一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收;

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20，人員穩(wěn)定，安全無事故;

三是以各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占20__年大宴市場份額打下堅實的基礎;

四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較有較大幅度的上升;

總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，20__年的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發(fā)展餐飲”這一目標一定能夠實現(xiàn)!

第五篇：部門主管年終總結

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職大餐廳餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結匯報，并就202x年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌餐廳，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，202x年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是餐廳的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合餐廳-周年慶典，餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了-場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓x場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、結合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。x月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、202x年工作打算

202x年是一個機會年，要夯實管理基礎，為餐廳升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優(yōu)化服務流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對202x年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發(fā)思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

202x年將根據(jù)質量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口

將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

5、協(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，202x年度將協(xié)助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊

202x年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為餐廳升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

202x年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!

第六篇：部門主管年終總結

20-年對我來說是非常有意義的一年，作為一名剛畢業(yè)的大學生，我找到了人 生的第一份工作，就是來到合富錦繡這個大家庭。作為我的第一份工作，我以熱情飽 滿的態(tài)度去對待、去努力。

并且在五個月的時間里與整個團隊每位同事的相處下，讓我更加熱愛這個團隊、熱愛銷售這個行業(yè)以及熱愛置業(yè)顧問這個職業(yè)。 從學校踏入社會，體會到社會的現(xiàn)實與工作競爭壓力，雖然剛開始不習慣，但在領導及同事的關心下，很快融入了金色華府這個團隊，也很快進入到職業(yè)顧問這個角色當中。團隊中的每一位同事都是我的良師益友，在自己努力前進的道路中，更加增 強了我的勇氣、熱情和信心，在每一次取得成果的同時都非常的感謝他們。 雖然在自己不懈努力后取得業(yè)績時，我也發(fā)現(xiàn)了自身的問題與不足：

1.業(yè)務培訓后缺乏業(yè)務知識的總結及吸收。雖然每周例會及部門的業(yè)務培訓，領導為 我們更新業(yè)務知識、經典案例分析和加強主任心理素質，但這些沒有深入應用到談 客中，以至于談客方式沒有多元化，遇到問題沒有隨機應變的解決方式。

2.業(yè)務知識沒能熟知及最大化的應用，對談客流程沒有做到細化。

3.缺乏工作經驗，尤其是實戰(zhàn)談客經驗。許多銷售技巧都沒有熟練掌握，也由于平時 雖然培訓次數(shù)多但對練少，使得談客并沒有完善，沒有經驗的積累，就沒有成功。

4.沒有形成一種良好的工作習慣。在市場行情不景氣以及房源不多的情況下，應該有 更多的時間去鞏固業(yè)務知識和同事間的對練，但由于自身沒有良好的工作習慣，讓 每次的部門培訓沒能充分有效的在談客中發(fā)揮。

5.在處理客戶關系時較欠缺。也許是初入社會，尤其是銷售這個行業(yè)，與不同客戶之 間的交流總是用一種方式，不夠靈活，這使得客戶維系工作不夠完善。 明年，公司的銷售任務會更多，尤其是在前半年房源不多的情況下，完成 4.5 億任務，這樣每位同事的工作壓力相對較大。

但我相信，我會將壓力轉為動力，在領 導的帶領下，吃苦耐勞、踏踏實實做好每個月公司下達的任務，也爭取做好每一個細 節(jié)，努力提高自己的業(yè)務能力及工作熱情，讓自己成長的更快走得更遠。同時我對自 己的要求如下：

1.提高工作主動性及工作熱情，說到做到，做事干脆果斷。 銷售是看結果的，注重第一時間的成交，一切的工作都要以成交為目的。

2.把握更多的機會來提高自己的業(yè)務能力，加強平時的業(yè)務知識總結及客戶成交與 未成交的分析工作。

3.強化團隊意識，做到與團隊思想與行動的一致，有著很強的團隊的凝聚力會做出 更好的成績。

4.作為一位新員工，要學習每一位同事的優(yōu)秀工作習慣，將項目銷冠作為榜樣，向他學習、向他請教。

我相信天道酬勤，也將“做別的銷售員不可能做到的事”這句話牢記在心里， 在明年的工作中，我一定時時刻刻修正自己的不足，養(yǎng)成一個良好的工作習慣，成為 公司的一名優(yōu)秀的置業(yè)顧問。