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第一篇：廚房年終工作總結(jié)

20xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。

xx年工作總結(jié)：

1、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

6、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。

7、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8、圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9、各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

第二篇：廚房員工年終總結(jié)

一、xx年工作總結(jié)：

1、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)去年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力不高和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期召開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強員工的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。

3、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的今天，廚房人員相對緊張，我們根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。提升廚房員工工作效率，增強團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5、一如既往做好廚房食品安全和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品安全工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。

6、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。

7、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8、各節(jié)日美食活動豐富多彩。從不同時令、季節(jié)和客人需求實際出發(fā)臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

9、廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，加強員工在菜肴烹制方面的培訓(xùn)和教育，將走出去和引進(jìn)來結(jié)合起來，將外出考察學(xué)習(xí)的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升水天酒店美食的良好形象。

二、下半年工作計劃

1、精益求精注重菜肴品質(zhì)。進(jìn)一步加強員工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的審美觀，重營養(yǎng)，重菜品的自然感，做到人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，精細(xì)認(rèn)真的'對待每一個菜品，做出自己的特色。

2、菜肴研發(fā)上要嚴(yán)格考核管理制度。菜品定期出新，每月要讓廚師主管及炒鍋出新的菜品，統(tǒng)一制定，統(tǒng)一制作，好的菜品要獎評。做到出品精細(xì)、經(jīng)典，對不好的菜品提出建議及改正意見，動員各組廚師全心投入，力爭盡善盡美，月底組織嚴(yán)格的統(tǒng)一考核。

3、加強成本控制和節(jié)能降耗。要及時了解市場的行情，驗收好質(zhì)量、數(shù)量，在粗加工上要做好材料的分配及下腳料的回收利用，要檢查菜品的使用率，注重主輔料的合理配制，做到成品后要控制好售出的價位。在節(jié)能方面，要做到水龍頭及開關(guān)管理，分工到人，做到人走電氣關(guān)，在使用時要做到隨用隨開，用好及時關(guān)閉。在下班后，有值班人員填好表格，做到下班有專人管理，并出臺和完善嚴(yán)格的管理處罰條例。

4、繼續(xù)做好衛(wèi)生管理工作。班前班后要注意廚房物品衛(wèi)生，清理檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，要隨時保持清潔，同時每周要做好細(xì)致衛(wèi)生工作，做到廚房衛(wèi)生各自分工，各自保持，整潔無污。

5、加強與員工的思想交流。班中或班后，要經(jīng)常和員工在一起交流，及時了解他們的思想動向和家庭情況，做到關(guān)心無處不在，樹立好的思想意識。讓員工工作無負(fù)擔(dān)，心情愉悅地工作。

6、做好市場調(diào)查。及時了解市場新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及時了解酒店的活動、客源、收入狀況，做好市場調(diào)研及匯報記錄，同時制定酒店菜品新的營銷活動方案，經(jīng)常走出去，以新的視角和菜品塑造酒店餐飲品牌。做好對外交流，學(xué)人所長，為我所用。

7、注重安全管理。做好員工的安全思想意識教育和設(shè)備操作規(guī)程?？傊瑥N房管理要細(xì)心，要靠上去，要嚴(yán)抓，要動腦，要動員廚房每一位員工的積極性，確保安全生產(chǎn)“零”事故目標(biāo)。

成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這半年中取得了一些成績，但我們思考更多的應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在下半年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，為圓滿完成賓館經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第三篇：幼兒園年終工作總結(jié)

本學(xué)期，我們順應(yīng)時代的發(fā)展的要求，遵循教育規(guī)律，立足校本實際，以學(xué)校管理、課堂教學(xué)兩大改革為突破口，推動學(xué)校優(yōu)質(zhì)發(fā)展。在繁忙有序的一個學(xué)期里，全體教職工以積極的態(tài)度、務(wù)實的作風(fēng)，投入到工作之中，用汗水和智慧為學(xué)校的改革和發(fā)展添磚加瓦，使改革取得明顯的成效，真正實現(xiàn)了三大提高的預(yù)期目標(biāo)。

（一）營造學(xué)習(xí)氛圍，組建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊

在校長室的重視與推動下，學(xué)校通過行政會、教師大會等多種渠道多種形式，加強輿論宣傳力度，在教職工中大力宣傳終身教育理念，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型學(xué)校的目的與意義，在校園中營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。全校從領(lǐng)導(dǎo)到教師，統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識。實現(xiàn)觀念轉(zhuǎn)變，強化終身學(xué)習(xí)意識。使每一位教師都認(rèn)識到，只有堅持終身學(xué)習(xí)，才不會被社會淘汰，不會被歷史淘汰。以學(xué)習(xí)型團(tuán)隊建設(shè)為載體，在校本培訓(xùn)中培養(yǎng)教師終身學(xué)習(xí)意識，增強教師的`使命感、緊迫感和責(zé)任感，自覺地將新課程理念轉(zhuǎn)化為教育教學(xué)的實際行動。逐步使中層領(lǐng)導(dǎo)率先成為全員學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的楷模。

（二）小組合作學(xué)習(xí)，提高課堂效益

針對當(dāng)前課堂教學(xué)中的種種弊端，結(jié)合本校實際，本學(xué)期我校借鑒深圳水田實驗學(xué)校課堂教學(xué)改革的成功經(jīng)驗，大膽進(jìn)行課堂教學(xué)模式改革，大力推進(jìn)以“小組合作學(xué)習(xí)”為重要環(huán)節(jié)的教學(xué)模式，取得令人滿意的實驗效果。

1、加強前期培訓(xùn)。進(jìn)行課堂教學(xué)模式改革的復(fù)雜性、艱巨性是可想而知的，需要教師的智力支持。為使課堂教學(xué)改革的順利實施，我們下大功夫，做好前期師資培訓(xùn)工作。五月初雷衍兵校長做了《大班額條件下的小組合作學(xué)習(xí)》例課，為教師提供了進(jìn)行課題研究的基本方法，增強了教師參與課題研究的信心。

2、開展課堂教學(xué)研討。為了提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)水平，期中考試前，各科組進(jìn)行常規(guī)課堂教學(xué)研討。在研討活動中，每位老師都能認(rèn)真對待，在上課、觀課中反思、成長?；顒娱_展過程中，做到定時間、定地點、定人員，保證每位教師都能深入?yún)⑴c活動。同時加強集體備課研究，從不同年級角度對同一內(nèi)容進(jìn)行解讀。很好體現(xiàn)出集體備課的有效性。提高教師對教材的把握能力。期中考試后，各科組堅持開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。在分組學(xué)習(xí)時進(jìn)行理論知識充電和學(xué)科專業(yè)研討。認(rèn)真落實好每一次校本活動內(nèi)容。

3、同課異構(gòu)，促進(jìn)教師均衡優(yōu)質(zhì)發(fā)展。本學(xué)期，我校先后與深圳水田學(xué)校開展了人教版語文、數(shù)學(xué)、英語同課異構(gòu)教研活動；鎮(zhèn)教育局送課到我校小學(xué)數(shù)學(xué)同課異構(gòu)教研活動；與培蘭小學(xué)進(jìn)行了小學(xué)數(shù)學(xué)互動聯(lián)盟同課異構(gòu)教研活動；與培蘭、水口小學(xué)開展了“相約在洋洋 名師伴成長”小學(xué)英語互動聯(lián)盟同課異構(gòu)教研活動。“同課異構(gòu)”就達(dá)到了一加一大于二的效果。這些活動為我校青年教師提供了很好的交流、學(xué)習(xí)、展示的平臺，促進(jìn)了我校教師在互動中比較，在比較中反思，在反思中成長。

（三）抓好養(yǎng)成教育，培養(yǎng)良好行為習(xí)慣

養(yǎng)成教育始終是學(xué)校德育工作的重點內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生的身心特點，我們應(yīng)立足實際，把教師的引導(dǎo)和發(fā)揮學(xué)生主體性作用有機(jī)結(jié)合起來。學(xué)生既是我們德育的對象，也是德育的主體，我們在組織教育、開展活動時都要充分發(fā)揮學(xué)生的積極性、創(chuàng)造性，本學(xué)期繼續(xù)大力推行“創(chuàng)優(yōu)爭文明”評比制度，設(shè)立文明監(jiān)督崗，引導(dǎo)學(xué)生會開展工作，調(diào)動學(xué)生自我管理的主動性，真心聽取學(xué)生意見和建議，把過去的“灌壓式”轉(zhuǎn)化為“主動式”，讓學(xué)生真正成為德育的主體。

第四篇：廚房員工年終總結(jié)

轉(zhuǎn)眼來xx店已有x個多月了，在這里，我成長了許多，也收獲了很多。這里有我的良師益友，有一支能干、上進(jìn)的團(tuán)隊，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺。它能讓我感受到大家庭的溫暖，更能讓我的理想和目標(biāo)得以實現(xiàn)！在20xx是我激動人生的一年，有很多的挫折和成功?？偨Y(jié)如下：

1、工作感慨

在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進(jìn)的隊伍，從均瑤店來到新橋店我也開始了新的旅程。我在實際工作中，時刻嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。踏入新的工作崗位后，經(jīng)過九個多月的努力，使自己對這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。

一、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強，大家對工作更認(rèn)真、用心、積極，更有信心。

二、在這里，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，讓我們工作輕松許多，在與劉總共同工作的這段時間里讓我學(xué)到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進(jìn)出方案，采購驗收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。

2、工作中的問題

一、開業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通、配合、交接欠缺導(dǎo)致上菜速度跟不上，后馬上采取行動，了解他們之間的需求，有問題就并解決，有困難給予支持和幫助。同事之間有摩擦、有矛盾，要敞開心扉，及時化解。時常告誡：團(tuán)結(jié)、和諧才是做好工作的前提，營造積極、向上、團(tuán)結(jié)的工作氛圍。

二、管理上以身作則是最基本的品質(zhì)要求。開業(yè)沒多久有三個學(xué)生為了一件小事打群架，后果比較嚴(yán)重，都給開除了，從這次事件中我對人員的素質(zhì)要求得到了很大的啟發(fā)。如何選人、如何培養(yǎng)及管理。

第五篇：廚房工作總結(jié)

20XX年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。

1、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

6、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。

7、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8、圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9、各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

第六篇：幼兒園年終工作總結(jié)

20xx年即將過去，在新的一年來臨之際，現(xiàn)將20xx年保安組年度工作總結(jié)，具體情況如下：

一、保安組在園長領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，能安心工作，努力積極完成園長交代的各項工作任務(wù)。

嚴(yán)格執(zhí)行門崗值班制度、學(xué)期合計來訪登記約xx人次，其他業(yè)務(wù)約xx人次，發(fā)放招生簡歷約xx分，幼兒提早離園記錄約xx人次，接收教職工郵寄快遞約xx余件，學(xué)期幼兒接送車記錄約xx余次。園區(qū)安全巡查記錄約xx次。

二、消防安檢巡查。

協(xié)助總務(wù)后勤搬木臺、柜、宿舍家具搬移、協(xié)助老師充氣籃球及其他工作，以及車場車輛秩序維持，協(xié)助園區(qū)做好接待上級領(lǐng)導(dǎo)參觀幼兒園的準(zhǔn)備工作。

三、監(jiān)督后勤職工打卡。

制作職工、保安考勤月報表，幼兒入園、離園時確保出馬路交通管制，嚴(yán)格檢查接送工作。禮貌對待幼兒及家長，學(xué)期沒出現(xiàn)幼兒失蹤現(xiàn)象，未發(fā)生任何安全事故。

四、平時值勤重點看好監(jiān)控錄像情況。

維護(hù)園區(qū)周邊設(shè)施工作，每天檢查公共設(shè)施、教學(xué)樓、宿舍樓消防設(shè)施等，并做好日常記錄。學(xué)期內(nèi)沒有發(fā)生火災(zāi)事故和嚴(yán)重治安案件，確保了園區(qū)內(nèi)教職工以及幼兒生命財產(chǎn)安全，使教學(xué)能有秩序順利進(jìn)行，完成了園長對學(xué)期保安工作的要求。

五、好人好事。

本學(xué)期x月份，保安巡邏時在沙池處拾到書包兩個交給助理，還給孩子家長。在x天下午5點十分左右，幼兒離園時，小一班有家長領(lǐng)著幼兒在離園時，在園門口廣場處，小孩跑步趕校車時把其母親絆倒，因此母親腳受傷不能走路，幼兒撞到頭部，頭部出血紅腫，保安馬上搬兩把椅子給家長坐，并到醫(yī)務(wù)室拿冰袋給幼兒敷冰，稍后幼兒腫塊變小。后來保安把家長扶送上處并送到醫(yī)院檢查，家長由于左腳髕骨裂，兩天后手術(shù)，并在兩個星期后康復(fù)出院。因此保安受到圍觀家長的一致好評。

x月中旬，下午5點鐘左右，保安在當(dāng)班期間發(fā)現(xiàn)有一位60歲老人搭區(qū)內(nèi)穿梭巴到幼兒園門口，保安即上前詢問情況，她說是來接小孩的，由于第一次來接小孩，不知道該怎樣才能接到幼兒，保安帶其到助理辦公室接洽，了解清楚接小孩的程序。老人接到小孩之后保安領(lǐng)其到對面候車點乘坐穿梭巴。

我將在今后工作中努力向好的方面繼續(xù)學(xué)習(xí)，把好的發(fā)揚光大，不足的則改之，以更好地為廣大師生服務(wù)，使幼兒園的一切業(yè)務(wù)蒸蒸日上，越辦越好。