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第一篇：采購部年終工作總結(jié)

回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)部門員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實現(xiàn)餐飲經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜等等。

二、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的采購專業(yè)知識培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)；經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜品。

三、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行轉(zhuǎn)自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價廉，從而達到效益化。

第二篇：采購工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間，20xx年上半年已經(jīng)過去，我的采購工作也將接近一年。在工作當(dāng)中，我深刻體會到采購工作是一門雜學(xué)，需要多方面的知識和經(jīng)驗，牽涉范圍廣，需要企業(yè)內(nèi)部各個有關(guān)部門的密切配合，同時與生產(chǎn)、銷售、財務(wù)、質(zhì)保、倉庫等部門有著千絲萬縷、錯綜復(fù)雜的關(guān)系。在與這些部門不斷的接觸與合作中，我的專業(yè)知識、人際溝通、協(xié)調(diào)能力、分析與表達能力等都有了突飛猛進的提高，工作邁向了一個新的臺階。

在工作中，我貨比三家，通過上網(wǎng)、電話查詢，親自到市場上調(diào)查，在保證質(zhì)量的前提下，力爭為公司節(jié)省更多的資金，哪怕是一分錢。在這半年里，為公司共節(jié)省約50多萬的資金，其中銅材35萬，鐵板15萬。在質(zhì)量上，牢記“質(zhì)量在我心中，質(zhì)量在我手中”，來貨后，認(rèn)真檢查產(chǎn)品的質(zhì)量，核對產(chǎn)品的數(shù)量。一旦出現(xiàn)問題，馬上于廠家聯(lián)系，協(xié)商解決。雖然工作忙忙碌碌，取得微薄成績，但工作中也有許多不足。對購買的一些原材料還不能充分了解其特性，生產(chǎn)工藝等，對于這些不足，我將加強學(xué)習(xí)，增加與各部門的溝通，多請示、多匯報、多交流、多動腦、多動筆、多請教，在干中學(xué)，學(xué)中干，不斷在實踐中增長知識。今年面對的最大壓力與困難就是：公司緊張的財務(wù)狀況與日益增加的原材料之間的矛盾，造成了采購工作中的最大障礙；其次是采購計劃的零散和重復(fù)，不能集中采購，占用了時間和精力，不能爭取較多的折扣，積壓庫存，占用資金；最后是提供材料型號的不準(zhǔn)確和模糊。這些問題獨立解決的能力還不足，還需公司領(lǐng)導(dǎo)及車間領(lǐng)導(dǎo)給予幫助。

在這半年里，我在作風(fēng)上始終堅持遵章守紀(jì)，團結(jié)同事，求真求實，樂觀上進；思想上保持清醒，嚴(yán)于律己；工作上始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨；在生活中發(fā)揚艱苦樸素，與人為善，樂于助人的傳統(tǒng)。做到思想干干凈凈，做人實實在在，做事勤勤懇懇，公司將步入新的歷史時刻，公司、車間也即將迎來更加嚴(yán)峻的未來，我的工作也會更加繁重，要求也會更高，為此，我將會更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力的上進，全面提高自身的素質(zhì)，與時光同進步，與企業(yè)共命運。

第三篇：采購員年終總結(jié)

一年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，和同事們的協(xié)助下，自己在思想意識方面和工作作風(fēng)態(tài)度，得到了進一步的完善提高之中，一年來透過自己的辛勤認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作。有效地按計劃完成各項采購任務(wù)和部門負(fù)責(zé)交辦的有關(guān)事務(wù)。

回顧一年來的主要工作狀況：

一、在思想樹立全局觀念，主動圍繞著商場運營的正常進行。自己在平凡的工作崗位上，有意識的當(dāng)好螺絲釘，用心配合部門負(fù)責(zé)及有關(guān)部門針對各項所需的材料、用品狀況，及時了解有關(guān)信息，克服采購品種方面繁多的難點，不厭其煩、用心細(xì)心多了解，根據(jù)多年來在采購方面的經(jīng)驗，為了合理選購寧愿自己多辛苦點，為了節(jié)支采購成本，采取優(yōu)選多方選購。

二、在努力完成采購任務(wù)之外，同時也參與部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)的協(xié)議書起草與合同的制定。而且針對商場運營中保潔方面存在的不足之處問題，能夠敢于出于公心主動提出要求職責(zé)方及時整改。得到保潔方面的理解與及時改善。

三、在采購的過程中，自己始終持續(xù)廉潔自律、堅持公司的利益至上，不謀私利，始終把個人前途和公司的發(fā)展聯(lián)系在一齊。始終懷著感恩的心理善待本職工作。始終十分珍惜本職工作。

四、工作中注重學(xué)習(xí)與了解、傾聽與多問，了解的過程也是學(xué)習(xí)的過程，自己充分意識到只有多深入下去才能做好所屬材料與用品的采購工作，做到心中有數(shù)。

五、堅持團隊精神、團結(jié)同事，共同協(xié)作，自己一年來始終抱著尊重領(lǐng)導(dǎo)與同事的心態(tài)，在日常工作中盡量做到換位思考、溝通理解與配合。

當(dāng)前公司面臨的問題諸多，舊的問題解決，新的問題不斷出現(xiàn)，在管理方面仍然需要不斷改善、探索，完善機制。作為一名公司員工，自己將從本職工作方面做起，思想上持續(xù)敬業(yè)精神，工作中嚴(yán)格要求自己，以身作則，心態(tài)上謙虛謹(jǐn)慎，盡心盡責(zé)，始終持續(xù)努力做好本職工作的緊迫感、使命感。在工作中不斷加強學(xué)習(xí)，改善完善自己，提高自身的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)公司發(fā)展的要求?？偨Y(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，力求避免失誤與差錯，探索改善采購新方法，提高工作效率，加強同各方面的溝通協(xié)作，切實努力把采購工作做到更好。

總之一年來，自己透過努力和工作實踐取得了一些成績，但也存在諸多不足之處，對相關(guān)的業(yè)務(wù)知識技能，對有些的行情信息方面有待進一步的了解掌握與熟悉。