千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《食品企業(yè)參觀實習(xí)報告總結(jié)(合集)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《食品企業(yè)參觀實習(xí)報告總結(jié)(合集)》。

第一篇：食品廠的實習(xí)報告

一、實習(xí)目的：

1.通過實習(xí)，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會、了解企業(yè)、了解市場；

2.通過實習(xí)，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實踐性和針對性提供依據(jù)；

3.培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；

4.親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念；

5.鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實踐工作經(jīng)驗，推動就業(yè)工作。

二、實習(xí)時間：

20xx-20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、實習(xí)地點：

四、實習(xí)單位

頂園食品有限公司直營部

五、實習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會

實習(xí)應(yīng)該是每個大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實習(xí)是我第一次正式的實習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個部分，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計一下，各個超市的訂貨，統(tǒng)計規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

第二天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。

今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現(xiàn)各個部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨的.。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財務(wù)部門的支持。每個部門內(nèi)部的團(tuán)隊，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行，增加銷售額，增加公司利潤。

第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念，團(tuán)隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份（上中下旬）的預(yù)估及達(dá)成情況。

今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識和現(xiàn)實中的差距并不是很大。一個團(tuán)隊的領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)揮，引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識技能、溝通能力，用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢，知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處，這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會，利用機(jī)會，發(fā)揮團(tuán)隊的優(yōu)勢，合作的力量。使團(tuán)隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù)，明確獎罰制度。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地，盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)行計劃，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，基本上把這些都能獨立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá)，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵。平時還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠?，給我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對走廊，而且有贈送等標(biāo)識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購買的時候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。

第二篇：食品的實習(xí)總結(jié)

心得:在品控實習(xí)了一周，班長是把我分配到了灌裝間，負(fù)責(zé)記錄牛奶的稱重。在計量過程中要是牛奶發(fā)現(xiàn)灌裝沒有達(dá)到指標(biāo)就要求操作員調(diào)整。其他就是檢查包裝生產(chǎn)日期，檢查下包裝是否合格。同時，還可以隨便喝喝牛奶，再也不用向以前那么害怕膽小的偷著喝了，也就是品嘗口感吧！

在這里工作，每天很閑，，每過半小時過去計量下，然后接下來就不知道干啥了，就聽聽機(jī)器嗡嗡嗡大聲的操作聲，眼睛還被雙氧水無情的熏得流淚，好痛苦?。?/p>

這幾天，品控接連出很大事情，周一是放在商業(yè)無菌的牛奶找不到了，負(fù)責(zé)人就被處罰了。 周二是利樂磚牛奶里出現(xiàn)雜質(zhì)，被客戶投訴了，導(dǎo)致大批的貨退回來了，割奶。

周三是由于品控沒有品嘗牛奶，導(dǎo)致香醇酸奶包裝盒里裝得是紅棗酸奶，又是割奶。

周四是領(lǐng)導(dǎo)給灌裝車間開錯單子，明明做得是菠蘿酸奶，領(lǐng)導(dǎo)開單子時卻少打了一個“酸”字，變成了菠蘿奶，然后導(dǎo)致灌裝領(lǐng)包裝時就領(lǐng)了菠蘿奶的`袋子，最后就引發(fā)大批的牛奶全被退回來。

周五發(fā)現(xiàn)利樂磚殺菌缸里的牛奶已經(jīng)壞了，酸度過高，有異味了，但是當(dāng)品控員工發(fā)了個通知說“把這些牛奶全都報廢吧”后來領(lǐng)導(dǎo)得知此事后，狠狠地批評了那個品控員工，說這整整浪費了1噸的牛奶，就等于浪費了6000塊人民幣。在這壞得牛奶里可以加點香精，做成乳酸飲料或者水果味的學(xué)生奶就可以避免浪費那么多的錢， 這樣學(xué)生就喝不出異味了。就這樣，那位員工就被無情的扣押了100快人民幣當(dāng)做是一次教訓(xùn)。

哎~在這里真的是壓力很大啊，做什么都要被領(lǐng)導(dǎo)挨批，而且他們的理由真的很讓人意外。企業(yè)，都是看中的是量，而不注重質(zhì)。小學(xué)生是祖國的花朵，憑什么學(xué)生奶可以這么的劣質(zhì)，整個杭州的學(xué)生喝的都是新希望的學(xué)生奶，真可悲啊~以后叫我弟弟千萬別再喝這課間奶了。 反正自從來到這里，看到的都是顧客反饋單，投訴電話，領(lǐng)導(dǎo)大整頓，每天就只會把員工留下來開會開很久，批評，然后么叫我去頂他們的班，一直要頂?shù)剿麄儌€個被挨批的不成聲回來我們才能下班。而且，這里的每個領(lǐng)導(dǎo)說話都帶臟字，出口傷人，一點都沒素質(zhì)，這點很讓人糾結(jié)。

上個月的工資很氣人，明明領(lǐng)導(dǎo)咋我們做之前說好上個月一定有發(fā)1500的，要是沒得話就去找他理論。因為有了這個證據(jù)，我們拼命地干，每天干10小時，最后領(lǐng)到1200塊，好傷心啊！去問了領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)說：“哎~經(jīng)理太扣人啦！”就這樣吧，還有一段時間，滿實習(xí)期我就要離開這地方了，真的不想呆了。

第三篇：食品廠實習(xí)總結(jié)

畢業(yè)實習(xí)是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應(yīng)社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習(xí)，是將理論知識運用于實際的好機(jī)會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對大學(xué)生盡快適應(yīng)社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習(xí)工作。由于是大學(xué)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)，采取每個崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認(rèn)識，用實踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。

以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡短的實習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習(xí)，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識。

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對每一個崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實習(xí)過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。

在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習(xí)生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實習(xí)主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時認(rèn)真完成實習(xí)日記、撰寫實習(xí)報告，成績良好。實習(xí)單位的反饋情況表明，在實習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。

實習(xí)收獲，主要有3個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學(xué)到了實踐知識，同時進(jìn)一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。

2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3、在實習(xí)單位受到認(rèn)可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。

1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活??記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”

的確，一個優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的?這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的人的所要追求的，作為優(yōu)秀的人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

第四篇：食品實習(xí)總結(jié)

xx年的6月下旬，我本著一份學(xué)習(xí)和鍛煉的心態(tài)走進(jìn)了廈門銀鷺食品有限公司。作為一個大學(xué)生我深知這次實習(xí)的重要性。對于這個來之不易的工作，我當(dāng)然會好好珍惜。同時我也要借這次機(jī)會，借這個平臺使我所學(xué)到的知識充分應(yīng)用到工作之中去，從而來提高工作效率，完成工作使命。這次實習(xí)我主要負(fù)責(zé)的是銀鷺花生牛奶糖度看管的這一塊，以監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量為主。這似乎表面上與生物工程專業(yè)關(guān)系不大，而實際上，當(dāng)我真正地接觸這個工作以后，我發(fā)現(xiàn)了其實書本中的很多東西在生活中無處不在，只要你自己樂觀察，勤思考，我們可以將書本中的很多東西都應(yīng)有到生活與工作中，讓生活與工作游刃有余。

關(guān)鍵詞：銀鷺、鍛煉、思考、建議

一、廈門銀鷺食品有限公司的簡介

廈門銀鷺食品有限公司位于首批全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技園區(qū)――廈門銀鷺高科技園區(qū)，現(xiàn)占地面積80萬平方米，建筑面積近40萬平方米，是福建省乃至全國最大的罐頭、飲料生產(chǎn)基地之一、福建省重點扶持成長型企業(yè)、中國罐頭工業(yè)十強(qiáng)、中國食品工業(yè)突出貢獻(xiàn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

生產(chǎn)領(lǐng)域：飲料生產(chǎn)為支柱，涉及果蔬保鮮、進(jìn)出口貿(mào)易、包裝材料制造、農(nóng)產(chǎn)品深加工科研開發(fā)、電子科技、房地產(chǎn)開發(fā)、實業(yè)投資等多種產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。

生產(chǎn)能力：集團(tuán)設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，擁有當(dāng)今國內(nèi)外食品飲料行業(yè)先進(jìn)水平的現(xiàn)代化生產(chǎn)線30多條（套），具有較強(qiáng)的專業(yè)化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)能力，年可生產(chǎn)各類食品飲料罐頭80萬噸，位居全國同行業(yè)前列。

戰(zhàn)略理念：集團(tuán)積極實施“人才、科技、名牌”三大戰(zhàn)略，內(nèi)強(qiáng)管理，外拓市場，取得了可喜的經(jīng)營業(yè)績，躋身中國民營企業(yè)500強(qiáng)，中國最具品牌價值500強(qiáng)； “銀鷺”產(chǎn)品榮獲“中國名牌產(chǎn)品”、“中國放心食品信譽(yù)品牌”、“福建省名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)。

“銀鷺”商標(biāo)被授予“中國馳名商標(biāo)”、 “全國重點保護(hù)商標(biāo)”、“中國十大公眾喜愛商標(biāo)”。

市場拓展：在發(fā)展與鞏固以食品飲料生產(chǎn)為主業(yè)的同時，集團(tuán)實施二次創(chuàng)業(yè)，進(jìn)軍電子科技、房地產(chǎn)開發(fā)等領(lǐng)域，適度介入資本市場，實施跨行業(yè)多元化發(fā)展，著力打造“百年銀鷺”。

經(jīng)營理念：銀鷺人本著“精誠團(tuán)結(jié)、開拓進(jìn)取、敬業(yè)奉獻(xiàn)、志創(chuàng)一流”的經(jīng)營理念，創(chuàng)造著美好的未來。

產(chǎn)品介紹：銀鷺桂圓蓮子八寶粥、銀鷺蓮子八寶粥（低糖）、銀鷺桂圓八寶粥、銀鷺桂圓椰果八寶粥、銀鷺新新人類八寶粥、銀鷺桂圓銀耳八寶粥、銀鷺八寶粥、番石榴汁、銀鷺杏仁露、銀鷺核桃牛奶、銀鷺椰子汁、銀鷺花生牛奶、銀鷺清菊花飲料 等。

二、暑假實習(xí)的主要內(nèi)容

實習(xí)崗位描述：我在廈門銀鷺的四廠的罐裝區(qū)工作，罐裝區(qū)主要從事于在生產(chǎn)第一線生產(chǎn)加工并包裝產(chǎn)品。我被安排在該區(qū)的二線工作，該線有經(jīng)理一名，主管一名，班長三名。車間的各個生產(chǎn)小組有組長一名，技術(shù)員一名，加料員一名，每個生產(chǎn)小組有生產(chǎn)員工十名左右。

實習(xí)過程介紹：

第一天，廠長帶我們一行人參觀了廠區(qū)以及我們工作的車間，給我們分配了工作崗位，讓我們熟悉熟悉。

（1）了解過程

第二天主管給我們發(fā)工作服以及手套、膠鞋然后帶我們?nèi)ボ囬g。起初，車間里的一切對我來說都是陌生的。車間里的工作環(huán)境也不怎么好，呈現(xiàn)在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較艱苦的環(huán)境中工作3個禮拜。第一天進(jìn)入車間開始工作時，所在小組的組長、技術(shù)員給我安排工作任務(wù)，分配給我的任務(wù)很簡單，是往加蓋器末端加易拉罐的瓶蓋，我按照技術(shù)員教我的方法，運用操作工具開始慢慢學(xué)著工作，在工作的同時注意操作流程及有關(guān)注意事項等。生產(chǎn)實習(xí)的第一天，我就在這初次的工作崗位上放瓶蓋，體驗首次在社會上工作的感覺。在工作的同時慢慢熟悉車間的工作環(huán)境。 作為初次到社會上去工作的學(xué)生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對車間里的各項規(guī)章制度，安全生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的相關(guān)注意事項等都不是很了解，于是我便閱讀班長辦公桌上的員工手冊，向小組里的員工同事請教了解工作的相關(guān)事項。通過他們的幫助，我對車間的情況及開機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)品、加工產(chǎn)品等有了一定的了解。車間的工作實行兩班制，兩班的工作時間段為：早上7：00至晚上7：00；晚上 7：00至早上7：00。車間的所有員工都必須遵守該上、下班制度。

（2）摸索過程

對車間里的環(huán)境有所了解熟悉后，開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來，工作期間每天按時到廠上班，上班工作之前先到指定地點等待小組組長集合員工開會強(qiáng)調(diào)工作中的有關(guān)事項，同時給我們分配工作任務(wù)。明確工作任務(wù)后，則要做一下工作前的.準(zhǔn)備工作，于是我便和我們小組的其他員工開始工作前的衛(wèi)生清洗工作。清洗的難度很大，幾乎所有機(jī)臺都需要清潔，尤其是灌裝機(jī)，更是難以清洗，需把每個罐裝頭都卸下來仔細(xì)清洗，會耗費很大的人力。原本覺得多此一舉，可看到大家都認(rèn)真的清潔，又聽到前輩們的教誨，才明白：食品行業(yè)的衛(wèi)生非常重要，每一個小錯誤都有可能存在很大的隱患，尤其是衛(wèi)生死角更要每日清潔，以防細(xì)菌、酵母菌等微生物繁殖。

在工作期間有些產(chǎn)品的加工難度較大。剛開始加工起來還真棘手的，加工效率不高，還會犯一些小錯誤。讓人苦惱的，于是我便向小組里的員工同事交流，向他們請教簡單準(zhǔn)確的方法與技巧。運用他們介紹的操作方法技巧慢慢學(xué)著加工這有難度的產(chǎn)品，從中體會加工產(chǎn)品的效果。同時在加工中選擇適合的加工工具，也有利于提高工作的效率。在平時工作過程中也要不斷摸索出生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的有效方法和技巧。有時在開關(guān)機(jī)生產(chǎn)、加工產(chǎn)品時，何時停線何時減慢生產(chǎn)速度不明白，此時，我便向員工同事學(xué)習(xí)，向他們請教，另外也可以詢問領(lǐng)班，按他們提供的要求進(jìn)行生產(chǎn)、加工檢測產(chǎn)品。

（3）實際操作

經(jīng)過一段時間開機(jī)生產(chǎn)、加工檢測產(chǎn)品的學(xué)習(xí)，我對車間產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工檢測的整個流程已有了一個較詳細(xì)的了解與熟悉。對有些常加工的產(chǎn)品也比較熟悉了，對不良產(chǎn)品的識別力也有所提高了，生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的效率也在不斷提高。上班期間，聽從小組長的安排，接受小組長分配的工作任務(wù)，在自己的工作區(qū)認(rèn)真地進(jìn)行作業(yè)。當(dāng)出現(xiàn)一些小的問題和困難時，先自己嘗試著去解決，而當(dāng)問題較大自己獨自難以解決時，則向小組長、技術(shù)員反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現(xiàn)的問題很快就被解決了，我有時也學(xué)著運用他們的方法與技巧去處理些稍簡單的問題，慢慢提高自己解決處理問題的能力。在解決處理問題的過程中也不斷摸索出解決機(jī)器小故障的方法途徑。這樣從而讓我在工作時的自信心不斷增強(qiáng)，對工作的積極性也有所提高。

在所開的機(jī)器不出現(xiàn)大的故障的情況下，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，盡自己的努力提高工作的效率。盡量讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到班產(chǎn)要求的數(shù)量，以便完成生產(chǎn)任務(wù)。每次下班之前，將自己工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應(yīng)的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就這樣一天的全部工作內(nèi)容也就完成了，這工作任務(wù)也較艱巨的啊！

經(jīng)歷了這三個禮拜的實習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識到：親身實踐是多么的重要，讓我們能在以后的工作當(dāng)中有一定的工作經(jīng)驗積累，讓我們在以后少犯不必要的錯誤。

三、實習(xí)體會：

在實習(xí)過程中，我充分的了解到實踐的重要性。通過學(xué)習(xí)，對自己專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對學(xué)校所學(xué)知識的鞏固與運用。從這次實踐中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。只有把學(xué)到的理論知識和具體的實踐工作相結(jié)合，我們才能更好的為公司乃至社會服務(wù)。

實習(xí)收獲：實習(xí)期間，我對實習(xí)工廠的蛋白質(zhì)飲料的生產(chǎn)、加工包裝、檢測產(chǎn)品的整個操作流程有一個較完整的了解和熟悉。實習(xí)中，我拓寬了自己的知識面，學(xué)習(xí)了很多學(xué)校以外的知識，甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。我學(xué)會了運用所學(xué)的知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學(xué)會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關(guān)系問題的經(jīng)驗方法，同時我體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習(xí)，讓我在社會中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓(xùn)練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能，積累了社會工作的簡單經(jīng)驗，為以后工作也打下了一點基礎(chǔ)。

對實習(xí)過程的感想：在生產(chǎn)實習(xí)的時間里，我充分的了解到實踐的重要性。通過這次的實習(xí)，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年學(xué)校里所學(xué)知識的鞏固與運用。從這次實習(xí)中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí)。只有把學(xué)到的理論知識和具體的實踐工作相結(jié)合，我們才能更好的為公司乃至社會服務(wù)。實習(xí)就是為工作的一個過渡階段，所以我覺得實習(xí)也很重要，在實習(xí)的時候能夠體現(xiàn)出一個人的團(tuán)隊協(xié)作能力和人際交往能力。是思想和行動的有機(jī)結(jié)合體。正所謂萬事開頭難，只有認(rèn)真的做好各種準(zhǔn)備，調(diào)整心態(tài)，以職業(yè)化的心態(tài)去對待實習(xí)，那樣才會真正的學(xué)到你想學(xué)的東西。

第五篇：食品實習(xí)總結(jié)

在大四第一學(xué)期我們進(jìn)行了為期一周的食品檢驗工專業(yè)崗位知識的實習(xí)，桑老師給我們講了一些檢驗工崗位的基本知識和有關(guān)要求，了解到該行業(yè)的一些基本要求，認(rèn)識到了食品檢驗工在食品行業(yè)的重要性，也意識到這次實習(xí)很重要。首先講的是檢驗工專業(yè)崗位知識，鑒定要求：按技能鑒定規(guī)范要求，食品檢驗工分為10個崗位，

（1）是調(diào)味品、醬貨專業(yè)崗位；此崗位需要對釀造用糧食原料進(jìn)行檢驗，檢驗指標(biāo)包括水分的檢驗、蛋白質(zhì)的檢測、粗淀粉的檢測、粗脂肪的測定和灰分的測定等；另外還需要對釀造用水進(jìn)行檢測，包括濁度的檢測、水的硬度檢測和銨根離子的檢測等；還需對釀造用食鹽的檢測，包括食鹽中水分的測定、氯化銨含量的測定、孢子數(shù)、發(fā)芽率的測定、蛋白酶活性的測定、熟料消化率N性蛋白的測定、總酸與氨基氮的測定、無鹽固形物的測定、還原糖的測定、糖化酶活力的測定以及酵母活細(xì)胞的測定等。

（2）是糕點、糖果檢驗專業(yè)崗位；糕點、糖果檢測專業(yè)崗位，需要進(jìn)行感官檢驗、糕點和糖果中水分的測定、糖果中還原糖的測定（菲林氏法）、糕點中總糖的測定、粗蛋白的測定、糕點的加工工藝及分類、糖果的加工工藝及條件等。

（3）是乳品檢驗專業(yè)崗位知識；對于乳品檢驗專業(yè)崗位，需要進(jìn)行乳的成分、性質(zhì)測定及收購、異常乳及其檢驗、乳制品水分的檢測、酸度的檢測、雜質(zhì)度的檢測、全乳固體的檢測、抗生素殘留的檢測、乳制品中糖的檢測、蛋白質(zhì)的檢測、脂肪的檢測等。

（4）是白酒、黃酒、果酒專業(yè)檢驗崗位；此種崗位需要進(jìn)行釀造用特殊檢驗項目水樣的處理、釀造用水和糧食的檢測及食用酒精的指標(biāo)的要求與檢驗等，然后對白酒、黃酒、果酒的檢驗進(jìn)行分析。

（5）啤酒專業(yè)崗位檢驗；包括釀造用水的檢驗，大麥發(fā)芽勢和發(fā)芽率的檢驗，酒花a-酸的檢驗，麥芽的.檢驗，啤酒發(fā)酵液的檢驗。

（6）飲料專業(yè)檢驗崗位；包括：水分的測定，蛋白質(zhì)的測定，粗脂肪的測定，維生素c的測定，礦泉水中氯化物的測定及其硬度的測定，

（7）糧油及其制品崗位檢驗；

（8）罐頭食品檢驗崗位；

（9）肉蛋及其制品的檢驗崗位；

（10）茶葉的檢驗崗位。

然后講的是標(biāo)準(zhǔn)化知識，標(biāo)準(zhǔn)化是可改進(jìn)產(chǎn)品過程，服務(wù)的實用性，防止貿(mào)易壁壘，促進(jìn)技術(shù)合作，以達(dá)最佳社會秩序和社會效益。按標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)可分為：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)。按約束力可分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與推薦性標(biāo)準(zhǔn)。按發(fā)生的作用范圍和審批分為：國家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

最后講了食品中有毒有害成分的測定，像糧油制品中氰化物、磷化物、過氧化苯甲酰的測定的常用方法，比如磷化物單位測定用鉬藍(lán)比色法；還有糧油及其制品種微量元素的測定，如砷的測定及其方法，砷是有毒物質(zhì)老師還特別講了注意事項，做實驗時要保持通風(fēng)，操作時防止逸出，嚴(yán)格控制反應(yīng)溫度?？傊蠋熤v的很細(xì)心，他時刻提醒我們在做實驗時一定要按要求操作，要在做之前對實驗思路了如指掌，對于不懂得或危險用品最好在指導(dǎo)老師的監(jiān)督下操作。而且意識到自己以前在做實驗時操作有些不當(dāng)，沒有按照科學(xué)的方法進(jìn)行，總認(rèn)為隨便做做就行，對于一些東西不太在意，通過這次實習(xí)發(fā)現(xiàn)這是一個嚴(yán)重錯誤，今后做實驗一定要注意，要采取安全科學(xué)的試驗方法，按照試驗步驟一步一步進(jìn)行，在了解到試驗的流程以及發(fā)注意事項后才能動手做實驗。

通過這次實習(xí)知道了食品檢驗是指研究和評定食品質(zhì)量及其變化的一門學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國際、國家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗的內(nèi)容包括對食品的感官檢測，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測等。食品檢驗工其實就是負(fù)責(zé)食品檢驗的人員。

食品檢測工作是食品質(zhì)量管理過程中的一個重要環(huán)節(jié)，對于一個企業(yè)來講食品檢測工作做得好壞直接影響到企業(yè)的發(fā)展，因為“民以食為天，食以安為先”只有生產(chǎn)的食品安全，才能讓人民放心。而食品檢驗工就是要保證食品安全，想成為一名合格的檢驗工，就是要嚴(yán)格要求自己，而老師給了我們一次實習(xí)得機(jī)會，而且通過這次實習(xí)，自己經(jīng)過了考核，成為了一名高級檢驗工。

總之通過檢驗工崗位知識的培訓(xùn)，成為一名檢驗工是多么的驕傲與自豪，首先它是一個職稱，作為一個即將畢業(yè)的大學(xué)生，擁有他對以后的就業(yè)是很重要的，而且我對這方面很感興趣。然后就是現(xiàn)在食品安全問題日益惡化，人民的飲食健康令人擔(dān)憂，老百姓很難吃上放心的食品。染色饅頭、注水肉，黃金大米及大頭娃娃事件，無不令人擔(dān)憂。而身為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生志在為國家作貢獻(xiàn)，所以這次實習(xí)給了我們很大的力量，國家有難，匹夫有責(zé)，身為一名高級檢驗工，更應(yīng)嚴(yán)格要求自己，尤其是在做實驗的時候，要按照科學(xué)的方法進(jìn)行，不能認(rèn)為隨便做做就行，按照試驗步驟一步一步進(jìn)行，在了解到試驗的流程以及發(fā)注意事項后才能動手做實驗。還要努力學(xué)好專業(yè)知識，樹立遠(yuǎn)大理想，為國家食品安全事業(yè)奮斗終生。總之，這次食品檢驗工實習(xí)，具有很大的意義。

第六篇：食品專業(yè)實習(xí)報告

一、實習(xí)的意義和目的

認(rèn)識實習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生的實踐等解決實際問題的第二課堂，它是專業(yè)知識培養(yǎng)的搖籃，也是對工業(yè)生產(chǎn)流水線的直接認(rèn)識與認(rèn)知。實習(xí)中我們深入實際，認(rèn)真觀察，我們通過講解員的講解以及真實的景象，獲取直接經(jīng)驗知識，鞏固所學(xué)基本理論，并且開拓我們的視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實際中研究、觀察、分析、解決問題的能力。通過認(rèn)知實習(xí)，我們將會對我們食品科學(xué)專業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識和了解，為我們將來在這個專業(yè)上的發(fā)展打好基礎(chǔ)。

二、實習(xí)地點

1、xx下士基地

2、xx樂維基地

3、xx海寧昌盛罐頭廠

4、xx乳業(yè)

5、xx食品有限公司

三、實習(xí)心得

通過了兩天的認(rèn)知實習(xí)，我們?nèi)チ宋鍌€不同的工廠，參觀了不同工廠里的飲品、食品制作流水線。讓我們對食品生產(chǎn)的規(guī)模和工作效率有了深深地贊嘆。期間，讓我感觸最深的是在xx下沙基地，工作人員為我們講解xx公司歷程時提到的一款飲品“非?？蓸贰薄?jù)工作人員介紹，當(dāng)時xx在1998年，推出“中國人自己的可樂DD娃哈哈非?？蓸贰?。在那個年代，大家只知道百事可樂和可口可樂，而且這兩個品牌已經(jīng)在中國幾乎占了了整個市場，但是xx還是堅定不移的推出了這個產(chǎn)品，為的就是要與“二樂”抗衡。中國人怎么可以讓國外的飲料占領(lǐng)整個中華？當(dāng)時有人認(rèn)為“非?？蓸罚撬啦豢伞?，“非常可樂，非?？尚Α保岸贰币呀?jīng)深入人心，怎么可能被這個新新產(chǎn)品打倒呢？xx董事長非常智慧的運用了中國人自己的戰(zhàn)術(shù)毛主席的農(nóng)村包圍城市戰(zhàn)略。董事長將產(chǎn)品送向了“二樂”不愿涉及的農(nóng)村以及偏遠(yuǎn)地區(qū)，讓這個中國人的產(chǎn)品深入人心，然后再將城市包圍，從而贏得市場?！胺浅？蓸贰贝蚱屏四莻€剛剛推出市場時一些人的“非?？蓸?，非死不可”，“非?？蓸?，非常可笑”預(yù)言，也打破了可口可樂不可戰(zhàn)勝的神話，鼓舞了廣大民族品牌參與國際競爭的勇氣和信心。我想，無論是什么東西，無論是人還是商品，只要他被賦予了愛國的意義，那他就必定能夠戰(zhàn)勝對手。因為這樣的一份情感，必定能得到所有人的支持！

我在xx乳業(yè)招待所看到的該公司的宣傳片，也讓我印象深刻。公司不僅積極生產(chǎn)健康的乳飲品，而且每年都會撥出一大筆資金到那些貧窮地區(qū)，向讀不起書的.孩子送上愛心，讓他們也有溫暖的衣服，嶄新的課桌。同時，每一年也有許多的牛奶送給那些孩子，希望他們能夠像我們一樣健康成長。每一份愛心，都是公司對社會的感恩，這也讓我感受到，一個人成功了也絕不能忘記回報社會的信念。每一份愛心，都是我們該學(xué)習(xí)的榜樣。雙峰教育了我們要懷有一顆感恩的心，在自己有能力的時候一定要回報幫助我們的人。

在xx食品有限公司的工廠里，我們更近一步的接觸到了那些先進(jìn)的機(jī)器。公司的經(jīng)理詳細(xì)耐心的為我們講解餅干制作加工流程，也詳細(xì)的為我們介紹了一些由國外引進(jìn)的先進(jìn)機(jī)器的工作原理。讓我們對食品加工有了更進(jìn)一步的了解。

兩天是實習(xí)結(jié)束，我收獲的不僅僅是旅途中的快樂以及對產(chǎn)品生產(chǎn)流水線的贊嘆，更有很多專業(yè)上的認(rèn)識和了解。兩天的經(jīng)歷讓我真真切切的接觸到了與自己專業(yè)有關(guān)的東西，也讓我們對食品這個專業(yè)有了更大的興趣。在剩下兩年半的大學(xué)生涯里，我希望自己能夠認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識，爭取走進(jìn)社會后，做一個對社會有用的人才，也希望自己在食品這個領(lǐng)域，能夠走出一片天地。