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第一篇：大一新生專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告
一、前言
(一)、實(shí)習(xí)時(shí)間、地點(diǎn)等介紹
1、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx/11/16―20xx/01/10
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：四川省成都市人民南路四段10號(hào)華川飯店B座4F15
3、實(shí)習(xí)單位：成都友好旅行社總社
4、實(shí)習(xí)崗位：地接計(jì)調(diào)
(二)、實(shí)習(xí)目的
培養(yǎng)我的自學(xué)和動(dòng)手能力、理解能力以及思維能力。通過旅行社實(shí)習(xí)使我進(jìn)一步的鞏固和理解課堂所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)和提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力，更好的掌握課本的知識(shí)和世界的操作能力。
(三)、實(shí)習(xí)單位概況
成都友好旅行社總社，簡(jiǎn)稱友之旅，英文名CHENGDUFRIENDSHIpTRAVELSERVICEHEADOFFICE，縮寫為CFTS。位于四川省成都市人民南路四段10號(hào)。成立于1995年，歷年來先后被評(píng)為“成都國內(nèi)旅游十強(qiáng)社”“成都國內(nèi)旅游二十強(qiáng)社”，秉承“挑戰(zhàn)市場(chǎng)，規(guī)范操作，注重細(xì)節(jié)，團(tuán)結(jié)協(xié)作”的經(jīng)營理念，以獨(dú)到的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，精心的線路安排，周到的服務(wù)質(zhì)量和超值而合理的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，長期以來贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)同，得到客戶的交口稱贊，新的時(shí)期，新的理念，新的整合，新的運(yùn)作方式，將給您帶來嶄新的旅行享受和難忘的旅行回味。
現(xiàn)公司擁有針對(duì)個(gè)性化服務(wù)需求的產(chǎn)品設(shè)計(jì)室;針對(duì)川內(nèi)客人出行熱點(diǎn)需求的若干專線部門;滿足來川客戶各方需求的地接中心;提供完美旅游策劃方案的企劃室;能為省內(nèi)外客戶提供盡善盡美的旅行服務(wù)和周到的安排。
公司長期提供代訂省內(nèi)外各星級(jí)賓館，代訂各地特色餐飲，設(shè)計(jì)個(gè)性化的旅游產(chǎn)品，咨詢各地旅游優(yōu)惠價(jià)格，代訂機(jī)票，代訂各語種導(dǎo)游，提供旅游資料等免費(fèi)服務(wù)，并定期舉辦旅行講座，讓旅游者更了解旅行過程及知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。
友好旅行社近年主要社會(huì)活動(dòng)及工作業(yè)績：調(diào)至友好旅行社后花費(fèi)較大精力和時(shí)間宣傳促銷抓客源，使友好從無到有、從默默無聞的小社，通過股份制(全國第二家)改造，“百萬農(nóng)民游成都”、“深情游覽府南河”、“先旅游，后付款”等系列社會(huì)活動(dòng)，一舉取得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。知名度的提高、服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定得到業(yè)內(nèi)外的公認(rèn)和贊賞，同時(shí)獲得成都旅游“五強(qiáng)社”、“十強(qiáng)社”、“市民信得過旅行社”、“創(chuàng)優(yōu)工作先進(jìn)單位”、“財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)先進(jìn)單位”等稱號(hào)。98年起注重抓經(jīng)濟(jì)效益，采取目標(biāo)考核工資制，優(yōu)化組合目標(biāo)制等方法，迅速提高經(jīng)濟(jì)收益和利潤指標(biāo)。目前仍名列全市國內(nèi)旅行社前茅。
(四)、實(shí)習(xí)內(nèi)容
這次實(shí)習(xí)我非常榮幸的于20xx年11月16日到20xx年1月10日期間在成都友好旅行社總社展開我的實(shí)習(xí)工作。由于處于旅游淡季，散客量和同行業(yè)務(wù)量都不多，而作為旅行社新來的實(shí)習(xí)地接計(jì)調(diào)，剛到首先實(shí)習(xí)的是負(fù)責(zé)前臺(tái)接待和咨詢的工作，在這項(xiàng)工作中我首先是要充分了解我們旅行社推出的線路，如線路的行程如何安排、住宿情況、交通工具、游玩景點(diǎn)和要注意的事項(xiàng)等等。之后慢慢熟練了解業(yè)務(wù)內(nèi)容后，參與了公司新線路產(chǎn)品的制作過程。作為新人，當(dāng)然幫忙做一些其他瑣碎的工作是我們的責(zé)任，簡(jiǎn)而言之就是幫經(jīng)理和計(jì)調(diào)們打打下手，平時(shí)接接電話，傳傳真，為出團(tuán)的做做準(zhǔn)備，資料歸檔，核對(duì)一下票據(jù)，跑腿打雜當(dāng)然也不在話下。實(shí)習(xí)期中，各項(xiàng)工作中我都接觸到很多新鮮事并多中學(xué)會(huì)了學(xué)會(huì)摸索客人的心里，對(duì)此也總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，這些工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)我畢業(yè)后真正踏進(jìn)社會(huì)工作將有著更大的影響和幫助。
二、實(shí)習(xí)工作總結(jié)
(一)、實(shí)習(xí)工作過程中的收獲
在旅行社的內(nèi)部工作，我不僅接觸了前臺(tái)服務(wù)員的接待工作，也接觸了旅行社內(nèi)部運(yùn)行工作的情況，在一定程度上對(duì)旅游市場(chǎng)運(yùn)作得到了充分的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)。另外從我對(duì)旅行社日常的管理和計(jì)調(diào)上的觀察，有助于對(duì)所學(xué)過的管理學(xué)和人力資源管理學(xué)等科目的深入理解，進(jìn)一步完善了自身的知識(shí)體系和提高了自己的管理能力。對(duì)現(xiàn)今這個(gè)需要專業(yè)技術(shù)和全方位能力人才的市場(chǎng)中認(rèn)識(shí)到了自己需要，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)和進(jìn)一步學(xué)習(xí)，對(duì)我以后無論在學(xué)習(xí)上還是生活中都有著極大的幫助。
在接待工作中，對(duì)于在和客人交談旅游線路時(shí)的談話、舉止等要適當(dāng)其分。因?yàn)榭腿藢?duì)你的第一印象非常重要，如何在短時(shí)間內(nèi)讓客人信任你然后參與你的團(tuán)隊(duì)工作是個(gè)很好的前提。我認(rèn)為，第一要必須面帶微笑，讓客人覺得有一種親切的感覺;第二是在做介紹線路時(shí)要時(shí)刻以客人的立場(chǎng)上出發(fā)，投其所好;第三是對(duì)于外出游玩的介紹上，要及時(shí)向客人說明當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況、風(fēng)俗情況、注意事項(xiàng)等。更重要的是要時(shí)刻站在客人角度上為他們著想，他們才會(huì)覺得我們是真的很體諒他們，盡心盡力在為他們服務(wù)。總之，在接待與服務(wù)的工作上，不僅要掌握好線路的流程而且還要懂得摸索客人的心理等技巧。
旅游接待工作在很大程度上就代表了旅行社的形象。由于旅游產(chǎn)品具有很強(qiáng)的綜合性，包含了住宿、餐飲、交通、娛樂、游覽、購物等服務(wù)項(xiàng)目，接待的過程就是上述服務(wù)實(shí)現(xiàn)的過程，所以，接待工作是一項(xiàng)綜合性很強(qiáng)的工作。由于旅游產(chǎn)品是先購買、后消費(fèi)，為了保證旅行社的產(chǎn)品質(zhì)量，使客人滿意消費(fèi)者滿意，旅行社全部的服務(wù)過程要按照規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)現(xiàn)，只有這樣才能使接待工作能順利進(jìn)行，所以，接待工作具有很強(qiáng)的規(guī)范性。旅游活動(dòng)包含著對(duì)文化的了解、對(duì)知識(shí)的渴求，這在客觀上要求接待工作具有較高的文化性，接待工作的主要部分是導(dǎo)游接待服務(wù)，導(dǎo)游接待服務(wù)不僅要幫助，照顧客人的旅行生活，更重要的是要在講解的過程中傳播文化，所以，接待工作具有較強(qiáng)的文化性。由于接待工作是獨(dú)立進(jìn)行的，接待人員和客人是雙向交流的，所以，接待工作要遵守兩個(gè)原則：一是必須堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，嚴(yán)格按照黨的方針政策辦事;二是要切實(shí)遵守外事紀(jì)律和旅游工作的各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)工作細(xì)則。所以，總的看來旅游接待工作具有綜合性、規(guī)范性、文化性和原則性，這就讓旅行社不得不注重旅游接待工作，特別是安排旅游接待活動(dòng)的重要執(zhí)行者――旅游計(jì)調(diào)。
在旅行社中，計(jì)調(diào)首當(dāng)其沖成為其中一個(gè)形象代表。它是旅行社完成地接，落實(shí)發(fā)團(tuán)計(jì)劃的總調(diào)度、總指揮、總設(shè)計(jì)?！笆聼o巨細(xì)，大權(quán)在握”，計(jì)調(diào)工作具有較強(qiáng)的專業(yè)性、自主性，、靈活性。如果說“外聯(lián)”是辛勤的采購員，那么計(jì)調(diào)就是“烹飪大師”，經(jīng)他們的巧手要把“酸、甜、苦、麻、辣、咸”的不同滋味調(diào)制出來以滿足不同團(tuán)隊(duì)的“口味”，確實(shí)需要一定的技巧。所以，計(jì)調(diào)人員要提高工作效率，避免差錯(cuò)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問題：
首先是人性化。
計(jì)調(diào)人員在講話和接電話時(shí)應(yīng)客氣、禮貌、謙虛、簡(jiǎn)潔、利索、大方、善解人意、體貼對(duì)方，養(yǎng)成使用“多關(guān)照”，“馬上辦”，“請(qǐng)放心”，“多合作”等“謙詞”的習(xí)慣，給人親密無間、春風(fēng)拂面之感。每個(gè)電話、每個(gè)確認(rèn)、每個(gè)報(bào)價(jià)、每個(gè)說明都要充滿感情，以體現(xiàn)你合作的誠意，表達(dá)你作業(yè)的信心，顯示你準(zhǔn)備的實(shí)力。書寫信函、公文要規(guī)范化，字面要干凈利落、清楚漂亮、簡(jiǎn)明扼要、準(zhǔn)確鮮明，以贏得對(duì)方的好感，以換取對(duì)方的信任與合作。一個(gè)優(yōu)秀的計(jì)調(diào)人員，一定是這個(gè)旅行社多彩“窗口”的展示，它像“花蕊”一樣吸引四處的“蜜蜂”紛至沓來。
然后是條理化。
計(jì)調(diào)人員一定要細(xì)致地閱讀對(duì)方發(fā)來的接待計(jì)劃。重點(diǎn)是具體時(shí)間、人數(shù)、用房數(shù)、是否單雙間、小孩是否占床、用早、政府稅如何繳納。抵達(dá)大交通的準(zhǔn)確時(shí)間和抵達(dá)口岸，核查中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知對(duì)方，迅速進(jìn)行更改。此外，還要看看人員中有否少數(shù)民族或宗教信徒，飲食上有無特殊要求，以便提前通知餐廳。如果發(fā)現(xiàn)有在本地過生日的游客，記得要送他一個(gè)生日蛋糕以表慶賀。如人數(shù)有增減，要及時(shí)進(jìn)行車輛調(diào)換。條理化是規(guī)范化的核心，是標(biāo)準(zhǔn)化的前奏曲，是程序化的基礎(chǔ)。
再次是周到化。
“五定”(定房，定票，定車，定導(dǎo)游員，定餐)是計(jì)調(diào)人員的主要任務(wù)。盡管事物繁雜繚亂，但計(jì)調(diào)人員頭腦必須時(shí)刻清醒，逐項(xiàng)落實(shí)。這很像火車貨運(yùn)段編組站，編不好就要“穿幫”，“撞車”，甚至“脫節(jié)”。俗話說：“好記性不如爛筆頭”。要做到耐心周到，還要特別注意兩個(gè)字：第一個(gè)字是“快”，答復(fù)對(duì)方問題不可超過二十四小時(shí)，能解決的馬上解決。解決問題的速度往往代表旅行社的作業(yè)水平，一定要爭(zhēng)分奪秒，快速行動(dòng)。第二個(gè)字是“準(zhǔn)”，即準(zhǔn)確無誤，一板一眼，說到做到，“不放空炮”，不變化無常。回答對(duì)方的詢問，要用肯定詞語，行還是不行，“行”怎么辦，“不行”怎么辦。千萬不能模棱兩可，是似而非。不然很難讓客戶產(chǎn)生信任，缺乏安全感，或許生意就這樣“黃”了。
還有就是多樣化。
組一個(gè)團(tuán)不容易，往往要做到價(jià)格既要低質(zhì)量又要好，計(jì)調(diào)人員在其中往往發(fā)揮很大作用。因此，計(jì)調(diào)人員要對(duì)地接線路多備幾套不同的價(jià)格方案，以適應(yīng)不同游客的需求，同時(shí)留下取得合理利潤的空間。同客戶“討價(jià)還價(jià)”是計(jì)調(diào)人員的家常便飯，有多套方案、多種手段，計(jì)調(diào)就能在“變數(shù)”中求得成功。不能固守“一個(gè)打法”，方案要多、要細(xì)、要全，你才可“兵來將擋，水來土掩”，縱然千變?nèi)f化，我有一定之規(guī)。
最后就是知識(shí)化。
計(jì)調(diào)人員即要具有正常作業(yè)的常規(guī)手段，還要善于學(xué)習(xí)，肯于鉆研及時(shí)掌握不斷變化的新動(dòng)態(tài)、新信息，以提高作業(yè)水平，肯下工夫?qū)W習(xí)新的工作方法，不斷進(jìn)行“自我充電”，以求更高、更快、更準(zhǔn)、更強(qiáng)。如要熟練掌握賓館飯店上下浮動(dòng)的價(jià)位;海陸空價(jià)格的調(diào)整，航班的變化;本地新景點(diǎn)，新線路的情況，不能靠“聽人家說”，也不能只靠電話問，應(yīng)注重實(shí)地考察。只有掌握詳細(xì)，準(zhǔn)確的一手材料，才能沉著應(yīng)戰(zhàn)，對(duì)答如流，保證作業(yè)迅速流暢。
(二)、實(shí)習(xí)單位運(yùn)行現(xiàn)狀(優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn))
成都友好旅行社總的來說是一個(gè)各方面都很全面的旅行社，無論是對(duì)內(nèi)還是對(duì)外。
特別值得提出的是友好旅行社的內(nèi)部管理上，是十分優(yōu)秀的。對(duì)于計(jì)調(diào)人員，一直是定期培訓(xùn)，輪流去聽業(yè)界有一定地位聲望的旅游從業(yè)人員授課學(xué)習(xí)。在平日的工作里，小到接電話的語言表達(dá)藝術(shù)，大到線路安排上的問題，也是隨時(shí)指出計(jì)調(diào)們工作上的不足，并幫助他們改進(jìn)提高。而對(duì)于旅行社的導(dǎo)游人員，也是有經(jīng)常的培訓(xùn)，根據(jù)當(dāng)時(shí)旅游業(yè)的需求進(jìn)行培訓(xùn)提高。也經(jīng)常開展導(dǎo)游之間的聚會(huì)，讓社內(nèi)導(dǎo)游們互相交流溝通，在親切的溝通交流氣氛中一共同分享資源和信息，共同進(jìn)步，為旅行社更好的工作。導(dǎo)游是直接接觸游客為游客們提供服務(wù)的，他們代表這旅行社的形象，所以，素質(zhì)高能力強(qiáng)的導(dǎo)游將大大提高旅行社在游客心目中的形象和地位，招徠更多游客，提高旅行社客源量?？磥沓啥加押寐眯猩绾苁巧钌蠲靼走@一點(diǎn)，這一方面做得非常好。
然而在旅行社對(duì)外招徠交際中，我卻認(rèn)為還有一點(diǎn)不足之處。雖然友好旅行社非常注重“團(tuán)隊(duì)跟蹤”、客戶反饋。每次團(tuán)隊(duì)運(yùn)行時(shí)，計(jì)調(diào)都會(huì)隨時(shí)關(guān)心導(dǎo)游客戶，掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)變化情況;送走團(tuán)隊(duì)后，盡責(zé)的計(jì)調(diào)們也不忘繼續(xù)“跟蹤”，收集掌握客戶的反饋信息，以備后用和自身提高。
但是，在對(duì)于同行(酒店，航空公司，其他旅行社)之間的溝通交際卻是欠缺的。節(jié)假日不曾采取一切手段，如傳真、電話、QQ、MSN、E―mail等送去祝福，平日里也不太注重與他們的交往溝通，經(jīng)常都是在業(yè)務(wù)來了，要合作時(shí)才派外聯(lián)去洽談，這樣是不行的。如果在旺季到來時(shí)，人家當(dāng)然會(huì)把房呀，車呀，票呀什么的優(yōu)先給平時(shí)經(jīng)常聯(lián)系交往的社，畢竟人家互相都是“熟人”了，感情到位了。所以我覺得外部管理在重要程度上絲毫不遜于內(nèi)部管理。
(三)、對(duì)實(shí)習(xí)單位運(yùn)行的幾點(diǎn)建議
剛剛提到成都友好旅行社的外部管理上的不足之處，因?yàn)橛?jì)調(diào)人員不可能做到任何事情都能安排得完美無缺，很多時(shí)候還是會(huì)在客觀因素的作用下而使得很多旅游計(jì)劃不得不停滯或取消，由這些改變而帶來的損失也是不得已的，所以旅行社就應(yīng)該在外聯(lián)上下功夫了。我們所能做的就是盡量做到更及時(shí)更全面地掌握外界的變化，并及時(shí)地根據(jù)自己的實(shí)際情況做出相應(yīng)的改變，以適應(yīng)整個(gè)工作環(huán)境整個(gè)旅游業(yè)甚至整個(gè)社會(huì)的變化。
一、加強(qiáng)旅游知識(shí)產(chǎn)權(quán)的改革。
我發(fā)現(xiàn)旅行社雖各異，但各旅行社所列出的旅游路線都幾乎相同。在行程、用餐、住宿、交通等各方面大同小異，因?yàn)槁糜萎a(chǎn)品的單一相同，導(dǎo)致各旅行社大打價(jià)格戰(zhàn)，各旅行社都盡量壓低一條線路的價(jià)格，這必然會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量的下降。而旅行社又不愿去開發(fā)新的旅游路線，旅游產(chǎn)品，因?yàn)橐粭l新的旅游路線的開發(fā)需要大量的人力物力財(cái)力，花費(fèi)成本很大。而且新的線路開發(fā)出去以后很快會(huì)被其他旅行社抄襲使用，這樣會(huì)使旅行社的競(jìng)爭(zhēng)力減弱。所以，加強(qiáng)旅游產(chǎn)權(quán)勢(shì)在必行，這還不光是保護(hù)旅行社的權(quán)利，更是為了廣大消費(fèi)者能體現(xiàn)新的驚喜。
二、做到酒店與旅行社的雙贏。
酒店與旅行社是合作的關(guān)系，彼此互惠互利。旅行社負(fù)責(zé)給酒店招徠客人，而酒店則是給予客人在住店期間享受安逸和諧舒適的居住及飲食方面的服務(wù)。每一個(gè)酒店都有自己的價(jià)格策略，它要根據(jù)整個(gè)酒店的消費(fèi)情況。如耗電、維修、采購、裝修、招聘、服務(wù)項(xiàng)目等多種因素來制定適合自己酒店的客房銷售策略，以維持整個(gè)酒店的運(yùn)營操作。一般地，旅行社在對(duì)外預(yù)訂客房沒有利潤的情況下，往往就會(huì)尋求酒店的幫助，以申請(qǐng)優(yōu)惠價(jià)的方式獲取保本的利潤。或者在與客人交往中發(fā)生利益沖突時(shí)，也會(huì)與酒店協(xié)商，贈(zèng)送果籃、鮮花等以表示謝意或歉意。
而酒店也會(huì)根據(jù)自己的實(shí)際情況，盡力滿足旅行社的要求。也就是說在共同的服務(wù)對(duì)象服務(wù)目標(biāo)服務(wù)宗旨下，使得雙方的合作更加愉快更加緊密也更加團(tuán)結(jié)。
三、與航空公司保持密切的關(guān)系。
作為一個(gè)旅行社，最好的招徠客人的方式并不是宣傳自己的實(shí)力有多棒，而是要有一個(gè)固定有競(jìng)爭(zhēng)力的航空的售票處為后盾?，F(xiàn)在很多游客并不是沒有消費(fèi)能力，他們訂房無法確定的很大一個(gè)因素便是機(jī)票無法落實(shí)。除了個(gè)別地方航班較少機(jī)票難訂外，還有就是隨之越漲越高的燃油費(fèi)。大部分的游客心理都希望能從交通消費(fèi)上減少一部分資金來用于更多的娛樂項(xiàng)目上。因?yàn)榻煌ㄖ皇且环N通往目的地的手段，而不是享受的過程。所以游客更傾向于訂所謂的優(yōu)惠票、打折票、特價(jià)票，而考慮到時(shí)間的比較少。這樣的選擇同時(shí)也給旅行社出了難題，如果想接到客首先就要先為其訂到票，而且是較便宜的票，為此各旅行社都爭(zhēng)相在各大航空公司詢票。因?yàn)橹灰邕^了這個(gè)門檻，那么后面的便不是個(gè)難題，而且客人也會(huì)樂意與你合作。所以說，為了更好地爭(zhēng)取到更多的客源，最好的擴(kuò)展方式便是與航空公司進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
總而言之，旅行社是一個(gè)綜合性服務(wù)行業(yè)，它涉及的領(lǐng)域非常多，工作量大且煩瑣，知識(shí)要求范圍也特別廣。要想成為一個(gè)優(yōu)秀的計(jì)調(diào)，不但要眼觀四面、耳聽八方，還要膽大心細(xì)、誠信謙虛，真正做到與時(shí)俱進(jìn)，充分調(diào)動(dòng)起自己的積極性與激情才能永久性地做好這份工作。
三、實(shí)習(xí)工作的心得
(一)、當(dāng)前社會(huì)旅游就業(yè)的基本訴求
在這短短兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中，我體會(huì)到在旅游這個(gè)行業(yè)中，社與社之間的競(jìng)爭(zhēng)、人與人競(jìng)爭(zhēng)是非常之大的。在旅行社業(yè)這樣的服務(wù)性行業(yè)中，需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人待物，以及對(duì)旅行社顧客的耐心以及責(zé)任心。其中最為重要的不是你的專業(yè)知識(shí)多么多么好，而是社會(huì)交際能力。當(dāng)然，一定的專業(yè)知識(shí)水平和時(shí)間操作能力是基礎(chǔ)條件，而且良好的開朗、樂觀、積極向上的性格對(duì)一個(gè)旅游從業(yè)人員來講野是有很大幫助的，所以大多從事這個(gè)行業(yè)的人員性格上大多都是外向活潑的，旅行社業(yè)也特別偏愛和歡迎這類人的加入。然而要想在這個(gè)行業(yè)混好，混出名堂，那就要取決于你的EQ，也就是社會(huì)交往能力、待人接物的能力、危機(jī)狀況的反應(yīng)能力等等的高低了。
(二)、自身需要加強(qiáng)的能力素質(zhì)
這次的實(shí)習(xí)工作使我獲得了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于現(xiàn)在社會(huì)上各個(gè)企業(yè)聘用人才時(shí)處處講究工作經(jīng)驗(yàn)的前提下，這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軐?duì)我畢業(yè)后初步踏入社會(huì)作鋪墊。在真正的實(shí)踐過程中我才發(fā)現(xiàn)自己學(xué)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的欠缺，真是那句老話“學(xué)到用時(shí)方恨少”啊。我感覺在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)和自己在工作中實(shí)踐其實(shí)并不是一個(gè)概念，我想這也是學(xué)校之所以每年暑假讓我們參加假期實(shí)習(xí)的原因，使我們進(jìn)一步的鞏固和理解課堂所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)和提高我們的能力，理論聯(lián)系實(shí)際。所以我認(rèn)為旅游管理專業(yè)中實(shí)踐環(huán)節(jié)中最重要的就是理論聯(lián)系實(shí)際，提高了我們調(diào)查研究、觀察問題、分析問題和解決問題的能力和方法，培養(yǎng)在校大學(xué)生在社會(huì)中的生存及能力。
這次實(shí)習(xí)工作，我真實(shí)體會(huì)到了一個(gè)畢業(yè)生所面臨的崗位競(jìng)爭(zhēng)是非常嚴(yán)峻的，要找個(gè)好的崗位是非常難的，所以，必須用一個(gè)良好的態(tài)度和心態(tài)去找工作，不要自視過高，手高眼低，不要認(rèn)為有了高學(xué)歷就了不起，這樣的心態(tài)往往很難找好到工作。所以，在以后的時(shí)間里應(yīng)該不斷完善自身的知識(shí)體系充實(shí)自己，工作時(shí)要把社會(huì)實(shí)踐和工作經(jīng)驗(yàn)放在首位，不能只顧及眼前利益。自身素質(zhì)的培養(yǎng)也是非常重要的。在這次實(shí)習(xí)中我就看到了一些素質(zhì)不夠高的導(dǎo)游因太過于急功近利，受不了金錢誘惑而受到客人的投訴最終丟掉了自己的飯碗。所以我認(rèn)為作為一名大學(xué)生，我們必須切實(shí)將自己的綜合素質(zhì)提高，即使你是一名服務(wù)人員也可以得到客人的認(rèn)可和尊重。處理好人理關(guān)系，建立好人際網(wǎng)絡(luò)，也是必不可少的，這樣才有利于你今后的工作。機(jī)會(huì)是均等的，就要看你自己以前所種的果多還是少，所謂人多力量大，多和別人交流，從中學(xué)取對(duì)我們有用的東西和經(jīng)驗(yàn)，多問為什么多提出問題多思考，這樣的你才能得到更多的發(fā)展空間和機(jī)會(huì)，不被社會(huì)所淘汰，立足于社會(huì)。
總的來說，這次的實(shí)習(xí)然我獲益良多，不僅能在工作中檢驗(yàn)了自己的學(xué)習(xí)成果，也在實(shí)踐中積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，讓我在以后工作中又多了一個(gè)很重要的砝碼。在旅行社的實(shí)習(xí)中一方面讓我接觸了解到了各個(gè)部門的.工作，進(jìn)而讓我對(duì)整個(gè)旅行社的管理和運(yùn)行得到了更進(jìn)一步的了解;另一方面也讓我看到了自身的不足，這樣有利于我明確今后的學(xué)習(xí)的方向和動(dòng)向。我會(huì)從這次實(shí)習(xí)和以前的暑假假期實(shí)習(xí)相結(jié)合起來，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己，為以后的工作打下牢固的根基，讓以后的工作能過更加能如魚得水。
第二篇：大學(xué)生認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)目的：
所謂認(rèn)知實(shí)習(xí)，就是更好的了解自己的專業(yè)，并通過一周的社會(huì)調(diào)查，認(rèn)識(shí)實(shí)踐，接觸實(shí)踐，以此來明確自己以后的專業(yè)方向。
理論聯(lián)系實(shí)際越來越受到人們的普遍關(guān)注，作為天之轎子的大學(xué)生，在課堂里學(xué)習(xí)到的知識(shí)如何才可以很好的聯(lián)系到實(shí)際生活？如何才可以將課堂里的知識(shí)帶到社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中去，更好的為社會(huì)服務(wù)？這些都受到了社會(huì)的普遍關(guān)注。為了更好的將課堂里學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，加深對(duì)公共事業(yè)管理專業(yè)的了解與認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步明確自己所選的專業(yè)方向。越來越多的大學(xué)生選擇到實(shí)踐當(dāng)中去，用自己在課堂里學(xué)習(xí)到的知識(shí)為地方服務(wù)，讓實(shí)踐來檢驗(yàn)自己所學(xué)的理論知識(shí)。選擇到青旅進(jìn)行暑期社會(huì)實(shí)踐實(shí)習(xí)，也是為了更好的將自己在課堂書本學(xué)習(xí)到的東西很好的應(yīng)用到社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，更好的服務(wù)于社會(huì)。所以暑假期間，我于20xx年8月21日到8月28日到浙江嘉興平湖青年旅行社（由于我們那里沒有專門的會(huì)展中心，所以選擇了一家經(jīng)營會(huì)展業(yè)務(wù)的旅行社）進(jìn)行了為期一個(gè)星期的暑期社會(huì)實(shí)踐實(shí)習(xí)。
實(shí)習(xí)過程
作為一個(gè)大一新生，我很清楚的知道，自己的專業(yè)技術(shù)，經(jīng)驗(yàn)和動(dòng)手能力都不如前輩們豐富。所以，在自己動(dòng)手能力還很弱的情況下，我更樂意從最基本的東西學(xué)起、做起。本文內(nèi)容#中|國教育資源網(wǎng)
第一天，即20xx年8月21日，我坐在辦公室的第一天，潘總就拿來一份廣交會(huì)的名單給我，讓我聯(lián)系，我記得當(dāng)時(shí)雖然承諾了下來，但是心里一直發(fā)虛，于是我便懷著一顆忐忑不安的心，當(dāng)時(shí)不敢打電話，于是我就想用QQ交談（當(dāng)然之前我問過潘總要用什么聯(lián)系，他說可以打電話，也有QQ號(hào)）因?yàn)檫@樣即使我底氣不足，但不會(huì)被發(fā)現(xiàn)，但是，他不在線上，然后我就開始苦惱，我要不要打電話，我的第一句話該說些什么，終于在我有勇氣播出第一個(gè)電話之后，對(duì)面?zhèn)鱽淼膮s是忙音。幸好過一會(huì)之后，他用QQ跟我聯(lián)系上了，他的態(tài)度很友好，讓我提著的心落了下來，雖然結(jié)果并不滿意，但至少我成功的跨出了第一步。之后的幾天我有聽到旁邊的業(yè)務(wù)員的通話，“您好，我是青旅的小姚，我們將有一個(gè)活動(dòng)……”從他的對(duì)話中，我了解到在電話推薦展位時(shí)，必須注意三點(diǎn)：
（1）電話表示了解客戶的需求
（2）將需求與特點(diǎn)、利益相結(jié)合
（3）注意確認(rèn)客戶是否認(rèn)同。當(dāng)然這對(duì)話進(jìn)行下去要態(tài)度好，說話的音質(zhì)和音色也要讓人覺得舒服。
在下午時(shí)候，發(fā)生了一件事情，因?yàn)橛幸粋€(gè)要去安吉的團(tuán)，但是導(dǎo)游卻不夠了，于是臨時(shí)安排我和另一位導(dǎo)游去。因?yàn)樗矝]去過，所以考慮到這個(gè)因素，一個(gè)人帶著，另一個(gè)人就去找食宿。由于團(tuán)里有小孩子，所以要特別注意安全，去爬山的時(shí)候，既要顧著前面，又要顧著后面，感覺特別累。所以這兩天下來之后，我深刻的理解了導(dǎo)游的工作-----是個(gè)體力活啊?；氐郊业臅r(shí)候，都有股沖動(dòng)，就是明天不想去上班了。但是第四天―8月24日還是爬了起來，繼續(xù)回到打電話，聊QQ的`生活中。當(dāng)然已經(jīng)不是廣交會(huì)的那個(gè)了，我只是負(fù)責(zé)一些別人的咨詢什么的。后來學(xué)會(huì)了如何傳真，復(fù)印，打印。應(yīng)該說這些東西都比較高級(jí)了，全自動(dòng)的。最后一天，就是辦理了一下交接。把我所處理的一些東西打印出來，交給了潘總。
在這一星期里，由于旅行社午間還是很空的，就翻翻那邊的書籍，跟前輩聊聊天，所以短期的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了不少東西，對(duì)展會(huì)我也有了自己的一些看法有了一些感想，因此把它做個(gè)整理，以此作為我今后學(xué)習(xí)的方向。
個(gè)人實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)與感想總結(jié)：
一、對(duì)會(huì)展業(yè)概念的理解
會(huì)展是指圍繞特定主題多人在特定時(shí)空的集聚交流活動(dòng)，狹義的會(huì)展僅指展覽會(huì)和會(huì)議；廣義的會(huì)展是會(huì)議、展覽會(huì)和節(jié)事活動(dòng)，獎(jiǎng)勵(lì)旅游的統(tǒng)稱。其概念內(nèi)涵是指在一定地域空間，許多人聚集在一起形成的、定期或不定期、制度或非制度的傳遞和交流信息的群眾性社會(huì)活動(dòng)，其概念的外延包括各種類型的博覽會(huì)、展覽展銷活動(dòng)、大型會(huì)議、體育競(jìng)技運(yùn)動(dòng)、文化活動(dòng)、節(jié)慶活動(dòng)等。會(huì)議、展覽會(huì)、博覽會(huì)、交易會(huì)、展銷會(huì)、展示會(huì)等是會(huì)展活動(dòng)的基本形式，世界博覽會(huì)為最典型的會(huì)展活動(dòng)。
經(jīng)過我個(gè)人的理解，我覺得，所謂會(huì)展，是指多個(gè)人或是多個(gè)群體懷著各自相同或是不同的目的需要以及可能需要在同一地點(diǎn)或通過網(wǎng)絡(luò)方式進(jìn)行的相互活動(dòng)。這樣定義會(huì)展的概念就使它涵蓋面更加廣泛了，更加接近生活，讓人更容易理解什么是會(huì)展，以及會(huì)展會(huì)有什么樣的發(fā)展前景，這也是會(huì)展業(yè)作為一種獨(dú)立行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。他不僅局限與展覽、展銷、會(huì)議、招商會(huì)等方面。他還延伸到各種節(jié)慶活動(dòng)、體育賽事、文化活動(dòng)以及民間婚禮、喪禮及各種酒席等。還有學(xué)校里的同學(xué)聚會(huì)、生日慶祝等等。總之，只要是有多個(gè)人或是多個(gè)群體參加的公同活動(dòng)，就會(huì)必須要有組織者、服務(wù)者以及為需求者提供場(chǎng)所、提供設(shè)施等。朝著這種趨勢(shì)發(fā)展，會(huì)展業(yè)將更加龐大，更加接近人們的日常生活，形成一系列服務(wù)體系。
二、當(dāng)前前會(huì)展業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)以及前景
會(huì)展業(yè)素有“城市的面包”和“經(jīng)濟(jì)的晴雨表”之稱，做為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)倍受關(guān)注。我認(rèn)為從大趨勢(shì)上講，會(huì)展業(yè)有很大的發(fā)展生命力，有非常大的商業(yè)空間。但就目前來看，我國會(huì)展業(yè)發(fā)展還不成熟，雖然起點(diǎn)很高，但它還是處于起步階段。從我自身來看，會(huì)展職工平常都沒什么事做，因此工資也不高。很多人對(duì)于會(huì)展業(yè)都不了解，很多前輩都是在黑暗中自己摸索出來的道路。雖然前路坎坷，但我認(rèn)為，正因?yàn)槿绱瞬朋w現(xiàn)它的價(jià)值所在，有句話說得好，有缺點(diǎn)才有進(jìn)步。因?yàn)闀?huì)展業(yè)還發(fā)展不成熟，所以在我們國家還有很大的上升空間，發(fā)展機(jī)遇也是比較大的。在會(huì)展發(fā)展的起步階段，更有利于我們?cè)谝院蟮膭?chuàng)業(yè)中大膽開拓，大膽創(chuàng)新。更有利于我們把握行業(yè)的發(fā)展方向。
會(huì)展業(yè)當(dāng)前的發(fā)展態(tài)勢(shì)可以從宏觀和微觀上看，從宏觀上講，會(huì)展業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)有很大進(jìn)步?，F(xiàn)代會(huì)展從1894年德國萊比錫樣品博覽會(huì)開始，發(fā)展到今天的國際性展覽貿(mào)易活動(dòng)，已經(jīng)走過了100多年的歷史。歐洲成為世界展覽業(yè)的發(fā)源地。經(jīng)過一百多年的積累和發(fā)展，歐洲會(huì)展經(jīng)濟(jì)整體勢(shì)力強(qiáng)大、規(guī)模大、國際化程度高、貿(mào)易性強(qiáng)，成為世界展覽業(yè)的中心。
相比之下，中國會(huì)展業(yè)的發(fā)展起步較晚，與改革開放是同步的。但發(fā)展比較快，特別是近年來會(huì)展業(yè)異軍突起，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、場(chǎng)館的建設(shè)。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全國現(xiàn)有大中型會(huì)展場(chǎng)館150多個(gè)，會(huì)展面積300萬平方米以上，而目前各地還在大興土木，預(yù)計(jì)在未來三年內(nèi)建成的各類會(huì)展中心的會(huì)展面積可能超過100萬平方米。實(shí)習(xí)期間，我們參觀了湖南最大的會(huì)展中心---湖南國際會(huì)展中心，場(chǎng)館建設(shè)總面積10萬平方米，展覽場(chǎng)地有三層，凈展覽攤位有有4萬平方米，整個(gè)建筑物都是鋼結(jié)構(gòu)?？上攵瑘?chǎng)館建設(shè)規(guī)模有多大。
2、會(huì)展活動(dòng)的空前活躍。國際會(huì)展中心教授給我們介紹，20xx年我國會(huì)展項(xiàng)目數(shù)量超過3000個(gè)，出國辦展近800個(gè)；參展企業(yè)500多萬家，參會(huì)專業(yè)觀眾近2000萬人次；節(jié)慶活動(dòng)5000多個(gè)，參與觀眾達(dá)數(shù)億人次。會(huì)展收入增幅明顯，目前舉辦各類展會(huì)直接收入超過100億元，間接帶動(dòng)的旅游、餐飲、交通、廣告、娛樂、房產(chǎn)等行業(yè)收入高達(dá)數(shù)千億元。
3、會(huì)戰(zhàn)舉辦主體的轉(zhuǎn)變。中國過去主要是由政府舉辦會(huì)展，現(xiàn)在成立了越來越多的會(huì)展公司，這使會(huì)展業(yè)不斷向市場(chǎng)化、商業(yè)貿(mào)易化邁進(jìn)，創(chuàng)造的社會(huì)財(cái)富，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同時(shí)，拉動(dòng)一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)提供技術(shù)、人才、信息等豐富資源。
4、會(huì)展群聚效應(yīng)突出。中國的會(huì)展業(yè)集中分布在廣州、上海、北京、大連等城市，長三角與珠三角等地區(qū)。在這些地區(qū)，會(huì)展收入豐厚，會(huì)展活動(dòng)頻繁，發(fā)展程度高。
而從微觀方向分析，這也是我實(shí)習(xí)過程中最深刻的體會(huì)，就是中國目前會(huì)展業(yè)發(fā)展非常不成熟。中國會(huì)展起步晚，在規(guī)模、規(guī)劃、管理人才、服務(wù)質(zhì)量等方面仍存在擴(kuò)張粗放，發(fā)展不平衡，市場(chǎng)化程度低，市場(chǎng)開放度低等諸多問題。湖南國際會(huì)展中心給我們分析了以下幾個(gè)方面的突出問題：
1、人才緊缺，缺少專業(yè)人才。就目前看，由于會(huì)展是一種新型行業(yè)，教育體系還沒跟上步伐。對(duì)會(huì)展人才的培養(yǎng)沒有經(jīng)驗(yàn)，使的現(xiàn)在從事會(huì)展工作的人都是學(xué)其他專業(yè)的，就那位教授本人自己也是學(xué)機(jī)械制造的，與會(huì)展工作不搭邊。
2、會(huì)展管理體制有很大缺陷，政府干預(yù)過多，市場(chǎng)化程度低，使企業(yè)缺乏參與競(jìng)爭(zhēng)的憂患意識(shí)。
3、場(chǎng)館的利用率很低。場(chǎng)館的建設(shè)面積很大，維護(hù)也要投入很大的人力和物力。閑置不用時(shí)，企業(yè)又沒經(jīng)濟(jì)收入，又要投入成本，很不劃算。浪費(fèi)國家資源，行業(yè)效率低。
4、會(huì)展的服務(wù)質(zhì)量不高，沒有為參展商帶來很大的影響，這也限制了目前會(huì)展業(yè)的發(fā)展。
第三篇：食品專業(yè)大一認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告
一、實(shí)習(xí)目的：
通過實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí)，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
xxx有限公司
四、實(shí)習(xí)單位和部門：
包裝月餅和送貨
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
十年樹木，百年樹人。我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過去了，有過驚喜，有個(gè)興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個(gè)學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用現(xiàn)實(shí)。從去年7月15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在xx工作了2個(gè)多月的工作，對(duì)于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事，讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向xx門檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識(shí)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險(xiǎn)灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過程中，會(huì)有抱怨，會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會(huì)自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)楣ぷ鳎枪と烁嬖V了我。我才讓自己更加有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)：
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識(shí)，打開了視野，增長了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會(huì)有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。
第四篇：食品檢測(cè)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解，xx年x月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期x個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港xx雪糕有限公司、香港xx食品有限公司?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。
一、實(shí)習(xí)目的
這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個(gè)行業(yè)運(yùn)作，通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ)，使我們對(duì)雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個(gè)初步的了解。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)
1、xx雪糕有限公司
xx雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
開始的時(shí)候，我原以為在xx雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專業(yè)的“化驗(yàn)員”“qc”的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個(gè)普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。
工作時(shí)是站著的，x天要站x個(gè)鐘真的好累，開始時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛，長這么大還沒試過這么辛苦，不過憑著對(duì)事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。
在實(shí)習(xí)過程中，我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，下面就讓我簡(jiǎn)單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：
冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→按配方混合→殺菌→均質(zhì)→冷卻→成熟→凝凍→包裝→速凍硬化→冷藏。
對(duì)冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用x℃保持x分鐘或x℃保持x分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性。混合料經(jīng)低溫殺菌后，迅速通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為x℃?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到x℃，并在此溫度下保持x小時(shí)，這個(gè)過程稱為混合料的“成熟”，或稱“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進(jìn)行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于―x℃以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。
在x接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔(dān)任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對(duì)員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。
質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的“大―蓋―帽”，具有一定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷?duì)于生產(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們“挑毛病”，如果認(rèn)真了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)“染給”他人。所以單是用“硬”是不行的，所以要“軟硬兼施”在生活上注意關(guān)心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。
雖然這次實(shí)習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式，和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。
2、xx食品有限公司
因之前在xx雪糕有限公司實(shí)習(xí)過，對(duì)食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了xx食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了“化驗(yàn)員”。
水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國的要求，也是我國廣大消費(fèi)者的要求。
化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國際市場(chǎng)。
現(xiàn)在就簡(jiǎn)單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：
(1)每天抽取車間水樣檢測(cè)水中余氯的含量，并在x個(gè)月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測(cè)定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對(duì)做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵。
(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存。
(3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。
感官指標(biāo)：
a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。
b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。
c、氣味：無異味。
d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。
e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于x毫克/x克(淡水產(chǎn)品)ph值≥x。
(4)對(duì)水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn);
(5)對(duì)水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。菌落總數(shù)≤x個(gè)/克;大腸菌群≤x，致病菌不得檢出；
(6)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。
雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個(gè)稱職的化驗(yàn)員必須具備對(duì)工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過程稍微出錯(cuò)不注意都會(huì)影響到檢測(cè)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對(duì);培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過長或溫度過高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時(shí)間等等看似沒關(guān)系，不會(huì)讓人注意的“小問題”往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識(shí)，更重要的是改變了我對(duì)事對(duì)人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。
第五篇：大一新生專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)目的：
為了加強(qiáng)我們對(duì)建筑結(jié)構(gòu)工程的理解，學(xué)校在開學(xué)之初就安排我們進(jìn)行維持四天的專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。這個(gè)實(shí)習(xí)不僅是土木工程專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中必不可少的實(shí)踐環(huán)節(jié)，同時(shí)也讓我鞏固和深入理解了以前學(xué)過的理論知識(shí)，并為以后的課程學(xué)習(xí)積累了感性認(rèn)識(shí)和和以后的工作積累了經(jīng)驗(yàn)。
實(shí)習(xí)流程：
這次實(shí)習(xí)維持四天，時(shí)間從9月7日到9月10日，地點(diǎn)是重慶大學(xué)B區(qū)。第1、2天主要是了解校區(qū)內(nèi)典型建筑的結(jié)構(gòu)和巧妙的結(jié)構(gòu)方案布置；第1天參觀的地點(diǎn)是B二綜合樓――建工館――土木工程結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室；第2天參觀的地點(diǎn)是B一綜合樓――食堂――科學(xué)會(huì)堂――老師住宅區(qū)。為了理論聯(lián)系實(shí)際，第3天的任務(wù)是到學(xué)校的農(nóng)學(xué)院施工現(xiàn)場(chǎng)觀看施工技術(shù)和一些施工細(xì)節(jié)處理。由于天氣的異常高溫（40度左右），第4天就在第二綜合樓教室觀看施工方面的視頻錄像。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
觀看房屋的結(jié)構(gòu)
通過查閱資料和上網(wǎng)學(xué)習(xí)，我了解到建筑結(jié)構(gòu)主要分為2大類。按結(jié)構(gòu)材料，結(jié)構(gòu)類型可以分為木結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)、砌體結(jié)構(gòu)、混凝土結(jié)構(gòu)、混合結(jié)構(gòu)等。按結(jié)構(gòu)體系可以分為排架結(jié)構(gòu)、框架結(jié)構(gòu)、剪力墻結(jié)構(gòu)、筒體結(jié)構(gòu)，組合結(jié)構(gòu)等。這次實(shí)習(xí)中，B二綜合樓、B一綜合樓、食堂、科學(xué)會(huì)堂都是框架結(jié)構(gòu)；建工館由于年代久遠(yuǎn)，是砌體結(jié)構(gòu)；老師住宅區(qū)由于是33層，是剪力墻結(jié)構(gòu)；2個(gè)土木工程實(shí)驗(yàn)室是排架結(jié)構(gòu)。老師講解到說，如果是單層廠房，為了經(jīng)濟(jì)合理，一般是排架結(jié)構(gòu)，這樣利于大空間的處理；多層建筑可以是框架結(jié)構(gòu)，高層為了抗震的要求且經(jīng)濟(jì)合理，一般是剪力墻結(jié)構(gòu)。通過實(shí)習(xí)時(shí)的理解和資料的查看，我簡(jiǎn)要介紹一下實(shí)習(xí)過程中見到的結(jié)構(gòu)的定義及分類。
砌體結(jié)構(gòu)―――以砌體為主制作的結(jié)構(gòu)稱為砌體結(jié)構(gòu)。它包括磚結(jié)構(gòu)、石結(jié)構(gòu)和其它材料的砌塊結(jié)構(gòu)。分為無筋砌體結(jié)構(gòu)和配筋砌體結(jié)構(gòu)。
混凝土結(jié)構(gòu)―――以混凝土為主制作的結(jié)構(gòu)。包括素混凝結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)和預(yù)應(yīng)力混凝土結(jié)構(gòu)等。
1、素混凝土是由膠凝材料（水泥）、水和粗、細(xì)骨料按適當(dāng)比例配合，拌制成拌合物，經(jīng)一定時(shí)間硬化而成的人造石材。
2、當(dāng)在混凝土中配以適量的鋼筋，則為鋼筋混凝土。由于這兩種材料溫度線膨脹系數(shù)接近，鋼筋和混凝土這兩種物理、力學(xué)性能很不相同的材料才能有效地結(jié)合在一起共同工作，前者主要受拉，后者主要受壓。
3、預(yù)應(yīng)力混凝土是在混凝土結(jié)構(gòu)構(gòu)件承受荷載之前，利用張拉配在混凝土中的高強(qiáng)度預(yù)應(yīng)力鋼筋而使混凝土受到擠壓，所產(chǎn)生的預(yù)壓應(yīng)力可以抵消外荷載所引起的大部分或全部拉應(yīng)力，也就提高了結(jié)構(gòu)構(gòu)件的抗裂度。
排架結(jié)構(gòu)―――由兩邊的柱子，有一個(gè)屋架支撐在柱子上，形成了這樣的一排，下面又是一排，在這兩排上面上屋架之間放上一個(gè)板子形成個(gè)空架連續(xù)的房子。排架的特點(diǎn)是在自身的平面內(nèi)承載力和剛度都較大，而排架間的承載能力則較弱，通常在兩個(gè)支架之間應(yīng)該加上相應(yīng)的支撐，避免風(fēng)荷載的一個(gè)推動(dòng)，發(fā)生側(cè)向的移動(dòng)。
框架結(jié)構(gòu)―――指由梁和柱以剛接或者鉸接相連接而成構(gòu)成承重體系的結(jié)構(gòu)，即由梁和柱組成框架共同抵抗適用過程中出現(xiàn)的水平荷載和豎向荷載。采用結(jié)構(gòu)的房屋墻體不承重，僅起到圍護(hù)和分隔作用。
剪力墻結(jié)構(gòu)―――用鋼筋混凝土墻板來代替框架結(jié)構(gòu)中的梁柱，能承擔(dān)各類荷載引起的內(nèi)力，并能有效控制結(jié)構(gòu)的水平力，并用用鋼筋混凝土墻板來承受豎向和水平力。
觀察房屋的細(xì)部處理
在老師的講解過程中，我領(lǐng)會(huì)到“細(xì)節(jié)決定成敗”這句話的真正意義。任何事情都如此，建造房子也不例外，在施工過程和技術(shù)處理上常有一些細(xì)節(jié)應(yīng)該注意。這決定了能否成為一個(gè)優(yōu)秀的結(jié)構(gòu)師的必要條件。下面我講一些我在實(shí)習(xí)中學(xué)到的細(xì)節(jié)知識(shí)。
1、施工時(shí)的應(yīng)注意的縫及其功能
在B二綜合樓中，了解到裙樓與主樓之間是沒有連接的，之間有縫，是沉降縫、收縮縫，抗震縫的三縫合一。
伸縮縫指的是為適應(yīng)材料脹縮變形對(duì)結(jié)構(gòu)的影響而在結(jié)構(gòu)中設(shè)置的間隙。伸縮縫又稱溫度縫，是建筑工程常用名詞之一。其主要作用是防止房屋因氣候變化而產(chǎn)生裂縫。伸縮縫的寬度一般為2厘米到3厘米，縫內(nèi)填保溫材料。
沉降縫是為防止建筑物各部分由于地基不均勻沉降引起房屋破壞所設(shè)置的垂直縫。當(dāng)一幢建筑物建造在不同土質(zhì)性質(zhì)差別較大的地基上，或建筑物相鄰部分的高度、荷載和結(jié)構(gòu)形式差別較大，以及相鄰墻體基礎(chǔ)埋深相差懸殊時(shí)，為防止建筑物出現(xiàn)不均勻沉降，以至發(fā)生錯(cuò)動(dòng)開裂，應(yīng)在差異處設(shè)置貫通的垂直縫隙。
抗震縫是因?yàn)榻ㄖ锲矫娌灰?guī)則，或豎向不規(guī)則，而對(duì)結(jié)構(gòu)抗震不利，而設(shè)縫將結(jié)構(gòu)分為若干部分。
2、屋頂與柱子的銜接處理
在食堂這幢建筑中，老師講解道，屋頂和柱子之間是鉸接的，有縫的。這樣做的目的是加強(qiáng)了抗震的能力。當(dāng)房子偏移時(shí)，屋蓋的移動(dòng)柱子的移動(dòng)是各自獨(dú)立的，這樣有利于保證房子的整體穩(wěn)定性問題。當(dāng)柱子間距比較大時(shí)，還可以設(shè)置構(gòu)造柱，這樣不僅劃分了空間，也可以加強(qiáng)整棟樓的穩(wěn)定。在結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室中，其兩側(cè)柱子是典型的工業(yè)廠房的柱式，上部有牛蹄，用于安裝吊車的軌道，這也應(yīng)注意鉸接的處理。
3、鋼筋混凝土成型問題
在觀看施工施工視頻時(shí)了解到：鋼筋是鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的骨架，依靠握裹力與混凝土結(jié)合成整體。鋼筋加工制作時(shí)，結(jié)構(gòu)施工圖要將鋼筋加工表與設(shè)計(jì)圖復(fù)核，檢查下料表是否有錯(cuò)誤和遺漏鋼筋加工，經(jīng)加工后的鋼筋不得有局部彎曲、死彎。鋼筋連接與安裝時(shí)，鋼筋表面應(yīng)潔凈，粘著的油污、泥土、浮銹使用前必須清理干凈。在鋼筋捆綁時(shí)，需要注意交接點(diǎn)的扎接要牢固，不能使結(jié)點(diǎn)產(chǎn)生錯(cuò)位，否則會(huì)引起房屋穩(wěn)定性問題。
當(dāng)捆綁好鋼筋后，就要澆注混凝土。在澆注時(shí)，最重要的是混凝土的均勻、密實(shí)性問題。因此，要求工人嚴(yán)格搗平并仔細(xì)檢查。當(dāng)遇到下大雨時(shí)，要用帆布遮住，防止雨水稀釋水泥，使混凝土的強(qiáng)度降低。
4、砌磚時(shí)應(yīng)注意的細(xì)節(jié)
在砌磚時(shí)，應(yīng)保持磚垂直，水平在一條直線在，灰縫之間要保持10毫米左右。組砌方法應(yīng)符合規(guī)范的規(guī)定，同一道墻體嚴(yán)禁有兩種以上的砌筑形成，并不得有通縫。砌體宜采用一順―丁砌法。排磚時(shí)要注意衛(wèi)生主管道及門窗的開啟不受影響，在其洞口處砌體的邊緣必須用磚的合理模數(shù)，不得出現(xiàn)破活。在砌體中安裝過梁時(shí)，必需嚴(yán)格控制其位置、標(biāo)高及型號(hào)等的準(zhǔn)確性。支承處座漿應(yīng)飽滿，如座漿厚度超過20mm時(shí)，要用細(xì)石混凝土鋪墊，過梁兩端的支承高度應(yīng)相同、長度應(yīng)相等。
當(dāng)然，以上都列舉了一些主要的，這樣的細(xì)節(jié)還有很多，作為一個(gè)施工人員必須掌握這些。只有這樣，才能成為一個(gè)真正的施工員，才能為自己的事業(yè)打下一個(gè)扎實(shí)的基礎(chǔ)。
5、了解施工的主要的流程
這個(gè)主要是通過觀看“廣州新電視塔”的施工過程理解到得。該電視搭的建成又為廣州的添加了一個(gè)標(biāo)志性建筑。
首先，需要制定安全管理制度。正如在施工時(shí)看到的一句橫幅：“高高興興上班，平平安安回家”。我們?nèi)スさ貙?shí)習(xí)時(shí)，都每人發(fā)了一個(gè)安全帽。任何一個(gè)施工單位都非常重視安全問題，這也體現(xiàn)了以人為本。
然后，由施工單位安排施工流程，管理制度。從上到下都有嚴(yán)格的管理，明確的分工。任何出現(xiàn)問題，可以及時(shí)得到解決。施工技術(shù)也非常強(qiáng)硬，不懂得問題，馬上開研討會(huì)及時(shí)得到解決，這樣就縮短了施工時(shí)間，到達(dá)提前竣工的目的。
這個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)體現(xiàn)人人有責(zé)的思想，每個(gè)人都應(yīng)該遵守法則，才能建筑造出安全、經(jīng)濟(jì)、耐久的建筑！
實(shí)習(xí)總結(jié)：
經(jīng)過四天的專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，我感受頗深。正所謂實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過老師的講解，和近距離的觀察了房屋的建造過程，以及觀看相關(guān)的施工知識(shí)教學(xué)視頻，我學(xué)到了很多很適用的具體的知識(shí)，這些知識(shí)往往是我在學(xué)校很少接觸，很少注意的，但又是十分重要、十分基礎(chǔ)的知識(shí)。這次專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，也讓我認(rèn)識(shí)到：實(shí)踐是大學(xué)學(xué)習(xí)的第二次課堂，也是大學(xué)生鍛煉成長的有效途徑。大學(xué)生成長，就要勤于實(shí)踐，將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合一起，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)，逐步完善。
通過這個(gè)實(shí)習(xí)，我也更近一步的了解了自己的專業(yè)；也深刻體會(huì)到，做結(jié)構(gòu)這一行，需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度及創(chuàng)新的思維，同時(shí)應(yīng)借鑒他人的設(shè)計(jì)思路，更重要的是要聯(lián)系實(shí)際，這樣才能提高自己的技術(shù)水平和職業(yè)素養(yǎng)。
雖然在實(shí)習(xí)的過程中，有些知識(shí)不是很懂，但這并沒有消沉我的學(xué)習(xí)興趣，反而讓我在以后的學(xué)習(xí)中更加努力奮進(jìn)！
總之，這次實(shí)習(xí)我收獲很大。同時(shí)，希望學(xué)校多開一些這樣的實(shí)踐課程。
第六篇：篇二食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告
一、實(shí)習(xí)目的
通過對(duì)農(nóng)大三康食品廠的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。
通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬我們的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)知識(shí)條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。
通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識(shí)，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、三康食品廠簡(jiǎn)介
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實(shí)訓(xùn)基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學(xué)校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實(shí)現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠是具有獨(dú)立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時(shí)三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實(shí)習(xí)提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，每年可承擔(dān)500～600名學(xué)生的實(shí)習(xí)與培訓(xùn)任務(wù)。三康食品廠為加快發(fā)展，x年進(jìn)行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才；x年按照“qs”要求，食品廠投資500萬元建設(shè)一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，同時(shí)進(jìn)行了技術(shù)改造，以滿足日益增長的市場(chǎng)要求和教學(xué)要求。
實(shí)訓(xùn)基地秉承“以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場(chǎng)求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評(píng)為南昌市最受歡迎的品牌。
三、產(chǎn)品介紹
三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細(xì)來說，它的市場(chǎng)又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學(xué)及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。三康占到了這一地區(qū)乳品市場(chǎng)的大部分，過去曾實(shí)現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費(fèi)者心中建立了良好的信譽(yù)。而良好的信譽(yù)則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院提供的智力支持和技術(shù)保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，填補(bǔ)了省內(nèi)空白。
四、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程
液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)（idf）的定義，液體奶（液態(tài)奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。液態(tài)奶的化學(xué)成分很復(fù)雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等組成。
