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第一篇:酒店實(shí)習(xí)報告
實(shí)習(xí)單位
深圳市某國際連鎖酒店
實(shí)習(xí)崗位
中餐服務(wù)技能:
迎賓、擺臺、上菜、斟酒、禮儀等
實(shí)習(xí)期間,我結(jié)合書本知識,主動學(xué)習(xí),掌握了中餐廳基本營業(yè)程序和日常操作規(guī)范以及服務(wù)流程,了解了一些菜品的烹飪方法以及不同地方的飲食習(xí)俗,懂得了一些餐桌禮儀,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化和個性化服務(wù)的必要,同時也對餐飲行業(yè)有了初步的認(rèn)識,這些都將使我受益匪淺。
通過實(shí)習(xí),自己的服務(wù)意識有了一定的提高,也學(xué)會了站在客人的角度,細(xì)心觀察并耐心傾聽客人的要求,用心提供真誠的服務(wù),注意與客人的感情交流。同時還要為客人提供個性化服務(wù),盡量滿足每一位客人需要。還會努力去記住客人的名字和喜好,并主動打招呼,提高客人的滿意度,得到不少客人的好評。在服務(wù)當(dāng)中,我們不僅要察顏觀色,隨機(jī)應(yīng)變,更要做到想客人所想。
實(shí)習(xí)是把理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中去,也是我們了解社會,真正走進(jìn)社會的一個途徑。在此期間也發(fā)現(xiàn)自己仍有許多不足的地方,還有很多的知識與技能需要自己不斷去探索去學(xué)習(xí),比如提高外語水平,不斷充實(shí)自己,使自己變得更加優(yōu)秀。
個性化服務(wù)
一天中午,一位樓上寫字樓的女士來中餐廳吃飯,在她第一次來吃飯的時候,吃了我們廚房自制的辣椒油后覺得非常好吃。等到她再次來吃飯,我主動走過去招待她,并送去關(guān)切的問候,并在她的菜送上后,我主動裝了一小碗辣椒油送到她的前面:“您好,要不要再給您來一碟辣椒油呢?”她聽后,連忙高興的說:“好啊,你們的辣椒油是真的很好吃”。這位女士走的時候還開心得對我連聲道謝與告別,現(xiàn)在也成了我們的回頭客。
呼出客人的名字
有段時間,一對外國情侶住在我們酒店,而且經(jīng)常過來我們中餐廳吃飯,剛好他們第一次過來的時候就是我服務(wù)的并給其結(jié)賬的,他們的結(jié)賬方式是掛房賬(需要客人在賬單上寫上房間號并簽名),我當(dāng)時就記住了他們的名字以及房間號。然后他們第二天晚上又過來的時候,我認(rèn)出了他們并主動跟他們打了招呼:”Hi,Sarah!”,我記得他們上次過來點(diǎn)了兩瓶青島啤酒,等點(diǎn)完菜的.時候我主動問起今晚是否需要兩瓶啤酒,那位女客人當(dāng)時表現(xiàn)得非常驚喜:“Oh!yes,thank you!”最后在結(jié)賬的時候,我還詢問他們是否還是掛到2306房間,這位女客人很高興,走之前還給我寫了表揚(yáng)信。
第二篇:酒店市場調(diào)查報告
酒店市場調(diào)查報告,就是根據(jù)酒店市場調(diào)查、收集、記錄、整理和分析酒店市場對商品的需求狀況以及于此有關(guān)的資料的文書。換句話說就是用社會主義酒店市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律去分析,進(jìn)行深入細(xì)致的調(diào)查研究,透過酒店市場現(xiàn)狀,揭示酒店市場運(yùn)行的規(guī)律、本質(zhì)。主要包括以下幾種:
酒店市場需求調(diào)查報告
主要內(nèi)容包括產(chǎn)品銷售對象的數(shù)量與構(gòu)成,消費(fèi)者家庭收入水平,實(shí)際購買力,潛在需求量及其購買意向,如消費(fèi)者收入增加額度、需求層次變化情況,消費(fèi)者對商品需求程度的變化、消費(fèi)心理等。
酒店市場供給調(diào)查報告
主要內(nèi)容包括商品資源總量及構(gòu)成,商品生產(chǎn)廠家有關(guān)情況,產(chǎn)品更新?lián)Q代情況,不同商品酒店市場生命周期的階段,商品供給前景等。
商品價格調(diào)查報告
主要內(nèi)容包括商品成本、稅金、酒店市場價格變動情況,消費(fèi)者對價格變動情況的反映等。
酒店市場競爭情況調(diào)查報告
主要內(nèi)容包括競爭對手情況,競爭手段,競爭產(chǎn)品質(zhì)量、性能、價格等。
寫法和要求
1、標(biāo)題,一般來說,酒店市場調(diào)查報告的標(biāo)題沒有嚴(yán)格的格式。它要求與文章的內(nèi)容溶為一體.是文章內(nèi)容的高度概括,用精練簡潔的文字去表現(xiàn)文章的中心思想。酒店市場調(diào)查的標(biāo)題有:在標(biāo)題里直接寫明酒店市場調(diào)查的'地區(qū)、調(diào)查的項(xiàng)目和“酒店市場調(diào)查”這一文種;在標(biāo)題里直接提出某一種商品在酒店市場上的問題,點(diǎn)明文章的中心,如《×牌冰箱被冷落》;用主標(biāo)題點(diǎn)明文章的中心,再用副標(biāo)題說明酒店市場調(diào)查的項(xiàng)目、地區(qū)和文種;用大標(biāo)題點(diǎn)明酒店市場調(diào)查的項(xiàng)目、范圍、內(nèi)容和情況,用小標(biāo)題說明全文的主要內(nèi)容。
2、前言,前言部分用簡明扼要的文字寫出調(diào)查報告撰寫的依據(jù),報告的研究目的或主旨,調(diào)查的范圍、時間、地點(diǎn)及所采用的調(diào)查方法、方式。
3、主體,酒店市場調(diào)查報告主要包括概要部分、正文部分、結(jié)尾部分。這三點(diǎn)組成報告的主體。
4、結(jié)尾,這是全文的結(jié)束部分。一般有前言的酒店市場調(diào)查報告,要有結(jié)尾,以與前言互相照應(yīng),綜述全文重申觀點(diǎn)或是加深認(rèn)識。
第三篇:酒店社會實(shí)踐報告
實(shí)踐職務(wù):
酒店服務(wù)生
實(shí)踐地點(diǎn):
xx酒樓
實(shí)踐時間:
7月15日至8月16日
暑期剛至,我被分到xx酒樓做服務(wù)生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大,可以和這個社會接洽,更深入的了解成人的世界,想要在這個社會立足應(yīng)該學(xué)會些什么,在大學(xué)里應(yīng)該做好什么樣的準(zhǔn)備,才能讓這個社會接納你,,肯定是要和很多人打交道的,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,和別人很好的溝通,這些應(yīng)該是我現(xiàn)在最應(yīng)該鍛煉的。
早晨我早早的來到xx酒樓,不一會兒,領(lǐng)班來了,我領(lǐng)完工作服, 領(lǐng)班讓一位老手帶著我,她姓薛,我就跟著小薛姐姐了,來到一個陌生的地方確實(shí)有點(diǎn)怯怯的, 小薛姐姐說,不用緊張,慢慢就熟悉了,我點(diǎn)了點(diǎn)頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙, 一大清早大家就已經(jīng)忙活開了,我也跟著大伙一起忙,一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的,都向我投來好奇的眼光,我笑了笑。時間過的很快,不一會兒,飯點(diǎn)的時間到了,客人陸續(xù)進(jìn)來了,我跟著小薛姐姐,我們來到一個包間,她教我泡茶,然后是擺餐具,該上菜了,我看著小薛姐姐有點(diǎn)忙,于是我想幫她,我端菜遞給她,誰知我倆都沒端住拖菜的底盤,冷菜全掉地上了,在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣,我們也嚇愣住了,我無助的望著小薛姐姐,她早已滿臉通紅了,我趕忙起身向客人道歉,客人很和氣,有一位先生說:沒關(guān)系,你別和領(lǐng)班說,要是問起來就說是我們打翻的,沒事兒,不急,慢慢來啊……聽了這些話,提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了,領(lǐng)班那兒,我該怎么交代呢?我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽(yù)呢?說曹操,曹操到。 領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了,我老老實(shí)實(shí)地告訴了她,她沒有嚴(yán)厲地批評我,只是再三囑咐我要小心,千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇,現(xiàn)在總算松了口氣,不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢,我得悠著點(diǎn)??善婀值氖?,每當(dāng)領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時,她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜,我在自己心里想著,其實(shí)領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點(diǎn)后忌的,唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉……中午午休的時候,我去冷盤間歇息,一位老廚師對我說:以后上菜要小心,有的菜你打碎了,到這兒來補(bǔ),有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導(dǎo),感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責(zé)和排斥,我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領(lǐng)班的顧忌,還得看自己的表現(xiàn)了,在這之后的工作中,我時刻記住,凡事要穩(wěn),不急慢慢來。慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了,心想自己一定要加油!
當(dāng)我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時,自個兒的心里甭提有多開心了,說實(shí)話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,真的是一件很驕傲,很幸福的事兒,驕傲是因?yàn)橛X著這菜好像是自己燒出來的一樣,幸福是因?yàn)樽约弘m然吃不到,可也大飽眼福了!可是麻煩有時也會眷顧一下你的,有一次我去上菜,客人問我這道菜叫什么,我頓時傻了眼,不好意思的笑了笑,回到廚房我力馬向廚師請教,在上下一道菜的時候,我順便說出了上道菜的名字,那個客人沒好氣兒的說:現(xiàn)在想起來啦!嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味,還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點(diǎn)回報的,有一次我在給一個包間上菜的時候,那里的客人可熱情了!每當(dāng)我報完一道菜名的時候,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說:恩―好菜,好―好―。從那里走出來真的很開心,那位客人走的時候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番,那一天雖然很累,但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天,小薛姐姐對我說:今天三樓的包間有你負(fù)責(zé),(解釋:三樓的包間一般都是為高檔的客人準(zhǔn)備的)我一聽傻了,不會吧,讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人,那怎么成呢?我可不想再出點(diǎn)什么狀況,可是小薛姐姐說:你是大學(xué)生應(yīng)該學(xué)會去和大人物接觸,見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機(jī)會,既然機(jī)會來找你,你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應(yīng)了。 那天正巧我值班,領(lǐng)班囑咐我4:30把空調(diào)打開,下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時,突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的,后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓,我領(lǐng)他到三樓的包間,他不高興地說:空調(diào)還沒有打開啊,孵小雞呢不成,我連忙給他道歉說:不好意思,是我疏忽了。剛給他倒好水,他就沒好氣地說:這些椅子要重新擺,這張打牌的桌子要重新擦,我按照他說的去做,他還在我旁邊不停的指畫,我那時真的很想用葵花點(diǎn)穴手點(diǎn)住他的啞穴看他還指指點(diǎn)點(diǎn)的,總算按他的指示把一切都搞好了,我剛到樓下,三樓的服務(wù)電話又響了,我接完電話發(fā)現(xiàn)才4:16。那位怎么來這么早,我們員工規(guī)定5:00才上班呢,我又跑到三樓,原來他找不到電視的遙控器,我打開電視,確定沒有服務(wù)時,我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾,燒開水??斓轿妩c(diǎn)的時候,三樓的客人陸續(xù)進(jìn)來了,我領(lǐng)他們到三樓,接著就是我的站巴臺任務(wù)了,三樓,可怕的`三樓,太熱了,終于熬到上菜的時間了,我進(jìn)包間后,那位請客的先生說:怎么還不開酒,說實(shí)話,我不會開紅酒和白酒,我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了,正當(dāng)我準(zhǔn)備退出去時,客人驚訝的問:你怎么不倒酒呢? “倒酒”―“我”?我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦,那位客人說:給我吧,大學(xué)生,沒有用……聽了這話,心里真的很難受。我又進(jìn)去的的時候, 那位客人又讓我給開酒,我正準(zhǔn)備開,一位女士說:你開了你喝,我不管。 那位客人說:你要是不開,剩下的酒全部你喝。我真火大,你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒,有毛病呢…我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候, 那位客人出來接了一通電話,原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了,讓他趕回去。 那位客人回復(fù)說:人到年齡了,我們盡到責(zé)任就行了……我現(xiàn)在趕不回去,你看情況不行,就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去。之后他進(jìn)去,里面又傳出嘻嘻的笑聲,心想那位客人為了自己升職請科長吃飯,在接到家里的急電后還能…心里還真有點(diǎn)同情他。想想:一個人為了自己的生存,不得不…將來我踏入這個社會,又會變成什么樣子呢?不是親眼所見,我真不敢相信。客人走后,小黨姐姐問我怎么樣,我說出了心中的不滿, 小黨姐姐說:客人花錢到這里來消費(fèi)就要獲得我們的服務(wù),這樣才公平呀。這就是我們的工作。 小黨姐姐對我真的很好,處處幫著我,有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通,這件事根本和她不搭嘎, 小黨姐姐說:我們做服務(wù)生有時候真的很委屈,既要讓客人滿意又得讓老板獲利,這其中,要是稍有處理不好,就又要挨罵。服務(wù)員真的很難當(dāng)…有時候你忙的累了,餓了,渴了。沒有人會來關(guān)心一下,服務(wù)生在大家眼里就是忙在人前,吃在人后,什么臟的,累的,做錯了的都是服務(wù)員。其實(shí)在這之前,我也這么認(rèn)為的,可是現(xiàn)在,當(dāng)我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn),服務(wù)生這個行業(yè)也應(yīng)該受到尊重,她們總是在您的物有所值不停的忙碌著,當(dāng)然還有廚師…總之,我們應(yīng)該尊重別人的勞動。
突然感覺到自己這個大學(xué)生真的很沒有用,只能依靠書本,死理的東西告訴別人自己的存在,可是在實(shí)際問題上,自己卻不能給予別人實(shí)際的幫助,唉,也許這就是大學(xué)生為什么要參加社會實(shí)踐的原因吧,要把一個滿腹經(jīng)綸的學(xué)生變成一個具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的實(shí)用人才,看來還需要時間和困難的磨礪。
這次暑期社會實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會的現(xiàn)實(shí),有的放矢。不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實(shí)踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的。 管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果。 才能實(shí)現(xiàn)雙贏。我想:最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的。這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
第四篇:酒店餐飲部實(shí)習(xí)報告
為期半個月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了,回想這次在xx實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,覺得從中受益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。
之前在xx訓(xùn)了理論知識,及各部門的工作職責(zé),對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生,雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來。對此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務(wù)了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系。
來到xx,顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的`各各部門及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四酒店到底是怎么服務(wù)的,這個團(tuán)隊是怎樣帶起浩海的這個酒店的營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五酒店都很出眾
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,這也是我們來此的目的。
從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺我們都親身體驗(yàn),一開始覺得自己做得很差勁,站也站不住,做事總有些毛手毛腳。慢慢地,工作就上手了,越做越順了,但覺得應(yīng)該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情,不厭其煩的幫助我,并跟我講工作的內(nèi)容,注意事項(xiàng),工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授,讓我感覺到團(tuán)隊的溫暖。之前所學(xué)的理論知識在開始的時候很難應(yīng)用到實(shí)際中,通過師傅們的指點(diǎn),使理論與實(shí)際相結(jié)合,經(jīng)過一段時間對客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn),各位主管也都有問必答,傾囊相授。
對于餐飲我要學(xué)的東西還很多,要學(xué)會觀察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細(xì)、周到、及時,要了解客人的需求,對常客要做好個性化的服務(wù),知其喜好,盡力給予滿足,做到提前一步的服務(wù),讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月的時間過去了,在這半個月的時間里,感覺自己完全成為了酒店的一分子,對酒店有了深厚的感情,和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在xx店這個大家庭中,可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情,有一首歌唱的好“相親相愛一家人”,而整個酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛的一家人。感謝xx店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會,讓我在實(shí)習(xí)中增長了見識,體驗(yàn)了生活,我衷心希望xx際酒店能夠越來越好,也祝愿xx明天會更好。
第五篇:酒店社會實(shí)踐報告
短短的一個月的社會實(shí)踐一晃而過,我的第一份工作也這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個月中,我學(xué)到了許多,感受到了許多,也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。
第一次實(shí)踐,第一次工作,使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵,沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,所以在我們被移栽到戶外的時候,我們會枯萎。所以多參加社會實(shí)踐活動是必須的也是必要的。這樣我們可以在走出校門時,更好的邁向社會,接觸社會,了解社會,從而投身社會。實(shí)踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野,增長我們的才干,明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂,它可以讓我們來學(xué)習(xí),也可以讓我們受教育,更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫?shí)的基礎(chǔ)。
一 掙錢的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作,天天都面對著同樣的事物,做著同樣的事情,真的感覺到好無聊,好辛苦。在那時我才真真正正的明白,原來父母在家里掙錢真的很不容易。
二 人際交往
在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚,只有經(jīng)歷了才能了解,才能有深刻的體會。
酒店像是一個大染缸什么樣的人都有,大家為了工作走到了一起,每個人都有自己的思想和個性,要想和他們搞好關(guān)系好需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,那么我們要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,但最重要的是在待人處事,如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會到,在實(shí)踐的過程中,我們應(yīng)勤于動手,不斷琢磨,不斷學(xué)習(xí),不斷積累,不懂的地方要多問,請教師傅,多和同事們溝通,共同協(xié)作。
三 管理者的管理
在一個酒店里面有許多的管理員,他們?nèi)缤覀儗W(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,面對不同的員工要有不同的管理方案,這樣你的員工才會服從你。
四 自強(qiáng)自立
在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù),生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會,參加工作的時候,不管我們遇到了什么樣的困難、挫折,都要靠我們自己獨(dú)自一個人去解決,去承擔(dān)。在這一個月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己,現(xiàn)在算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。
在這一個月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)放棄了,工作的單調(diào),腳上的病痛,天氣的炎熱,身上的痱子,都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來,我戰(zhàn)勝了自己,我也能自強(qiáng)自立。
五 專業(yè)的重要性
選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我,在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的',但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候,實(shí)踐的時間一般都比較的少,自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,在實(shí)際的操作當(dāng)中有時根本利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識,為我們以后的工作打好更為堅實(shí)的基礎(chǔ)。
六 我是蟻?zhàn)?/strong>
在這一個月的實(shí)踐中,由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離,所以我們都是做公交上班,下班的時候走著回宿舍。這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T,也融入到了蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的,我在想我獎來的生活會是這樣的嗎?在將來我會怎樣去看待我的工作,怎樣去看待我的生活。
七 認(rèn)識來源于實(shí)踐
一個月的實(shí)踐讓我認(rèn)識到了親身實(shí)踐的必要性和重要性。實(shí)踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去,使自己學(xué)到的知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的等于零;只實(shí)踐不學(xué),那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合,實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實(shí)踐,我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸到的人與事不同,從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也不同。參加的實(shí)踐多了你的收獲也會越多,所認(rèn)識到的新事物新理念也會越多。
總之我們要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,表現(xiàn)自己。
第六篇:在酒店實(shí)習(xí)報告
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人時微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,酒店實(shí)習(xí)自我介紹。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了x個多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的xx客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶――xx公司的)服務(wù),他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,自我介紹《酒店實(shí)習(xí)自我介紹》。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時,就要猜到他是想到機(jī)場,要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中,英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù)。交易會期間,客人們從世界各地趕過來,對xx酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷xx和宣傳酒店的形象。
(二)實(shí)習(xí)體會
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活
實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個暑假的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過程中,我們不會因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他新員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程
通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的'客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
3、實(shí)習(xí)期與xx酒店的關(guān)系
作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)xx酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習(xí)與就業(yè)
實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外,鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會,為我們提供了就業(yè)機(jī)會。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。