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第一篇:安保部工作總結(jié)
一轉(zhuǎn)眼半年過去了,回顧這半年來的工作,物業(yè)部保安緊緊圍繞著物業(yè)部保安求發(fā)展的總體戰(zhàn)略,全起保安員工完成本職工作外,辦公室二次搬家保安隊員不說一句話,一個字“搬”。從日常的交接班中,錘煉嚴格的組織紀律觀念;從每星期三、四、五的交接班前進行二十五分鐘的軍事列隊訓(xùn)練中,鍛煉整齊劃一、團結(jié)一致的優(yōu)良作風(fēng);在消防安全工作方面,在羅總、和劉經(jīng)理的合理周密的安排下,對商城全起員工、和全體商家、有消防中隊配合一起,進行一次商城大型消防演習(xí),派出所領(lǐng)導(dǎo)也到現(xiàn)場觀參看,得到了公司領(lǐng)導(dǎo)及消防中隊領(lǐng)導(dǎo)的好評。平時對消防抓的也緊,新員工入職對他們都進行消防培訓(xùn),必須達到每個員工都會滅火,讓他們知道消防的重要性。通過一系列的思想教育培訓(xùn)引導(dǎo),使部門員工服務(wù)意識更加牢固。我們增強了使命感和緊迫感,為確保世貿(mào)商城各類大型活動的順利舉行無重大責(zé)任事故,對員工作了專項的技能培訓(xùn)。
總的看來,我們的工作還存在著許多明顯的不足,為了能在今后的工作中,揚長避短,取得更大的成績,以適應(yīng)未來商城發(fā)展的需要,特作如下總結(jié):
一、抓緊培訓(xùn)不放松,保證員工牢固樹立服務(wù)意識,在服務(wù)技能上有較大提升
服務(wù)意識、服務(wù)水平、及服務(wù)技能的綜合提高,關(guān)鍵是離不開有效的專業(yè)陪訓(xùn)。因此,在領(lǐng)導(dǎo)們指導(dǎo)下本部全面強化、細化了培訓(xùn)工作,使培訓(xùn)無處不在,無時不在。突出了對崗位服務(wù)技能、基礎(chǔ)知識、愛崗敬業(yè)思想教育等內(nèi)容的培訓(xùn)。通過豐富多樣的培訓(xùn)方式方法,開展崗位帶訓(xùn)、以老帶新、以強帶弱、部門指導(dǎo)。利用交接班前后,使培訓(xùn)工作更具實效性、針對性、可操作性,確實以培訓(xùn)帶動和促進部門各項工作順利完成,同時,對保安的服務(wù)水平和服務(wù)技能有了較大的進步,服務(wù)質(zhì)量也得到了有效的保證。
二、始終以抓安全,勝過抓一切工作的高度責(zé)任感
加強安全防范措施、落實安全管理制度,確商城保安全經(jīng)營“隱患險于明火、防范勝于救災(zāi)、責(zé)任重于泰山”的警示,時刻牢記在心。對領(lǐng)導(dǎo)“抓安全就是抓效益”的指示精神認識到位。部門在安全工作管理上,從不懈怠,嚴肅認真狠抓落實。嚴格執(zhí)行相關(guān)管理規(guī)章制度,落實安全責(zé)任制、切實的把安全防范工作落實到日常的工作管理中。要充分利用電視監(jiān)控設(shè)備的作用對樓層,重點區(qū)域、重點時段。對可疑情況的監(jiān)視巡查力度,確商城每個區(qū)域都是安全的,給客人創(chuàng)造一個良好的消費環(huán)境,給員工一個安全的工作環(huán)境。在領(lǐng)導(dǎo)對消防工作的大力支持下,及時糾正消防安全隱患,保證了消防設(shè)施設(shè)備處于良好的工作狀態(tài),確保商城正常運營。在對部門員工安全管理上,嚴格按照消防安全工作要求,利用各類器材設(shè)施,強化專業(yè)知識技能的學(xué)習(xí)。使每一名員工都能了解設(shè)施設(shè)備基本性能和用途,熟練操作使用,確保所有隊員遂行各種突發(fā)急難險重任務(wù)的能力。
三、規(guī)范服務(wù)標準,細化服務(wù)流程,全面提高物業(yè)保安部工作質(zhì)量
不可否認安保部的中心工作、重點工作是安全。在即部門絕大部分人員認識還不到位;總以為我們把消防設(shè)施管理好、維護好,保證商城財產(chǎn)、客人財產(chǎn)不受損失,客人及員工的人身安全得到保證我們就圓滿完成任務(wù)了,對服務(wù)這個問題認識不足,不知道應(yīng)該怎樣去為客人服務(wù)。部門領(lǐng)導(dǎo)提醒及時覺醒,集中了大量的時間和精力安排、服務(wù)技能的培訓(xùn)工作,為了使培訓(xùn)工作更系統(tǒng)、更具體、更有目標,員工都能較準確的掌握自己在服務(wù)方面應(yīng)該做到哪些,他們的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、走姿、站姿、坐姿、哪怕是一句細小的問候語言,我們都做了比較詳細的規(guī)定。提升了員工形象、直觀的掌握了崗位服務(wù)標準及服務(wù)流程,為提高部門的全面工作打下扎實的基礎(chǔ)。
認識注重細節(jié),精細化管理是我們工作的又一個努力方向。通過觀察分析,我們部分的員工綜合素質(zhì)有了不同程度的提高。
四、存在的問題
1、個別員工服務(wù)意識不強,服務(wù)技能水平較低,履行職責(zé)能力差。
2、在培養(yǎng)保安員應(yīng)對突發(fā)事件的能力方面做的不夠。
3、個別班長對員工監(jiān)督力度不夠。
第二篇:客房前臺領(lǐng)班述職報告
客房前臺領(lǐng)班述職報告
導(dǎo)語:客房前臺領(lǐng)班述職報告如何寫?本文是小編精心編輯的,希望能幫助到你!
客房前臺領(lǐng)班述職報告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),大家好!
我叫xxx,XX年酒店取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收,餐飲部的收入也突破千萬元大關(guān).作為酒店的一員,我的內(nèi)心感到無比的自豪和激動,之所以能取得如此好的業(yè)績,我認為離不開集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo),離不開酒店田總的關(guān)心和兄弟部門的大力支持,離不開社會各界的愛護和幫助!
回顧XX年一年來自己的工作,我認為有以下幾點,向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報一下:
1、“走出去,請近來”,積極向兄弟酒店學(xué)習(xí)新菜品。3月份,在田總的帶領(lǐng)下,我們到濮陽、安陽、新鄉(xiāng)、林州、平頂山等省內(nèi)幾個比較有特色的酒店學(xué)習(xí)餐飲管理經(jīng)驗;7月份參加了中國烹飪協(xié)會組織的首屆全國餐飲業(yè)萬里行美食研討考察團,歷經(jīng)石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學(xué)習(xí)考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學(xué)習(xí)菜品,11月份我們又到常州、鎮(zhèn)江、南京去學(xué)習(xí)。全年共引進新菜品種60多個,成功的20多個。正是由于我們的不斷學(xué)習(xí),開闊視野,增長見識,才是酒店的餐飲一直在登封的業(yè)界獨占熬頭!
2、舉辦美食節(jié),擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節(jié)”,聘請正宗巴西名廚來酒店指導(dǎo),取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節(jié)”,也同樣受到客人們的好評。
3、獎罰結(jié)合,加強內(nèi)部管理。每月組織內(nèi)部廚師進行菜品創(chuàng)新的比賽,通過酒店領(lǐng)導(dǎo)的初評,然后再邀請社會上的客人進行點評,認為好的,適合登封人口味的菜,就開始推行,經(jīng)過一到兩個月客人的評判,確實好的菜品,我們給廚師進行獎勵,對于連續(xù)兩個月,沒有推出新品的廚師進行處罰或調(diào)崗。這項制度堅持一年來,不僅拉近了與客戶間的距離,而且開通了菜肴質(zhì)量監(jiān)督、意見反饋的渠道,穩(wěn)定了部分消費客源,也激發(fā)了員工們主動開發(fā)新菜的積極性,同時,也為酒店創(chuàng)造了比較好的效益。
4、抓成本控制,節(jié)支降耗效果顯著。我后廚在節(jié)支降耗方面深挖潛力:一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣,僅此一項每月就節(jié)約費用近一萬元,全年共節(jié)約燃料費10萬余元;二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調(diào)整,把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調(diào)整,補充了客人反映好、成本不高的菜肴,創(chuàng)造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價格調(diào)查和跟蹤力度,一年來共對原材料市場調(diào)查60余次,調(diào)查品種200余種。通過以上舉措的實施,部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時,綜合成本率控制在46.76%。
5、不定期的到周邊縣市購進了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧?,并專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察,選購了部分登封市場上沒有的原材料,并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_成了長期供貨協(xié)議,增加了餐飲原材料的采購渠道,確保原材料的質(zhì)量。
6、在我的帶領(lǐng)下,后廚上下,團結(jié)一致,同心協(xié)力,取得了好的業(yè)績。一年來,我們成功的接待了俄羅斯總統(tǒng)普京訪華先遣團一行,并接待了全國人大副委員長烏云其木格、全國政協(xié)副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內(nèi)蒙等20多個政府考察團,同時,也得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的好評。
一年來,我的工作雖然取得了一定的成績,但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),距公司與酒店的期望值還相差甚遠,其主要表現(xiàn)在:
一是在經(jīng)營創(chuàng)收上招數(shù)不多,點子不夠新;
二是在菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果不明顯;
三是在抓管理上決心和力度不夠,存在一定差距。
今后工作努力方向:
1、鞏固成果,挖掘經(jīng)營潛力,提高創(chuàng)收能力;
2、進一步引進部分名小吃和當(dāng)?shù)厥軞g迎的小吃;
3、在菜肴結(jié)構(gòu)上以“高低相間,高中結(jié)合”的方式進行編排和推銷;在高檔菜肴的開發(fā)和推銷上采取“以點帶面,以局部帶動全部”的思路進行,主要是專攻一種高檔菜,并開發(fā)出系列高中檔菜;
4、大膽改革,完善激勵機制,充分調(diào)動各崗積極性
5、完善實施“廚部菜肴四層把關(guān),一關(guān)否定制度”,確保出品質(zhì)量和穩(wěn)定。
6、開展各種集體活動,緩解工作壓力,增加部門凝聚力和向心力。
發(fā)展才是硬道理,創(chuàng)新是第一要務(wù),只要我們解放思想,堅定信心,與時俱進,大膽創(chuàng)新,相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
客房前臺領(lǐng)班述職報告
我于20xx年元月來到XXX大酒店工作,至今將近整整一年。
驀然回首,感慨萬千。一年來,我在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和培養(yǎng)下成長迅速,思想方面日臻成熟,業(yè)務(wù)水平不斷提高,綜合素質(zhì)越升上了新臺階。特別是8月份被酒店任命為西餐廳領(lǐng)班之后,使我得到了更好的全方位的鍛煉。責(zé)任重于泰山,一切都促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新的知識,創(chuàng)新管理方式、方法,加強和員工同事的溝通協(xié)調(diào),對于工作中出現(xiàn)的新問題,“舉一反三”的進行自檢自查,努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài),堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺擁護和支持酒店及部門的方針決策,積極引導(dǎo)員工的思想,貫徹落實酒店領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。
回顧20xx,我主要做了以下幾點工作:
一、不斷學(xué)習(xí)新知識,努力適應(yīng)新環(huán)境。
君源華天大酒店是一個人才濟濟,精英云集的地方,面對各種壓力和挑戰(zhàn),我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習(xí)各方面的知識,爭取實現(xiàn)后發(fā)趕超。主要做法有:
1、虛心請教資深的老員工和領(lǐng)導(dǎo)。
2、在重復(fù)的工作中尋求突破點,關(guān)注細節(jié),對存在的問題進行研究,對客人的心理進行揣摩。例如:安德里茲貴賓住店時,我在首次服務(wù)后用小本子記下某個客人的喜好,包括喜歡吃的食物、酒水和習(xí)慣等,在以后的服務(wù)中進行針對服務(wù)。
3、通過專業(yè)書籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料,了解前沿知識。
4、根據(jù)經(jīng)驗和所學(xué)知識,結(jié)合西餐廳情況,針對懷化客人的實際需求,進行細節(jié)方面的調(diào)整。
二、創(chuàng)新管理方式,注重員工心理。
初次就任基層管理職務(wù),如何管理好、發(fā)揮好、團結(jié)好這個隊伍就成了我最迫切的問題,管理人員的管理方法事關(guān)整個團隊的優(yōu)秀與否,也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個面:
1、努力破除對不利于團隊發(fā)展,不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機制。
2、注重發(fā)揮員工的愛好和特長,盡量的安排員工以合適的工作,以實現(xiàn)人盡其能的目的。
3、重視員工對工作方面的建議和意見,采納合理建議。
4、利用休息時以談心聊天的方式了解員工的心理動態(tài),積極引導(dǎo)員工思想,激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾,促進身心健康發(fā)展。
三、強化細節(jié)服務(wù),實現(xiàn)完美標準。
細節(jié)決定成敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證,一些酒店工作者認為“成大事者無拘小節(jié)”,但事實恰恰相反,酒店行業(yè)性質(zhì)特殊,它要求從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外,還要做到“三勤”,因此,服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力,想客人之所想,做客人之所做,以專業(yè)的水準讓客人享受到物超所值的服務(wù)。
但真正要做到這一點卻有相當(dāng)?shù)碾y度,雖然如此,我們還是要盡力的去做好,我個人在這方面的做法是:
1、通過關(guān)注客人的言談舉止,判斷其需要,進行個性化服務(wù),這里要關(guān)注的是客人說話的語氣、表情、動作等。
2、悉心服務(wù),每一個姿勢、微笑都要力求完美,呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。
3、培養(yǎng)員工對細節(jié)的關(guān)注,無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節(jié)服務(wù)過程中出現(xiàn)的毛病,要明確指出并為其更正,以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣,于公于私都是有益的。
4、要嚴格樹立“完美”概念,絕對不能有“盡量”的思想,這并非強逼員工實現(xiàn)完美的標準,這是不太現(xiàn)實的,這里指的是要求員工以追求完美為目標,不懈努力!
坦率的說,我在這一年里是取得了一點成績,同時也存在著諸多缺點和不足,比如我在管理過程中的力度還不夠強,過于人性化等等,這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步,我會逐步加大執(zhí)行力度,以更加嚴格的標準約束自己和員工同事,不斷提高自身的文化知識和社會常識。
20xx年,我所獲得的每一次進步,每一份榮耀都離不開酒店和部門領(lǐng)導(dǎo)對我的幫助,離不開同事們的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和厚愛,感謝同事們對我的肯定和關(guān)心。
回首往事,倍感歲月崢嶸;展望未來,事業(yè)催人奮進!新的年度,新的起點,有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心,我一定再接再厲,勇攀高峰,不負眾望,為將君源華天打造成中國西南酒店業(yè)航母貢獻出自己的一份力量。
[客房前臺領(lǐng)班述職報告]
第三篇:餐飲部領(lǐng)班述職報告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好:
轉(zhuǎn)眼間進入合一湖有一年多的時間了,在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,讓自己在平時的工作中不斷改進,不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名餐飲部二樓的領(lǐng)班,也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識要強,工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。二樓的營業(yè)項目有會議,宴會,KTV,麻將房及普包。整體服務(wù)的過程中不得有任何閃失,這就要求我們各方面都要做到最好,把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,時刻嚴格要求自己,為了餐中服務(wù)順利,餐前準備一定要充分,往往都要檢查好幾遍,客人就餐時樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次重要的接待我們都會很重視,餐后會急時記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好,方便下次用餐時有針對性服務(wù)。因此,我們專門制作了酒店VIP檔案,及酒店大事記的記錄。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問題我會引以為戒,要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
平時工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的,酒店就是個大的家庭,成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點,過去的成績以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標而努力,我相信自己,只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做,哪怕不成功我也不會后悔。