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第一篇：幼兒園小班進(jìn)餐論文

有效促進(jìn)小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成

【內(nèi)容摘要】

幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成將影響著孩子今后一生的發(fā)展，進(jìn)餐是幼兒一日生活中不可缺少的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣可以促進(jìn)幼兒的身心健康發(fā)展。我們根據(jù)幼兒在進(jìn)餐中存在的問題，在培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的方法方面做出了一些探討。

【關(guān) 鍵 詞】

小班幼兒；進(jìn)餐習(xí)慣；養(yǎng)成

幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，平衡的膳食、合理的營養(yǎng)是保證幼兒健康成長的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而良好的進(jìn)餐習(xí)慣能促進(jìn)幼兒身心的健康成長，從小培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。

中華民族有傳統(tǒng)美德，良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成可同現(xiàn)代文明相結(jié)合尋求指導(dǎo)理論，葉圣陶先說過：好習(xí)慣的養(yǎng)成，一輩子受用，壞習(xí)慣的養(yǎng)成，一輩子吃它的虧，想改也不容易，可見良好習(xí)慣養(yǎng)成的重要性。從古至今，人們都十分重視從小培養(yǎng)幼兒良好的習(xí)慣。這也正是幼教事業(yè)如此受到世人重視的根本原因，幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長，從小班開始就十分注意幼兒行為習(xí)慣的養(yǎng)成，吃飯不說話，保持安靜的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、不良習(xí)慣的形成的原因

1．病理因素

某些幼兒體弱多病，經(jīng)常腸胃不適，上呼吸道感染，這些都會(huì)引起幼兒食欲不振，幼兒的腸蠕動(dòng)速度緩慢，胃內(nèi)排空時(shí)間長，從而導(dǎo)致食欲減退。

2．飲食不當(dāng)

幼兒食品琳瑯滿目、層出不窮。酸奶、巧克力、可口可樂、果凍??，無不刺激著每一位幼兒，而他們的家長對于孩子的要求是有求必應(yīng)，現(xiàn)在生活水平提高了，每家都這么一個(gè)寶貝，孩子想吃啥，就給他買啥，營養(yǎng)沒問題，致使他們無節(jié)制吃零食的現(xiàn)象有增無減。

3．教養(yǎng)不當(dāng)

由于家長嬌慣使部分幼兒養(yǎng)成了挑食的習(xí)慣，喜歡吃的拼命吃，不喜歡的一口也不吃或從小沒吃過的食物至今仍不肯吃。4．活動(dòng)量不當(dāng)

在幼兒一日生活中，活動(dòng)量過大或過小都會(huì)影響幼兒的食欲和進(jìn)餐量。有的幼兒個(gè)性文靜，喜靜不好動(dòng)，活動(dòng)量過小，且活動(dòng)內(nèi)容單調(diào)，從而影響了他的消化吸收功能；有的幼兒個(gè)性好動(dòng)，活動(dòng)量大，活動(dòng)時(shí)間長，也影響了幼兒的進(jìn)餐量和食欲。

5．教育方法不當(dāng)

有的家長也曾意識到幼兒有不良飲食問題，但教育方法簡單粗暴，往往采取強(qiáng)硬手段，在幼兒園里，也會(huì)經(jīng)常聽到老師要求幼兒快點(diǎn)吃飯，不快點(diǎn)吃完就不讓媽媽來接，恐嚇幼兒，這無疑給幼兒帶來一種恐懼心理，產(chǎn)生厭食的情緒。讓幼兒加快進(jìn)餐速度，是可以保證老師的工作進(jìn)度，但進(jìn)餐過快會(huì)導(dǎo)致食物沒有經(jīng)過細(xì)嚼慢咽就進(jìn)入腸胃，影響了健康，不利于消化。

二、創(chuàng)設(shè)溫馨、愉快的用餐氣氛、環(huán)境

營造熟悉的環(huán)境 而當(dāng)幼兒離開家庭進(jìn)入幼兒園后，一般不容易擺脫對家人的依戀，會(huì)經(jīng)?？摁[，而這很顯然是不利于常規(guī)的培養(yǎng)的。因此在幼兒第一天入園后，就要為他們營造—個(gè)熟悉的環(huán)境，通過玩具吸引他們的注意力，讓幼兒玩自己喜歡的玩具，穩(wěn)定幼兒情緒，使幼兒在寬松自由的氛圍中愉快生活。當(dāng)孩子離開家庭進(jìn)入陌生環(huán)境往往感到不知所措，這時(shí)告訴他們“做什么，怎樣做”，他們都會(huì)比較容易接受，而這第—次的印象會(huì)成為良好習(xí)慣的開端。

餐前安靜活動(dòng) 幫助幼兒調(diào)節(jié)情緒，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進(jìn)餐是餐前安靜活動(dòng)的主要目的。餐前的談話活動(dòng)可以使幼兒從較為興奮的情緒逐漸恢復(fù)到平靜；餐前玩具可以使幼兒將消極狀態(tài)轉(zhuǎn)化為積極狀態(tài)；通過注意力的轉(zhuǎn)移使心情不好的幼兒把負(fù)面情緒降到最低??這一系列的舉措根本的目的就是要讓幼兒帶著一個(gè)愉悅的心情去用餐。

合理組織 而在日常的幼兒園生活中，我們首先應(yīng)該做到合理組織，使得幼兒有良好的進(jìn)餐情緒。教養(yǎng)員要注意幼兒吃飯時(shí)的取暖和降溫，在過冷、過熱的天氣應(yīng)調(diào)節(jié)室溫。餐室的清潔衛(wèi)生一定要在飯前打掃干凈，尤其應(yīng)注意將玩具、教具收整齊；播放優(yōu)美舒緩的音樂，播放曲目應(yīng)是幼兒熟悉的小夜曲、輕音樂、鋼琴曲等。同時(shí)教師在幼兒進(jìn)餐前不要處理問題或批評孩子。比如：有的孩子打了人，做錯(cuò)了事，老師要等他吃完飯?jiān)僮鎏幚恚悦庥绊懹變旱氖秤?。教師要保證幼兒的進(jìn)餐愉快，絕對不能讓幼兒哭叫著進(jìn)餐，以免將食物吸進(jìn)氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。

三、幼兒常規(guī)的培養(yǎng)

一個(gè)寬松的進(jìn)餐環(huán)境不等于放任自流。維護(hù)其他幼兒享受自由的紀(jì)律是必要的。讓幼兒在吃飯中體驗(yàn)著如何去吃才不會(huì)引起嗆食灑湯，對幼兒也是十分有利的。由此，教師必須明白何時(shí)何事需要維持紀(jì)律。在進(jìn)餐活動(dòng)中，幼兒喜歡說話，愿意相互交流或是自言自語，只要他的活動(dòng)沒有妨礙其他幼兒吃飯，沒有破壞整個(gè)進(jìn)餐活動(dòng)，個(gè)體行為就不應(yīng)當(dāng)成為紀(jì)律問題而受到束縛。我在觀察中也看到有些幼兒喜歡干擾別的幼兒吃飯，如扯扯別人的衣服，踢人等，這時(shí)老師應(yīng)給幼兒講自由活動(dòng)是不能影響別人的。幼兒只有了解紀(jì)律的重要性，才能自覺遵守，并逐步學(xué)會(huì)自控。幼兒園中，老師不希望幼兒說話，源于幼兒吃飯不專心，吃得過慢。如果每個(gè)幼兒都能在四五十分鐘內(nèi)吃完飯，而且吃得很快樂，并形成類似于工作餐的氛圍，相信比硬性“快吃飯，少說話”的紀(jì)律對幼兒的發(fā)展更有利。

在有了一個(gè)良好的環(huán)境和氛圍之后，我們考慮的問題就是如何糾正已有的壞的習(xí)慣并養(yǎng)成良好的新習(xí)慣。在這過程中，老師應(yīng)該以引導(dǎo)為主。

在我們幼兒園，要求幼兒在餐前玩一些樓道里的玩具；讓動(dòng)作慢的孩子先洗手做準(zhǔn)備；扣手坐在椅子上，等著老師去分飯；吃飯的時(shí)候胳膊肘不能上桌，以免孩子趴在桌子上；拿勺子的方法正確，盯著自己的餐具吃，不能東張西望的；飯菜要一口飯一口菜的吃，而且不能直接拔到嘴里，要舀起來吃；還想添飯的孩子，要把勺子放在盤子里舉手；想要添菜，要把勺子放在碗里舉手；都吃好了，準(zhǔn)備喝湯，就把勺子放在盤子里舉手。所有的過程要求幼兒少說話，以免幼兒引起嗆食、灑湯。最后幼兒扣手起立，放好椅子，去送盤子和碗，然后拿紙擦嘴，漱口完成后，出去散步。

四、通過各種活動(dòng)培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中指出：要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所蘊(yùn)含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)。1.通過講故事、學(xué)知識、做游戲等方式

通過講故事、學(xué)知識、做游戲等方式引入，同時(shí)加上一些多媒體資源的使用，通過這個(gè)過程引導(dǎo)幼兒接受并嘗試更多可以作為食物的東西，同時(shí)還可以認(rèn)識到一些現(xiàn)有習(xí)慣的錯(cuò)誤和危害。幼兒園經(jīng)常會(huì)吃蘑菇，很多幼兒都不愛吃，把蘑菇扔在了公用盤里，我們給幼兒講了《小兔乖乖》的故事：兔媽媽去采蘿卜和蘑菇，回來小兔們都愛吃。這時(shí)介紹蘿卜、蘑菇，并且還介紹了其他幾個(gè)相關(guān)的菜肴，讓小朋友也來假裝的吃蘿卜和蘑菇，吃了變得很聰明，戰(zhàn)勝了大灰狼。激發(fā)小朋友想嘗一嘗的欲望。等到幼兒園再吃蘑菇的時(shí)候，老師把故事提出來，調(diào)動(dòng)了幼兒的食欲，挑食的現(xiàn)象明顯的好轉(zhuǎn)了。

通過講故事、學(xué)知識、做游戲等活動(dòng)，向幼兒介紹蔬菜，水果，知道它們都是有營養(yǎng)的食物，講解偏食、挑食的危害，并開展小商店、小菜場、小食堂等游戲，使幼兒對各種食物產(chǎn)生興趣。2.參觀活動(dòng)

為了培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，組織幼兒去廚房看廚師怎么把食材變成美味的菜肴，激發(fā)了幼兒的好奇心，讓幼兒對菜肴有了期待，從而增加了幼兒的食欲，幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候食欲特別的好，都是大口的吃飯，挑食的現(xiàn)象有了明顯的改變。

帶著幼兒到菜地參觀，讓幼兒在具體、形象、生動(dòng)的自然環(huán)境中感受不同蔬菜有著不同的生長環(huán)境、生長方式和不同的營養(yǎng)價(jià)值，并感受到種菜的辛苦，使幼兒對蔬菜有更深的認(rèn)識，從而對蔬菜產(chǎn)生興趣?；貋硪院笸ㄟ^植物角來發(fā)揮教育作用，請家長配合，每個(gè)幼兒都種植一種蔬菜，如豆芽、蒜、蔥等，讓幼兒都為自己所種植的蔬菜負(fù)責(zé)，看誰種出來的蔬菜能長得快，這樣，小朋友都在種植中體驗(yàn)到種菜的辛苦與不易，在進(jìn)餐時(shí)蔥、蒜扔“公用盤”的現(xiàn)象也自然減少。3.樹立榜樣，循循善誘

幼兒的模仿意識較強(qiáng)，所以同伴的影響力非常大。而且這階段的兒童移情能力有了很大的發(fā)展，他們對別人的意見、別人感情的反應(yīng)敏感性明顯增強(qiáng)，所以這個(gè)時(shí)候樹立一個(gè)榜樣，對一部分孩子會(huì)有很大的作用。這時(shí)讓他們一起進(jìn)餐，鼓勵(lì)幼兒以他們?yōu)榘駱印Ｔ谟龅皆S多孩子都不愿意吃一種東西時(shí)，只要有一個(gè)人在吃，就立刻將其樹立為榜樣，老師在這時(shí)候說：“你吃得真好”、“這東西可有營養(yǎng)了，你今天吃了這么多，一定會(huì)越長越高，越來越聰明”。孩子都想長大、想聰明、想得到老師的表揚(yáng)，所以，很快就會(huì)有“老師你看我也吃的”或者“老師我也聰明”的話語，然后就全吃完了。4.餐前引誘，打好“預(yù)防” 幼兒還處在直覺思維的階段，他們易受具體事物的直接影響，同時(shí)孩子們都非常喜歡模仿老師。針對幼兒的這一心理特點(diǎn)，可以通過猜謎或者夸張的方式來告知幼兒今天這個(gè)菜的內(nèi)容，從而引發(fā)起幼兒在即使不喜歡該菜的情況下也會(huì)被引發(fā)起相關(guān)的興趣。有時(shí)候在分飯之前老師會(huì)讓幼兒猜猜今天吃什么，然后夸張的大聲說“我最喜歡吃這個(gè)了，留給我吃吧?！辈⒂昧Φ穆劼劜说南阄?，做出很陶醉，很想吃的樣子。同時(shí)其他老師立刻給予配合說：“不行啊，這是給小朋友吃的，噍，黃的土豆絲、綠的青椒絲，都好看啊，小朋友都喜歡吃，是嗎？”小朋友們的情緒一下子就被調(diào)起來了，一個(gè)個(gè)都爭搶著吃，吃完了還要再加一點(diǎn)。這一切的發(fā)生使我們幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣有了新的改變，這也為培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣打下了基礎(chǔ)和保證。5.淺嘗即止，逐漸加量

不愿意吃的東西擺在面前，是一種壓力，非常影響進(jìn)餐的情緒。這時(shí)對量的有效控制，有助于給幼兒減輕心理壓力，更容易接受本不愿接受的食物。“淺嘗即止”是第一步，嘗一小口，試試味道。反正就是一口，吃下去不會(huì)有太強(qiáng)烈的反應(yīng)。因?yàn)樯?，所以只是淺嘗，壓力相應(yīng)的就會(huì)比較容易排除。這一步需要的時(shí)間比較長，得讓他的身心慢慢的適應(yīng)食物、接受食物。而“逐漸加量”是一個(gè)慢慢的過程，由少到多，老師要有足夠的耐心進(jìn)行等待。說話得再三思量，不能因?yàn)橐痪湓挾肮ΡM棄。表揚(yáng)需要適時(shí)給予，讓他的行為及時(shí)得到老師的肯定，給他信心，感受到來自老師的關(guān)心。6.鞏固保持，獎(jiǎng)勵(lì)肯定

點(diǎn)滴的進(jìn)步來之不易，一定要保持住。這時(shí)抓住孩子“愛表揚(yáng)”、“好表現(xiàn)”的心理，給予孩子一些言語上、物質(zhì)上和行動(dòng)上的獎(jiǎng)勵(lì)，不但會(huì)讓他的好習(xí)慣養(yǎng)成，還會(huì)讓他更自信。在一日的活動(dòng)中，因?yàn)樗倪M(jìn)餐表現(xiàn)，多給一些在活動(dòng)中的表現(xiàn)機(jī)會(huì)或者優(yōu)先權(quán)，調(diào)動(dòng)他的積極性，這會(huì)更加增強(qiáng)他克服挑食的信心。

當(dāng)然，上面的這一切都是從環(huán)境和周邊來解決孩子的習(xí)慣問題，我們同樣不應(yīng)忽視幼兒自己的主觀能動(dòng)性。在陳鶴琴教育家提出的十七條教學(xué)原則中，第一條就說到“凡兒童自己能夠做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做”。他還提到：家庭教育中“嬌生慣養(yǎng)”是對孩子無原則的愛，它有損于孩子的身心發(fā)展。那收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應(yīng)該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務(wù)的機(jī)會(huì)?！白鲋薪?，做中學(xué)，做中求進(jìn)步?！焙⒆觽儚穆犂蠋熤v方法，到自己實(shí)踐，也許第一次、第二次還需要老師的提醒協(xié)助，但慢慢的，從“不覺到自覺”、“被動(dòng)到自動(dòng)”，他就能獨(dú)立去完成，漸漸地就會(huì)變成習(xí)慣。而實(shí)際上幼兒在3歲左右便開始尋求全面的獨(dú)立的擺脫成人的監(jiān)護(hù)。他們愿意自己做好自己的事，常聽見孩子說：“我自己來”，幼兒有自我服務(wù)的欲望。要使幼兒養(yǎng)成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習(xí)慣。而教師在重視“?！?---給幼兒無微不至的照顧的基礎(chǔ)之上，更要重視“育”----教育幼兒獨(dú)立、自信。過多的保護(hù)剝奪了幼兒積極主動(dòng)探索的權(quán)利，導(dǎo)致了幼兒在自主感的發(fā)展上的失敗。而適當(dāng)?shù)闹鲃?dòng)探索，讓幼兒在主動(dòng)探索中學(xué)習(xí)理解的反而更能成為習(xí)慣。7．從實(shí)際出發(fā)，正確對待不同的幼兒

從幼兒進(jìn)入幼兒園小班第一天起，我們要通過家長了解每個(gè)幼兒在家的進(jìn)餐情況，根據(jù)所獲得的信息，制定一份計(jì)劃，以月或季為單位，確定好要培養(yǎng)這一階段幼兒所要達(dá)到的進(jìn)餐習(xí)慣目標(biāo)。同時(shí)在日常根據(jù)各個(gè)幼兒自身的特點(diǎn)，正確對待不同的幼兒。對生病的、個(gè)別食欲不好的幼兒應(yīng)為他們提供清淡可口的飯菜，不要強(qiáng)迫他們吃掉全部的食物。若幼兒長期飯量不大，但精神狀態(tài)良好，應(yīng)尊重幼兒本身的意愿，能吃多少就吃多少。

五、對于幼兒偏食、挑食的習(xí)慣進(jìn)行糾正，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

在現(xiàn)代生活一般都比較優(yōu)越的情況下，家長們對于孩子吃的方面更是慷慨解難，但幼兒的偏食挑食現(xiàn)象卻是非常的普遍，有的家長更是束手無策，拿孩子一點(diǎn)辦法都沒有，如何糾正幼兒偏食挑食的不良習(xí)慣呢？我做了以下幾點(diǎn)：

1．及時(shí)調(diào)查、了解幼兒的偏食情況

在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習(xí)慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物：身體因素，如：脾胃不合等，生活習(xí)慣：情緒不穩(wěn)定等。如個(gè)別小朋友不喜歡吃茄子，通過調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)原因是他的父母不喜歡吃茄子，所以家里從來都沒有燒過茄子。

2．因人而異，實(shí)施不同的教育方法

(1)榜樣示范法根據(jù)小班“習(xí)模仿”“愛表揚(yáng)”的特點(diǎn)，我就利用集體的氛圍感染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞?wù)f：“哇，好香”，并做出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時(shí)表?xiàng)?，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

（2）座位安排法。以前，為了老師的便于管理，我把因偏食而吃得特別慢的幼兒集中在一、二張桌子上，但效果不是很理想。后來，我改變了方法，把他們安排在要好又能吃的孩子在一起，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。

（3）“打預(yù)防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時(shí)能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預(yù)防針”的方法。在飯前，我先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會(huì)長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動(dòng)，相互比著吃，往往會(huì)吃得很香。

（4）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的楊寅，不吃綠色蔬菜，開始我給他少乘點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應(yīng)，不感到很痛苦，現(xiàn)在他已能吃很多的綠色蔬菜了。

（5）物質(zhì)鼓勵(lì)法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，我都給予鼓勵(lì)，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。

六、對于良好的進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成的成果要加以維護(hù)和推廣。

《上海市學(xué)前教育課程指南》指出：養(yǎng)成良好的習(xí)慣是幼兒園生活教育的重要目標(biāo)。好的習(xí)慣養(yǎng)成一生受用，良好習(xí)慣一旦見效應(yīng)及時(shí)地推廣應(yīng)用，在實(shí)踐中，要摸索規(guī)律，尋找教育方法，及時(shí)把好的教育經(jīng)驗(yàn)，做法推廣到面上，以達(dá)到快速、高效的效果。同時(shí)也能讓幼兒在好的習(xí)慣當(dāng)中茁壯的成長。

健康是人們的本錢，從古至今，人們都十分重視從小培養(yǎng)幼兒良好的習(xí)慣，這也正是幼教事業(yè)如此受到世人重視的根本原因。幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長，從小班開始就十分的注意有的進(jìn)餐習(xí)慣，吃飯不說話等等。所以從小班開始我們就要培養(yǎng)幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣。

通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習(xí)慣得到了有效改善。培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣改變幼兒的行為一方面是消除不良行為，另一方面是增進(jìn)積極的行為或形成新的、期望的行為。雖然同過一系列的措施，得到了一些改善，但我們還要運(yùn)用日常生活行為訓(xùn)練、自我控制訓(xùn)練等方法進(jìn)行強(qiáng)化，當(dāng)他們獲得一些進(jìn)步時(shí)：要用無形的、有形的獎(jiǎng)賞來激勵(lì)幼兒，如紅五星、糖果、擁抱、微笑等或從事喜愛的活動(dòng)等。通過這樣的結(jié)合就比較容易取得較好多的效果。參考文獻(xiàn)：

1、梁志燊 《幼兒好行為養(yǎng)成教育叢書：學(xué)習(xí)習(xí)慣篇》 北京師范大學(xué)出版社 2007.4

2、陳艷 《幼兒進(jìn)食中存在的教育與心理問題》 北京師范大學(xué)出版社 1998.1

3、空直幼兒園 《兒童教育與保健問答》 國家出版局 1991.7

4、吳穎瑩 《幼兒進(jìn)餐教育》 人民教育出版社 1988.1

5、唐華 《幼兒的進(jìn)餐環(huán)境及其創(chuàng)設(shè)》 武漢教育出版社 2003.5

6、閻汝瑩 《幼兒教育學(xué)》 人民教育出版社 1987.1

第二篇：幼兒園小班《美味三明治》教案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒學(xué)會(huì)歌曲，并從中得到樂趣。

2、讓幼兒學(xué)會(huì)用身體語言來表達(dá)歌詞。

3、讓幼兒學(xué)會(huì)創(chuàng)編歌詞并大膽唱出來。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

廚師帽、食物卡片、食物箱、錄音機(jī)

活動(dòng)過程：

一、情景導(dǎo)入：

教師扮演廚師，在情景表演中導(dǎo)入課題：讓幼兒初步學(xué)習(xí)歌詞。

教師帶上廚師帽和食物箱，說：“小朋友，今天老師變成一位大廚師，告訴你

們一個(gè)小秘密，我這個(gè)箱子有好多好吃的食物，你們相信嗎？”

二、幼兒傾聽教師的范唱。讓幼兒對歌曲有初步的印象。

教師第一遍輕唱。邊唱邊把食物卡片擺到黑板上。

教師第二遍跟錄音機(jī)旋律唱。教師一邊唱一邊指著黑板上的食物卡片。

教師：“小朋友們看，我這個(gè)箱子是不是能變出好多好吃的食物呀。原來這些食物是能變成一首好聽的歌曲。你們想不想學(xué)？”

三、幼兒創(chuàng)編動(dòng)作和學(xué)唱歌曲。讓幼兒加深歌詞的印象。

教師和幼兒一起創(chuàng)編“牛奶”的動(dòng)作。然后請幼兒來示范。然后再創(chuàng)編“三明治”動(dòng)作等等…

教師與幼兒一起表演剛剛一起創(chuàng)編的歌詞動(dòng)作。

1、第一遍幼兒與教師一邊做動(dòng)作一邊清唱歌曲。

2、第二遍跟錄音機(jī)邊做動(dòng)作邊唱。

四、幼兒學(xué)習(xí)創(chuàng)編歌詞。

教師：“小朋友，爸爸媽媽有沒有帶你們?nèi)コ喳湲?dāng)勞？里面有什么？”教師更換黑板上的食物卡片。

與幼兒一起創(chuàng)編食物的動(dòng)作。

與幼兒一起唱?jiǎng)?chuàng)編出來的歌曲。

五、結(jié)束部分

讓小朋友請爸爸媽媽上來一起演唱歌曲。

第三篇：幼兒園小班《美味三明治》教案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、認(rèn)識三角形，初步嘗試建構(gòu)表現(xiàn)三角形的三明治。

2、會(huì)用斜插的方法圍合表現(xiàn)三角形。

3、愿意幫助他人，體驗(yàn)幫助小熊的快樂。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

經(jīng)驗(yàn)：觀察過三明治，知道并會(huì)描述三角形的特征。

物質(zhì)：小動(dòng)物若干、課件、雪花片若干、小棍子若干、半成品小棍。

活動(dòng)過程：

1、欣賞課件，導(dǎo)入活動(dòng)，激發(fā)幼兒的興趣

教師邊演示課件，邊講故事“小熊的三明治”，一天小熊給奶奶送三明治可是一不小心掉到了河里，傷心的哭了起來～～～

師幼共同討論幫助小熊的方法（為小熊用雪花片插一個(gè)三明治送給他）

2、觀察三明治的外形特征，初步了解三角形的建構(gòu)方法。

（1）了解三明治的外形特征。

教師：三明治像什么形狀？有幾條線組成？我們來數(shù)一數(shù)。

鼓勵(lì)幼兒利用桌上的小棍子擺一擺，看誰擺得像三明治。

師幼共同小結(jié)：三條長長的直線為圍起來，就是三角形的三明治。

（2）嘗試三角形的建構(gòu)方法。

教師：三根小棍怎樣鏈接變成三角形，小朋友試一試？

請幼兒示范，教師講解。

師幼共同小結(jié)：先插三根棍子，然后用斜插的方法將三根小棍圍合起來就是三角形的三明治了。

3、幼兒建構(gòu)，教師指導(dǎo)

（1）鼓勵(lì)能力強(qiáng)的幼兒大膽建構(gòu)表現(xiàn)，觀察幼兒斜插鏈接的方法。

（2）鼓勵(lì)能力弱的幼兒使用半成品

4、活動(dòng)評價(jià)

（1）教師：瞧，小熊今天真開心，你們幫了他一個(gè)大忙，他要好好謝謝你們喲，這么多的三明治那個(gè)是你插的呢？誰愿意來介紹？

（2）師生共同總結(jié)三角形的建構(gòu)方法：斜插圍合。

（3）拓展經(jīng)驗(yàn)：三角形還像什么？

活動(dòng)延伸：

在區(qū)域活動(dòng)中繼續(xù)鼓勵(lì)幼兒進(jìn)行三角形的物體（如：小傘）。

第四篇：幼兒園小班《美味三明治》教案

活動(dòng)目標(biāo)：

1.學(xué)做三明治，獲得品嘗自制食物的樂趣

2.嘗試?yán)米约旱慕?jīng)驗(yàn)改編兒歌

3.認(rèn)識圓形、三角形和方形

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.“兒歌”：《三明治》（請參見幼兒用書）

2.吐司、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、奶油、叉子、盤子、奶油刀（火腿和黃瓜切片教師應(yīng)該事先準(zhǔn)備好，以免幼兒因?yàn)椴僮鞑划?dāng)，切傷手指）

活動(dòng)過程：

1.導(dǎo)入主題活動(dòng)

――與幼兒共同復(fù)習(xí)兒歌《三明治》（活動(dòng)前幼兒已經(jīng)學(xué)會(huì)念兒歌）

――請幼兒說一說：“你吃過三明治么？”“三明治里有些什么東西？”

――引導(dǎo)幼兒根據(jù)兒歌內(nèi)容的提示，討論如何制作三明治

2.制作活動(dòng)

――幫助幼兒逐一認(rèn)識簡單的制作材料，如土司、火腿、黃瓜、果醬、沙拉等

――請幼兒自選材料動(dòng)手制作自己喜歡的三明治（制作前，提醒幼兒洗手）

3.創(chuàng)編活動(dòng)

根據(jù)幼兒制作的情況，引導(dǎo)幼兒邊制作，便利用兒歌的形勢介紹自己制作的三明治，如“三明治，張開嘴，嘴里含一片小黃瓜”等。

4.講幼兒的早餐用圖示記錄在白板上，大家一起來看看吃了哪幾種早餐，哪種早餐吃的人最多

5.交流分享

請幼兒邀請大家輪流分享自己制作的三明治，感受制作和分享的快樂。

第五篇：幼兒園小班社會(huì)教案《進(jìn)餐》及教學(xué)反思

《小班社會(huì)教案《進(jìn)餐》含反思》這是優(yōu)秀的小班社會(huì)教案文章，希望可以對您的學(xué)習(xí)工作中帶來幫助，快來看看小班社會(huì)教案《進(jìn)餐》含反思！

活動(dòng)目標(biāo)：

1.讓幼兒在進(jìn)餐時(shí)間的行為符合禮儀要求。

2.培養(yǎng)幼兒良好的幼兒園進(jìn)餐習(xí)慣。

3.初步培養(yǎng)幼兒有禮貌的行為。

4.愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。

5.培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。

核心要素：

進(jìn)擦前 手洗凈 入座時(shí) 動(dòng)作輕

細(xì)細(xì)嚼 慢慢咽 不挑食 不剩飯

活動(dòng)準(zhǔn)備：

幼兒平時(shí)使用的餐具：碗、盤子、勺子各一個(gè)。

活動(dòng)過程：

(一)導(dǎo)入活動(dòng)：

直接介紹活動(dòng)名稱，導(dǎo)入活動(dòng)。

(二)關(guān)鍵步驟：

1.第一步，餐前準(zhǔn)備練習(xí)。

(1)取餐墊放在桌子上，取餐具放在餐墊上。

(2)學(xué)習(xí)用雙手將椅子拉開，在入座。(快思老師.教案網(wǎng)出處)

(3)老師講盛好食物的餐具放在餐車上，幼兒用雙手端起飯碗，放在餐墊上。

2.第二步，吃飯練習(xí)。

(1)腳規(guī)矩的放在椅子前面。

(2)飯、菜要搭配著吃。

(3)一手扶碗、一手拿勺子吃飯。

(4)需要添飯菜，舉手請求老師的幫助，或經(jīng)老師的允許后，有自己到指定的地點(diǎn)添飯。

3.第三步，收拾桌面的練習(xí)。

(1)清潔桌面：去抹布區(qū)取干凈抹布，擦拭餐墊和桌面后，將臟的抹布放在臟抹布區(qū)。

(2)餐墊使用后，放在指定地點(diǎn)。

4.第四步，漱口和擦嘴的習(xí)慣。

練習(xí)后，要注意幼兒在進(jìn)餐時(shí)的實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。

教學(xué)反思：

通過活動(dòng)，幼兒知道了進(jìn)餐過程中的一些基本禮儀，如進(jìn)餐時(shí)不講話，不能一心二用，不能挑食，吃完自己的一份食物后再離開餐桌。正確使用餐具，愛護(hù)衛(wèi)生，進(jìn)餐時(shí)保持自己、桌面、地面的清潔，進(jìn)餐后會(huì)收拾自己的餐具并及時(shí)進(jìn)行漱口和擦嘴。本次教學(xué)活動(dòng)中，我雖然抓住了幼兒的心理特征，但是在材料的準(zhǔn)備上，還不夠充分，不能夠給幼兒更多的提示。

一個(gè)成功的活動(dòng)，離不開教師對每個(gè)環(huán)節(jié)精心的設(shè)計(jì)與考慮?？傊?，我們教師平時(shí)要多善于觀察、多思考、多去了解幼兒，時(shí)刻做一個(gè)有心人。

小班社會(huì)教案《進(jìn)餐》含反思這篇文章共2058字。