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第一篇：文化的演講稿

親愛的父母、老師和可愛的孩子們：

大家下午好！今天，我們歡聚一堂，用一種特殊的方式慶祝五一節(jié)。此時此刻，我的心情和其他人一樣：喜悅，幸福，喜悅溢于言表。舉辦這樣一個盛大的慶祝活動，主要是想通過：搭建一個交流交流的平臺，讓大家借此機會進一步加強溝通交流，增進了解，增進友誼。是因為每個人的感情都進一步向前推進，他們的關(guān)系更加緊密，和諧融洽，我們團隊的凝聚力和向心力進一步增強。同時，每個人都可以在緊張的工作后放松，過上平靜快樂的生活。在此之際，首先，請允許我代表所有的幼兒園老師，向大家致以節(jié)日的問候。同時，對五牛一園全體教職員工多年來的辛勤工作和付出表示最熱烈的問候和崇高的敬意，對一直關(guān)心和支持一園發(fā)展的所有家長表示衷心的感謝。

我們幼兒園大部分都是女同性戀，女同性戀生來就是軟弱的，但我們這里的老師都是堅強的意志者，時代的楷模，愛的播種者。我們用柔弱的雙肩撐起了旬陽學(xué)前教育的一片藍(lán)天，用青春譜寫了一曲壯麗的時代旋律。所有的年輕人都為年輕人的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，揮汗如雨，爭氣添光，在每個人身上留下了年輕人發(fā)展的足跡，在每個人身上看到了年輕人未來發(fā)展的希望。作為學(xué)校的負(fù)責(zé)人，我今天站在這里，看著像一家人一樣的兄弟姐妹，有著無盡的驕傲和無盡的深情?；仡櫞蠹移綍r在工作中付出的一點一滴，我想說一句發(fā)自內(nèi)心的感謝，感謝你們?yōu)橐粋€小孩子的成長所做的一切，感謝你們多年來對我工作的支持和包容，同時也覺得自己更有責(zé)任心。為了辦好這個幼兒園，我們大家一起努力，一起追求，一起學(xué)習(xí)，一起奮斗，不斷吸收學(xué)前教育的先進理念和方法，洞察學(xué)前教育發(fā)展的脈搏，在工作實踐中不斷積累和總結(jié)，逐步形成獨特的辦園方式和幼兒園文化氛圍。

第二篇：中外飲食文化差異

中外飲食文化差異

學(xué)號：201101018005 姓名：文香 班級：11公管班 學(xué)院：經(jīng)濟與管理學(xué)院 摘要:不同的民族和國家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的民族性和多樣性的特點。餐飲產(chǎn)品由于地域特征，氣候環(huán)境，風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹飪方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品基友強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種來自中西方的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。這里簡要從下面幾個方面闡述中西方飲食文化的差異。

關(guān)鍵詞：飲食文化；理性；感性；比較研究

(1)餃子篇

中國人每逢春節(jié)的時候，桌上一盤熱騰騰的餃子是少不了的，而外國人與中國人一樣在春節(jié)時也吃餃子，但是他們的做法與吃法都具特色，獨具匠心。餃子在中國以豬肉或韭菜為餡，皮是由面粉與雞蛋混合制成的。餃子的外形像月芽，它可以蒸、煮、煎、炸等，而蒸餃中國人喜歡用姜醋醮著吃。意大利餃子餡與中國的大異，干酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、干酪做主料，主要調(diào)料有黃油、洋蔥、檸檬皮、豆蔻。他們包鉸子是把面壓成一長條、一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國一樣。

(2)茶道篇

茶道，中國的國粹之一，在中國源遠(yuǎn)流長。由于中西文化的交流，茶道被推廣到西方各國，其中在英國最為風(fēng)靡。茶道在英國英國人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯熱茶。英國人還別出心裁地把茶會作為聚會的重要形式之一。茶會不但比宴會節(jié)約，也實惠文雅的多。英國人請人赴茶會時會發(fā)出一張別致含蓄的貼子。英國茶會上有規(guī)矩：面包點心自取，但茶壺始終由女主人掌握。除了茶壺之外，還備有一罐開水，女主人給每個客人倒茶時，都會先問一下“是濃是淡”，如答后者，她就在倒茶時，兌上點開水，放糖之前，也先問一聲“您要幾塊?”以顯對客人的尊重，但切記英國茶會上沒有埋頭吃點心或捧杯牛奶飲。談話是活動的中心。在茶會上，客人們既要表現(xiàn)機智風(fēng)趣，又忌諱說教賣弄，主人們要使場上始終保持熱烈融洽的氣氛，因此，茶會也可算是最能使人覺得風(fēng)流倜儻，又是訓(xùn)練外交官的極好場地。中國茶道中國人飲茶強調(diào)“清雅”，他們極少像英國人那樣在茶內(nèi)添加糖塊，中國人特講究茶與茶杯的搭配，喝茶時，有時用拳頭大小的茶杯，有時則是瓶蓋大小的，層出不窮。中國人極少辦茶會，即使有，也是主人親自給客人斟茶。但從不像英國人那樣先滿足客人的條件需求，他們大多只讓客人品嘗自己親手泡的茶，以顯示其茶道功底。

(3)咖啡篇

熱情洋溢意大利咖啡的特色，表現(xiàn)在它的英文名字上，就是一個快字，作得快不超過十秒鐘，喝得也快，因為只有兩三口。一般意大利人起床第一件事馬上煮一杯咖啡，意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡。溫和理智中國式中國人喝咖啡不像意大利人那么熱情如火，也不像法國人那么浪漫似水，中國人喝咖啡，喝得理智和溫和，正像一板一眼的民族性格一樣。中國人在家煮咖啡，大多使用簡便的熱咖啡，此外，咖啡在中國的普及率遠(yuǎn)不如西方國家。

總結(jié)

一、兩種不同的飲食觀念

餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因為有營養(yǎng)。這一飲食觀念同西方整個哲學(xué)體系是相適應(yīng)的。形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點。西方哲學(xué)所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學(xué)理，形上學(xué)理互相連貫，便結(jié)成形上哲學(xué)。這一哲學(xué)給西方文化帶來生機，使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實現(xiàn)了突飛猛進的發(fā)展。但在另一些方面，這種哲學(xué)主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配;但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡單明了。

中國人是很重視“吃”的，“民以食為天”這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。由于我們這個民族幾千年來都處于低下的生產(chǎn)力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重于一切的飲食文化，我想，這大概是出于一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那么就會出現(xiàn)兩種現(xiàn)象：一方面會把這種吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是”藥補不如食補”的文化基礎(chǔ);另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。

二、飲食方式的不同

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。

由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。

食觀念

歐洲人都說世界上有三大美食，每一個版本里都有中國和法國的，只有關(guān)于第三家卻說法不一，有說是意大利的，也有說是土耳其、突尼斯或摩洛哥等國的。盡管相持不下，但大家都有個共識，飲食常能反映出不同民族的生活習(xí)慣和文化思維等方面的差異。

一次在中餐館舉行宴會，飯店菜上得很慢，不知不覺中過去了近兩個小時，但菜似乎才上了一半。臨座的一位女士是第一次參加中餐宴會，忍不住問我，你們中國人請客都上這么多菜嗎?我說，在中國還要多，通常是10道以上。她很驚訝，連說中國的宴會實在太豐富了，難怪中國的美食很有名。但過了一會兒，她又問我，有個現(xiàn)象很奇怪：中國人吃飯每次都上那么多菜，可為什么都長得那么瘦。而法國入每次菜很少，但為什么都比中國人胖呢?

我一時語塞，但又覺得她問得多少有點道理，因為那天同桌的幾個中國人都顯得比較瘦弱，而幾個法國人個個人高馬大。想了想，和她講了自己的一點想法：中國是個好客的民族，只有上了一桌子菜才覺得沒怠慢客人。另外中國人有時候更注重形式，所以在中國的烹調(diào)里，菜的樣式千變?nèi)f化，具體到每一道菜又非常講究色香味的搭配。而歐洲人似乎更實際一些，在菜的花色變化上下的工夫顯然不如中國，但講究的是其營養(yǎng)的搭配和保護。這是中、法飲食觀念的重要差異，多少也反映出了中法文化性格的不同。

對色彩的認(rèn)識

每個人都有自己喜歡的顏色，一個國家和民族也一樣，對不同顏色的喜好從整體上可以反映出一個民族或者國家的審美情趣與好惡傾向。

有一次碰到歐盟委員會的一對教授夫婦，談起上海APEC會議上各國領(lǐng)導(dǎo)人穿的中華民族服裝，他們都說非常好看，但有一點不太明白，為什么亞洲領(lǐng)導(dǎo)人大多穿紅色，而西方領(lǐng)導(dǎo)人則多選擇了藍(lán)色。我說顏色都是領(lǐng)導(dǎo)人自己選定的。大概亞洲國家有著相同的文化背景，紅色在中國文化里，也可能在整個亞洲文化中都代表著幸運、財富和吉祥如意，所以亞洲領(lǐng)導(dǎo)人都不約而同地選擇了紅色。我反問他們，藍(lán)色在西方文化里代表什么?他們說西方人認(rèn)為，藍(lán)色代表冷靜和沉著。

想了想，我又補充說東西方文化差異實在是太大了，比如說龍在中國是民族的象征，而在比利時的蒙斯市則有一個打龍節(jié)，龍被視作惡魔，被傳說中的保護神圣·米歇爾殺掉了，因此特意搞打龍節(jié)來慶賀除災(zāi)弊感謝米歇爾。教授夫婦也非常認(rèn)同東西方文化差異的巨大，并認(rèn)可文化需要交流。

思維方式

中西方的文化差異還表現(xiàn)在諸多方面，但簡單加以概括其實并不復(fù)雜：反映到思維方式上是抽象和具象的差別，反映到生活態(tài)度上則似乎可以理解為西方人更加實用，而中國人則多少更偏重一些精神感受。比如把法語單詞和中文文字加以比較，這一點就很明顯。中國文字造詞多注重形象，而法文里更多地注重考慮的是實用價值。像中文里的名片，法文里直譯就是訪問用的卡片，而航空母艦在法文里叫載飛機的軍艦等等，都是從實際用途出發(fā)來造詞的。而像壓照片用的玻璃板，我們也是從其使用價值角度來造的詞，但法國人就更加直觀了，直譯就是“放在照片上面的”。

反映到繪畫上更是如此。大家都知道中國畫的大開大闔、潑墨寫意和歐洲油畫講究的人體比例和光學(xué)原理等完全是屬于兩個風(fēng)馬牛不相及的技術(shù)范疇，似乎很難有共同語言。歐洲人有時不太能夠理解我們過于抽象的藝術(shù)表現(xiàn)手法，我們有時也會認(rèn)為歐洲人的藝術(shù)技巧過于寫實本分，缺乏靈氣。看多了歐洲繪畫史上被奉為經(jīng)典的宗教題材畫作，中國人有時在感嘆其技法寫實細(xì)膩的同時，也會感慨歐洲大師們想象力的貧乏：為了說明天使在飛，就非得給那些可愛的小精靈們加上一雙翅膀。而我們的祖先不也畫了幾千年了嗎，在那些美麗的仙女旁邊加上幾朵白云，她們不就飛起來了嗎?多有意境，多有想象空間啊。

這就是文化的差異。但是，差異帶來的并不總是分歧，它恰恰給文化藝術(shù)大師們留下了廣闊的創(chuàng)作空間，如能從中找到一個準(zhǔn)確的結(jié)合點，那不僅會給兩個民族，而且也會給整個世界帶來一種更具包涵意義的和諧與美麗，比如趙無極的畫作就體現(xiàn)出了文化交融的無盡魅力。

參考文獻(xiàn)

1、多曉萍.從飲食角度淺析中西文化【J】.蘭州工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2005.12

2、李明英.社會習(xí)俗與飲食文化【J】.錦州師范學(xué)院學(xué)報，2003.3

3、卞浩宇.論中西飲食文化的差異【J】.南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報（人文社會科學(xué)版），2004.6

第三篇：中國傳統(tǒng)文化演講稿

敬愛的老師，親愛的同學(xué)：

因為我們中國最著名的經(jīng)典之一――茶，所以中國有很濃厚的茶文化。中國地廣物博，所以我們的茶的種類也是必須很多的，下頭就讓我來為大家介紹幾種名茶吧！

第一種名茶：西湖龍井。這種茶居中國茶之冠，生產(chǎn)在杭州西湖畔的高山之中。在杭州，不僅僅西湖美，這種茶更美。西湖龍井有四百年的歷史了。龍井茶外形扁平俊秀，泡后香氣清高持久，喝后令人回味無窮。

第二種名茶：洞庭碧螺春。洞庭碧螺春是我國最著名的綠茶之一，它產(chǎn)于冬暖夏涼、空氣清新的`江蘇省吳縣太湖洞庭山。碧螺春條條纖細(xì)，卷曲成螺，穿著一層茸毛，泡后清香芬芳。第三種名茶：安溪鐵觀音。它是茶中之王，出生在雍正年間。如果想得一壺好的鐵觀音，就必須經(jīng)過曬青、涼青、做青（搖青一攤置）、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。

這些名茶讓茶文化誕生，茶文化是品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞，品茗完美環(huán)境、領(lǐng)略等多種品茶過程。茶文化不僅僅是中國的經(jīng)典文化，在世界其他國家影響也很大，每年都有很多的外國游客到中國品茶。你想呀，全世界的人一齊來品茶，大家會彼此更了解并且成為好朋友。

我們有那么好的茶文化是因為有勤勞智慧的中國人，這些中國人是世界上最機智的人。所以我們中國也是四大禮貌古國之一。正因為這樣，所以我們更加要好好學(xué)習(xí)，繼續(xù)傳承并發(fā)揚中國的優(yōu)秀文化。