千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《運(yùn)動(dòng)和日常飲食與健康的關(guān)系》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《運(yùn)動(dòng)和日常飲食與健康的關(guān)系》。

第一篇：運(yùn)動(dòng)和日常飲食與健康的關(guān)系

運(yùn)動(dòng)和日常飲食與健康的關(guān)系

生命在于運(yùn)動(dòng)是老幼皆知的常識(shí)，運(yùn)動(dòng)不僅鍛煉肌肉、骨骼、內(nèi)臟，還可以提高智力，陶治心境。各種煩惱和困惑可以在運(yùn)動(dòng)中拋棄，各種愉快和激情可以在運(yùn)動(dòng)中獲得。但運(yùn)動(dòng)要講科學(xué)，只有科學(xué)地運(yùn)動(dòng)才有利健康。包括有量有度，有規(guī)有律，有節(jié)有禁，適合自己，量力而行，循序漸進(jìn)適應(yīng)氣候，適應(yīng)環(huán)境，安全有序。

運(yùn)動(dòng)可以保持青春，運(yùn)動(dòng)可以延年益壽，運(yùn)動(dòng)可以祛疾壯體，運(yùn)動(dòng)可以益智提神。如果疲勞每天困擾你的話，只要你進(jìn)行少量運(yùn)動(dòng)，不用汗水淋漓，就能夠排除疲勞。美國喬治亞大學(xué)的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)那些聲稱一直很累的健康年輕成人來說，從低強(qiáng)度的訓(xùn)練計(jì)劃中就可獲得能量的增加。以下是所采取的方法：每星期三次以慢速踩固定式腳踏車，不需要每天訓(xùn)練，且不會(huì)過度強(qiáng)迫自己的情況下就足以減少疲勞。研究人員對(duì)36位年輕成人(平均年齡23歲)進(jìn)行了研究，他們表示一直感到疲倦，但他們并沒有慢性疲勞癥候群或與有關(guān)疲勞的任何其他醫(yī)學(xué)上的原因。在進(jìn)行了不同強(qiáng)度的節(jié)奏運(yùn)動(dòng)后，兩組都運(yùn)動(dòng)的人表示，他們的能量增加了20%；而低強(qiáng)度組表示，改善最多的是戰(zhàn)勝疲勞的部分，那也許是因?yàn)樗麄冞\(yùn)動(dòng)的緩和步調(diào)不會(huì)讓他們負(fù)擔(dān)過度。

運(yùn)動(dòng)是否適量，標(biāo)準(zhǔn)主要看心率，應(yīng)該是最大心率的60%～85%。由于每一個(gè)人的實(shí)際情況千差萬別，所以選擇最佳運(yùn)動(dòng)量應(yīng)根據(jù)自己的年齡、性別、職業(yè)特點(diǎn)、體力狀況、健康水平、體育基礎(chǔ)、生活環(huán)境、目的任務(wù)等不同情況來決定。檢驗(yàn)運(yùn)動(dòng)量是否合適還可以看運(yùn)動(dòng)后人體的相對(duì)反應(yīng)。比如可以參照運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下人的汗流量和輕松度。還可以留意自己的食欲、睡眠以及次日是否還有參加運(yùn)動(dòng)的欲望。相對(duì)而言，老年人在有氧運(yùn)動(dòng)的前提下可多進(jìn)行手部的單項(xiàng)鍛煉，增強(qiáng)人體的協(xié)調(diào)能力。小孩則要多做一些機(jī)械運(yùn)動(dòng)，如擺放積木等等，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)能大大促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育及手眼協(xié)調(diào)能力。關(guān)鍵要把握好運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，除了心率保持在適當(dāng)范圍，還要有強(qiáng)烈的時(shí)間概念，一般而言有氧狀態(tài)下每次的運(yùn)動(dòng)時(shí)間在30～60分鐘為宜，一旦過量，不僅無益，反倒可能損害身體機(jī)能。

運(yùn)動(dòng)對(duì)人身體健康很重要，同樣飲食對(duì)健康也有很大影響。

飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。

飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾?。挥谐渥愕乃忠跃S持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。

飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%-70%，蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占20%-25%。

保證身體健美除堅(jiān)持鍛煉外，還要有均衡的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對(duì)人體會(huì)起到保健作用。可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營(yíng)養(yǎng)食物。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)的平衡。腦力勞動(dòng)者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過敏的食物。

運(yùn)動(dòng)和日常飲食對(duì)人體健康又和重要的影響，學(xué)習(xí)了運(yùn)動(dòng)與健康以后對(duì)飲食和運(yùn)動(dòng)的影響有了進(jìn)一步的了解，根據(jù)所學(xué)的知識(shí)我會(huì)對(duì)自己日常的生活有一個(gè)利于身心健康的安排，相信可以讓我度過一個(gè)更高質(zhì)量的大學(xué)生活。

第二篇：淺析飲食與人類健康的關(guān)系

淺析飲食與人類健康的關(guān)系

姓名：張浩

班級(jí)：2014級(jí)動(dòng)醫(yī)八班（學(xué)號(hào)：***）

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平正在逐漸提高。俗話說：“民以食為天?！比藗冮_始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認(rèn)為不僅要吃飽，還要兼顧營(yíng)養(yǎng)，吃出健康和品味。對(duì)于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營(yíng)養(yǎng)成分越來越精細(xì)化。但是，伴隨著我們生存環(huán)境的不斷改善，每日運(yùn)動(dòng)量的減少，導(dǎo)致了越來越多的肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)。這就使得我們必須對(duì)平常的膳食多加關(guān)心，多作充分的了解，讓我們可以吃得更加健康。

關(guān)鍵詞：飲食;健康

根據(jù)古人類學(xué)家和考古學(xué)家研究，地球上從人類開始出現(xiàn)到現(xiàn)在已經(jīng)有三百萬年了。在人類的發(fā)展過程中，飲食起著至關(guān)重要的作用[1]。從遠(yuǎn)古人類的茹毛飲血到現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)飲食的加工，人類的發(fā)展史就是飲食的發(fā)展史。飲食的變化推動(dòng)著人類的發(fā)展?？脊虐l(fā)現(xiàn)180萬年前（西侯度）和170萬年前（元謀）的兩處用火遺存，證明了中國古人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)、利用并能夠保存火了。而50萬年或60萬年前，周口店北京人遺址出土的炭屑和許多被燒過的骨頭、石頭和動(dòng)物化石，均表明當(dāng)時(shí)的人類學(xué)會(huì)了利用自然火制作熟食[2]?；鸬氖褂?，使人類開始了熟食的時(shí)代。人類用火熟食,使食物營(yíng)養(yǎng)易被吸收,對(duì)人的大腦發(fā)育很有好處,使人變得更聰明，也使人更加強(qiáng)壯，更能適應(yīng)當(dāng)時(shí)的復(fù)雜環(huán)境[3]。對(duì)火的利用，幫助人類走到了現(xiàn)在。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，所謂營(yíng)養(yǎng)最基本的含義是指取得為生命活動(dòng)所需的各類物質(zhì)，即營(yíng)養(yǎng)是人類攝入、消化、吸收、利用實(shí)物中的營(yíng)養(yǎng)素來維持生命狀態(tài)的過程。營(yíng)養(yǎng)素是指人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，可分為七大類：蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、無機(jī)鹽、水和膳食纖維，它們既具有各自的生理功能，如供能量，構(gòu)成組織及調(diào)節(jié)等，在代謝過程中又密切聯(lián)系，共同參與生命活動(dòng)[4]。不同的食物具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沒有任何一種食物含有人體必須的所有營(yíng)養(yǎng)素；人每天必須進(jìn)食多種食物，才能攝入數(shù)量充足，比例適當(dāng)宜的營(yíng)養(yǎng)素。如果營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期攝入不足或過量，就可能對(duì)機(jī)體造成危害，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配[5]。醫(yī)學(xué)健康中最重要的概念——平衡，對(duì)于我們做任何的健康的行為來說，都是一個(gè)重要的原則，同樣飲食也是如此。很多朋友都聽說過“水桶理論”，木桶是一塊一塊板箍起來的，桶里最高的水位只能達(dá)到最矮的板的水平。同樣，我們飲食也是一樣的，如果你飲食不平衡，有些東西缺乏，會(huì)影響你整體的吸收，因?yàn)槿梭w對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收是按比例吸收的，所以任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)缺失或不足，都會(huì)影響整體的水平，所以我們?yōu)槭裁匆笫澄镆鄻印⒁S富，也是同樣的道理[6]。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的[7]。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。（1）一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。但現(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是“早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家?！薄６茖W(xué)的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，造成晚餐吃得過飽過多，對(duì)健康有害無益。（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。（3）注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營(yíng)養(yǎng)素更為全面、合理。總之，食物不要單一[8]。

主副食比例適當(dāng)是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對(duì)膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對(duì)增強(qiáng)血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效[9]。

在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國，全麥面包銷路大暢；在新西蘭，“主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等”已成為政府的號(hào)召；美國則把粗糧和蔬菜列為“食物指南金字塔”的基座[10]，這與我國“粗茶淡飯保平安”的說法有異曲同工之妙。我國與發(fā)達(dá)國家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對(duì)待熱度日漸高漲的飲食“西化”誤區(qū)，不能再沿著錯(cuò)誤的道路盲目走下去了。

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來說實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)代社會(huì)不斷涌現(xiàn)的各種各樣的食物，人們已不再是以前那種粗茶淡飯的生活了，所以，只有合理搭配飲食，我們才能擁有更加健康的身體去面對(duì)未來的挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]張有林.食品科技史中的四個(gè)里程碑[J].上海：上海食品研究所.1998 [2]胡季平.早期人類的飲食平衡[J].上海：上海食品研究所.1998 [3]中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).平衡膳食寶塔及其應(yīng)用[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2000 [4]中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國居民膳食指南[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,1998.[5]中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量[M].北京：中國輕工業(yè)出版社,2000.[6]熊四智.飲食結(jié)構(gòu)的見解[J].四川：四川省烹飪協(xié)會(huì).2007 [7]王維群.營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M].北京:高等教育出版社,2003.[8]尹明靜.飲食與健康[J].社區(qū)醫(yī)學(xué)雜志.2007 [9]陳金蘭.平衡飲食與健康[J].2005 [10]楊振東.飲食環(huán)境變化與健康[J].2003