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第一篇：酒吧管理制度

1、工作時間內(nèi)始終保持崗位有人，有服務(wù)，認(rèn)真用心去完善每一項(xiàng)工作；

2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；

3、積極配合樓面，在忙得過來的的情況下，熱情主動為樓面服務(wù)，及時了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應(yīng)不脫節(jié)；

4、及時提出申購計(jì)劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟(jì)批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度；

5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對，保證帳物相符；

6、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。

7、做好各種設(shè)備設(shè)施的.經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作，對財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、添置均應(yīng)有記錄。

8、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉滅火裝置的位置及使用；

9、對其他部門反饋的意見處理及時，并有記錄；

10、吧臺人員應(yīng)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品；

11、所有出品必需按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，尤其是制成品，不允許多放或少放，品嘗認(rèn)可后方可出品；

12、非酒吧內(nèi)部人員不允許進(jìn)入吧臺內(nèi)部；

13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節(jié)約成本；

14、在工作時間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn)，不允許有大聲音大動作；

15、認(rèn)真與收銀核對好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄；

16、一個星期對杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒，對機(jī)械設(shè)備、榨汁機(jī)等進(jìn)行保養(yǎng)；

17、定期對吧臺的固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤點(diǎn)，如有損壞，需追究相應(yīng)的責(zé)任。自然破損除外，并進(jìn)行存檔，以備下月盤查；

18、統(tǒng)計(jì)酒吧的估清與急推，并及進(jìn)反饋給樓面；向各搜集客人對酒吧出品意見，以提高出品質(zhì)量，更好為客人提供服務(wù)；

19、定期對市場考察，對酒吧所有購買物品，如水果價格進(jìn)貨，以降低成本，提高毛利率；

20、定期對吧臺所有衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃，達(dá)到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一星期一次）

21、每天下班前對吧臺所有的區(qū)域進(jìn)行檢查，看有沒有門未鎖，有沒有火災(zāi)隱患等，休息時需要交接的東西需寫到交接本上；

22、聽從上級的工作指示，積極配合完成前廳的工作。

第二篇：酒吧管理制度

1.總則

1.1為進(jìn)一步規(guī)范公司專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍管理，強(qiáng)化科技是第一生產(chǎn)力，人力資源是第一資源的觀念，創(chuàng)造尊重知識、尊重人才的良好氛圍，激勵科技人員在技術(shù)創(chuàng)新中充分發(fā)揮聰明才智，促進(jìn)人才成長，培訓(xùn)一流的科技人才隊(duì)伍，以適應(yīng)常寶實(shí)施“建設(shè)一流品牌無縫鋼管專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)”發(fā)展愿景，特制定本辦法。

1.2適用范圍：公司范圍內(nèi)，從事生產(chǎn)、工藝、設(shè)備、材料、科研、信息等技術(shù)開發(fā)，運(yùn)用、支持工作的專業(yè)技術(shù)人員及從事操作運(yùn)行、設(shè)備維修、產(chǎn)品性能等主體專業(yè)工種崗位上業(yè)績突出的助理技師級以上人員。

1.3本辦法主要包括：專業(yè)技術(shù)人員的招錄甄選、評聘、激勵、培訓(xùn)、交流等管理內(nèi)容。

1.4管理原則：公開、平等、競爭、擇優(yōu)原則，德才兼?zhèn)湓瓌t;人盡其才、任人唯賢的原則，注重實(shí)績，貢獻(xiàn)激勵的原則。

1.5人力資源部為職能管理部門，各部門負(fù)責(zé)科技人員推薦培養(yǎng)管理，技術(shù)部門負(fù)責(zé)專業(yè)人員專業(yè)水平評定及專業(yè)技術(shù)交流培訓(xùn)組織和實(shí)施。

2.甄選聘用

2.1基本標(biāo)準(zhǔn)和條件

2.1.1認(rèn)同公司企業(yè)文化和價值觀，具有“敬業(yè)、創(chuàng)新、求實(shí)、協(xié)作”的科學(xué)精神和良好職業(yè)道德

2.1.2具有所聘職位所需的本專業(yè)知識和技能素質(zhì)，現(xiàn)從事專業(yè)相對應(yīng)的技術(shù)工作。

2.1.3身體條件：身體健康

2.1.4學(xué)歷：一般應(yīng)具有專科及以上學(xué)歷或技師資格

2.1.5原則上具備計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，對35歲以下人員必須掌握一門外語，并能熟練操作本專業(yè)計(jì)算機(jī)軟件。

2.2職務(wù)設(shè)置

2.2.1根據(jù)專業(yè)技術(shù)人員技能成長規(guī)律，在職位等級晉升制度的基礎(chǔ)上，為專業(yè)人員設(shè)置技術(shù)職務(wù)晉升通道。將專業(yè)人員技能提升與職業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，拓寬了科技人員的職業(yè)晉升渠道，促進(jìn)員工的職業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)的專業(yè)管理水平。

2.2.2公司專業(yè)技術(shù)職務(wù)系列：專家、首席主任工程師、高級主任工程師、主任工程師/技師、主管工程師/助理技師、工程師、助理工程師、技術(shù)員。

2.2.3各級職務(wù)評價基本要素

2.2.3.1專家：具有高級主任工程師以上職稱資格，聘為首席主任工程師五年以上，從事本專業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理十二年以上，在本技術(shù)科研領(lǐng)域具有較高權(quán)威，為公司拔尖專業(yè)技術(shù)人員，為本公司做出突出貢獻(xiàn)。

2.2.3.2首席主任工程師:聘為高級主任工程師三年，從事本專業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理工作十年以上，能運(yùn)用專業(yè)系統(tǒng)知識進(jìn)行創(chuàng)造性的工作，能獨(dú)立承擔(dān)和組織重大科研、生產(chǎn)課題，能夠解決本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)關(guān)鍵問題，能改善并推廣公司新生產(chǎn)工藝。

2.2.3.3高級主任工程師：具有工程師以上職稱資格，聘為主任工程師3年以上，并從事本專業(yè)或相關(guān)管理工作八年以上，為本公司專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)帶頭人，具有一定的權(quán)威，能解決本專業(yè)的重大技術(shù)難題，組織主持本專業(yè)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃。

2.2.3.4主任工程師：聘為主管工程師二年以上，具有較高的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理和較強(qiáng)的工作能力，主持、組織、解決本專業(yè)內(nèi)復(fù)雜的問題，能獨(dú)立負(fù)責(zé)一個區(qū)域或幾個區(qū)域?qū)I(yè)問題。負(fù)責(zé)組織本專業(yè)技術(shù)課題攻關(guān)。

2.2.3.5主管工程師：聘為工程師二年以上，要求具有較高的技術(shù)和技術(shù)管理水平，較強(qiáng)的工作能力，基本能協(xié)調(diào)主持、處理本專業(yè)內(nèi)較復(fù)雜的問題，分管一項(xiàng)或幾項(xiàng)較復(fù)雜的技術(shù)和專業(yè)管理工作。

2.2.3.6工程師：聘為助理工程師二年以上，具有本專業(yè)所需的技術(shù)和業(yè)務(wù)管理知識及一定工作能力，獨(dú)立完成本崗職責(zé)范圍內(nèi)的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理工作。

2.2.3.7助理工程師：大學(xué)本科，所對應(yīng)見習(xí)期滿，具備所從事工作的專業(yè)技術(shù)支持，期滿考評為良好以上者;或聘為技術(shù)員一年以上，具備本專業(yè)技術(shù)所需知識和一般的工作能力，獨(dú)立完成或受指導(dǎo)完成某一方面技術(shù)和技術(shù)管理工作。

2.2.3.8技術(shù)員：大專以上學(xué)歷，所對應(yīng)的見習(xí)期已滿，具備所從事工作的專業(yè)技術(shù)知識，期滿考評為良好以上者。

2.2.3.9技師：聘為助理技師二年以上，具有較高的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理能力及工作能力，在操作維修中具有獨(dú)特技能，能夠解決現(xiàn)場生產(chǎn)操作和設(shè)備維護(hù)檢修中的重大問題，主管或指導(dǎo)本專業(yè)一項(xiàng)或幾項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理工作。

2.2.3.10助理技師：要求具有較高的技術(shù)和一定的專業(yè)技術(shù)管理能力，能主持、協(xié)調(diào)處理本專業(yè)問題，參與解決本專業(yè)(工種)中的重大生產(chǎn)操作技能問題，為公司攻關(guān)項(xiàng)目主要成員。

2.3職務(wù)評聘

2.3.1凡按省、市關(guān)于工程專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格評審規(guī)定，已獲得工程專業(yè)技術(shù)系列職務(wù)任職資格且現(xiàn)從事與專業(yè)資格相應(yīng)崗位工作的人員，可直接評聘相應(yīng)技術(shù)職務(wù);

2.3.2對于新聘應(yīng)屆大中專生，根據(jù)省市有關(guān)工程專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格規(guī)定，見習(xí)期滿后依據(jù)擬聘的專業(yè)技術(shù)崗位職責(zé)要求，人力資源部門對其政治思想表現(xiàn)、專業(yè)技術(shù)工作能力、水平、業(yè)績組織全面考核，合格者直接認(rèn)定專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，并根據(jù)工作需要，公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)聘任相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)職務(wù)，不再進(jìn)行評審。

具體規(guī)定是：大專畢業(yè)生見習(xí)期滿轉(zhuǎn)正后，可以認(rèn)定為“員”級任職資格;大專生見習(xí)期滿轉(zhuǎn)正后，再從事本專業(yè)技術(shù)工作一年，可以認(rèn)定為“助理”級任職資格，大學(xué)本科畢業(yè)生見習(xí)期轉(zhuǎn)正后，可以認(rèn)定為“助理”級任職資格，獲得碩士學(xué)位的從事本專業(yè)技術(shù)工作二年可認(rèn)定“中級師”任職資格

2.3.3對少數(shù)不具備規(guī)定學(xué)歷、資歷，但確有真才實(shí)學(xué)且長期在工程專業(yè)技術(shù)工作的已取得工程技術(shù)職稱或大學(xué)、中專理工科系畢業(yè)的人員，可申報(bào)破格評聘專業(yè)技術(shù)職務(wù)，但必須符合最低聘用資格及條件。

2.3.3.1職務(wù)最低聘用資格和條件

2.3.3.2破格評聘

2.3.3.2.1具備規(guī)定學(xué)歷但不具備規(guī)定資歷的技術(shù)員級專業(yè)技術(shù)任職資格的，且從事與資格相應(yīng)技術(shù)工作一年以上的;具備以下條件的，可申報(bào)破格評聘為助理工程師職務(wù)。

a、在專業(yè)技術(shù)應(yīng)用、創(chuàng)新、改造、推廣、運(yùn)用等中，為企業(yè)創(chuàng)造較高經(jīng)濟(jì)效益的;

b、曾參與或擔(dān)當(dāng)公司技術(shù)改造、新品開發(fā)、質(zhì)量攻關(guān)等項(xiàng)目的專業(yè)設(shè)計(jì)或?qū)I(yè)負(fù)責(zé)人;

c、經(jīng)本專業(yè)主任級以上工程師評價在專業(yè)技術(shù)崗位上業(yè)績突出，專業(yè)水平較高的。

2.3.3.2.2具有中專以上學(xué)歷，在公司從事工程專業(yè)技術(shù)工作二年以上技術(shù)員級工程專業(yè)技術(shù)人員，或已取得助理工程師資格并現(xiàn)被聘助理工程師職務(wù)一年以上的在崗工程技術(shù)人員，具備下列條件中任二條，可申報(bào)破格評聘公司工程師。對已聘助理工程師技術(shù)職務(wù)二年以上或工程師職務(wù)一年以上的在崗專業(yè)技術(shù)人員具備下列條件中任二條，可申報(bào)破格評聘公司主管工程師。

a、公司重點(diǎn)研究課題、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、新品開發(fā)等項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或?qū)I(yè)負(fù)責(zé)人;

b、公司新技術(shù)應(yīng)用、推廣的主要負(fù)責(zé)人，并在消化引進(jìn)、吸收新技術(shù)過程中有創(chuàng)造性成果;

c、專業(yè)主任級以上工程師評價認(rèn)可在專業(yè)技術(shù)崗位工作業(yè)績突出，專業(yè)水平很高。

2.3.4評聘程序

a、本人提交任職以來的專業(yè)工作總結(jié)(專業(yè)工作簡歷，專業(yè)成果，工作業(yè)績，

參與項(xiàng)目情況,專業(yè)性合理化建議情況等)，破格評聘同時需由專業(yè)技術(shù)管理部門或技術(shù)學(xué)會給予提出破格評聘申請(破格評聘職務(wù)、理由);

b、部門提出推薦考核意見(現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)，工作業(yè)績，專業(yè)水平，履行崗位職責(zé)) c、人力資源部門及技術(shù)管理職能部門核查認(rèn)定專業(yè)任職資格

d、專業(yè)評審組鑒定(對主任工程師及高級主任工程師職務(wù)評聘，進(jìn)行民主測評，廣泛聽取對被評聘人員的技術(shù)水平較熟悉的`本專業(yè)技術(shù)人員和職工的評價意見。)

e、專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會審議

f、公司總經(jīng)理批準(zhǔn)聘任

2.3.5評聘材料

a、專業(yè)技術(shù)工作總結(jié);

b、所發(fā)表或交流的論文、專業(yè)材料復(fù)印件;

c、專業(yè)資格證書復(fù)印件(新聘人員或按省市有關(guān)管理規(guī)定取得新的專業(yè)資格證書者須提供);

d、學(xué)歷證書、學(xué)位證書復(fù)印件;

2.3.6評聘管理

2.3.6.1評聘組織機(jī)構(gòu)

專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會

主任：總經(jīng)理

委員：公司領(lǐng)導(dǎo)，首席主任工程師，外聘專家

專業(yè)評審工作組：根據(jù)評聘人員和專業(yè)職務(wù)情況組建，成員為專業(yè)技術(shù)歸口管理部門經(jīng)理，有關(guān)專業(yè)技術(shù)主任級以上技術(shù)職務(wù)人員等。

2.3.6.2技術(shù)職務(wù)的評聘實(shí)行動態(tài)評聘制。主管工程師及以下技術(shù)職務(wù)每一年評聘一次，主任工程師每兩年評聘一次，首席/高級主任工程師每四年評聘一次，每兩年增選一次。

2.3.6.3對技術(shù)職務(wù)聘任期滿，經(jīng)考核符合聘任條件的，可按評聘程序辦理續(xù)聘手續(xù)，不合格者低聘或解聘技術(shù)職務(wù)。

2.3.6.4主管工程師以下職務(wù)評聘由專業(yè)評審工作組評定報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后聘任，主管工程師，主任工程師職務(wù)評聘須經(jīng)公司專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會審議報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后聘任，高級主任工程師職務(wù)由總經(jīng)理提名推薦經(jīng)總經(jīng)理辦公會討論通過后聘任。

2.3.6.5對聘任期間，主任級以上技術(shù)職務(wù)人員到退休年齡后，凡身體健康，本人自愿，并且正在負(fù)責(zé)或參與重大項(xiàng)目及重要生產(chǎn)技術(shù)工作，經(jīng)公司總經(jīng)理，可以延長工作年限;

2.3.6.6出現(xiàn)下列情況之一，經(jīng)專業(yè)技術(shù)評聘委;

a.個人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規(guī)章制度;b.年度考評不合格者;

c.年度無科研課題或技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目，未參與改進(jìn)工藝;

3.績效考評;

3.1日?？荚u：所在部門負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)是考評的;

3.2年度考評：由人力資源部會同有關(guān)部門組織實(shí)施;4.薪酬管理和激勵;

4.1薪酬模型及特點(diǎn);

4.1.1結(jié)合

以延長工作年限。

2.3.6.6出現(xiàn)下列情況之一，經(jīng)專業(yè)技術(shù)評聘委員會討論，給予解聘技術(shù)職務(wù)或低聘

a.個人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規(guī)章制度損失公司利益，或涉及喪失職業(yè)道德，背離專業(yè)技術(shù)人員基本標(biāo)準(zhǔn)的;

b.年度考評不合格者;

c.年度無科研課題或技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目，未參與改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設(shè)備隱患、指導(dǎo)操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項(xiàng)目。

3.績效考評

3.1日?？荚u：所在部門負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)是考評的主要責(zé)任者，負(fù)責(zé)對所在部門或下屬各層次專業(yè)技術(shù)職務(wù)人員的月度績效考評，主要考核關(guān)注：履行崗位職責(zé)情況，解決生產(chǎn)技術(shù)問題情況，所承擔(dān)指標(biāo)完成情況，主持或參與的項(xiàng)目課題進(jìn)展情況，計(jì)劃工作完成情況及需考核獎懲的其他特殊事項(xiàng)。

3.2年度考評：由人力資源部會同有關(guān)部門組織實(shí)施，依據(jù)工作態(tài)度、工作能力、業(yè)務(wù)實(shí)績由所在部門負(fù)責(zé)人初評，專業(yè)歸口管理部門進(jìn)行業(yè)務(wù)評價，技術(shù)分管領(lǐng)導(dǎo)考評，人力資源部門匯總考核情況，報(bào)專業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘委員會審定，并確定聘用意見和獎勵方案。

4.薪酬管理和激勵

4.1薪酬模型及特點(diǎn)

4.1.1結(jié)合專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)技能發(fā)展變化的特點(diǎn)，為專業(yè)技術(shù)人員設(shè)立技能取向型薪資模式。

4.1.2所謂技能取向型薪資模式是指根據(jù)專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)職務(wù)設(shè)計(jì)薪酬，專業(yè)技術(shù)職務(wù)提升與其專業(yè)技能成長緊密相關(guān)。

4.1.3專業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資針對專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)技能發(fā)展變化的特點(diǎn)確立的、以設(shè)立專業(yè)技術(shù)職務(wù)為對象建立起來的薪資體系。公司根據(jù)專業(yè)技術(shù)工作的性質(zhì)和需要，設(shè)立專業(yè)技術(shù)職務(wù)級別，在專業(yè)技術(shù)崗位上工作的員工，根據(jù)被聘用的專業(yè)技術(shù)職務(wù)，享受相應(yīng)的薪資等級。專業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資不針對專業(yè)技術(shù)崗位，只針對專業(yè)技術(shù)職務(wù)。

4.2薪酬構(gòu)成及確定

4.2.1月薪酬構(gòu)成=職務(wù)基薪+職務(wù)效薪+津貼+項(xiàng)目成果獎+保險(xiǎn)福利+其他獎勵

4.2.2職務(wù)基薪及職務(wù)效薪標(biāo)準(zhǔn)按所聘技術(shù)職務(wù)對應(yīng)崗位績級等級薪資確定，分別為崗效等級薪酬的65%、35%。

4.2.3職務(wù)津貼按所聘技術(shù)職務(wù)實(shí)施

4.2.4參與或主持組織項(xiàng)目的人員，按項(xiàng)目完成情況及承擔(dān)職責(zé)，實(shí)施項(xiàng)目成果獎和項(xiàng)目津貼，具體另按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.2.5公司根據(jù)年度績效考評情況，對優(yōu)秀人員給予一次性獎勵。

4.2.6承擔(dān)技術(shù)保密義務(wù)和責(zé)任,可另行按規(guī)定實(shí)施保密津貼。

4.3高級主任工程師薪酬管理參照中級管理人員有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

5.培養(yǎng)

5.1公司將對列入專業(yè)技術(shù)管理的人員單列制定培訓(xùn)規(guī)劃，并組織實(shí)施以能力培養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)開發(fā)機(jī)制。

5.2對主任級工程師鼓勵走出去參觀學(xué)習(xí)和參加行業(yè)學(xué)術(shù)研討，拓寬知識面，加強(qiáng)技術(shù)交流，掌握本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，為公司的技術(shù)決策、發(fā)展規(guī)劃提供信息和咨詢，對專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，提出建議。

5.3按優(yōu)秀人才優(yōu)先培養(yǎng)、重要人才重點(diǎn)培養(yǎng)，緊缺人才抓緊培養(yǎng)的原則，選派工作業(yè)績突出的專業(yè)技術(shù)人員參加繼續(xù)再教育，參加一定時間的學(xué)習(xí)進(jìn)修，其中包括有計(jì)劃選派科技后備人才至國內(nèi)專業(yè)高校進(jìn)行專業(yè)深造。

5.4技術(shù)部門及所在部門要對專業(yè)技術(shù)人員根據(jù)技術(shù)水平和職務(wù)層次落實(shí)項(xiàng)目，做到主任工程師及以上職務(wù)人員每人手中有科研課題或技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目，專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)有改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設(shè)備隱患、指導(dǎo)操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項(xiàng)目。

5.5有計(jì)劃地將青年技術(shù)人員按排到關(guān)鍵技術(shù)崗位，承擔(dān)壓力，加快技能水平提升。

5.6主任工程師及以上技術(shù)職務(wù)有推薦和培養(yǎng)后備人才的責(zé)任和義務(wù)，對主任工程師及高級主任工程師要明確傳幫帶對象，并將人才培養(yǎng)列為業(yè)績考核要素之

一。為加強(qiáng)人才階梯的建立，對年青技術(shù)后備人員要定人、定方向、定措施、定責(zé)任者、定時間制定培養(yǎng)計(jì)劃，并實(shí)施跟蹤關(guān)注。

5.7各部門應(yīng)關(guān)注和提供科技人員人員必要工作條件，建立定期與技術(shù)人員聯(lián)系制度，通過研修會、座談會、聯(lián)誼會等形式，及時了解技術(shù)人員的工作情況和建議意見。對工程技術(shù)人員建立健康檔案，每年按規(guī)定做好體檢，對主任級工程師以上技術(shù)職務(wù)人員根據(jù)工作情況每一年安排一次療養(yǎng)(3-5天)。

5.8為了促進(jìn)專業(yè)技術(shù)職務(wù)與職位等級并行發(fā)展，培養(yǎng)復(fù)合型管理人才，公司還規(guī)定相應(yīng)職位等級的管理人員應(yīng)當(dāng)具備同職等或低一職等專業(yè)技術(shù)職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。部分具備一定管理潛能的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人員可安排在相應(yīng)管理職位從事管理工作，這樣有利于管理隊(duì)伍的調(diào)整和不斷更新。

6.附則

6.1本辦法由公司人力資源部負(fù)責(zé)解釋。

6.2本辦法經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)發(fā)布之日起實(shí)行，修改亦同。

第三篇：酒吧管理制度

一、崗位職責(zé)

1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

2.根據(jù)客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳。

3.按客人要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。

4.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，保持酒吧的'整齊、清潔。

5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。

6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務(wù)程序和要求。

7.協(xié)助調(diào)酒師清點(diǎn)存貨，做好銷售記錄。

8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。

9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅等。

二、任職條件

1.了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。

2.了解為客人提供的服務(wù)程序，善于進(jìn)行實(shí)際操作。

3.能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會話。

4.具有高中以上文化程度。

5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。

1、清潔：

下午6：30分，準(zhǔn)時回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費(fèi)范圍推銷

B以客人的身份推銷

第四篇：酒吧員工獎懲制度

1.按照更期表準(zhǔn)時上下班，不遲到不早退。

2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。

3.如請病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。

4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。

5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。

6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。

7.吧員一定要做到見單出品。

8.出品時一定要嚴(yán)格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。

9.上班時不可當(dāng)著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。

10.要服從上級的工作安排，認(rèn)真完成自己的工作任務(wù)。

11.不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。

12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度，并按規(guī)章制度執(zhí)行。

第五篇：酒吧服務(wù)員獎懲制度

一、 達(dá)到以下行為的給予相應(yīng)獎勵：

1、撿到他人物品立即上繳拾金不昧者。獎勵50元。

2、服務(wù)態(tài)度好，為樹立良好的公司榮譽(yù)及表現(xiàn)突出著。

3、為賓客提供最佳服務(wù)，工作積極熱情，受到賓客表揚(yáng)者。

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者。

5、被評為優(yōu)秀員工者。獎勵100元。

二、 觸犯以下過失，給予相應(yīng)處罰。

1、 遲到，早退者。30元。

2、 未準(zhǔn)時參加本部門班前，班后例會者。30元。

3、 未佩帶工牌者。20元。

4、 儀容儀表不整者。20元。

5、 不帶齊工作中所需物品者（開瓶器、筆、打火機(jī)、）20元。

6、 20：00之前未搞好區(qū)域衛(wèi)生及擺臺未完成或不規(guī)范者。20元。

7、 20：00未準(zhǔn)時在各自區(qū)域站位者，20元。

8、見到客人不主動打招呼者。20元。

9、上班時間與其他服務(wù)員聊天者。（站位不規(guī)范或與其他服務(wù)員，打鬧，抽煙，等。）30元。

10、上班時間吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。

11、上班時間未經(jīng)允許擅離職守者（未經(jīng)同意私自休息，吃夜宵）50元。

12、工作中不主動為客人斟酒，調(diào)酒，或點(diǎn)煙者。20元。

13、工作中看見客人招手視而不理者。30元。

14、工作中辱罵，漫罵或與客人發(fā)生爭吵者。100元。

15、因工作疏忽造成公司及客人財(cái)務(wù)損壞者（照價賠償）并罰款100元。

16、明碼向客人索要小費(fèi)及物品者。罰款100元并給予開除處理。

17、不服從上級工作安排及頂撞上司者。100元并給予辭退處理。

18、同事之間不團(tuán)結(jié)，發(fā)生口角，吵架及打架者。100元并開除。

19、撿到失物不上繳者，罰款100元并辭退。

20、通過電話臨時請假者。（要提前一小時給經(jīng)理或店長通電話）

21、與同事調(diào)休未填寫調(diào)休單者。50元并按曠工處理。

22、工作中未及時清臺者，（客人走后）。30元。

23、突發(fā)事件不及時匯報(bào)處理者。20元。

24、自己工作崗位須維修或工程問題未及時上報(bào)者。20元。

25、工作不認(rèn)真造成客人投訴者。100元。

26、未記清臺號酒水送錯或點(diǎn)單點(diǎn)錯者（照價賠）并罰款20元。

27、私自外出者。50元。

28、行經(jīng)途中見到垃圾而視而不見者不撿起者。30元。

29、員工之間搬弄事非，拉幫結(jié)派，散布謠言，影響團(tuán)結(jié)者100元并開除。

30、病假一天者（出示市級醫(yī)院證明，否則按事假處理）50元。

31、曠工一天者。100元。

32、自動離職：不結(jié)工資，不退押金。

33、一個月內(nèi)曠工三天者。按自動離職處理，不退押金，不結(jié)工資。

34、一個月內(nèi)接到三張含50元以上罰單者。辭退。

35、一個月內(nèi)請事假超過三天者。辭退。

36、沒有集體榮譽(yù)感，自私自利，損壞公司及部門形象聲譽(yù)者，辭退。

37、飛單：開除，不結(jié)工資，不退押金。

38、若營業(yè)中發(fā)現(xiàn)服務(wù)員負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)藏有飲料，啤酒，手機(jī)，錢包等其他貴重物品者，視為飛單。

39、若發(fā)現(xiàn)有卡座或包廂的消費(fèi)，客人未消費(fèi)完的服務(wù)員從中點(diǎn)酒或小吃的視為：

A，經(jīng)查證屬于飛單性質(zhì)的立即開除。

B，經(jīng)查證不屬于飛單性質(zhì)的`私自點(diǎn)小吃自己吃的。200元。

40、營業(yè)中有2桌客人并臺消費(fèi)，服務(wù)員只點(diǎn)到一張臺未分臺點(diǎn)單者。50元。

41、營業(yè)中因服務(wù)員未提醒客人將貴重物品存起來的，造成客人物品遺失，經(jīng)查證屬實(shí)的罰50元。

42、營業(yè)中的臺面衛(wèi)生太臟的，并有空盤及臟的紙巾未及時清理的，20元。

43、營業(yè)中客人交付的最底消費(fèi)沒有全部交至收銀臺或拖延后補(bǔ)交的視為飛單，開除。

44、客人逃單，由當(dāng)區(qū)服務(wù)員賠償，并處罰100元。

45、若發(fā)現(xiàn)客人要走時未上前詢問將客人酒水收掉，客人又回來找酒水，造成投訴的50元

請嚴(yán)格按照此制度執(zhí)行。