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第一篇：總經(jīng)理致歡迎詞

新年新氣象再創(chuàng)新輝煌

——“迎新春·賀新年”聯(lián)誼會暨2015總結(jié)表彰大會致辭

公司總經(jīng)理 劉政昌 2016年1月31日

同志們，朋友們：

“律回春暉漸，萬象始更新”。今天，我們在這里隆重舉行“迎新春〃賀新年”聯(lián)誼會暨2015總結(jié)表彰大會，借此機會，我謹(jǐn)代表公司以及浙黔黨支部向廣大干部員工表示節(jié)日的問候和衷心的感謝！向付出艱辛勞動但今天依然堅守崗位，未能參與此次大會的一線員工致以親切的問候！向一直以來關(guān)心、支持浙興商貿(mào)城發(fā)展的社會各界朋友、各位商家以及用實際行動默默支持浙興商貿(mào)城的員工家屬們致以美好的祝福和崇高的敬意！

過去的一年，是公司穩(wěn)中取勝、突破發(fā)展的一年；是管理走向正軌，不斷轉(zhuǎn)變的一年；是我們逆勢而上，直面挑戰(zhàn)的一年。一年來，廣大干部員工克服工程建設(shè)周期緊、外圍經(jīng)濟環(huán)境復(fù)雜、市場競爭激烈等諸多難以想象的困難，始終牢記建設(shè)浙興、發(fā)展浙興的光榮使命，始終牢記股東與商家的囑托與重任，創(chuàng)造了黔西南州同行業(yè)率先實行戰(zhàn)略經(jīng)營的總目標(biāo)，收獲了團隊之間最密切的融合與市場的經(jīng)營發(fā)展！

回首往事，我們充滿自豪、充滿喜悅、充滿驕傲、也充滿感動。浙興商貿(mào)城從無到有，從小到大，更證明了我們廣大干部員工是一支招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的卓越之師、英勇之師、勝利之師！讓我們?yōu)樽约汉炔?、為自己驕傲！把掌聲送給我們自己！

這一年，我們真的不容易，但我們善于挑戰(zhàn)，勇于超越，敢于拼搏，甘于吃苦。在這一年中我要感謝三個團隊，首先要感謝浙興商貿(mào)城廣大業(yè)主、商家團隊；其次要感謝共同進退的公司領(lǐng)導(dǎo)團隊；最后要感謝所有戰(zhàn)斗在最基層和最前沿的員工團隊。

展望未來，我們滿懷信心、滿懷激情、滿懷豪懷，更滿懷斗志。充滿生機的浙興商貿(mào)城正在歷史機遇面前百舸爭流、蓄勢待發(fā)，充滿活力的浙興商貿(mào)城正在巨大變革中輕裝上陣、迅猛發(fā)展。

今天的浙興商貿(mào)城，正站在一個新的歷史起點，面對社會各界的殷切期盼，面對股東及廣大商家的重托，面對更加令人激動的二期戰(zhàn)略開發(fā)重任，面對家居建材館、五金機電館的戰(zhàn)略招商，面對商業(yè)營運重心的前移，面對市場管理的不斷完善，只要我們以領(lǐng)跑者的姿態(tài)，在新團隊的領(lǐng)導(dǎo)下時時充滿正能量，團結(jié)一心，我們一定能夠不辱使命、不負(fù)重托，在充滿希望的新的一年創(chuàng)造出更加光輝燦爛的明天！

最后，祝福浙興商貿(mào)城的經(jīng)營發(fā)展蒸蒸日上！祝福獲得“金牌”的員工在新的一年里再接再厲，再創(chuàng)佳績！在新春佳節(jié)即將到來之際，提前給大家拜個早年，衷心祝愿大家猴年大吉、身體健康、萬事如意、闔家幸福！

謝謝大家!

第二篇：酒店總經(jīng)理歡迎詞

尊敬的賓客：

您好！

衷心歡迎閣下光臨重慶歐瑞錦江大酒店網(wǎng)站，我謹(jǐn)代表歐瑞錦江酒店對您的關(guān)注和支持表示誠摯的謝意。

本酒店由重慶歐瑞置業(yè)有限公司建造，于20xx年12月22日開業(yè)，并由錦江國際酒店管理有限公司管理的一座五星級酒店，酒店位于重慶市北部新區(qū)核心地段，酒店清新的空氣、清幽的山林秀色與繁華的都市景致相得益彰，無論閣下是商務(wù)旅行還是休閑度假，這里都是您最佳的選擇。

我和我的同仁立志追求并始終如一地為閣下提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，舒適整潔的休閑環(huán)境，并通過我們的努力，使每一位賓客對酒店留下“賓至如歸”的美好印象，令閣下倍感尊崇之禮遇。

我們熱忱的期盼著您的光R！最后，祝您和您的家人萬事如意，心想事成。

第三篇：開業(yè)慶典

福 緣 大 酒 店 開 業(yè) 慶 典 方 案

福緣大酒店開業(yè)慶典策劃方案 方案 發(fā)布時間: 2014-05-

一、酒店試營業(yè)主題：

“同樣的享受，不同的是回味，傾情福緣大酒店?！?/p>

二、活動原則:創(chuàng)新、喜慶、經(jīng)濟、熱烈、隆重、大氣，場面控制得體

三、活動宗旨：加強本酒店的知名度、美譽度，提高其在社會上的影響力

四、活動時間：2014年 月 日

五、活動地點：福緣大酒店門口空地

六、活動整體議程: 1, 成立籌備小組 2, 發(fā)放邀請涵

3, 現(xiàn)場組織及典禮儀式議程 4, 安排嘉賓接待人員 5, 現(xiàn)場安全保衛(wèi)人員 6, 活動現(xiàn)場布置 7, 儀式正式進行 8, 現(xiàn)場服務(wù)措施 9, 儀式全部結(jié)束 10, 撤場、清理

七、活動前期籌備及工作安排

1, 成立活動籌備小組,確認(rèn)小組每個人的工作分工及責(zé)任,并且頒發(fā)通訊錄,以便及時溝通。

2, 制訂并發(fā)放現(xiàn)場人員工作證,以確保工作人員的順利出入。 3, 確定參加活動人員的名單以便做好相應(yīng)的重點安保工作。 4, 確認(rèn)現(xiàn)場需用的具體文字及文字的書寫體。

5, 準(zhǔn)備專業(yè)攝像、攝影設(shè)備,由專業(yè)人士負(fù)責(zé)錄制、照相,工作小組提供攝影、攝像提綱及后期制作內(nèi)容。 6, 擬訂活動議程,講稿、程序安排。 7, 準(zhǔn)備日程安排表格,確認(rèn)活動內(nèi)容無誤。 8, 專人安排接送嘉賓的車輛并放置停車區(qū)域。 9, 安排電工準(zhǔn)備電源,防止電源及備用電源。 10, 準(zhǔn)備音響及備用音響,并安裝調(diào)試。

11、明確責(zé)任現(xiàn)場的區(qū)域劃分,工作人員的定崗定位并發(fā)放對講機。

12、專人負(fù)責(zé)禮儀小姐及表演項目的落實。

13、安排專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場的區(qū)域安全,安排專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場重點區(qū)域的人員安全。

14、專人監(jiān)督宣傳條幅印刷及文字、圖案校對。

15、專人監(jiān)督氣球升放及現(xiàn)場布置。

16、專人負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場的督導(dǎo)疏通工作。

17、專人負(fù)責(zé)禮品的制作。

18、準(zhǔn)備礦泉水若干件。

19、安排接收禮品人員。

八、活動現(xiàn)場布置

1,主門前:根據(jù)公司具體環(huán)境,故不搭設(shè)主席臺,以主門前為基地,鋪設(shè)全新地毯,作為嘉賓講話及公司領(lǐng)導(dǎo)剪裁之用;前門玻璃主墻上鋪蓋紅綢,作為開業(yè)揭牌儀式之用。

2, 拱門:以彩色氣球交叉扎結(jié)而成的雙層拱門,拱門上懸掛開業(yè)橫幅。（橫幅如何寫）

3, 巨幅:在主樓大門兩側(cè)前懸掛兩條樓體巨幅。 5, 司儀臺:擺放在前門中間位置,儀式主持、致詞之用。 6, 簽到處:在大廳內(nèi)設(shè)立簽到處,由專業(yè)的禮儀小姐在此為來賓做簽到服務(wù)。

7, 爆喜球:在前門上方懸掛2個爆喜球,作為剪彩烘托氣氛之用。

8, 豎幅:在主樓主體墻外掛滿條幅。

9、氫、氦氣球:在主摟懸掛2個氫氣球,球下掛有開業(yè)條幅。

10、音響用品:作為開業(yè)儀式致辭之用(話筒、音箱、卡座、調(diào)音臺、功放)

九、儀式主要內(nèi)容:開業(yè)揭牌、剪彩儀式;來賓現(xiàn)場觀摩;

十、儀式議程與安排

1, 儀式前一天布置典禮現(xiàn)場(具體安排見八)

2, 儀式前一天工程人員進行典禮設(shè)施的準(zhǔn)備與檢測。 3, 儀式當(dāng)日 (1) 7:30AM 儀式現(xiàn)場所需設(shè)備全部到位。(現(xiàn)場布置、典禮所需及現(xiàn)場其他保障) (2) 8:10AM 做最后的現(xiàn)場工作檢查。調(diào)試音響、禮儀小姐、攝影師及現(xiàn)場所有工作人員到位,工程部電工確保電源穩(wěn)定。 (3) 8:20AM 音響調(diào)試完畢。 (4) 8:40AM 現(xiàn)場音樂響起,聚攬人氣。 (5) 8:50AM 禮儀小姐及現(xiàn)場接待、工作人員到崗,準(zhǔn)備迎接領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的到來,并由禮儀小姐為來賓佩帶胸花進行簽到服務(wù),后由接待人員引領(lǐng)至大廳入座。 (6) 9:18Am 酒店試營業(yè)當(dāng)天的慶典流程：

◆在試營業(yè)前一天由酒店工程部及營銷部做現(xiàn)場布置（店內(nèi)、店外）；

◆試營業(yè)當(dāng)天8：30——8：50，由專業(yè)鑼鼓隊、舞龍獅隊（軍樂隊）表演，造勢和聚集開業(yè)人氣，營造開業(yè)氛圍。

◆8:53-9:05：主持人亮相，向嘉賓介紹福緣大酒店概況，并逐一介紹到場的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及祝賀單位，宣布慶典儀式開始，鳴炮奏樂。

◆9:05由主持人介紹酒店總經(jīng)理致歡迎詞。 ◆9:10主持人邀請嘉賓發(fā)言。

◆9:15主持人邀請董事長致辭，9:18宣布福緣大酒店試營業(yè)開始。

◆9:20：主持人邀請董事長和重要嘉賓剪裁；在剪裁瞬間燃放禮炮8響。

◆9:30：剪裁完畢，一瞬間時放飛五彩小氣球，并且再次燃放鞭炮（喜炮）持續(xù)時間為若干分鐘。

◆9;40：在喜炮聲中主持人宣布慶典儀式結(jié)束。

◆9:45：由禮儀小姐領(lǐng)引嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)入酒店參觀。

同時在前門外現(xiàn)場工作人員進行簡單的現(xiàn)場清理(撤離話筒等)并繼續(xù)播放音樂,吸引周邊人群。

10;00 嘉賓參觀后由禮儀小姐和公司員工贈送精美禮品。 戶外音樂停止,現(xiàn)場工作人員及慶典工作人員進行現(xiàn)場清理(橫幅、

拱門、花籃保留),工程部協(xié)助音響撤離。保安人員保障嘉賓離場疏散。禮儀小姐撤回大廳等候,恭送嘉賓離場。

第四篇：酒店歡迎詞

酒店 歡迎詞

尊敬的xx-x副部長、xx-x區(qū)長，尊敬的各位來賓，女士們、先生們、朋友們：

大家上午好！值xx-x佳日酒店開業(yè)之際，我謹(jǐn)代表**xx-x公司，向今天出席的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和所有朋友表示衷心的感謝和熱烈的歡迎！我們xx公司自成立以來，一直受到部局領(lǐng)導(dǎo)、屬地各級政府和社會各界朋友的關(guān)心和支持。正是有了這些關(guān)心和支持，xx才從無到有，不斷發(fā)展壯大，逐漸形成產(chǎn)學(xué)研齊頭并進、學(xué)術(shù)交流活躍的大好局面，在業(yè)務(wù)活動中不斷取得良好的業(yè)績。在此，我代表xx同仁向所有關(guān)心和支持我們的朋友表示最誠摯的謝意！我xx正處于跨越式發(fā)展階段，顯現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。近年來，我們實施人才戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略和科技產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略，為促進業(yè)務(wù)發(fā)展方式和管理方式的根本性轉(zhuǎn)變，孜孜以求，奮力拼搏，業(yè)務(wù)發(fā)展呈現(xiàn)嶄新的局面，職能優(yōu)勢、結(jié)構(gòu)優(yōu)勢、局部優(yōu)勢逐漸向技術(shù)優(yōu)勢、綜合優(yōu)勢和體系優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，為事業(yè)創(chuàng)新進步構(gòu)建了良好的發(fā)展舞臺。在這個發(fā)展過程中，我們積極倡導(dǎo)“友誼、競爭、交流、合作”的共事理念，全力塑造團結(jié)奮進的知識團隊，為人才的成長創(chuàng)造了富有活力而又寬容祥和的人文環(huán)境。xx佳日酒店，正是我們順應(yīng)時代要求，不斷提高人才創(chuàng)業(yè)環(huán)境水平，適應(yīng)國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流活動頻繁的形勢，以人文關(guān)懷為目的，以拓展服務(wù)水平為目標(biāo)，竭誠為專家學(xué)者創(chuàng)造的一個交流場所。它的建立和開業(yè)，使xx的功能更加完善，使高新技術(shù)、人文關(guān)懷與環(huán)境生態(tài)更好地融為一體，它將與xx有機結(jié)合，成為**開發(fā)區(qū)的一個標(biāo)志性建筑和開展對外交流活動的一個窗口，為青島未來的海洋科研開發(fā)基地、沿海旅游休閑度假基地增添新的色彩。今天，我很高興地看到xx佳日酒店能夠順利開業(yè)！在此，我真誠地感謝為它付出辛勤汗水的各級領(lǐng)導(dǎo)和各界朋友。也真誠地期盼，在未來的日子里，各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界朋友，特別是部局領(lǐng)導(dǎo)、屬地各級領(lǐng)導(dǎo)和朋友，能一如既往地關(guān)心和支持我們，扶持和幫助xx佳日酒店不斷發(fā)展壯大，共創(chuàng)**開發(fā)區(qū)的輝煌未來！最后，我預(yù)祝xx佳日酒店開業(yè)慶典圓滿成功，也衷心地祝愿它能擁有一個燦爛的明天，為**開發(fā)區(qū)的繁榮昌盛竭盡所能，貢獻自己的力量謝謝大家！

酒店總經(jīng)理歡迎詞2016-05-25 13:25 | #2樓

在這里，您將了解到株洲華天大酒店的發(fā)展歷程和遠(yuǎn)大目標(biāo)，了解我們的經(jīng)營、管理和服務(wù)理念，體驗我們優(yōu)雅舒適的消費環(huán)境和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，掌握我們最新推出的經(jīng)營活動和優(yōu)惠舉措，同時反饋您對我們服務(wù)和產(chǎn)品的意見和建議。

株洲華天大酒店是株洲市唯一的一家五星級豪華型涉外旅游飯店。坐落在株洲市湘江大橋西頭，長江北路一號，距火車站和京珠高速公路僅5分鐘車程。酒店設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、高級房251間套及風(fēng)格迥異的中、西餐廳、酒吧、國際會議中心、桑拿中心、健身中心、足浴中心、美容美發(fā)中心、棋牌娛樂中心、游泳池等，是您從事商務(wù)、政務(wù)接待和休閑娛樂的理想場所。

株洲華天大酒店2002年5月8日開業(yè)以來，以極具個性的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到了社會各界的高度贊譽；以誠實守信的規(guī)范經(jīng)營贏得了中外賓客的'廣泛認(rèn)可。幾年來，酒店先后獲得了"省文明窗口單位"、"省文明單位"、"省級模范職工之家"、"最佳旅游星級飯店"、"納稅先進單位"、"突出貢獻集體獎"、"先進黨總支"等殊榮。

我們真誠的期望更好的為您提供優(yōu)質(zhì)、快捷、精準(zhǔn)、滿意的服務(wù)。

酒店新員工入職歡迎詞2016-05-25 8:43 | #3樓

尊敬的各位大學(xué)生、新員工們：

歡迎大家來到我們喜來登酒店工作！

首先，我謹(jǐn)代表酒店領(lǐng)導(dǎo)及全體員工對大家的到來表示熱烈的歡迎。

你們選擇了喜來登，為這個大家庭注入了新鮮的血液，增強了活力。從一名學(xué)生到新員工，從一名新員工到優(yōu)秀員工要經(jīng)過一個歷練的過程，懇請大家盡快做好角色轉(zhuǎn)換，將所學(xué)的專業(yè)知識充分發(fā)揮出來，為企業(yè)的發(fā)展注入新知識、新理念、新力量。我們要看到希望、看到未來，發(fā)揮個人的聰明才智，為酒店的發(fā)展出謀劃策，努力成為企業(yè)的優(yōu)秀人才。你們年輕好學(xué)，富有知識和朝氣。你們將是喜來登集團創(chuàng)新發(fā)展的重要力量。希望同學(xué)們盡快適應(yīng)酒店，融入團隊。

第五篇：餐飲店長手冊

餐飲店長手冊

服務(wù)員是以時間來工作，管理者以目標(biāo)為中心來工作。這是管理者與服務(wù)員根本上的差異。

一、店長的職責(zé) 1五項基本職責(zé)

（1）達(dá)成業(yè)績的職責(zé)：店長必須擔(dān)負(fù)起店中業(yè)績的主要責(zé)任。

（2）管理的職責(zé)：對于店中的“人”、“財”、“物”、“信息”等，店長都得充分管理、具體落實執(zhí)行總部的各項規(guī)定。

（3）指揮統(tǒng)帥的職責(zé)：店長應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、統(tǒng)帥部屬的最大能力。正確與適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，下屬才能100%的發(fā)揮能力。

（4）解決問題的職責(zé)：有關(guān)于業(yè)績或工作中所發(fā)生的問題，店長都必須思考與解決。

（5）判斷的職責(zé)：在權(quán)限范圍內(nèi)，店長對于業(yè)務(wù)應(yīng)有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。 2兩項最基本的工作

對外的工作：〈追求消費者各方面的滿足〉

（1）吸引消費者的產(chǎn)品方案

不管是什么地區(qū)，*****************的勝負(fù)是決定于其核心產(chǎn)品：菜肴的出品品質(zhì)的好壞、齊全與否、上菜是否快捷。不僅要保證

##核心菜肴的品質(zhì)，還要適應(yīng)消費者的需求，提出能準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)消費走向的菜肴新品。這是店長的第一要務(wù)。

（2）營造“服務(wù)好”“清潔”的營業(yè)場所

消費者所期待的除核心產(chǎn)品：菜肴外，還要“服務(wù)好”和“清潔”。達(dá)成這二項要求是店長的第二要務(wù)。 顧客只要一上門就給予親切的接待，每一服務(wù)人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當(dāng)成朋友一樣，這就是要領(lǐng)。

（3）營造獨特的賣場----菜品展示區(qū)

菜品的擺設(shè)是否一目了然、價格標(biāo)示是否清楚、是否提供POP的廣告情報等等。看似十分簡單，卻往往成為容易疏忽的問題。

在點菜時，必須有讓人信服的菜肴知識和水準(zhǔn)，這種專業(yè)知識和推銷技巧的訓(xùn)練是店長的第三要務(wù)。店長應(yīng)該具有這種能力。

（4）推銷之道

了解所處的商圈、所針對的消費群體、潛在的消費群、本店的定位；以及指導(dǎo)推銷的方案、宣傳的方式以及投訴的處理是店長的第四要務(wù)。

如何拜訪客戶？如何全程跟蹤？如何管理業(yè)務(wù)部？對于今天的餐飲行業(yè)顯得尤為重要。 店長對內(nèi)的工作（追求店內(nèi)利潤最大化）

（1）無論如何以達(dá)成高營業(yè)額為目標(biāo)

這是店長的第五要務(wù)，創(chuàng)造營業(yè)額就是店長的首要工作。菜品方案、菜品的陳列、賣場環(huán)境、待客之道、推銷之道等都是其手段。

（2）倡導(dǎo)“貨真價實，誠信經(jīng)營”

現(xiàn)在很多餐飲店弄虛作假、短斤缺兩，消費者對餐飲企業(yè)越來越缺乏信任；######一直以來堅持“貨真價實，誠信經(jīng)營”的經(jīng)營方針；維持及發(fā)揚此傳統(tǒng)是店長的第六要務(wù)。

的四大經(jīng)營宗旨：品質(zhì)、微笑、清潔、物有所值。

（3）以降低費用為管理目標(biāo)

在保障消費者利益的前提下，追求利潤最大化是店長的首要工作，除提高營業(yè)額外，降低費用：如能源費用、人力費用、餐具損耗等各項費用，是店長的第七要務(wù)。

為了要達(dá)成目的必須 a、根據(jù)編制控制員工數(shù)量，b、提高員工的技術(shù)水準(zhǔn)與工作效率，c、制訂各項費用的控制制度，d、加強采購管理，控制原料成本，提高毛利率。

（4）掌握并運用

的管理模式

作為餐飲連鎖企業(yè)，有其獨特的文化及經(jīng)營特色；承繼與發(fā)揚

的文化與特色是店長的第八要務(wù)。同時

的管理原則及作風(fēng)也是店長需要遵守及執(zhí)行的。

二、店長的職能 1.必備的8項資質(zhì)

（1）熱情：店長在面對工作時必須要有高度的熱情與激情。

（2）積極：積極地面對所有事物，這是

發(fā)展時最需要的店長。

（3）開朗：開朗的人才能聚集眾人，帶領(lǐng)眾人。需要能夠使店里充滿歡愉，

和諧氣氛的店長。

（4）協(xié)調(diào)性：共同作業(yè)的基礎(chǔ)在于協(xié)調(diào)性，不管是對部屬上司還是顧客或交

易對方都必須具協(xié)調(diào)性。

（5）責(zé)任感：店長被委托了幾百名員工及幾百萬元的財產(chǎn)，沒有強烈的責(zé)任

感絕對不行。

（6）不屈不撓：一個人不可能永遠(yuǎn)順利，身為管理者一定要不畏困難，具有

堅強忍耐的毅力。

（7）歸屬感：熱愛工作、團隊、把店當(dāng)成另一個家，這是作為店長的原點。

（8）行動力：失敗通常是因為不行動。立即行動是店長應(yīng)具備的資質(zhì)。 2.應(yīng)備的8項基礎(chǔ)能力

（1）思考力：更廣、更深一步地思考。思考不足的行動會造成徒勞。

（2）判斷力：正確迅速下判斷。愈是上司不在，判斷就尤其重要

三、店長的工作流程

1.總綱

(1) 負(fù)責(zé)本店的全面日常管理工作 (2) 組織部門的例會（每周三次） (3)對整個店的關(guān)鍵點負(fù)責(zé)任 (4) 本店的成本、費用控制 (5) 本店的經(jīng)營狀況

(6) 部門經(jīng)理的工作態(tài)度及管理能力的考核 (7) 根據(jù)部門的周工作計劃進行監(jiān)督落實 (8) 對本店的設(shè)備設(shè)施的完整負(fù)責(zé) (9) 執(zhí)行總部的指令

2.每日工作：1）8：30---9：00 到各崗位巡視并與一員工溝通了解部門近期的工作情況及

部門經(jīng)理的工作方法是否得當(dāng)；

2）9：00—-9：30查看餐廳值班領(lǐng)班的紀(jì)錄并及時與部門經(jīng)理反饋并責(zé)落實；

3）9：30---10：30查看每日的營業(yè)報表及采購單；

4）10：30—-11：00機動

5）11：00---13：00 檢查餐廳與廚房的準(zhǔn)備工作；巡視餐廳的服務(wù)及后廚的工

作流程，處理投訴情況。

6）1：30---2：00準(zhǔn)備會前的發(fā)言（工作要求，上周的會議落實情況）；

7）2：00---3：00開會（例會）：了解部門經(jīng)理、領(lǐng)班、員工的工作狀態(tài)、上

周的存在的問題，員工對酒店、管理人員工作的建議并做記錄；

8）3：30---4：00與相關(guān)部門落實整改及處理相關(guān)問題；

9）5：00---7：30檢查餐廳與廚房的準(zhǔn)備工作； 巡視餐廳的服務(wù)及后廚的工

作流程，處理投訴情況。

10）8：00---8：30每日工作記錄及感悟。 3.不定期的工作安排： 每周有一天7：00與廚師長到菜場了解原料情況。

每周有一天7：00到餐廳檢查食品驗收情況。

每周有一天了解周邊餐飲的營業(yè)情況，并作記錄。

每周有兩天22：00查看餐廳的收尾工作

每周有兩天檢查員工的考勤情況。

每2周與部門經(jīng)理檢查本店的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、安全 4.關(guān)鍵點：

禮貌禮儀、紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、菜肴質(zhì)量、成本費用、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)。 5.管理責(zé)任：

﹠、對營業(yè)指標(biāo)負(fù)責(zé)。

﹠、對服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。

﹠、對員工紀(jì)律、衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

﹠、對菜肴質(zhì)量負(fù)責(zé)。

﹠、對管理秩序負(fù)責(zé)。

﹠、對各項成本、費用負(fù)責(zé)。

﹠、對員工精神面貌負(fù)責(zé)。

﹠、對責(zé)任事故負(fù)責(zé)。

﹠、對設(shè)施完好負(fù)責(zé)。

四、店長的日常工作 1.安排部門日常工作

要點：

準(zhǔn)確安排工作。

明確任務(wù)，提出標(biāo)準(zhǔn)。

按時檢查，按期匯報。 2.擬訂工作計劃，并逐級落實

要點：

組織召開部門工作會議，傳達(dá)工作計劃。

明確工作、任務(wù)要求。

審核各部門的工作計劃。

匯編所管分店的工作計劃，上報總部。 3.工作總結(jié)，考核評估

要點：

召開部門工作會議。

布置年度工作總結(jié)要求。

檢查所管分店的工作是否符合總部的要求。

找出工作中的不足，提出改進措施。

做書面總結(jié)，按期上交。

總結(jié)應(yīng)文字精練，概念清楚。

考核公正、全面。 4.制定經(jīng)營計劃并檢查實施

要點：

及時請示總部確定下期經(jīng)營目標(biāo)（如營收指標(biāo)、利潤指標(biāo)、費用指標(biāo)、滿意率、投訴率、事故率等）。

安排人員查錄歷史業(yè)績資料。

收集預(yù)算上報的原始資料。

匯總、核實、討論、定案。 5.監(jiān)督，考核，檢查，協(xié)調(diào)部門運轉(zhuǎn) 要點

時常巡視餐廳及廚房的運轉(zhuǎn)情況

制定詳細(xì)的檢查制度（餐前、餐中、餐后）

解決部門問題、協(xié)調(diào)部門關(guān)系

解決突發(fā)事件

根據(jù)營業(yè)運轉(zhuǎn)情況，組織并主持臨時性部門碰頭會，解決問題 6.征詢客人意見，處理客人投訴，妥善處理各種問題

要點：

時常巡視餐廳，了解客人用餐情況

對于熟客、?？汀IP客人要親自到場征詢意見

主動出面處理客人投訴

7.物品管理，減低損耗，降低費用。

要點：

制定物品流通程序

制定節(jié)能制度 制定餐具管理辦法

督查、落實上述制度

制定人員編制，降低人力費用 8.督查菜肴質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量

要點：

巡查各區(qū)域

餐前要檢查，餐中要督導(dǎo)，餐后要總結(jié)

每日菜肴質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量作為例會的首要內(nèi)容

對每位客人負(fù)責(zé)，對每道菜負(fù)責(zé) 9.簽批各種用款申請

要點：

申請單應(yīng)填寫清楚、完整。

簽批手續(xù)完全符合程序的要求。

申請的用途明確。

申請內(nèi)容屬實。

認(rèn)真簽上您的名字、日期。 10.向總部匯報日常工作

要點：

按時參加總部的每周工作指令會、質(zhì)量分析會及質(zhì)檢培訓(xùn)會

每月按時向總部匯報所管分店的經(jīng)營及管理狀況。

對于緊急、突發(fā)事項隨時報告、請示.

五、店長必須知曉的基本的管理技巧 1.對待下屬的方法

對待下屬的工作

（4）使其理解公司的方針、目標(biāo)、方向、希望下屬如何去做等事項。

（5）分配每個人的工作種類和范圍。

（6）給予每個人工作目標(biāo)、達(dá)到何種程度、水準(zhǔn)。

（7）激發(fā)工作動機

（8）指示、指導(dǎo)、建言、忠告。

（9）提供有關(guān)工作上的情報，如同業(yè)競爭、商品信息等情報。

（10）簡化及評價工作。 （11）知識、技能的指導(dǎo)

（12）留意部屬間的人際關(guān)系，加強團隊精神，采用好的意見和提案，加強其參與意識。 （13）幫助解決部屬所遇問題。

（14）率先工作才能領(lǐng)導(dǎo)全體。

提升下屬3倍干勁的贊美方法

（1）獎勵的效用

關(guān)愛是五分教育、三分贊美、二分叱責(zé)，使其成為有用之人。

做給他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動的人。

（2）高明的贊美方法

該贊美什么：好的成果、技術(shù)進步、努力工作。

如何贊美：對個人 （到底還是你行?。?/p>

理性 （110%的達(dá)成目標(biāo)，的確厲害）

感情 （太好、太棒?。?/p>

（3）何時贊美

當(dāng)場

當(dāng)場贊美后，過幾天再贊美一次。

（4）何處贊美

公共場合 （全體例會、會議時等）

本人不在時 （由別人傳達(dá)）

提高效力的叱責(zé)法及步驟

逐漸嚴(yán)厲：△ 以“暗示”促使反?。ㄈ缱罱θ莶恢氐侥睦锶ィ?/p>

△ 以“勸告”促使反?。ㄈ绺鱾€角落應(yīng)打掃整潔）

△ 以“警告”促使反?。ㄈ缬新暦?wù)不親切、不到位，應(yīng)該馬上調(diào)整）

△ 以“叱責(zé)”促使反?。◣齑嬉殉鲆欢~度，須加強銷售）

△ 以“制裁”促使下屬猛醒（已連續(xù)4次遲到，年終獎金將評為D級） （13）幫助解決部屬所遇問題。

（14）率先工作才能領(lǐng)導(dǎo)全體。

提升下屬3倍干勁的贊美方法

（1）獎勵的效用

關(guān)愛是五分教育、三分贊美、二分叱責(zé)，使其成為有用之人。

做給他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動的人。

（2）高明的贊美方法

該贊美什么：好的成果、技術(shù)進步、努力工作。

如何贊美：對個人 （到底還是你行?。?/p>

理性 （110%的達(dá)成目標(biāo)，的確厲害）

感情 （太好、太棒！）

（3）何時贊美

當(dāng)場

當(dāng)場贊美后，過幾天再贊美一次。

（4）何處贊美

公共場合 （全體例會、會議時等）

本人不在時 （由別人傳達(dá)）

提高效力的叱責(zé)法及步驟

逐漸嚴(yán)厲：△ 以“暗示”促使反?。ㄈ缱罱θ莶恢氐侥睦锶ィ?/p>

△ 以“勸告”促使反省（如各個角落應(yīng)打掃整潔）

△ 以“警告”促使反?。ㄈ缬新暦?wù)不親切、不到位，應(yīng)該馬上調(diào)整） △ 以“叱責(zé)”促使反省（庫存已超出一定額度，須加強銷售）

△ 以“制裁”促使下屬猛醒（已連續(xù)4次遲到，年終獎金將評為D級） 有效叱責(zé)法的重點

（1）該叱責(zé)什么：違反工作紀(jì)律；

違反義務(wù)（不服從命令、指示）；

不夠努力；業(yè)績不佳

（2）為什么叱責(zé)：并非抱著敵意地糾正態(tài)度、

維持工作紀(jì)律、提升能力及業(yè)績。

（3）以怎樣的態(tài)度：不要有“你很惡劣”的先入觀點；

不肯定的事應(yīng)確實問清楚；

聆聽對方的辯解、不要焦躁

不要失去控制而感情化。

（4）如何表達(dá)：注意措辭，應(yīng)坦率。

表達(dá)方式和程度因人而異

具體地舉例說明，有時略帶幽默及微笑

（5）什么時候叱責(zé)：當(dāng)場。以后就不要再說

盡可能縮短時間

（6）在何處叱責(zé)：叫到無第三者的地方

公開場合應(yīng)只限于“警示全體人員”時，但也應(yīng)考慮個人的性格。 2.計劃、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制

法約爾將管理活動分為計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等五大管理職能。

法約爾提出了一般管理的14項原則：

1．勞動分工； 2．權(quán)力與責(zé)任； 3．紀(jì)律；

4．統(tǒng)一指揮； 5．統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)； 6．個人利益服從整體利益；

7．人員報酬； 8．集中； 9．等級制度；

10．秩序； 11．公平； 12．人員穩(wěn)定；

13．首創(chuàng)精神； 14.團隊精神。 法約爾：管理能力可以通過教育來獲得

教條化的理解只能是教條化的結(jié)局——管理失效。 要使管理真正有效，還必須積累自己的經(jīng)驗，并適宜地掌握合理運用這些原則的尺度。

1 你敢對下屬或員工說：這是我的錯！ 2 你敢對社會或上司說：這是我的責(zé)任！ 3 你敢對關(guān)照人說：對不起，請原諒、請理解。

管理的基本概念

1 永遠(yuǎn)沒有最好的管理，只有適用的管理。 2 管理第一是安全，第二是秩序，第三是活力。

3 最重要的管理是人的管理。最危險的管理是戰(zhàn)略管理。

4 管理的最高宗旨就是促使組織的所有成員的潛在能量得到最大階段的發(fā)揮，并向一個共同的目標(biāo)努力。 5 在管理時要假設(shè)任何情況都可能發(fā)生，任何人都有可能違規(guī)。 6 員工的潛能發(fā)揮和工作業(yè)績?nèi)Q于領(lǐng)導(dǎo)人的素質(zhì)和技巧。

7管理者管理的對象主要有四個：自我管理、員工管理、客戶管理、溝通管理。

基本思維原則

1外部出了問題，從內(nèi)部找起； 2員工出了問題，從領(lǐng)導(dǎo)找起； 3工作出了問題，從自身找起； 4經(jīng)營出了問題，從管理找起； 5今天出了問題，從昨天找起。

管理理念十五條

1 凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢——先計劃，后行動。 2 小洞不補，大洞受苦——及時補救和糾錯。

3 先挖渠，后放水——重要行動之前都要進行充分準(zhǔn)備

4耳聽為虛，眼見為實——現(xiàn)場管理最能發(fā)現(xiàn)問題，落實才能放心——跟蹤到底。 5 身先足以示卒，律己足以服人——以身作則是最好的教育。

6 沒有完美，只有完善——工作永遠(yuǎn)有缺點和不足，永遠(yuǎn)都有值得改進的地方。 7 天使在想像中，魔鬼在細(xì)節(jié)中——不斷創(chuàng)新，重視細(xì)節(jié)。

8先管住人，后管活人——以標(biāo)準(zhǔn)和制度為基礎(chǔ)，建立秩序，以文化和激勵提升活力。

9智慧就是財富，團隊就是力量——培養(yǎng)自己的思維力，并學(xué)會調(diào)動屬下的工作積極性，開發(fā)其潛力。 10 培訓(xùn)就是效益——多培訓(xùn)，多指導(dǎo)，多示范，就能少犯錯誤，就能提升服務(wù)，就能開源節(jié)流。 11 耐心和細(xì)心是最好的朋友——要不厭其煩，耳提面命，反復(fù)強調(diào)，及時反饋。 12 學(xué)習(xí)是最好的老師——在工作中學(xué)習(xí)和提升

13 辛勤的雙腳一定要走在正確的路上——既要苦干，還要巧干。 14 最寶貴的是時間——要學(xué)會時間管理，以提高工作效率。

15 溝通是最好的管理工具——以溝通消除誤會，增進了解，加強協(xié)作，提高效率。

第六篇：開業(yè)慶典

南充市民發(fā)融資擔(dān)保有限公司

開業(yè)慶典儀方案

一、活動概述：

主題：南充市民發(fā)融資擔(dān)保有限公司---開業(yè)慶典儀式時間：待定

地點：待定

內(nèi)容：1.嘉賓到達(dá)現(xiàn)場——嘉賓簽到（公司根據(jù)情況開業(yè)派發(fā)禮品

及公司宣傳冊子）——安排人員陪同嘉賓參觀了解公司

2.慶典儀式啟動——也可以安排適當(dāng)?shù)墓?jié)目表演或其它

3.公司領(lǐng)導(dǎo)致辭并點出主題

4.剪彩儀式——選擇象征招財發(fā)財?shù)墓?jié)目表演

參加人數(shù)：待定

主辦單位：南充市民發(fā)融資擔(dān)保有限公司

二、活動的主要目的：讓業(yè)界了解公司的形象、公司的理念，以及與各大銀行的交流來往，同時得到政府的支持等。

三、慶典現(xiàn)場的布置：

1、此方案以公司所在地金洞路為現(xiàn)場，現(xiàn)場布置拱門，以及招財 進寶的充氣像，門市的兩邊擺放花籃，辦公室內(nèi)部也要做簡單的廣 告以及擺放一些喜慶的東西。現(xiàn)場需要音響等設(shè)備。禮炮等等。

2、金泰大酒店布置以及就餐。需要禮儀小姐，指示牌等。

3、門市和酒店的廣告策劃由南部縣素年錦時文化傳播有限公司負(fù)責(zé)。

4、酒店及廣告策劃公司的選擇只是建議，最終由公司的領(lǐng)導(dǎo)決定。

四、慶典活動的流程：

1、安排好具體的儀式流程時間。確定好嘉斌到達(dá)入場時間、確定開場音樂（或節(jié)目表演）、主持人發(fā)言時間、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言致辭等的時間、剪彩時間等等事項。

具體時間表：上午9：:0開始

方案一:以公司為第一現(xiàn)場的時間安排：

（1）9:00—10:00嘉賓抵達(dá)現(xiàn)場、由各負(fù)責(zé)人員安排停車、簽

到、領(lǐng)取禮品并帶領(lǐng)參觀公司。

（2）10:00—10：25放音樂或節(jié)目表演等。同時嘉賓等入場。

（3）10:25—10:30主持人發(fā)言。

（4）10:30—10:45公司領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓致辭。

（5）10:45—10:50最好選擇好的吉利的節(jié)目表演。

（6）10:50—10:55剪彩儀式（在公司的門口進行）。

（7）10:55—11:05可以選擇好的節(jié)目或臺詞結(jié)束儀式。

（8）11:05—11:30帶嘉賓客人入金泰酒店。

（9）11:30—11：58安排賓客入桌。

（10）11:58宴席正式開始。 反感二:以酒店為第一現(xiàn)場時間安排：

（1）9:00—10:00嘉賓抵達(dá)現(xiàn)場、由各負(fù)責(zé)人員安排停車、簽到、

領(lǐng)取禮品并帶領(lǐng)參觀公司。

（2）10:00—10：25放音樂或節(jié)目表演等。同時嘉賓等入場。

（3）10:25—10:30主持人發(fā)言。

（4）10:30—10:45公司領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓致辭。

（5）10:45—10:50最好選擇好的吉利的節(jié)目表演

（6）10:50—11:10到公司門口

（7）11:10—11:15剪彩儀式。并放禮炮。

(8)11:15—11:30回到酒店 （9）11:30—11：58安排賓客入桌。

（10）11:58宴席正式開始。

2、籌備現(xiàn)場設(shè)備（主要是現(xiàn)場的布置需要哪些設(shè)備）及人員的安排（禮儀小姐的安排等）人員的各自職責(zé)由南部縣素年錦時文化傳播有限公司負(fù)責(zé)安排。

3、各發(fā)言人的發(fā)言稿的準(zhǔn)備

4、確定所邀請嘉賓的名單。

5、儀式結(jié)束后的撤離工作。

6、宴請賓客（時間地點待定）。