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第一篇：關(guān)于餐飲主題演講稿范文大全

今天，邀請(qǐng)各位在這里開展集中培訓(xùn)，主要針對(duì)承辦集體聚餐的大型餐飲服務(wù)單位，夏季是集體聚餐活動(dòng)的旺季，也是食品安全事故多發(fā)期，此次培訓(xùn)的召開，我認(rèn)為非常及時(shí)，也很必要。目的是使各餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和廚師進(jìn)一步掌握食品安全管理業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高法律意識(shí)、誠信經(jīng)營意識(shí)和食品安全責(zé)任意識(shí)。希望在座各位務(wù)必引起高度重視，珍惜這次培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，切實(shí)提升食品安全管理水平。借此機(jī)會(huì)，我講三點(diǎn)意見：

一、認(rèn)清形勢，充分認(rèn)識(shí)此次食品安全培訓(xùn)的重要性

近年來，隨著“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全事件的發(fā)生，引發(fā)了全社會(huì)對(duì)食品安全的高度關(guān)注，食品安全關(guān)系的不僅僅是政府和國家的形象問題，更是關(guān)系到百姓身體健康和生命安全。作為從農(nóng)田到餐桌食品安全鏈條的入口環(huán)節(jié)——餐飲服務(wù)單位，特別是承辦集體宴席的餐飲服務(wù)單位，一旦因?yàn)槭称钒踩芾淼氖韬龊团腼兗庸さ牟僮鞑划?dāng)，就可能發(fā)生群體性食品安全事故。集體聚餐食品安全監(jiān)管也是我們市場監(jiān)管部門工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。各參訓(xùn)人員應(yīng)該認(rèn)識(shí)到真正的餐飲服務(wù)食品安全不是靠我們執(zhí)法部門監(jiān)管出來的，而是要靠在座的餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人、管理人員以及廣大從業(yè)人員在日常工作中依法規(guī)范經(jīng)營實(shí)現(xiàn)的，所以提高餐飲服務(wù)管理者、負(fù)責(zé)人以及從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識(shí)水平和管理水平，規(guī)范操作行為，是十分必要的。

二、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)

《食品安全法》第四條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任”。《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》第三條規(guī)定：“餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全負(fù)法律責(zé)任”。今天參加培訓(xùn)有餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人，有專職或兼職食品安全管理人員，有廚師和廚師長，通過此次培訓(xùn)，各參訓(xùn)人員要切實(shí)把食品安全責(zé)任意識(shí)貫穿到餐飲服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一道工序和每一步操作中，決不能掉以輕心，一是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，集體聚餐服務(wù)單位承辦的是老百姓的紅白喜事宴席，一旦發(fā)生食品安全事故，就會(huì)引起民怨，就會(huì)照成群死群傷。二是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，隨著社會(huì)關(guān)注度的不斷增強(qiáng)，政府整治食品違法違規(guī)行為的力度會(huì)越來越大，企業(yè)的違法成本越來越高，一旦發(fā)生食品安全事故，輕則接受行政處罰，重則負(fù)刑事責(zé)任,企業(yè)也就失去了生存的空間。通過此次培訓(xùn)，各參會(huì)人員在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)做到守法經(jīng)營，以德經(jīng)商。

三、強(qiáng)化管理，消除餐飲服務(wù)食品安全事故隱患

隨著夏季高溫的到來，我局已經(jīng)啟動(dòng)集體聚餐場所執(zhí)法檢查，通過檢查發(fā)現(xiàn)，我縣一些大型餐飲服務(wù)單位仍然保持著創(chuàng)建食品安全示范縣時(shí)的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，有的單位還引進(jìn)了先進(jìn)的管理方法，但是仍有部分單位食品安全管理存在問題，集中體現(xiàn)在：一些單位的廚房不像廚房，食品材料與生活用品相互堆積，食品器具擺放零亂，生熟食品混合擺放，相互污染;有的單位餐飲具沒有消毒就提供餐飲服務(wù);有的餐飲服務(wù)從業(yè)人員沒有辦理健康證就直接接觸入口食品;有的單位承辦集體宴席未執(zhí)行申報(bào)備案和食品留樣;有的食品及相關(guān)產(chǎn)品購進(jìn)沒有執(zhí)行索證索票制度，食品購進(jìn)臺(tái)賬一片空白等等，出現(xiàn)這些問題，根本原因就是一味追求利益最大化，食品安全意識(shí)放松。圍繞此次食品安全培訓(xùn)，各參訓(xùn)人員要邊學(xué)習(xí)邊對(duì)照，邊排查邊整改，邊規(guī)范邊提高，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理，堅(jiān)決徹底的消除食品安全事故隱患。作為食品安全監(jiān)管部門，我們下一步的工作方向是以新版《食品安全法》為準(zhǔn)繩，以國務(wù)院相關(guān)法規(guī)為依據(jù)，重典治亂，加大懲處力度，結(jié)合量化分級(jí)管理和食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較大的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督、巡回檢查，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全問題，將快查快處，第一時(shí)間查封問題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲行政處罰。對(duì)主觀故意危害食品安全的，一律吊銷證照，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再從事相關(guān)食品行業(yè)。對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)，從重從快予以嚴(yán)懲。

此次培訓(xùn)結(jié)束后，各參訓(xùn)人員要認(rèn)清形勢、提高認(rèn)識(shí)、強(qiáng)化管理，學(xué)以致用，要不折不扣地抓好食品及原料采購、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理，同時(shí)加強(qiáng)本單位餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，為企業(yè)自身提供一個(gè)健康的發(fā)展環(huán)境，為全縣群眾提供一個(gè)安全的飲食環(huán)境。

謝謝大家!

第二篇：篇一最新財(cái)務(wù)年會(huì)發(fā)言稿3分鐘簡短

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家好!時(shí)間過得真快啊，不知不覺中20xx年已經(jīng)過去了。我們xx和xx的全體同仁，在忙忙碌碌中迎來了嶄新的一年。非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)站在這里發(fā)言，也非常感謝大家一年來對(duì)我工作的支持和幫助。大家都知道，我是兼做兩個(gè)公司的會(huì)計(jì)，工作量比較大，工作之中難免出現(xiàn)差錯(cuò)，還請(qǐng)大家多多擔(dān)待。20xx年對(duì)我來說是個(gè)更大的挑戰(zhàn)，我會(huì)更加努力地工作，不斷學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)能力，工作中力求完美。

大家都知道，財(cái)務(wù)管理是公司的重中之重，”當(dāng)好家，理好財(cái)，更好的為公司服務(wù)”是財(cái)務(wù)部門應(yīng)盡的職責(zé)。節(jié)約成本就是增加利潤，一個(gè)企業(yè)要想走得更高更遠(yuǎn)，必須有強(qiáng)大的財(cái)力支持。而我們每一個(gè)員工的利益都跟公司的利益息息相關(guān)，一榮俱榮，一損俱損。只有把公司做大做強(qiáng)，員工才有更好的發(fā)展。因此，節(jié)約成本，人人有責(zé)。

20xx年，財(cái)務(wù)部門會(huì)加大財(cái)務(wù)管理力度，招聘財(cái)務(wù)及成本核算人員，把材料采購和庫存管理、外協(xié)加工等管理放在首位，使用生產(chǎn)管理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)化管理，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供幫助。

在工作中，我發(fā)現(xiàn)公司員工的流動(dòng)性比較大、個(gè)別員工散漫以及工作量不飽和等問題，給出以下合理化建議：

1、健全公司的管理制度，提高員工基本工資標(biāo)準(zhǔn)和福利待遇，增強(qiáng)公司競爭力，留住優(yōu)秀的員工為公司服務(wù)。在員工中發(fā)現(xiàn)人才，提拔任用。

2、實(shí)行業(yè)績定額，績效考核，股權(quán)激勵(lì)等制度，實(shí)行提成跟成本掛鉤制度，培養(yǎng)員工的成本意識(shí)。

3、實(shí)行部門考核制度，以部門為單位，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀業(yè)績突出的員工給與年終重獎(jiǎng)，加薪，以致鼓勵(lì)。

4、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，把企業(yè)文化跟企業(yè)管理融會(huì)貫通，培養(yǎng)員工的主人翁意識(shí)。

5、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，售后服務(wù)，定期員工業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力，少出次品。

最后，希望大家一起努力，多出產(chǎn)品，保質(zhì)保量，擴(kuò)大市場銷售份額，20xx年更上一層樓，讓xx研發(fā)，xx制造走出國門，走向世界!

祝愿祝愿公司多賺錢，大家多拿紅包。

謝謝!