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第一篇：自我鑒定
轉(zhuǎn)眼間六天的軍訓(xùn)生活已經(jīng)結(jié)束了，在這六天中有苦，有樂(lè)，有酸也有甜。這幾天多姿多彩的生活給我們留下了深刻的印象，然而軍訓(xùn)的完結(jié)不是結(jié)束而是中專(zhuān)生活中的一段絢麗的篇章。
寬大的操場(chǎng)上一排排整齊劃一的列隊(duì)構(gòu)成了一道亮麗的風(fēng)景線，四肢的酸痛，烈日的烘烤同學(xué)們絲毫不受影響。在軍訓(xùn)中我們學(xué)到了一些書(shū)本上所學(xué)不到的東西，我們學(xué)會(huì)了堅(jiān)持學(xué)會(huì)了執(zhí)著，學(xué)會(huì)了吃苦。
軍訓(xùn)是我們邁入中專(zhuān)生活的第一步，是我們真正成為一名合格的中專(zhuān)生的第一步。為時(shí)六天的軍訓(xùn)讓我學(xué)會(huì)了一些哪怕我們平時(shí)并不注意的一些簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單的動(dòng)作它們所包含的一些豐富的內(nèi)涵。例如站軍姿它教給了你不屈和正直……
軍訓(xùn)生活也讓我深深的體會(huì)到了團(tuán)結(jié)與合作力量的偉大，一個(gè)方隊(duì)只有心往一處使，互相合作才能把動(dòng)作做的整齊，稱(chēng)之為一個(gè)整體;若每個(gè)人自己做自己的動(dòng)作那只能稱(chēng)之為一盤(pán)散沙。
軍訓(xùn)這六天我明白了：吃苦并不可怕正所謂“吃得苦中苦，方為人上人?！闭情L(zhǎng)時(shí)間的站軍姿讓我的背脊挺起，日復(fù)一日的踢正步，齊步走，轉(zhuǎn)體讓我的身體動(dòng)作更加協(xié)調(diào)。
軍訓(xùn)不只有苦也有甜，在訓(xùn)練的過(guò)程中教官也常常與我們玩笑，讓有的同學(xué)表演節(jié)目。即使有些同學(xué)犯錯(cuò)也采取一些比較有趣的懲罰方式，比如學(xué)大象轉(zhuǎn)圈，模仿操場(chǎng)墻壁上的一些體育動(dòng)作，惹得同學(xué)們笑聲連連，我們儼然與教官成為了好朋友。
軍訓(xùn)不只有樂(lè)也有憂，最大的憂當(dāng)然就使曬黑了，想想剛開(kāi)學(xué)時(shí)自己的樣子和現(xiàn)在的樣子簡(jiǎn)直就是天壤之別，在暑假中休息了近兩個(gè)月不經(jīng)歷風(fēng)吹日曬好不容易使皮膚變白了些然而僅僅短短的六天就是自己休養(yǎng)兩個(gè)多月的成果付之東流，當(dāng)看到自己黝黑的皮膚時(shí)真是難以接受。不過(guò)轉(zhuǎn)念一想自己曬黑了也證明自己軍訓(xùn)的成果有覺(jué)得還挺值得的。
時(shí)間飛速流逝轉(zhuǎn)眼之間就到了匯報(bào)表演的日子了，不過(guò)在軍訓(xùn)匯報(bào)表演中我們發(fā)揮出了自己最好的狀態(tài)，取得了較好的成績(jī)也算為我們的軍訓(xùn)生活畫(huà)上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。
響亮的口號(hào)回蕩在空中，六天我們不僅膚色變了，而且我們面對(duì)人生的態(tài)度也變了。這六天的軍訓(xùn)生活使我受益匪淺，它將永遠(yuǎn)在我記憶的桑田中任時(shí)間的沖刷永不消逝，越來(lái)越絢麗奪目。
第二篇：自我鑒定
大學(xué)三年轉(zhuǎn)眼即逝，回首往事仍歷歷在目。在大學(xué)三年的時(shí)間里，我享受過(guò)成功的甜蜜，品嘗過(guò)失敗的苦楚，生活的種種，都將我歷練，讓我從一個(gè)青澀，魯莽的中學(xué)生，蛻變成一個(gè)成熟，內(nèi)斂的大學(xué)生。使我能夠在以后的人生道路上，走得更加平穩(wěn)；應(yīng)對(duì)生活的挫折時(shí)，明白該怎樣去應(yīng)對(duì)。下頭是我畢業(yè)的自我鑒定。
在學(xué)習(xí)方面，我覺(jué)得對(duì)于一個(gè)大學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)是無(wú)比重要的，我們僅有經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，才能不斷的提高自身的文化修養(yǎng)和素質(zhì)修養(yǎng)。這是我們當(dāng)代大學(xué)生必備的涵養(yǎng)，作為千千萬(wàn)萬(wàn)當(dāng)代大學(xué)生的其中一位，我時(shí)刻記得要好好學(xué)習(xí)，天天向上。無(wú)論是課內(nèi)的知識(shí)還是課外的知識(shí)，我都會(huì)以一種虛心的態(tài)度去學(xué)習(xí)。
在生活方面，我同樣以一種虛心向?qū)W的姿態(tài)，向身邊優(yōu)秀的同學(xué)學(xué)習(xí)。在與很多同學(xué)接觸的這三年時(shí)間里，我也懂得了很多生活的樂(lè)趣，我們一齊談笑風(fēng)生，歡樂(lè)無(wú)比。我們相互幫忙，不讓哪個(gè)同學(xué)落單。這些，都讓我感到家一般的溫暖，讓我學(xué)會(huì)了感恩。
在社會(huì)實(shí)踐方面，我喜歡利用假期時(shí)間，去做一些兼職。我覺(jué)得，學(xué)校只是我們社會(huì)的一個(gè)縮影，要真正的得到歷練，我們還必須走出學(xué)校，走向真正的社會(huì)，在這樣的環(huán)境下，我們方可歷練自我。學(xué)會(huì)吃苦，學(xué)會(huì)容忍，學(xué)會(huì)微笑，學(xué)會(huì)謙讓。這樣的我們才能立足于社會(huì)的不敗之地。
三年的大學(xué)生活，給了我一個(gè)歷練的平臺(tái)。三年的所有事情，都是我以后回首可見(jiàn)的瑰寶。我衷心的感激我的大學(xué)給我的所有。
第三篇：自我鑒定
這一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心及同事們的幫助下，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)，在工作態(tài)度、專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平等方面均取得較大的進(jìn)步，主要有以下幾個(gè)方面：
一、強(qiáng)化服務(wù)理念，體現(xiàn)以人為本
一直以來(lái)，本人始終堅(jiān)持把病人是否滿意作為自己工作的第一標(biāo)準(zhǔn)，把病人的呼聲當(dāng)作第一信號(hào)，把病人的需要當(dāng)作第一選擇，把病人的利益當(dāng)作第一考慮，扎實(shí)開(kāi)展醫(yī)療服務(wù)工作。切實(shí)將以人為本、以病人為中心、以質(zhì)量為核心的服務(wù)宗旨滲透到醫(yī)療服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中，把病人滿意作為第一標(biāo)準(zhǔn)。
牢固樹(shù)立以病人為中心的意識(shí)，努力為病人提供熱情周到的服務(wù)。本人經(jīng)常利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行接待禮儀、服務(wù)禮儀等方面的學(xué)習(xí)，在言談舉止和一言一行當(dāng)中體現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng)。在上崗行醫(yī)工作當(dāng)中，積極主動(dòng)幫助病人解決就診中遇到的各種困難，讓病友感受到熱情周到的服務(wù)，感受到醫(yī)護(hù)人員的關(guān)心和體貼。
二、提高技術(shù)水平，打造醫(yī)護(hù)品牌
高質(zhì)量、高水平的醫(yī)療服務(wù)是病人、家屬、社會(huì)評(píng)價(jià)醫(yī)務(wù)工作者滿意度的一項(xiàng)重要指標(biāo)。本人始終把強(qiáng)化醫(yī)療質(zhì)量、提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平、打造過(guò)硬技術(shù)品牌作為提高群眾滿意度的一個(gè)重要抓手。嚴(yán)格落實(shí)了醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度，定期自查，找出問(wèn)題，采取措施，加以改進(jìn)。
作為一名醫(yī)務(wù)人員，為患者服務(wù)，既是責(zé)任，也是義務(wù)。想在最短的時(shí)間內(nèi)做強(qiáng)做大，我認(rèn)為首先要提高服務(wù)質(zhì)量，讓每一個(gè)就診的患者滿意，并以此來(lái)擴(kuò)大我院的知名度。參加工作以后，我努力提高自己的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)道德水平，擺正主人翁的心態(tài)，急病人所急，想病人所想，竭盡全力為患者服務(wù)。對(duì)病人細(xì)心照顧，和藹可親。努力將理論知識(shí)結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在此過(guò)程中我還不斷總結(jié)學(xué)習(xí)方法和臨床經(jīng)驗(yàn)，努力培養(yǎng)自己獨(dú)立思考、獨(dú)立解決問(wèn)題、獨(dú)立工作的能力，培養(yǎng)了全心全意為人民服務(wù)的崇高思想和醫(yī)務(wù)工作者必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，經(jīng)過(guò)將近一年的工作實(shí)踐我熟練掌握了大病歷的書(shū)寫(xiě)、病程記錄、會(huì)診記錄、出院記錄等醫(yī)療文件的書(shū)寫(xiě)。
本人在以后的工作過(guò)程中將不斷努力進(jìn)取，竭盡全力完善自己，同時(shí)真誠(chéng)的希望醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)和各位同事們給我提出寶貴的批評(píng)建議，糾正存在的錯(cuò)誤，彌補(bǔ)自己的不足之處，幫助我成為一個(gè)合格的醫(yī)務(wù)工作者和社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。今后，我一定認(rèn)真克服缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作，
做一名合格的醫(yī)務(wù)工作者，為全面構(gòu)建和諧的醫(yī)患關(guān)系做出自己的貢獻(xiàn)!
第四篇：自我鑒定
中專(zhuān)三年的生活，我現(xiàn)在已經(jīng)成年了，畢業(yè)之后也是要找工作了，把家里的擔(dān)子扛起來(lái)。三年我學(xué)到了很多東西，老師也教會(huì)我了很多，從一個(gè)什么都不懂的初中生，到現(xiàn)在畢業(yè)。
在思想方面，我不再是覺(jué)得學(xué)習(xí)是件很苦很累的事情，以前初中的時(shí)候整天就知道玩，覺(jué)得上課很無(wú)聊，完全沒(méi)有考慮未來(lái)的事情，讀書(shū)和不讀書(shū)也不覺(jué)得怎么樣，來(lái)到中專(zhuān)之后，我學(xué)的是烹飪的專(zhuān)業(yè)，這是一個(gè)需要很多實(shí)際操作的專(zhuān)業(yè)，不像以前初中讀書(shū)都是坐在課堂里聽(tīng)那些東西，感覺(jué)特別無(wú)聊，而學(xué)習(xí)烹飪雖然辛苦，但是卻每天都有不同的事情要去做，像學(xué)習(xí)刀工，那切蘿卜真的切到自己感覺(jué)手都不是自己的了，一開(kāi)始的時(shí)候，我不會(huì)刀工，以前在家也不做飯，切個(gè)細(xì)絲，看著老師一眨眼的功夫就切得很好了，又細(xì)，每條還差不多寬度，而我自己試著切的時(shí)候，卻是又粗，每天還不一樣，有的同學(xué)的確有些天賦，或者之前練過(guò)，所以學(xué)得很快，雖然我不喜歡學(xué)習(xí)，但是還是有好勝心的，切個(gè)蘿卜絲而已，我怎么甘心比人家差，于是我自己就加倍的用工，多問(wèn)老師應(yīng)該怎么掌握力道，怎么把握速度，學(xué)到了一些技巧，我也可以切得合格了。
在行動(dòng)方面，我慢慢的對(duì)烹飪感興趣了，對(duì)各個(gè)菜系有了一定的了解，特別喜歡川菜這個(gè)菜系，學(xué)習(xí)的時(shí)候，也是分外的上心，像毛血旺這道菜，看起來(lái)就是一鍋亂燴嘛，但是真的想要做好，卻是不容易的，我不再像初中那樣敷衍，不去認(rèn)真學(xué)了，認(rèn)真的看老師怎么做，跟我們講解要注意的東西，怎么搭配，怎么下鍋，怎么掌握火候，三年的學(xué)習(xí)，雖然說(shuō)我不是什么大廚，但是一桌飯菜我還是可以做出來(lái)。
三年，可以說(shuō)，是我蛻變的三年，雖然沒(méi)有考上高中去學(xué)習(xí)，但是我卻已經(jīng)準(zhǔn)備好了到社會(huì)上去工作了，我也不擔(dān)心我找不到工作，三年的時(shí)間，我從以前經(jīng)常被老師批評(píng)的差學(xué)生到現(xiàn)在變成了老師經(jīng)常夸贊的好學(xué)生，老師經(jīng)常說(shuō)我學(xué)的快，肯鉆研，今后肯定是個(gè)好廚師。這離不開(kāi)老師的教導(dǎo)，同時(shí)我也是明白了，可能看書(shū)真的不是我的強(qiáng)項(xiàng)，但是實(shí)際來(lái)做這些事情，我還是有一定的天賦的，但是理論學(xué)習(xí)也是不能放松的，在實(shí)操之后，我再看書(shū)，也不覺(jué)得烹飪的那些理論是枯燥的，反而覺(jué)得講得太在理了，我也更理解了我所以后應(yīng)該從事的職業(yè)了。
第五篇：自我鑒定
會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)期間，我有幸來(lái)到了中國(guó)工商銀行雙流縣支行進(jìn)行了為期一個(gè)月的會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)，學(xué)到了許多書(shū)本以外的知識(shí)會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)期間，我有幸來(lái)到了中國(guó)工商銀行雙流縣支行進(jìn)行了為期一個(gè)月的會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)，學(xué)到了許多書(shū)本以外的知識(shí)，受益非淺。下面是我的會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)自我鑒定，對(duì)會(huì)計(jì)電算化進(jìn)行的一點(diǎn)簡(jiǎn)單探討。
實(shí)習(xí)是每個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到很多在課堂上根本學(xué)不到的知識(shí)，打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而會(huì)計(jì)工作是指對(duì)具體事物進(jìn)行計(jì)算、記錄、收集有關(guān)數(shù)據(jù)資料，通過(guò)加工處理轉(zhuǎn)化為用戶決策有用的財(cái)務(wù)信息。掌握會(huì)計(jì)工作不僅要學(xué)好書(shū)本中的各種會(huì)計(jì)知識(shí)，而且還要認(rèn)真積極地參加各種會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓理論和實(shí)踐有機(jī)務(wù)實(shí)的結(jié)合在一起，只有這樣才能成為一名高質(zhì)量的會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才。
想起通過(guò)本次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)電算化會(huì)計(jì)是會(huì)計(jì)史上嶄新的一頁(yè)。電子計(jì)算機(jī)的應(yīng)用，首先帶來(lái)數(shù)據(jù)處理工具的改變，也帶來(lái)了信息載體的變化，會(huì)計(jì)電算化后對(duì)傳統(tǒng)會(huì)計(jì)方法、會(huì)計(jì)理論都將發(fā)生巨大的影響，從而引起會(huì)計(jì)制度、會(huì)計(jì)工作管理制度的變革。會(huì)計(jì)電算化促進(jìn)著會(huì)計(jì)信息的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、通用化，促進(jìn)著管理的現(xiàn)代化。在本次的實(shí)習(xí)過(guò)程中，不僅培養(yǎng)了我實(shí)際的動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的財(cái)務(wù)工作的過(guò)程有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，而且充分認(rèn)識(shí)到自己的不足。會(huì)計(jì)本來(lái)就是一項(xiàng)非常煩瑣的工作，所以在實(shí)際操作過(guò)程中需百倍用心、細(xì)心，切忌粗心大意、馬虎了事，心浮氣躁。這樣做帳時(shí)才能感覺(jué)左右逢源，越做越有樂(lè)趣，越做越有勁。
本次會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)已達(dá)到了預(yù)期目的，大量的會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)知識(shí)相結(jié)合，既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又學(xué)到了社會(huì)知識(shí)，對(duì)我今后的就業(yè)有極大的幫助。通過(guò)這次實(shí)習(xí)我對(duì)出納、會(huì)計(jì)崗位有了一個(gè)深層次的認(rèn)識(shí)。我找到了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的漏洞，對(duì)好多基礎(chǔ)性知識(shí)還不是很肯定，需要重新回顧學(xué)習(xí)。對(duì)會(huì)計(jì)崗位人員要求的細(xì)致、耐心有了切實(shí)的體會(huì)，明確自己需要努力的方向。在會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的操作過(guò)程中企業(yè)的財(cái)會(huì)人員均認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的指導(dǎo)，規(guī)范記帳憑證的編制，嚴(yán)格對(duì)原始憑證的合理性、合法性進(jìn)行審核，強(qiáng)化會(huì)計(jì)檔案的保管工作。
會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，只有很好的把握才能體現(xiàn)它的意義。這次會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)中，我可謂受益匪淺，它為我步入社會(huì)奠定了基礎(chǔ)，為我以后的就業(yè)找工作指明了方向。
第六篇：自我評(píng)價(jià)廚師自我評(píng)價(jià)
廚師自我評(píng)價(jià)
每一個(gè)人對(duì)自己都應(yīng)該有一個(gè)客觀的評(píng)價(jià)!下面小編為大家分享廚師自我評(píng)價(jià)，歡迎大家閱讀! 廚師自我評(píng)價(jià)一
我是xx店廚師長(zhǎng)xx，緊張而忙碌的20XX已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的 工作有許多收獲和體會(huì)。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的 得失很有必要，下面對(duì)我 的 工作進(jìn)行一下總結(jié)：
一 .工作的 整體回顧
作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)《需要解釋的 是目標(biāo)不是目的》 ，只有實(shí)現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對(duì)員工對(duì)社會(huì)的 承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的 唯一法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)為顧客提供——安全，清潔，可口的 食品 是我們的首要工作，但同時(shí)我 們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任 ，一年來(lái)經(jīng)過(guò)分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的 共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了 雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的 同時(shí)我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門(mén)全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對(duì)客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來(lái)的每分錢(qián)都是企業(yè)的 利潤(rùn)同時(shí)也是我們自己的。
二.20xx年我完成了以下工作
1，順利接手華天廚師長(zhǎng)的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作，因?yàn)槲易约簜€(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)心，不過(guò)我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營(yíng)收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對(duì)編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。
3，對(duì)新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25 人， 在領(lǐng)導(dǎo)的 幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對(duì)一進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機(jī)給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒(méi)出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報(bào)公司的。
4，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因?yàn)樽约旱墓ぷ鞫o別人添麻煩。
三 .由于各種原因是，使我的 工作中存在著一些問(wèn)題
1，容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運(yùn)作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識(shí)還需要提高 ，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說(shuō)過(guò)一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說(shuō)我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒(méi)有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四 .關(guān)于20xx我的計(jì)劃
1，認(rèn)真做好每一天每一項(xiàng)的工作;
2，細(xì)化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;
3，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現(xiàn)--新員工一對(duì)一培訓(xùn);
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn);
5，本月底針對(duì)節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細(xì)計(jì)劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;
6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，我們不能只停留在過(guò)去的十年和亞運(yùn)成績(jī)，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會(huì)，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺(tái)階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝! 廚師自我評(píng)價(jià)二
時(shí)光荏苒，XX年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫(xiě)職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)北京市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、廚房管理方面
1、XX年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門(mén)主管都是20XX年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對(duì)各部門(mén)做了一套以部門(mén)為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。
3、XX年建意店里用直銷(xiāo)法每人吃魚(yú)送魚(yú)，使店里水煮魚(yú)在原來(lái)的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到30萬(wàn)元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚(yú)的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開(kāi)業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績(jī)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。
7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過(guò)廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚(yú)毛利沒(méi)有影響。
二、廚房存在的問(wèn)題
1、由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房 還需增強(qiáng)工作意識(shí)。
2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。
3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設(shè)想與工作安排
1、通過(guò)學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。
4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。
5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。
新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
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