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第一篇：應(yīng)聘經(jīng)理自我介紹
應(yīng)聘經(jīng)理自我介紹
引導(dǎo)語(yǔ)：在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，人們要找一份工作，必不可少的就是面試。面試當(dāng)中的自我介紹尤為重要，一段好的自我介紹可以讓我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中多握一份籌碼。所以找一篇好的自我介紹的例文就是求職的關(guān)鍵。下面是YIBYS小編為應(yīng)聘經(jīng)理的求職者整理的一些優(yōu)秀自我介紹范文，歡迎大家閱讀參考。
應(yīng)聘經(jīng)理的自我介紹范文
一、各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!
我競(jìng)聘的是銀行綜合辦公室經(jīng)理職務(wù)。
首先應(yīng)感謝支行領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)!此次競(jìng)聘，本人并非只是為了當(dāng)官，更多的是為了響應(yīng)人事制度改革的召喚，在有可能的情況下實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。我現(xiàn)年43歲，中共預(yù)備黨員，大專文化程度，會(huì)計(jì)師專業(yè)技術(shù)職稱。1975年在枝江市供銷社參加工作，先后作營(yíng)業(yè)員、門市部主任、統(tǒng)計(jì)員。1985年調(diào)入枝江市總工會(huì)，擔(dān)任圖書管理員、出納員、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)、辦公室副主任，計(jì)財(cái)科副科長(zhǎng)。
經(jīng)過(guò)幾年銀行工作的鍛煉，使自己各方面素質(zhì)得以提高，去年我光榮地加入了共產(chǎn)黨，榮幸地被三峽分行評(píng)為1998年度先進(jìn)工作者，在創(chuàng)先業(yè)務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)中，被分行授予“三收能手”的稱號(hào)。1999年度我實(shí)現(xiàn)了個(gè)人攬存余額1300萬(wàn)元的任務(wù)。幾年的工作使我深深地感到機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，成功與辛酸同在。參與這次競(jìng)聘，我愿在求真務(wù)實(shí)中認(rèn)識(shí)自己，在積極進(jìn)取中不斷追求，在拼搏奉獻(xiàn)中實(shí)現(xiàn)價(jià)值，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中完善自己。我深知綜合辦公室工作十分重要，這主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是為支行領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，二是為全行事務(wù)當(dāng)好主管，三是為一線員工當(dāng)好后盾。具體說(shuō)就是擺正位置，當(dāng)好配角;胸懷全局，當(dāng)好參謀;服從領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)好助手。我也深知，辦公室工作非常辛苦，正如前一段社會(huì)流傳的那樣：在辦公室工作的同志就像忠誠(chéng)的狗，老實(shí)的羊，受氣的豬，吃草的牛，忙碌的馬?？墒撬麄兿裣炓粯?，燃燒自己，照亮別人;他們像竹一樣，掏空自己，甘為人梯。如果我競(jìng)聘成功，我的工作思路是：以“三個(gè)服從”要求自己，以“三個(gè)一點(diǎn)”找準(zhǔn)工作切入點(diǎn)，以“三個(gè)適度”為原則與人相處?！叭齻€(gè)服從”是個(gè)性服從黨性，感情服從原則，主觀服從客觀。做到服務(wù)不欠位，主動(dòng)不越位，服從不偏位，融洽不空位?！叭齻€(gè)一點(diǎn)”是當(dāng)上級(jí)行要求與我行實(shí)際工作相符時(shí)，我會(huì)盡最大努力去找結(jié)合點(diǎn);當(dāng)科室之間發(fā)生利益沖突時(shí)，我會(huì)從政策法規(guī)與工作職責(zé)上去找平衡點(diǎn);當(dāng)行領(lǐng)導(dǎo)之間意見(jiàn)不一致時(shí)，我會(huì)從幾位領(lǐng)導(dǎo)所處的角度和所表達(dá)意圖上去領(lǐng)悟相同點(diǎn)。
“三個(gè)適度”是冷熱適度，對(duì)人不搞拉拉扯扯，吹吹拍拍，進(jìn)行等距離相處;剛?cè)徇m度，對(duì)事當(dāng)斷則斷，不優(yōu)柔寡斷;粗細(xì)適度，即大事不糊涂，小事不計(jì)較。做到對(duì)同事多理解，少埋怨，多尊重，少指責(zé)，多情義，少冷漠。刺耳的話冷靜聽(tīng)，奉承的話警惕聽(tīng)，反對(duì)的話分析聽(tīng)，批評(píng)的話虛心聽(tīng)，力爭(zhēng)在服務(wù)中顯示實(shí)力，在工作中形成動(dòng)力，在創(chuàng)新中增強(qiáng)壓力，在與人交往中凝聚合力。如果我競(jìng)聘成功，我的處事原則和風(fēng)格是，努力做到嚴(yán)格要求，嚴(yán)密制度，嚴(yán)守紀(jì)律，勤學(xué)習(xí)，勤調(diào)查，勤督辦。以共同的目標(biāo)團(tuán)結(jié)人，以有效的管理激勵(lì)人，以自身的行動(dòng)帶動(dòng)人。努力做到大事講原則，小事講風(fēng)格，共事講團(tuán)結(jié)，辦事講效率。管人不整人，用人不疑人。我將用真情和愛(ài)心去善待我的每一個(gè)同事，使他們的人格得到充分尊重，給他們一個(gè)寬松的發(fā)展和創(chuàng)造空間。我將用制度和崗位職責(zé)去管理我的同事，讓他們像圓規(guī)一樣，找準(zhǔn)自己的位置;像尺子一樣公正無(wú)私;像太陽(yáng)一樣，給人以溫暖;像竹子一樣每前進(jìn)一步，小結(jié)一次。如果我競(jìng)聘成功，我的工作目標(biāo)是：“以為爭(zhēng)位，以位促為”。爭(zhēng)取支行領(lǐng)導(dǎo)對(duì)綜合辦公室工作的重視和支持，使辦公室工作管理制度化，服務(wù)優(yōu)質(zhì)化，參謀有效化。
總之，我愿意與大家一同努力，共同開創(chuàng)美好未來(lái)!請(qǐng)大家支持我，相信我的工作能力。
謝謝大家。
應(yīng)聘經(jīng)理的自我介紹范文
二、尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位評(píng)委：大家下午好。
我是***，來(lái)自衡南支行。XX年校園招聘進(jìn)入衡陽(yáng)建行，我已經(jīng)工作三年有余，三年期間，一年半的儲(chǔ)蓄柜臺(tái)，一年半的對(duì)公柜臺(tái)。一年半的黃白路支行，一年半的衡南支行。首先，非常感謝兩位行長(zhǎng)猶如師長(zhǎng)般的教育和指導(dǎo)，感謝!三年里，我都是全勤，每一天精神抖擻地出現(xiàn)柜面上，用心耕耘自己的一畝三分地。這三年來(lái)，我每一天都在用心，用智，用情服務(wù)著我的客戶，建設(shè)銀行的經(jīng)營(yíng)理念是，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心，我們衡陽(yáng)分行的李行長(zhǎng)提出了“三貼近，四落實(shí)”的理念。貼近市場(chǎng)，貼近客戶，站在第一線。我來(lái)自最中心的第一線，所以，如果這次我能競(jìng)聘成功，我將是一個(gè)了解客戶，了解市場(chǎng)，了解員工需求，務(wù)實(shí)不務(wù)虛的干部。
我現(xiàn)在做的是對(duì)公柜，即便是在柜臺(tái)，我總是希望我能做得別具一格的好，XX年度的考核為優(yōu)秀，并積極參加各項(xiàng)考試，不斷以專業(yè)知識(shí)技能武裝自己，培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)，在11年柜員等級(jí)考試中，考取2級(jí)柜員資格，在支行工作中，除了會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，還積極參加理財(cái)團(tuán)隊(duì)的活動(dòng)，并成為骨干，在工作細(xì)節(jié)上，我把所有單位的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，法人代表的電話收錄在手機(jī)里面，現(xiàn)在電話本里已經(jīng)有260位客戶的號(hào)碼，我總是詳細(xì)去記錄每個(gè)單位的實(shí)際需求，再一個(gè)個(gè)去落實(shí)，落實(shí)不了就匯報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，每一位客戶的微小需要，我總是盡力去滿足和達(dá)成，我希望，我的柜臺(tái)是客戶的最后一站，那就是一站式服務(wù)。每次的逢年過(guò)節(jié)，我會(huì)用自己的手機(jī)發(fā)短信，并每次以衡南支行鄧潔落款，這200多位客戶大部分已經(jīng)把我的號(hào)碼存儲(chǔ)，并且當(dāng)朋友看待。即便是一畝三分地的柜臺(tái)，但我那兒是一個(gè)信息中間站，客戶不經(jīng)意間的一個(gè)訊息，我就能馬上捕捉到，反饋，跟蹤，很多次，都得到了非常好的效果。我想這得益于性別優(yōu)勢(shì)，女性更加的敏感和專注。
三年的工作之余，最大的愛(ài)好就是寫文章，文字是我生命中不可缺少的一部分，我有兩個(gè)厚厚的筆記本，上面非常工整地記錄著每一天的新業(yè)務(wù)，每一天的新故事，這些都是我寫文章的素材，每一篇文章都是在一些現(xiàn)象背后，保留自己的思考和建議，我希望我能競(jìng)聘成功，在管理崗位上，把自己的一些好的建議得到很好的實(shí)踐和執(zhí)行。
三年的基層工作，讓我從最初的不適應(yīng)，到現(xiàn)在的無(wú)比熱愛(ài)，作為一個(gè)和建行一同成長(zhǎng)的大學(xué)生，看到了進(jìn)行后的建行，點(diǎn)轉(zhuǎn)型，私人銀行，電子銀行槍桿子，前后臺(tái)分離，客戶分流等等，這些日新月異的更新和改變讓我作為建行人感到無(wú)比得驕傲和自豪，這樣的自豪感是在其他銀行無(wú)法比擬的，我像一個(gè)海綿，時(shí)時(shí)刻刻在吸收，在這樣優(yōu)質(zhì)的企業(yè)里，我投入了100%的激情，并一直以李行長(zhǎng)的“激情，目標(biāo)，責(zé)任，能力”時(shí)刻鞭策自己，這次如果競(jìng)聘成功，我向市分行保證，為衡陽(yáng)建行的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的所有的力量，不斷地去學(xué)習(xí)，創(chuàng)造，以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，以行為規(guī)范，合規(guī)經(jīng)營(yíng)為標(biāo)尺，學(xué)長(zhǎng)為師，身正為范，勤奮嚴(yán)謹(jǐn)求真務(wù)實(shí)。希望在座所有的領(lǐng)導(dǎo)能夠投我一票。為謝謝各位的聆聽(tīng)。1/212下一頁(yè)尾頁(yè)
第二篇：餐飲自我介紹
大家好，我是大學(xué)生第一范文網(wǎng)，所學(xué)的專業(yè)是運(yùn)營(yíng)管理。
我在我的本科學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐生活中不斷挑戰(zhàn)自我和充實(shí)自己。在不滿足于學(xué)好理論課的同時(shí)也注重于對(duì)各種運(yùn)營(yíng)管理的研究。有廣泛愛(ài)好的我特別擅長(zhǎng)于，就任同時(shí)也加入了。對(duì)工作熱情、任勞任怨，和部?jī)?nèi)成員團(tuán)結(jié)一致，*年間我由升為。在**期間注重配合學(xué)校、學(xué)生會(huì)其它部門，出色的完成各項(xiàng)宣傳工作，促使學(xué)校的各種運(yùn)作更順利的同時(shí)行。
學(xué)校的各種活動(dòng)都熱情的參加，在*年至*年間獲校比賽及比賽等獎(jiǎng)。學(xué)校的各種活動(dòng)都熱情的參加，
第三篇：應(yīng)聘飯店領(lǐng)班自我介紹
大家好，我是鄭李君，將在黃山高爾夫國(guó)際商務(wù)推廣公司上海營(yíng)銷中心擔(dān)任行政助理。在我之前的知識(shí)中，對(duì)于高爾夫的認(rèn)識(shí)可以說(shuō)是十分有限的。但是，來(lái)到公司僅短短的一個(gè)多星期，我已經(jīng)基本了解了高爾夫這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的基本規(guī)則，以及我們公司在酒店及房產(chǎn)方面的情況，也在辦公室的精心組織安排下，參觀了公司的球場(chǎng)和酒店式公寓，了解了集團(tuán)的發(fā)展歷史和宏偉戰(zhàn)略規(guī)劃，這使我對(duì)公司有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，也使我看到了公司光明的發(fā)展前景。
而我也將在未來(lái)的日子里，充分利用我之前的行政工作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合公司的實(shí)際運(yùn)作情況，認(rèn)真仔細(xì)地工作。在保證遵守公司基本原則的大前提下，努力為上海營(yíng)銷中心，乃至全公司的同事們服務(wù)，做好行政的工作，為公司的發(fā)展添磚加瓦。
第四篇：餐飲經(jīng)理自我評(píng)價(jià)
篇一：餐館經(jīng)理自我評(píng)價(jià)
本人工作年十余年,從基層逐步走向管理，具有很強(qiáng)的酒店服務(wù)意識(shí)和豐富的酒店實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn),全面掌握酒店的開業(yè)籌備、營(yíng)銷推廣，熟悉各部門的工作程序、崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉酒店的財(cái)務(wù)核算，能有效地控制成本和費(fèi)用，具很強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；十分敬業(yè)，有很強(qiáng)的責(zé)任心，對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，人品很好；始終以創(chuàng)造新的業(yè)績(jī)?yōu)樽约旱膴^斗目標(biāo)。本人一直在餐飲行業(yè)從事服務(wù)業(yè)，從服務(wù)員做起到管理層，參加過(guò)幾家酒店的籌劃，培訓(xùn)，管理經(jīng)驗(yàn)很豐富，且我個(gè)人極具有上進(jìn)心、責(zé)任心強(qiáng)，忠誠(chéng)敬業(yè)，處事細(xì)致。對(duì)新事物的接受能力及環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，喜歡從事餐廳工作、經(jīng)過(guò)多年在餐飲業(yè)界的鍛煉，尤其是在xxx飲食有限公司積累了很多寶貴經(jīng)驗(yàn)，愛(ài)崗敬業(yè)、以身作則是我一貫的工作作風(fēng)，我相信團(tuán)隊(duì)的力量，并堅(jiān)持以團(tuán)結(jié)協(xié)作在為原則。由于工作緊、任務(wù)重等原因本人在洞察力和督導(dǎo)能力上稍有不足,沒(méi)能對(duì)下屬給予正確的工作崗位安排和指導(dǎo)。日后本人會(huì)竭盡全力愿與諸位同仁共同進(jìn)步。
從事餐飲行業(yè)要面臨很大的威脅同樣也存在很大的機(jī)遇。這很有可能是餐飲業(yè)一個(gè)最重要的特點(diǎn)。雖然是餐飲業(yè)，但是它本質(zhì)上還是商業(yè)，要承受其他商業(yè)所要承受的壓力。把這個(gè)銘記在心，開始實(shí)施你的計(jì)劃。如果我們沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)，那么要想成功我們就必須要經(jīng)歷更大的困難和危機(jī)。我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)世界中學(xué)到、拓展和磨煉出來(lái)的技能都可以在這一行業(yè)中得到應(yīng)用，像熟練地討價(jià)還價(jià)，機(jī)智地管理以及靈活地談判。但是這一行業(yè)中的很多不同方面都不是那么容易學(xué)會(huì)的。
從事餐飲需要我們所在壓力中保持冷靜，在混亂中保持清醒，以及協(xié)調(diào)各種不同觀點(diǎn)和個(gè)性的能力從而使你在餐飲業(yè)中受益。在處理人際關(guān)系時(shí)，不管是處理和顧客、員工、承包商之間的關(guān)系，還是面對(duì)變化的形勢(shì)和變化的客戶，我們都必須耐心十足。餐館內(nèi)部的壓抑氛圍會(huì)造成員工的急躁心理。我們的工作還應(yīng)側(cè)重于消除那些怒氣，穩(wěn)定他們的情緒，讓暴風(fēng)雨得以平息。工作中我們面對(duì)的人物繁雜，工作環(huán)境也在不斷變化。我們必須能夠根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行思考和調(diào)整。有人注重過(guò)程，有人注重結(jié)果，我們必須客觀對(duì)待這兩類人。注重過(guò)程的人會(huì)做好他們計(jì)劃好的每一件細(xì)微的事，而注重結(jié)果的人只在乎最后的結(jié)果。有時(shí)候這兩類人你都需要。這就要求我們極具靈活性與交際能力。
網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，給人們的生活習(xí)慣和生活方式帶來(lái)了很大變化?，F(xiàn)在，人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務(wù)。互聯(lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路，伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營(yíng)銷方式誕生了，那就是網(wǎng)上餐飲服務(wù)市場(chǎng)。我們認(rèn)為開展網(wǎng)上業(yè)務(wù)能夠提升企業(yè)的客戶服務(wù)能力，能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，能為企業(yè)增加效益。滿足顧客的不同需求，挖掘子市場(chǎng)的銷售潛力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，以提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、樹立企業(yè)形象，增強(qiáng)用戶的信賴，有利于新產(chǎn)品打開市場(chǎng)，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。為了更好的開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷計(jì)劃，達(dá)到以上目的，開發(fā)一套性能優(yōu)良，功能強(qiáng)大的電子商務(wù)系統(tǒng)自然必不可少。上為此我制定了我們網(wǎng)上業(yè)務(wù)的主要業(yè)務(wù)模塊
（一）網(wǎng)上訂餐訂位
對(duì)客戶進(jìn)行管理，對(duì)客戶消費(fèi)記錄提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料。這是系統(tǒng)功能的最大亮點(diǎn)之一。
企業(yè)客戶一經(jīng)注冊(cè)，就可以在信息平臺(tái)上發(fā)布企業(yè)提供的網(wǎng)上訂餐食譜及價(jià)格介紹。包括文字信息和圖片信息。網(wǎng)上一般顧客在瀏覽信息后，選擇想要的菜進(jìn)行網(wǎng)上訂餐?？蛻粜枰顚懸环萦啿陀唵?，包括餐廳名稱、所要菜名、份數(shù)等等。在確認(rèn)訂單后提交。顧客還可以在填寫訂位訂單。
系統(tǒng)接下來(lái)進(jìn)行訂單處理，通知餐廳在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨，并將相關(guān)信息送入數(shù)據(jù)庫(kù)。同時(shí)向客戶發(fā)出確認(rèn)信息。
系統(tǒng)會(huì)定期處理企業(yè)和一般客戶的信息，保證系統(tǒng)的數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和運(yùn)行的快速性。
（二）網(wǎng)上支付多種支付手段
貨到付款，即網(wǎng)下支付，對(duì)于初次登陸該網(wǎng)站的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們可能沒(méi)有電子貨幣，或優(yōu)惠餐券。所以，貨到付款是為方便他們而設(shè)定的，目的在于吸引潛在消費(fèi)者，通過(guò)享受到的優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)后，使他們轉(zhuǎn)變成為穩(wěn)定的顧客群
在線交易系統(tǒng)為商家經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者網(wǎng)上購(gòu)物提供在線結(jié)算服務(wù)。客戶可以通過(guò)招商銀行的“一卡通”的子賬戶——網(wǎng)上支付卡進(jìn)行消費(fèi)和結(jié)算?？蛻糁灰獡碛小耙豢ㄍā?屬于借記卡)，在柜臺(tái)或者網(wǎng)上申請(qǐng)了虛擬支付卡，即可憑此在網(wǎng)上支付訂餐費(fèi)用。
購(gòu)買餐券，一次性的購(gòu)買一定適量的餐券，不僅可得到打折優(yōu)惠，也可實(shí)現(xiàn)在線支付功能。
（三）內(nèi)容查詢
顧客通過(guò)內(nèi)容查詢，可以以最快的速度查詢到自己想知道的各種信息。如各地美食、本地餐館信息、行車路線、價(jià)位查詢等。
各地美食：介紹國(guó)內(nèi)國(guó)外有名的風(fēng)味小吃、各大菜系、部分菜的烹飪方法等。餐館信息：包括在公司網(wǎng)站上注冊(cè)的所有餐飲企業(yè)的地點(diǎn)、招牌菜、價(jià)位、歷史等等。
行車路線：顧客可以通過(guò)搜索引擎查到想去的餐館的最近行車路線。價(jià)位查詢：只要您輸入理想的價(jià)位，就可以找到同價(jià)位的所有美食信息。同時(shí)還提供飲食小常識(shí)，美食小故事、餐飲新聞等與餐飲美食有關(guān)的信息。
（四）網(wǎng)上論壇
通過(guò)業(yè)界論壇、業(yè)界與網(wǎng)民的對(duì)話窗口，可實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的直接對(duì)話。經(jīng)營(yíng)者能更迅速捕捉到市場(chǎng)需求信息，聽(tīng)到消費(fèi)者的呼聲，真正實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的互動(dòng)性。
總結(jié)上季度我們餐飲毛利率上漲2.85個(gè)百分點(diǎn)、三項(xiàng)費(fèi)用增長(zhǎng)適度。年內(nèi)公司投入使用的中央廚房項(xiàng)目使得為公司保證原材料采購(gòu)成本合理可控起到了關(guān)鍵的作用。
2011年公司總體費(fèi)用增長(zhǎng)38.68%，其中銷售費(fèi)用增長(zhǎng)30.46%，管理費(fèi)用增長(zhǎng)54.71%，財(cái)務(wù)費(fèi)用增長(zhǎng)942.03%。費(fèi)用增長(zhǎng)主要是由于年內(nèi)新開門店增加，業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)大所致；而從費(fèi)用占比情況看，銷售費(fèi)用相比去年降低0.91個(gè)百分點(diǎn)，管理費(fèi)用增加1.67個(gè)百分點(diǎn)，財(cái)務(wù)費(fèi)用上漲0.96個(gè)百分點(diǎn)，總體費(fèi)用增加適合于營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)，公司控制較為良好持續(xù)推進(jìn)“橫縱兩條線發(fā)展“，加強(qiáng)整合和多元化服務(wù)。2012年公司計(jì)劃直營(yíng)拓展與加盟發(fā)展并重，使得加盟門店數(shù)量相比去年有較大增幅；加快企業(yè)并購(gòu)步伐、審慎選擇并購(gòu)對(duì)象；擇機(jī)發(fā)展新業(yè)態(tài)結(jié)合公司已有的中央廚房等采購(gòu)加工優(yōu)勢(shì)配送優(yōu)勢(shì)，依托公司雄厚的出品研發(fā)水平，選擇好新業(yè)態(tài)，釋放公司現(xiàn)有產(chǎn)能。我們維持增持評(píng)級(jí)，預(yù)計(jì)2012-2014年每股收益0.63元、0.88元、1.04元，對(duì)應(yīng)pe33倍、23倍、20倍。
我在對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行長(zhǎng)期深人的調(diào)查后，很容易發(fā)現(xiàn)了下面一種普遍存在的現(xiàn)象： 搞好一家餐館不容易，這需要許多人共同付出極大的努力，但是，搞垮一家餐館很容易，只要經(jīng)理一個(gè)人就足夠了——其中的原因非常簡(jiǎn)單，那就是：“兵熊熊一個(gè)，將熊熊一窩。” 正如西方有句諺語(yǔ)所說(shuō)：“一只獅子率領(lǐng)的羊群隊(duì)伍，總是能夠打敗 一只羊率領(lǐng)的獅群隊(duì)伍?！敝袊?guó)古人也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“一將無(wú)能，累死千軍。” 這個(gè)道理同樣適用于企業(yè)界，餐飲業(yè)當(dāng)然也不例外。在餐飲企業(yè)中，經(jīng)理就是餐館的“帶頭人”。優(yōu)秀的餐館經(jīng)理是餐館持續(xù)發(fā)展壯大的強(qiáng)有力推手，他們能夠做到一呼百應(yīng)，充分激發(fā)員工的潛能，使員工有效發(fā)揮 出以一當(dāng)十的干勁；反之，平庸甚至無(wú)能的餐館經(jīng)理，則是阻礙餐館發(fā)展 壯大的絆腳石，不但自己在經(jīng)營(yíng)管理工作中常常一籌莫展、捉襟見(jiàn)肘，而且有意無(wú)意地壓抑員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，使員工產(chǎn)生嚴(yán)重的無(wú)力感和挫敗感。由此可見(jiàn)，我作為餐館經(jīng)理在餐館中扮演著極其重要的角色，時(shí)時(shí)處處都起著溝通上下、協(xié)同左右、聯(lián)通內(nèi)外的關(guān)鍵作用。這些都是我行動(dòng)的鞭策與指導(dǎo)。xx餐館是我事業(yè)的沃土，在這里，我要用自己的經(jīng)驗(yàn)、智慧、才能以及不懈的努力實(shí)現(xiàn)著人生的價(jià)值。我要充分發(fā)揮我認(rèn)真、踏實(shí)的執(zhí)行能力、較好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力從而協(xié)調(diào)各部門之間工作的正常運(yùn)行和開展，讓我們的餐館創(chuàng)造日進(jìn)萬(wàn)金的神話！篇二：餐飲服務(wù)員自我評(píng)價(jià)
餐飲服務(wù)員自我評(píng)價(jià)
我是xx大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷與策劃專業(yè)的學(xué)生，在將近畢業(yè)之際，我到xx餐廳進(jìn)行三個(gè)月的實(shí)習(xí)，在過(guò)去的工作三個(gè)月里,我的工作能力有了很大的提高,現(xiàn)將3個(gè)月來(lái)的工作做一個(gè)自我鑒定。
1、溝通能力提高：作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問(wèn)題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力提高：通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己/fanwen/1600/有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)提高：作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無(wú)論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
回顧過(guò)去的3個(gè)月,我認(rèn)真學(xué)習(xí)營(yíng)業(yè)的培訓(xùn),積極參加崗位培訓(xùn).全心全意,以禮待人,熱情服務(wù),耐心解答問(wèn)題,為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),并在不斷的實(shí)踐中提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,成長(zhǎng)為一名合格的營(yíng)業(yè)員.今后我將更加努力，我相信,我行, 我努力在以后的工作中我愿成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀員工,為xx單位營(yíng)造價(jià)值。篇三：餐飲部經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)
餐飲部經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)
一、履行職責(zé)情況
協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷工作。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上
從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
5、抓團(tuán)隊(duì)用餐
利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅
行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
二、未來(lái)努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
篇四：餐飲部經(jīng)理個(gè)人年終總結(jié)
餐飲部經(jīng)理個(gè)人年終總結(jié)
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2007年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，2006年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有
四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》、，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。
同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、2007年工作打算
2007年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)2006年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整），對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
2007年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容
篇五：餐飲部經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)
餐飲部經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)
一、履行職責(zé)情況
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上
從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
5、抓團(tuán)隊(duì)用餐
利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
二、未來(lái)努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3維護(hù)及溝通工作。
4好營(yíng)銷工作。
5料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6售部接餐及接待服務(wù)。、做好內(nèi)部客戶的、有計(jì)劃性地安排、做好客戶統(tǒng)計(jì)資、密切配合酒店銷
第五篇：餐飲自我介紹
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：
大家好!
我是號(hào)，今天，我站在這里做競(jìng)聘演講，心情很激動(dòng)，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，我將倍加珍惜。同時(shí)，我也真誠(chéng)地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
我認(rèn)為，作為一個(gè)主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作.能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方法，等等.
如果我能競(jìng)聘主管上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個(gè)方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。
2、溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題，而是為了解決問(wèn)題。
3、學(xué)習(xí)能力，因?yàn)槟阒挥胁煌５膶W(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展，人與人之間的競(jìng)爭(zhēng)，不是你過(guò)去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的根本。
4、管理能力，管理能力是一項(xiàng)綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)
作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長(zhǎng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃;面對(duì)酒店的未來(lái)，我信念堅(jiān)定，斗志激昂。酒店成長(zhǎng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許，我們?cè)?jīng)被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)而心存不滿，我們?cè)?jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見(jiàn)彩虹?
只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(zhǎng)了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái)，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!
理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
謝謝!
