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第一篇：食堂工作人員安全承諾書

為了落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。切實(shí)保障學(xué)生安全，防止各類事故的發(fā)生，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責(zé)任書。

1、食堂工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)，熱愛本職工作，具有較強(qiáng)的責(zé)任感和為師生服務(wù)的意識(shí)。

2、工作人員必須持證、著裝上崗，講究衛(wèi)生，身體健康，嚴(yán)格按規(guī)范操作，做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。

3、工作人員按規(guī)定進(jìn)入自己的工作場(chǎng)所認(rèn)真工作，同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜等工作。

4、要愛護(hù)食堂公物，經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設(shè)備、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時(shí)排除或向管理人員匯報(bào)。

5、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當(dāng)渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫售物人居住詳細(xì)地址、姓名。禁止商店進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品。

6、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。

7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學(xué)校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。

8、自覺接受學(xué)校以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

9、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)學(xué)校，不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

第二篇：食堂工作人員安全承諾書

為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛(wèi)生安全，為營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、和諧的社會(huì)環(huán)境，作為食品業(yè)主，要認(rèn)真履行法定義務(wù)，提供的食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，特與責(zé)任業(yè)主簽訂如下安全責(zé)任書：

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

二、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。

三、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理，對(duì)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認(rèn)真進(jìn)行整改。

四、加強(qiáng)食品采購索證管理，嚴(yán)格驗(yàn)收制度，把好進(jìn)貨關(guān)，確保貨源質(zhì)量衛(wèi)生安全。

五、堅(jiān)塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)品及其制品。

六、按照操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患。

七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。

八、業(yè)主及送貨人員保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。

承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

第三篇：餐廳員工安全責(zé)任承諾書

為認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)，確保餐飲食品安全，保障餐飲消費(fèi)者的身體健康和生命安全，本單位（個(gè)人）向社會(huì)和監(jiān)管部門鄭重承諾如下：

一、保證經(jīng)營(yíng)餐飲食品的內(nèi)外環(huán)境、功能區(qū)間及設(shè)備設(shè)施等達(dá)到《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求，并采取有效措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。

二、保證所使用的食品及原料、添加劑等符合法律法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)營(yíng)腐變質(zhì)、霉變生蟲或者感官性狀異常等食品，不經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品。

三、保證依法依規(guī)合理使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品。

四、保證餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈并經(jīng)有效消毒，炊具、用具用后進(jìn)行清洗，保持清潔。

五、保證成立自身管理機(jī)構(gòu)，制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制，建立健全食品原料采購索證和驗(yàn)收制度；所有食品及原料從合法渠道采購，并確保渠道相對(duì)固定，畜類動(dòng)物肉品100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并索取票據(jù)，建立臺(tái)賬，指定固定人員負(fù)責(zé)對(duì)食品及原料進(jìn)行驗(yàn)收。

六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示，并經(jīng)崗前培訓(xùn)，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，確保食品烹調(diào)、熟食操作和送餐等操作衛(wèi)生。

本單位（個(gè)人）嚴(yán)格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并自覺接受社會(huì)和監(jiān)管部門的監(jiān)督。

承諾人：

　　日期：

第四篇：餐廳消防的安全承諾書

貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，落實(shí)自身的消防安全責(zé)任制，確保消防安全，我單位鄭重向社會(huì)承諾如下：

一、制定消防安全制度，落實(shí)消防安全責(zé)任，單位內(nèi)部逐級(jí)簽訂消防安全責(zé)任狀;

二、落實(shí)消防投入專項(xiàng)資金，按規(guī)定配置消防器材，完善消防設(shè)施，并設(shè)專人負(fù)責(zé)維護(hù)管理，保證消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志完好有效;生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)、教學(xué)、工作時(shí)間，消防安全疏散通道和安全出口暢通無阻;

三、組織內(nèi)部防火檢查，對(duì)本單位存在的火災(zāi)隱患，確定整改措施、期限和責(zé)任人，及時(shí)整改。確定防火巡查人員、內(nèi)容、部位和頻次，并填寫巡查記錄;對(duì)易發(fā)生火災(zāi)事故和易造成群死群傷或重大損失的部位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控;

四、將消防安全培訓(xùn)列入日程安排，定期組織與員工開展消防業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力，保證每名員工熟知“四個(gè)能力”建設(shè)主要內(nèi)容、“三懂三會(huì)”及本崗位消防安全常識(shí);自動(dòng)消防系統(tǒng)的操作人員和進(jìn)行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險(xiǎn)作業(yè)的人員，持證上崗;

五、根據(jù)本單位的實(shí)際情況制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練。我單位將自愿接受社會(huì)公眾的監(jiān)督，嚴(yán)格按照相關(guān)消防法律法規(guī)做好消防工作，若有違反，依據(jù)《中華人民共和國消防法》和《重慶市消防條例》的有關(guān)規(guī)定，我單位將承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任，切實(shí)做到安全自查、隱患自除、責(zé)任自負(fù)、接受監(jiān)督。

承諾單位(公章)

消防安全責(zé)任人(簽名)：

年 月 日

第五篇：餐廳消防安全承諾書

為進(jìn)一步加強(qiáng)自身消防安全管理，更好地遵守國家和杭州市有關(guān)消防法律、法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，做好單位內(nèi)部消防安全工作，單位（單位名稱）鄭重承諾如下：

一、按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理?xiàng)l例》（公安部令第61號(hào)）和《杭州市消防安全責(zé)任監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)消防法律法規(guī)的要求，本單位消防安全責(zé)任人和消防安全管理人員應(yīng)當(dāng)履行消防安全義務(wù)，落實(shí)各項(xiàng)消防安全職責(zé)和措施。

二、加強(qiáng)用火用電安全，不準(zhǔn)私自拉接臨時(shí)電線，配電箱內(nèi)安裝保護(hù)裝置，不得外露。

三、確保出口和疏散路線暢通，疏散路線上不設(shè)置障礙物。

四、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全帽檢查，消除遺留的`火災(zāi)，切斷電源。

五、嚴(yán)禁攜帶和存放易燃易爆物品。

六、按照規(guī)定配置消防器材，做好消防器材的維護(hù)保養(yǎng)，確保器材齊全好用。以上保證由我單位做出，我們會(huì)信守承諾。如違反上述保證，我們將承擔(dān)《中華人民共和國消防法》和《杭州市消防條例》規(guī)定的相關(guān)法律責(zé)任。

　　委托人：xxx

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日