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第一篇：張家口導(dǎo)游詞

各位旅客朋友們：

大家好!

遠(yuǎn)古時(shí)期，黃帝、炎帝、蚩尤“邑于涿鹿之阿，合符釜山”。

春秋戰(zhàn)國時(shí)張家口北為匈奴與東胡居住地，南部分屬燕國、代國。

秦時(shí)南部改屬代郡、北部屬上谷郡。

漢時(shí)大部分屬幽州地界，小部分屬烏桓、匈奴、鮮卑。

隋時(shí)東為涿郡，西屬雁門郡。唐時(shí)北屬突厥地，桑干都督府，南多屬河北道媯州、新州，少屬河?xùn)|道蔚州。

北宋時(shí)張家口市皆屬遼之西京道。

南宋時(shí)皆屬金之西京路。

元時(shí)張家口市皆屬中書省。

明時(shí)張家口市除蔚縣一帶屬于山西大同府外，其它皆屬京師(治順天府，北京市)。

清時(shí)北屬口北三廳(多倫諾爾廳、獨(dú)石口廳、張家口廳)，南屬宣化府(治今宣化)。

民國二年(1913年)，屬直隸省察哈爾特別區(qū)興和道和口北道。

民國十七年(1928年)，設(shè)察哈爾省，張家口為省會?？谷諔?zhàn)爭時(shí)期，張家口市多個(gè)縣成立抗日民主政府，直到抗日戰(zhàn)爭勝利后，重設(shè)察哈爾省建制。

1952年11月，察哈爾省建制撤銷，察南、察北兩專區(qū)合并后稱張家口專區(qū)，劃歸河北省，張家口市為專區(qū)治所，張家口、宣化兩市劃屬河北省。

1958年5月，張家口市改屬張家口專區(qū)。

1959年5月，撤銷張家口專區(qū)，所轄各縣劃歸張家口市。

1961年5月，復(fù)置張家口專區(qū)，張家口市及所屬各縣隸屬之。

1967年12月，張家口專區(qū)改稱張家口地區(qū)，轄張家口市，縣屬不變。

1983年11月，張家口市改為河北省省轄市。

1989年12月，張家口市撤銷茶坊區(qū)、龐家堡區(qū)。

1992年，經(jīng)河北省政府批準(zhǔn)，張家口市成立高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)(簡稱“高新區(qū)”)，1993年7月1日，張家口地、市合并，稱張家口市，實(shí)行市管縣體制。

20__年3月，察北牧場、沽源牧場由河北省農(nóng)墾局劃屬張家口市，改為察北管理區(qū)、塞北管理區(qū)。

20__年4月，市委，市政府將高新區(qū)和南新區(qū)合并為高新區(qū)。

20__年3月22日，經(jīng)市委、市政府批準(zhǔn)，張家口市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)成立。

20__年7月，國務(wù)院批復(fù)同意設(shè)立河北省張家口可再生能源示范區(qū)。

第二篇：川導(dǎo)游詞

四川火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無一不偏愛四川火鍋，家家都會做。

調(diào)料獨(dú)特

在制作配料上，最能代表川味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

近年來，又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。

菜品多樣

冷鍋傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的`菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。

如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱?、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準(zhǔn)備的西洋火鍋。

吃法豪放

昔日的老火鍋館內(nèi)，特制高大的桌凳，鐵銅質(zhì)的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時(shí)脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區(qū)無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。

如今的火鍋已現(xiàn)代化了，火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設(shè)備和燃料上都有了很大的改進(jìn)，吃重慶火鍋的樂趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嘗才能體會。