千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲五一活動(dòng)策劃方案(大全)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲五一活動(dòng)策劃方案(大全)》。

第一篇：五一活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)的目的

活動(dòng)最主要的是能引來(lái)更多的流量，讓更多地買(mǎi)家了解你的網(wǎng)店促銷(xiāo)活動(dòng)，讓買(mǎi)家對(duì)你的促銷(xiāo)活動(dòng)得到認(rèn)可，產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)，從而達(dá)到預(yù)期銷(xiāo)售。只有明確的目的才能把活動(dòng)做得圓滿(mǎn)。

二、活動(dòng)介紹

常用的活動(dòng)有：降價(jià)打折限購(gòu)送贈(zèng)品滿(mǎn)就送優(yōu)惠卷限時(shí)搶購(gòu)等，不管哪種活動(dòng)只要開(kāi)展的好，都會(huì)起到作用;比如降價(jià)：這個(gè)時(shí)候定要拿出一個(gè)不賺錢(qián)的寶貝去去沖銷(xiāo)量和人氣，通過(guò)這個(gè)寶貝去做鋪墊，來(lái)刺激買(mǎi)家，讓買(mǎi)家產(chǎn)生欲望。

三、活動(dòng)主題

主題是吸引買(mǎi)家眼球的一個(gè)關(guān)鍵，要為你的主題起一個(gè)與這次活動(dòng)想搭配的名字，字?jǐn)?shù)不能過(guò)多，要簡(jiǎn)潔，干脆，精煉，能引導(dǎo)買(mǎi)家，讓買(mǎi)家忍不住想看到底是怎么樣的一個(gè)活動(dòng);比如：降價(jià)主題：五一，讓你有心跳的感覺(jué)。

四、活動(dòng)目標(biāo)

不管做什么都要有目標(biāo)，沒(méi)有目標(biāo)一切都是閑扯，目標(biāo)并不是說(shuō)說(shuō)而已，要真正的去做，去實(shí)踐，才能去實(shí)現(xiàn)目標(biāo);這個(gè)活動(dòng)的目標(biāo)有大概幾點(diǎn)：大幅度提升銷(xiāo)量，銷(xiāo)售額明顯增加;讓店鋪在網(wǎng)店中占有一席之地;讓買(mǎi)家對(duì)店鋪產(chǎn)生良好的印象;有效的提升寶貝的權(quán)重;活動(dòng)結(jié)束后回購(gòu)率明顯增加。

五、宣傳推廣

海報(bào)是用的最多的一種，我們?yōu)榇烁冻龅娜伎梢詮暮?bào)上體現(xiàn)出來(lái)，是我們精心制作加不斷修改出來(lái)的，但做事要突出活動(dòng)的要點(diǎn)，不要白費(fèi)了心血;要是預(yù)算比較高的，網(wǎng)站推廣再也合適不過(guò)了，網(wǎng)站轉(zhuǎn)化率比較高，是因?yàn)楫?dāng)一個(gè)人進(jìn)去看到宣傳后，不缺這樣產(chǎn)品不會(huì)去點(diǎn)擊的，要么就是推廣帶來(lái)的沖擊力比較大，不看心里不是滋味;預(yù)算比較低的可以選擇平臺(tái)推廣，但需要提前推廣，跟用戶(hù)提前打個(gè)預(yù)防針。

六、行動(dòng)方案

1.活動(dòng)時(shí)間：

20xx年5月1號(hào)-20XX年5月10號(hào)(可根據(jù)自己實(shí)際情況調(diào)整)

2.活動(dòng)原則：

出現(xiàn)不可預(yù)料的事情時(shí)，促銷(xiāo)和活動(dòng)要靈活運(yùn)用;選擇性?xún)r(jià)比比較高的寶貝，這樣才能讓自己更有優(yōu)勢(shì);可操作性要強(qiáng)，操作性不好的方案就算比較好運(yùn)營(yíng)時(shí)也大打折扣;要有好的創(chuàng)意，不能被競(jìng)爭(zhēng)者同質(zhì)化;方案運(yùn)營(yíng)起來(lái)要有良好的效益產(chǎn)生，沒(méi)有效益還是空歡喜一場(chǎng)。

3.活動(dòng)細(xì)則：

凡購(gòu)買(mǎi)此產(chǎn)品都會(huì)享受最低的價(jià)格，買(mǎi)到滿(mǎn)意的產(chǎn)品，買(mǎi)滿(mǎn)多少再減多少。

七、方案運(yùn)營(yíng)總結(jié)

活動(dòng)結(jié)束后要去總結(jié)得失，做一份詳細(xì)的報(bào)表出來(lái)，方便研究，自己實(shí)戰(zhàn)出來(lái)的東西是最寶貴的財(cái)富;結(jié)果是否成功和失敗，看下成功在什么地方，失敗在什么地方，找出自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)在哪里，然后彌補(bǔ)缺點(diǎn)上的不足，慢慢走上成功路。

第二篇：餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題

“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”

二、活動(dòng)時(shí)間

10月01日~10月07日

三、活動(dòng)目的

提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成

四、主題活動(dòng)內(nèi)容

消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五、介紹活動(dòng)

活動(dòng)日期及商品活動(dòng)

六、氣氛布置

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)

七、活動(dòng)執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳。

策劃部：操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容

1、菜式：餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)

熱情服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵?duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋?zhuān)@樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi)。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶(hù)的需求，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘。