千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲節(jié)日活動策劃方案(優(yōu)秀范文三篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲節(jié)日活動策劃方案(優(yōu)秀范文三篇)》。

第一篇：餐飲五一活動策劃方案

活動背景:

面對年后第一個長假的來臨,第一個銷售高峰也隨之到來,在這個春夏交接的時段,是一個消費較為活躍的時期,尤其是服裝和食品類。

活動思路:

五月正是天氣轉(zhuǎn)曖并趨于穩(wěn)定的季節(jié),也是進行旅游等戶外活動的好時期,特舉辦“鑼開五月、玩美假期”活動,“鑼開”是大力度的促銷活動,為消費者省錢的時間到了,“玩美假期”則是假日期間我們將舉行很多有意思的活動,此活動的目的就是抓住這段時間的消費者的消費特點。隨后還有“母親節(jié)”

“助殘日”“牛奶節(jié)”等愛心大行動貫穿整個五月。

活動目的:

提高門店銷售額,同時增加企業(yè)親和力,樹立優(yōu)良企業(yè)形象,培養(yǎng)忠實顧客。

活動主題:

“鑼開五月、玩美假期”

主體宣傳:

1、我開鑼、您省錢。

2、玩轉(zhuǎn)假(價)期

活動時間:

4月25日——5月15日

篇章:

一、開鑼省錢、玩美假期

二、詩歌花語、完美母親節(jié)

三、愛心行動、完美助殘日

四、健康生活、玩美假期

背景:五一黃金周

內(nèi)涵:商場在五一是消費者省錢的假期,消費者的五一應(yīng)該在華達玩美。

外延:降價促銷、限時搶購、捆綁銷售、聯(lián)合促銷、換購。

內(nèi)容:

1、開鑼套餐、驚喜無限

2、開鑼時刻、爭分奪秒

3、完美價期、任您挑選

a促銷板塊

開鑼套餐、驚喜無限(活動時間:5月1日至5月7日)

“五一”期間是旅游高峰期,在市民準(zhǔn)備前往旅游目的地之前的采購,部份市民的市內(nèi)戶外活動、短途旅游也將是我們這次促銷活動的一個契機。

活動內(nèi)容:實質(zhì)是捆綁,銷售分“旅游套餐”和“假日套餐”

“旅游套餐”是針對短途旅游消費群和外來長途游團體,將單個商品的折扣累加、集中凸顯價格優(yōu)勢。

“假日套餐”針對平日忙于工作難得休息的人群,尤其是單身消費群體,主要將生活必需品適當(dāng)組合、建議在此炒作健康概念,推出“黃金周健康譜”。

5月1日“勞動光榮餐”為滋補系列

5月2日“開鑼首席餐”特色系列

5月3日“玩美心情餐”綠色系列

5月4日“時尚青年餐”營養(yǎng)系列

5月5日“青春飛揚餐”美容系列

5月6日“開心、玩轉(zhuǎn)餐” 休閑系列

5月7日“歸心似箭餐” 調(diào)節(jié)合胃系列

每日食譜不同(主要包括:菜系、水果飲料、休閑食品等、捆綁銷售)。

b、開鑼時刻、爭分奪秒 (活動時間:XX年5月1日至XX年5月7日止)

活動內(nèi)容:實質(zhì)是限時搶購,在每天的早上8:00—9:00分、下午:14:00—15:00、晚上20:30—21:30分建議每天每時段搶購商品都具有實用性、獨特性,能夠讓消費者產(chǎn)生購買欲望。

早上8:00—9:00以家庭主婦商品為主

下午14:00—15:00普通商品

晚上20:30—21:30只要在活動期間一次性購物滿68元,即可至服務(wù)臺加一元領(lǐng)取一張搶購票入場搶購,搶購票當(dāng)天使用有效,過期作廢,(數(shù)量有限,搶完為止)

(注:本次活動單張小票最多限領(lǐng)二張搶購票,入場搶購時必須將搶購票交于工作人員,才能入場搶購,搶購票必須加蓋華達財務(wù)章方才有效)。

內(nèi)部注意:內(nèi)部員工及員工家屬不得參于本次活動,違者必糾,所有搶購商品均為紙條放在盒子里(盒子為密封)堆放在搶購堆頭上,顧客搶購到紙盒至服務(wù)臺加一元換商品,每天限搶300份商品。

3、玩轉(zhuǎn)價期(活動時間:XX年5月6日晚20:00開始)

為了提升晚間購物人氣、特在5月6日晚,也就是長假結(jié)束之前,預(yù)熱后期促銷,在外場專設(shè)一場商品拍賣會,1元起拍。

第二篇：餐飲活動方案

一、時間：

5月26日——6月10日

二、地點：

錦江大酒店

三、活動目標(biāo)及活動宗旨：

1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、 豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費;

3、 開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力;

4、 凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員積極性，捆綁式營業(yè)。

四、公眾對象：

端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：

融融端午情 團圓家萬興 在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1、客房部采取送餐飲消費卷的經(jīng)營策略，毎現(xiàn)金開房1間送20元餐飲消費卷。

2、 餐飲部以 融融端午情 團圓家萬興 的名義開展如下促銷活動。

1)、美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。

2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

3)、以端午節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預(yù)定團園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。

4)、在這一系列的活動過程中，一定要把握地道、原汁原味的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

3、 ktv

a) 開晚場消費送餐飲消費卷20元。

b) 消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c) 餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。

4、桑拿中心

全套300元

送餐飲消費卷20元。

七、營銷活動效果分析

1、這次策劃體現(xiàn)錦江大酒店先謀勢再謀利的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對顧客的誠意。

1、 酒店所有營運部門的銷售目標(biāo)向餐飲部傾斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲人氣。

2、 此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。

4、通過此次營銷計劃，應(yīng)實現(xiàn)目標(biāo)：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閑中心1.2萬元/天?？傆?.7萬元/天。

八、經(jīng)費預(yù)算及廣告策劃：

1、祁陽縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責(zé)。

2、祁陽縣所有的手機尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預(yù)計發(fā)5000條，共500元。由鐘經(jīng)理負責(zé)。

3、租用一臺專用宣傳車繞城宣傳10天。費用XX元。由奉總負責(zé)。

4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由蔣部長負責(zé)。

5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費用300元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)理負責(zé)。

6、消費卷制作400張，費用50元。由李姣姣負責(zé)。

附：廣告詞

1、 新錦江 新娛樂 新消費 端午節(jié)全場贈送 驚喜多多

2、 新錦江 新口味 美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一

3、 錦江ktv全新裝修改版，傾情推出唱歌送餐飲

4、 錦江桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量

5、 開心唱歌、暢心用餐 錦江大酒店高貴而不昂貴

6、 天籟之音，魅力互動來錦江ktv有意外驚喜

7、 融融端午情 團圓家萬興 錦江預(yù)定酒宴送ktv下午場

九、其它在6月25日前應(yīng)完善和配套的工作

1、 所有部門的工作服發(fā)放到位。由唐四軍負責(zé)。

2、 ktv及餐飲改造完工。由趙總負責(zé)。

3、 ktv小姐服制作完畢。由唐四軍負責(zé)。

4、 消費卷發(fā)放的管理由財務(wù)部制定完善。由陶會什負責(zé)。

5、 所有部門的宣傳鼓動及準(zhǔn)備工作完成完成。由各部經(jīng)理負責(zé)。

第三篇：餐飲促銷活動方案

一、經(jīng)營理念

詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時尚潮流

二、市場定位

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。

針對消費群體：商務(wù)旅客，成功人士，追求時尚潮流的年輕一族。

三、市場分析

咖啡廳行業(yè)進入XX市場尚處于開發(fā)挖掘階段，隨著人們生活水平的不斷

提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€重要的休閑聚會場所，自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場以后，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場發(fā)展?jié)摿薮?。因此，作為本縣唯一一家四星標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代酒店，咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢，就目前祁陽咖啡業(yè)市場來看，我們的競爭對手僅有兩家，羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡。

羅曼羅蘭咖啡，祁陽第一家真正意義上的咖啡廳，專業(yè)化的咖啡制作工藝，為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者。而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計劃，對其有一定的了解認識。羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司，沿用了東莞歐登咖啡的管理體系，實行連鎖經(jīng)營模式，具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲備優(yōu)勢，除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營西式牛排，中西式套餐等，由于進入祁陽市場最早，市場占有率達百分之五十以上。

老樹咖啡，國內(nèi)知名咖啡連鎖店，經(jīng)營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍，但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢，曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌，所經(jīng)營的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同，只是相比羅曼羅蘭要晚一步進入祁陽。目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業(yè)市場呈對峙狀態(tài)。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們目前所無法比擬的，但連鎖店集團化的經(jīng)營模式，程序式的管理制度是其優(yōu)點也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)品服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個性化特色、我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制，本土資源優(yōu)勢，發(fā)展個性化特色咖啡廳，并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場。

四．管理理念

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

五、產(chǎn)品介紹

以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。

1、咖啡 以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等。

2、西餐類 最好以進口牛排為主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。

3、時尚水吧飲品 如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等。

4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。

六、市場營銷策略

1．品牌策略：

建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個富有內(nèi)涵個性化突出的名字，營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求，而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

2、價格策略：

1）主要走中高檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。

3．促銷策略

（1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

七、實施方案

1、按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

初期的實施方案主要按照酒店的實施情況來執(zhí)行。通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。

2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。

3、人員與制度

1） 經(jīng)理1人

負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理酒店內(nèi)各部門工作，制訂營銷方案，工作流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督，做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡廳與酒店進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞酒店所要求的工作。

2）主管2人

協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項管理工作 ，定期對員工進行考核評估，注重現(xiàn)場管理。

3）領(lǐng)班2―3人 服從工作安排，配合上級做好管理工作，在工作中起模范帶頭作用，增強員工凝聚力，加強現(xiàn)場管理意識

4）服務(wù)員 12―18人 傳菜員5人 迎賓2―4人 （可考慮設(shè)立雜工部）

4、銷售計劃

1）開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2）推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3）按累計消費一定消費額，贈送一定價值的優(yōu)惠券，

八、財務(wù)計劃

1、實行嚴格的財務(wù)管理

實現(xiàn)損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審核。

2、每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

3、店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，

4、如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

5、對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

6、財務(wù)管理目標(biāo)：

追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

7、盈虧平衡分析

開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額?？纱笾掠嬎愠隹Х葟d的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。

“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展。