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第一篇：店開業(yè)活動促銷方案

一.產(chǎn)品簡介：

xx西餐咖啡店位于南寧市碧湖路蒞臨南寧最出名的人工湖南湖。目前主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。xx西餐咖啡店具有的特色：

1.凡在早上11：00到下午18：00時段15元一位，無限續(xù)杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）；下午18：00到凌晨2：00時段18元一位，無限續(xù)杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）其他產(chǎn)品輔助。

3.xx西餐咖啡店的裝修以松木為主，能給客人帶來回歸大自然的感覺，并且讓客人感受到xx西餐咖啡店里的溫馨。

4.xx西餐咖啡店里有各式各樣的小吃，可以滿足顧客的需求。

5.xx西餐咖啡店的地理位置優(yōu)越，周圍有大型公共設(shè)施共同構(gòu)成南寧東部的商業(yè)旺圈，有利于顧客在逛街之余可以到xx西餐咖啡店小憩。

二.活動主題

咖啡飄然，留在棲木

三．活動目的

由于目前咖啡店在南寧市的市場競爭激烈的現(xiàn)狀，與競爭者（KTV，奶茶店，同類型的咖啡店等）進行市場區(qū)隔，提高產(chǎn)品競爭力，獨樹一幟，特推出xx西餐咖啡店開業(yè)期間的促銷手段來增加客源、增加產(chǎn)品的知名度以及提升消費者的需求量。

四．活動時間

開業(yè)期間自20xx年xx月1日起至20xx年xx月30日止，為期兩個月。

五．活動地區(qū)

廣西南寧市區(qū)內(nèi)

六．活動對象

廣西南寧市市民

七.活動內(nèi)容

1.留在【棲木】免費品嘗咖啡活動方案

xx西餐咖啡正式開業(yè)，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。

2.咖啡店贈送禮物活動（開業(yè)一個月后的優(yōu)惠活動）

為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們?yōu)樵诳Х葟d消費的賓客贈送印有xx西餐咖啡標志的禮物。我們會通過3-4個小游戲來進行派送禮物。同時，在禮物上標有咖啡廳的主題標語（咖啡飄然留在棲木）。將本店品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。

3.辦理VIP卡活動優(yōu)惠

辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優(yōu)惠感，并且可以享受VIP的待遇，還可以打電話預(yù)留座位，在本店消費可獲得雙倍積分，積分可在年底的時候兌換優(yōu)惠券。可以得要買300送50的優(yōu)惠，相當(dāng)于你拿著VIP卡就是在xx西餐咖啡里的消費卡，并贈送兩張免費品嘗飲品的優(yōu)惠卡。。

八．活動細則

1.咖啡免費品嘗

xx月1日至7日，在xx西餐咖啡店門前廣場空地擺一操作臺，操作臺整體緊隨于咖啡廳形象主題，標語（咖啡飄然，留在棲木）。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的xx西餐咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：（正面）咖啡飄然（反面）留在棲木，始于xx西餐咖啡負責(zé)，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述咖啡店的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁（單頁主要內(nèi)容告知消費者在xx西餐咖啡開業(yè)期間，咖啡廳產(chǎn)品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨。

時間：20xx年xx月1日xx月7日（正是國慶放假期間，人流量比平時肯定多很多，可自行選擇人流高峰期時間）

地點：咖啡店門前廣場

2.咖啡店贈送禮物活動

贈送禮物游戲有：

1）.籮卜蹲

a．將參與者分成四對，每對人在五人以內(nèi)手牽著手圍成一圈，給每對人以顏色或數(shù)字命名，任意指定一對蘿卜開始統(tǒng)一下蹲，同時還要念詞，再指定別的.蘿卜對做同樣動作，目標要一致，依此類推但不能馬上回指。

b．以一實例加以說明。有紅、白、黃、紫四對蘿卜，白蘿卜先蹲，蹲的時候念“白蘿卜蹲，白蘿卜蹲，白蘿卜蹲完紅蘿卜蹲。”念完后所有白蘿卜手指一致指向紅蘿卜對。紅蘿卜們馬上要開始蹲且口中一樣要念念有詞，之后他們可以再指定下一個但不能是白蘿卜。

最終游戲的獲勝者只有一隊，獲勝隊的每個人都可以獲得印有xx西餐咖啡字樣的咖啡杯。

2）.拋繡球比賽規(guī)則:

a.兩人一隊,兩隊一組比賽.可以有4隊人參與

b.一人背筐，一人投球.投手在排球網(wǎng)一側(cè)把手中的球拋過排球網(wǎng),背筐者在排球網(wǎng)另一側(cè)努力接住來自投手的球.

c.筐中球數(shù)最多的隊伍獲勝.

最終游戲的獲勝者只有一對，獲勝隊每個人可以獲得一盒xx西餐咖啡里特質(zhì)的咖啡豆。

3）.心有靈犀游戲規(guī)則：

a.每個隊依次上場，每隊兩人。一個人比劃一個人猜。

b.猜詞過程中，不許說出詞條中包含的任何字，否則該詞條作廢，根據(jù)詞條難度，有三次選擇放棄的機會。

c.以猜中詞條的多少，取前四個隊獲獎

游戲的獲勝隊可以獲得xx西餐咖啡的情侶咖啡杯。

時間：20xx年xx月1日xx月7日每天晚上8：00-9：30

主持人：xx西餐咖啡店店長

地點：咖啡店二樓

3.辦理VIP卡活動優(yōu)惠

活動日期：xx月1日-xx月31日

a.凡在本店消費的客人均可辦理VIP卡（存300才能辦理）并使用VIP卡支付，即可或者雙倍積分。

b.每次消費的積分可以累積到年底兌換優(yōu)惠券，積分只針對VIP客戶。

c.本次VIP卡辦理活動由本店最終解釋。

九、形象宣傳制品促銷投放策略：

1．宣傳海報：在開業(yè)前5至6天，在人流量比較大的廣場、街道、社區(qū)旁邊粘貼海報。海報內(nèi)容包括時間、地點以及能夠吸引消費者前往的促銷禮品和活動內(nèi)容。

2、禮品制作：將咖啡店開業(yè)期間活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，贈送xx西餐咖啡杯、棲木情侶咖啡杯及盒裝的xx西餐咖啡豆，免費品嘗咖啡使用的紙杯，都要印制xx西餐咖啡的標志，讓消費者感受到咖啡店的精典。

3、吊旗：活動主題標語，“咖啡飄然留在棲木”懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動最佳選擇。

4.制定好VIP卡及宣傳單：

主要是針對學(xué)校和周邊大型高檔寫字樓發(fā)放一些宣傳單，將周邊的客源宣傳到位。促銷開業(yè)優(yōu)惠產(chǎn)品等。待客人在消費后，通過調(diào)查問卷，來了解我們的優(yōu)缺點，好的繼續(xù)保持，缺點改正，及時調(diào)整服務(wù)和出品質(zhì)量。

5.媒介宣傳：

主要宣傳將圍繞定位進行，主要目標鎖定在各種人群，通過客戶介紹客戶，可通過媒體，包括電臺、雜志、免費網(wǎng)站等其他方面進行周密宣傳，主要還是以周邊客戶群為主。我們都會進行大量的宣傳推廣。

a.在一些銷量較高的高檔雜志上刊登廣告，一周內(nèi)隔天發(fā)布3－4次。

b.與同檔次的消費場所（不沖突），相互做宣傳。

c.通過網(wǎng)站進行宣傳，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。

d．廣播宣傳：通過選擇當(dāng)?shù)剌^出名的廣播站，在上下班高峰期播放活動的廣告。

十、預(yù)算分配

（一）活動部分

咖啡原料：500元

紙杯：50元

披帶印制：50元

活動標語制作：100元

活動宣傳單印制：1000元

贈送禮品費用：3500元

VIP卡片制作：800元

吊旗制作：300元

合計：4300

（二）廣告媒體費用

1．報紙20xx元

2．雜志1500元

3．電臺5000元

4. 網(wǎng)絡(luò)3000元

合計：11500元

總合計：15800元

廣告媒體之選擇分析：

1．報紙部分

在南寧晚報時尚版及南國早報生活版上做廣告，來宣傳本咖啡店的開業(yè)期間優(yōu)惠活動，此次報紙媒體和地方性報紙顯見增加，并就此次活動，多發(fā)消息，以助其宣傳。

2.網(wǎng)絡(luò)部分的宣傳在南寧時空網(wǎng)上的美食天地，因為大多數(shù)人都是通過上網(wǎng)搜尋南寧有哪些美食。這樣可以招來更多顧客群體。

3．電臺部分

突破歷年來的保守方式，大量播放于地方臺，并擬采用粵語、中文配合播出。使南寧市民聽到咖啡店的廣告有種歸屬感。

第二篇：店開業(yè)活動促銷方案

一、前言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)作為風(fēng)險較低的行業(yè)也如雨后春筍般蓬勃發(fā)展起來，現(xiàn)如今餐飲行業(yè)大大小小的飯店餐廳數(shù)不勝數(shù)，眾多已知和未知的競爭者使得該行業(yè)的競爭異常激烈。

唐山市作為河北省的經(jīng)濟大市，經(jīng)濟飛速發(fā)展，餐飲業(yè)亦是如此。大眾化的消費趨向十分明顯，消費者的消費水平不斷提高，人們對于吃不再僅僅停留在對于口味的追求，文化、營養(yǎng)、環(huán)境等等都被添加到其中來，因此開創(chuàng)獨具特色的飲食文化成為餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。

鳳凰園烤鴨店是一家以烤鴨為特色，兼營各種風(fēng)味飯菜的高檔飯店，它的出現(xiàn)順應(yīng)了當(dāng)前飲食行業(yè)的發(fā)展趨勢。就整體環(huán)境而言，鳳凰園烤鴨店環(huán)境幽雅舒適，裝修別具特色，為消費者就餐提供了良好的氛圍，與此同時，飯店還設(shè)立了不同檔次的包間，能夠滿足不同消費者的需求。就菜品而言，飯店在推出具有傳統(tǒng)風(fēng)味的特色烤鴨的同時配以各種風(fēng)格的菜式，既美味又富含營養(yǎng)。更為重要的是，唐山地區(qū)具有熱愛美食的傳統(tǒng)，鳳凰園烤鴨店無疑會在這里取得驕人的成績。

二、相關(guān)市場分析

（一）業(yè)者分析

餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)的服務(wù)型行業(yè)，始終保持著旺盛的發(fā)展勢頭。進入新世紀，人們消費觀念開始由吃飽轉(zhuǎn)向吃好，在這一巨大的市場需求的刺激下各種酒店餐廳紛紛開辦。同時，餐飲業(yè)是一個周期短、見效快、回報高的行業(yè)，鳳凰園烤鴨店的發(fā)展充滿機遇和挑戰(zhàn)。唐山大前門烤鴨店專營烤鴨，并且價位較低，對中低消費人群有較大的吸引力，會吸引一部分該店的客源前去就餐，與鳳凰園烤鴨店形成競爭。唐山本地原有的高檔飯店如紫微星大酒店、長城大酒店、明星大酒店、大陸海鮮等，它們在唐山的飲食行業(yè)占有重要地位，鳳凰園烤鴨店是唐山飲食行業(yè)的新秀，挑戰(zhàn)不言自明。

（二）消費者分析

不同的消費群體具有不同的消費需求。目前居民整體消費水平提高，各種酒、店、餐廳都有很好的發(fā)展前景，而唐山地區(qū)人民對美食的推崇由來已久，而且對于飲食的需求具有很強的時代性，人們更多的關(guān)注飲食文化，因此開創(chuàng)獨具特色的飲食文化成為餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。在唐山地區(qū)并沒有高檔的烤鴨店，鳳凰園烤鴨店整彌補了這一空白，滿足了消費者的需求，這說明鳳凰園烤鴨店的推出實屬明智之舉。

三、SWOT分析

（一）優(yōu)勢分析

1．環(huán)境優(yōu)勢：鳳凰園烤鴨店致力于打造高檔的精品飯店，飯店將中國的傳統(tǒng)文化融入到美食中去，形成自己獨特的飲食文化。店內(nèi)環(huán)境清新高雅，裝修古香古色，展示了一副老北京繁榮的畫卷，使人在文化氣息中享受美味佳肴。在飯店的二至四層設(shè)有不同規(guī)格檔次的包間，以滿足不同消費目的水平消費者的要求，更好的為消費者服務(wù)。

2.商業(yè)優(yōu)勢：鳳凰園烤鴨店是唐山市唯一一家中高檔的烤鴨店，一樓大廳有28個席位，二至四層共有各種規(guī)格的包間共49個，可容納近千位顧客同時就餐，是集餐飲、文化、休閑于一體的高檔餐廳。地處唐山市東北部，是商業(yè)價值較高的地段。

3.產(chǎn)品優(yōu)勢：鳳凰園烤鴨店以精選北京鴨為原料，聘請來自北京的專業(yè)烤鴨廚師，采用獨門秘制配方，因此本店烤鴨風(fēng)格別具一格，口感奇特，令人回味無窮。鳳凰園烤鴨店為每一位光臨該店的顧客提供細致周到的服務(wù)，店內(nèi)的服務(wù)員依據(jù)分工不同穿著不同顏色的服裝。飯店服務(wù)員和藹可親，平易近人，全心全意為顧客服務(wù)。休息處設(shè)有高檔座椅以供休息，還備有嬰兒車以備不時之需。為了方便顧客，該店還為顧客提供了免費的互聯(lián)網(wǎng)接口。

（二）劣勢分析

1.飯店剛剛開業(yè)，整個運營體系都在不斷地磨合的階段，從員工管理到客戶檔案的建立都有待完善，而且作為唐山飲食行業(yè)的新秀，知名度大不如其他主要競爭對手。

2.該店所處的位置其門前道路較為狹窄，周圍亦沒有大規(guī)模的停車場，自身的停車位不能很好的滿足來客的停車需求，限制一部分顧客的來訪。

（三）機會分析

1.鳳凰園烤鴨店是唐山唯一一家高檔的烤鴨店，在高檔消費方面實現(xiàn)壟斷，有利于開拓和占領(lǐng)市場。

2.該店開業(yè)恰逢國慶節(jié)中秋節(jié)雙節(jié)長假，節(jié)日訂餐必定增多，這是飯店提高知名度，打出品牌的大好時機。

3.人們生活水平提高，唐山人的飲食消費傾向于文化層次，傳統(tǒng)飲食文化備受推崇。

4.目前唐山市政府提出四城一河的建設(shè)口號，對唐山旅游業(yè)更為重視，旅游業(yè)的發(fā)展必定帶動餐飲業(yè)的發(fā)展，為鳳凰園烤鴨店的發(fā)展提供了良好的契機。

（四）威脅分析

1.唐山的中高檔酒店有很多，而且更多的國際高檔酒店連鎖也都會準備進入唐山，作為餐飲業(yè)的同行他們的競爭力不可小視。

2.國內(nèi)其他的著名烤鴨品牌如全聚德烤鴨，他們進入唐山市場也是必然，在本行業(yè)中這是最大的潛在威脅。

3.現(xiàn)在甲型流感肆虐，傳染病的流行對于飲食行業(yè)是個打擊，可能會降低顧客去飯店等公共場所消費的積極性。

四、營銷組合策略

（一）目標市場

鳳凰園烤鴨店的目標市場人群定位于大中型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人以及政府中高層領(lǐng)導(dǎo)。

（二）市場定位

市場細分為高、中、低三檔，以中高檔為主。即可承辦商務(wù)宴會、公關(guān)談判等各種高層次消費，又可舉辦家庭聚會、婚宴等活動。

（三）開業(yè)前的廣告宣傳

宣傳目的：在開業(yè)之前通過各種媒體對該店的廣泛宣傳，在短時間內(nèi)提升鳳凰園的知名度，使消費者產(chǎn)生消費意向，增加開業(yè)初期的客流量，努力營造鳳凰園豪華高檔的良好形象，為開業(yè)后拓展市場打下良好基礎(chǔ)。

宣傳形式:

1. 紙質(zhì)媒體廣告

內(nèi)容：在此期間在唐山市主要報紙如唐山晚報等報刊上刊登鳳凰園烤鴨店的開業(yè)酬賓廣告，通過紙質(zhì)媒體的文字表述更廣泛的宣傳該店，感染更多的潛在消費者，提升人氣。

時間及位置：20xx年9月，唐山主流報紙廣告頁面

2. 手機短信

內(nèi)容：與中國移動合作，在唐山本地介紹短信息中加入鳳凰園烤鴨店的廣告，使每一位剛剛到唐山的移動客戶都能了解到該店的基本信息，占領(lǐng)外地到本地出行人員的廣大市場，使該店作為唐山一個特色飲食品牌向外推廣。

時間:20xx年9――11月

3. 大型電子顯示屏廣告

內(nèi)容：在市內(nèi)各個大型電子顯示屏上投放該店開業(yè)的廣告，由于這些大型顯示屏都位于市內(nèi)的`繁華地帶，人員流動性強，覆蓋面廣，因此能夠招攬更多的消費者。

時間：20xx年9月15日――20xx年10月15日

4. 工地圍墻廣告

內(nèi)容：在市內(nèi)正在施工的如鳳凰世嘉、萬達廣場等工地的圍墻上投放廣告，這些施工項目都是目前唐山市著名的房地產(chǎn)項目，利用其廣泛的知名度提高該店知名度。

時間：20xx年9月15日――20xx年10月15日

（二）開業(yè)活動

20xx年10月1日是中華人民共和國成立60周年的生日，鳳凰園烤鴨店選定于這一天開業(yè)，迎合了舉國歡慶的喜慶氛圍，并且與祖國同一天生日對于該店的發(fā)展也意義非凡，國慶、開業(yè)雙喜臨門，更加烘托出熱鬧歡慶良好環(huán)境。

活動時間：20xx年10月1日

活動目標人群：唐山市區(qū)、局級領(lǐng)導(dǎo)，唐山市知名企業(yè)中高領(lǐng)導(dǎo)層以及其他知名人士。

活動目的：提高該店知名度，尤其是在政府機關(guān)以及企業(yè)中高層中的知名度，為日后在中高檔飲食行業(yè)占領(lǐng)一席之地打下良好的基礎(chǔ)，同時以舒適的就餐環(huán)境，傳統(tǒng)的飲食文化在消費者群體中留下良好的口碑。

現(xiàn)場布置：

1.店外布置

①由門口保衛(wèi)人員在九點之前進行現(xiàn)場布置，飯店入口處放置充氣拱形門，頂部懸掛寫有“鳳凰園烤鴨店開業(yè)大吉”字樣的條幅，拱形門左右各放置一組由本地著名企業(yè)贈送的慶賀花籃。正門外鋪設(shè)紅地毯，左右兩側(cè)各設(shè)置一個大型氣球，下面各懸掛一個條幅，條幅上寫有“鴨飄香，香滿九州 店有名，名揚天下”的對聯(lián)。店門左側(cè)充氣門旁設(shè)立一個LED屏，屏幕上滾動播放介紹該店的菜系風(fēng)格和歷史文化淵源。

②門廳處安排兩排迎賓禮儀小姐，一律統(tǒng)一穿著該店迎賓人員的紫色服裝，專門負責(zé)迎接當(dāng)天前來的嘉賓，每位嘉賓進門時一起說“歡迎光臨鳳凰園”。

2．店內(nèi)布置

結(jié)合鳳凰園內(nèi)部裝修以暖色調(diào)為主的特色，裝飾以店內(nèi)海報、招貼、氣球、彩色掛飾等物品，烘托開業(yè)慶典的喜慶氣氛。

活動流程:

①開業(yè)當(dāng)天聘請?zhí)粕矫朗臣覅f(xié)會的知名美食家以及本地的著名主持人擔(dān)任活動主持，主持人于九點半之前到達該店并更換服裝進行準備工作。

②十點起，門口放置的音響開始播放帶有喜慶氣氛的樂曲，從十點半開始當(dāng)天所請的各界嘉賓開始陸續(xù)到達，先由迎賓人員請至店內(nèi)休息參觀，門口保衛(wèi)人員做好現(xiàn)場秩序的控制工作，處理好來賓車輛的停放問題。

③所有嘉賓于十一點半之前到達，十一點半在主持人主持下，鳳凰園烤鴨店總經(jīng)理和當(dāng)天請到的政府領(lǐng)導(dǎo)及著名人士共同為該店剪彩，宣布該店開業(yè)，同時燃放鞭炮和煙花，門前活動結(jié)束，請至店內(nèi)參加宴會。

④十二點整，該店經(jīng)理宣布鳳凰園烤鴨店開業(yè)慶祝宴會正式開始，同時此先已準備好的傳菜人員迅速上菜，保證十分鐘之內(nèi)各桌各包間菜品上齊，各包間以及各桌服務(wù)員對菜品進行及時講解。菜上齊后該店經(jīng)理開始由包間至各桌進行祝酒感謝。

⑤宴會進行過程中，由請到的美食家對該店烤鴨等特色菜品從色、香、味以及營養(yǎng)價值方面進行品評，以向嘉賓表明該店菜品的優(yōu)良品質(zhì)。

⑥宴會進行至中后階段時，由經(jīng)理向各位來賓贈送該店開業(yè)活動的紀念品――由鴨蛋殼制作成的雕塑，上寫“鳳凰園烤鴨店開業(yè)慶典留念”字樣。

⑦下午一點半時，由該店經(jīng)理宣布開業(yè)慶祝宴會結(jié)束，再次感謝各位嘉賓的光臨，并在店門口歡送各位領(lǐng)導(dǎo)及來賓。此時門口保衛(wèi)人員注意控制秩序，合理調(diào)配車輛順序，防止堵車。

三 慶開業(yè)焰火晚會

活動時間：20xx年10月1日晚19時30分至20時

活動目的：于國慶節(jié)晚間施放煙花，吸引人們的注意力，營造節(jié)日氣氛，在唐山市打出響亮的名聲，增加客流量。

活動安排：晚間19點顧客基本上滿之后在門前停車位處集中燃放煙花，門前保衛(wèi)人員做好停車位的處理，妥善安排顧客車輛，提前與消防部門聯(lián)系注意防火安全。燃放時注意人員安全，有必要的情況下暫時阻斷交通。

（四）開業(yè)后的銷售推廣

活動時間：20xx年10月――20xx年1月

活動分析：開業(yè)后的業(yè)務(wù)拓展對于飯店的發(fā)展至關(guān)重要，舉辦婚慶典禮是飯店大規(guī)模訂餐業(yè)務(wù)的主要構(gòu)成部分之一，它給飯店帶來的經(jīng)濟與非經(jīng)濟效益十分可觀，因此要抓住婚慶典禮的機會。而在該店開業(yè)之后緊接著是中秋節(jié)以及20xx年的元旦，節(jié)日訂餐的機會優(yōu)勢同樣十分明顯，這對于該店對唐山市場的開拓和占領(lǐng)有重大意義。

1.日常營業(yè)活動

①建設(shè)該店的官方網(wǎng)，并且在網(wǎng)站上提供全套的節(jié)日訂餐服務(wù)，最長可以提前一周進行節(jié)日訂餐，并且給與網(wǎng)上節(jié)日訂餐的客戶一定節(jié)日優(yōu)惠。

②建立客戶檔案，推出會員卡積分制度，顧客可以申請為該店會員，平時的消費可計入其積分卡中。

③生日宴會為顧客提供生日蛋糕、長壽面和該店生日特色菜，并且在價格上可以予以優(yōu)惠。

2.節(jié)日套餐

①節(jié)日消費是消費者可以選擇的積分消費方式，對于該店的老客戶根據(jù)其消費累計額在節(jié)日時主動贈送如臺歷掛歷等各種小禮物予以回饋，保證顧客的重復(fù)消費率，提高消費者的忠誠度。

②節(jié)日客戶消費積分抵消制度：顧客在節(jié)日消費時可以選擇使用其積分卡內(nèi)的積分抵消一部分消費額，顧客同樣可以選擇將其積分卡內(nèi)的累積到一定數(shù)額之后由我方聯(lián)系旅行社組織顧客旅游抵消積分。

③旅行社的選定要謹慎,因為旅游效果的好壞關(guān)系到顧客的滿意度,也就關(guān)系到飯店顧客的回頭率。所以首先要對唐山旅游市場進行考察，選擇有信譽保證的旅行社，雙方事先簽訂合作合同，明確彼此權(quán)利與義務(wù)，也要同旅行目的地建立長期合作關(guān)系。

3.婚慶套餐

①對唐山的各個婚慶公司進行業(yè)務(wù)和資質(zhì)的考察，選擇業(yè)務(wù)能力強客戶滿意率高的婚慶公司作為合作伙伴。

②對于婚慶業(yè)務(wù)，雙方應(yīng)當(dāng)簽訂合同，明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，同時確定雙方的角色，飯店只作為中介為顧客和婚慶公司提供協(xié)商的平臺。

③實行婚慶業(yè)務(wù)一條龍服務(wù)，從婚宴到結(jié)婚旅行全部負責(zé)，同時可以根據(jù)新人的不同要求把整個業(yè)務(wù)中的不同部分作為不同的模塊進行更換，滿足更廣泛消費者的需求，實現(xiàn)商家與消費者的共贏。

五、應(yīng)急預(yù)案

（一）開業(yè)前做好消防檢查，積極配合消防部門消除火災(zāi)隱患，購買配備齊全的消防器具，并請消防部門指導(dǎo)員工如何使用。

（二）制定每天的消毒及衛(wèi)生計劃并且嚴格按照計劃執(zhí)行，嚴把衛(wèi)生飲食安全關(guān)。

（三）開業(yè)當(dāng)天，如果遇到天氣變化無法進行則改期舉行開業(yè)典禮。

（四）購買或租用發(fā)電機應(yīng)急，飯店內(nèi)應(yīng)急燈等設(shè)施配備齊全。

（五）焰火晚會當(dāng)天晚上，事先通知消防部門做好可能的準備以防意外發(fā)生。

（六）焰火晚會當(dāng)晚，所有車輛停放在安全距離之外以避免顧客財產(chǎn)損失。

（七）開業(yè)期間及活動現(xiàn)場，若發(fā)生如打架斗毆等突發(fā)事件，由保衛(wèi)人員予以處理。

六、效果評估

此次鳳凰園烤鴨店開業(yè)及推廣策劃活動通過舉辦開業(yè)慶典，初步打開了市場。在開業(yè)的前、中、后期，充分利用國慶、中秋雙節(jié)、元旦等節(jié)日，結(jié)合自身“鴨飄香，香滿九州 店有名，名揚天下――鳳凰園烤鴨店”獨特的風(fēng)味，配以周到的服務(wù)，實施一系列有效的廣告宣傳、營銷推廣活動，讓廣大中高檔消費者在較短時間內(nèi)了解鳳凰園烤鴨店，并讓其名聲遠揚。在三個月后，鳳凰園烤鴨店人氣口碑都有較大的提升，營業(yè)額增加，并將鳳凰園烤鴨所傳播的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。