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第一篇：餐飲營銷活動方案

值此端午節(jié)來臨之際，為刺激親情消費，提升酒店知名度，讓顧客更加了解x酒店，調(diào)動各檔次消費者潛力；增進顧客對酒店的忠誠度，信任度，我部特擬定端午節(jié)系列活動，具體細節(jié)如下：

一、活動時間

20xx年xx月xx日―xx月xx日。

二、活動地點

xx大酒店（中餐為重點推廣對象）；

三、活動主題

親情傳，棕香千萬家。

四、活動目標及活動宗旨

1、讓顧客了解xx酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費；

3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力；

4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員積極性，捆綁式營業(yè)。

五、促銷對象

主要為端午節(jié)期間前來酒店消費的散客、家庭和親朋好友；

六、活動內(nèi)容

1、隆重推出三種不同風味組合禮盒品牌粽子：親情粽、和諧鳳凰粽、團圓風情粽；品牌粽包裝及價格：（注意：紅酒和紅酒開瓶器可跟供應商協(xié)商由其贊助）：

（1）、親情粽：108元/盒（4個粽子+紅酒1瓶+紅酒開瓶器1個）；

（2）、和諧鳳凰粽：168元/盒（6個粽子+紅酒1瓶+紅酒開瓶器1個+棋牌券1張）；

（3）、團圓風情粽：208元/盒（8個粽子+紅酒1瓶+紅酒開瓶器1個+洗衣券1張+凈桑券1張）；

2、促銷活動組合（以酒店中餐為重點，帶動其它營業(yè)場所消費）：

1）、中餐啤酒買一送一（指定品牌）；

2）、推出多款有端午節(jié)文化特色適合家庭聚會的精美實惠“端午團圓宴”，預定“端午團圓宴”送ktv下午場（下午14：00--19：00），（含茶水10杯）；

3）、凡在ktv消費超過1000元者送品牌粽（親情粽）1盒，驅邪用品4套；

4）活動期間，購買xx酒店辦理金卡會員均可獲贈（威尼斯風情粽）2盒，驅邪用品4套；原金卡會員購買本酒店粽子一律8折優(yōu)惠。

3、購買品牌粽

凡現(xiàn)金購買三大品牌粽（任意組合）達到2500元者，可獲贈免費標準房一間一晚，加送驅邪用品2套；

4、凡在活動期間在本酒店現(xiàn)金開房3間以上者，可獲贈品牌粽。（和諧鳳凰粽1盒+端午節(jié)驅邪用品3套（驅邪用品為：菖蒲、艾草，佩香囊、加糖黃瓜）

注意事項：

（1）、客人另有需要須購買。請服務員根據(jù)客人需要在開餐的`時間段內(nèi)幫客人去中餐廳領取。菜品要把握“地道”、“原汁原味”的原則。適宜家庭聚餐、親朋好友聚會這類客人的需求，口味要求清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，其間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。

（2）、凡在x月xx日―x月xx日期間各餐廳每桌免費贈送散粽子每人1個、紅棗1碟、皮蛋1碟。

（3）、凡在x月xx日―x月xx日期間入住客房每間房贈送散粽子每人2個、紅棗1碟，采取“開房送品牌粽子”。

（4）、凡在x月xx日―x月xx日期間桑拿、足浴消費均可贈送散粽子每人2個。

（5）、凡在x月xx日―x月xx日期間來中餐廳用餐的顧客，每個包廂免費獲贈五子登科一份，請餐飲部備份。（五子登科成分即：紅棗、紅糖、咸蛋、粽子、桂圓）

七、端午節(jié)團拜

活動時間：20xx年x月xx日―x月xx日。

活動對象：酒店協(xié)議單位及私企老板。

團拜方式：由市場營銷部牽頭，酒店組織部門經(jīng)理及營銷代表對老客戶進行拜訪。

八、宣傳推廣

（一）、橫幅一條，酒店大門口，內(nèi)容為：祝全國人民端午節(jié)節(jié)日快樂；

（二）、水牌：大堂粽子亭邊放1個，中餐廳、桑拿部、娛樂部進門處各1個。

（三）、酒店電梯廣告：按實際尺寸，內(nèi)容為：端午節(jié)各部門優(yōu)惠和價格；

（四）、宣傳單張，規(guī)格：a4大小，10000張；各部門房間及前臺、收銀臺都擺放有宣傳單張，供客人參閱及夾報派送；

（五）、票券，規(guī)格：5cm寬，13cm長，名為：親情粽消費券、和諧鳳凰粽消費券、團圓風情粽消費券，各券首次印刷各為500張，如需增加，內(nèi)部打印制作；

票券使用說明：

此券僅限購買xx品牌粽1盒（籃）；

此券不設找贖、現(xiàn)金兌換、不得與其它券混合使用；

此券須蓋本酒店財務專用章方可用效；此券最終解釋權歸本酒店所有。

（六）、巨幅：內(nèi)容為本酒店三大品牌粽子價格和各部門優(yōu)惠措施；

（七）、短信：

（1）、xx月xx日―xx月xx日期間，在酒店大堂設置一個龍舟裝飾臺，龍舟兩邊掛滿船槳，龍舟內(nèi)陳列擺放各式粽子，龍舟后面立一塊kt板，（文案為端午的由來），用于營造端午節(jié)的文化氛圍，用艾葉和菖蒲、佩香囊作一定的外圍裝飾；設粽子銷售亭一個，名日“粽情亭”，餐廳專人跟進粽子亭銷售粽子情況；

（2）、粽子亭主營：三大品牌粽（親情粽、和諧鳳凰粽、團圓風情粽）兼營：

a、雄黃酒、菖蒲、艾草，佩香囊、黃瓜（加糖）（袋裝，30元/袋）

b、五子登科（五子登科成分即：紅棗、紅糖、咸蛋、粽子、桂圓）（袋裝，48元/袋）；（注：此價格作為參考，具體應跟采購成本核算定價）

（3）、xx月xx日―xx月xx日期間，在中餐廳選一空地設置一個形似龍舟的堆頭，前為龍頭，后為龍尾，龍身堆滿各式粽子，龍身貼上一條橫幅，橫幅文字內(nèi)容即為本次促銷主題：“親情傳，棕香千萬家”。

第二篇：餐廳活動方案

20xx年圣誕節(jié)即將臨近，為全面策劃好酒店年度的的'圣誕活動，通過對市場的分析預測及餐廳去年的圣誕經(jīng)營情況，擬定今年圣誕活動方案，以期實現(xiàn)餐廳經(jīng)濟效益的最新突破，進而提高酒店在信陽的知名度。圣誕活動具體方案如下：

一、活動主題

璀璨。圣誕之夜

海鮮自助盛宴

二、日期：

20xx年12月24日

時間：18：00―21：00

三、地點：

酒店一樓百合西餐廳

四、價格：

成人凈價138元位

兒童凈價68元位（80―120公分小孩享受兒童價）

五、活動項目

價格包括：圣誕自助大餐，免費暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場樂隊表演、小丑魔術、幸運抽獎及紀念禮品；平安夜及圣誕節(jié)當晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場演奏；時間：17：30―20：30（節(jié)目活動在中餐節(jié)目中抽取，價格另商榷）

一等獎3名：獲贈中樂百花酒店豪華大床房（含雙份早餐）

二等獎5名：西餐自助晚餐券1張；

三等獎10名：進口美人酒一瓶

歡樂獎：精美掛件一個；

六、活動內(nèi)容

1、平安夜當晚餐廳選出一名員工扮演歡樂小丑和圣誕老人在餐廳門口迎賓，餐中與賓客互動；

2、每位來賓贈現(xiàn)場制作的棉花糖一個；

3、安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動；

4、每位賓客贈送圣誕合影一張。（使用立拍得，即拍即出）；如需加影10元一張；

5、特邀樂隊現(xiàn)場演奏；

七、圣誕票的銷售、獎勵及相關規(guī)定

1、銷售獎勵：全票每張獎勵10元；半票無獎勵。

2、財務部做好統(tǒng)計工作及提成獎勵統(tǒng)計；獎金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放；不得事先從圣誕票中扣取。

3、相關規(guī)定（統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定）

a、由財務部對圣誕票加蓋財務公章進行統(tǒng)一管理發(fā)出，并做好資金回收、開具發(fā)票等工作。

b、圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶關系，可滯后繳回，但最遲不得超過15天。

c、對員工的銷售提成做好記錄，對售票的登記需細致，以便安排座位。如：圣誕票編號、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷售人等。