千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《商場餐飲促銷活動策劃方案(范文三篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《商場餐飲促銷活動策劃方案(范文三篇)》。

第一篇：餐飲店開業(yè)促銷方案

一、公關和營銷：

1、邀請餐飲協(xié)會、酒店（餐廳）協(xié)會等領導參加剪彩開業(yè)儀式；

2、發(fā)放邀請函，落實顧客；

3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣；

4、同時營銷部人員可以在當天推卡。

5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目，特價菜和豪華配套設施及優(yōu)質服務。

6、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋（備用）。

7、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

8、凡在巴蜀風情開業(yè)期間：（5日以內(nèi)）

（1）凡在巴蜀風情開業(yè)期間，來店消費前100名的顧客，均可品嘗到巴蜀風情指定的打折特色菜一款，贈完為止。

讓參加巴蜀風情開業(yè)慶典的每一位顧客，都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質的服務，從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度、

二、開業(yè)活動布展方案

a）鼓號隊一支、主持人1人、舞獅1―2匹、變臉1―2人、禮儀小姐6人

餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為xx米與xx米，紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的'桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨xx米的充氣彩虹門一座，音響功放設備一套（400W），廣場禮炮x門（含彩彈x發(fā)），廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。

b）物品配置

A貴賓胸花若干

B簽到臺x個簽到筆5支（黑色）簽到本4個

C托盤x個

D紅繡球x個綢布x米

E剪刀x把

以上屬慶典公司自備物品

三、開業(yè)活動具體工作實施流程方案

所有布展設備于開業(yè)活動慶典，前天晚上10：00之前全部安裝到位，并調試完畢，由籌備負責人檢驗、

8：30―8：50餐廳負責對活動現(xiàn)場全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。（負責人：xx）

8：50―9：00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。（負責人：xx） 9：00―9：20舞臺、音響等設備最后一次調試。（負責人：xx）

9：20―9：30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。（負責人：xx）

9：30―10：00停播背景音樂，鼓樂隊（后臺音樂）奏樂30分鐘；禮儀小姐為貴賓佩帶胸花，并協(xié)助簽到。 （負責人：xx）

10：00―10：10音樂停止，主持人宣布慶典開始， x門禮炮同響，鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅、 （備用：后臺音響播放）（負責人：xx） 10：10―10：30兩匹喜獅進行表演。 （負責人：xx）

10：30―10：40主持人宣布巴蜀風情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領導和貴賓。 （負責人：xx）

10：40―10：45主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 （負責人：xx）

10：45―10：50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 （負責人：xx）

10：50―10：55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 （負責人：xx）

10：55―11：00主持人宣布邀請董事長和x位指定貴賓一起剪彩；

在嘉賓講話過程中，負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置，準備剪彩；剪彩儀式進行中，鼓樂隊演奏（后臺音樂播放）歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。（負責人：xx）

11：00―11：10變臉人上臺表演；

11：10―11：25游戲活動

（猜歌游戲）邀請臺下x名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝；（情侶、家庭默契游戲）綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝；（菜品盲猜）邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3―5道菜；

備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風情店在開業(yè)期間x元的代金券x張；

11：25―11：35社區(qū)舞蹈文藝表演（可與西昌本地老年學校聯(lián)系） 11：35―11：45主持人宣布x門禮炮齊響，打出x發(fā)彩彈，鼓樂隊（后臺音樂）、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結束。

11：45―11：55巴蜀風情員工，帶領眾賓客入席，由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴、

現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤；開業(yè)慶典儀式圓滿結束。

四、布展及營銷活動費用預算方案

（一）、設備類：

a）彩虹門一座費用：

b）音響一套、話筒4個、支架x個費用：c）舞臺x米與x米含地毯費用：

d）后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費用：e）禮炮x門（含彩彈x發(fā)）費用：

f）氣球彩色數(shù)量：x包費用：

g）紅繡球綢布一塊剪刀x把

h）花籃x個費用：

（二）、人員演義類：

1、鼓樂隊x人x元/人

2、舞蹈隊x人x元/人

3、主持人1人

4、舞獅x匹x元/人

5、變臉人x人x元/人

（三）、宣傳費用：

1、宣傳單x張

2、人偶宣傳x人x元/人費用：

第二篇：商場促銷活動方案

關于節(jié)日促銷如何進行

最近將推一個暑期促銷課，以折扣的形式。今天開會同事又提了一個新的方法，就是買幾贈一的形式。這是我以前沒想到的，看來頭腦風暴挺管用，把大家腦子里的細胞都調動起來了。打折會降低每一課的利潤，返贈的方式會好一些。但不知從學生的角度來看，哪個更能吸引他們呢？

大商場搞促銷時，也有折扣也有返券，即使有很多人抱怨這些促銷有種種問題，每次活動時仍然家家爆滿，引得購物狂們提著大包小包樓上樓下的跑。對消費者來說，有人喜歡返券有人喜歡直接打折，各有所愛。不過對商家來說，好像更愿使用返券的手段。因為這樣能使顧客在店里停留更多時間，間接帶來銷售增長。另一個問題是，在人氣不旺的情況下，是不是可以用折扣的手段帶來人氣？以前有的學生報名，特會坎價，把課時費壓的很低。我們內(nèi)部商量商量，也就從了他們。因為利潤低，也總比他不報名沒有利潤強吧。今天大家又提起這個問題，以后是否要強硬起來，即使失去這個學生，也不降價。頭疼中。

還有就是越來越發(fā)現(xiàn)廣告和促銷里面的學問太大了。同樣的產(chǎn)品，用不同的手段或從不同的角度去宣傳，就有不同的收效?，F(xiàn)在還要站在外國人的角度上去想，真是絞盡腦汁啊。

【營銷】關于促銷活動的透析與思考 從一次失敗的促銷談起

年初，一位減肥品經(jīng)銷商在浙江紹興下屬的××市舉辦了主題為“減肥效果萬人大公證”的促銷活動。希望通過這次活動，擴大產(chǎn)品的嘗試人群，從而形成回頭購買及口碑傳播。據(jù)經(jīng)銷商講，這次活動為達到預期目的做了積極準備，促銷結

果卻不盡人意，這使他大惑不解，垂頭喪氣。希望蜥蜴團隊為其指點迷津。 活動簡述如下：

1、時間 3.15消費者權益日日。地點：仁壽堂大藥店門口

2、內(nèi)容 3月15日只須花18元就可以購買價值49元的××減肥膠囊。

3、活動前媒體宣傳

（1）3月12日、14日分別在當?shù)亍丁痢寥請蟆纷鞔黉N活動宣傳。

（2）在當?shù)厝嗣駨V播電臺，從3月10日D15日開始發(fā)布促銷活動廣告。時間從早8：00D晚9：00每天25次滾動播放。

（3） 在仁壽堂門口掛跨街橫幅一條，內(nèi)容為活動通知，時間為3月8日D15日（一周）。

4、活動經(jīng)過 （1）現(xiàn)場促銷員6名，由于報酬高，加上臨時做了培訓，積極性很高，一開始就基本進入狀態(tài)。

（2）為了增加活動氣氛，讓咨詢顧客對活動及產(chǎn)品能快速清晰明了，現(xiàn)場設大展板兩塊。一塊介紹產(chǎn)品，一塊介紹活動內(nèi)容。顧客來咨詢時，促銷員一邊發(fā)dm單，一邊介紹活動及產(chǎn)品。

5、活動結果

現(xiàn)場只來了50名咨詢的顧客，其中32人當場購買產(chǎn)品，合計銷售八十盒。據(jù)事后統(tǒng)計70%買三盒，15%買四盒，10%買二盒。

從以上介紹看，活動從開始宣傳到結束設計似乎很嚴密，而且經(jīng)銷商講，自己經(jīng)常在終端觀摩別的廠家促銷活動，大致都差不多，似乎誰也沒有什么離奇的手法。然而這次活動結果與預期相差甚遠。

像這類促銷活動，據(jù)蜥蜴團隊調查，在區(qū)域性產(chǎn)品經(jīng)銷商的運作中很有代表性。

他們大多數(shù)憑經(jīng)驗做促銷，沒有專業(yè)的活動策劃能力；所有促銷活動的目的就是 “多賣產(chǎn)品”，很少考慮促銷活動對品牌的影響。每次都精心準備，但活動過后總有避免不了的遺憾讓人捶胸扼腕。這樣常常造成不搞促銷，產(chǎn)品銷不起來，搞了促銷又得不償失。

失誤俯拾即是

關于如何搞好促銷這一老話題，許多業(yè)內(nèi)人士都不屑一顧，似乎人人都會做促銷?？涩F(xiàn)實是真正達到目的促銷真是不多。像上面提到的活動，看似無懈可擊，其實許多地方都值得商榷。

1、 媒體選擇失誤

該經(jīng)銷商所在地是南方一個富裕的縣級市。在這一級的城市中，本地報紙發(fā)行量極其有限?！丁痢寥請蟆吩趫罂N售點難覓其蹤跡。該報發(fā)行主要是當?shù)卣?、機關及事業(yè)團體訂閱，廣告登在其上效果當然不佳。再說電臺，據(jù)調查，聽廣播的人主要是老年人和外來打工者及學生；由于沒有對準目標顧客，宣傳當然也無多少效果。

根據(jù)蜥蜴團隊的經(jīng)驗，在縣級市場做促銷由于媒體少，僅有的一些當?shù)孛襟w影響力弱，并且縣級市里的許多消費者沒有大中城市人那種天天讀報的習慣，所以只有電視臺是極有力的傳播渠道。

有人會說：“做電視廣告誰不知道！不想做電視廣告的原因是電視費用相對報紙電臺高得多！”如果問題出在費用上，也不難解決。據(jù)調查，在當?shù)仉娨暸_做游動字幕是傳播促銷信息最好的.選擇。

首先，游動字幕在縣級市管理很靈活，除中央臺、省臺等二三個頻道外，游動字幕在二十幾個頻道可以同時打出。無論消費者收看的是哪個頻道，都能看見促銷

字幕。其次，每次游動字幕只需50個字，基本上能將活動信息傳遞出去，費用每次200元。（注：每個地方價格不一樣。）如果活動提前一周作游動字幕宣傳，那一周下來費用才1千多元，可效果遠遠大于上報紙及電臺 。

2、 地點選擇失誤

本次活動地點選在當?shù)匾粋€大藥店門口。眾所周知，來藥店的人大部分是買藥的，到藥店閑逛的人少之又少。這樣除了聽到宣傳來的幾十個人外，無旁人加入，氣氛自然熱鬧不起來。

成功的促銷必是人氣旺盛的，銷售現(xiàn)場氣氛有傳染性，如果活動選在人氣旺盛的大商場門口，借商場旺盛的人流，加上看到宣傳來的目標顧客，活動成功的可能性將成倍提高。

3、 促銷價格失誤

經(jīng)銷商代理價是每盒10元，本次減肥效果大公證活動價格定在每盒18元。對經(jīng)銷商來說投入很大宣傳費用，賣18元是吐血甩賣了；可對消費者來說，×× 減肥品是新產(chǎn)品，你說原49元現(xiàn)賣18元，在保建品行業(yè)信譽度普遍降低的現(xiàn)在，消費者怎么會相信你是為公證效果而吐血賣貨呢？

本次活動失誤在于，經(jīng)銷商怕活動賠本，促銷價格定的較高，消費者感到不太實惠。如果出手更狠一些，價格定在10到15元，情況會好得多。另外有人可能會說：“與其低價甩，不如免費送，那多有吸引力！肯定熱火朝天！”蜥蜴團隊認為，減肥品搞免費贈送不是上策。第一，如果是免費贈送，許多不是目標顧客的消費者也來將加大促銷成本；如果附加領取條件，那許多目標顧客怕麻煩可能放棄參加活動。第二，不花錢得來的東西人們往往不珍惜。根據(jù)經(jīng)驗，免費發(fā)放的減肥產(chǎn)品，許多領用者都不認真服用，或者干脆不用，導致活動沒有效果。如果

我們改贈為特價賣，購買的消費者因為減肥愿望比較迫切，基本能按要求做，這樣效果反而更好。

4、 宣傳內(nèi)容失誤

本次活動電臺是其主要宣傳媒體之一，在30秒的廣播腳本中有90%在介紹產(chǎn)品功能，對活動介紹只有后面一句話。這樣雖然每天滾動播出25次，對活動情況一帶而過，顧客怎么會有印象。

如果能圍繞活動內(nèi)容作宣傳，以活動為主反復傳播促銷信息，強化顧客記憶，肯定能促動顧客神經(jīng)。只要把顧客請到現(xiàn)場，促銷員自會詳細講解產(chǎn)品。 如何做好促銷活動

促銷活動在產(chǎn)品不同的生產(chǎn)周期中，活動的目的和方式有很大的差別，許多成功的品牌的促銷活動都有著完善的年度促銷規(guī)劃。成功的促銷不但是一種極好的廣告，同時也是銷售能力強大的零售終端。

一、活動的組織策劃

蜥蜴團隊認為，產(chǎn)品上市應有促銷活動予以配合。通過促銷活動，吸引了大量目標消費者，形成參與和購買熱潮，傳播產(chǎn)品和服務理念，形成口碑傳播。活動前后配合新聞炒作和廣告，將產(chǎn)品上市信息發(fā)布出去。以達到迅速啟動市場的目的。 促銷活動的組織策劃包括以下內(nèi)容：

第一、通過市調分析，初步確定活動的主題、內(nèi)容、時間和地點。

1、首先要確定活動主題。主題的選擇要與產(chǎn)品的媒體傳播概念遙相呼應。通過活動加深目標人群對產(chǎn)品及概念的理解與記憶。

2、活動內(nèi)容根據(jù)主題確定?；顒映晒Φ那疤峋褪莾?nèi)容要有吸引力。包括打折、免費贈送、嘗試享受服務等，都是吸引目標人群必不可少的手段。

第三篇：酒店餐廳促銷活動方案

春節(jié)過后，餐飲業(yè)的銷售額慢慢下滑，應該做好厚積薄發(fā)，將大展身手來迎接五一。如何來把握好五一這個商機呢?那必須做好周詳?shù)木频昊虿蛷d五一促銷活動方案，吸引顧客，促進消費。五一，這也是餐飲業(yè)里最好的促銷時間之一。

酒店五一勞動節(jié)餐廳促銷，都是必須結合自己的產(chǎn)品特點，最大限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點：

在消費者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍;二是餐廳的服務態(tài)度;三是餐廳的菜肴口味;四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分。可像以下詳細分析。

1、假期餐廳的氣氛。

而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：

燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。

布局，餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的'氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動的第一步。

2、五一勞動節(jié)餐廳的服務。

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，每一個人都喜歡被尊重，被關注，優(yōu)質的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

3、五一勞動節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

消費都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。

4、五一勞動節(jié)餐廳的消費階位。

消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：

菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

制作，讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

觀賞，在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

價格，通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

贈品，提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

五一促銷活動策劃方案參考一：

團圓五一促銷活動即將開始

為了更好的酬謝各位賓客對我店的厚愛“5-1”周期間特推出促銷活動!另外，我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑，團圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢品嘗!

五一促銷活動策劃方案參考二：

xx餐廳五一期間優(yōu)惠促銷

活動時間：即日起至12月23日

xx餐廳在五一期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

五一促銷活動策劃方案參考三：

活動主題：入住遠望樓賓館，歡度美好假期

活

動日期：20xx年4月30日-5月3日

北京xxx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動

客房優(yōu)惠：

普通標準間 促銷價：￥298元/間夜(凈價)

商務標準間 促銷價：￥380元/間夜(贈送雙人早餐)

商務大床房 促銷價：￥460元/間夜(贈送雙人早餐)

在餐飲方面：

1、推出不同價位的經(jīng)濟“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)

2、零點客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水)，同時贈送“遠望酸奶”。

詳情可致電：(010)xxxxxxxx (010)xxxxxxxx

豐富多彩的促銷活動將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來更多的實惠與驚喜!

xx飯店五一黃金周促銷活動

春天已經(jīng)來臨，帶上您的家人來體驗老北京的皇城風范!

XX市xx飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務!

入住商務客房，享用豐盛的自助早餐，免費使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設備齊全的健身中心。

1、五一假期特惠價格

房價每晚人民幣478元

我們將為您提供精選商務間，完美的服務，免費使用店內(nèi)的健身中心。

本項優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日

以上報價均需另加收15%服務費

2、五一假期特惠包價預訂 點擊進入在線預訂…

房價每晚由人民幣588元起

a人民幣 588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費寬帶上網(wǎng)

b人民幣 688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費寬帶上網(wǎng)

c人民幣 738元每天包含單人咖啡廳自助早餐、單人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費寬帶上網(wǎng)

d人民幣 988元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、雙人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費寬帶上網(wǎng)

本項優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日 以上報價均需另加收15%服務費

五一促銷活動策劃方案參考四：

xx飯店官府菜餐廳國慶免15%服務費

活動時間：4月29日至5月10日

位于xx飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務費。