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        餐飲啤酒促銷活動(dòng)方案策劃(范文3篇)

        發(fā)布時(shí)間:2024-04-07 23:00:13

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        第一篇:餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案

        一、時(shí)間:

        1.12月24日―12月25日

        2.1月1日―1月3日

        二、活動(dòng)內(nèi)容:

        1、圣誕裝飾

        2、圣誕套餐

        3、禮品贈(zèng)送

        三、執(zhí)行任務(wù)分配

        1、圣誕節(jié),店內(nèi)裝飾,時(shí)間要求:12月20日前完畢到位

        具體細(xì)節(jié):店內(nèi)主題布置顏色為紅,白,綠圣誕色彩門口處排放一顆高2.1m的圣誕樹,用彩燈,小禮品盒等裝飾,彩燈打亮。;延邊及靠窗的桌子每桌擺放一只圣誕蠟燭,紅色燭臺(tái),白色茶蠟,共46張桌子;圣誕彩帶,雪花片,圣誕星等掛在北側(cè)玻璃位置及后門至出餐口的幾個(gè)餐位位置每個(gè)女服務(wù)員均戴圣誕頭飾(店經(jīng)理除外),派一位服務(wù)人員發(fā)放平安果及小禮品,發(fā)放時(shí)間12月24日晚餐

        2、圣誕節(jié)店內(nèi)海報(bào)展示品:圣誕節(jié)店內(nèi)易拉寶,海報(bào)等展示品,時(shí)間要求:12月20日前全部到位。

        3、圣誕套餐出品及品質(zhì)把控,時(shí)間要求:12月6日提交

        具體套餐如下:

        雙人套餐:

        核桃黑米露2杯32元

        麻油筍尖1例27元

        蟹黃海鮮豆腐煲1例37元

        非主流酸湯魚1例46元

        鹵水拼盤(小)1例39元

        油淋芥蘭1例19元

        鮮香米飯2例4元

        原價(jià):204元,節(jié)日價(jià):128元

        四人套餐:

        核桃黑米露4杯64元

        麻油筍尖1例27元

        石鍋肥牛1例49元

        鹵水拼盤(大)1例59元

        黑椒蒸t魚1例48元

        泰式噴檸雞1例39元

        辣汁h(huán)百葉1例47元

        油淋芥蘭1例19元

        鮮香米飯4碗8元

        原價(jià):360元節(jié)日價(jià):228元

        六人套餐:

        田園玉米露6杯96元

        鹵水板鴨1例29元

        苦菊拌鳥貝1例27元

        石鍋肥牛1例49元

        黑椒蒸t魚1例48元

        新蒂香燜雞1例42元

        泰式蝦仁菊花茄1例37元

        芝士h野菌1例28元

        新蒂下飯寶1例27元

        迷你黃金小土豆1例27元

        清炒西蘭花1例23元

        鮮香米飯6例12元

        原價(jià):445元節(jié)日價(jià):319元

        4、小禮品備貨,時(shí)間要求:12月23日下午前到貨,小禮品為:成本價(jià)1元一內(nèi),可以是棒棒糖等,數(shù)量:1000個(gè)

        5、平安果備貨,時(shí)間要求:12月23日下午前到貨,平安果市場(chǎng)價(jià)格在4.5元/斤左右,包裝可用:此包裝成本在0.5元左右。贈(zèng)送時(shí)間:12月24日晚餐,平安果由店內(nèi)自行準(zhǔn)備,建議數(shù)量150個(gè),若當(dāng)晚贈(zèng)送不完可在水吧作為原料使用,包裝袋由營(yíng)運(yùn)中心負(fù)責(zé)采購(gòu)。

        6、圣誕節(jié)營(yíng)業(yè)時(shí)間為:12月24日,廣場(chǎng)的`營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)間延遲至當(dāng)晚的24點(diǎn)。12月31日,廣場(chǎng)的營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)間延遲至次日1時(shí);節(jié)日期間晚上22:00以后套餐均享受半價(jià)優(yōu)惠,要求:店內(nèi)交接班做好安排,財(cái)務(wù)收銀工作安排妥當(dāng),提前與會(huì)計(jì)做好溝通。

        7、語言:迎賓語言,節(jié)日祝福語,點(diǎn)餐語,節(jié)日期間會(huì)員卡推銷語言及送客語言培訓(xùn)及執(zhí)行,督導(dǎo),負(fù)責(zé)整理節(jié)日期間的接待語言,可以由營(yíng)運(yùn)中心配合整理,要求的到位時(shí)間是12月22日前。

        8、店內(nèi)背景音樂更換及播放,更換為節(jié)日氣氛的圣誕歌曲,每店最少20首歌,可上網(wǎng)查到百度圣誕音樂,節(jié)日音樂等。

        節(jié)日音樂的播放時(shí)間:12月22日―1月3日,全天滾動(dòng)播放。

        9、節(jié)日期間的財(cái)務(wù)管理,如:點(diǎn)菜系統(tǒng)的套餐錄入,時(shí)間要求:12月22日前錄入完畢,節(jié)日期間出現(xiàn)臨時(shí)性財(cái)務(wù)問題需配合的工作。

        10、節(jié)日期間人員的排班安排,需協(xié)助補(bǔ)缺空位人員,時(shí)間要求:12月15日前提報(bào)營(yíng)運(yùn)中心。

        11、收尾工作:節(jié)日結(jié)束后2天內(nèi),所有裝飾品的回收,店內(nèi)需配合整理。

        12、結(jié)算工作:節(jié)日活動(dòng)結(jié)束后,財(cái)務(wù)測(cè)算,利潤(rùn)統(tǒng)計(jì),報(bào)表等。

        第二篇:酒店餐廳促銷活動(dòng)方案

        一、前言

        中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。

        當(dāng)今的宣化餐飲業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“xx烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

        二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

        宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),各式各樣的大小酒店、飯店,爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

        一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下條件:(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

        xx酒樓,是在原xx美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng),已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差),加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

        三、營(yíng)銷策劃

        餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

        鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合,作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

        1、本次活動(dòng)的目的:增加“xx酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度;提升“xx”形象,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

        2、活動(dòng)時(shí)間:x月1日――15日,共計(jì)15天。

        3、參與人數(shù):xx的所有員工、就餐的顧客等。

        4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。

        四、具體方案策劃

        (一)SP方案

        1、“微笑服務(wù)”

        在活動(dòng)期間,所以員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下:

        x月5日前召開動(dòng)員大會(huì),6日――15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

        2、特價(jià)

        (1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。

        (2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,加贈(zèng)4道涼菜等。

        (3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

        (二)內(nèi)部營(yíng)銷方案

        內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵(lì)手段。

        1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的`工作中,將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。

        2、征文比賽

        內(nèi)部員工征文:《我的選擇――xx》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“xx”!)

        要求:(1)題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為x月13日。

        鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

        3、成本節(jié)約比賽

        通過系列活動(dòng),對(duì)內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。

        (三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案

        1、在推特色餐飲的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明,僅供參考)。

        2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

        (四)文化營(yíng)銷方案

        向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化,增強(qiáng)xx企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

        在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(xx鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂而忘返。

        五、廣告營(yíng)銷方案

        在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。

        硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

        六、效果分析

        1、宣傳造勢(shì),讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽(yù)度。

        2、店內(nèi)富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

        3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。

        4、通過促銷,提升營(yíng)業(yè)額。

        第三篇:餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案

        一、活動(dòng)背景

        清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,清風(fēng)吹柳絮,清明節(jié)來到,萬物凋零的寒冬就過去了,風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近,清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來,其3天小長(zhǎng)假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭,推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品,以此拉動(dòng)xx溫泉市場(chǎng)的消費(fèi)欲望,增加酒店溫泉客流量及客房入住率。

        二、活動(dòng)目的

        1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長(zhǎng)假前期的形成一個(gè)小高潮,為五一長(zhǎng)假做好前期鋪墊工作。

        2、搭建節(jié)日惠客平臺(tái),促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi),提高酒店?duì)I業(yè)額。

        3、展示我店五星級(jí)優(yōu)良服務(wù)品質(zhì),塑造御臨泉品牌,提高本酒店的'知名度與美譽(yù)度。

        三、活動(dòng)主題

        踏青清明節(jié),愛慕御臨泉。

        四、活動(dòng)執(zhí)行時(shí)間

        xx年xx月xx日――xx年xx月xx日。

        五、活動(dòng)亮點(diǎn)

        探尋xx的xx,凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖,品鑒xx水城文化。

        游湖:xx湖xx平方公里水面,小島楊柳岸,船兒慢慢游。

        踏青:xx余畝酒店江南園林美景,xx平方公里xx湖生態(tài)景區(qū),滿眼皆綠,呼吸春意,暢享生活。

        養(yǎng)生中餐:原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮,打造養(yǎng)生美食文化,綠色健康新傳說。

        六、主要活動(dòng)產(chǎn)品

        御臨泉兩日游:

        xx元特惠套餐:含溫泉門票2張,高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)間一晚,西餐廳雙早成本劃分:溫泉xx元,客房:xx元,西餐:xx元,返傭提成:xx元(僅針對(duì)旅行社及網(wǎng)絡(luò))。

        清明節(jié)有3天假期,是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)。

        此節(jié)日外出踏青,xx大酒店是您歇腳的地方。

        這個(gè)清明,無論是踏青還是祭奠,都請(qǐng)讓我們懷上一顆感恩的心……

        活動(dòng)日期:xx年xx月xx日-xx月xx日。

        此期間,通過xx大酒店官網(wǎng)預(yù)訂客房并入住后,將享受:

        1、神秘2份小禮物的贈(zèng)送。

        2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。

        3、免費(fèi)享受優(yōu)先升級(jí)服務(wù)。

        溫馨提示:酒店諸多優(yōu)惠項(xiàng)目等您來體驗(yàn)!

        心動(dòng)不如行動(dòng),讓我們一起給力清明~

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