千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《超市生鮮促銷活動(dòng)方案(優(yōu)秀范文五篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《超市生鮮促銷活動(dòng)方案(優(yōu)秀范文五篇)》。
第一篇：超市促銷活動(dòng)策劃方案
活動(dòng)時(shí)間：12月11日――12月26日。
活動(dòng)內(nèi)容：
一、平安夜
主題：平安是“福”
活動(dòng)方式：對(duì)當(dāng)天在xx超市購(gòu)物的顧客進(jìn)行贈(zèng)送“平安果”(蘋果)活動(dòng)。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內(nèi)容如下：“平安夜”是一個(gè)很親情的夜晚，同時(shí)也是xx店改善購(gòu)物形象的好時(shí)機(jī)，為此，xx店計(jì)劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹(shù)上，這樣就賦予一個(gè)普通的蘋果以親情，關(guān)愛(ài)，溫暖的元素。而親情的祝福平安的卡片也帶著一份xx超市人對(duì)顧客一年來(lái)的支持和一份祝福!
需要支持：兩棵大型的圣誕樹(shù)(供應(yīng)商支持)、蘋果，費(fèi)用大約xx元、親情卡片，費(fèi)用xx元
二、圣誕夜
主題：幸運(yùn)
活動(dòng)方式：凡在本超市購(gòu)物的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)。
要求：當(dāng)日購(gòu)物xxx元以上者都是幸運(yùn)顧客。
幸運(yùn)顧客在一分鐘內(nèi)，在主持人得提示下，猜出商品的價(jià)格，猜中即贈(zèng)。
需要支持：幸運(yùn)禮品(各供應(yīng)商支持，店內(nèi)選區(qū))、其它費(fèi)用預(yù)測(cè)：xx元
三、狂歡夜
主題：激情狂歡夜
1.吃：品嘗小食品(半成品小吃為主，廠家支持)
2.喝：品嘗酒水飲料(廠家支持)
3.玩：進(jìn)行喝啤酒比賽
4.樂(lè)：現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌(購(gòu)物者在購(gòu)物時(shí)可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌，由店內(nèi)廣播音樂(lè)播出)
四、特別活動(dòng)
主題：懸賞捉拿，天下有“信”人!
從xx日―xx日開(kāi)始征集“最有趣，最幽默，最時(shí)尚”的短信若干條，每天在超市“特價(jià)商品報(bào)告區(qū)”進(jìn)行“張貼”，最后在25日評(píng)出優(yōu)勝者，給與獎(jiǎng)勵(lì);
所需支持：手機(jī)號(hào)碼一個(gè)、目標(biāo)性商品驚喜特價(jià)，超值回報(bào);
從xx日―xx日，在這一周中除了有系列的活動(dòng)提升人氣外，某超市將對(duì)目標(biāo)性商品進(jìn)行震撼性的特價(jià)，從而改變某店長(zhǎng)期以來(lái)跟隨市場(chǎng)價(jià)格的被動(dòng)局面，采取主動(dòng)出擊的策略，引領(lǐng)我市的價(jià)格流向，從而通過(guò)持續(xù)不斷的努力改善某店的價(jià)格形象;
媒體支持、海報(bào)張、海報(bào)萬(wàn)份、當(dāng)?shù)貓?bào)紙宣傳萬(wàn)份、早迎賓人著圣誕裝，每位顧客發(fā)1塊軟糖;
店面裝扮濃濃的圣誕氣氛!彩燈、音樂(lè)、圣誕樹(shù)，二樓所有收銀員頭戴圣誕帽!并且24-26日將“歡迎光臨”改為“圣誕快樂(lè)”。
第二篇：超市促銷方案
春節(jié)消費(fèi)高潮期將至，促銷方案迫切需要出臺(tái)，定案。今年春節(jié)是個(gè)“特別”的節(jié)日，特別之處就在于情人節(jié)放在了春節(jié)前夕，將“元旦”、“情人節(jié)”、“春節(jié)”三個(gè)節(jié)日做為一個(gè)節(jié)日促銷鏈，整體宣傳，整體促銷，主題新穎，獨(dú)具創(chuàng)新，對(duì)商家促銷資源的節(jié)約、促銷機(jī)會(huì)的把握及促銷宣傳的預(yù)期效果都會(huì)有一個(gè)較好的改善。
元旦不比春節(jié)，但在相對(duì)淡季的1月份作為有三天假期的節(jié)日也不失為一個(gè)較好的商機(jī)，這里就元旦期間的促銷文案整理歸納為以下內(nèi)容。
活動(dòng)主題：
新年新景象 XX好禮多
活動(dòng)目的：
講究新年的“新”， 突出好禮的“禮”。將節(jié)日休閑購(gòu)物與享受實(shí)惠娛樂(lè)完美結(jié)合，讓顧客在賣場(chǎng)內(nèi)感受到新年的愉悅和購(gòu)物的樂(lè)趣，充分體現(xiàn)XX商城的家園式購(gòu)物氛圍及無(wú)微不至的人性化服務(wù)，為春節(jié)消費(fèi)高峰期的來(lái)臨做好輿論優(yōu)勢(shì)。
活動(dòng)時(shí)間：
元月1日―3日
活動(dòng)形式：
特賣+贈(zèng)送+文演+娛樂(lè)
活動(dòng)要點(diǎn)：
有意將 “元旦”、“情人節(jié)”、“春節(jié)”節(jié)日促銷完美結(jié)合，以“元旦”為始點(diǎn)，將部分活動(dòng)內(nèi)容貫穿整個(gè)元月份及2月份上旬，做好整個(gè)春節(jié)期間促銷的有機(jī)促銷鏈。為元月份的商城不間斷人氣及銷售提供有益保證。
氛圍布局：
全面圍繞“新景象 送好禮”活動(dòng)主題展開(kāi)布置。（賣場(chǎng)節(jié)日氣氛、特賣場(chǎng)布置等）（時(shí)間：元旦前三天內(nèi)）
活動(dòng)辦法
a、寒冬送溫暖―新款羽絨服熱賣（元月1日―7日）
b、新年送驚喜―愛(ài)心大換購(gòu)（元月1日―3日）
c、海報(bào)換禮品―剪角來(lái)就送（元月1日）
d、好禮賀新年―購(gòu)物送會(huì)員（元月1日―3日）
e、新年許諾言―見(jiàn)證“愛(ài)情墻” （元月1日―2月13日）
活動(dòng)推廣：
彩頁(yè)、《牡丹晚報(bào)》、《商業(yè)在線》雜志、電視臺(tái)、《XX信息港》網(wǎng)站。
具體內(nèi)容
氛圍布局：
營(yíng)造濃重的節(jié)日氣氛，為新年期間顧客購(gòu)物創(chuàng)造一個(gè)祥和、愉快的購(gòu)物氛圍。
*發(fā)動(dòng)某些廠家（經(jīng)銷大品牌或有意向聯(lián)營(yíng)廠家）做場(chǎng)外活動(dòng)（文演、產(chǎn)品推廣及送贈(zèng)品等），立彩虹門、升空氣球、搭建活動(dòng)舞臺(tái)等，針對(duì)元旦參與場(chǎng)外活動(dòng)的廠家視場(chǎng)地大小安徘演出順序。（業(yè)務(wù)部聯(lián)系廠家，企劃部組織活動(dòng)）
*商場(chǎng)前正門（兩個(gè)）懸掛四個(gè)帶有“歡慶元旦”字樣的大紅燈籠，烘托節(jié)日氣氛，喜迎顧客到來(lái)。
*商場(chǎng)前樓體柱用帶有新年氣氛的寫真畫面包裹，顏色以紅黃色為主。（可使用至春節(jié)）
*設(shè)計(jì)制作一大型活動(dòng)促銷宣傳噴繪畫面，面積約為180平方，懸掛于樓體前方，內(nèi)容為本次元旦系列促銷活動(dòng)內(nèi)容概要（主題要醒目）。
*樓體櫥窗是商場(chǎng)臉面，節(jié)日布局要合理到位，既要突出商品個(gè)性，又要烘托節(jié)日氣氛，給節(jié)日的商場(chǎng)增添一份喜慶色彩。
*節(jié)日期間商場(chǎng)內(nèi)海報(bào)展板、POP書寫要帶有“歡慶元旦”等字樣。在正門入口主通道及超市出入口等處天花板上懸掛彩色布條來(lái)裝飾賣場(chǎng)。
活動(dòng)促銷：
①寒冬送溫暖―新款羽絨服熱賣（元月1日―7日）
羽絨服為冬季時(shí)令性商品，現(xiàn)正處于銷售旺季，在一樓中廳布置一大型羽絨服特賣場(chǎng)，展銷如波司登、康博、杰奧、雪中飛、冰潔、雅鹿、紅豆、冰飛、南極之星、天羽、鴨鴨、北極絨、南極人等各大品牌羽絨服，6―8折熱賣（部分折扣較低廠家可與商場(chǎng)共同承擔(dān)扣點(diǎn)）。
特賣場(chǎng)布置：
*設(shè)置一大型海報(bào)展板，內(nèi)容為各品牌羽絨服折扣價(jià)格。
*在中廳上空懸掛一條幅，內(nèi)容為“慶元旦 XX商城新款羽絨服傾情特賣”
*各品牌貨架上的POP擺放。
*開(kāi)辟一個(gè)專門的特賣場(chǎng)收銀臺(tái)。
*特賣期間辦公室工作人員到現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助及保安人員配置情況等。
②新年送驚喜―愛(ài)心大換購(gòu)（元月1日―3日）
活動(dòng)內(nèi)容：凡在本商場(chǎng)購(gòu)物滿200元，加7元可換購(gòu)價(jià)值18元的商品（例：茶杯）；購(gòu)物滿20xx元，加7元可換購(gòu)價(jià)值88元的商品（例：電飯煲一個(gè)、電吹風(fēng)一個(gè)）；購(gòu)物滿5000元，加7元可換購(gòu)價(jià)值128元的商品（例：電燙斗一個(gè)或MP3一部）；購(gòu)物滿10000元，加7元可換購(gòu)價(jià)值300元的商品（例：VCD一臺(tái)或DVD一臺(tái)）
操作說(shuō)明：憑購(gòu)物小票至服務(wù)臺(tái)換購(gòu)商品，并在小票上蓋章以示無(wú)效，如某商品己換購(gòu)?fù)?，可用同價(jià)值商品替換。
③海報(bào)換禮品―剪角來(lái)就送（元月1日）
為吸引人氣，烘托節(jié)日氣氛，為節(jié)日期間來(lái)商場(chǎng)的顧客帶來(lái)一份驚喜，凡憑本商場(chǎng)節(jié)日活動(dòng)促銷彩頁(yè)特設(shè)定的“好禮剪角”和購(gòu)物小票（金額不限），均可到總臺(tái)獲贈(zèng)XX商城20xx年日歷一本，限每人一份，贈(zèng)完為止。
④好禮賀新年―購(gòu)物送會(huì)員（元月1日―3日）
為更好的開(kāi)辟潛在顧客源，發(fā)展會(huì)員，為商場(chǎng)帶來(lái)穩(wěn)固的消費(fèi)群體，同時(shí)為春節(jié)消費(fèi)高峰提供更多的客流保證，值元旦促銷之際，特舉行購(gòu)物送會(huì)員卡活動(dòng)。
活動(dòng)期間凡在本商場(chǎng)購(gòu)物滿50元以上，均可免費(fèi)獲贈(zèng)積分卡一張，不累計(jì)贈(zèng)送。（已贈(zèng)小票加蓋已贈(zèng)章，由市場(chǎng)部組織，配合總臺(tái)實(shí)施）
⑤新年許諾言―見(jiàn)證“愛(ài)情墻” （元月1日―2月13日）
活動(dòng)說(shuō)明：情人節(jié)是年輕人的節(jié)日，而年輕人又是商場(chǎng)消費(fèi)主力軍，為年輕人開(kāi)辟更多的交流渠道和場(chǎng)所，不僅會(huì)給商場(chǎng)吸引客流，提升銷售額，而且還可以升華商場(chǎng)人性化服務(wù)的含義，制造社會(huì)有益輿論。20xx情人節(jié)處于春節(jié)前夕，在元旦期間開(kāi)始做有關(guān)情人節(jié)促銷活動(dòng)，將期限延至情人節(jié)，可為情人節(jié)、春節(jié)期間的銷售提供保證，還可以帶動(dòng)一月份及二月上旬的商場(chǎng)人氣，更多的提高銷售額。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
*在商場(chǎng)總臺(tái)左側(cè)靠墻處設(shè)置一情人節(jié)“愛(ài)情墻”，大小為220cm*160cm。（由企劃部負(fù)責(zé)裝飾）
*制作一批“愛(ài)情宣言”小卡片，尺寸約8cm*12cm。（卡片分為正副券，有統(tǒng)一編號(hào)）
*一大型抽獎(jiǎng)箱等活動(dòng)道具。
活動(dòng)內(nèi)容：
活動(dòng)期間，凡到商場(chǎng)購(gòu)物的情侶顧客，憑購(gòu)物小票（滿20元以上），均可到總臺(tái)領(lǐng)取一張“愛(ài)情宣言”卡片（每對(duì)情侶僅可領(lǐng)取一張），由雙方在卡片正券正面填寫象征雙方愛(ài)情的語(yǔ)言和名字，然后撕下副券自己存放，將正券按一定順序粘貼到“愛(ài)情墻”上，象征著愛(ài)情，體現(xiàn)著永遠(yuǎn)。
到活動(dòng)結(jié)束后（2月13日結(jié)束），將粘貼在“愛(ài)情墻”上的“愛(ài)情宣言”小卡片揭下，放進(jìn)抽獎(jiǎng)箱內(nèi)，于2月14日（情人節(jié)）當(dāng)天，在廣場(chǎng)外統(tǒng)一舉行“愛(ài)情大抽獎(jiǎng)”，以正券編號(hào)與副券編號(hào)相吻合為中獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置與獎(jiǎng)品暫且不定。
⑥其他相關(guān)促銷活動(dòng)（如發(fā)動(dòng)各聯(lián)營(yíng)廠家舉行商品降價(jià)特賣、購(gòu)物送贈(zèng)品、參與廠商組織的有獎(jiǎng)小游戲等）
活動(dòng)評(píng)估：
*本次促銷活動(dòng)旨在宣揚(yáng)商場(chǎng)節(jié)日氣氛，烘托商場(chǎng)購(gòu)物氛圍，吸引更多的顧客，送實(shí)惠及娛樂(lè)于大眾，對(duì)商場(chǎng)銷售的提升及形象塑造均有較大益處。
*各促銷措施需得到廠家支持，各相關(guān)業(yè)務(wù)部門應(yīng)與廠商積極協(xié)商，方可達(dá)到事半功倍的效果。*商場(chǎng)各部門針對(duì)本次活動(dòng)應(yīng)積極實(shí)行人員及物資的配合，特別是人力資源部門，應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)工作人員下到賣場(chǎng)協(xié)助工作的開(kāi)展。
*本次活動(dòng)應(yīng)成立專門指揮小組，由總經(jīng)理為組長(zhǎng)，統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一調(diào)度，為活動(dòng)的順利開(kāi)展做好充分的后臺(tái)工作。
媒體宣傳：
雜志宣傳：在本地最有影響力的商業(yè)雜志《商業(yè)在線》上做一整版（彩版）廣告。
彩頁(yè)宣傳：
制作一期大小8開(kāi)紙質(zhì)105g的彩色宣傳頁(yè)，內(nèi)容以元旦期間本商場(chǎng)活動(dòng)內(nèi)容和特價(jià)商品為主（附帶有領(lǐng)取贈(zèng)品剪角），員工散發(fā)或夾報(bào)發(fā)送。（截止到12月28日前散發(fā)完畢）
報(bào)紙軟文：12月30日
訴求主題：XX商場(chǎng)新年氛圍的營(yíng)造及好禮的贈(zèng)送?。ㄌ刭u+贈(zèng)送+文演+娛樂(lè)）
訴求對(duì)象：《**晚報(bào)》
網(wǎng)絡(luò)媒體：在當(dāng)?shù)攸c(diǎn)擊率最高的“**信息港”首頁(yè)“行業(yè)快訊”欄目設(shè)立活動(dòng)專頁(yè)連接。
電視媒體：15秒配音字幕廣告（節(jié)前一周，每晚播放兩遍）
費(fèi)用預(yù)算： 略
第三篇：超市促銷活動(dòng)方案
一、活動(dòng)時(shí)間
20xx年x月x日―x月x日
二、活動(dòng)主題
歡歡喜喜慶五一 清清爽爽過(guò)夏季
三、具體活動(dòng)
四重喜、驚喜連連看！
驚喜一：激情五一 開(kāi)門送禮！
x月x日當(dāng)天前xxx名購(gòu)物的顧客朋友，無(wú)論購(gòu)物金額多少均可獲得精美禮品一份，數(shù)量有限，送完即止。
驚喜二：購(gòu)物抽獎(jiǎng) 抽完還送！
x月x日―x月x日，凡在本商場(chǎng)一次性購(gòu)物滿x元即可憑電腦小票換取抽獎(jiǎng)券一張；滿58元換取抽獎(jiǎng)券兩張；多買多抽。單張小票最多限抽5張。
一等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購(gòu)物卡xxx元 x名
二等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購(gòu)物卡xxx元 x名
三等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購(gòu)物卡xx元 x名
四等獎(jiǎng)：精美禮品一份 xxx名
驚喜三： 您購(gòu)物，我送禮！
x月x日―x月x日，凡來(lái)本商場(chǎng)超市一次性：
購(gòu)物滿xx元 送 牙刷一把；
購(gòu)物滿xx元 送 xml茶飲一瓶；
購(gòu)物滿xx元 送 xL可樂(lè)一瓶；
購(gòu)物滿xxx元 送 xL洗潔精一瓶；
購(gòu)物滿xxx元 送 xL調(diào)和油一瓶；
（注：煙酒、糧油、生鮮、特價(jià)、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參此活動(dòng)）
驚喜四：超值換換換！
活動(dòng)期間凡在本商場(chǎng)超市區(qū)一次性購(gòu)物滿xx元，就可憑海報(bào)剪角加x元換購(gòu)牙膏1支；一次性購(gòu)物滿x元，加x元可換購(gòu)價(jià)值x元沖調(diào)禮品盒一盒；購(gòu)物滿x元，加x元換購(gòu)價(jià)值x元保健品一盒。（注：煙酒、糧油、生鮮、特價(jià)、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參加換購(gòu)活動(dòng)；此活動(dòng)和驚喜3活動(dòng)任選一項(xiàng)，不可同時(shí)參加）
第四篇：最有創(chuàng)意的超市促銷活動(dòng)方案
一、活動(dòng)目的
光棍節(jié)是一種年輕人的娛樂(lè)節(jié)目，1月1日是小光棍節(jié)，1月11日和11月1日是中光棍節(jié)，而11月11日由于有4個(gè)1，所以被稱為大光棍節(jié)。本次活動(dòng)圍繞“光棍也要狂購(gòu)物”這個(gè)活動(dòng)主線，全力突出光棍節(jié)娛樂(lè)的節(jié)日特征，利用極富人情味的活動(dòng)來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。通過(guò)宅男系列商品促銷活動(dòng)，我們將力求既爭(zhēng)取商品的銷售高峰，又贏得個(gè)性化的商品口碑、價(jià)格口碑，從而真正做深做透我們的節(jié)假日市場(chǎng)。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月9日――20xx年11月11日
三、活動(dòng)主題
“歡樂(lè)光棍歡樂(lè)頌，聯(lián)盛大禮樂(lè)翻天”
四、活動(dòng)內(nèi)容
“歡樂(lè)在聯(lián)盛，光棍大采購(gòu)”
1、“光棍歡樂(lè)頌”活動(dòng)期間，每天推出一款超驚爆價(jià)。讓顧客能感到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。并針對(duì)單身宅男宅女群體最喜愛(ài)的泡面類商品統(tǒng)一實(shí)行優(yōu)惠促銷。
2、“聯(lián)盛送情意，光棍禮上禮”凡在本超市購(gòu)物滿xx元送精美禮品一份并免費(fèi)辦理聯(lián)盛超市會(huì)員卡。（禮品建議個(gè)性飾品等時(shí)尚物品）
3、“歡樂(lè)幸運(yùn)頌”幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)不停，大禮連連送！凡在本超市購(gòu)物滿66元以上的顧客皆有轉(zhuǎn)動(dòng)幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤一次的機(jī)會(huì)，132元兩次，以此類推！可得到指針指中的相應(yīng)的獎(jiǎng)品。
4、“歡樂(lè)會(huì)員頌”推出數(shù)百種會(huì)員商品，讓會(huì)員能感到，拿會(huì)員卡與不拿會(huì)員卡有實(shí)質(zhì)的不同。讓不是會(huì)員的顧客看到會(huì)員的好處，也想成為我們的會(huì)員。要讓聯(lián)盛的會(huì)員卡變成隨身必帶的物品之一。
5、“歡樂(lè)時(shí)尚頌”時(shí)尚家紡又送禮，開(kāi)心贈(zèng)券送不停！凡在家紡購(gòu)物滿100元，便可得到20元的家紡購(gòu)物券一張。購(gòu)物xx元可得到兩張，以次類推！
五、活動(dòng)配合
采購(gòu)處：與供應(yīng)商洽談活動(dòng)、贈(zèng)品的相關(guān)適宜。
營(yíng)運(yùn)處：場(chǎng)地、地堆的提供。
企劃處：場(chǎng)地的布置，海報(bào)的制作與發(fā)放，活動(dòng)的監(jiān)督執(zhí)行。
六、費(fèi)用預(yù)算
禮品費(fèi)用0.6萬(wàn)，宣傳費(fèi)用0.3萬(wàn)，人員費(fèi)用0.5萬(wàn)。
第五篇：生鮮超市促銷活動(dòng)方案
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過(guò)各種促銷活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹(shù)立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，那么怎么通過(guò)此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹(shù)立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說(shuō)，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多，特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜，推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開(kāi)始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。
一、主要商品
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
二、商品配置
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來(lái)吸引顧客，讓人們充分感到秋天的
味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定
魚
類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開(kāi)包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。
肉
類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見(jiàn)；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃。
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過(guò)工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、新鮮度和價(jià)格的控制
一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹(shù)立：
可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿xx元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)x斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過(guò)以下方法解決：
（1）收銀員嚴(yán)格培訓(xùn)，假如我超市的客單價(jià)定在x元，則要求收銀員告之顧客，滿x元即可購(gòu)買一元錢一斤的雞蛋。
（2）在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿x元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的。
（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺(jué)比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來(lái)的消費(fèi)者就覺(jué)得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒(méi)有吸引力，所以通過(guò)這樣的活動(dòng)，他們也覺(jué)得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過(guò)后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過(guò)降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高 潮。但是通過(guò)降價(jià)的方式很多種，如果只是通過(guò)單純的降價(jià)，讓顧客感覺(jué)到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的。
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。
