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第一篇：動物檢疫信息電子檔案工作方案

動物檢疫信息電子檔案工作方案

為加強對動物防疫工作的監(jiān)管，以監(jiān)促檢，以檢促防，有效防控動物疫病，開展動物產(chǎn)地檢疫信息的電子化管理，全面建立動物及產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫信息電子檔案，促進產(chǎn)地檢疫工作深入開展，為逐步實現(xiàn)動物檢疫電子出證、檢疫證明信息化管理探索和創(chuàng)造條件。

一、工作目標

按照統(tǒng)一部署，大力推進動物產(chǎn)地檢疫信息的電子化管理，全面落實動物產(chǎn)地檢疫報檢制度，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄畜禽產(chǎn)地檢疫率達100%、散養(yǎng)動物產(chǎn)地檢疫開展率達85%以上、檢出病害畜禽無害化處理率達100%，使動物衛(wèi)生監(jiān)督工作取得新的突破，動物及產(chǎn)品檢疫信息100%上傳并建立電子檔案。申報點達到應設存數(shù)的80%以上。切實做到到場到戶臨欄檢疫、檢疫結(jié)果處置到位、檔案記錄健全、信息上傳及時。

二、工作內(nèi)容

1、動物產(chǎn)地檢疫的申報。屠宰、出售或者運輸家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物，貨主（畜主）應當按照《中華人民共和國動物防疫法》和《深化動物產(chǎn)地檢疫工作實施方案》的規(guī)定，向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)或其派出機構(gòu)或就近設立的報檢點申報檢疫，由檢疫員或協(xié)檢員到戶（場）實施檢疫，并由檢疫員辦理檢疫證明。申報采取申報點填報、傳真、電話等方式。

2、檢疫申報的受理和記錄填寫。動物衛(wèi)生監(jiān)督所或鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站或報檢點接到動物產(chǎn)地檢疫的申報后，要認真填寫《動物檢疫申報單》、《動物產(chǎn)地檢疫申報登記表》，貨主（畜主）動物品種、名稱、數(shù)量、用途、免疫情況、健康狀況、地址、聯(lián)系方式等各項內(nèi)容要如實填寫，不留空缺。對符合受理權(quán)限范圍的，接受申報；不予受理的，說明理由。并由申報人在申報單上簽字確認。

3、實施臨欄現(xiàn)場檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督所或鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站或產(chǎn)地檢疫報檢點受理產(chǎn)地檢疫申請后，應在規(guī)定時間內(nèi)派出人員實施現(xiàn)場產(chǎn)地檢疫。動物產(chǎn)地檢疫按照畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范（GB16549-2001）和農(nóng)業(yè)部生豬、反芻、家禽、馬屬等動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程實施。符合農(nóng)業(yè)部《動物檢疫管理辦法》規(guī)定的出證條件的，由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，經(jīng)檢疫不合格的，做出相應的處理決定并監(jiān)督執(zhí)行。

4、檢疫信息登記和上傳。檢疫人員在檢疫過程中要認真填寫《動物產(chǎn)地檢疫記錄》，各項內(nèi)容清晰、完整，與養(yǎng)殖場戶動物出欄實際相符，真實記載和反映動物檢疫工作。對出省的動物及產(chǎn)品由檢疫出證人員通過電子上傳檢疫信息，電子檔案并上網(wǎng)公布。需要了解相關情況的人員可通過登錄“動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”“動物檢疫”欄目，了解動物種類、數(shù)量、來源、去向等基本信息，實現(xiàn)資源共享，為畜牧業(yè)發(fā)展、動物衛(wèi)生監(jiān)管提供第一手基礎資料。

三、主要措施

1、建立健全產(chǎn)地檢疫網(wǎng)絡、完善檢疫隊伍。根據(jù)當?shù)匦笄蒿曫B(yǎng)量配備檢疫員，每鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均配備在崗在編檢疫員2名以上。根據(jù)條件將村級防疫員招聘為協(xié)檢員，每一個行政村至少要保證一名協(xié)檢員，協(xié)助檢疫員進行產(chǎn)地檢疫工作。應制定檢疫員、協(xié)檢員管理制度或管理辦法，建立檢疫員、協(xié)檢員電子檔案，制定檢疫員、協(xié)檢員培訓方案，定期或不定期的進行法規(guī)和業(yè)務培訓、考核，以提高檢疫員、協(xié)檢員的素質(zhì)，規(guī)范其行為。

2、完善養(yǎng)殖檔案，準確掌握畜禽養(yǎng)殖基數(shù)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的指導下，由村級動物防疫員以戶為單位建立畜禽養(yǎng)殖戶防疫檔案；規(guī)模養(yǎng)殖場自建養(yǎng)殖檔案，接受鄉(xiāng)鎮(zhèn)站和村級動物協(xié)檢員指導和監(jiān)督管理。動物協(xié)檢員每月對養(yǎng)殖戶畜禽飼養(yǎng)數(shù)量和種類核實一次，對因死亡而減少的牲畜數(shù)量和原因進行登記、注明；對于補欄增養(yǎng)的畜禽，畜主應持檢疫或相關有效證明，到報檢點或包片村級協(xié)檢員處登記，規(guī)模養(yǎng)殖戶在鄉(xiāng)鎮(zhèn)站或協(xié)檢員的監(jiān)督指導下在養(yǎng)殖檔案上登記；對出欄的畜禽，要憑相應檢疫證明從免疫檔案或養(yǎng)殖檔案記載的種類和數(shù)量進行核減。

3、合理設置產(chǎn)地檢疫申報點。根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物飼養(yǎng)量、地理分布以及交通條件，按照全面覆蓋、方便群眾、有利于動物衛(wèi)生安全的原則，科學設立動物產(chǎn)地檢疫申報點。檢疫申報點可設在鄉(xiāng)鎮(zhèn)站、村獸醫(yī)室或協(xié)檢員家。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)站本級設一個檢疫申報點，每個行政村至少設置一個檢疫申報點。申報點的建設要嚴格按照動物檢疫申報點建設標準的要求設立，要有固定的地點（場

所）、人員、聯(lián)系方式，配備必備的檢疫、消毒器械。申報點統(tǒng)一掛牌，做到報檢電話、檢疫人員、申報時限、受理程序、檢疫程序、檢疫內(nèi)容、出證條件等上墻公示。要設立完整的報檢點分布圖，報檢點基本情況（包括設立單位、地點、檢疫人員、報檢電話）將在動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)上向社會公開。

4、做好規(guī)模養(yǎng)殖場摸底登記和建檔工作，加強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。要充分利用檢疫、協(xié)檢員做好轄區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場摸底、登記和建檔工作，開展產(chǎn)地檢疫戶籍網(wǎng)絡化管理，對規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）全面進行備案登記，對養(yǎng)殖大戶要做到底子清。動物檢疫人員要時刻掌握轄區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）、散養(yǎng)戶的動物免疫、疫病發(fā)生、病死動物無害化處理、動物出欄、補欄等情況，做到對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管和動物疫病的風險控制，保證出具檢疫證明的真實有效。要繼續(xù)完善“鄉(xiāng)鎮(zhèn)站（分所）檢疫員+村級協(xié)檢員”的工作機制，通過加強巡查和監(jiān)督檢查，以養(yǎng)殖檔案、免疫檔案的建立和畜禽標識佩戴等為基礎，保證規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）和散養(yǎng)戶的出欄動物按規(guī)定時間進行申報，規(guī)模養(yǎng)殖場的產(chǎn)地檢疫要全面開展，散養(yǎng)戶的畜禽產(chǎn)地檢疫要按照實施方案要求，積極推進。

5、強化日常監(jiān)管和違法行為查處力度。要加強產(chǎn)地、屠宰、市場等各環(huán)節(jié)的監(jiān)督和日常巡查，嚴把畜禽上市交易和屠宰檢疫關，嚴禁無《動物檢疫合格證明》的動物上市交易和屠宰。加大執(zhí)法力度，嚴厲查處、打擊無證上市交易、屠宰動物的違法行為。對不依法申報產(chǎn)地檢疫的規(guī)模養(yǎng)殖場，依法予以處理，促進產(chǎn)地

檢疫開展。

6、組織保障。按照屬地管理、分級負責的原則進行，為保證全動物產(chǎn)地檢疫和電子檔案建立落到實處，成立產(chǎn)地檢疫工作領導小組，領導小組辦公室設在市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，負責動物產(chǎn)地檢疫工作的組織開展和監(jiān)督指導。實行工作分片包干，派員蹲點指導，建立檢疫人員派駐或包片制度，規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）實行檢疫人員派駐，散養(yǎng)戶實行檢疫人員包片，目標明確，責任到人。

四、進度安排

1、部署啟動階段（3月）。組織制定深化產(chǎn)地檢疫建立動物檢疫電子檔案工作方案。根據(jù)實施方案要求，結(jié)合當?shù)貙嶋H，及時組織制定具體實施方案。實施方案措施要細化，職責要明確，3月底之前上報動物衛(wèi)生監(jiān)督所。動物產(chǎn)地檢疫工作要在4月底之前全面啟動。

2、實施推進階段（4－8月）。全面開展動物產(chǎn)地檢疫信息上報工作，嚴格按照實施方案要求，分階段、有重點地完成各項工作計劃。4月對動物產(chǎn)地檢疫人員進行法規(guī)和業(yè)務培訓、考核。5月底上報《動物產(chǎn)地檢疫報檢點設置一覽表》，并向社會公開。7月中旬組織督查。

3、考核總結(jié)階段（9月）。組織對各縣（區(qū)）動物產(chǎn)地檢疫和動物及產(chǎn)品信息上傳工作情況進行定性和定量考核評價。對工作措施得力，成績突出者給予表彰獎勵，對工作推行不力者給予通報批評。具體考核評價標準另行下發(fā)。

五、開展檢查督促，推行獎懲機制

監(jiān)督檢查，促進工作有效落實，每季度要定期對工作落實情況進行自查和督查，在鎮(zhèn)站（分所），根據(jù)上傳的檢疫信息，到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)現(xiàn)場核查出欄動物和檢疫出證情況是否相符，了解申報記錄、檢疫記錄、申報單、檢疫證明填寫質(zhì)量。通過監(jiān)督檢查了解工作進展情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，促進工作全面落實。對工作推動不力的地方，將予以通報。對產(chǎn)地檢疫和信息上傳中好的做法和取得的成效，要及時進行報道，促進工作開展。

為推動工作開展，推行工作責任制落實獎懲機制和重大問題責任追究機制。對工作落實到位、監(jiān)督執(zhí)法工作有創(chuàng)新、目標任務完成好的進行表彰獎勵；對工作任務落實不到位、存在問題較多和有執(zhí)法人員違規(guī)違紀的要采取適當措施進行警示和批評，對重大問題報請獸醫(yī)行政管理部門處理；對違反《六條禁令》和因玩忽職守、推諉扯皮造成重大動物疫情或重大動物產(chǎn)品、獸藥飼料質(zhì)量事故的，將按有關法律法規(guī)規(guī)定逐級進行責任追究。

第二篇：動物檢疫票證管理制度

動物檢疫票證管理制度

一、檢疫票證管理總則

1、動物檢疫票證管理實行“三專五統(tǒng)一”制度。即：專人負責、專庫存放、專帳登記；統(tǒng)一領取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一審核、統(tǒng)一銷毀。

2、動物檢疫票證實行逐級領用制度，任何單位和個人不得超越轄區(qū)和級別領用動物檢疫票證，不得對非用證單位和個人發(fā)放動物檢疫票證。

二、檢疫票證保管、領發(fā)、回收登記

1、動物檢疫票證的保管、領取、發(fā)放、回收、登記等應指定專人負責。

2、動物檢疫票證應專庫保存，防潮、防蟲、防鼠、防盜，確保動物檢疫票證保存安全。

3、保管、領發(fā)、回收動物檢疫票證時，應嚴格按照檢疫票證相關登記表的要求做好出入庫與領發(fā)回收登記，并由票證管理員、領用人員簽字確認。

4、保管、領發(fā)、回收票證時應按照領取人（單位）、時間、名稱、數(shù)量、起止號碼等信息進行詳細登記，并專帳管理。

三、檢疫票證領取與回收各鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢疫人員在領取回收動物檢疫票證時必須遵守如下規(guī)定：

1、票證領取回收，應提前一天打電話預約。

2、第一次領取的票證，其票根應在第三次領取票證時收回。

3、每批領取的票證，應整批全部用完后，才能收回。

4、票證領取回收時，應等候登記并核對屬實后簽名。

四、票證使用

1、檢疫票證領回后應按照編碼順序逐本逐頁使用。

2、各種票證使用完以后，應在封面上分別寫明牛、羊、豬（50頭以上和50頭以下）、雞鴨、狗等動物的具體檢疫頭數(shù)。票據(jù)管理人員在核銷時必須認真核對。

五、檢疫票證遺失登記動物檢疫票證發(fā)現(xiàn)丟失的，應立即上報備案，并在報刊上登報遺失聲明。

六、檢疫票證核銷

1、回收的動物檢疫票證，票證管理人員應對動物檢疫票證的使用情況和統(tǒng)計數(shù)字進行審查。并對檢疫情況每三月進行匯總統(tǒng)計，填寫業(yè)務統(tǒng)計報表后，上報檢疫主管領導。

2、經(jīng)審核的動物檢疫票證按照相關規(guī)定年限，詳細登記后實行統(tǒng)一銷毀。

第三篇：動物檢疫票證管理軟件的研發(fā)

動物檢疫票證管理系統(tǒng)采用Microsoft SQL Server作為后臺數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)管理數(shù)據(jù)，Power Builder作為前端開發(fā)工齡開發(fā)軟件，該系統(tǒng)適用于管理動物檢疫票證或移植于其它部門用于管理票證的軟件。軟件設有各種票證編碼維護、票證的入庫、出庫、庫存，以及票證的使用、修改、查詢、打印等模塊，可以完成各種票證的錄入、瀏覽管理。

動物檢疫票證是對動物，動物產(chǎn)品實施檢驗后出具的檢驗結(jié)果的證明，該檢驗證明具有法律效應。在稅費統(tǒng)收工作中檢疫合格證明與稅費票證配套使用。

加強對票證的管理，可以控制疫病，提高動物，動物產(chǎn)品的質(zhì)量；借助計算機記錄票證領取，發(fā)放的詳細資料，可杜絕票證管理的無序狀態(tài)，有效抑制買賣空白票證，制造假檢疫證明等事件的發(fā)生。使用該軟件可大大減少動物檢疫稽查工作的工作量，提高工作效率和質(zhì)量。票證是國家稅費統(tǒng)收的有力依據(jù)，加強管理可以杜絕稅費流失。

為了更好地貫徹《動物防疫法》，規(guī)范動物檢疫票證的管理，提高對動物疫病的防治檢疫工作和稅費統(tǒng)收工作，特此開發(fā)動物檢疫票證管理系統(tǒng)。設計思路

1.1 業(yè)務方面

1.1.1 利用現(xiàn)代管理工具，改善動物檢疫票證的管理工作，提高管理水平，使管理工作上一個新的臺階。

1.1.2 配合市場稽查工作，搞好監(jiān)督執(zhí)法，設計每一張動物檢疫票證存儲，查詢功能。

1.1.3 進行人員編碼管理，系統(tǒng)能夠記錄每一個動物檢疫員和動物監(jiān)督員的身份情況。

1.1.4 考慮到動物檢疫票證的法律效力，增加了系統(tǒng)的安全性操作。

1.1.5 為了能使操作從手工操作過渡到計算機管理，設計的時候從軟件的普及性出發(fā)，采用下拉菜單和彈出式菜單。

1.1.6 計算機管理系統(tǒng)在不久的將來，將走向網(wǎng)絡化管理，所以設計的時候考慮從網(wǎng)絡出發(fā)，為實現(xiàn)全國聯(lián)網(wǎng)做基礎性的工作。

1.2 技術(shù)方面

1.2.1 選用先進的開發(fā)平臺和后臺數(shù)據(jù)庫管理軟件，編譯后的軟件不依賴原來的平臺而獨立運行。

1.2.2 采用結(jié)構(gòu)化查詢語言(SQL),SQL是目前使用最廣的并且是標準的數(shù)據(jù)庫語言存取或更新信息十分容易。

1.2.3 數(shù)據(jù)庫用Microsoft SQL Server 2000(以下簡稱SQL2000)建立，數(shù)據(jù)表的設計采用關系數(shù)據(jù)庫儲存方式。

1.2.4 優(yōu)化代碼，減少操作人員的錄入量，提高自動化程度，保障數(shù)據(jù)的有效性。

1.2.5 界面友好，實現(xiàn)良好的人機對話。

1.3 安全方面

1.3.1 為了確保票證的有效性，票證一旦確定存儲后，只有系統(tǒng)管理員才能進入更改。

1.3.2 其它人員要使用本系統(tǒng)，只有系統(tǒng)管理員付與相應的權(quán)限后，才能憑用戶名和密碼登錄系統(tǒng)后進行操作和使用。

1.3.3 增加了定時自動備份數(shù)據(jù)的功能。

1.2.4 自動創(chuàng)建只讀性工作日志。系統(tǒng)圖簡介

2.1 系統(tǒng)要求單機版用戶：網(wǎng)絡版用戶：

2.2 數(shù)據(jù)初始化

2.2.1 人員的錄入：錄入系統(tǒng)管理員，動物檢疫員并設置相應的權(quán)限，密碼等。

2.2.2 票證的錄入：錄入有關票證的名稱。

2.2.3 單位的錄入：錄入有關領票，開票單位(即各屠宰場，肉聯(lián)廠，食品公司以及農(nóng)貿(mào)市場等)。

2.3 日常業(yè)務工作

2.3.1 領取檢疫票證：記錄領取檢疫票證的名稱(選擇相應的票證名稱)，票證號碼(輸入起止號碼),領票人單位(輸入編碼),領票人姓名(輸入編碼)，領票時間。

2.3.2 開出檢疫票證：記錄開出檢疫票證的名稱，票證號碼，開票人姓名，開票時間，收票單位。

2.3.3 市場稽查工作：市場稽查時查證驗物，為查詢各種票證是否屬實，提供有力依據(jù)。

2.4 科學管理

2.4.1 票證的微機管理，使票證管理有序。

2.4.2 為市場稽查工作的查證驗物，特別是檢查證明有效性和真?zhèn)翁峁┛焖俨檎曳椒ā?/p>

2.4.3 減少手工操作量。

2.4.4 票證是檢疫證明，若確有錄入錯誤，可通過系統(tǒng)管理員輸入票證號碼修改錯誤的票證。

2.5 數(shù)據(jù)維護

系統(tǒng)可以自動或手動將數(shù)據(jù)備份到硬盤上，如果有光盤刻錄機，還可以備份到光盤上，反之可以將備份的數(shù)據(jù)導入到數(shù)據(jù)庫中。

2.6 系統(tǒng)穩(wěn)定與安全性

2.6.1 用戶需輸入用戶名和密碼后，系統(tǒng)確定為合法用戶后，才能登錄系統(tǒng)。系統(tǒng)允許多個合法用戶控制訪問，合法用戶的數(shù)據(jù)提交給數(shù)據(jù)庫進行管理。

2.6.2 系統(tǒng)可以設置權(quán)限，一般用戶可以登錄系統(tǒng)，進行票證的發(fā)放，而不能修改，刪除票證。只有系統(tǒng)管理員具有該權(quán)限。

2.6.3 為了保證系統(tǒng)的安全性，系統(tǒng)管理員只能有一位，他還有能增，修，刪用戶等權(quán)限。

2.6.4 數(shù)據(jù)庫的日志文件對所有訪問者的進入，操作，退出進行跟蹤記錄，系統(tǒng)自動追加只讀性記錄。技術(shù)關鍵

3.1 開發(fā)運作平臺

開發(fā)平臺選用的是Power Builder(簡稱PB)。PB是Powersoft公司推出的圖形化應用開發(fā)環(huán)境，能夠開發(fā)出基于Windows的面向?qū)ο蟮臄?shù)據(jù)庫應用系統(tǒng)，是當今最流行的客戶機、服務器

(Client/Server)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)中最理想的客戶端開發(fā)工具。

3.2 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)

數(shù)據(jù)庫選擇的是SQL2000作為后臺數(shù)據(jù)庫。SQL2000是微軟公司新一代的旗艦企業(yè)級數(shù)據(jù)庫產(chǎn)品，它通過對高端硬件平臺以及最新網(wǎng)絡和存儲技術(shù)的支持，可以為最大的Web站點和企業(yè)級的應用提供可擴展性和高可靠性。

3.3 優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

對功能相近的窗口和模塊盡可能的重復使用，充分使用面向?qū)ο蟮木庉嫾夹g(shù)和可視化窗口的優(yōu)勢，減少應用程序的編碼量，是軟件便于調(diào)試和維護。

3.4 提高運行速度

采用嵌入式結(jié)構(gòu)化查詢語言(SQL)極大地提高PB的運行效率。

3.5 數(shù)據(jù)的提交

數(shù)據(jù)在并發(fā)工作時對數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)的提交工作。

3.6 對票證的刪改技術(shù)處理

對票證中容易出現(xiàn)錯輸?shù)牡胤讲捎锰崾净驍r截功能，如果確有必要刪改票證時，利用權(quán)限控制來進行對票證的刪除和修改處理。

3.7 查詢功能

可以使用快速查詢單張票證的去向及領取，發(fā)放情況。也可以使用組合式查詢方式，系統(tǒng)根據(jù)邏輯判斷允許合理條件組合。在數(shù)據(jù)庫中查詢一天或幾年的票證，并且在數(shù)秒中內(nèi)完成查詢和統(tǒng)計。

3.8 打印匯總統(tǒng)計

根據(jù)各種組合式查詢條件，匯總出票證的多少并打印輸出。4 小結(jié)

4.1 動物檢疫票證是動物，動物產(chǎn)品檢疫的證明，加強對其管理，有利于控制疫病，促進提高動物，動物產(chǎn)品的質(zhì)量。該軟件的研究開發(fā)，管理動物檢疫票證使我們更好地貫徹落實“動物防疫法”。

4.2 借助計算機記錄每一張票證領取，發(fā)放的詳細資料，可杜絕票證管理的無序化，有效抑制了某些檢疫員買賣空白票證，以及制造假檢疫證明等事件的發(fā)生。

4.3 計算機以其計算速度快諸稱，與人工從成千上萬張票證存根中獲取某張票證信息的速度和準確性相比要快上好幾十至幾百倍。該軟件可大大減少動物檢疫稽查工作的工作量，提高執(zhí)法工作的效率和質(zhì)量。

4.4 在稅費統(tǒng)收工作中檢疫合格證明與稅費票證配套使用，加強管理可以減少稅費流失。討論

5.1 動物檢疫票證是全國統(tǒng)一印制的，如果實現(xiàn)全國聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)一管理，不僅方便了獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督部門的管理，甚至可以杜絕制造假檢疫證明的事件發(fā)生，甚至可以打擊一些投機分子，利用地區(qū)稅費的差異，而偷逃稅費的事件發(fā)生。

5.2 網(wǎng)絡版的數(shù)據(jù)傳輸可以利用撥號網(wǎng)絡的方式進行數(shù)據(jù)的提交。

5.3 動物檢疫員或動物監(jiān)督員在市場上進行執(zhí)法工作時對票證進行查證，建議使用手機或掌上電腦進行查詢。

5.4 動物檢疫票證有許多欄目的填寫是重復性的手工操作，建議改進票證用機器完成，減少人的工作量，提高工作效率。

第四篇：動物檢疫

檢疫：是以法律為依據(jù)，國家授權(quán)特定機關對有關生物及其產(chǎn)品和其他相關的商品實施科學檢驗鑒定與處理，以防止有害生物在國內(nèi)蔓延和國際間傳播的一項強制性行政措施，或者說是為防止疫病的傳播所采取的防范管理措施。

生化需氧量：指在一定的時間和溫度下，水體中有機物經(jīng)微生物氧化分解時所消耗的溶解氧量。紅下水檢驗點: 設在開膛摘出心、肝、肺之后，檢驗心、肝、肺及相應的淋巴結(jié)。

白下水檢驗點：設在開膛摘出腹腔臟器之后，主要檢驗胃、腸、脾、胰及相應的淋巴結(jié)。

法定檢疫證明：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、農(nóng)業(yè)部等法定的動物、動物產(chǎn)品(或食品)檢驗檢疫機關及國際獸醫(yī)衛(wèi)生組織依法制定的檢疫證明為法定檢疫證明。

化學耗氧量：用化學氧化劑氧化廢水中的有機污染物質(zhì)和一些還原物質(zhì)(有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等)所消耗的氧量。

副產(chǎn)品：指屠宰動物體除胴體以外的部分，包括頭、蹄、內(nèi)臟器官、血液、脂肪、內(nèi)分泌腺體及皮毛等。

胴體修整：胴體修整是清除胴體表面各種污物，修割掉胴體上的病變組織、損傷組織及游離組織，摘除有礙食肉衛(wèi)生的組織器官，并對胴體進行修削整形，使胴體具有完好商品形象的加工操作。

人獸共患?。杭茨茉谌祟惡图棺祫游镏g自然傳播的疾病或感染。包括人畜共患傳染病和人畜共患寄生蟲病。

白肌肉：即“P S E”肉，也稱水煮樣肉。僅見于豬肉。其特征為肉色蒼白、質(zhì)地柔軟、幾乎軟塌，表面滲水等。

胴體:牲畜屠宰后放血后去毛、頭、尾、蹄、內(nèi)臟的帶皮或不帶皮的軀體。

敗血癥：疾病過程中，血液內(nèi)持續(xù)存在病原微生物或其毒性產(chǎn)物，造成廣泛的組織損害，臨床上出現(xiàn)嚴重的全身反應，這種全身性病理過程成為敗血癥。

紅細胞的滲透脆性： 紅細胞在低滲溶液中發(fā)生膨脹、破裂的特性，稱滲透脆性。

消毒和滅菌消毒：是指用物理或化學方法消除或殺滅病原微生物。只能將有害微生物的數(shù)量減少到不致病的程度，而不能完全殺滅微生物。

滅菌：是指用物理或化學的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢。

急宰與冷宰：凡患一般病的屠畜，不能在正常車間屠宰的經(jīng)動物衛(wèi)生檢驗人員送急宰車間屠宰并進行宰后肉品檢驗及處理的叫急宰。冷宰：指對已經(jīng)死亡的屠豬（牲畜）進行屠宰或解體加工而言。光禽：禽類宰殺拔毛后稱為光禽。

白肌病：是由于硒和維生素E缺乏引起以心肌和骨骼肌變性和壞死為特征的一種營養(yǎng)缺乏病。

淋巴器官：是由大量淋巴組織構(gòu)成的器官，位于淋巴通路或血液通路上的形態(tài)結(jié)構(gòu)。包括淋巴結(jié)、脾、胸腺（腔上囊）。

1、動物宰前檢疫的意義

（1）及時發(fā)現(xiàn)病畜，實行病、健康隔離，防止疫病散播，減輕加工環(huán)境和產(chǎn)品的污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

（2）及早檢出宰后檢驗難以檢出的疾病。

（3）防止宰殺國家禁宰的牲畜，如耕畜、種畜、幼畜和適齡母畜等。（4）及時發(fā)現(xiàn)疫情，并為疫病防治積累資料。

2、專職肉品衛(wèi)生監(jiān)督檢疫員的職責。答：（1）查驗證件，衛(wèi)生監(jiān)督：凡無有關證件或環(huán)境衛(wèi)生不符合要求者，不得設點經(jīng)營。

（2）市場肉類監(jiān)督：對上市肉類進行衛(wèi)生監(jiān)督檢驗與處理，凡病死、毒死、死因不明的畜禽肉類以及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類，一律不準出售。

（3）劣質(zhì)肉類檢驗：取締腐敗變質(zhì)、脂肪酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔等性狀異常的肉品，以及運輸過程中被農(nóng)藥、化肥污染的肉品。

（4）宣傳動員：采取多種形式向肉類經(jīng)營者宣傳獸醫(yī)衛(wèi)生要求和經(jīng)肉感染人的人獸共患病的危害性，提高他們的衛(wèi)生意識，自覺抵制購入和銷售病、死畜禽肉。

（5）了解疫情，保證肉品衛(wèi)生：肉類監(jiān)督檢驗應堅持在站內(nèi)集中進行，不得直接在交易地點進行，以免不能充分地實施檢查或造成交叉污染。必須與當?shù)匦竽莲F醫(yī)工作者保持經(jīng)常聯(lián)系，及時掌握產(chǎn)地畜禽疫病動態(tài)幾屠宰檢疫狀況，做到心中有數(shù)，以防病肉上市。

3、剖檢淋巴結(jié)的原則及豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇 剖檢淋巴結(jié)的原則：

（1）選擇收集淋巴液范圍廣的淋巴結(jié)（2）位置淺表而便于剖檢的淋巴結(jié)（3）能反應特定病變過程的淋巴結(jié) 豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇:（1）頜下淋巴結(jié)（2）頸淺背側(cè)淋巴結(jié)（3）頸深淋巴結(jié)（4）髂下淋巴結(jié)

（5）腹股溝淺淋巴結(jié)（6）腹股溝深淋巴結(jié)（7）腘淋巴結(jié)

4、什么是黃脂與黃疸肉?如何鑒別這兩種肉？ 黃脂肉（黃膘肉）：是指皮下或腹腔脂肪發(fā)黃，質(zhì)地較硬，而其他組織器官無異常的一種色澤異常肉。由于飼料因素和動物機體內(nèi)色素代謝機能失調(diào)所致。

黃疸：動物機體因某些中毒性疾病、傳染病及發(fā)生溶血性疾病時，致使膽管排泄發(fā)生障礙，大量的膽紅素進入血液、組織液，將全身許多組織染成黃色。二者的鑒別：

黃脂：黃染部位僅見脂肪，尤其是皮下脂肪。肝膽無病變。吊掛2 4 h后顏色變淺或消失。

黃疸：疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。全身皮膚、脂肪、黏膜、鞏膜、肌膜、關節(jié)囊液均顯黃色。大多患病動物的肝臟和膽道都會呈現(xiàn)病變。胴體在室溫下放置1晝夜后，其黃色會更加明顯。

5、市場肉類監(jiān)督檢驗的程序

（一）詢問情況

（二）查驗證件

（三）運輸工具和包裝物的衛(wèi)生狀態(tài)

（四）檢查獸醫(yī)驗訖印章

（五）肉品檢驗

6、廢棄物無害化處理的原則（1）無害化原則（2）減量化原則（3）資源化利用原則（4）生態(tài)化發(fā)展原則

（5）污染治理的經(jīng)濟適用原則

7、檢驗“必檢淋巴結(jié)”的意義？

答：（1）必檢淋巴結(jié)能反映病原體侵害機體的途徑、程度甚至性質(zhì)，尤其是傳染病，在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)學征象。（2）豬機體內(nèi)淋巴結(jié)眾多，分布廣，必檢淋巴結(jié)是收集淋巴液較廣、最能反映機體病理狀態(tài)的代表器官，必檢淋巴結(jié)多位于機體淺表層，便于剖檢，可以減少對豬的機體破壞，保持生豬胴體的完整和不被損傷。

（3）必檢淋巴結(jié)的檢驗剖檢面較小，可避免組織切面過多，招致細菌侵入，以保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量和商品價值。

（4）必檢淋巴結(jié)檢驗技術(shù)操作簡便，容易掌握，為進一步開展試驗室檢疫檢測和準確定性提供重要依據(jù)。

8、注水肉檢驗的方法。

答：注水肉檢驗的方法包括：（1）視檢（2）觸檢

（3）放大鏡檢查（4）刀切檢驗法（5）加壓檢驗法（6）試紙檢驗法（7）熟肉率檢驗法（8）肉的耗損檢驗法

9、食品檢驗檢疫技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 ？

答：檢驗檢疫能力是一個國家(地區(qū))食品安全工作水平的重要標志。為此，各國都把發(fā)展檢測技術(shù)和方法置于優(yōu)先地位。

(1)速測化：利用快速檢測方法，可以在很短的時間內(nèi)就可以確定食品的安全性。例如酶聯(lián)免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、金(熒光素)標記法、cDNA標記探針法、基因芯片技術(shù)等。

(2)系列化： 歐美國家對農(nóng)藥殘留的檢測已從單個化合物的檢測發(fā)展到可以同時檢測幾百種化合物的多殘留系統(tǒng)分析，獸藥殘留的檢測也向多組分方向發(fā)展。

(3)精確化：目前，發(fā)達國家對殘留的限量越來越低。這對檢測方法的精確性提出更高的要求。例如，對二惡英及其類似物，檢測方法靈敏度的要求達到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨質(zhì)譜分析和采用穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)的嚴格質(zhì)量控制手段。由于色質(zhì)聯(lián)機結(jié)合穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)具有靈敏、特異、可靠的特點。

(4)標準化：食品檢驗檢疫具有法定性和權(quán)威性，因此食品檢驗檢疫技術(shù)標準化就尤為重要，各國和國際組織都高度重視。食品檢驗檢疫技術(shù)的標準化不僅僅國內(nèi)有需求，而且已呈現(xiàn)國際化趨勢。一方面，傳統(tǒng)方法不斷完善并推廣應用，另一方面，新技術(shù)層出不窮，正在或有待建立通行標準。

(5)高技術(shù)化：高新技術(shù)在檢驗檢疫領域的應用已越來越廣泛。首先，殘留檢測技術(shù)進一步更新?lián)Q代，包括氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、毛細管電泳與質(zhì)譜聯(lián)用以及氣相、液相色譜與多級質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等。

10、動物的宰后檢驗與檢疫的意義和特點。

答： 意義：動物的宰后檢驗與檢疫是動物衛(wèi)生檢驗最重要的環(huán)節(jié)，是宰前檢疫的繼續(xù)和補充。特點：1.病理變化不典型。2.屠宰加工速度快。3.胴體不準隨意切割。

11、肉品品質(zhì)檢驗的具體包括哪些？ 答：（1）除傳染病和寄生蟲以外的疾病，以及腫瘤、全身性水腫、膿毒敗血癥、過度瘠瘦、黃疸和各種普通病引起的肉品病變。

（2）有害腺體：甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。（3）屠宰加工質(zhì)量：不帶毛、血、糞污等污染物。（4）注水或注入其他物質(zhì)。（5）種公、母豬及晚閹豬。

（6）農(nóng)藥、獸藥、激素的殘留及其他有害物質(zhì)。（7）外傷骨折挫傷后的淤血、膿腫、炎癥及皮炎。（8）其他因素引起的肉品品質(zhì)變化。

12、腸衣的常見缺陷及衛(wèi)生處理。

答：

（一）污染

衛(wèi)生處理 輕度污染的腸衣，經(jīng)仔細清除污垢后，可以作為食用。污染嚴重，無法去凈糞污碎屑的腸管，作工業(yè)用或化制。

（二）腐敗

衛(wèi)生處理 輕度腐敗的腸衣，可晾在陰涼通風處驅(qū)味，或用0.01%～0.2%高錳酸鉀溶液沖洗，以抑制腐敗分解。輕微腐敗腸衣經(jīng)處理后可以食用，但不宜繼續(xù)保存。呈明顯腐敗的腸衣，作工業(yè)用或化制。

（三）褐斑

衛(wèi)生處理 有輕度褐斑的腸衣，先用2%的稀鹽酸處理，再用蘇打水溶液洗滌，除去褐斑后可以作為食用。有嚴重褐斑的腸衣，不能作為食用。

（四）紅斑

衛(wèi)生處理 通常形成紅斑色素的微生物只在腸壁表面生長，不但容易除掉，而且這些產(chǎn)色素微生物對人無害。一般不影響食用，故不作處理。

（五）青痕

衛(wèi)生處理 一般不作處理。

（六）生霉

衛(wèi)生處理 輕度生霉的腸衣，如果沒有明顯的感官變化，而且易于除去霉層的可以食用。嚴重生霉的腸衣，作工業(yè)用或銷毀。

（七）腸脂肪的酸敗

衛(wèi)生處理 腸脂肪酸敗的腸衣，不能作為食用，應作工業(yè)用或銷毀。

（八）昆蟲

衛(wèi)生處理 發(fā)現(xiàn)嚙痕或被昆蟲分泌物污染的腸段，不能作為食用。

13、什么是紅膘肉與放血不良肉肌肉？二者如何鑒別？

答：紅膘肉： 皮下脂肪由于毛細血管充血、出血或血紅素浸潤而呈粉紅色時，即為紅膘肉。放血不良肉肌肉：組織顏色發(fā)暗，當切開肌肉時，可見暗紅色區(qū)域，擠壓切面有血滴出；皮下靜脈血液滯留，脂肪組織內(nèi)可見到毛細血管，甚至發(fā)生紅染，透過胸腹膜的漿膜，可看到結(jié)締組織中的血管，肋骨兩側(cè)的血管清晰可見。

鑒別：紅膘肉僅見于皮下脂肪。放血不良肉肌肉肉組織顏色暗紅。

14、簡述旋毛蟲的檢驗及處理方法

答：檢驗包括顯微鏡檢查法和集樣消化法

處理方法：

1．宰后檢驗在24個肉片標本內(nèi)，發(fā)現(xiàn)包囊或鈣化的旋毛蟲不超過5個者，橫紋肌和心臟高溫處理后出場。超過5個以上者，橫紋肌和心臟作工業(yè)用或銷毀。

2．上述兩種情況的皮下及肌肉間脂肪可煉食用油，體腔內(nèi)脂肪不受限制出場。3．腸可供制腸衣，其它內(nèi)臟不受限制出場。

第五篇：動物檢疫電子票證管理使用操作說明

各鎮(zhèn)（街道）畜牧獸醫(yī)站檢疫票證管理員 及出證人員電子票證管理使用操作說明

服務端（票證管理人員使用）

一、添加人員信息

1、登陸江蘇動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)

2、點擊進入“江蘇省動物檢疫票證電子化管理系統(tǒng)”

3、填寫好用戶名和密碼

4、進入本單位人員信息

5、添加人員

6、填寫人員資料

7、填寫完畢添加信息

9、獲取用戶名和密碼

9、已添加到人員的列表中

二、添加檢疫申報點

1、進入本級檢疫申報點

2、添加檢疫申報點

3、填寫檢疫申報點資料

4、填寫完畢添加信息

5、添加成功再關閉

6、已添加到檢疫申報點列表中

三、將添加人員和相應的檢疫申報點建立關聯(lián)

1、進入開證功能管理

2、對剛添加的開證人員與檢疫申報點進行設置

3、對相應的人員進行關聯(lián)

4、設置相應的權(quán)限

5、授權(quán)成功點擊確定

6、在列表中可以看到已成功授權(quán)

四、簽收程序（各鎮(zhèn)站檢疫票證管理員從市動物衛(wèi)生監(jiān)督所領取的檢疫票證時，使用簽收程序）：

操作程序：

1、進檢疫證章管理

2、檢疫證章申請發(fā)放管理

3、發(fā)放簽收

4、查看詳細

5、簽收確認。

五、領用程序（各鎮(zhèn)站官方獸醫(yī)從各鎮(zhèn)站檢疫票證管理員處領用的檢疫票證時，使用領用程序，該程序由各鎮(zhèn)站檢疫票證管理員具體操作實施）：

操作程序：

1、進檢疫證章管理

2、檢疫證章申請發(fā)放管理

3、領用

4、詳細/領用（檢疫申報點的指定官方獸醫(yī)，一般一個檢疫申報點明確一名官方獸醫(yī)負責領用檢疫證明）

5、檢疫證章領用

6、填發(fā)放的包數(shù)或本數(shù)

7、進入下一步

8、號段登記

9、填號（連號：起啟號、終止號；不連號：一個段號填好添加后，再次進行號段登記，再次添加，直至登記完所有的號段）后添加

10、點擊領用確認

11、發(fā)貨成功

客戶端（票證出證人員使用）

一、軟件的安裝

1、點擊資源下載

2、雙擊“Setup.exe”文件開始

3、點擊“下一步(N)”進行下一步操作

4、再點擊“下一步(N)”

5、點擊“安裝(I)”安裝程序開始復制文件

6、若計算機中安裝有“360安全衛(wèi)士”“金山衛(wèi)士”等安全防護軟件，將會彈出安全保護窗口，請選擇“允許程序的所有操作”，并勾選“記住我的選擇，以后不再提醒。”

7、點擊“完成(F)”結(jié)束程序安裝

8、安裝完畢后桌面新增快捷圖標雙擊

二、檢疫票證的打印與作廢

1、點擊桌面上的快捷方式

2、進入江蘇省動物檢疫票證電子化管理系統(tǒng)

3、填寫用戶名和密碼

4、點擊登錄進行系統(tǒng)

5、選擇所需開的檢疫證類型

6、進入所選的具體產(chǎn)品檢測合格證明界面。比如產(chǎn)品B證

7、按要求逐步規(guī)范填寫

8、填寫完畢即可保存打印

9、電腦上的檢疫證號與要打印的紙質(zhì)檢疫證號進行核對

10、如一至點擊確認完成

11、打印完成后就列表

12、如果作廢就填寫要作廢的檢測證號

13、點擊查詢

14、查詢到要作廢的證號點擊是否作廢

15、點擊作廢檢疫證

16、提示是、否（如果作廢就點是，否則就點否）

17、點擊是在列表中顯示“作廢”

三、回收檢疫證明

1、登錄江蘇省動物檢疫票證電子化管理系統(tǒng)

2、登錄系統(tǒng)后選擇回收檢疫證明進行操作

3、選擇回收檢疫證的類型

4、如果回收動物（產(chǎn)品）A證

5、外省檢疫證明通過人工（因為這個系統(tǒng)在省內(nèi)適用）填寫數(shù)據(jù)的方式回收檢疫證明，點擊回收則系統(tǒng)提示回收成功。

6、如果回收動物（產(chǎn)品）證，有兩種方式。（在線、離線）

7、在線狀態(tài)下可通過人工輸入檢疫證號或二維碼的方式實現(xiàn)在線獲取檢疫證信息。

8、輸入二維碼編號后，點擊【查詢】，系統(tǒng)得出查詢結(jié)果，用戶進行選擇確定后，系統(tǒng)提示回收成功。

9、離線狀態(tài)下可通過人工填寫數(shù)據(jù)的方式點擊回收，系統(tǒng)提示回收成功。