千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《廚師半年工作總結(jié)個人(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《廚師半年工作總結(jié)個人(合集)》。

第一篇：廚師個人年終總結(jié)

光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼新的一年即將來臨，在集團，公司和酒店領(lǐng)導重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個多月了。在酒店領(lǐng)導關(guān)心支持，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認真做好酒店下達的各項任務，與員工同心協(xié)力經(jīng)營，度過了不平凡的20xx年，在此對本人今年工作述職如下：

一、艱難中求發(fā)展，努力提高營業(yè)額

1、鐵打的營盤，流水的兵，對于餐飲部人員流動性大，自3月份以來員工更新?lián)Q代特別快，無論管理人員還是服務員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理，一名主管，一名領(lǐng)班，組建了新的領(lǐng)導班組，在新老員工交替之時，制定了新的培訓計劃，針對性培訓，以老帶新，一帶一的方法，使新員工盡快適應環(huán)境投入工作。

2、從3月份擴大營業(yè)范圍，開始接待旅游團隊用餐，制定詳細接待計劃，菜單，并對員工團餐知識培訓，邀請市內(nèi)二十幾家知名旅行社來店考察，對今年旅游行情分析，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢，離高速口近，交通便利等地理優(yōu)勢，制定了一檔標準，兩套以上的`菜單，增大了旅行社客人選擇范圍，在旺季到來之際，針對游客到店時間不準確、較晚，延長了營業(yè)時間，以便游客即到即可用餐，在網(wǎng)上也做了大量宣傳，加入4個旅游網(wǎng)絡群，將酒店的接待場地照片及菜單發(fā)布給1200多個旅行社計調(diào)，起到良好的宣傳作用，今年我市旅游遠不如去年，客流量比去年下降40%多，我們又是剛剛接待團餐，不過也取得了一定成果，共接待馬來，美國，德國，韓國等12個國家海外游客，1000多人次，國內(nèi)旅游1500多人次，和市內(nèi)30多家旅行社，省外3家旅行社建立了長期合作關(guān)系，為明年團餐接待打下了良好的基礎(chǔ)。

二、抓內(nèi)部服務質(zhì)量，調(diào)整出品部廚師力量

1、在四月份對廚師力量進行了調(diào)換，該換了菜品，轉(zhuǎn)換了菜品營銷思路。

2、狠抓服務質(zhì)量，注重思想品質(zhì)教育，管理人員加大服務跟進，激發(fā)員工工作熱情，在8月份開了優(yōu)質(zhì)服務月活動，增強了服務員工作熱情，加強主動服務，人性服務，評選了xx，xxx兩名餐飲“服務明星”，在思想教育方面，以xx拾金不昧的事跡作為榜樣，申報酒店給予了經(jīng)濟獎勵，促發(fā)員工工作熱情，提高員工思想品質(zhì)的教育。

三、調(diào)整人員崗位安排，減員開支，降低經(jīng)營成本

針對酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象，對內(nèi)部員工也進行了相對調(diào)整，原來備餐傳菜員，一人頂一個崗位，各負其責，缺乏團結(jié)協(xié)作精神，同備餐領(lǐng)班侯艷玲一起根據(jù)接待情況對人員作出重新調(diào)整，不死固定在一個崗位，根據(jù)上菜時間，收臺情況，1―4層備餐人員隨時調(diào)整，集中人員收臺，撤出一樓常設(shè)傳菜員有面點直接送主食到食梯傳到個樓層備餐，臨時安排人員餐具接梯，從而大大減少了人員浪費，備餐比原配備人員節(jié)約2人，在洗碗間由原定人員4人減至3人，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人，每月節(jié)約開支4000多元。

在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生，日常保潔員都安排一人兼兩職多職，降低了人員成本，提高了工作效率。

第二篇：廚師的工作總結(jié)

回顧在我們企業(yè)工作的這一年，我較好的完成了部門布置給我的工作任務，我也是在這一年的積極認真工作之中，收獲了許多之前都沒有獲得的知識和工作的方法和技能，讓自己崗位的工作水平是有得到了很大的一個提高，對于來到企業(yè)工作還沒多久的我來說，真的感覺很慶幸，這一年的工作讓我成長那么的大，我也是要對過去一年工作來好好的去做下總結(jié)。

一、工作方面

工作的任務，這一年來說，其實還是蠻多的，畢竟我們企業(yè)也是在飛速的發(fā)展，而我作為一名新人，我也是有了很多可以進步的機會，在這些工作任務之中，有很多是我之前完全沒做過的，我也是不太懂得該如何的做，但是經(jīng)過同事的指導，我也是認真去學習，一次次任務的完成，也是讓我在工作之中做的更加的得心應手了。每一次遇到的難題，我都積極的找同事幫忙，而不是自己盲目的去做，那樣的話，雖然也是會有經(jīng)驗，但是也是耽擱了時間，我知道和學習不一樣，工作的成果是非常的重要的，而且向同事問，也是一種學習，能讓自己少走一些彎路，能讓自己在有限的一個時間里頭學到更多的東西。通過詢問，自己再做，任務的'完成，也是意味著我的工作水平的提高，一年的時間，完成的工作任務很多，有大的，也有小的，但總的來說，這一年的工作也是讓我明白自己的工作各方面能力得到了巨大的提升，而且也是被領(lǐng)導所肯定。

二、成長方面

除了工作上問同事，我個人來說，也是明白要多看書，多了解行業(yè)最新的情況，明確自己要改進的地方是哪些，通過不斷的學，看新的知識，而我在這一年來所學和學校來相比，真的是多很多，同時我也是更加清醒的意識到，我還是個新人，和真正優(yōu)秀的職場工作人員相比起來，我真的還有蠻大的差距，所以這一年里，我從不松懈，也不會懶惰，一直都有了一個堅定的目標，只有自己的工作水平提高了，能力增加了，那么我才能更好的在企業(yè)里面立足，才能更好地發(fā)揮自己的能力到工作之中做出成績來。

新的一年，我也是要繼續(xù)的提升我自己一些不足的地方，同時對于行業(yè)的一些更好，更新的東西也是要去學，讓自己不落后，并且努力追趕優(yōu)秀同事的腳步，讓自己在以后的工作之中能變得更加的優(yōu)秀，做的更加的好。

第三篇：廚師的工作總結(jié)

經(jīng)過全班同學的共同努力，我們班在各方面都有著不同程度的可喜進步。回想過去的一學期：親切、熱情地迎接新生，轉(zhuǎn)眼間就度過了大二的上學期。我擔任了班長后明白了班干部要組織好一個班級各項事務并不是一件容易的事，而要把一個班級班的有聲有色更是一件復雜的工程。而這學期中，同學們都大力支持班委工作，并共同為創(chuàng)建優(yōu)秀的班集體做出努力!為了下學期更好的組織開展各項工作，現(xiàn)將本學期工作分為“學風、班級風采、個人工作陳述”三方面總結(jié)如下：

一、班級學風篇

本學期大家都盡自己最大的努力抓好學習，成績是我們大家努力最好的見證。及格率和優(yōu)秀率都大大的提高了，初步營造了健康和諧的競爭，互幫互助、共同進步的學習氛圍?；叵氪蠹覡幏謯Z秒的平時及復習備考階段，起早貪黑宅克立，宅圖書館的復習狀態(tài)還歷歷在目，感到很欣慰，我們大家再加把勁爭取接下來的考試都是一路綠燈。

學習是我們學生的第一要任，但大家也不忘把學到的知識應用到實踐中來。大部分同學都參加各種方式的家教中去，進一步學習了解教師技能。本學期本班也創(chuàng)建了一個學習教師技能的平臺，以自愿參與原則，舉辦了兩次“班級小課堂的活動”，具體的了解作為一名教師應有的禮儀及基本技能。在準備前期班委都積極去咨詢學習要如何開展此活動，舉辦過程中，由于沒有經(jīng)驗，內(nèi)容和形式偏于簡單，實踐效果不夠理想，但會不斷創(chuàng)新，偕同班級同學共同創(chuàng)建好這個實踐平臺。

二、班級風采篇

1.評選校優(yōu)良學風班：全班同學都參與進來，各盡其職為班集體爭取榮譽。每個宿舍跟大家分享其宿舍文化及宿舍趣事，完善各項資料。在籌備資料期間，由于自己有幾項工作沖突，幸好同學們很給力，特別是我舍友們一遍一遍的幫忙文字加工，盡力做到字字句句都是工整的和更好詮釋我們班級的風采。最后也如愿的評上了校級優(yōu)良學風班，這都是大家辛苦付出的功勞，為我們大一的生活畫上圓滿句號。

2.班會暨團日活動：本學期開展了兩次以“追夢”為主題的班會，意在調(diào)動班級的學習風氣。第一次班會總結(jié)大一的各項工作，指出我們要共同努力的方向;第二次班會旨在明確自己的目標，做好人生規(guī)劃。

3.包餃子小聚餐：為了放松放松心情，組織了這次以“信心”為主題的團日活動，剛好當天班級有三位同學生日，借此共同慶祝。此次活動也考驗了剛上任的班委們，前期的場地和各種美食配料都得好好籌劃一番。

4.班級出游活動：本學期在節(jié)假日期間有部分同學自發(fā)組織了一兩次出游活動，班級也組織了整體的金榜山一日游。雖然就爬爬山，稍微走動走動，但是大家還是玩得很開心。

5.籃球賽：本次比賽男生們參與度高了很多，技術(shù)也進步很多哦。女生同胞也抽空去幫忙加油鼓勁。記得觀看其中一場比賽中，龍哥百分百托中哦。帥呆了!

三、個人工作陳述

大一擔任班委一年，對班級各項事務會相對了解，加上借鑒渣哥的工作經(jīng)驗，對于班長本職工作上手相對較快。但其中也存在很多地方需要進一步改進，自己考慮不夠周到的地方。

通知事情時，比較重要的事情會在班級統(tǒng)一通知，并通過短信提醒，但知道大家對于短信有點厭煩，盡量用電腦群發(fā)減少短信條數(shù)。由于有些事情不能每個同學都記得，常常會重復通知事情，有點羅里羅嗦了。

班委分配工作時，由于個人性子比較急，有時想到什么就會做什么，而對于該做的工作不喜歡拖拉的'習慣，會一直催著趕著，也就給大家照成困惱了。本學期中班委工作分配中，該忙的時候沒讓一個閑著，盡量讓大家都互相協(xié)助提高效率完成工作，但還是有分配不妥的，開展活動時，有時沒能讓大家都理解自己的本職工作，往往會有力不從心的感覺。但最后還是能較好的完成本學期各項任務。

本學期試圖調(diào)動大家參與活動的積極性，但沒有得到較好的效果。其實是自己想法過于簡單，沒有綜合考慮我們班一貫低調(diào)穩(wěn)重的作風來開展適合班級的活動，碰了不少壁。但明白了一個班級要有屬于自己的文化自己的風格，應切身實際的考慮本班同學的興趣及意愿開展些有提高自身素質(zhì)性的活動。

對于班級各項事務盡力做到民主化、透明化，一些班級資料會及時通過郵箱、博客來跟班級同學分享，并征求大家對班級建設(shè)的意見。也盡量偕同各個班委整理好班級各方面材料，做到完整、工整。

最后，感謝三班同學們的配合和很給力的支持，共同努力創(chuàng)造三班更多的佳績!

第四篇：廚師的工作總結(jié)

時光飛逝，20xx年就要到來了！現(xiàn)對過去一年工作總結(jié)如下：

1、按車間計劃組織人員生產(chǎn)，并處理生產(chǎn)過程遇到的各項問題。

2、繼續(xù)學習鍍膜工藝，熟練掌握不同膜系的應用。

3、不定期的維護鍍膜設(shè)備，參與換靶工作。

4、跟蹤鍍膜產(chǎn)品鋼化性能及其他缺陷情況。

5、不斷提高自身能力，適應生產(chǎn)方式方法的變化。

取得的成績：

1、基本完成車間下達的指標。

2、全年沒有造成1起放氣事故。

3、來料小片利用清洗機間隔洗出來，一定程度提高加工效率。

4、成功的組織并參與了幾次特大板和彎剛來料的.生產(chǎn)。

5、沒發(fā)生重大因人為因素產(chǎn)生的鍍膜質(zhì)量問題。

存在的不足：

1、發(fā)生1起工傷事故。

2、換靶不細心，導致延誤抽氣。

3、因處理不當，堵玻璃數(shù)次。

4、未及時發(fā)現(xiàn)玻璃無粉，造成劃傷10包，損失較大。

經(jīng)驗與教訓：明年的工作打算：

1、加強工藝學習，不斷提高工藝應用水xx。爭取做到調(diào)試心中有數(shù)心中有底！

2、找準自身位置，端正工作態(tài)度。勤跑跑多問問，協(xié)調(diào)好各崗位關(guān)系，組織好人員生產(chǎn)，監(jiān)督好執(zhí)行過程。

3、以身作則，嚴抓勞動紀律。將安全生產(chǎn)作為全年工作的重點，爭取0工傷。

4、密切關(guān)注鍍膜質(zhì)量和鋼化效果，對問題產(chǎn)品做到及時發(fā)現(xiàn)和快速處理。

5、穩(wěn)中求進，開拓創(chuàng)新。在穩(wěn)定生產(chǎn)的同時，不斷優(yōu)化應急處理的方式方法。

6、統(tǒng)一思想，提高認識。心往一塊想，勁往一塊使。調(diào)整心態(tài)與步伐與車間保持一致，在車間的領(lǐng)導下，將我們的工作推向更高水xx。我的工作不像科學家搞科研，沒什么太高的技術(shù)含量，只要有決心，就沒有辦不成的事。我也有這個信心，在自己的崗位上干好本職工作，通過工作來不斷提高能力。

第五篇：廚師的工作總結(jié)

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領(lǐng)導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領(lǐng)導的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的'地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;

5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領(lǐng)導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學校領(lǐng)導的先進理念指導下，在總務處主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。

第六篇：廚師的工作總結(jié)

來到深圳，進入職場。轉(zhuǎn)眼間，一個月的試用期即將結(jié)束，開始從一個學生真正轉(zhuǎn)變成一個員工，成為一名職業(yè)教師。在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過自身的不懈努力，我已經(jīng)逐漸適應了周圍的生活與工作環(huán)境，對工作也逐漸進入了狀態(tài)。

剛進公司，經(jīng)過一個多星期的全面培訓，使我深刻地體會到了公司從領(lǐng)導到同事踏實認真的工作態(tài)度，真務實的.工作作風，讓我開始更加嚴格的要求自己，要把每一件事，無論大小都做好做細。

在培訓期間，我認真學習了本公司、本科目組、本崗位的各項規(guī)章制度，并嚴格按照公司里制定的工作制度進行自我檢查，規(guī)范了自己的言行舉止和衣著打扮，以一個符合該行業(yè)的規(guī)范形象展現(xiàn)在公司同事面前。

在工作過程中，作為助教，我深深感到加強自身學習、提高自身素質(zhì)的緊迫性，一是向書本學習，每天積極主動備課，熟悉教學內(nèi)容，端正態(tài)度，廣泛汲取各種“營養(yǎng)”；二是向科目組的同事學習，工作中我始終保持謙虛謹慎、虛心求教的態(tài)度，積極與同事配合，學習他們?nèi)蝿谌卧?、嚴謹?guī)范和處理問題的方法；三是向?qū)嵺`學習，把所學的知識運用于實際教學工作中，在實踐中檢驗所學知識及經(jīng)驗，查找不足，提高自己；四是積極主動的接觸學生，了解學生，為下一步成為主講教師并能順利開展工作打下基礎(chǔ)。

要做好一份工作，我認為最重要的是要有責任心，尤其是做一名教師，我們要用良心來教育每一個孩子，有了一份責任在身上，要努力去完成它，并完成好，不拋棄、不放棄每一個孩子，因為每個孩子都是一個家庭的希望。公司常宣導大家都要做到：一生只做一件事，要為教育奉獻xx年。這就是一種無形的責任，時刻鞭策著我，朝著這個方向努力，不斷改進，不斷提升。

最后，作為公司的一員，我感到非常榮幸，我迫切希望我們的公司能早日壯大，成為本行業(yè)的領(lǐng)頭羊。因此，我以把個人榮辱和公司融合在一起，我將不遺余力為公司的品牌發(fā)展貢獻自己的力量，為此，在公司一個月的時間里，通過細心觀察并認真總結(jié)了一些個人拙見，借此機會提出來供公司領(lǐng)導參考！