千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲吧臺(tái)個(gè)人總結(jié)(推薦6篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲吧臺(tái)個(gè)人總結(jié)(推薦6篇)》。

第一篇：餐飲工作總結(jié)

作為剛畢業(yè)的xx屆學(xué)生，我并沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，寥寥無幾的經(jīng)歷讓我在剛來到xx的時(shí)候也遇上過麻煩，感受到過困惑。但是還好我都挺過來了而且我也在這段時(shí)間學(xué)習(xí)了在這個(gè)崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗(yàn)，這讓我徹底的從一個(gè)學(xué)生準(zhǔn)變成了一介職業(yè)人。這樣的轉(zhuǎn)變雖然并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長(zhǎng)的標(biāo)志為了紀(jì)念這段時(shí)間，我特將這段時(shí)間的工作總結(jié)一下，在懷念的時(shí)候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收銀員工作總結(jié)如下：

一、剛進(jìn)餐廳

本來經(jīng)過多次碰壁的我并沒有對(duì)這里報(bào)多期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來參加。結(jié)果突如其來的結(jié)果讓我措手不及雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因?yàn)樽约簻?zhǔn)備不充分而慌亂。終于當(dāng)我踏上了xx的收銀臺(tái)的時(shí)候，領(lǐng)班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫花D―前臺(tái)。因?yàn)閤x餐廳還挺，來這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時(shí)間都是作為前臺(tái)那位前輩的學(xué)徒來度過。雖然前臺(tái)其實(shí)要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因?yàn)槲覀冞@里也是主打服務(wù)流，所以對(duì)于前臺(tái)服務(wù)的要求也是一點(diǎn)也不低，要時(shí)刻注意自己的接待舉動(dòng)，這才是我真正感到麻煩的。

二、工作進(jìn)展

在工作了一段時(shí)間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內(nèi)容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務(wù)、收銀、送別客人。雖然聽著就是很簡(jiǎn)單的一條線，但是其實(shí)中間有不少需要學(xué)習(xí)和隨機(jī)應(yīng)變的.地方。

最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評(píng)的餐廳，我們餐廳準(zhǔn)備的菜式和其他的活動(dòng)都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會(huì)前來咨詢。這就要求我們必須對(duì)餐廳的菜品和活動(dòng)之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意一開始我覺得這很難，但過久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務(wù)員也能把這些東西倒背如流。

三、總結(jié)

工作是適合我的工作，同事是非常親切的朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢雖然現(xiàn)在的我已近基本做好了自己的工作，但是社會(huì)是在不斷的進(jìn)步的，面對(duì)越來越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒有做到位。

第二篇：餐飲工作總結(jié)

餐廳是我們市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來到餐廳工作也有一年了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計(jì)，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來了很多的消費(fèi)者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了，在餐廳也來了一段時(shí)間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這一年時(shí)間以來的服務(wù)員工作：

一、日常工作

一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的`最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定，這樣我才會(huì)有價(jià)值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。

在餐廳我的日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，因?yàn)椴蛔鲈绮停覀兩习鄷r(shí)間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時(shí)候，大家都恨不得，再長(zhǎng)一雙手。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心，對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是最不允許的。

因?yàn)樯习嗤恚覀兤綍r(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實(shí)也很滿足，這就是一年的日常工作。

二、工作的收獲

在餐廳工作了這一年時(shí)間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。

第三篇：餐飲工作總結(jié)

一、經(jīng)營(yíng)狀況：

截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月30日，婚宴20檔，共計(jì)342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會(huì)議35檔，共計(jì)214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。

二、廚房方面：

1、潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個(gè)品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。

2、推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套；588元/套，目的在于提高了寶隆在社會(huì)上，特殊是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力。

3、魚翅、鮑魚在實(shí)際操作中，支配專人根據(jù)規(guī)范進(jìn)行操作，保證了質(zhì)量。

4、原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但運(yùn)用下來熱度不夠，現(xiàn)在請(qǐng)選購(gòu)部制作了保暖被套，效果較好。

5、針對(duì)廚師對(duì)新推出菜肴有不熟識(shí)的現(xiàn)象，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行培訓(xùn)。

6、春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。

7、1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動(dòng)

8、確定西餐食品節(jié)主題、營(yíng)銷推廣安排，做好其成本費(fèi)用預(yù)算、備料、器皿打算及培訓(xùn)工作等。

三、餐廳方面：

1、制定餐廳工作方式的'表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會(huì)記錄簽收表格等。

2、規(guī)定班前會(huì)內(nèi)容，每天班將前一天需留意的事情記錄下來，在其次天班前會(huì)上認(rèn)員工了解并簽名認(rèn)可，會(huì)后對(duì)內(nèi)容進(jìn)行整理并規(guī)范存檔工作；

3、三個(gè)餐廳協(xié)作默契，在運(yùn)作期間相互協(xié)調(diào)，對(duì)人力資源合理利用，提高宴會(huì)接待品質(zhì)及菜肴品位，做好大型、重要宴請(qǐng)的人員調(diào)配工作，如：本月區(qū)府、重要宴請(qǐng)剛好將各其它餐廳骨干人員調(diào)入江南廳做好接待工作；

4、人員工作支配表上交，做好人員的支配工作。

5、餐廳員工與廚房協(xié)作每天對(duì)菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄；

6、江南廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)燙椅套，保證了包房?jī)?nèi)椅套的平整、服帖。

7、對(duì)全部包房重新進(jìn)行設(shè)計(jì)布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。

四、綜合管理及協(xié)調(diào)方面

1、做好部門人力資源編制流淌狀況及結(jié)構(gòu)圖；

2、部門管事部做好量化管理

a、對(duì)每個(gè)工作臺(tái)的餐具數(shù)量、品種進(jìn)行配置，確保物品的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

b、由管事部對(duì)物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個(gè)月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>

3、完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特殊是臨時(shí)變更通知后剛好將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報(bào)李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導(dǎo)作用。

4、制定了一年的系統(tǒng)培訓(xùn)安排，各班組依據(jù)分管管理者年度培訓(xùn)安排，制訂班組每月培訓(xùn)安排并將每次培訓(xùn)狀況以書面形式上報(bào)部門。同時(shí)按安排進(jìn)行培訓(xùn)并做好培訓(xùn)記錄，并在培訓(xùn)后由員工簽名認(rèn)可；

5、各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員支配、節(jié)日安全；

6、做好春節(jié)外賣、年夜飯接待工作、元宵節(jié)接待工作的流程及菜單的制定、備料、器皿打算等相關(guān)的打算工作；

7、制定春節(jié)期間工作支配。

8、召開選購(gòu)成本限制、品質(zhì)、營(yíng)銷及餐飲會(huì)議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定2月份的營(yíng)銷安排。

9、成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé)，支配相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí)。

第四篇：餐飲吧臺(tái)年終總結(jié)

我們每個(gè)人都是在不斷地總結(jié)中成長(zhǎng)，在不斷的審視中完善自我并腳踏實(shí)地的完成好本職工作?，F(xiàn)將年終總結(jié)如下：

一、思想總結(jié)：

始終以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，作為一名吧臺(tái)人員，深知自己工作的重要性，積極了解相關(guān)業(yè)務(wù)要求和業(yè)務(wù)規(guī)范，以便更好的充實(shí)自己;同時(shí)我也自覺遵守院里的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加院里的每次培訓(xùn)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)的工作中。雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日已激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)也是我充分認(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀員工的重要性。

二、工作方面：

認(rèn)真做好本職工作，做到腿勤、口勤、眼勤，積極配合領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作。服務(wù)人員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，所以近期我們餐廳對(duì)員工的技能、技巧等服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，頗有收獲。只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)方面和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨來服務(wù)每一位賓客。

最后，我希望大家一起為我們的酒店事業(yè)奉獻(xiàn)進(jìn)取，用我們的青春去點(diǎn)燃和照亮周圍的每一位客人，并積極努力創(chuàng)造美好的未來。

不足之處，請(qǐng)大家提出。我在今后的工作中一定會(huì)不斷改善的鍛煉自己...

第五篇：餐飲工作總結(jié)

時(shí)間過得真快，忙忙碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食

食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮 。

第二、作為一個(gè)集體食堂， 食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好食堂的`食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 第 三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時(shí)沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫(kù)房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。

一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購(gòu)員一同去采購(gòu),嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu)。

第四、一年來接待了，大小用餐共計(jì)十余次。

及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

第六篇：吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)

xx年工作總結(jié)范文--物業(yè)水吧年度總結(jié)

忙碌而充實(shí)的20xx年即將離我們而去，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持下，依靠兄弟部門的密切配合與幫助，在部門同事和15家商戶的共同努力下，西安店美食廣場(chǎng)現(xiàn)已進(jìn)入開業(yè)倒計(jì)時(shí)階段?，F(xiàn)從五個(gè)方面就一年來的工作及20xx年一、市調(diào)、籌備

1.對(duì)西安店周邊商業(yè)美食城進(jìn)行市調(diào)，并走訪了××市大部分重點(diǎn)商業(yè)圈，做出西安店美食城外包、自營(yíng)方案。

2.美食廣場(chǎng)自營(yíng)方案確定后，派發(fā)美食城宣傳單頁(yè)，登門拜訪美食城商戶，完成美食城檔口預(yù)訂。

3.跟蹤裝修公司、天然氣管道及配套工程（燃?xì)鈭?bào)警器）施工，配合物管部同事工程驗(yàn)收，確保如期安全開業(yè)。

4.督促商家進(jìn)場(chǎng)，包括設(shè)備入場(chǎng)、水電施工、廣告畫面的審批及安裝等。

1/9

5.處理環(huán)境評(píng)估報(bào)告、餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等證照咨詢和辦理。

6.美食城固定資產(chǎn)采購(gòu)及安裝、調(diào)試和試用。其他所需物料采購(gòu)及儲(chǔ)備。

7.商家進(jìn)場(chǎng)工作的籌備及實(shí)施，包括菜品及價(jià)格甄選、設(shè)備預(yù)定安裝、廣告畫面設(shè)計(jì)安裝、人員xxx及備案等等。二、招商引資

1．根據(jù)前期市調(diào)，綜合市場(chǎng)大環(huán)境，西安店美食廣場(chǎng)實(shí)行保底+提成制經(jīng)營(yíng)模式，目前出租率100％。

2．20xx年度美食廣場(chǎng)資金收入如下：資產(chǎn)使用費(fèi)：10000元*14個(gè)檔口=140000元保證金：10000元*14個(gè)檔口=140000元合計(jì)280000元。另外，小商店保證金：5000元

2/9

小商店租金（包干）：（1500月租+500水電費(fèi)）*6個(gè)月=1____裝修押金：1____元工牌工本費(fèi)：100元工牌押金：1500元以上總計(jì)：310600元

年度，按最低保底提成預(yù)估，僅年度租金應(yīng)收為：餐飲大檔口：40000保底*22％扣點(diǎn)*12月=105600元

餐飲小檔口：25000保底*12個(gè)檔口*22％扣點(diǎn)*12月=79____元水吧：25000保底*23％扣點(diǎn)*12月=69000元小商店：（1500月租+500水電費(fèi)）*6個(gè)月=1____元以上合計(jì)：978600元

另外，20xx年預(yù)計(jì)產(chǎn)生的應(yīng)收費(fèi)用包括煙道清理費(fèi)、水費(fèi)，水電公攤費(fèi)、稅費(fèi)、地溝清理費(fèi)及其他管理費(fèi)等再做統(tǒng)籌。

4.加強(qiáng)管理范疇，合理調(diào)整資源，挖掘資金增長(zhǎng)點(diǎn)。

3/9

就餐廳垃圾泔水處理事宜與乙方簽訂《餐廳泔水處理合同書》明確權(quán)責(zé)并收取質(zhì)保金1000元。

三、梳理美食廣場(chǎng)各項(xiàng)管理規(guī)范，加強(qiáng)消防安全與食品質(zhì)量監(jiān)控

根據(jù)西安店美食廣場(chǎng)實(shí)際情況，制定美食廣場(chǎng)管理規(guī)范、洗碗間操作規(guī)范、收銀員管理規(guī)范、電梯使用規(guī)范等，嚴(yán)把消防安全與食品安全，開業(yè)后加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查力度，制定嚴(yán)格的巡查規(guī)定。

1.簽約時(shí)將與檔口承租人單獨(dú)簽訂消防、食品安全責(zé)任書，明確責(zé)任與義務(wù)，杜絕安全隱患，并留檔備查。

2.將消防器材、供檔口用固定資產(chǎn)列入各檔口《承租合同設(shè)備列表》中，明確保管及使用責(zé)任，加強(qiáng)消防安全監(jiān)管并保證設(shè)施設(shè)備的完備。

3.對(duì)各商家從業(yè)員工進(jìn)行有計(jì)劃的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員對(duì)餐飲各項(xiàng)管理規(guī)范必要性、重要性的認(rèn)知度。四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及環(huán)境建設(shè)

1、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

20xx年，為確保公司制度貫徹執(zhí)行，我部員工堅(jiān)持每周一次對(duì)公司制度進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí)正在籌備對(duì)商家從業(yè)員工的培訓(xùn)工作，召開商戶培

4/9

訓(xùn)會(huì)議，組織全員參與消防演練等活動(dòng)。

2、環(huán)境建設(shè)

統(tǒng)一要求商家制作鮮亮的檔口燈箱牌，點(diǎn)亮灰暗區(qū)域?，F(xiàn)與企劃部商討對(duì)美食廣場(chǎng)公共區(qū)域柱體燈箱、墻面進(jìn)行美化，進(jìn)一步提升美食廣場(chǎng)對(duì)外宣傳形象，以青春、活力為美化主題，營(yíng)造時(shí)尚大氣的就餐環(huán)境！五、20xx年工作目標(biāo)與實(shí)施計(jì)劃

1.未盡事宜

.多方探討和學(xué)習(xí)招商策略，建立科學(xué)完備的招商系統(tǒng)，優(yōu)化資源，在美食廣場(chǎng)產(chǎn)品布局上標(biāo)新立異，保障美食廣場(chǎng)營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)步持續(xù)提升。

.提升大環(huán)境，使美食廣場(chǎng)形象不斷創(chuàng)新，吸引客流；.實(shí)施消防安全及食品安全操流程，從源頭上治理安全隱患，保障美食廣場(chǎng)長(zhǎng)治久安，永續(xù)發(fā)展；

2.工作目標(biāo)

20xx年末，明確部門崗位職責(zé)，提出更高的工作要求：本著“市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)，酒店式管理”的經(jīng)營(yíng)管理理念，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)美食廣場(chǎng)價(jià)格、5/9

口味、舒適的滿意，使佰騰美食廣場(chǎng)在西安雁塔路突顯出新的更大的亮點(diǎn)。

3.實(shí)施計(jì)劃

.建立協(xié)商互動(dòng)機(jī)制，調(diào)動(dòng)檔口經(jīng)營(yíng)積極性，提升經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的創(chuàng)新

更替力度，將服務(wù)深化到經(jīng)營(yíng)中，走出單做產(chǎn)品銷售取得經(jīng)濟(jì)效益的單一服務(wù)方式；

.招商方向上力爭(zhēng)與專業(yè)化、成熟性餐飲團(tuán)隊(duì)合作，在管理上優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；

.完善部門內(nèi)部管理制度，強(qiáng)化酒店式管理理念，調(diào)配管理資源，科學(xué)提升工作效率。

在新的一年里，餐飲營(yíng)運(yùn)部將堅(jiān)持圍繞“對(duì)外以消費(fèi)者為核心，對(duì)內(nèi)以公司利益最大化”為原則，強(qiáng)化“市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)，酒店式管理”理念，誠(chéng)懇創(chuàng)新，勇于探索，靈活管理，挖掘各種經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，在加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)人員消防安全及食品衛(wèi)生安全的培訓(xùn)考核的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)提升飯菜質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)品種，使佰騰美食廣場(chǎng)欣欣向榮，成為雁塔路上餐飲服務(wù)行業(yè)里一顆璀璨的新星。

6/9

物業(yè)水吧年度總結(jié)范文二：

在這一年里，我在工作和學(xué)習(xí)中逐步成長(zhǎng)、成熟。首先，學(xué)習(xí)體會(huì)公司企業(yè)文化，把敬業(yè)當(dāng)成習(xí)慣，把忠誠(chéng)作為信念，誠(chéng)信于企業(yè)，忠誠(chéng)于領(lǐng)導(dǎo)。自覺加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)，提高修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)提出的各項(xiàng)批評(píng)意見，以更好地促進(jìn)工作。隨時(shí)關(guān)注學(xué)習(xí)工作相關(guān)的新知識(shí)、新形勢(shì)、新技術(shù)。其次，虛心向身邊的同事們請(qǐng)教，多聽多看多想多做，努力提升自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)水平?，F(xiàn)就20xx年的工作情況總結(jié)如下：

一、努力完成好各項(xiàng)工作

1、負(fù)責(zé)本班次水吧日常營(yíng)運(yùn)管理；2、協(xié)助負(fù)責(zé)各類飲料的調(diào)制，新品開發(fā)；3、協(xié)助負(fù)責(zé)掌控本班次水吧飲食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)4、協(xié)助負(fù)責(zé)本班次水吧飲食的成本管控

5、負(fù)責(zé)水吧各類飲品的庫(kù)存管理，制作各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表；

6、負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)中與其他部門的緊密配合，制定并實(shí)施各項(xiàng)工作安排和計(jì)劃，并確保落實(shí)；

7/9

7、負(fù)責(zé)按公司規(guī)范內(nèi)容，對(duì)本部門的新進(jìn)人員進(jìn)行傳幫帶工作；8、負(fù)責(zé)水吧各類飲品的庫(kù)存管理，制作各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表；9、完成上級(jí)交付的工作.我深知自身還有很多不足，比如工作能力和創(chuàng)新意識(shí)不足，業(yè)務(wù)水平和相關(guān)技能還有待提高。

二、今后我將努力做到以下幾點(diǎn)，希望領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)：

1、自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)理論知識(shí)，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)同事們的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處。

2、克服年輕氣躁，做到腳踏實(shí)地，主動(dòng)去工作，在實(shí)踐中、在一點(diǎn)一滴中完善提高自己。

3、繼續(xù)提高自身修養(yǎng)，強(qiáng)化工作意識(shí)，努力成為一名優(yōu)秀的職員。我相信在我今后的工作中，我還是會(huì)一直不斷的努力，不斷的進(jìn)步的，人生路還有很長(zhǎng)，奮斗的時(shí)間也還有很長(zhǎng)，我需要一直不斷的努力下去，我相信我在今后的工作會(huì)更加的努力，我會(huì)為公司的發(fā)展做出我最大的貢獻(xiàn)！

8/9

9/9