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第一篇：酒店領(lǐng)班的年終工作總結(jié)

1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作。做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想3在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量，針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

4、加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識，加強(qiáng)對硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

5、進(jìn)一步加強(qiáng)員工政治思想工作，定期組織員工學(xué)習(xí)，不斷提高為顧客服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動。

6、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

7、改變工作方法：部門新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量差錯較多，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個改變。

8、協(xié)助經(jīng)理提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識；對員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強(qiáng)對客服務(wù)技能技巧。

9、做好服務(wù)工作的同時關(guān)心員工，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認(rèn)真的投入到工作中。

20xx年即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。我堅信餐飲部一定會堅定信念，精誠團(tuán)結(jié)，以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍(lán)圖，實現(xiàn)各項指標(biāo)的歷史性突破。

第二篇：21年餐廳領(lǐng)班的工作總結(jié)范文

忙碌的工作中，一年時間又快要過去，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

一、確立日常管理計劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團(tuán)隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

二、員工管理方面

1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，對用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。

3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識，學(xué)會察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務(wù)無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。

酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進(jìn)行專題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實行逐級負(fù)責(zé);員工對所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定周計劃衛(wèi)生表，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高I餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

5、控制物耗、開源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責(zé)任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。

三、優(yōu)化計劃

1、自一樓自助餐開始以來，心得體會得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費：將客源換成自主消費。

3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊，提供不同檔次的團(tuán)隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項工作技能，為公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!

第三篇：21年餐廳領(lǐng)班的工作總結(jié)范文

__餐廳是我們__市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到__餐廳工作也有一年了，我是__餐廳的一名服務(wù)員，在__餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們__餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風(fēng)格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在__餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這一年時間以來的服務(wù)員工作：

一、日常工作

一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。

在__餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于__餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，__餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。

因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一年的日常工作。

二、工作的收獲

在__餐廳工作了這一年時間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。

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第四篇：酒店領(lǐng)班的年終工作總結(jié)

我們上海松江開元名都大酒店正式營業(yè)的第一年，各個部分的領(lǐng)導(dǎo)和員工都付出辛苦的汗水，酒店逐漸走向正常的運行軌道，年營收也突破了億元大關(guān)，通過了國家的五星評審。值此辭舊迎新之際，我們有必要總結(jié)過往一年里的工作成績，經(jīng)驗與不足，這樣我們才能取長補短，開辟進(jìn)取，獲得更大的進(jìn)步?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)以下：

(一)嚴(yán)查衛(wèi)生質(zhì)量，確保出售優(yōu)良客房。

客房的裝備和衛(wèi)生質(zhì)量比如一個人的基本骨架，而優(yōu)良服務(wù)比如人的靈魂和血液，能給人注進(jìn)靈氣?？腿诉M(jìn)住我們酒店以后，直接感受的就是客房設(shè)施和衛(wèi)生怎樣樣，不滿意的結(jié)果就是不再光顧。因此我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線。我們每一個人做完一個房間就比如畫家畫完一幅畫，必須要有對其負(fù)責(zé)，要有成績感。因此，在逐日的早會上我都會夸大哪些方面的衛(wèi)生我們需要改進(jìn)，計劃衛(wèi)生必須循序漸進(jìn)完成。同時，我加大了檢查的力度，對查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的方面一概讓員工返工。后來我又把三個樓層60間房分給員工。讓每一個員工都對自己保管的房間定期大清潔一次。通過不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo)，8F到10F的衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的進(jìn)步。6月份以后，我改上中班領(lǐng)班。我繼續(xù)夸大客房的衛(wèi)生質(zhì)量，我要求員工在開夜床的同時，必須打掃客房內(nèi)的衛(wèi)生，清除毛發(fā)和垃圾，為客創(chuàng)造一個舒適的，干凈的休息環(huán)境。我想我們做客房管理工作的，衛(wèi)生工作是我們一個永久的話題，必須長時間不懈的長抓不放。

(二)服務(wù)水平明顯進(jìn)步，但還須從很大程度上改進(jìn)和進(jìn)步。

服務(wù)水平相對開業(yè)之初，在這一年里我們有了明顯的進(jìn)步。在金經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，各個服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實踐中也得到了鍛煉，增長了很多對客服務(wù)的經(jīng)驗。有很多的員工也是由于對客服務(wù)做的比較好，而遭到了賓客的表揚。特別是今年內(nèi)的幾個大型團(tuán)隊的成功接待，更是證明了這一點。但我們也必須蘇醒地看我們接待服務(wù)進(jìn)程中的明顯不足，致使客人的投訴，回納起來主要

有以下幾個方面：

(1)收洗客衣方面;這方面的事情再三的發(fā)生，主要是由于服務(wù)員填寫出錯，收衣未檢查出錯，算帳出錯，送衣不及時，送衣送錯房號，未向客人說明相干事項，衣服洗壞等。我們必須加大對全體員工的培訓(xùn)，教會她們仔細(xì)，提示她們輕易出錯的地方。

(2)對客服務(wù)及時性方面;我做過早班領(lǐng)班，現(xiàn)在做中班領(lǐng)班，我就發(fā)現(xiàn)員工在自己較忙的情況下，接到服務(wù)指令時其實不是立即就往，而是忙完手頭活才往。還有一個就是我們樓層上預(yù)備的東西不全，為一個客人要的東西能找借上半天。還有就是電話有時信號不好，影響信息傳達(dá)。

(3)交接方面輕易出錯;常常是代班時發(fā)生事項未做交接，或是員工在忙時將發(fā)生事項忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項核實。

(4)員工的業(yè)務(wù)知識和能力有待進(jìn)步;員工對相干業(yè)務(wù)知識特別應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容把握不好。對外賓的服務(wù)能力較差，從接待最近M3劇組外賓就可以看出來這點。做好以上四點，也只是做好了一般性的服務(wù)工作，而間隔真實的個性化服務(wù)，優(yōu)良化服務(wù)我們要走的路仍然很長，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實現(xiàn)。

(三)規(guī)范中班工作流程和加大檢查力度。

我前后制定了中班公區(qū)計劃衛(wèi)生表，讓員工天天做完公區(qū)基本衛(wèi)生后，重點做好一到兩個方面的衛(wèi)生保養(yǎng)，并以周為循環(huán)單位;制定了中班夜床考核規(guī)范表，明確夜床要求和規(guī)范。同時要求員工加大力度巡查樓層，保管好鑰匙，嚴(yán)格開門程序開門，以杜盡安全事件的發(fā)生。各種燈光嚴(yán)格依照規(guī)定開啟，各種消耗用品做好回收，杜盡流失和浪費。

(四)做好員工培訓(xùn)和溝通工作。

員工是對客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平。本年度主要做了相干裝備保潔和中班服務(wù)的培訓(xùn)，同時加大與員工的溝通工作，及時了解員工的思想動態(tài)，動員員工通過自己的努力實現(xiàn)在酒店行業(yè)的理想。

第五篇：酒店領(lǐng)班工作總結(jié)

由于我在第二季度對工作比較用心的緣故從而很好地履行了作為酒店領(lǐng)班的職責(zé)，通過工作中的努力讓每個進(jìn)入酒店的客戶都感受到良好的服務(wù)，另外也有監(jiān)督好其他服務(wù)員是否在酒店工作中盡到職責(zé)，團(tuán)隊關(guān)系也能夠在領(lǐng)班工作的努力下得到很好地處理，但是選擇從事酒店領(lǐng)班工作就得秉承積極進(jìn)取的心態(tài)才能夠得到相應(yīng)的提升，為此我對第二季度的酒店領(lǐng)班工作進(jìn)行了簡單的總結(jié)。

較好地維護(hù)了酒店大廳的秩序從而保持了良好的環(huán)境氛圍，對于進(jìn)入酒店的客戶來說大廳環(huán)境的好壞很大程度上會影響到他們的服務(wù)體驗，因此無論酒店的客戶數(shù)量多不多都應(yīng)該定期安排人員進(jìn)行打掃，保持大廳內(nèi)的干凈整潔從而讓酒店的整體形象都得到進(jìn)一步的提升。另外也要保障進(jìn)入酒店的客戶安全以免出現(xiàn)財物丟失或者安全方面的事故，做到這點既是酒店領(lǐng)班的職責(zé)所在也是酒店經(jīng)營中不可缺少的部分，為此我也有安排保安人員對酒店各處進(jìn)行相應(yīng)的巡視，而且大廳位置也有安裝攝像頭從而保障客戶的重要物品不會丟失。

對部分酒店員工的工作進(jìn)行了安排并加強(qiáng)巡視力度，做好酒店領(lǐng)班工作自然得加強(qiáng)監(jiān)管以免有員工存在服務(wù)不到位的地方，尤其是服務(wù)員以及前臺員工的工作質(zhì)量往往會影響到客戶對酒店的感觀，因此我在第二季度著重抓這方面的工作并囑咐酒店員工為客戶提供良好的服務(wù)，雖然有時也會發(fā)現(xiàn)員工工作不認(rèn)真的地方卻在整體上沒有太大問題，另外我對酒店員工的儀容儀表也提出了要求并加強(qiáng)了監(jiān)管力度。

處理好客戶的投訴事件并通過領(lǐng)班工作中的努力給予對方滿意的答案，事實上有時客戶在酒店居住的時候也會存在對服務(wù)不滿意的地方，對于這種狀況自然要及時進(jìn)行處理以免演變成更加嚴(yán)重的糾紛，雖然第二季度的酒店工作整體完成的不錯卻也存在著幾例客戶之間的糾紛，對于這類狀況我都會及時制止并通過單獨談話的形式來和客戶進(jìn)行溝通，這樣的話當(dāng)客戶平復(fù)心情的時候自然不會在執(zhí)著于之前的矛盾，而且當(dāng)我發(fā)現(xiàn)自己在服務(wù)工作中存在弊病的時候也會及時改正。

完成第二季度的酒店領(lǐng)班工作對我而言也是職業(yè)生涯的挑戰(zhàn)，正因為酒店領(lǐng)導(dǎo)的信任與支持才能夠讓我通過工作中的努力勝任這個崗位，那么我就要更加嚴(yán)格地要求自己并在能力上達(dá)到酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，這樣的話才能夠在酒店發(fā)展的過程中發(fā)揮領(lǐng)班人員的作用。

第六篇：酒店領(lǐng)班工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xxx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、經(jīng)營情況

酒店主營業(yè)務(wù)收入共計xxx萬元，發(fā)生成本費用xxx萬元，盈利xxx萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)?？头坎繉崿F(xiàn)收入xxx萬元，月均收入xxx萬元。其中：客房收入xxx萬元，占客房收入的xx%；客房部初有客房xx間，5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率為xx%。餐飲部實現(xiàn)收入xxx萬元，月平均收入xxx萬元。其中：主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%；婚宴收入（1月―12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%；散客收入（1月―12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%；協(xié)議單位（1月―12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）xx萬元，占餐飲總收入的xx%。

二、管理情況

（一）外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請xxx賓館專業(yè)管理團(tuán)隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。

（二）引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員

的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。

（三）內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

（四）順利完成三酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可。

三、其他方面

（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務(wù)。

（二）提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點。

（三）優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

（四）提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加xxx元左右；采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。

（五）開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。

四、不足之處

（一）經(jīng)營方面

客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識不濃厚；各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。

（二）管理方面

團(tuán)隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力；管理人員能力有待提高，管理方法欠佳；上傳下達(dá)工作不到位。

（三）員工隊伍建設(shè)

人員流動性較大；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設(shè)缺失。

五、工作目標(biāo)

（一）狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力，酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。

（二）經(jīng)營創(chuàng)收。將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu)；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

（三）提高服務(wù)。以三酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

（四）深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。

（五）開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收?。换谀壳熬频旮黜楅_支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識。

（六）提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜；在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的。風(fēng)正濟(jì)時，正當(dāng)揚帆遠(yuǎn)航；任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！