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        餐廳領(lǐng)班工作總結(jié)范文(范文2篇)

        發(fā)布時(shí)間:2022-08-05 07:44:43

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        第一篇:酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)

        1.積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),搞好餐廳日常的管理工作。做好內(nèi)部人員管理,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

        2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,提升研討的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想3在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

        4、加強(qiáng)學(xué)習(xí),拓展知識(shí)面,借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,優(yōu)化工作質(zhì)量,針對一些新員工和操作不規(guī)范,在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo),多培訓(xùn)演練,提高員工的業(yè)務(wù)水平。

        5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查,平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識(shí),加強(qiáng)對硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,給客人舒適之感。

        6.進(jìn)一步加強(qiáng)員工政治思想工作,定期組織員工學(xué)習(xí),不斷提高為顧客服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服務(wù),熱情主動(dòng)。

        7.建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

        8改變工作方法:部門新進(jìn)的員工做房速度較慢,且衛(wèi)生質(zhì)量差錯(cuò)較多,要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨,每個(gè)問題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人,件件有反饋,幫助員工分析發(fā)生問題的原因,找出解決問題的方法,演示操作方法,避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。

        9.協(xié)助經(jīng)理提高員工對客服務(wù)質(zhì)量,強(qiáng)化服務(wù)意識(shí);對員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作,協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實(shí)情況,確保新員工掌握技能的同時(shí),并且增強(qiáng)對客服務(wù)技能技巧。

        10.做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工,做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性,講話方式,身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作,有時(shí)遇見員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等,使員工從思想放下包袱,從而認(rèn)真的投入到工作中。

        20xx年即將過去,我將會(huì)調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),我將一如繼往,為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。我堅(jiān)信餐飲部一定會(huì)堅(jiān)定信念,精誠團(tuán)結(jié),以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌,共同繪制出騰格里國際酒店新的藍(lán)圖,實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)的歷史性突破。

        第二篇:餐廳工作總結(jié)

        還記得章銀環(huán)經(jīng)理培訓(xùn)的“100―1=0”這一質(zhì)量公式,在的服務(wù)至上中,要想顧客之所疑,要替客人之所急,我牢記于心著質(zhì)量公式的最終一句話:服務(wù)項(xiàng)目工作中事無大小,一切需從關(guān)鍵點(diǎn)下手。恰好是那樣,多見顧客考慮到一點(diǎn),自身的服務(wù)水平將提升一點(diǎn),一點(diǎn)點(diǎn)的累積,一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)展,不但確認(rèn)了自個(gè)的工作能力,也為支付工作上增添光彩,努力努力,顧客就是上帝。自然,面客中免不了發(fā)生錯(cuò)漏,但要學(xué)好在線客服艱難,碰到問題立即匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)干部,在標(biāo)準(zhǔn)的根基上妥善處理。

        四、明確目標(biāo),恰當(dāng)掌握

        用學(xué)習(xí)培訓(xùn)的眼界去對待工作中,不但學(xué)精支付專業(yè)知識(shí),嫻熟實(shí)際操作支付專用工具和步驟,還需要大量地掌握酒店餐廳公司文化,前臺(tái)接待是似一個(gè)信息管理CPU,得學(xué)的物品有很多,與客溝通交流中也

        可以從學(xué)校到許多包含為人處世的大道理,那樣就不容易一直只滯留在一個(gè)環(huán)節(jié),從運(yùn)行的逐漸就為自己定一個(gè)方位,要保證哪些水平是要為自己一個(gè)很好的交代,確立自身的總體目標(biāo),讓自身更清晰自身正干什么和下一步必須如何做。根據(jù)自身的勤奮,10年8月份進(jìn)到人事工作,逐漸掌握日夜審工作任務(wù),公司辦公室基本上工作內(nèi)容,公司辦公室實(shí)際工作目標(biāo),在堅(jiān)持不懈店員崗位職責(zé)的與此同時(shí)銘記公司辦公室工作人員工作崗位職責(zé),在領(lǐng)導(dǎo)干部的信賴與同事的監(jiān)管下,認(rèn)真完成各類晉升考評,先將自身的總體目標(biāo)畫上一個(gè)極致的分號,由于,這并非自身所希望的,小小認(rèn)同將連續(xù)不斷的激勵(lì)自己前行,前進(jìn),現(xiàn)將明年工作計(jì)劃作以簡略歸納:

        (一)認(rèn)真貫徹,責(zé)人責(zé)已

        不可以終止學(xué)習(xí)培訓(xùn)的步伐,不可以減慢自學(xué)的進(jìn)展,對酒店餐廳對單位對職位熟識(shí)并承擔(dān),在規(guī)定職工的并且更為嚴(yán)于律己,塑造標(biāo)本采集,塑造品牌形象

        (二)嚴(yán)格監(jiān)督,嚴(yán)格把關(guān)

        每一個(gè)職位都象征著財(cái)務(wù)部門,更意味著著酒店餐廳,監(jiān)管職工的每一項(xiàng)工作中也恰好是對自身工作的監(jiān)管,防止錯(cuò)帳,降低風(fēng)險(xiǎn)性,將一切做錯(cuò)事的概率立即消除,確保每一筆賬清晰,每一項(xiàng)收益精確

        (三)積極心態(tài),互相造就

        端正工作態(tài)度,做事不驕不躁,保證穩(wěn),準(zhǔn),優(yōu),講高效率比品質(zhì),團(tuán)結(jié)同事,關(guān)注屬下,聽從監(jiān)管和分配,緊密配合,持續(xù)激勵(lì),讓每一位店員感受到財(cái)務(wù)部門的溫馨,相互學(xué)習(xí),求長補(bǔ)短

        (四)繼續(xù)努力,永創(chuàng)優(yōu)異成績

        ]有好的本人,僅有好的精英團(tuán)隊(duì),每一年都是會(huì)有每一年的獲得,20。_年即將來臨,最近前臺(tái)接待工作人員少,早已停休,工作時(shí)間長,耗費(fèi)精力大,勤奮處理員工損失問題,保證職工的休息日,用很短的r間內(nèi)招騁兩位新員工。與各單位協(xié)調(diào)一致,共同奮斗。

        以上就是我本人的一個(gè)工作中基本方案,很有可能詳細(xì)的還不夠健全和完善,可是我能盡我盡力去實(shí)行,請領(lǐng)導(dǎo)干部審批。若有不完善的地區(qū)錯(cuò)誤的地點(diǎn)也請領(lǐng)導(dǎo)干部填補(bǔ)并立即予以具體指導(dǎo)。

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