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研究性學(xué)習(xí)-研究性學(xué)習(xí)結(jié)題報告范
文
研究性學(xué)習(xí)結(jié)題報告范文
1.題目：本地飲食文化的研究
2.成員：王智慧·孫雪鋒·鄒鑫麗·金瀅慧·凡夢婷·張子杰·侯壘
3.課題的由來：本地的飲食文化豐富，地方特色小吃多，而多樣的飲食文化讓我們大飽口福的同時，也存在著一些不健康的飲食。我們開展此研究的目的是為了讓大家在享受美味的時候也要吃的健康，也要注意飲食平衡。
4.課題的目的·意義本地飲食口味重多，十分豐富，但食品安全更為重要。研究性學(xué)習(xí)那些不健康的飲食都會給人
們的身體帶來傷害，通過這次的研究和調(diào)查，讓健康飲食的觀點(diǎn)深入每個課題研究者心中，并期待能夠通過這種方法讓更多的人們都健康飲食。
5.小組分工
王智慧，孫雪鋒負(fù)責(zé)活動記錄、資料整理、撰寫和陳訴報告。
侯壘，張子杰負(fù)責(zé)網(wǎng)上及圖書資料
鄒鑫麗。金瀅慧，凡夢婷負(fù)責(zé)走訪和統(tǒng)計(jì)周圍同學(xué)的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。
6.方法和步驟：采用走訪調(diào)查的方式
研究過程分為三個階段
1）準(zhǔn)備階段；組織建立研究小組隊(duì)伍，開始制定方案，確定從四個方面展開調(diào)查研究，并實(shí)地考察
2）實(shí)施階段
將研究組成員分為三個小組，分別對學(xué)校，餐館，地方小吃進(jìn)行實(shí)地考察：
第一組同學(xué)對附近的中小學(xué)學(xué)校進(jìn)行調(diào)查，對學(xué)校餐館的飯菜的多樣性和膳食的合理性進(jìn)行觀察
第二組同學(xué)在每個餐館展開調(diào)查，部分同學(xué)采訪餐館廚師，關(guān)于本餐館食品種類的多樣性是否合理，是否健康和是否衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)查
第三組同學(xué)在本地繁華的小吃街上做調(diào)查和走訪
各小組對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，()提出對飲食文化的健康·安全·衛(wèi)生的合理性建議。
a.通過實(shí)地調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在學(xué)校里，學(xué)生都正處于一生中發(fā)育生長旺盛的時期，生理方面變化也比較大，又面臨著艱巨的學(xué)習(xí)任務(wù)，腦力和體力活動的頻率最高，是長身體的關(guān)鍵時刻，需要健康合理的膳食來補(bǔ)充能量和動力，來增強(qiáng)體質(zhì)。因此中學(xué)生的飲食和健康問題已成為現(xiàn)代人們關(guān)注的問題之一。
b.通過對餐館的實(shí)地調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在大部分餐館的廚房都明顯存在著不衛(wèi)生的情況，這就對餐館中炒出來的菜的衛(wèi)生安全有一定不好，不衛(wèi)生的菜中有細(xì)菌會隨著菜進(jìn)入人體內(nèi)，從而產(chǎn)生
疾病，會對人產(chǎn)生影響。此外餐館食物的新鮮程度和制作過程對食物的質(zhì)量也是有很 大影響的。
c.我們在最繁華的小吃街中發(fā)現(xiàn)，吃油炸類的東西較多。但這些東西的衛(wèi)生卻不能保證，通過了解資料發(fā)現(xiàn)小吃攤上存在的安全隱患很大，所以，還是盡量少吃。
d.針對以上發(fā)現(xiàn)的問題，我們向?qū)W校·餐館·街邊小吃都提供了合理的改善建議：1）學(xué)校里人多食物的消耗量最大，衛(wèi)生安全也越難保證，所以加大對學(xué)校食堂的衛(wèi)生清潔力度，把學(xué)校的衛(wèi)生狀況提高。2.在餐館中一定要保證食物的衛(wèi)生質(zhì)量，和環(huán)境衛(wèi)生。3）使用清潔餐具。4）保障環(huán)境衛(wèi)生。
3}.總結(jié)報告
把個小組所收集到的材料進(jìn)行匯總，整理制作成為調(diào)研報告。
7.結(jié)論：健康的飲食既可以讓我們吃的開心更能夠吃的放心。本地的風(fēng)味小吃眾多，可是不健康的食物對人的身
體影響很大。當(dāng)我們在食用那些干凈健康的食物時總是很開心，多種風(fēng)味小吃可以滿足不同的需要。在滿足食客食欲的同時我們卻忽略了食品安全的重要性。我們從學(xué)校里了解到，合理地膳食結(jié)構(gòu)對青少年的生長發(fā)育有很大的影響。研究性學(xué)習(xí)通過對餐館的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)餐館廚房里面存在衛(wèi)生安全隱患，不注意衛(wèi)生就有細(xì)菌產(chǎn)生。
