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第一篇：酒店銷售個(gè)人年終工作總結(jié)范文

從我到xx大酒店工作以來，是xx大酒店培養(yǎng)了我，我和xx大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)懷，使我能在xx大酒店?duì)I銷部這個(gè)重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時(shí)間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是總經(jīng)理找我談話后，使我深刻體會(huì)到我還有很多不足之處。因?yàn)闋I銷部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。

以下是我對(duì)本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析：

一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄。總的看我們酒店的經(jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng)，對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

二、宣傳力度不夠，未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)?？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。

三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)，在回訪客人的同時(shí)，把征詢到的客人的意見和建議及時(shí)與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營銷目標(biāo)，制定本年度的營銷計(jì)劃。

針對(duì)以上情況，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：

1、全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，對(duì)本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對(duì)酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;

2、進(jìn)行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對(duì)性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶的要求。對(duì)以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費(fèi)的目的。通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;

3、制定節(jié)假日個(gè)性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;

4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。

20__年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。

第二篇：酒店銷售終工作總結(jié)

自從本人20xx年加入xx酒店以來也有x年的時(shí)間了。在這一年的工作中，我不斷的挑戰(zhàn)自我，對(duì)工作兢兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，在實(shí)踐中磨練了工作能力，使我的業(yè)務(wù)水平有了較大的提高。我深知工作中的進(jìn)步與大家的幫助是分布開的，而且得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可，在20xx年的x月讓我擔(dān)任主管一職，這是對(duì)我工作的最大肯定?；厥鬃约阂荒杲?jīng)歷的風(fēng)雨路程，我做出如下工作總結(jié)：

一、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

通過報(bào)紙，書籍，雜志的不斷學(xué)習(xí)使自己愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使自己不斷的充電，這是銷售酒店信心的源泉。

二、工作質(zhì)量成績，效益和貢獻(xiàn)

保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，是自己的工作業(yè)績有了長足的提高。

三、工作中的經(jīng)驗(yàn)

銷售是一門藝術(shù)，作為酒店銷售員，要講求語言的技巧，讓顧客買到滿意的酒店應(yīng)該時(shí)刻考慮的幾個(gè)方面；

1認(rèn)真的接待顧客做到3米問好，1米詢問，微笑服務(wù)是關(guān)鍵，人為的制造一個(gè)輕松愉快的購物環(huán)境。

2充分展示酒店，由于多數(shù)顧客對(duì)酒店知識(shí)缺乏了解，因此對(duì)酒店的展示十分重要，顧客對(duì)酒店的了解越多購買后的滿足感越強(qiáng)烈，常言道；“滿意！”是顧客最好的廣告。

3促進(jìn)成交，由于酒店價(jià)值相對(duì)較高，因此，顧客在最后成交前壓力重重，所以要營業(yè)員采取分心的方法減輕顧客的壓力。

4售后服務(wù)，當(dāng)顧客購買后營業(yè)員的工作并沒有結(jié)束，應(yīng)該詳細(xì)介紹佩戴與保養(yǎng)知識(shí)，最后說一些祝福的話是顧客的心情愉悅。增進(jìn)與顧客的感情，期待二次消費(fèi)的發(fā)生。

5抓住每一次銷售的機(jī)會(huì)，以最佳的精神狀態(tài)等待顧客的到來，注重自己的外表，衣著要干凈得體，每天堅(jiān)持化妝。

四、工作中的不足和努力方向

總結(jié)一年來的工作，盡管有不小的進(jìn)步，但還是有很多改進(jìn)與不足的地方。比如，對(duì)酒店的了解還不夠，還要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，自己的銷售技巧還應(yīng)該提高，也需要學(xué)習(xí)這方面的知識(shí)，借鑒他人成功的經(jīng)驗(yàn)很重要。有時(shí)候銷售不好思想就消極，這是要不得地，消極思想是銷售的敵人。對(duì)銷售失敗后的總結(jié)不夠，每一次銷售失敗都有它的原因，比如對(duì)顧客推薦的酒店是否符合顧客的需要，對(duì)顧客的態(tài)度是否生硬造成顧客的不滿意。對(duì)顧客是否充分的展示了酒店？等等這些都需要想一想。作為一個(gè)主管，就像一個(gè)帶兵打仗的班長，沖在第一線影響，感染成員很重要，作為柜長首先要起到表率，模范帶頭作用，一個(gè)部門就是一個(gè)集體，充分的團(tuán)結(jié)才能釋放最大能量?；ハ鄬W(xué)習(xí)，互相進(jìn)步。

第三篇：酒店銷售個(gè)人年終工作總結(jié)范文

一、本年度銷售經(jīng)理工作總結(jié)

X年即將過去，在這將近一年的時(shí)間中我通過努力的銷售經(jīng)理工作，也有了一點(diǎn)收獲，臨近年終，我感覺有必要對(duì)自己的銷售經(jīng)理工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把銷售經(jīng)理工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的銷售經(jīng)理工作做的更好。下面我對(duì)一年的銷售經(jīng)理工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。

我是今年三月份到公司銷售經(jīng)理工作的，四月份開始組建市場(chǎng)部，在沒有負(fù)責(zé)市場(chǎng)部工作以前，我是沒有X銷售經(jīng)驗(yàn)的，僅憑對(duì)銷售工作的熱情，而缺乏X行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)知識(shí)。為了迅速融入到這個(gè)行業(yè)中來，到公司之后，一切從零開始，一邊學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)，一邊摸索市場(chǎng)，遇到銷售和產(chǎn)品方面的難點(diǎn)和問題，我經(jīng)常請(qǐng)教X經(jīng)理和北京總公司幾位領(lǐng)導(dǎo)和其他有經(jīng)驗(yàn)的同事，一起尋求解決問題的方案和對(duì)一些比較難纏的客戶研究針對(duì)性策略，取得了良好的效果。

通過不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)，收取同行業(yè)之間的信息和積累市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在對(duì)X市場(chǎng)有了一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)和了解?，F(xiàn)在我逐漸可以清晰、流利的應(yīng)對(duì)客戶所提到的各種問題，準(zhǔn)確的把握客戶的需要，良好的與客戶溝通，因此逐漸取得了客戶的信任。所以經(jīng)過大半年的努力，也取得了幾個(gè)成功客戶案例，一些優(yōu)質(zhì)客戶也逐漸積累到了一定程度，對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)也有一個(gè)比較透明的掌握。在不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)和積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，自己的能力，業(yè)務(wù)水平都比以前有了一個(gè)較大幅度的提高，針對(duì)市場(chǎng)的一些變化和同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在可以拿出一個(gè)比較完整的方案應(yīng)付一些突發(fā)事件。對(duì)于一個(gè)項(xiàng)目可以全程的操作下來。

存在的缺點(diǎn)：

對(duì)于X市場(chǎng)了解的還不夠深入，對(duì)產(chǎn)品的技術(shù)問題掌握的過度薄弱，不能十分清晰的向客戶解釋，對(duì)于一些大的問題不能快速拿出一個(gè)很好的解決問題的方法。在與客戶的溝通過程中，過分的依賴和相信客戶，以至于引起一連串的不良反應(yīng)。本職的工作做得不好，感覺自己還停留在一個(gè)銷售人員的位置上，對(duì)市場(chǎng)銷售人員的培訓(xùn)，指導(dǎo)力度不夠，影響市場(chǎng)部的銷售業(yè)績。

二、部門工作總結(jié)

在將近一年的時(shí)間中，經(jīng)過市場(chǎng)部全體員工共同的努力，使我們公司的產(chǎn)品知名度在河南市場(chǎng)上漸漸被客戶所認(rèn)識(shí)，良好的售后服務(wù)加上優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)獲得了客戶的一致好評(píng)，也取得了寶貴的銷售經(jīng)驗(yàn)和一些成功的客戶案例。這是我認(rèn)為我們做的比較好的方面，但在其他方面在工作中我們做法還是存在很大的問題。

下面是公司X年總的銷售情況：

從上面的銷售業(yè)績上看，我們的工作做的是不好的，可以說是銷售做的十分的失敗。X產(chǎn)品價(jià)格混亂，這對(duì)于我們開展市場(chǎng)造成很大的壓力。

客觀上的一些因素雖然存在，在銷售經(jīng)理工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現(xiàn)在銷售工作最基本的客戶訪問量太少。市場(chǎng)部是今年四月中旬開始工作的，在開始工作倒現(xiàn)在有記載的客戶訪問記錄有X個(gè)，加上沒有記錄的概括為X個(gè)，八個(gè)月X天的時(shí)間，總體計(jì)算三個(gè)銷售人員一天拜訪的客戶量X個(gè)。從上面的數(shù)字上看我們基本的訪問客戶工作沒有做好。

溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中，不能把我們公司產(chǎn)品的情況十分清晰的傳達(dá)給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對(duì)客戶提出的某項(xiàng)建議不能做出迅速的反應(yīng)。在傳達(dá)產(chǎn)品信息時(shí)不知道客戶對(duì)我們的產(chǎn)品有幾分了解或接受的什么程度，洛陽迅及汽車運(yùn)輸有限公司就是一個(gè)明顯的例子。

工作沒有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。銷售人員沒有養(yǎng)成一個(gè)寫銷售工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售經(jīng)理工作沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

新業(yè)務(wù)的開拓不夠，業(yè)務(wù)增長小，個(gè)別業(yè)務(wù)員的工作責(zé)任心和工作計(jì)劃性不強(qiáng)，業(yè)務(wù)能力還有待提高。

三、市場(chǎng)分析現(xiàn)在X市場(chǎng)品牌很多，但主要也就是那幾家公司，現(xiàn)在我們公司的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量，功能上屬于上等的產(chǎn)品。在價(jià)格上是賣得偏高的價(jià)位，在本年銷售產(chǎn)品過程中，牽涉問題最多的就是產(chǎn)品的價(jià)格。有幾個(gè)因?yàn)閮r(jià)格而丟單的客戶，面對(duì)小型的客戶，價(jià)格不是太別重要的問題，但面對(duì)采購數(shù)量比較多時(shí)，客戶對(duì)產(chǎn)品的價(jià)位時(shí)非常敏感的。在明年的銷售工作中我認(rèn)為產(chǎn)品的價(jià)格做一下適當(dāng)?shù)母?dòng)，這樣可以促進(jìn)銷售人員去銷售。在X區(qū)域，我們公司進(jìn)入市場(chǎng)比較晚，產(chǎn)品的知名度與價(jià)格都沒有什么優(yōu)勢(shì)，在X開拓市場(chǎng)壓力很大，所以我們把主要的市場(chǎng)放在地區(qū)市上，那里的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)的來說要比X小一點(diǎn)。外界因素減少了，加上我們的銷售人員的靈活性，我相信我們做的比原來更好。

市場(chǎng)是良好的，形勢(shì)是嚴(yán)峻的?？梢杂眠@一句話來概括，在技術(shù)發(fā)展飛快地今天，明年是大有作為的一年，假如在明年一年內(nèi)沒有把市場(chǎng)做好，沒有抓住這個(gè)機(jī)遇，我們很可能失去這個(gè)機(jī)會(huì)，永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)在做這個(gè)市場(chǎng)。

四、X年工作計(jì)劃在明年的銷售經(jīng)理工作規(guī)劃中下面的幾項(xiàng)工作作為主要的工作來做：

1、建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)。

人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個(gè)好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的銷售經(jīng)理工作中建立一個(gè)X，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。

2、完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。

銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)銷售經(jīng)理工作有高度的責(zé)任心，提高銷售人員的主人翁意識(shí)。

3、培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習(xí)慣。

培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在銷售經(jīng)理工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。

4、在地區(qū)市建立銷售，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。(建議試行)根據(jù)今年在出差過程中遇到的一系列的問題，約好的客戶突然改變行程，毀約，車輛不在家的情況，使計(jì)劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時(shí)間，資金上的浪費(fèi)。

5、銷售目標(biāo)今年的銷售目標(biāo)最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)銷售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。

我認(rèn)為公司明年的發(fā)展是與整個(gè)公司的員工綜合素質(zhì)，公司的指導(dǎo)方針，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開的。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)良好的銷售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的銷售經(jīng)理工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。

以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請(qǐng)諒解。

第四篇：酒店銷售總結(jié)

20—年上半年餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、餐飲部員工的全體努力下，20—年上半年比往年經(jīng)營收入提高了近十三個(gè)百分點(diǎn)，整體服務(wù)水平，出品質(zhì)量逐步提高，現(xiàn)將內(nèi)容匯報(bào)如下：

一、經(jīng)營分析

①.20—年上半年餐飲部共完成營業(yè)指標(biāo)：3466026元，其中中餐廳：2062635元，西餐廳：1403391元。

②.20—年上半年餐飲部共完成營業(yè)目標(biāo)3072953元，其中中餐廳：1912158元，西餐廳：1160795元。與同期相比20—年上半年有了明顯的提高，效益提升率為12.8%，這跟酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)，部門員工的辛勤努力以及部門之間的相互配合是分不開的。

二、接待工作

宴會(huì)接待：上半年共接待大型宴會(huì)59次，其中包含婚宴22次，監(jiān)局會(huì)議及用餐20次，自助餐團(tuán)隊(duì)9次，會(huì)議用餐8次。

婚宴中在領(lǐng)導(dǎo)的親身指導(dǎo)下，餐飲部按照接待計(jì)劃，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，廚房由廚師長諸汝云負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。前臺(tái)全員到位，婚宴服務(wù)中定員定位，要求服務(wù)規(guī)范，保證接待圓滿完成。

下半年截止11月份，現(xiàn)預(yù)定婚宴26次，會(huì)議18次，宴會(huì)9次，餐飲部將在此基礎(chǔ)上繼續(xù)營銷宣傳，做好服務(wù)的同時(shí)增加預(yù)定。

三、內(nèi)部管理

餐飲部是酒店人員較多的部門，管理復(fù)雜。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，部門針對(duì)員工紀(jì)律、崗位制度等，提出一切按程序，凡事須提前申請(qǐng)的原則進(jìn)行嚴(yán)格的管理，同時(shí)積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動(dòng)態(tài)，根據(jù)上級(jí)指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現(xiàn)象，同時(shí)與請(qǐng)假制度相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了寢室管理的改善。自四月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務(wù)、增加客人滿意度”作為工作重點(diǎn)，從近三個(gè)月來的實(shí)際考評(píng)來看，員工無論從禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)還是溝通理解都有了極大的提高。

①.員工培訓(xùn)

“培訓(xùn)是基礎(chǔ)，實(shí)踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進(jìn)行培訓(xùn)幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識(shí)等各個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致化培訓(xùn)，同時(shí)把“餐飲六大技能”進(jìn)行細(xì)化，拆分到每一個(gè)細(xì)節(jié)對(duì)員工進(jìn)行教授，同時(shí)邀請(qǐng)廚師長對(duì)員工進(jìn)行從菜品的選料、烹調(diào)到成品的專業(yè)化講解。

廚房每天一次整體例會(huì)，針對(duì)上一天的工作進(jìn)行總結(jié)，廚師長針對(duì)客人反饋及投訴實(shí)地講解菜品的出品程序及要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并組織廚師不定期外出考察學(xué)習(xí)，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。

從這幾個(gè)月的實(shí)際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項(xiàng)任務(wù)也將作為下半年的重點(diǎn)工作之一來抓。

②.統(tǒng)一思想、端正作風(fēng)

部門每一次培訓(xùn)前都將進(jìn)行宣傳教育，把“酒店是我家，發(fā)展靠大家”從一句口號(hào)變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優(yōu)”提高集體榮譽(yù)感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則，與人力資源部配合對(duì)每一名員工進(jìn)行考核，對(duì)于熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚(yáng)，并在員工包房輪換中給予一定的優(yōu)先考慮;對(duì)于缺乏工作態(tài)度、紀(jì)律散漫的員工加強(qiáng)溝通，強(qiáng)化培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變其思想，端正態(tài)度以期縮小與優(yōu)秀員工之間的差距;對(duì)于工作態(tài)度消極，不服從領(lǐng)導(dǎo)的給予嚴(yán)肅處理，并樹立典型給予所有人以警示。

③.資產(chǎn)的管理

20—年總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)，施行區(qū)域物品定位，落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格要求員工愛護(hù)酒店資源，并與財(cái)務(wù)部門配合每月進(jìn)行徹底清點(diǎn)，嚴(yán)把出庫和破損，避免出現(xiàn)資產(chǎn)的流失。

④.客戶檔案制度

針對(duì)于來消費(fèi)的?？汀⒗峡鸵约皡f(xié)議單位和VIP客人，餐飲部建立賓客檔案，詳細(xì)記錄客人姓名、單位、聯(lián)系電話、飲食喜好、風(fēng)俗禁忌以及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式等，并要求每一名服務(wù)員對(duì)這些重要客人做到“識(shí)人知名”即：牢記客人的相貌，當(dāng)客人第二次來店時(shí)能第一時(shí)間喊出客人的姓氏和職位，以增加客人的親切感和自豪感。

⑤.營業(yè)記錄分析

每日由當(dāng)值領(lǐng)班協(xié)助迎賓員做好當(dāng)日的餐飲營業(yè)記錄，并針對(duì)客人級(jí)別加以劃分，作為每日餐飲部例會(huì)的一項(xiàng)分析內(nèi)容，同時(shí)作為新客的跟蹤和關(guān)注，當(dāng)新客消費(fèi)頻率或消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，作為依據(jù)補(bǔ)充到客戶檔案當(dāng)中去。

四、安全培訓(xùn)

安全是營業(yè)的前提。餐飲部要求當(dāng)值管理人員每日早、中、晚三次營業(yè)區(qū)域安全檢查，從水、電、廚房出品和餐具消毒幾個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

①.部門不斷開展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。②.前廳要求餐具消毒，不定期進(jìn)行餐具衛(wèi)生檢驗(yàn)，以確?？腿说挠貌桶踩?。

③.廚房灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

④.積極參加酒店組織的各類安全培訓(xùn)，讓每一名員工把安全意識(shí)融入到日常工作當(dāng)中去。

五、下半年工作計(jì)劃

20—年上半年，餐飲部已經(jīng)取得了良好的開端，下半年更是大連地區(qū)的旅游旺季、宴會(huì)和企業(yè)聚會(huì)的高峰期，餐飲部爭(zhēng)取在上半年的基礎(chǔ)上取得更大的成績。具體計(jì)劃如下：

①.在保證安全的前提下，做好餐飲接待工作。

②.加強(qiáng)員工培訓(xùn)，針對(duì)禮儀接待等薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，施行完善的獎(jiǎng)罰制度，及時(shí)組織廚師外出學(xué)習(xí)，多創(chuàng)新。

③.補(bǔ)充完善賓客檔案，建立完整的VIP接待流程。

④.加強(qiáng)宴會(huì)服務(wù)的管理和督導(dǎo)，制定完善的宴會(huì)服務(wù)流程。

⑤.針對(duì)七月份之后的謝師宴，制定完備的宴會(huì)菜單，做好營銷宣傳工作。

⑥.提前準(zhǔn)備中秋節(jié)月餅營銷工作，增加客戶反饋服務(wù)，做好餐飲客戶的維護(hù)和聯(lián)系。

⑦.完成餐飲部餐廳改造和餐具完善，加強(qiáng)員工的推銷意思和海鮮類培訓(xùn)。

⑧.落實(shí)“全員營銷”方針，加強(qiáng)部門之間的溝通，取長補(bǔ)短，爭(zhēng)取把工作做到更完善，更到位。

第五篇：酒店銷售年終工作總結(jié)

x水泥有限公司在市委、市政府的親切關(guān)懷下，在董事會(huì)及上級(jí)有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)，全廠職工同心同德、團(tuán)結(jié)一致、創(chuàng)造性的開展工作，在一線的生產(chǎn)取得了豐碩成果的同時(shí)，克服人員少、時(shí)間緊、任務(wù)重等困難，奮勇拼搏，順利實(shí)現(xiàn)了二線的安裝調(diào)試：本年度累計(jì)生產(chǎn)熟料55.3萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收人7831.5萬元，各項(xiàng)工作都取得不錯(cuò)的業(yè)績。

根據(jù)工作需要，x水泥公司于5月初對(duì)水泥班子進(jìn)行了調(diào)整，班子上任后，深感壓力和責(zé)任的重大，在業(yè)務(wù)不熟、工作頭緒較多的情況下，不斷地深入群眾、深入現(xiàn)場(chǎng)、認(rèn)真聽取職工的意見和建議，不茍一格的學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。根據(jù)目前工作實(shí)際，認(rèn)真地開展了一系列工作，即內(nèi)抓管理、外抓協(xié)調(diào)、產(chǎn)品抓質(zhì)量、銷售抓市場(chǎng)、建設(shè)抓二線、生產(chǎn)抓成本、管理抓制度、群眾抓熱難，并以最快的速度理順了處室、車間的工作關(guān)系，明確了班子成員及各處室的分工和職責(zé)范圍，堅(jiān)持了嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的科學(xué)管理，對(duì)于“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象采取了及時(shí)有效的遏制，并建立了行之有效的防范措施，如制訂建立了“財(cái)、物管理規(guī)定”和“關(guān)于原材料、水泥熟料進(jìn)出廠的管理規(guī)定”等，現(xiàn)將具體情況如下：

一、加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí)，精神文明建設(shè)有所提高。

首先，我們繼續(xù)學(xué)習(xí)貫徹“三個(gè)代表“重要思想，對(duì)廣大黨員、干部開展保持了員先進(jìn)性教育，先進(jìn)性的要求與我們的實(shí)際工作結(jié)合起來，不斷推進(jìn)我們的各項(xiàng)活動(dòng)。切實(shí)加強(qiáng)黨組織建設(shè)，提高職工的政治、思想素質(zhì)。

二、提高職工隊(duì)伍素質(zhì)，加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)。

職工隊(duì)伍素質(zhì)的高低直接關(guān)系到社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，公司支部從加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高職工文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能入手，開辦了職業(yè)道德講座和法制講座和法制教育講座培訓(xùn)班，通過業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)際運(yùn)用，職工思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)有了很大的提高，服務(wù)意識(shí)、主人責(zé)任感得到了增強(qiáng)。針對(duì)職工業(yè)務(wù)素質(zhì)低的現(xiàn)狀，采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來的方式，聘請(qǐng)高校教師為職工培訓(xùn)。提高了職工的業(yè)務(wù)技能水平。

三、順利完成二線建設(shè)

二線的安裝建設(shè)是xx的重點(diǎn)工程也是形象工程，該項(xiàng)工程的良好建設(shè)將在全市范圍內(nèi)起到非常重要的作用，因此，新班子上任后深感責(zé)任的重大，就二線建設(shè)提出了“抓質(zhì)量、搶進(jìn)度、保安全、戰(zhàn)酷暑”口號(hào)，確保二線建設(shè)如期完工。為此，采取了以下幾點(diǎn)措施：

一是倒排工期，進(jìn)行量化考核，要求施工單位將每天、每周的計(jì)劃和工程進(jìn)展情況報(bào)于甲方，由我們會(huì)同相關(guān)人員綜合考核。二是給施工方簽訂工期合同書，根據(jù)倒排工期。三是專門成立了二線建設(shè)工作組，工作組每周定期、不定期的召開兩次以上的進(jìn)展調(diào)度會(huì)，并且每天早晨8：00在施工現(xiàn)場(chǎng)組織安裝、土建、監(jiān)理以及公司有關(guān)處室主要負(fù)責(zé)人對(duì)前一天的工程進(jìn)展情況、當(dāng)天的工作計(jì)劃以及現(xiàn)場(chǎng)需要解決的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度、檢查、安排。四是為保證設(shè)備進(jìn)廠不影響安裝時(shí)間，我們專門抽調(diào)人員到廠方進(jìn)行驗(yàn)貨、催貨。由于采取了以上各種有效措施，二線建設(shè)在10月30日順利點(diǎn)火成功，《水泥銷售員工作總結(jié)》。

四、生產(chǎn)管理得到進(jìn)一步跳高

為進(jìn)一步的理順生產(chǎn)，降低成本，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子及各處室、車間的職責(zé)進(jìn)行了明確的界定，理順工作關(guān)系，規(guī)范工作秩序，集中精力抓好成本，采取了以下幾點(diǎn)具體措施：

一是對(duì)原、燃材料進(jìn)行了“比價(jià)采購”，如煤、鐵礦石、砂巖，在原來的基礎(chǔ)上都有了很大的降價(jià)，其中煤連續(xù)兩次降價(jià)，平均每月節(jié)約60萬元。二是嚴(yán)格生產(chǎn)過程中的管理，對(duì)于一切影響生產(chǎn)和質(zhì)量的重大故事，一律采取一事一分析，對(duì)責(zé)任單位和責(zé)任人不放過，三是對(duì)銷售環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，針對(duì)銷售人員的“散”、“亂”現(xiàn)象，公司采取了每周定時(shí)、不定時(shí)的銷售調(diào)度會(huì)，聽取銷售人員對(duì)銷售進(jìn)展情況的匯報(bào)和銷售意見，了解銷售動(dòng)態(tài)，采取了切實(shí)有效的措施：如公司領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)對(duì)客戶進(jìn)行回訪，要求銷售隊(duì)伍進(jìn)行人員優(yōu)化組合，分片外出跑市場(chǎng)協(xié)調(diào)客戶。在六、七月份，市場(chǎng)非常低潮的情況下，我們避免了因銷售不暢而造成積停產(chǎn)壓現(xiàn)象。四是為進(jìn)一步抓好成本控制，我們將對(duì)煤耗、電耗進(jìn)一步采取措施，對(duì)全廠的成本控制正在研究制定“勞動(dòng)定額”，將工人的收入與成品、質(zhì)量、產(chǎn)量、安全、成本等進(jìn)行分析，最終將以制度規(guī)范約束提高，抓好成本的制度。

五、認(rèn)真解決職工關(guān)心的熱難問題

目前職工反映較強(qiáng)烈的問題為住房、食堂、澡堂、生活用水、交通以及管理中的“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象等，為此公司及時(shí)解決，采取了一系列有效措施：

一是在職工隊(duì)伍中下發(fā)了“征求職工意見和建議”書，針對(duì)大家反映的問題逐一研究落實(shí)，及時(shí)給予答復(fù);對(duì)于大家反映的熱、難問題，進(jìn)行重點(diǎn)解決，先后對(duì)食堂進(jìn)行了多次改造，并對(duì)質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行了規(guī)范。二是整頓職工宿舍，安排專人管理，就室內(nèi)供電進(jìn)行了整改，并安裝了風(fēng)扇、紗窗。三是就用水問題，先后在廠內(nèi)打了四眼臨時(shí)水井，在現(xiàn)有條件允許的情況下安裝了太陽能。四是對(duì)于產(chǎn)品出入進(jìn)行了多次現(xiàn)場(chǎng)突查，制定了相關(guān)的制度，如“采物管理規(guī)定”、“關(guān)于原材料、水泥熟料進(jìn)出廠的管理規(guī)定”等。由于采取了以上措施，領(lǐng)導(dǎo)班子的工作逐步得到了職工的理解和支持，在全廠范圍內(nèi)形成了干部、員工人心思干、團(tuán)結(jié)向上的氛圍。

六、建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度。

新班子調(diào)整后深感水泥企業(yè)的規(guī)章制度的缺乏，

靠得是制度規(guī)范人，用政策激勵(lì)人，因此，我們將建章立制作為企業(yè)管理的核心構(gòu)成，先后制定了“會(huì)議制度”、“領(lǐng)導(dǎo)班子職責(zé)劃分”、“相關(guān)處室職責(zé)劃分”、“勞動(dòng)紀(jì)律管理規(guī)定”、“質(zhì)量管理規(guī)定”和“技術(shù)創(chuàng)新管理規(guī)定”等規(guī)范。

七、狠抓安全不放松：

一是強(qiáng)化了職工的安全意識(shí)，把安全工作當(dāng)作各項(xiàng)工作的重中之重來抓，查違章、找隱患，把安全管理制度化、法律化，廣泛開展安全教育，使職工的思想上高度重視;二是建立了安全建立健全了干部值班制度，干部輪流值班，負(fù)責(zé)當(dāng)天的查崗，夜晚的巡視。三四是生產(chǎn)檢修實(shí)行了了工作票制度，并要求檢修工作必須有措施、有規(guī)范有審批、有監(jiān)督落實(shí)。通過全體職工的共同努力，實(shí)現(xiàn)了安全生產(chǎn)的長治久安，本年度

盡管x年度在生產(chǎn)、經(jīng)營管理各個(gè)方面取得了不錯(cuò)的成績，但我們無法回避企業(yè)面臨的問題和不足主要表現(xiàn)在：

一是經(jīng)營管理水平有待于進(jìn)一步提高：由于受到各種主、客觀條件的制約，xx水泥公司在經(jīng)營管理上，有待于進(jìn)一步提高，各種管理制度有待于進(jìn)一步完善，企業(yè)內(nèi)部定崗定員有待于進(jìn)一步完善，各種經(jīng)濟(jì)分析不規(guī)范，在分析的深度和細(xì)化程度不全面。

二是企業(yè)的經(jīng)營管理有待于進(jìn)一步規(guī)范：在經(jīng)營管理方面，公司制體制還不健全，企業(yè)的經(jīng)營管理還存在不足，在合同管理，原材料的采購，產(chǎn)品的銷售的環(huán)節(jié)，還存在漏洞，公司的各種管理制度還有待于進(jìn)一步完善。依法經(jīng)營的理念還沒有完全建立，公司的各種證件還不具備。

三是市場(chǎng)占有率有待于進(jìn)一步擴(kuò)展：雖然開拓了南方水泥市場(chǎng)，但開發(fā)力度不夠，特別是本地市場(chǎng)的開發(fā)，銷售激勵(lì)機(jī)制還有待于完善提高;

面對(duì)公司當(dāng)前存在的問題和不足，我們公司全體員工將團(tuán)結(jié)一致，奮勇拼搏，采取措施，完善當(dāng)前經(jīng)營管理中的漏洞，不斷開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取在下一年度取得更好的業(yè)績，為此，我們?cè)?0xx年，將主要做好如下工作：

一是進(jìn)一步完善內(nèi)部承包制度，全面執(zhí)行倒逼成本工資考核辦法，將企業(yè)利潤同個(gè)人收入有機(jī)結(jié)合起來，提高內(nèi)部挖潛、全員節(jié)約的能力。建立原燃料的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，貨比三家，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，簽定，實(shí)行計(jì)劃管理和招邀標(biāo)制度。提高產(chǎn)、質(zhì)量，減少跑、冒、滴、漏。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，精打細(xì)算，實(shí)行倒推成本管理。

二是定期開展經(jīng)濟(jì)分析活動(dòng)，及時(shí)分析公司面臨的形式和問題，發(fā)現(xiàn)公司存在的問題和不足，提出措施，改進(jìn)工作方法，為公司的決策提供依據(jù)。

三是不斷開拓外部市場(chǎng)，提高市場(chǎng)占有率，加大對(duì)周邊市場(chǎng)的開發(fā)力度，重點(diǎn)圍繞南水北調(diào)工程、高速公路建設(shè)工地、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建設(shè)等項(xiàng)目，充實(shí)完善榴園本地銷售網(wǎng)絡(luò)。

四是嚴(yán)格各項(xiàng)費(fèi)用開支和成本控制，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，制定物資儲(chǔ)備定額，保證合理庫存，適時(shí)調(diào)整營銷策略，細(xì)分市場(chǎng)，建立收入與經(jīng)營指標(biāo)掛鉤的制度，確保完成全年銷售收入和利潤任務(wù)。

五是進(jìn)一步更新觀念，創(chuàng)新制度，提高公司管理水平和競(jìng)爭(zhēng)力，建立“管理+提效”的發(fā)展戰(zhàn)略，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。