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第一篇：餐飲店工作總結(jié)

被信任，讓我做這個(gè)店的店長(zhǎng)，也是領(lǐng)導(dǎo)給予了支持，今年也是我做店長(zhǎng)工作的頭一年可以說(shuō)也是兢兢業(yè)業(yè)的完成工作，年底看到成績(jī)，我知道和年初的計(jì)劃是有出入的，但是有些情況也還是無(wú)法去控制，回頭看每個(gè)月的情況也是發(fā)現(xiàn)，年初的工作是有一些沒(méi)有去完成的，而后面每個(gè)月都是超額完成了，也是我們各位同事一起努力才有的結(jié)果，我也是就這個(gè)店的工作來(lái)總結(jié)下。

做餐飲，這一年可以說(shuō)經(jīng)歷了很多，年初差不多一個(gè)多月都是沒(méi)有辦法開(kāi)業(yè)的，即使開(kāi)業(yè)了也是只能做外賣，而這也是嚴(yán)重的影響了我們店的經(jīng)營(yíng)情況，本來(lái)我們的菜就是合適現(xiàn)吃的，外賣就是味道會(huì)差一些，即使廚師同事去改進(jìn)了一些，但是依舊沒(méi)有像之前堂食那么的好，同事們也是著急，而我作為店長(zhǎng)更是壓力很大，但也是知道這個(gè)情況會(huì)是暫時(shí)的，恢復(fù)堂食之后，我們也是做好了防控，分桌，消毒各方面的工作，大家也是沒(méi)有感染到疾病，同時(shí)也是盡責(zé)的為客人而服務(wù)，去把我們的招牌菜色做好，一年下來(lái)，領(lǐng)導(dǎo)也是給予了一個(gè)肯定，當(dāng)然我也是知道，作為店長(zhǎng)，我還有一些方面是可以繼續(xù)做好，如果是更有經(jīng)驗(yàn)一些的話，我也是可以帶領(lǐng)同事們完成業(yè)績(jī)的，但是終究也是受到了影響，不過(guò)也是如此，讓我接受了這個(gè)挑戰(zhàn)，以后遇到一些情況也是可以更好的去面對(duì)。

作為店長(zhǎng)，我也是積極的做好管理，統(tǒng)籌好我們店的經(jīng)營(yíng)情況，遇到問(wèn)題也是及時(shí)的處理，對(duì)于同事們也是多去了解，無(wú)論是離職或者有新人來(lái)到我們店，我也是了解情況，明確是否會(huì)影響到工作，同時(shí)也是在管理上有嚴(yán)格的方面，也是有為他們著想的方面，都是為了做好工作，讓我們店經(jīng)營(yíng)的更好而付出的一些努力，同時(shí)我也是感嘆的確這些工作并不輕松也是讓我明白了，做好店長(zhǎng)需要付出什么，以前也是沒(méi)有想過(guò)這些，但是既然得到信任，我也是去盡責(zé)做好了，同時(shí)也是讓我更加的了解了一個(gè)店鋪要如何的來(lái)做才是讓我們都是有收獲有更多業(yè)績(jī)的，這些日子里遇到的一些問(wèn)題，我也是妥善解決，的確權(quán)限內(nèi)解決不了的也是來(lái)請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)。

工作雖然一年也是快要結(jié)束了，但是我也是知道來(lái)年還有更大的挑戰(zhàn)等待著我們?nèi)プ龊盟?，同時(shí)也是自己要多去學(xué)習(xí)，多去積累經(jīng)驗(yàn)，不斷在管理上去下功夫，來(lái)讓同事們更加團(tuán)結(jié)起來(lái)做好餐廳的經(jīng)營(yíng)，并且把來(lái)年的工作任務(wù)去完成，做得更好才行。

第二篇：餐廳年終工作總結(jié)

20x年即將過(guò)去，在這一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過(guò)半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。

一、我的崗位職責(zé)主要有：

1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

8、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。

20x年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過(guò)去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)。

在20x年，我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項(xiàng)，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問(wèn)題。

對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對(duì)于工作人員的要求和希望，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。

二、本餐廳在x年度存在的一些問(wèn)題：

1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，

三、20x年的工作計(jì)劃

1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力，

2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。

3、溝通很重要，及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。

5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。

四、總結(jié)

在20x年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲?，抓好我們的服?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

總之，20x年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。

【篇十】餐廳年終工作總結(jié)

我做為餐廳的一名服務(wù)人員，經(jīng)過(guò)自我的努力，取得了不錯(cuò)成績(jī)，多次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。我就以今年的工作情景做以下總結(jié)：

一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。

在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，理解領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，能夠正確對(duì)待，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。

二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。

遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請(qǐng)假記錄，做到全勤上班。

嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用禮貌用語(yǔ)，做到細(xì)心、熱心、耐心，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一齊進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。

和餐廳人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中，自我的工作完成后，能及時(shí)幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍細(xì)心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫忙，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。

四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。

雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上進(jìn)取主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使自我服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。

五、存在的不足和問(wèn)題：

1、有時(shí)工作熱情不高，不太進(jìn)取，有拖拉的現(xiàn)象。

2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。

在新的一年里，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在__經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自我服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，進(jìn)取進(jìn)取，做到會(huì)聽(tīng)話，會(huì)服務(wù)，會(huì)學(xué)習(xí)，和餐廳全體員工一齊團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績(jī)。

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第三篇：餐飲年終總結(jié)

走過(guò)的這一年，是我由學(xué)校走入社會(huì)的第一步?；仡櫼荒陙?lái)的學(xué)習(xí)、生活和工作，我感到受益匪淺。在各位同仁的正確指導(dǎo)和支持，以及你們的厚愛(ài)關(guān)心和鼓勵(lì)下，我的努力得到了大家的認(rèn)可，在今后的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我將會(huì)結(jié)合自身的實(shí)際情況，努力提高自身的能力素質(zhì)及技術(shù)知識(shí)。

一年來(lái)，在上班的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了自身的許多不足之處，如對(duì)相關(guān)專業(yè)技術(shù)知識(shí)還存在模糊現(xiàn)象，以致于每月考試都不能達(dá)到自身標(biāo)準(zhǔn)，這都是我學(xué)習(xí)、了解和掌握得不夠全面。特別是CK和H工作站上不能做出正確的操作動(dòng)作,使每次考試時(shí)丟分太多。在收銀上，由于自身“口才”的限度，對(duì)促銷不夠靈活，雖說(shuō)服了外表，但卻沒(méi)完全吸引顧客的心，導(dǎo)致促銷時(shí)多次失敗，還有在收銀上的不細(xì)心和馬乎，出現(xiàn)了很多誤差。以及在上班時(shí)和同事之間的相處有時(shí)并不融洽，我希望各位不要放在心上，我不是有心的，在今后，我會(huì)努力去改變自己，在相處上能與你們密切配合，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，互幫互助，希望在困難上能與你們共同探討，共同努務(wù)，配合協(xié)作。

在xx年，我將會(huì)加強(qiáng)相關(guān)專業(yè)技術(shù)知識(shí)的全面學(xué)習(xí)、了解、熟練掌握，堅(jiān)持做到對(duì)相關(guān)理論與實(shí)作樣樣精通。

多花時(shí)間了解新產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)，使促銷時(shí)靈活性增強(qiáng)，使之對(duì)顧客更具有說(shuō)服力。在日常工作中，堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己的原則，把工作作思路真正投入到實(shí)際操作，堅(jiān)持做到對(duì)工作與自身負(fù)責(zé)，讓李總放心，讓顧客滿意。

在年底的幾個(gè)月，由于工作的需要，我從事了會(huì)計(jì)工作，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我了解到作為一名會(huì)計(jì)對(duì)工作應(yīng)付的責(zé)任，在此謝謝李總能給我這一次機(jī)會(huì)，同時(shí)我也不會(huì)辜負(fù)李總對(duì)我的期望和信任，在下一年的工作中，我將進(jìn)一步完善自己的工作，讓自己的工作更上一層樓，為明年的中心工作取得更好的成績(jī)。

以上是本人自身的一年工作總結(jié)，對(duì)于以上不足之處和不到位的方面，望李總和各位同仁能夠多批評(píng)，指證，并提出建議和幫助。

第四篇：餐廳年終工作總結(jié)

一年以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷下，在同事們的幫助下，通過(guò)自身的努力，各方面都取得了一定的進(jìn)步，較好地完成了自己的本職工作?，F(xiàn)將思想、工作情況作簡(jiǎn)要總結(jié)。

一、不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，素質(zhì)進(jìn)一步提高。

具備良好的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的前提和必要條件。一年來(lái)，始終把學(xué)習(xí)放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。一是重點(diǎn)學(xué)習(xí)了鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和x大報(bào)告、x屆六中全會(huì)決定等篇章。二是學(xué)習(xí)了與業(yè)務(wù)部門相關(guān)的農(nóng)業(yè)政策、法規(guī)和條例等;三是隨領(lǐng)導(dǎo)下基層調(diào)研時(shí)注意聯(lián)系實(shí)際學(xué)習(xí)。

在下基層前，注意從網(wǎng)上或其他渠道收集信息，爭(zhēng)取對(duì)調(diào)研的問(wèn)題事前有所了解，也有利于調(diào)研中對(duì)問(wèn)題認(rèn)識(shí)更深入;對(duì)領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研中的講話總是認(rèn)真聆聽(tīng)，汲取養(yǎng)分，收獲頗豐。四是盡可能地向周圍理論水平高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的同志學(xué)習(xí)，努力豐富自己、充實(shí)自己、提高自己。我也積極參加單位組織的各種政治學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)實(shí)踐有效地提高了理論水平和思想政治素質(zhì)。

二、盡心盡力，較好地履行了自己的工作職責(zé)。

一是根據(jù)機(jī)關(guān)的統(tǒng)一安排和領(lǐng)導(dǎo)的指示銜接好、安排好領(lǐng)導(dǎo)的活動(dòng)。領(lǐng)導(dǎo)參加的每次公務(wù)活動(dòng)都作好記錄，一年來(lái)基本未出差錯(cuò)。二是較好的完成了呈送領(lǐng)導(dǎo)閱示的文件資料的接收、清退工作和處理好領(lǐng)導(dǎo)對(duì)人民來(lái)信的批示。對(duì)每次批示文件的來(lái)向、去向都作好登記，一年來(lái)，未出任何差錯(cuò)。三是盡可能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的“三農(nóng)”問(wèn)題的熱、難點(diǎn)問(wèn)題收集相關(guān)信息、資料供領(lǐng)導(dǎo)參閱;四是自覺(jué)服從?辦公室的領(lǐng)導(dǎo)，主動(dòng)銜接工作，較好的完成了所交給的任務(wù)。

三、自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)定，自覺(jué)抵制不良風(fēng)氣的侵蝕。

認(rèn)真學(xué)習(xí)市委辦關(guān)于《加強(qiáng)市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同志秘書(shū)管理的意見(jiàn)》并在工作中按此要求自己，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，做到了政治堅(jiān)定、謙虛謹(jǐn)慎、把握原則、謹(jǐn)慎交友、遵紀(jì)守法、廉潔自律。嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，平時(shí)生活中團(tuán)結(jié)同志，一年來(lái)沒(méi)違紀(jì)發(fā)生，沒(méi)為領(lǐng)導(dǎo)形象抹黑。

雖然在一年的工作中取得了一定的成績(jī)，但還存在一定的問(wèn)題和不足。一是工作當(dāng)中主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)請(qǐng)示的多，為領(lǐng)導(dǎo)出注意想辦法的少。二是調(diào)研不夠，有些情況了解得不夠細(xì)，不夠?qū)?，不夠多，掌握材料不夠充分，使工作被?dòng)。三是處理一些工作關(guān)系時(shí)還不能得心應(yīng)手。在新的一年里，要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，切實(shí)加強(qiáng)自身建設(shè)，努力提高自身素質(zhì)，更好地適應(yīng)工作需要。

一年來(lái)，本人能認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，貫徹十x大和十x大三中全會(huì)精神，積極實(shí)際“三個(gè)代表”，在思想上按黨員標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級(jí)部門安排的各項(xiàng)任務(wù)。為醫(yī)院微機(jī)室盡心盡力，努力工作，主要情況匯報(bào)如下:

在思想上，認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論、領(lǐng)會(huì)黨的十x大和十x大x中全會(huì)精神，利用電視、電腦、報(bào)紙、雜志等媒體關(guān)注國(guó)內(nèi)國(guó)際形勢(shì)，學(xué)習(xí)黨的基本知識(shí)和有關(guān)政治思想文件、書(shū)籍，并把它作為思想的綱領(lǐng)，行動(dòng)的指南,時(shí)刻牢記為人民服務(wù)的宗旨，明白自己所肩負(fù)的責(zé)任;積極參與基層建設(shè)，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率，同時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

在工作上，圍繞醫(yī)院微機(jī)室的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作:

1、幫助軟件工程師對(duì)本院的醫(yī)療系統(tǒng)(護(hù)士站、住院門診收費(fèi)、倉(cāng)庫(kù)、藥房)進(jìn)行測(cè)試，多次發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)中存在的的BUG，幫助其完善醫(yī)療系統(tǒng)以及順利的完成開(kāi)發(fā)。

2、組織培訓(xùn)護(hù)士等相關(guān)部門對(duì)新的醫(yī)療系統(tǒng)的操作，通過(guò)培訓(xùn)后各科的同志們都能都熟練的操作新的醫(yī)療系統(tǒng)，使醫(yī)院的工作效率有很大的提高。

3、及時(shí)了解各科室的電腦使用情況，及時(shí)跟蹤服務(wù)器和網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)行情況，及時(shí)對(duì)其進(jìn)行殺毒、更新補(bǔ)丁和維護(hù);及時(shí)的對(duì)打印機(jī)進(jìn)行維護(hù)和修理。

4、對(duì)新程序進(jìn)行跟蹤和維護(hù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)的解決，避免因系統(tǒng)故障引起的不必要的錯(cuò)誤。

在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

今后努力的方向:隨著醫(yī)院不斷進(jìn)步和發(fā)展，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為醫(yī)院作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第五篇：餐飲公司個(gè)人總結(jié)報(bào)告

忙碌而充實(shí)的____年即將過(guò)去，充滿希望的____已經(jīng)到來(lái)，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

一：確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

二：?jiǎn)T工管理方面：

1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。

3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。

酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé);員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計(jì)劃衛(wèi)生表】，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高I餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。

____年是不平凡的一年，十八大以來(lái)，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)!具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。

3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為_(kāi)_的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!

第六篇：餐飲年終總結(jié)

20xx年已經(jīng)過(guò)去，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過(guò)去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，通過(guò)自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開(kāi)心的，不過(guò)都不重要了因?yàn)槎家殉蔀榱诉^(guò)去。我將努力把20xx年的工作做好，現(xiàn)將一年中的工作做如下總結(jié)：

1、 培訓(xùn)方面：每個(gè)月中的星期三，是我培訓(xùn)和總結(jié)一周得與失的時(shí)間，在廖師傅的教 誨下使我懂得了怎樣去培訓(xùn)自己的下屬，管理好每位員工，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

2、 管理方面：上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)的做事，以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20xx年廚房全年離職人員較多，20xx年廚房全年離職人員較去年來(lái)說(shuō)比較少，所以20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

3、 作為我本人負(fù)責(zé)廚房管理工作，負(fù)責(zé)廚房里面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)、菜品質(zhì)量的把關(guān)、原材 料的控制、廚房的協(xié)調(diào)以及水電氣衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

4、 設(shè)備的更換：在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛，出菜速度不快，影響了出品質(zhì)量。經(jīng)過(guò)多次以總公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商，換成了節(jié)能爐灶。火力上來(lái)后出菜速度、質(zhì)量有所提高， 煤氣也比以前少了很多。

5、本班組在本年度做的不到位，部分員工儀容儀表不到位。有時(shí)沒(méi)按本組相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作， 由于后勤部分人員思想過(guò)于開(kāi)放沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之20xx年已過(guò)去，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)。在新的一年 里要繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，爭(zhēng)取在新的一年中更上一個(gè)臺(tái)階。