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水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 班級(jí)：07水產(chǎn)2班 姓名：劉鍇 實(shí)習(xí)目的：

根據(jù)學(xué)院對(duì)07級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)習(xí)要求，我在學(xué)院的實(shí)踐基地進(jìn)行了為期2月的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的目的是：接觸實(shí)際，增強(qiáng)勞動(dòng)觀點(diǎn)和責(zé)任感；學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能，鞏固所學(xué)理論，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。具體要求如下：

理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能去參與到具體的實(shí)習(xí)中；培養(yǎng)艱苦創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感，形成熱愛專業(yè)、熱愛勞動(dòng)的良好品德。

實(shí)習(xí)時(shí)間：

2010年4月1日至2010年6月1日 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

佛山市順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)馬東村 實(shí)習(xí)單位和部門

杏壇馬東村生魚繁殖雜交基地 實(shí)習(xí)內(nèi)容： A 生魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

生魚是鱧科魚類中個(gè)體大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴經(jīng)濟(jì)魚類。生魚的地方名有：黑魚、財(cái)魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。生魚為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水魚類，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健食品。生魚骨刺少，可食率63％。在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。廣東馳名的“生魚葛才湯”甚為廣大群眾所喜愛。生魚適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，運(yùn)輸方便，近年來隨著國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和國外貿(mào)易的需要，生魚漸成為產(chǎn)銷兩旺的特種養(yǎng)殖品種，生魚的養(yǎng)殖技術(shù)已引起人們的廣泛關(guān)注和重視。

順德養(yǎng)殖生魚歷史悠久，技術(shù)先進(jìn)，順德人最早在80年代初就培育出具有明顯雜交優(yōu)勢(shì)的新品種：雜交生魚，除生長(zhǎng)速度快、抗逆性強(qiáng)、起捕率高、肉質(zhì)味道好外，還可以完全攝食人工

配合飼料，解決了養(yǎng)殖過程中需投喂

冰魚等餌料來源困難、勞動(dòng)強(qiáng)度大、水質(zhì)難控制等問題，為生魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)

化發(fā)展開辟了廣闊的空間。據(jù)了解，目前順德水產(chǎn)養(yǎng)殖的生魚品種90%以 上是雜交生魚，它是以烏鱧為父本、以斑鱧為母本雜交后的子一代。年養(yǎng) 殖面積均在10000畝以上，年均畝產(chǎn) 高達(dá)1萬斤以上。經(jīng)濟(jì)效益良好，一雜交生魚 直是區(qū)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一。B 生魚的生物學(xué)特性

生魚屬硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬。目前我國養(yǎng)殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，而生魚即為它們?nèi)叩乃追Q。

（一）形態(tài)特征

1、烏鱧的形態(tài)特征身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁；一般體長(zhǎng)25—40厘米。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起。體色呈灰黑色，體背和頭頂色較黑，腹部淡白，體側(cè)各有不 規(guī)則黑色斑塊，頭頂各有2行黑色斑紋。背 鰭很長(zhǎng)，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始于胸 鰭基底上方。腹鰭短小，胸鰭圓形，鰭端伸 越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，尾鰭圓形，末 端不達(dá)肛門。肛門緊位于臀鰭前方。全身披 有中等大小的圓鱗，頭頂部覆蓋有不規(guī)則鱗

片。側(cè)線平直，在肛門上方有一小曲折，向下移2行鱗片，位于體側(cè)中部，后延至尾基。珠三角地區(qū)的漁民習(xí)慣上稱為“兩湖生魚”。魚肉腥味較濃。

2、斑鱧的形態(tài)特征一般體長(zhǎng)2

0厘米，體近圓筒狀，尾柄粗短。頭 長(zhǎng)、吻短、略平扁。背鰭、臀鰭基 部甚長(zhǎng)，無硬棘。胸鰭圓，腹鰭小，前位。尾鰭圓形。體黑灰色，腹部 灰白，具有眾多不規(guī)則大小黑斑； 頭頂部黑斑呈“一八八”狀。習(xí)慣 上稱為“兩廣生魚”，魚肉煲湯無腥味。

3、斑鱧與烏鱧的主要區(qū)別烏鱧體較長(zhǎng)，斑鱧體較短；烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部斑紋則呈近似“一八八”三個(gè)字之狀。此外，烏鱧的頭比較尖，更似蛇狀。

4．雜交魚以外地（山東、湖南等地）烏鱧為父本、廣東斑鱧為母本雜交育繁出子一代雜交種，該雜交種生長(zhǎng)速度快，3個(gè)月體重可達(dá)1公斤左右，具有抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特點(diǎn)。在珠三角地區(qū)，斑鱧俗稱為“港種”，烏鱧俗稱為“湖南魚”，以前兩種生魚雜交繁育出的子一代魚為“雜交種”。

（二）生活習(xí)性

生魚是底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)，時(shí)常潛于水底層，以 斑鯉 烏鯉

擺動(dòng)胸鰭來維持身體平衡。生魚對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性很強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫變化、不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面，借助鰓腔內(nèi)的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣。即使在少水甚至離水的情況下，只要保持鰓部和體表一定的濕度，仍可存活較長(zhǎng)時(shí)間。生魚的生存水溫0℃—41℃，最適水溫26℃—28℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng)，夏令季節(jié)?；顒?dòng)于水體上層，秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水底深處，當(dāng)冬季水溫過低時(shí)，其將身體后半部潛埋于淤泥或草堆里，頭露在水中不吃不動(dòng)。生魚有很強(qiáng)的跳躍能力，當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，生魚往往會(huì)躍出水面，沿堤岸逃逸；在有流水沖擊時(shí)往往也會(huì)激起魚躍而逃跑，逃逸時(shí)身體似蛇形，緩緩向前移動(dòng)。

（三）食性與生長(zhǎng)

生魚為典型的兇猛肉食性魚類，查資料得知，自然界生魚主要以小魚、蝦、蛙、和蝌蚪、水生昆蟲及其它水生動(dòng)物為食。因魚體大小和棲息環(huán)境的不同，其攝食的食物種類也不同。魚苗期主要以橈足類、枝角類和搖蚊幼蟲為食，當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)3厘米以上時(shí)，轉(zhuǎn)向以水生昆蟲為主，也吃一些小型魚蝦，當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)8厘米以上時(shí)，則以魚蝦為主要攝食對(duì)象。值得注意的是，隨著魚體的長(zhǎng)大，當(dāng)食物不足或規(guī)格大小相差懸殊時(shí)，生魚有自相殘殺的習(xí)性，因此，養(yǎng)殖生魚要注意放養(yǎng)規(guī)格一致，尤其種苗培育階段，應(yīng)根據(jù)大小實(shí)行多級(jí)分養(yǎng)。在自然條件下，2齡前為生魚體長(zhǎng)加速生長(zhǎng)階段，生長(zhǎng)旺盛，2齡后進(jìn)入性成熟階段，魚體增長(zhǎng)速度減慢。在人工飼養(yǎng)條件下，使用膨化飼料投喂，夏季高溫時(shí)節(jié)養(yǎng)殖4個(gè)月，斑鱧（港種）可達(dá)1.0—1.2斤，雜交種養(yǎng)殖3個(gè)月可達(dá)2斤。C 生魚的養(yǎng)殖方法

順德生魚養(yǎng)殖法--生魚養(yǎng)殖一般可與四大家魚、羅非魚混養(yǎng)，也可以純養(yǎng)或與加洲鱸一年多薦輪養(yǎng)，我所在的養(yǎng)殖戶一般與草魚混養(yǎng)。每畝放10尾左右，可以考慮投放更多的草魚。但必需注意，混養(yǎng)時(shí)，投放苗種的規(guī)

格必須比其它混養(yǎng)品種

小，否則會(huì)殘食其它混 養(yǎng)品種。

魚苗馴化。剛開口的生 魚苗顏色為黑色，稱之 為“黑芝麻”，個(gè)體較 小，只有0.6厘米左右，以浮游動(dòng)物為食，一個(gè) 星期后隨著其生長(zhǎng)，體 長(zhǎng)增加，顏色從黑色轉(zhuǎn) 變?yōu)榧t色，此時(shí)稱之為

“紅肉”，“ 紅肉”期投喂一段時(shí)間浮游動(dòng)物之后，可馴化其攝食魚漿，方法是浮游動(dòng)物中加少量魚漿，混勻之后投喂，每天進(jìn)行多次投喂，逐漸減少浮游動(dòng)物的用量，增加魚漿的用量，一個(gè)星期左右過度到純魚漿投喂，當(dāng)魚苗長(zhǎng)至10厘米以上時(shí)，可投喂切碎的魚粒。如果想把魚苗馴化成攝食顆粒飼料，則需在馴化正常攝食魚漿后才能進(jìn)行，馴化方法與上述相同。

投喂冰鮮魚生長(zhǎng)快于投喂顆粒飼料，可提早一個(gè)月上市，但投喂冰鮮魚的病害要比投喂顆粒飼料多，生魚苗在攝食浮游動(dòng)物期間，以及馴化其攝食魚漿期間，餌料一定要充足，并且要多次投喂，一天不能少于6次，否則大小殘食現(xiàn)象嚴(yán)重，降低種苗培育的成活率。

4、日常管理。生魚養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，雜交生魚畝產(chǎn)可達(dá)到16000斤，而且生魚可呼吸空氣中的氧氣，生魚塘配置的增氧機(jī)較少，我們的實(shí)習(xí)漁戶每畝只配一臺(tái)增氧機(jī)，而且不經(jīng)常開，一般潑灑飼料或消毒后才開3-4小時(shí)。因此，每天必須堅(jiān)持

多巡塘，觀察生魚的攝食情況，活動(dòng)情況，魚塘水質(zhì)的變化情況，如果水質(zhì)發(fā)生變化，必須及時(shí)采取措施，進(jìn)行調(diào)節(jié)水質(zhì)，可用微生態(tài)制劑，底質(zhì)改良劑，也可進(jìn)行少量換水，但我所在的養(yǎng)殖戶使用的是硫酸銅制劑，絕不能大量換水，這樣容易造成魚塘環(huán)境突變而導(dǎo)致大量死亡。

5、病害防治。生魚養(yǎng)殖產(chǎn)量高，密度大，攝食量也很大，而且很少使用或不用增氧機(jī)，生魚塘的水質(zhì)一般都較差，但由于生魚能呼吸空氣中的氧氣，魚塘水質(zhì)的氨態(tài)氮，亞硝酸鹽濃度較高的環(huán)境都不會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)造成太大的影響；在這種環(huán)境條件下，有害的病源微生物會(huì)大量繁殖，當(dāng)這些病源微生物的繁殖達(dá)到一定濃度時(shí)，還是會(huì)引起生魚發(fā)病。生魚養(yǎng)殖的病害主要有如下幾種：

（1）寄生蟲?。涸隰~苗期間，水溫在22-28℃左右，較適宜寄生蟲的生長(zhǎng)，再加上投喂的冰鮮魚漿，溶解于魚塘水中，加速寄生蟲的繁殖，在種苗期，生魚患車輪蟲病，斜管蟲病特別嚴(yán)重，有可能造成育苗失??；因此在培苗期間，每隔10天至15天需用滅蟲精加硫酸銅潑灑，控制寄生蟲的大量繁殖。

（2）細(xì)菌性疾?。涸隰~種階段，水溫已較高，生魚個(gè)體較大，攝食量也很大，在塘底積累了大量的殘餌和糞便，這些殘餌和糞便不能充分分解，造成有害的病源菌大量繁殖，這會(huì)引起生魚爛鰓，出血或不明原因的死亡；另外高溫期間冰鮮魚容易變質(zhì)，或購入的冰鮮魚本身質(zhì)量就很差，攝食后引起腸炎而大量死亡。因此，在養(yǎng)殖過程中必須注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，每隔10天左右在投喂的冰鮮魚中添加多種維生素、保肝、護(hù)肝及抗應(yīng)激的藥物，提高其自身的抗病能力。

另外還有病毒性疾病，也是養(yǎng)殖戶經(jīng)常碰到的難題，下面會(huì)有介紹，此處不提。

C 實(shí)習(xí)過程中碰到的一些問題 1.高投入高產(chǎn)出高效益的生魚出現(xiàn)種 質(zhì)退化征兆

廣東地區(qū)生魚的養(yǎng)殖已經(jīng)有十多年歷 史。但是，據(jù)了解，近年來不少養(yǎng)殖戶反 映，雜交生魚養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)減弱——養(yǎng)殖周期 變長(zhǎng)、病害增多、體型變短??“雜交生

魚種質(zhì)有可能在退化”的猜想在行業(yè)中有一定的流傳范圍。

生魚雜交優(yōu)勢(shì)減弱。我所在的生魚養(yǎng)殖戶魚苗的成活率很低，比往年下降將近一半。

種苗生產(chǎn)亂象多。經(jīng)分析，生魚優(yōu)勢(shì)減弱，應(yīng)該是苗種出了問題，一般情況下，為了保證精子質(zhì)量，公魚(雄性親本 的使用次數(shù)最好不超過2次，但有的苗場(chǎng)為了節(jié)約成本，催產(chǎn)次數(shù)多達(dá)5-6次，公魚因使用過度，體質(zhì)衰弱，在催產(chǎn)后不久就死掉了，而這樣獲得的苗種質(zhì)量很差。

可嘗試的解決辦法：可以用雜交魚與在與斑鯉或?yàn)貂庪s交，培育出新的雜交魚，改良魚種。

2.我所在的養(yǎng)殖戶有一塘魚因?yàn)榘l(fā)病而大量死亡，而且有越來越嚴(yán)重的的趨勢(shì)?？梢钥匆?，發(fā)病的魚體表不

同部位出現(xiàn)爛皮癥狀，有些魚腹部有

腫大的表現(xiàn)，病魚游動(dòng)遲緩，漂浮水 面，在岸邊離群獨(dú)居，最后沉入水底 而死。戶主雖然將病魚拿給魚病診斷 處看病，也采取過一定措施（潑灑硫 酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲等），但是

收效甚微。生魚的養(yǎng)殖是一個(gè)集約 化、高密度的生產(chǎn)過程，與野生自然 環(huán)境下相差很大，所以這就大大增加

了魚種感染各種各樣疾病的可能。一旦發(fā)病，很容易使病情擴(kuò)散，即使采取治療措施，往往花費(fèi)很高而效果不理想。一塘魚幾天內(nèi)就因?yàn)榘l(fā)病而導(dǎo)致大量死亡，4天下來，百分之

七、八十的生魚都發(fā)病而死。據(jù)了解，養(yǎng)殖生魚最大的風(fēng)險(xiǎn)就是病毒性疾病。分析認(rèn)為，發(fā)生病害的直接誘因是水質(zhì)問題，生魚本身抗疾病能力較強(qiáng)，卻因?yàn)槊芏冗^大，水不好調(diào)控，水質(zhì)惡化導(dǎo)致魚體抵抗力減弱而感染病毒，最導(dǎo)致生魚的大批量死亡。

D 實(shí)習(xí)感想 鑒于自己的親身經(jīng) 歷，覺得水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個(gè)

實(shí)踐性較強(qiáng)、有較高風(fēng)險(xiǎn) 但是對(duì)男生來說也很有作 為的行業(yè)。要想在本行業(yè) 干出成績(jī)，首先必需具備 吃苦耐勞、勤儉樸實(shí)的精 神。因?yàn)轲B(yǎng)魚是一個(gè)需要 投入大量人力的作業(yè)，我 所在的養(yǎng)殖戶，戶主無論 風(fēng)吹雨打日曬都堅(jiān)持勞 作，繁重的農(nóng)活干枯了雙

手、蒼老了容顏、斑白了雙鬢。再臟再累也要堅(jiān)持。在實(shí)習(xí)過程中，我也受到了鍛煉，在此之前，我是一個(gè)只會(huì)蛋炒飯的人，實(shí)習(xí)期間有段日子我一個(gè)人守魚塘，所有的事情都要自己親歷親為，當(dāng)然也包括做飯，現(xiàn)在我已經(jīng)能

炒出幾個(gè)自己愛吃的菜.那段獨(dú)居的日子雖說沒有太多的事情要做,但是卻 很寂寞空虛,因?yàn)槲宜诘聂~塘是在村子的邊緣地帶,四周都是池塘,沒有 機(jī)會(huì)和人交流,不過我在閑暇之余就是讀書,時(shí)刻不忘記學(xué)習(xí),那段獨(dú)居的 日子我也過得很充實(shí).守魚塘的那段時(shí)間我的自理能力得到了鍛煉.后來一 段時(shí)間生魚發(fā)病逐漸開始大量死亡.我每天都要將越來越多的死掉的生魚撈 上岸,并將其運(yùn)往指定地點(diǎn)填埋處理.光這一項(xiàng)工作,我一個(gè)人就要花費(fèi)大 量時(shí)間和氣力,后來和其他同學(xué)協(xié)作,工作效率得到了極大提高,原來一個(gè) 人要 3 個(gè)小時(shí)才能完成的工作,2 個(gè)人協(xié)作只需不到 1 小時(shí)就順利完成.深 感工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性,很多時(shí)候,一加一是大于 2 的.由于我們以前 都沒有干過這么臟,這么累的活,來之前雖然也告訴自己要做好吃苦的準(zhǔn)備, 但剛來的時(shí)候還是有點(diǎn)不適應(yīng).突然從安逸的學(xué)校住進(jìn)簡(jiǎn)陋的小屋,經(jīng)常要 穿極不舒適的水衣,下塘刮魚,安水泵,裝沙袋……這些以前從未干過的事 情現(xiàn)在都要自己動(dòng)手,多少還是有些不適應(yīng).然而我們畢竟還是堅(jiān)持下來, 后來發(fā)現(xiàn)剛開始覺得那么臟累的活現(xiàn)在覺得是小菜一碟了,干起來也不會(huì)那 么吃力活不適.覺得我們長(zhǎng)期處在安逸的環(huán)境中,那種吃苦耐勞的精神逐漸 喪失了,通過這次實(shí)習(xí)是我明白生于憂患,死于安樂的道理,現(xiàn)在的大學(xué)生 缺少的正式這種精神.另外, 由于親眼所見自己守的一個(gè)魚塘中的魚在幾天之內(nèi)死得所剩無幾, 深感"防重于治"的重要性.很多疾病剛剛爆發(fā)的時(shí)候不明顯,即使發(fā)現(xiàn), 大多數(shù)也已經(jīng)是晚期,無法挽救,而且很多疾病到目前為止還沒有找到很有 效的方法治療,往往是憑經(jīng)驗(yàn),靠感覺.上述種種原因使得語病的治療顯得 異常困難.因此,應(yīng)該做到"無病先防,有病早治,全面預(yù)防,積極治療" , 只有這樣才夠減少疾病的發(fā)生.同時(shí),我們作為大學(xué)生還應(yīng)加強(qiáng)應(yīng)用基礎(chǔ)理 論的研究,積累知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),讓自己為本行業(yè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),方能不辜負(fù) 父母的培育,老師的栽培和社會(huì)的期望!